Можно ли вырастить оливковое дерево в россии

Обновлено: 18.09.2024

Почему в России не растут оливки?

Задался я тут вопросом. Почему в России не растут оливы? Вроде бы на нашем юге климат схож со средиземноморским, но о российский оливках я что-то не слыхивал. Сейчас ведь это очень популярный продукт у нас, а уж про оливковое масло я вообще молчу. Если нет объективных причин, почему у нас не выращивают эти деревья, то можно подумать о бизнес-плане по выращиванию оливковых рощ в России. Правда это будет довольно долгосрочный проект. )))

Вообще в России оливки расти могут. В Краснодарском крае, в республике Дагестан. В общем, на юге. Просто дело это долгое. Оливы растут не быстро. Раньше на юге России производили оливковое масло, но в советское время решили, что растить оливки - это нецелесообразно и бесперспективно. Поэтому у нас их нет. А чтобы возродить отрасль нужно много сил, желания и главное - время. Насколько я знаю сейчас стали появляться на рынках оливки из Азербайджана и Грузии. Начали их выращивать и в Узбекистане, Таджикистане. Так что я не вижу препятствий. Пишите бизнес-план, и вперед

Растет у моей подруги олива, уже 8 лет, но дома. Ох, и красивое же дерево! Оливы очень теплолюбивы. Могут выдержать кратковременное похолодание, но не более -10. А это очень сужает ареал ее обитания в России! Где у нас есть места такие, чтобы зима была настолько мягкой? Подруга посадила оливки косточками, ей привезли, зная, какая она любительница, и дерево растет, но очень медленно. Не знаю, что она будет делать когда ее оливка подрастет? Я читала, что их можно дома держать до 10-15 лет. Кстати, согласно тому же источнику, если размножать дерево черенкованием (как, собственно, и нужно делать), то олива растет гораздо быстрее, и уже через пять лет может цвести и давать плоды. Но дома из вряд ли можно дождаться, ведь у оливы перекрестное опыление. Зато сами цветы хороши. Все равно, с дерева собирают 25-35 килограмм оливок, со взрослого, конечно. Представляете, какими должны быть промышленные масштабы? Вот-вот!

Да уж выращивание оливок - не для нашей страны. Тут нужны, во-первых, площади, а во-вторых, стабильность. А стабильность у нас только декларируешь. Даже если вложишься и посадишь оливковую рощу, мало того, что земля будет 10 лет, считай, простаивать, дохода не приносить никакого уж точно, только убытки. Так когда плодоносить начнет, глядишь и землю у тебя оттяпают, или построить на ней решат чего-нибудь. Так что нет, это не для нас точно. Ну либо мощная господдержка нужна такой программы. Но мы ведь с вами знаем сколько из той господдержи доходит до конечного пользователя.

Вы знаете, площади найти можно, да и стабильность какая никакая есть, по крайней мере может быть. Просто никто не будет заниматься закладкой сразу большого сада, оливы это дело такое непредсказуемое, что сначала надо проверить, попробовать, найти рынок сбыта, а потом уже рисковать. По крайней мере я бы так поступила. А вот где выращивать то? В России вам не удасться это сделать однозначно. Слишком уж зимы непредсказуемые. На Украине я бы не советовала, сами видите, что там твориться, в Грузии? Казахстане? Где? Там вам не дадут заниматься садоводством.

Теперь в Крыму можно оливки выращивать, раз уж оттяпали его. Там и климат подходящщий. Лиза, а предсказуемых рынков в российском сельском хозяйстве вообще нет: не понос, так золотуха. К тому же что ж вы там про Россию. А Дагестан, например? Это ведь тоже Россия. И к тому же я не очень понимаю, почему. И чем вам Краснодарский край не приглянулся? Рис и виноград выращивают, думаю, и оливки осилят. Другое дело, что если заниматься оливками, то это будут слишком долгосрочные вложения и очень медленная окупаемость, наверное. Куда проще рис и виноград выращивать.

Видите ли cowboy, выращивание оливкового сада очень долгосрочный проект, оливки только начнут плодоносить лет так через десять. И климатические условия нужны подходящие. В Крыму. Вы были бы готовы рискнуть? Я нет. Там заморозки в этом году опускались ниже 10 мороза - уже плохо. Можно сказать - укрыть. Да кто же будет укрывать, если при резкой перемене погоды (что в Крыму часто встречается) дерево может запреть? А вот виноград. например, мой отец в Сибири выращивает, так что же мне посоветовать ему оливки посадить? Короче говоря, я считаю, что в России вырастить оливки если даже и можно, то это настолько сложно, что абсолютно не выгодно.

Ну да, если стоимость оливок не такая уж высокая, а плодоносить начинают только через 10 лет, прибавить риск заморозков, получается оливки должны стоить как черная икра.

Сила в корень, а не в плод

Крымские агрономы изготовили масло холодного отжима из рощи Крымского федерального университета в Форосе. До них в России никто не занимался производством масла из отечественных олив.

Климат в Ялтинском регионе очень хорош для выращивания оливковых деревьев. Это известно. Еще восемь лет назад ученые крымского вуза начали проводить опыты по выращиванию таких субтропических культур, как зизифус, хурма, гранат, инжир и олива на Южном берегу Крыма (ЮБК). Тогда впервые был опробован интенсивный метод закладки оливковой рощи. Это позволило получить урожай в два раза быстрее.

"Интенсивная посадка — это новшество, потому что остальные оливки, которые произрастают в Крыму, закладывались классическим методом. Когда деревья сажают далеко друг от друга, корневая система чувствует себя вольготно, и развитие дерева идет в корни. Поэтому плоды появляются через 12-15 лет. Если посадить дерево в менее комфортные условия и не давать развиваться его корневой системе, ему придется быстрее плодоносить", — рассказывает проректор по внешним связям КФУ Михаил Сергеев.

На этом эксперименты не закончились. Теперь специалисты решили доказать, что выращивание этой культуры в более суровых погодных условиях – реальность.

Зачем ученые хотят обмануть природу и заставить плодоносить оливковые деревья там, где им не положено расти? Практически вся территория ЮБК занята под рекреацию, и надеяться на выделение больших площадей под закладку садов не приходится. Зато на остальной части полуострова и в других регионах Черноморского побережья России земли под сады имеются.

Чтобы заложить рощу не в субтропиках, необходимо либо вывести морозоустойчивые виды оливы — что сделать очень сложно — либо оградить деревья от морозов теплицами, чем и решили заняться агрономы. Ранее испытывать этот капиталоемкий способ выращивания никто в мире не решался.

08.03.2019

Маслина европейская является очень важной плодово-масличной культурой в сельском хозяйстве стран субтропического климата. Но в последние десятилетия погодные изменения диктуют аграриям свои правила. Климатические особенности оказывают существенное влияние на выбор растений для выращивания. Традиционные культуры, бывшие ранее рентабельными, теряют свою бизнес-привлекательность по причине снижения урожайности в новом климате. Им на смену приходят растения, которые чувствуют себя комфортно в подобных условиях и, кроме того, могут обеспечивать земледельцам высокий уровень доходов.

Такие факторы, как высокий спрос на плоды оливкового дерева, а также на продукт их переработки оливковое масло, имеют большое значение для выбора этой культуры садоводами. Учитывая, что маслины живут и плодоносят в течение сотен лет, а их урожайность с каждым годом увеличивается, и уже в 20-летнем возрасте деревья дают в среднем по 20 – 35 кг плодов, создание оливковых плантаций представляется очень перспективным занятием.

Выращивать оливковые деревья можно как семенным способом, так и вегетативным. В природе косточки плодов распространяются птицами, питающимися оливками. Растения, выращенные из семян или прикорневой поросли, не отличаются хорошими сортовыми показателями, но их можно использовать в качестве подвоя для получения более продуктивных экземпляров с высококачественными плодами. В культивировании оливковых деревьев чаще всего используется черенкование, позволяющее сохранить лучшие характеристики растения-донора. Чтобы приступить к выращиванию олив в промышленных масштабах, в качестве посадочного материала выбирают уже готовые саженцы, что помогает существенно сэкономить время на их выращивание и получить более ранние урожаи.

Наиболее правильный подход к покупке саженцев для будущего оливкового сада – это отбор их из питомников, где деревьям был обеспечен должный уход. Достаточные и правильные поливы, применение качественных удобрений, оптимальный режим освещения, температуры, аэрации способствуют формированию более мощной и устойчивой корневой системы, а также сильной и прочной надземной части с хорошим ростовым потенциалом. Такие растения менее подвержены стрессу при пересадке и легко укореняются на новом месте.

К тому же саженцы, приобретённые в питомнике, имеют правильную сортовую и возрастную маркировку, подтвержденную документами, что снижает риск ошибиться в выборе нужных растений до минимума. Первые плоды появляются на оливковых деревьях, достигших возраста 6 – 7 лет. До этого времени практически невозможно определить характеристики растения, поэтому так важно иметь гарантии при покупке саженцев.

Очень важна при покупке визуальная оценка растений. Кроме нормативных размеров деревьев (высота, диаметр ствола), соответствующих их возрасту, а также хорошей облиственности, необходимо убедиться в отсутствии возможных повреждений саженцев болезнетворными микроорганизмами или вредителями.

Для закладки оливкового сада следует прежде всего правильно выбрать участок. Это должна быть хорошо прогреваемая и освещаемая солнцем, желательно защищенная от сильных и холодных ветров территория с рыхлой, насыщенной кислородом почвой и глубоким залеганием подземных вод. Поскольку культура обладает очень густой и разветвленной корневой системой, она издавна известна своими мелиоративными способностями. Оливковые деревья зачастую высаживают на склонах, где возможны оползни, каменистых холмах и других проблемных территориях с целью предотвращения почвенной эрозии.

Оливы не слишком требовательны к питательности грунта, они могут давать неплохие урожаи даже на истощенных, глинистых и умеренно засоленных землях. Оптимальный уровень рН для них составляет 5,0 – 7,5 единиц. Основное условие для почв – это отсутствие застоя влаги и хорошая аэрация. Влажная среда способствует развитию грибковых патогенов, губительно действующих на оливковые деревья. Именно поэтому в регионах с дождливым климатом, а также при возможности даже незначительного или кратковременного затопления будущей плантации необходимо обустройство на территории самой простой поверхностной дренажной системы.

Культура обладает высоким порогом жаро- и засухоустойчивости, она успешно растет, развивается и плодоносит в условиях жаркого и сухого лета. Для нормальной вегетации оливам достаточно среднегодовой нормы осадков от 400 до 700 мм. Но сильная засуха в комплексе с недостатком питательных веществ за 1 – 1,5 месяца до наступления у олив фазы цветения вызывает значительное уменьшение количества цветов и, как результат, существенное снижение урожаев. В то же время капельный полив, организованный в критичный период, приводит к росту урожайности на 20 – 40% и более.

Также урожайность оливковых деревьев сильно зависит от качества их опыления. Растения эти – двудомные, и хотя многие современные сорта относятся к самоопыляемым, всё же перекрестное опыление очень благотворно сказывается на их урожайности. Как показывает практика, при самоопылении процент пустых и щуплых семян гораздо выше, а сами плоды формируются мелкими, разнокалиберными. Опыление оливковых деревьев происходит с помощью ветра, что требует благоприятных погодных условий (отсутствие затяжных дождей, безветрия или сильного порывистого ветра). Соотношение самоплодных и самобесплодных деревьев среди сортовых олив приблизительно одинаково. Поэтому для обеспечения лучших урожаев рекомендуется при закладке оливкового сада высаживать одновременно с остальными растениями саженцы деревьев-опылителей (на расстоянии не менее 10 м от других растений) или же располагать в одной посадочной яме по два, а то и по три саженца разных сортов.

После очистки территории выбранного участка от древесной растительности, кустарника и остальной поросли, удаления камней, разравнивания поверхности, проводятся глубокая вспашка почвы (на глубину не менее 0,8 м) и фрезерование. Одновременно вносятся необходимые органические (50 – 100 т/га компоста или навоза) и комплексные минеральные удобрения. Наиболее оптимальный способ повышения плодородности почвы – заделка питательных веществ на глубину около 0,4 м в междурядьях. При необходимости на участке обустраивается дренажная система для отвода излишков воды.

Посадка проводится в достаточно прогретую почву как в середине осени, так и весной (но не поздней). Посадочные ямы размещают на расстоянии 5 – 7 м друг от друга с междурядьями 7 – 8 м (при достаточном влагообеспечении) и на расстоянии 8 – 10 м с междурядьями 10 м (для участков в засушливых зонах). На дне каждой ямы располагают дренажный слой из битого кирпича, гравия и т. п., а также смешанный с удобрениями грунт. Саженцы устанавливают в центре посадочных ям таким образом, чтобы корневая шейка находилась чуть ниже уровня земли, корни аккуратно засыпают землей, слегка встряхивая растения и устраняя таким образом возникшие при посадке воздушные карманы, затем поливают.

До укоренения, которое полностью завершится не менее чем через 4 месяца, уход за саженцами состоит в регулярных, но не избыточных поливах (желательно нагретой на солнце водой) и периодических подкормках. Удобрения вносят в грунт на пространствах между соседними деревьями, равноудаленно. Недостаток у растений питательных веществ, тепла или света проявляется в потускнении листвы, а иногда даже её сбрасывании. Также необходимо регулярно удалять активно образующуюся прикорневую поросль, чтобы дерево не превратилось в кустарник.

Оливковые деревья очень теплолюбивы, поэтому суровые зимы для них представляют большую угрозу. Более старые растения легче справляются с холодами: зафиксированы случаи, когда они выдерживали кратковременные морозы до –17. 21°С. Даже в случае обморожения побегов оливы способны к регенерации. А если погибает надземная часть, то с наступлением тепла корневище образует новые побеги, которые со временем превратятся в полноценные взрослые растения. Но молодые деревья в первые годы жизни нуждаются в обязательном теплоизоляционном укрытии зимой, так как снижение температуры до –7. 10°С является для них критическим. Особенно губительны для олив в холодное время года осадки в виде мокрого снега. Кроме обмерзания растений, происходит обламывание веток и стволов под тяжестью скопившейся на деревьях влажной снежной массы.

Для оливковых деревьев характерен очень медленный рост. В то же время по продолжительность жизни они превосходят практически все плодово-ягодные культуры. Первые достойные урожаи растения приносят через 7 – 10 лет после посадки. Одна из составляющих ухода за оливами – обрезка и формирование кроны деревьев. Обычно её проводят в конце зимы – начале весны (февраль, март), когда растение еще находится в стадии вегетативного покоя.

От того, насколько правильно и регулярно выполняется обрезка, зависит продуктивность и жизнеспособность оливкового дерева. При этом следует учитывать схему расположения деревьев в посадке, расстояние между ними, сортовые особенности. Основные правила при обрезке:

- удалять ветки, растущие внутрь кроны, так как они ухудшают её свето- и воздухопроницаемость;

- обрезать старые и сохранять молодые, более тонкие ветки с цветочными почками, так как именно на побегах предыдущего года формируется будущий урожай;

- ограничивать рост дерева в высоту для удобства сбора урожая;

- обрезку проводить качественно, с ровными и чистыми срезами, не повреждая кору, чтобы избежать возможного возникновения различных заболеваний.

Годовой жизненный цикл оливкового дерева включает одиннадцать основных фаз развития. Период покоя, приходящийся на самую холодную пору года (конец ноября – начало февраля), завершается началом формирования цветочных почек (февраль – начало марта), после чего можно наблюдать активную вегетацию растения. В марте происходит интенсивный рост новых побегов. На образование молодой, светлой поросли растениям требуется 20 – 25 дней.

В начале апреля на деревьях уже хорошо различимы небольшие соцветия с нераскрывшимися зеленоватыми бутонами. Они постепенно увеличиваются в размерах, и к концу апреля полностью завершают свой рост. С наступлением устойчивой теплой весенней погоды бутоны на соцветиях раскрываются. Цветение оливкового дерева довольно обильное, происходит оно, в зависимости от климатической зоны и сортовых особенностей растений, в середине мая – первой декаде июня и длится примерно неделю.

В метельчатых соцветиях собраны от 10 до 40 цветов, большинство из которых не могут образовывать завязь, так как предназначены только для выработки пыльцы, поэтому в данный период можно наблюдать на деревьях олив раннее опадание множества цветов. В действительности количество цветов, образующих завязь, очень мало и составляет не более 5 % от их общего числа. Резкие перепады температур, сильные ветры и недостаток воды в фазе цветения также негативно отражаются на количестве образующихся плодов.

Со времени образования завязи и до завершения первого этапа роста плодов (конец мая – июнь), когда они достигают маленьких, но хорошо различимых размеров, проходит 3 – 4 недели. После этого рост плодов приостанавливается, так как начинается фаза отвердения эндокарпа (косточки, в которой находится семя-ядро), которая может продолжаться от недели до 25 дней: начинается она в июле, а заканчивается в начале августа.

Как только косточка одревесневеет, растения вступают в фазу второго этапа роста плодов (август – сентябрь), длящегося от 1,5 до 2 месяцев. Обычно он сопровождается сезоном дождей, сменяющих сухое и жаркое лето, благодаря чему плоды заметно увеличиваются в размерах. При этом содержание в них масла крайне невелико.

С октября начинается новая стадия созревания плодов, связанная с изменением их цвета : прежняя зелёная окраска кожицы приобретает красно-фиолетовые тона. Это также свидетельствует о накоплении масла в мякоти плодов. Плоды оставляют на дереве до состояния полной спелости, когда содержание масла будет более высоким за счет постепенной потери воды. О том, что плоды полностью созрели свидетельствует равномерная окраска их поверхности в черный или темно-фиолетовый цвет.

Уборку урожая проводят в конце октября – ноябре, применяя ручной труд либо специальную технику.

Раньше на юге России делали оливковое масло из собственных плодов, не советская власть внесла коррективы, прежде всего потому что оливковые деревья медленно растут. Хотя в Крыму в ботаническом саду оливковые деревья превосходно себя чувствуют.

В настоящее время в современной России оливковые деревья растут в окрестностях Сочи и даже на балконах, а также много оливковых деревьев в Абхазии.

У меня при упоминании об оливковых деревьях сразу в памяти встаёт Гефсиманский сад с маслинами(так ещё называют оливковые деревья) и растущие там оливковые деревья, которые были ещё при земной жизни Спасителя. Не так давно посетила одну обитель недалеко от Краснодара, где я не была около года и была просто поражена- неужели я снова в Гефсиманском саду? На прежде пустой территории высадили маслины и именно так, как в Библейском саду. Я знаю, что маслины произрастают и у нас на юге, но они отличаются от тех, что растут в Израиле, а эти, в обители-именно такие, как там. Не могу, конечно объяснить как сделано, но каждое дерево на высоту примерно метр окружено другим деревом, и выглядит это так словно оливковое дерево растёт из засохшего широкого по объёму дерева. Это, наверное, и помогает им переносить наши, хоть и не длительные, но порой достаточно холодные зимние дни с сильными ветрами и обледенением. Так что, в Краснодарском крае растут оливковые деревья точно такие как в Израиле,и когда я их увидела, на них было много еще мелких, но уже достаточно различимых оливок.

Читайте также: