Руккола цветет что делать

Обновлено: 18.09.2024

Рукола, или индау, – травянистый однолетник, неприхотливое растение семейства капустных. В ней содержится много витаминов, микро- и макроэлементов. Она является салатной культурой.

Цвет листвы разных сортов может варьироваться от светлого до темно-зеленого. Форма бывает заостренной либо скругленной. Отдельные виды напоминают листья одуванчика.

Стебли ветвистые, слабоопушенные, иногда полностью голые. Листва мясистая, рассеянно-волосистая. Высота культуры в разных регионах страны может достигать 40-50 см.

Соцветия собираются в кисти, у цветов зубчатые края. Цветки обычно белые или желтоватые, с характерными фиолетовыми прожилками. Вегетация приходится на середину июля.

Популярные сорта

Рукола бывает садовой и дикой. Первую называют эрукой, вторую – тонколистовой двурядкой. У растения много разновидностей. Наиболее популярны несколько сортов.

Стрелы Купидона – среднеспелый высокоурожайный сорт с периодом вегетации 35-38 дней. Высота составляет около 30 см, листовые пластины узкие, продолговатые.



Покер – раннеспелый вид руколы с цветением около 1 месяца и высотой 20 см. Отличается ярко-зеленой крупной листвой и сладко-горьким вкусом. Всхожесть семян сохраняется до 4 лет.


Оливетта – раннеспелый сорт с трехнедельной вегетацией, высотой 17-20 см. Высокоурожайный многолетник, отличается округлой формой листьев, ореховым вкусом и пикантной горечью.


  • Спартак считается диабетическим сортом. Он богат эфирными маслами и витаминами. Созревает в течение 3-4 недель, дает хороший урожай. Отличается приятным ароматом.


Сроки посадки

Руколу высаживают весной. Оптимальное время посадки – середина апреля. В холодных регионах страны его высаживают в почву в начале мая. Это оптимальное время для размножения культуры рассадным методом.

Сажать в землю руколу нужно тогда, когда температура на улице прогреется до +10 градусов. При комфортных условиях ростки появляются в течение 3-5 суток.

Руколу высевают и в августе, когда летняя жара идет на спад. В западных регионах – в начале месяца, в южных – в его середине или конце.

Весенняя посадка отличается большей сочностью листьев.

Как сажать?

Чтобы рукола дала высокий урожай сочной зелени, ее нужно правильно посадить. Важно учесть совместимость с другими растениями, подобрать лучшее место, обеспечить надлежащий уход.

Выбор места

Участок для посадки не должен быть открытым. Культура не выносит палящих солнечных лучей. Место может быть освещенным, но должна присутствовать рассеянная тень.

Рукола хорошо всходит и развивается в легком, достаточно удобренном грунте с нейтральной реакцией. Если почва кислая и глинистая, до посадки ее необходимо раскислить известью либо доломитовой мукой.

Растению нужен теплый климат, оно болеет при посадке на участки с высоким залеганием грунтовых вод. Это приводит к переувлажнению корневой системы.



Выбор семян

Для посадки используют свежие семена. Чем дольше их срок сбора, тем меньше всхожесть. Никакой предварительной подготовки семенам не нужно.

Если они куплены не в специализированном магазине, проводят дезинфекцию, чтобы не занести в землю вредителей и микроорганизмы. Для этого их обрабатывают перекисью водорода:

перекись нагревают до 40 градусов;

семена кладут в специальную емкость;

заливают семена перекисью на 10 минут;

посевной материал вынимают и сушат на салфетке.

Сорт стараются подобрать таким образом, чтобы он подходил для конкретного региона. При выборе семян опираются на сроки созревания, а также собственные предпочтения. Сорта разнятся мясистостью листьев, высотой и сроком цветения.

Соседство

Чтобы растение дало богатый урожай, нужно обратить внимание на соседей среди выращиваемых культур. Пряность отлично себя чувствует в окружении картофеля, гороха, тыквы, моркови, помидоров, арбузов.

Нельзя сажать его на одной грядке там, где выращиваются редис, репа, хрен, капуста. Такие соседи негативно сказываются на росте руколы. Нельзя выбирать для растения грядки, где раньше росли эти культуры.

Соседство с капустой чревато нападением капустных вредителей на руколу.

Пряная трава может использоваться в качестве партнера по смешанной градке для иных растений. Удачными соседями для нее станут листовой салат, лук, сельдерей, базилик, календула.



Посев

Поскольку семена руколы весьма маленькие, экономически выгодной считается посадка рассадным способом. Для этого подготавливают емкости, грунт и сам посевной материал.

При посадке травы рассадой ускоряется срок вызревания, поэтому урожай собирают раньше. Сеять семена можно в землю с грядки, на которой ранее выращивали тыкву либо бобовые культуры.

Можно посадить растение в торфяные стаканчики, полив их комплексным удобрением. В каждый стакан помещают несколько семечек, заглубляя их в почву на 0,5-10 мм.

Сажать семена можно и в ящики. При желании в них можно поочередно высаживать сначала ранний, затем среднеспелый, потом позднеспелый сорта. Важно не забывать о пикировке и своевременной пересадке в открытый грунт.



При посадке в открытый грунт интервал между рядами в среднем составляет 15-20 см. Классической схемой является интервал 10х30 см. Лунки должны быть увлажненными.

Когда в открытый грунт высаживают рассаду, ее пересаживают методом перевалки. Растения вынимают из контейнера вместе с комом земли, чтобы минимизировать повреждением молодых корней.

Если семена высаживают в апреле в грунт, участок накрывают специальным материалом. Это создаст комфортные условия для проращивания семян. Рукола может выдерживать заморозки до температуры –7 градусов. При более низких значениях ей требуется укрытие.

Как ухаживать?

Рукола неприхотлива, на уход за ней не требуется много времени. Растение отлично развивается при температуре от +18 до +20 градусов. При понижении значений происходит замедление роста, и увеличение вегетативного периода.

Жара ускоряет время цветения и стрелкования. Из-за нее снижаются вкусовые качества зеленой массы. Происходит уменьшение сочности листьев. Они становятся грубыми и практически безвкусными.

Если правильно ухаживать за пряной травой, за сезон можно собрать 2-3 урожая. Правильно собирать зелень нужно, пока она еще не цветет. Рукола растет быстро, ее можно сеять через 3 недели.

Чтобы рассада росла крепкой и здоровой, землю для контейнеров лучше взять с грядки, на которую ее в дальнейшем планируется высадить. За это время молодые растения смогут окрепнуть.

В дальнейшем им не понадобится адаптация к окружающей среде.

Полив

Несмотря на уязвимость к переувлажнению, рукола считается влаголюбивой культурой. Чтобы вырастить на огороде индау с отменными вкусовыми характеристиками, нужно постоянно следить за уровнем влажности.

Поверхностный слой должен лишь подсыхать время от времени. Почва должна быть увлажненной, но недопустим застой воды, чтобы не произошло заболачивание пряности.

Сухость делает зелень непригодной для употребления в пищу. Кратность полива зависит от региона и погодных условий. Если лето жаркое, поливать руколу нужно ежедневно. Если оно прохладное, достаточно орошения 3-4 раза в неделю.

Поливать растение лучше рано утром либо вечером, когда на него не будут попадать палящие солнечные лучи. Для полива нужно брать отстоянную воду, нагретую на солнце.

Прополка и рыхление

Важным моментом при выращивании руколы в открытом грунте является обеспечение корневой части не только влагой, но и кислородом. Для этого нужно своевременно избавляться от сорняков и рыхлить почву.

Прореживать индау, и рыхлить землю лучше после увлажнения. Удалять сорняки нужно вместе с корнями, чтобы они не вырастали снова, забирая питательные вещества у руколы.

Если нет частой возможности приезжать на дачу для ухода за выращиваемыми растениями, стоит замульчировать грядку сеном либо сухой травой. Благодаря этому удастся поддерживать влажное состояние прикорневой зоны.

Если растение высажено в глинистую почву, в нее нужно внести немного песка. Благодаря этому грунт становится более рыхлым и насыщается кислородом.

За травой, высаженной на приподнятой грядке, ухаживать еще проще. На ней не задерживается влага, земля прогревается быстрее. Это особенно хорошо для весенней высадки.

Подкормка

В вопросах о необходимости внесения удобрений огородники придерживаются разных мнений. Обычно растению не нужны питательные вещества, если осенью в почву был внесен компост.

Если земля на грядке не подготовлена, удобрять ее необходимо крайне экономично. В противном случае можно столкнуться с заболеваниями (например, пятнистостью листвы).

Нужно с осторожностью относиться и к азотистым подкормкам. Корневая система растения способна активно впитывать нитраты, их количество в траве будет быстро увеличиваться.

В скудную почву нужно вносить настой навоза либо куриного помета. Наилучший результат даст удобрение земли при выращивании второй посадки за лето.

Помимо прочих удобрений, можно использовать торф. Лучшее время для удобрений – до посадки и после сбора урожая.

Болезни и вредители

Культура считается выносливой. При должном уходе ее можно выращивать без всяких проблем. Однако при нарушении правил выращивания можно столкнуться с грибком и капустной молью.

Если растение желтеет, на его листьях появляются дырочки, это указывает на наличие гусениц, слизней или капустниц. Их наличие говорит об ошибках агротехники.

Кроме того, растение подвергается поражению пероноспорозом, фузариозом, может покрываться белым, коричневыми, черными пятнами. Решать проблему нужно в соответствии с причиной ее образования.

Чтобы не допускать появления крестоцветных блошек, поедающих листья, необходимо постоянно рыхлить и увлажнять землю. Профилактическими мерами станут расстилание мульчирующей пленки, а также покупка специальной сетки.



Сбор и хранение

Чтобы увеличить урожайность растения, можно обратиться к советам опытных огородников. Они рекомендуют срывать образующиеся соцветия. Собирать листья нужно тогда, когда их длина достигнет 10 см.

Не стоит дожидаться перерастания листовой массы. Чем дольше она растет, тем слабее ее вкусовые качества.

Заготовить большое количество пучков впрок не получится. Они могут быстро испортиться. Обычно зелень остается сочной в течение 10 суток, если хранится в холодном месте.

Лучше всего ее убрать в полиэтиленовый пакет, и поместить на нижнюю полку холодильника. Хранить ее можно и в пластиковом контейнере. Главное условие – растение не должно контактировать с воздухом холодильника.

Чтобы надолго сохранить пряность, прибегают к сушке либо замораживанию. Кроме того, руколу режут и перемешивают с солью.

В последнем случае зелень срывают, промывают в прохладной воде, сушат на полотенце, режут, пересыпают солью, перемешивают, убирают в банки, закрывая их пластмассовыми крышками.

Однако соленая зелень утрачивает часть макроэлементов и витаминов. Несмотря на это, у нее самый долгий срок хранения, который составляет 12 месяцев. Банки хранятся в холодильнике, погребе, подвале.

Сушить листья можно на обычной бумаге либо на противне, постелив на дно бумагу. Выделяющийся сок может стать причиной окисления поверхности. Листья лучше не резать ножом, а рвать руками.

Салат рукола.

Форум по овощеводству, обмен мнениями между овощеводами, полезная информация, советы и рекомендации по выращиванию и уходу за овощами

Насмотревшись кулинарных передач, решила попробовать вырастить салат руколу. В прошлом году как-то он все лето "сидел" с маленькими листочками, и только с сентября до заморозков радовал нас сочными листьями. Действительно вкусно! В этом году посадила его опять, но вот уже в конце мая он выпустил цветочки. Не пойму почему такое разное "поведение". Может кто-то знает?

Попробуйте в следующий раз посадить его в притенённом месте - если под деревом, то не ближе метра от ствола. По всей видимости, дело в длинном световом дне. Ну и обильный полив нужен, как и всем салатам. Я раз только садила руколу - листики красивые, на фоне других салатов выделяются и цветом и формой. А вот вкус, мягко говоря, не впечатлил. Ну, у всех вкусы разные..

У меня рукола растет уже не один год. Сначала я ее просто посеяла, когда собрали зелень один кустик оставила, чтобы посмотреть, что из этого выйдет. Зимой он не вымерз, хотя специально ничего не делала. Сейчас это куст высотой 60-70см и весь цветет. Почему у Вас так происходит? Возможно, это у взошли семена прошлого года, такая зелень довольно быстро начинает цвести. И вторая причина, подмеченная мной, пряная зелень очень быстро дает стрелку и начинает цвести, если ей не хватает воды.

Спасибо за советы! Действительно в этом году я руколу не поливала. Буду экспериментировать и посажу следующую "партию" в полутени с поливом. А вот насчет вкуса руколы, я ее добавляю в овощные салаты не так много как листья других салатов, то есть в меру. Очень приятное сочетание получается у руколы и капусты. Ну а там конечно, кому что нравится :laugh:

Стрелкование - не самая большая беда рукколы или индау. Куда больше он страдает от крестоцветной блошки. Она предпочитает его любым другим крестоцветным культурам и буквально обгладывает, не давая даже вызреть семенам. Вот здесь бы подсказал что-то надёжное, только не "карбофос". Это всё-таки салат, его сразу кушают, не дожидаясь распада химикатов. Тогда уж лучше бороться с блошкой огнемётом

Я в этом году посадила рукколу в теплицу с помидорами. Кусты томатов хорошо ее притеняют, так что в цвет мой салат не ушел. И крестоцветная блошка не нападает, возможно, боится запаха томатной ботвы.

Я просто обожаю рукколу. Выращиваю ее много лет. Очень понравился сорт Покер. Отличается тем, что к моменту стеблевания образует 20-28 листьев. А стебель ветвистый, высотой 40-80 см. Интересно то, что семена сохраняют всхожесть 4 года. Так же не надо забывать о том, что развивается руккола 70-90 суток. Заинтересовалась также сортом Пасьянс. Он, по описанию, немного острее чем у Покера, но отличие их в том, что Пасьянс двухлетнее растение. Его корни зимуют, весной дает новый урожай и затем вскрывающиеся стручки, а потом погибает. Между прочим руккола отпугивает блох и комаров, но что немаловажно, улучшает состояние почвы. Я лично, на летнем огородном варианте не останавливаюсь и обязательно высеваю его в горшки и ставлю на подоконники. А в начале апреля сею ее семена в кассеты и когда рассада уже подрастает, высаживаю в открытый грунт. Приживаемость очень хорошая. Вообще руккола любит легкие почвы с слабокислой реакцией. А стрелку она выкидывает в том случае, если длинный световой день и еще повышена температура. В один год я посадила рукколу и она дала стрелку с семенами, семена осыпались и я забыла уже за то место, как вышла новая руккола, да еще и с замечательными листьями. Также руккола хороша тем, что выдерживает заморозки, некоторые называют такой предел как -7. Прочла я про совет о выращивании в полутени. Честно говоря руккола не любит тень, но выносит ее, в таком случае надо подкармливать ее азотными удобрениями. Но в этом случае ее знаменитый вкус исчезнет. Также, как и говорилось ранее, руккола любит воду. Есть секрет, если вы хотите стимулировать рост растения, оборвите несколько листочков, но если растение не менее 10 см. Для того чтобы зелень хранилась хорошо (до 7-ми дней) надо ее сбрызнуть водой и положить в холодильник. А мое любимейшее блюдо из нее: салат из рукколы с пармезаном и заправкой из бальзамического уксуса. Мне каждый, кто попробует это блюдо, станет поклонником рукколы раз и навсегда!

Всем здрасте. немного о руколе. 1. Рукола, руккола или руколла- это все правильные названия и ленгвисты так и не пришли к единому мнению как правильно писать, 2. рукола - это сорняк, семейство крестоцветных, ныне капустных. 3. Никогда не допускайте цветения руколы, если используете ее для салатов. а не на семена. Сорт Пасьянс -дикая рукола, листья резные немного похожи внешне на лист одуванчика, сорт действительно двулетник. 4, что бы рукола не цвела просто почаше ее срезайте примерно раз в 10-15 дней на уровне 1см от корешка и не переживайте, отрастет очень быстро (срезается не один - два листика, а весь куст) 5. крестоцветная блошка наносит очень большей вред руколе, а на зеленых запрещено применение химии из за короткого срока вегетации, если вы спрячете один-два кустика руколы в томате, укропе то велика вероятность что блошка ее не заметит, потому как ей не нравится запах томата, укропа и еще некоторых растений, ну, а если вы желаете вырастит грядку руколы, то ее уже не спрячешь, тут поможет только АКТАРА, срок распада сравнительно очень быстрый и щадящая к теплокровным. ну вот наверное и все пока что хотел сказать. информация взята не из литературы или сети, а только многолетний опыт промышленного выращивания.

Рукола (руккола) или индау, представляет собой травянистое растение из семейства Капустные с насыщенным пряным вкусом. Благодаря высокому содержанию витаминов, макро- и микроэлементов, этот зеленый однолетник культивируется в большинстве европейских стран, Америке, Азии и России. Из статьи вы узнаете, какой сорт руколы выбрать для своего дачного участка, как правильно выращивать растение из семян.

Рукола

Краткое описание растения

Рукола культурная – компактное растение высотой 30-60 см со слабоопушенным ветвистым стеблем. В зависимости от сорта листья могут быть как крупные и мясистые, так и средние, тонкие и нежные. У дикорастущих растений – более узкие и продолговатые. Нижние лировидные листья образуют розетку.

Руколу выращивают как в южных регионах и средней полосе, так и в местах с довольно суровым климатом.

Цветет индау в мае-июле желтыми или белыми цветками с фиолетовыми прожилками. Форма цветка обратнояйцевидная, немного выемчатая. Растение считается хорошим медоносом. Плод – мечевидный стручок, внутри которого в 2 ряда располагаются светло-коричневые семена.

Какой выбрать сорт руколы?

Если хотите получить урожай ароматной зелени как можно раньше, выбирайте скороспелые сорта, продолжительность вегетационного периода которых составляет 3 недели. Среднеспелым сортам для наращивания зеленой массы потребуется около 1-1,5 месяцев.

Чтобы витаминная зелень радовала в любимых блюдах дольше, высаживайте руколу в несколько сроков с интервалом в 2 недели. Лучше всего себя зарекомендовали следующие сорта индау посевного:















Сроки посева семян руколы в открытом грунте

Возвратные холода не повредят молодые всходы, так как индау без укрытия переносит кратковременные заморозки до -6 градусов.

В августе руколу следует высевать, когда летняя жара идет на спад. Для западных регионов – это первая декада месяца, для более южных – вторая и третья. Опытные огородники отмечают, что зелень, посаженная весной, имеет более сочные хрустящие листья. При осенней посадке зеленая масса более объемная, но не такая сочная.

Правила высадки растения на грядке

Растение не терпит слишком яркого солнца, поэтому не следует выбирать открытые участки. Идеальным вариантом станет территория, где до обеда будет солнечно, а в жаркие полуденные часы рассеянная тень.

Рукола не требовательна к почве, но лучше растет на участках с легким, хорошо удобренным грунтом с нейтральной реакцией. Кислые глинистые почвы не подходят для посадки салатной зелени, поэтому их предварительно нужно раскислить с помощью извести.

Не следует выбирать территории с высоким залеганием грунтовых вод, так как переувлажнение корневой системы значительно повышает риск возникновения грибковых заболеваний.

Подготовка семян

Чтобы через 5 дней получить дружные всходы индау, семена перед посевом следует определенным образом подготовить. Приобретая посевной материал в специализированных магазинах от известных производителей, вы можете быть уверены в их качестве. Чаще всего они уже обработаны, поэтому обеззараживать их не нужно.

Некоторые огородники предпочитают покупать семена с рук на рынке или же у соседей. В этом случае их следует в обязательном порядке продезинфицировать. Предпосевное протравление семян проводят с помощью 3 % раствора перекиси водорода:

  • подогрейте перекись до 40 градусов;
  • залейте раствором семена на 7-10 минут;
  • слейте раствор;
  • просушите семена на салфетке.

Если качество семян вызывает подозрение, перед посевом их можно прорастить:

    замочите посевной материал в растворе Эпина на 2 часа;

При таком способе проращивания семена проклюнуться уже через пару дней, после чего их можно сеять в почву.

Подготовка почвы

Почву на участке, где будет высаживаться рукола, готовят с осени. Для начала хорошо перекопайте территорию и удалите сорняки. Внесите в грунт 3 кг компоста, 15-20 г калия хлористого и 20 г суперфосфата на кв. м. Еще раз перекопайте участок и полейте его водой.

Ранней весной в почву вносится мочевина из расчета 15 г на кв. м. На участки с повышенной кислотностью грунта необходимо внести 300-500 г негашеной извести на кв. м для раскисления. Непосредственно перед посадкой почву рыхлят и разравнивают.

Схема посадки руколы в открытый грунт

Схема посадки руколы в открытый грунт мало чем отличается от методов посева любой другой зелени:

  1. На подготовленном участке сделайте бороздки глубиной не более 1,5 см и тщательно полейте их водой.
  2. Расстояние между рядами оставляйте около 30 см.
  3. Семена высевайте на расстоянии 5 см друг от друга.
  4. Присыпьте грядки почвой и слегка утрамбуйте ее.
  5. Если существует большая вероятность возвратных заморозков, накрывайте посевы на ночь пленкой, не забывая при этом убирать ее днем.

Сажать семена

Хорошие и плохие предшественники

Руколу лучше всего выращивать после овощных культур, таких как картофель, горох, тыква, морковь или томаты. Не рекомендуется занимать под посадку зелени грядки, где до этого росли редис, репа, капуста, хрен. На прежнее место руколу следует возвращать не ранее, чем через 4 года.

Уход за руколой после посадки

Рукола – неприхотливое растение, поэтому при условии грамотной посадки вам не потребуется тратить слишком много времени на уход за ним. Все, что от вас понадобится, это обеспечить молодую зелень обильным поливом, регулярно удалять сорняки и рыхлить почву.

После появления всходов необходимо проредить посадки. При появлении 2 настоящих листков удалите лишние ростки, оставив расстояние 5-7 см. Следующее прореживание осуществите на этапе формирования 4 настоящих листков. Расстояние между будущими кустами должно остаться около 15 см.

Температура

При наступлении длительных заморозков необходимо незамедлительно соорудить над грядками укрытие из полиэтиленовой пленки или любого другого укрывного материала.

Слишком высокая температура воздуха также негативно сказывается на вегетации растения. Кусты могут преждевременно зацветать, особенно неустойчивые к стрелкованию сорта.

Кроме того, повышенная температура во время активного роста зеленой массы привод к снижению ее вкусовых качеств. Листья руколы теряют свою сочность, становятся грубыми и безвкусными. Решить эту проблему можно, натянув над участком специальную затеняющую пленку.

Полив

Рукола – влаголюбивое растение, поэтому требует частых обильных поливов. Почва в районе корней всегда должна быть увлажненной, но вода не должна застаиваться. Заболачивания растение не переносит. В регионах с жарким летом полив проводят ежедневно, в более прохладных условиях – 3-4 раза в неделю.

При недостатке влаги листья индау приобретают горечь и становятся непригодны для употребления в пищу.

Прополка и рыхление

Чтобы кислород и влага лучше проникали в зону корней, почву вокруг кустов нужно регулярно рыхлить. Легче это делать непосредственно после полива, используя тяпку или рожок. Обязательным мероприятием является и удаление сорных трав, которые загущают посадки, а некоторые еще и негативно влияют на вкус салатной зелени.

Сорняки старайтесь удалять с корнем, так как в противном случае они в скором времени появятся снова. Если вы не частый гость на дачном участке, замульчируйте грядки сеном или травой. Это не только сдержит рост сорной травы, но и поможет дольше сохранять влагу в прикорневой зоне.

Подкормка

В вопросах необходимости вносить подкормки под посадки руколы специалисты придерживаются разных мнений. Дело в том, что растение достаточно активно впитывает нитраты и другие вредные для человека вещества из почвы. Так как индау отличается коротким вегетационным периодом, накопленные токсины не успевают в полной мере разложиться.

Ели вы заранее подготавливали участок перед посадкой зелени, то внесенных удобрений вполне хватит для обильного урожая. На бедных почвах при плохом развитии кустов можно использовать для подкормки раствор куриного помета в соотношении 1:10.

Подкормка

Чем болеет рукола?

Рукола подвержена некоторым грибковым заболеваниям, особенно, если растение не получает должный уход. Основными из них являются:

  • Фузариоз. Заболевшее растение начинает хлорозить, затем на листьях появляются белесые пятна, тургор снижается. Со временем листья начинают усыхать, стебель темнеет, и надземная часть полностью отмирает. Фузариоз вылечить невозможно, поэтому пораженные кусты удаляют и сжигают.
  • Пероноспороз. О возникновении грибкового заболевания свидетельствует появление красно-бурых сухих пятен на верхней части листьев. Снизу можно заметить слабовыраженный мучнистый налет. Листья сморщиваются и засыхают. Обработки фунгицидами не дают должного результата, поэтому пораженные кусты следует удалить.
  • Вертициллезное увядание. Грибок попадает внутрь растения через мелкие трещины, которые часто образуются после повреждения корней во время рыхления почвы. На начальных этапах болезнь не проявляет себя. В период активного роста зеленой массы на листьях появляются желтые и белесые пятна, которые быстро распространяются по всему растению. Пораженный куст руколы может полностью завянуть за 1 день. Заметив признаки болезни, немедленно удалите растение с грядки и сожгите его.

Эфирные масла, присутствующие в листьях растения, отпугивают многих вредителей. Но иногда рукола может стать жертвой крестоцветной блошки и капустной моли. Первая способна сильно повредить молодую зелень индау, оставляя на ней мелкие дыры. Для борьбы с вредителем посадки накрывают любым садовым нетканым материалом. В качестве профилактики можно присыпать кусты древесной золой.

Моль также любит полакомиться свежей пряной листвой. Защитить от нее руколу можно народными методами, обработав растения настойкой полыни. Для ее приготовления измельчите полынь и прокипятите 10 мин в небольшом количестве воды. Остудите и разведите водой в пропорции 1:1.

Сбор урожая зелени

После начала цветения вкусовые качества салатной зелени заметно снижаются. Некоторые огородники рекомендуют удалять бутоны, чтобы немного растянуть период сбора урожая. Руколу употребляют в свежем виде, так она в полной мере сохраняет все свои витамины. В холодильнике зелень может храниться не более 4 дней.

Сбор семян руколы

Длинный световой день и недостаточный полив способствуют тому, что рукола достаточно быстро выбрасывает цвет. Оставив несколько цветущих растений на грядке в конце июля, уже к началу осени вы сможете собрать вызревшие семена зелени. Хранить их рекомендуется в стеклянной таре или специальных пакетах с застежкой Zip-Lock. Срок хранения семян индау без потери всхожести составляет 3-4 года.

Рукола – несложное в выращивании растение, требующее обильных поливов и частого рыхления. При условии правильной посадки вы получите богатый урожай пряной зелени без каких-либо подкормок. Высевая семена в несколько сроков, вы все лето будете иметь на столе полезный витаминный салат.

Рукколу на участке сажают также как сидерат, она оздоравливает почву, подавляет рост сорняков, молодые листья идут на стол, а при старении, заделанная в почву, она легко разлагается, обогащая ее микроэлементами.

Обычно в пищу идет молодая зелень, но и из семян рукколы можно кое-что приготовить, например пикантный заменитель горчицы:

Что касается листьев, то их у старого растения есть не рекомендуется, но можно посушить на приправу, так как пикантность из них все-равно никуда не уходит.


Рукколу многие употребляют в пищу, чаще всего ее добавляют в салаты.

Руккола хороша, когда листья у нее молоденькие, вот тогда нужно и обрывать листочки, а вот если руккола начала цвести, то листья становятся мелкими и желтеют, их не рекомендовано кушать. Но конечно, запретить никто не может, если есть желание — то кушайте, хотя вкус уже далеко не тот будет.

А вообще лучше стрелки заблаговременно отрывать, тогда руккола цвести не будет и можно будет кушать ее зеленые листики довольно долго.

Рукколу многие употребляют в пищу, добавляя ее в салаты. Поэтому сейчас многие выращивают ее на своих участках.

Если руккола зацвела, лучше воздержаться от ее употребления, так как вкус поменялся, он будет горчить. Выкопайте этот куст и посадите новый на это место. Руколла быстро вырастет снова и можно будет срывать молодые листья. В салаты лучше добавлять молодые листья рукколы.


Руккола одна из самых моих любимых травок с огорода, я ее сею уже несколько лет, вернее, только первый год купила рассаду, а потом оставляла огород под присмотром и никто ее не собирал, она дала семена и теперь самозасевается и всходит.

Да, когда руккола начинает гнать стрелку, это происходит очень интенсивно, буквально за одну ночь один кустик может выпустить несколько стрелок.

Если вы не хотите гнать все на семена, то стрелки и все верхушки надо постоянно обрывать, и, кстати, ини довольно нежные и их можно добавлять в салат.

Если момент упущен, то руккола очень быстро начинает цвести, при этом стебль у нее становится плотным, волокнистым, а листики уменьшаются в размерах.

Когда у меня это происходит, я продолжаю собирать листики рукколы, они очень маленькие и остаются нежными и пригоднями для упоребления в пищу.

Цветы, кстати, тоже можно есть в салаьах. Я их собираю для использования в домашнем косметическом уходе.

Дача и огород


Руккола — посадка и выращивание. Польза рукколы

    Цветы и растения / Полезные и лекарственные травы
  • | Dachnik
  • | 11-май, 09:30
  • | 275
  • | 0

Долгое время на территории нашей страны руккола считалась сорной травой, ее безжалостно выдергивали с грядок и отправляли в компост. В это время повара Италии уже знали, что растение — вкуснейшая добавка ко многим блюдам. Сегодня и наш народ открыл для себя эту траву, и почти на каждом дачном участке ее можно встретить на грядке. Сегодня расскажем о том, что такое руккола, о ее пользе и вреде, а также поделимся секретами выращивания этого растения у себя в огороде и даже на подоконнике.

Что такое руккола

У рукколы есть множество имен. Это и гусеничник, и эрука, и индау. Руккола относится к крестоцветным растениям, а это семейство славится своими полезными свойствами.


Рукколу полюбили за ее пряный, в меру острый вкус, что скрасит любое блюдо. По большей части трава произрастает в странах Ближнего Востока, но сегодня быстро распространяется во всем мире, ее применяют для приготовления многих блюд, в основном используют в качестве добавки к овощным салатам.

В этом салате, как ни в одном другом, имеется огромное количество веществ, оказывающих стойкий положительный эффект на обменные процессы в организме. А еще растение является природным энергетиком. В составе травы большое содержание йода и витамина С, поэтому после применения рукколы в еду люди ощущают прилив сил. Также состав благотворно влияет на вывод холестерина из крови, повышает гемоглобин.

Руккола — растение афродизиак. Много веков назад из нее создавали любовные зелья. Чтобы сегодня приготовить таковое, нужно по утрам потреблять по одной чайной ложке из смеси 100 г сухой травы со столовой ложкой меда и такого же количества черного перца!

Это далеко не все свойства рукколы, больше о ней можно узнать далее. Но так ли растение безопасно для организма?

Польза и вред для здоровья

Листва рукколы — это больше, чем украшение салатов, супов и вторых блюд. Среди компонентов данного растения имеется много витаминов (в том числе В9 и А), микроэлементов (кальций, железо, калий, йод, магний, флавоноиды).

Еще о пользе зелени:

Чтобы получить всю пользу от растения, достаточно добавлять листья его в салаты из овощей, в супы и в гарниры.

Единственное – она может вызвать аллергию. Противопоказана руккола людям с индивидуальной непереносимостью, в умеренном количестве ее можно применять больным гастритом. Для беременных растение не имеет противопоказаний, но так как является аллергеном, употреблять его нужно с осторожностью.

Популярные виды и сорта

Руккола многолетняя и однолетняя — популярный вид салата во всем мире. На витринах садоводческих магазинов имеется масса различных сортов этого растения.


Рассмотрим самые популярные из них:

Все сорта рукколы в одной статье перечислить невозможно, их очень много. По сей день продолжают появляться новые. Смело выбирайте семена из прописанных сортов: они высокоурожайные, отменные по вкусовым и полезным свойствам.

Когда сажать и как ухаживать в открытом грунте

Сеять семена обычно начинают в апреле-мае (в зависимости от региона), а для последнего урожая высевают в середине августа. Чтобы произвести выращивание из семян, нужно дождаться оптимальных погодных условий: земля должна прогреться до +15 градусов, а среднесуточная температура – достигнуть не ниже +5. Некоторые сорта устойчивы к заморозкам, но лучше таким испытаниям растение не подвергать.

Первую посадку весной рекомендовано произвести рассадным способом с середины мая до середины июня. За две недели до предполагаемой высадки посейте семена дома в ящики с грунтом.

А делается это так:

  1. В горшки или в ящики насыпьте землю, подойдет универсальная садовая.
  2. Сделайте бороздки глубиной не более 0,5 см, посейте семена. Лучше использовать пинцет, так как посевной материал очень мелкий. Если посадка получилась загущенной, то во время пересадки кустики разделите и рассадите так, как нужно.
  3. Присыпьте семена, полейте из лейки или опрыскайте грунт из пульверизатора.
  4. Накройте ящики полиэтиленом, чтобы семена быстрее взошли.


Примерно через неделю появятся первые листочки. Еще через неделю сеянцы можно высаживать на грядки.

Теперь нужно подобрать оптимальное место для посадки рукколы, ведь не на каждом участке она будет расти одинаково хорошо. Грядка должна находиться в хорошо освещаемом солнышком месте. Некоторые сорта переносят тень, но в таких условиях богатого урожая не будет! Хорошо растение произрастает на участках, где ранее были посажены помидоры, картошка, морковь, бобовые и тыква. Избегайте мест, где произрастали редька и капуста.

Еще нужно обратить внимание на pH почвы. На закисленном участке руккола просто не станет расти: она предпочитает нейтральный или слабо кислый грунт. Для раскисления можно добавить в землю доломитовую муку, известку или золу. Перекопайте.

Уход за растением довольно прост, но ему нужно уделить особое внимание, ведь без вашей помощи руккола погибнет или вырастет слабой.


Поливы производите исходя из состояния земли, она постоянно должна быть увлажненной. Идеально проводить поливы дождеванием в вечернее время. Заниматься этой работой нужно раз в два дня, а знойным летом – каждый вечер.

Так как грунт будет стабильно влажным, он начнет прессоваться, и корни не получат нужного количества кислорода. Каждый раз после полива землю нужно между рядками рыхлить деревянной палочкой или маленькими грабельками. Сразу убирайте сорную траву: она отнимает много питательных веществ у культурных насаждений.

Выращивание в домашних условиях

Посадив рукколу дома, вы не только сделаете комнату более уютной и красивой, но и получите полезную добавку в салат. Высадить кустики можно в любую емкость. Главное – чтобы глубина была не менее 10 см.

Почва подойдет универсальная садовая или та, что предназначена для выращивания овощной рассады. Полейте грунт кипятком, так вы убьете возможные бактерии.

  1. На дно горшка уложите щебень, он послужит дренажом. Наполните емкости землей, сделайте отверстие глубиной в 1-1,5 см, посадите семя. Если выращивание в ящиках, то сделайте бороздки с расстоянием в 15 см. Между семенами оставьте по 10 см.
  2. Полейте грунт, накройте пленкой, уберите в тепло. Стабильно проверяйте влажность почвы, при необходимости поливайте. Как появятся всходы, пленку уберите.


Уход:

Вот таким способом можно выращивать рукколу каждый год, и она будет под рукой на кухне в любое время. Не нужно ехать за зеленью на дачу!

Болезни и вредители рукколы

Но все же руккола подвергается нападкам некоторых насекомых и заболеваниям.

  1. Фузариоз — заболевание, которое не поддается лечению. Больные растения нужно удалить, а почву после них обработать фунгицидами или марганцем. Признаки фузариоза: пожелтение листвы, темные корни и стебли.
  2. Пероноспороз — тоже неизлечимый недуг. Рукколу убирайте с грядки. Симптомы болезни: черные пятна на зелени.
  1. Блошки. Эти маленькие насекомые могут полностью истребить рукколу, а оставшиеся посадки сделать непригодными для пищи человека. Вредоносные букашки пожирают листву, оставляя на ней множество дыр. Для борьбы используйте присыпку на почву в виде красного перца или золы.
  2. Капустная моль очень любит полакомиться данным растением. Если таковая завелась, опрыскайте рукколу настоем из полыни. Также можно настоять ботву картошки.

Настой делать просто:

  1. Нарвите ботву или полынь, заполните полностью ведро.
  2. Залейте водой, помните.
  3. Дайте настояться 3 суток, опрыскивайте растения.

Чтобы обезопасить посадки от вредителей, сразу после высаживания рассады и по появлении всходов посыпьте землю пеплом.

Сбор урожая зелени

При описании сортов мы рассказали, через какое время можно заниматься сбором урожая.

Если собирать раньше, то вкус зелени не будет столь выраженным, поэтому следует дождаться подходящего времени.

После того, как руккола пустит стрелу и зацветет, листья тоже не собирают. Зелень начинает горчить становится жесткой и сухой — удовольствия никакого!


При выращивании рукколы в домашних условиях рекомендуется собирать урожай, когда листва достигнет размеров в 10 см. Не дожидайтесь большего размера, дома растение быстрее выпустит стрелу.

Когда закончится цветение, появятся семена, их можно аккуратно собрать и высушить, чтобы делать в зимнее время отвары, добавлять в суп. Получится уникальное противовирусное, антимикробное средство. Применяют отвары при кашле: мокрота будет отходить быстрее.

Казалось бы, какое-то растение, которое дополняет салат. Но руккола — это настоящая природная аптечка, кладезь витаминов, минералов и эфирных масел. Кушайте рукколу на протяжении всего летнего сезона, а на зиму посадите ее в горшках на подоконнике. Многие недуги будут обходить вас стороной. И еще о пользе рукколы на подоконнике: это дезинфицирующее средство (благодаря эфирным маслам), которое, как герань, будет убивать в воздухе квартиры болезнетворные микробы! Здоровья вам и вашим близким!

Читайте также: