Сколько хранится букет из фруктов
Обновлено: 18.09.2024
Красивый и яркий букет к празднику или по иному поводу – это лучший способ для того, чтобы приятно удивить любимого человека. В последнее время все популярнее становятся так называемые съедобные букеты. Как правило, они изготавливаются из шоколадных конфет, фруктов, овощей или ягод. Букет из клубники в сочетании с другими ягодами приятно удивит ярким видом и вкусом.
Из ягод и фруктов
Вкусные и яркие композиции можно заказать к любому празднику. Смотрятся они весьма аппетитно и привлекательно. Получив такой букет в подарок, хочется любоваться им как можно дольше, и только потом отведать на вкус. Поэтому возникает вполне логичный вопрос – как сохранить его свежесть? Будет очень обидно, если из-за неправильного хранения ягоды и фрукты будут испорчены, и вы не сможете полакомиться ими.
Важно помнить о том, что сладкие букеты любят прохладу. Поэтому не стоит держать их на подоконнике под солнечными лучами или рядом с отопительными приборами. Такие съедобные композиции рекомендуется хранить не более суток. При этом важно учесть, что температура хранения должна быть от +2° до +6°, т. е. держать их нужно в холодильнике.
Как правило, такие букеты изготавливаются с использованием специальной упаковки и сверху всегда накрыты прозрачной пленкой. Если вы хотите максимально сохранить свежесть и вкус фруктов и ягод, то не снимайте эту пленку. Можно убрать букет сразу в холодильник, не вскрывая упаковку. Если же вы сняли пленку, то компоненты букета могут быстро испортиться. В этом случае долго сохранить целостность композиции не удастся. Рекомендуется снять все фрукты и ягоды со шпажек и убрать на хранение в контейнер, который предназначен для пищевых продуктов.
Сочетание с шоколадом
Среди съедобных букетов большой популярностью пользуются композиции, в которых используют шоколад. Например, это может быть клубника в шоколаде. Также могут быть использованы другие ягоды или фрукты.
Если вы смогли удержаться и не съели аппетитные фрукты в шоколаде сразу же, то хранить такой подарок при комнатной температуре не стоит. Шоколад начнет быстро таять, а фрукты или ягоды – портиться. Лучше всего убрать сладкий букет в холодильник. Таким образом можно его хранить в течение двух дней. Все зависит от того, какие ягоды и фрукты были использованы. Но все же рекомендуется хранить такой съедобный букет не более суток.
Вам подарили фуд-букет, и вы не знаете, есть его или любоваться, как и сколько хранить, насколько свежие ингредиенты использовали фуд-флористы при его составлении. Сомнения свойственны любому человеку, но мы сегодня их развеем.
Все по закону
Начнем с того, что в пищевой промышленности нет классификации “букет”. Подарочные композиции из колбас, конфет, морепродуктов, копченостей, свежих овощей и фруктов - это продуктовые наборы с позиции закона. При их составлении, транспортировке, реализации действуют те же санитарные нормы и правила, что и в кафе, ресторанах, супермаркетах, других предприятиях торговли и общепита.
Среди основных требований выделим:
- Соблюдение сроков годности и условий хранений, установленных производителем.
- Наличие санитарных книжек у сотрудников, работающих с фуд-композициями.
- Составление съедобных букетов в одноразовых перчатках и масках.
- Обязательную обработку рабочих поверхностей антисептическими растворами.
- Ежедневную закупку свежих продуктов у проверенных поставщиков.
- Защиту букета от внешнего воздействия во время транспортировки. Для этого специалист упаковывает его в прозрачную транспортировочную пленку.
- Предоставление клиентам всей необходимой информации, предусмотренной законом о правах потребителей.
Как и когда покупают продукты?
Мы просим клиентов заказывать фуд-букеты, как минимум, за 1-2 дня, так как флористам студии нужно продумать оформление, определиться с составом и количеством продуктов.
На подготовку ингредиентов и сборку одного букета нужно 2-3 часа, еще несколько часов потребуется, чтобы закупить продукты. Закупка ежедневная, непосредственно перед составлением фуд-композиции.
Совершенной композиция будет, если все ингредиенты тщательно отобраны. Это особенно касается овощей и фруктов. Мы выбираем спелые плоды достаточной плотности, чтобы они сохраняли форму. Перед сборкой съедобного букета все компоненты моем, а затем протираем сухой салфеткой или бумажным полотенцем до блеска.
Как долго хранить?
Фуд-букеты дарят, чтобы с ними сфотографироваться на память и съесть. Как быстро это нужно сделать, зависит от содержимого.
Ягоды
Клубничные и шоколадно-клубничные композиции - на пике популярности. Хранить их нужно в холодильнике при температуре 2-6 градусов тепла не больше 48 часов. Срок хранения при комнатной температуре - 12 часов максимум.
Конфеты
Конфетные букеты хранятся дольше, чем презенты из свежих ягод и фруктов - от нескольких дней при комнатной температуре до нескольких недель в холодильнике. С шоколадом и зефиром тоже можно растянуть удовольствие на неделю-две. Важно, чтобы сладости не растаяли.
Фрукты
Фруктовые композиции яркие, сочные, разноцветные - их жалко разбирать. И все же придется это сделать, так как хранить их можно не больше двух суток в прохладном месте. При комплектации букетов целые плоды или кусочки прокалывают, нанизывая на шпажки. Срок годности ощутимо сокращается.
Орехи и сухофрукты
Съедобные композиции из суперфудов хранятся долго. С орехами ничего не случится и через 2-3 месяца. Сухофрукты желательно съесть за 3-4 недели, потому что через месяц-полтора они сморщатся, уменьшатся в размерах. Да и вкус чернослива, кураги, сушеного манго потеряет первоначальную сочность.
Колбасы и копчености
Такой букет простоит в холодильнике максимум двое суток. В идеале его нужно разобрать и съесть в первый же день. Та же рекомендация касается вареных раков, креветок, сушеной рыбы, сыров и других скоропортящихся продуктов.
Прямо к двери
И еще один важный момент. Заказывать фуд-букеты желательно с доставкой прямо на торжество. Это гарантирует свежесть и соблюдение условий хранения композиции. Время и место доставки мы согласуем с вами заранее. Курьер с эксклюзивным презентом появится точно в срок.
Букеты можно делать из любых фруктов и даже сухофруктов. Все зависит от того как гармонично будет сочетаться вся композиция в целом. Лучше всего использовать те фрукты, которые вы обычно любите кушать. Букеты из экзотических фруктов будут выглядеть не обычно, но и найти порой их гораздо сложнее на прилавке.
3. На какие праздники обычно дарят фруктовые букеты?
Фруктовый букет отличный подарок на день рожденья. Подарок любимому человеку на любой праздник. Отличный подарок бабушке или родителям. Порадовать красивым букетом и выразить свою заботу.
4. Сколько храниться фруктовый букет и где его хранить?
Срок хранения композиции в основном зависит от свежести фруктов. Быстрее всего портятся подрезанные фрукты. Их лучше съесть в первые три дня, чтобы они не испортились.
Букет из сухофруктов — до двух недель.
Сладкие букеты хранятся — до пяти дней.
Букеты с колбасами и сыро копчёностями — от трех до пяти дней
Клубничные букеты и ягодные — лучше съедать в первый день так как неизвестно сколько они хранились до появления в букете.
Цветы в букетах могут быть помещены в специальные удлинители(капсулы) для подпитки цветов водой. Такой букет можно не ставить в воду.
Для увеличения срока хранения и свежести всех ягод, овощей, фруктов, сырокопченых продуктов и колбас лучше использовать холодильник.
5. Сколько стоят фруктовые букеты и от чего зависит цена?
В цену букета закладывается: упаковка, расходные материалы для каркаса и сами фрукты. На ягодные букеты в основном влияет сезонность и труднодоступность. Если фрукты можно купить в любом магазине, то ягоды гораздо сложнее найти. Минимальная цена букета от 500 рублей.
6. Сложно ли делать букеты из фруктов и какие материалы используются?
В среднем на один букет уходит 1,5 – 2 часа работы. На фруктовые букеты с цветами требуется больше времени и расходных материалов. Для изготовления букета используются: свежие фрукты, бамбуковые шпажки, декоративная упаковка (флористическая), скотч, лента, бечёвка. Для букетов с цветами используют специальные удлинители для цветов.
7. От чего зависит качество букета? На чем нельзя экономить?
Качество букета зависит от свежести продуктов и опыте флориста. Экономить ни в коем случае нельзя на продуктах и качестве расходных материалов.
8. Какие фрукты и ягоды не желательно использовать в букете?
Разрезанный банан и яблоко могут испортить внешний вид букета. Потому что они быстро чернеют.
9. Какие плюсы и минусы букетов?
К плюсам можно отнести: низкая цена, оригинальность, полезность фруктов, съедобность
Минусы: букеты из фруктов могут быть очень тяжелыми по сравнению с обычным букетом, хрупкость букетов, букеты с цветами в капсулах могут пробежать, клубника в шоколаде может оказаться не свежей.
10. Особенности букетов из сухофруктов?
Букеты из сухофруктов одни из стойких и полезных. Сочетание фруктов и сухофруктов будет отличным подарком для всей семьи.
11. Моете ли вы фрукты в букете?
Все фрукты, и овощи моются под проточной тёплой водой Но мы рекомендуем перед употреблением еще раз помыть.
12. Как заказать и когда лучше заказывать букет?
Заказывать букет желательно за ранее. Для того чтобы была возможность найти подходящие ингредиенты и расходные материалы. Вы можете сами предложить состав букета и посоветоваться с нами по телефону обсудить детали заказа.
Фуд-букеты Безопасность
1 Срезы фруктов/овощей прикрыты пищевой пленкой
2 Букеты/композиции полностью упакованы в прозрачную слюду, во избежании попадания пыли при транспортировке
3 Букеты собираются максимально близко к отдаче клиенту, заказы на утро хранятся ночь в холодильнике
4 Все букеты собираются мной на столе с одноразовой пищ.пленкой, Я работаю в перчатках
5 Я имею мед.книжку , соблюдены условия и нормы безопасной работы
Так же обращаю внимание, что фрукты/ягоды при составлении букета не моются, так как влага ускоряет процесс образования плесени продуктов и гниения цветов.
Всегда промывайте ягоды, фрукты, овощи! Исключение- фрукты/овощи, соседствующие с открытыми продуктами которые не возможно помыть ,в таких букетах они вымыты
Спасибо! Я благодарна вам за доверие!
Рассчитываю, что вы станете
постоянным клиентом и
порекомендуете друзьям!
У вас намечается праздник и вы в раздумьях, чем бы удивить ваших близких? Или ищите оригинальный подарок без повода, например любимой девушке.
Вселенная вас услышала и подкинула идею заказать съедобный букет.
— Ох, как интересно, — подумали вы, когда впервые услышали об этом.
Оригинально, красиво, при этом еще вкусно и полезно. А какой аромат.
Пока вы ни разу не заказывали подобные вещи, появляется много вопросов. Это нормально. Поэтому мы сделали подборку самых частых вопросов, которые нам задают, и ответили на них.
— Что насчет свежести продуктов?
Для нас это не просто бизнес — это дело души. Поэтому каждый букет мы делаем, как для родной мамы.
Используем только лучшие ингредиенты.
Закупаем продукты накануне и собираем букеты тоже накануне.
Точнее даже так:
- Если отправка утром, букет собираем вечером и храним в холодильнике.
- Если отправка после обеда, то букет собираем утром.
В нашем деле недопустимы неприятные сюрпризы. За годы работы мы выбрали проверенных временем поставщиков и работаем только с ними. Доверие дорогого стоит.
Каждая ягодка и каждый фрукт отбираем вручную. Все свежее, качественное и красивое.
Чтобы мы не были голословными, почитайте отзывы наших клиентов в социальны сетях , задайте вопросы живым пользователям в нашем Инстаграм, посмотрите галерею отзывов у нас на сайте. Их там очень много.
— Это гигиенично?
Вся деятельность, связанная с продажей продуктов питания, строго контролируется надзорными органами.
Но даже не это главное. Мы дарим людям радость. И нам это доставляет удовольствие.
А какая радость может быть у человека, если у него случится расстройство кишечника?
Все поверхности в мастерских ежедневно обрабатываем антисептическими средствами.
Наши чудо-флористы работают в перчатках, которые меняют для приготовления каждого заказа. Обязательный атрибут — шапочка на голове, чтобы волосы случайно не упали в букет. На лице обязательна маска.
Все фрукты/овощи, а также все, что идет в букет — в обязательном порядке моем.
Так что наш букет готов к употреблению сразу после получения.
— Будет ли композиция такая же, как на фото?
Вопрос не на пустом месте. Некоторые наши, тогда еще потенциальные, клиенты рассказывали, что сталкивались ранее с проблемой. Заказали в какой-то фирме букет по фотографии. А привезли что-то вообще не похожее. Не то, что ожидает клиент.
С учетом того, что это ручная работа, 100%-е повторение невозможно. Как не бывает двух одинаковых снежинок.
Но мы даем 98%-ю гарантию, что это будет выглядеть так же, как на фото. Это очень высокий процент. И мы готовы взять на себя такую ответственность.
Но какое же правило без исключений? Исключения — это сезонные ингредиенты.
Например, зимой нет черешни. И взять её просто негде. Тогда мы по согласованию с заказчиком заменяем её на что-то другое.
В остальном мы все сделаем как на фото.
— Как транспортируют заказ?
К сожалению, некоторые коллеги относятся к этому вопросу недостаточно серьезно.
Просто привозят букет в руках, отдают в руки заказчика и все.
Да, сам по себе фуд-букет смотрится великолепно. Мы сейчас не говорим о флористической безвкусице.
Но ведь можно сделать лучше!
Мы каждую композицию упаковываем в упаковочную пленку, которая защищает от попадания пыли и механических частиц при транспортировке. Затем заказ помещаем в крафтовую транспортировочную коробку с ручками.
Причем это не просто коробка, как в магазине. Они у нас прикольные, стильные интересные, удобные.
Курьеры работают не первый месяц — привозят все бережно и аккуратно. Так что мы смело заявляем, что получатель останется довольным.
— Как хранить букет?
Немного странный вопрос, но он регулярно возникает.
Мы за то, чтобы продуктовые букеты съедались сразу, а не хранились. Но ответим по существу.
Сроки и условия хранения — стандартные для обычных фруктов или ягод.
Если это клубника в шоколаде — нужна минимальная температура. Желательно в холодильнике, и не более суток.
Если сухофрукты и орехи — это более стойкие материалы. Они могут храниться просто в прохладном месте. Неделю простоят смело.
Колбасные, сырные букеты и из раков храните обязательно в холодильнике не более суток.
Желательно употребить побыстрее. Сфотографировались, выложили в инстаграм со ссылочкой на нас, и съели)
— Успеете ли привезти?
В связи с тем, что в составе продуктовых букетов скоропортящиеся продукты, их доставку заказывают непосредственно на торжество.
Мы доставляем заказы каждый день по временным интервалам — в первой половине дня (9:00-15:00) или во второй (15:00-22:00).
Если вам нужно прямо к какому-то конкретному времени — можем взять интервал 60 - 90 минут, и курьер привезет именно в этот промежуток времени.
Наши мастерские есть в г. Видное, г. Москва и в Санкт-Петербурге. Поэтому доставляем по Москве и МО, а также по Питеру и ЛО.
Курьеров достаточно, поэтому всегда стараемся доставить заказ точно в срок.
Напомним, что в праздники нагрузка возрастает, поэтому рекомендуем заказывать подарочные букеты из продуктов заранее, чтобы мы оптимизировали маршрутные листы.
И все заказчики получат свою порцию радости вовремя.
— Можно ли собрать что-то свое, не из каталога?
Вы можете предложить что-то свое. Позвоните нам, и менеджер все объяснит, подскажет и посоветует:
— что с чем сочетается
— что дарят женщинам на юбилей 50 лет
— что подарить молодой девушке
— что подарить мужу
— что подарить человеку на правильном питании и т.д.
Пятилетний опыт и множество отзывов подсказывают нам, что интересно людям в той или иной ситуации.
Наши менеджеры хорошо ориентируются по продукции и готовы собрать букет по вашим потребностям.
При этом мы строго придерживаемся своей концепции. Если вы захотите в букете воблу с клубникой в шоколаде — это мы собирать не будем.
— А если не понравиться?
Будет круто, ярко, свежо… и море улыбок.
Но если вдруг — мы готовы предложить на ваш выбор:
— скидку на следующий заказ
Мы хотим расти и развиваться дальше, поэтому максимально лояльно относимся к своим заказчикам.
— Не обманете ли? Когда оплачивать?
Мы работаем 5 лет. Накопили множество положительных отзывов, собрали коллекцию на 200+ букетов и разработали систему лояльности не для того, чтобы кого-то обмануть.
По требованию мы фотографируем вкусный букет перед доставкой, и вы можете оплатить после получения фото.
Либо можете рассчитаться с курьером, когда букет будет уже в ваших руках — наличными или переводом на карту.
Мы доверяем нашим клиентам, потому что они все волшебные, милые и добрые. Разбираются в искусстве и любят радовать, чем похожи на нас.
— Можно заменить ингредиенты, сделать больше или меньше?
ДА. Мы готовы скорректировать любую композицию под ваш бюджет. Можем сделать более миниатюрную композицию для удешевления. Можем увеличить и сделать просто шикарный букет.
При необходимости, по согласованию с вами, произведем замену отдельных ингредиентов, не только сезонных. При этом дадим рекомендации, чтобы это не нарушало общего вида композиции.
Итак, друзья. Надеемся, что смогли ответить на большинство волнующих вас вопросов. Если хотите еще о чем-то спросить, просто позвоните нам. С удовольствием уточним интересующие нюансы по поводу съедобных букетов.
Читайте также: