10 шагов как научиться выращивать виноград

Обновлено: 07.09.2024

Вы решили создать на своем участке виноградник, и не знаете, с чего начать? Попробую помочь Вам в этом и сделать так, чтобы Вы избежали элементарных ошибок, которые допускают неопытные виноградари.

Первое, что надо сделать – это выбрать новый участок под виноградник на Вашем поле. Желательно, чтобы он был ровным, без ям и ухаб, но обычно подобными недостатками страдают брошенные колхозные земли, а земли садоводов-огородников уже лишены этого недостатка. Допускается склон в южную, юго-западную и юго-восточную сторону. Конечно, виноград будет расти и на северном склоне, но его урожайность и вызревание будут оставлять желать лучшего. Если Вы сажаете 1-2 куста, то лучшим решением будет посадить их у южной стены какого-то строения на Вашем участке, где он получит дополнительное тепло.

Теперь Вы должны выбрать направление рядов. Наиболее предпочтительным является направление с запада на восток, но если это условие невыполнимо, то допустимы и другие варианты. После того, как Вы определились с направлением рядов, можете приступать к разметке будущего виноградника. Расстояние в ряду между кустами делайте не менее полутора метров. Для слаборослых сортов допустимо расстояние 1 метр, но я бы не советовал этого делать, так как новичку трудно ориентироваться в том, сильнорослый или слаборослый куст, а после того, как куст посажен и начинает угнетать соседей, сделать что-то будет крайне сложно. Теперь перейдем к расстоянию между рядами. В литературе рекомендуется расстояние 3 метра, но эти рекомендации в целом относятся к промышленным виноградникам, где используется машинная обработка, сбор урожая и т.д. На личном винограднике, если Вы не планируете в будущем использование машин при работе с ним, вполне допустимо расстояние 2 метра.

Теперь следует наметить места установки шпалер. Я ставлю их на расстоянии 6 метров друг от друга – это, по моему мнению, позволяет натянуть шпалерный трос без провисания, и с другой стороны – не потребует лишних затрат на столбы, как это было бы при их более частой установке.

Теперь надо подумать о том, как Вы будете укрывать виноград на зиму . Конечно, можно укрывать виноградник землей, многие, в том числе и я, считают этот способ одним из самых надежных. Однако он требует больших трудозатрат на укрытие осенью и раскрытие его весной, а земляные работы – вещь не из легких. Чтобы облегчить себе эти работы, часть виноградника я держу в деревянных коробах длиной 3 или 6 метров и шириной 50 см, которые накрываются на зиму крышками. Короба делаю из доски 150*30 мм. Раньше я накрывал эти короба досками (2 доски шириной 150мм, и одна – шириной 200мм). Но у этого способа есть недостаток – доски со временем под действием сезонных изменений влажности изгибаются, выкручиваются и их становится трудно плотно установить одну к другой. Пробовал сбивать из этих трех досок щиты-крышки, но тут возникала другая проблема – при рассыхании между досками образовывались щели. Последние 4 года я укрываю эти короба крышками из ОСБ любой толщины. Виноград прекрасно зимует.

Хочу дать совет тем, кто решит выращивать виноград в таких коробах (да и в случае, если без коробов, то совет тоже будет актуален). Сажайте кусты винограда не прямо по линии шпалер, а отступив от этой линии так, чтоб по центру шпалеры была одна из кромок короба. Это позволит Вам при весенних возвратных заморозках легче организовать их защиту, просто воткнув дуги и бросив на них агроволокно. В противном случае, если посадите виноград по линии шпалер, натянутая проволока и столбы будут мешать укрытию.

Какую шпалеру ставить ? Конечно, двухплоскостная шпалера будет предпочтительнее. Но обычно, когда организуется новый виноградник новичком, возникает дефицит времени, и заниматься сварочными работами его может просто не хватить. Поставьте на первое время обычную одноплоскостную шпалеру, а потом, когда появится время, потихоньку будете переделывать ее. Хоть и говорят, что не ничего более постоянного, чем временное, в данном случае считаю этот вариант неплохим выходом из ситуации.

После установки столбов натяните шпалерную проволоку. Здесь основные ошибки сводятся к следующему: слишком частое расположение горизонтальных шпалерных тросов, низкое расположение нижнего троса, натягивание поперек этих тросов еще каких-то перемычек (видел и такое). В двух словах: Нижняя проволока натягивается на высоте не ниже 45 см, что предотвратит касание гроздями земли и плохую продуваемость рядов. Каждый последующий ряд натягивается через 40-50 см от нижнего ряда. Никаких вертикальных перемычек! Виноград найдет, за что зацепиться.

Теперь, сделав все вышеперечисленное, можете приступать к подготовке земли, если она не была подготовлена заранее. Крайне желательна вспашка каждого ряда. Часто начинающий виноградарь размечает целину и сажает виноград в лунки, выкопанные вдоль шпалеры. Считаю это ошибкой, особенно в случае с тяжелой землей, суглинками. Слежавшаяся земля будет преграждать доступ воздуха и воды к молодым корешкам, а сорняки в целине вокруг саженца будут конкурировать с ним за каждую каплю влаги. Без воздуха и воды Ваш саженец к осени будет чахлым, недоразвитым.

После того, как почва подготовлена, приступайте к посадке саженцев. Как это делать, подробно описано в моих статьях на канале. Там же описан и уход за молодым саженцем, а также схема его подкормки и формирования в первый год жизни. На моем канале найдете и статьи об укрытии саженцев на зиму.

Обращаю внимание на то, что не любой саженец годится для выращивания на участке - необходимо учесть срок вызревания винограда, соответствующий Вашей зоне. К примеру, в Самарской области успешно будут вызревать сорта только сверхраннего, очень раннего, раннего и иногда ранне-среднего срока созревания. Можно ли обойти это ограничение и вырастить на участке в Самаре сорта более поздних сроков созревания? Да, можно, об этом читайте мою статью на канале " Виноград в теплице ".

Я постарался в этой небольшой статье описать основные направления работы начинающего виноградаря, которые помогут ему избежать ошибок. Разумеется, это не подробная инструкция, для того, чтоб описать процесс выращивания винограда, не хватит и толстой книги, но основу я постарался заложить. Не забывайте следить за виноградником, удалять пасынки, подвязывать лозу, обрабатывать виноградник от вредителей и болезней.

Вот коротко и все. Задавайте вопросы, комментируйте, ставьте лайки. Подписывайтесь на канал, и Вы не пропустите ни одной новой статьи.

Не зарастет народная тропа к дачному участку Петра Михайловича. Все едут к Шеплякову за виноградом, так как знают, что он не только даст хорошие саженцы, но и не пожалеет времени – проинструктирует по правильной посадке и уходу.

О выращивание винограда

Соблюдая десять нехитрых правил, можно и сохранить виноград, и каждый год получать отличный урожай.

Во-первых, нужно огромное желание и терпение. Если все эти качества у человека имеются, тогда можно приступать к выращиванию.

Во-вторых, нужно правильно заготовить черенки, делать это необходимо с осени. Прежде всего, стоит обратить внимание на состояние ветки, которая должна быть в диаметре 10-12 миллиметров, вызревшей – коричневого цвета, а внутри – зеленого. Если она снаружи зеленая или внутри серая, то погибнет. После стоит нарезать ветки с 4-5 почками. Лучше отсчитывать почки не с первой, а с третьей снизу – она бывает более крепкой.

В-третьих, получившуюся ветку помещают в пластиковую емкость с влажным песком. Но ни в коем случае не с песком, насыщенным водой. "В течение зимы постоянно увлажняю подсыхающий песок. Для увлажнения использую чистый снег, его накладываю сверху. Храню в погребе при температуре от 0 до плюс 3 градусов", - делится секретами Шепляков. Если все сделано правильно, то черенки выживут.

В-четвертых, в феврале садовод заносит емкости с песком и черенками домой. Еще раз нарезает черенки, оставляя на ветках по две почки. Ветку на трое суток помещает в растопленную снеговую или родниковую воду. Каждые сутки меняет воду на чистую.

На пятом этапе Петр Шепляков проводит бороздование черенков. На нижней части ветки под почкой с разных сторон на коре делает три вертикальных надреза-бороздки (в высоту до пяти сантиметров). На сутки помещает ветки с надрезами в специальный препарат для образования корней (он продается в магазинах для садоводов). Затем переносит черенки в емкости с опилками, предварительно ошпаренные крутым кипятком и остуженные.

Время для шестого шага наступает после того, как в черенках проросли корни. Их нужно высадить в плодородную почву – в литровую емкость засыпать смесь, состоящую из чернозема, перегноя, песка, золы. Когда саженец винограда будет в грунте, необходимо полить его отстоянной водой.

"В-седьмых, высаживать саженцы в открытый грунт лучше всего в конце мая или начале июня, когда заморозки отступили и земля прогрелась. Ямку под посадку необходимо приготовить с осени. Ширина и длина ямки должны быть до 60 сантиметров, а глубина – до трех штыков лопаты. На дно кладем ведро перегноя, три горсти золы, верхний слой земли, перемешиваем. И сверху засыпаем оставшейся почвой. Ровно посередине ямки устанавливаем колышек – место будущей посадки. Весной вместо колышка сажаем виноград. Обязательно поливаем лунки", – рассказывает Петр Михайлович. По мнению садовода, в течение сезона не стоит баловать виноград удобрениями. Это приведет к тому, что корни не будут расти в глубину, а останутся у поверхности и с большой вероятностью замерзнут зимой.

В-восьмых, весной до распускания почек стволы и прикорневой круг необходимо обработать 4-процентной бордоской смесью. Два пакетика смеси нужно развести в пяти литрах теплой воды.

Девятый шаг – это подвязка виноградных лоз. На расстоянии двух метров друг от друга нужно установить металлические колышки – их высота может достигать полутора или двух метров. Между колышками на расстоянии 30 сантиметров крепим металлические прутья – можно в три ряда. На них в последующем подвязываем ветки.

Десятый этап – это подготовка кустов к зимовке. В нашей полосе виноград начинает созревать с середины августа и в течение сентября. После сбора плодов нужно готовить кусты к зиме: сначала убирать листья, а после этого приступать к обрезке. На корню следует оставить три основные не плодоносившие ветки – диаметров от 10 до 12 миллиметров (не толще!), выросшие в этом году, далее подрезать их, оставляя от шести до восьми почек. Обрезанные ветки наклонить к земле, под них подложить лапник, сверху аккуратно положить малиновые ветки, которые позволят удержать снег.

Петр Шепляков с радостью поделился и несколькими советами по правильному изготовлению вина. К слову, он делал вино не только из винограда, но и из 12 разных ягод и фруктов – из яблок, например. Однако, чтобы изготовить хорошее вино, нужны годы тренировок, и необходимо всегда быть готовым к неудачам, а их будет немало. "Зрелый виноград нужно собрать в сухую погоду, желательно, чтобы за три дня до сбора не было дождей, – советует дачник. – Плоды не стоит мыть, так как можно смыть дрожжевые грибки, находящиеся на поверхности. Они нужны для приготовления напитка. Виноград необходимо размять в день сбора. Стоит очень хорошо вымыть все емкости, в которых будет изготавливаться вино". Все, что дальше, по мнению виноградаря и винодела, – это целая наука.

AgroXXI напоминает, что заказать комплексные листовые удобрения Фолирус Бор для винограда Вы можете в Агромагазине по ссылке.

Когда виноделие только зарождалось, то оно было наиболее популярно в таких теплых странах, как Италия и Греция, потому что тамошний рельеф и климат идеально подходили для этого. Но благодаря развитию науки, удалось вывести сорта, способные прижиться и в умеренном климате, выдерживая очень низкие температуры.

Сейчас виноград на даче в Подмосковье — это обыденная вещь, которую может позволить себе каждый садовод, чтобы потом делать вино или наслаждаться свежими ягодами.

Мы подготовили этот материал, чтобы дать исчерпывающие ответы на все вопросы, которые возникают у будущих виноградарей: как выращивать виноград, ухаживать за ним и получить максимальный урожай.

Краткое содержимое

Выбор места

Посадить и вырастить виноград — это пол дела, другая немаловажная задача — это выбрать подходящее место. На будущий урожай влияет много факторов, начиная от освещения и заканчивая движением воздушных масс.

Сажать виноград нужно там, где много солнца и мало ветра, а значит самым подходящим местом станет южная часть вашего участка. Это может быть стена дома, сарая или забор. Если же ничего подходящего нет, то проблема решается постройкой забора высотой до 2-х метров.

Можно сделать его, как говорится, из лозы и палок, но лучше всего потратить немного времени и сделать что-то посимпатичнее, например, ромбовидный забор из деревянных реек. Выбирайте те что потолще, так как лозы со спелым виноградом своим весом могут просто обрушить конструкцию.

В идеале виноград сажают на склонах, опускающихся с юга на север, но мало кто располагает таким рельефом на своем дачном участке, поэтому забор станет прекрасным решением. Обратите внимание, что забор должен быть построен с запада на восток, чтобы виноград был обращен к югу.

Когда сажать виноград

Посадка и уход за виноградом начинаются весной или осенью. Каждое из времен года имеет свои плюсы и минусы.

Весной виноградные саженцы лучше всего приживаются и адаптируются, а растение получает больше времени на подготовку к зиме. Посадку производят в начале апреля, когда температура воздуха достигает не менее 15°C.

Самым главным недостатком является то, что в это время создаются самые комфортные условия для развития заболеваний и распространения вредителей. К тому же выбор саженцев для посадки в это время ограничен.

Осенью, напротив, достаточно большой выбор посадочного материала. Посадка производится в конце сентября — начале октября, что позволяет растению закалиться перед приходом зимы, а вам сэкономить на поливе из-за начинающегося сезона дождей.

Однако из-за непредсказуемости погоды некоторые ростки могут замерзнуть и погибнуть, поэтому рекомендуем выбирать сильные саженцы.

Подготовка почвы

В почве не должно быть переизбытка влаги, а земля должна быть предварительно вскопана за 2-3 недели. Если почва недостаточно плодородная, то добавьте в неё компост или навоз, а так же минеральное удобрение.

С приготовлениями закончили, теперь приступаем к посадке и дальнейшему уходу за виноградом.

Посадка

Для начала нужно знать, что саженцы делятся на 2 типа:

Вегетативные. Они уже имеют зеленые побеги, которые могут пострадать от низких температур, поэтому сажать их лучше в период с конца мая по середину июля. При посадке сохраните ком земли на корнях, ведь без него саженец имеет риск погибнуть из-за повреждения корней. После посадки воткните в землю рядом кол и привяжите виноград, чтобы его не повредило ветром.
Одревесневшие. Эти саженцы не боятся низких температур, поэтому сажать их можно с середины апреля по середину мая. Одревесневшие саженцы боятся ветров, которые приводят к высыханию. Чтобы защитить растение, прикройте его нетканой тканью и замульчируйте почву землей рядом на 7 см, присыпьте песком: это сохранит внутри влагу. Убрать укрытие можно через пару недель.

Как сажать

Отлично, мы всё ближе к пониманию как правильно выращивать виноград, теперь давайте разберемся как его сажать.

Если вы высаживаете виноград у забора, как писалось ранее, то просто нужно соблюсти расстояние между саженцами 2-3 метра. Если вы используете шпалеры, то между растениями в ряду должно быть расстояние 3 метра, а межу рядами примерно 2.

Вегетативные саженцы сажают на глубину, равную длине земляного кома на корнях. Одревесневшим необходимо углубление в 40 см.

Жителям средней полосы нужно учитывать, чтобы рядом не было ни застоя талых вод зимой, ни вод грунтовых, которые могут навредить винограду. А если грунтовые воды проходят близко к поверхности, то лучше сажать виноград на искусственно созданной возвышенности.

Как вырастить виноград здоровым и получить хороший урожай? Это не сложно, просто следуйте этим правилам:

В первый год жизни виноград нуждается в частом поливе. 2 ведра на куст 1 раз в неделю будет достаточно, весной желательно использовать теплую воду.
Подкормку в первый год не проводят. В дальнейшем можно использовать навозную жижу, птичий помет, железный купорос, калимагнезию и т.д. На второй год жизни подкормка проводится малыми дозами ежемесячно.

Именно так и производится посадка винограда в открытом грунте и последующий уход за ним.

Распространенные ошибки

Мелкая посадка. Не сажайте виноград на маленькой глубине. По учебникам требуется около 60 см, но на практике хватает и 40.
Садоводы пренебрегают укрыванием кустов. Если вы живете не на юге, то укрывать надо любой виноград, вне зависимости от сорта.
Корни не должны быть длиннее 15 см. Если они больше, то их необходимо укоротить.
Вымочка саженца. Вымачивайте саженцы перед посадкой пару дней в бочке с голодной водой.
Глиняная болтушка. После вымочки с корней пропадает земля, что грозит их повреждением. Чтобы этого избежать, вымачивайте корни в глиняной болтушке — глина, разбавленная водой и доведенная до консистенции сметаны.

Выращивание и уход за виноградом — это интересный процесс, сравнимый с некоторыми видами искусства. Всегда приятно знать, что итогом стараний станут вкуснейшие плоды и богатое на вкусы вино.

А смотреть на то, как день за днем растет виноград на вашем участке — это истинная услада для любого садовода.

Экстремальный климат солнечной ягоде не помеха. И получить хороший урожай винограда на второй-третий год после посадки – вполне достижимая цель даже для новичков. Итак, как перестать мечтать и начать выращивать виноград…

Сначала определимся с двумя самыми важными задачами при выращивании винограда – выберем место посадки винограда и сорта, которые будем сажать. В принципе, виноградная лоза будет расти почти везде (кроме сплошной тени), и если ухаживать за ней, худо-бедно плодоносить. Однако грамотная посадка в правильном месте позволит получить действительно хорошие урожаи при гораздо меньших затратах сил. Помните, что закладка виноградника саженцами некачественных сортов отнимет у вас время, силы и хорошее настроение. Вы можете незаслуженно разочароваться в винограде, хотя ошибка будет исключительно ваша.

Место для посадки винограда

Место под посадку винограда должно быть солнечным и защищенным от ветра, например, у южной стены дома, сарая или у ограды, обращенной к югу, с хорошо дренированной почвой. При наличии на участке минимального уклона сажайте виноград на пологом южном или юго-западном склоне, ориентируя ряд по направлению "юг – север".

Если участок ровный, а южные стены заняты, создайте место для своего винограда, построив в любом удобном месте участка симпатичный сплошной забор высотой 1,8–2 м, ориентированный по линии "восток – запад". И вы сразу поймете секрет монастырских виноградников! Можно также использовать для этой цели плотные живые изгороди или ширмы из подручных материалов, например, из лозы или камыша.

Советы новичку-виноградарю

Способ посадки винограда зависит от типа почвы. Возможны варианты, но обычно на песчаных почвах виноград рекомендуется сажать в траншеи, а на плохо прогреваемых суглинках и глинах и в районах с близким залеганием грунтовых вод рекомендуется посадка на гряды, которые в старину называли "творила".

Для поливов и подкормок винограда я устанавливаю между саженцами пластиковые бутыли с отрезанным дном. У столовых сортов по мере взросления кустов заменяю их на обрезки асбоцементных труб, а у "технарей" (винных сортов) через три года убираю вовсе. Взрослый винный виноград сам должен доставать себе воду из почвы, и чем глубже его корни, тем качественнее вино из его ягод.

Не торопитесь с высадкой саженцев "на ПМЖ", особенно если эти сорта на испытании. Пусть поживут до первых сигнальных кистей в школке (где укрывать легче). Некоторые виноградари-северяне в первый год вообще не высаживают саженцы в открытый грунт, а держат их там в мобильных емкостях (например, в ведрах), наполовину закопанных в землю. Осенью емкости с саженцами перемещают в подвал, а поздней весной высаживают. Такие саженцы вступают в плодоношение раньше.

Не сажайте лозы стихийно. Если кусты винограда у вас не в "точечной" посадке, планирование виноградной делянки необходимо. Группируйте сорта по назначению, так как интервал посадки у них разный. Расстояние между кустами сортов соко-винного назначения 0,8 м, столовых сортов – не менее 1,5 м, между рядами – 2–2,5 м. Желательно уточнять силу роста выбранных сортов, чтобы правильно рассчитать нужное место. Группировка сортов по срокам созревания и по морозостойкости облегчит уход за виноградом. Не нужно будет опрыскивать и укрывать все по максимуму.

Не сажайте привитые саженцы винограда (из европейских и южных питомников) вертикально, а размещайте их практически лежа под максимально возможным углом, иначе будут проблемы с вызреванием лозы. Постепенно переводите их на собственные корни.

Ограничьте поливы винограда. Обязателен только полив молодых лоз первые 2 года и общий для всех сортов влагозарядковый полив осенью. За 7–10 дней до ожидаемого цветения поливы прекратите, так как излишняя влага вызывает осыпание цвета и задерживает созревание урожая.

Не применяйте дождевания, иначе спровоцируете болезни. Устраивайте дренажные каналы и ставьте трубы для полива на обочине междурядья не ближе 30–50 см к основанию куста. Виноград не любит мокрых листьев и влажной поверхности земли. Если можно, устройте над виноградными кустами козырек.

Зеленые операции проводите щадяще и вовремя. Недопустимо одновременное удаление всех точек роста на побеге: и чеканка верхушки, и прищипка пасынков. Ведь есть опасность, что зимующие почки куста тронутся в рост и его потенциал резко ослабеет. Пасынки не выламывайте полностью, оставляйте 1–2 листа. Чеканку проводите в августе, сразу после распрямления коронки.

Обрезка винограду необходима, иначе ягоды измельчают, а куст излишне разрастется. Но в год посадки никакой обрезки, кроме удаления осенью невызревших зеленых частей побегов. С 3-го года обрезайте побеги согласно рекомендациям (короткая или длинная обрезка), но не следуйте бездумно рекомендуемой общей нагрузке, так как ваши условия – рельеф, почва, сумма активных температур (САТ) – ее скорректируют. Записывайте, начиная с какой почки вырастают плодоносящие побеги конкретно у вас.

Не проводите осеннюю обрезку раньше естественного листопада или установления ночных отрицательных температур (начало ноября). Не проводите обрезку весной, так как "плач" лозы (истечение пасоки) ослабляет растение.

На севере надежнее применять бесштамбовые формировки веерного или полувеерного типа, а не высокоштамбовые, в том числе и для беседок.

Зимнее укрытие первые 2–3 года нужно всем саженцам. Первый год виноград растет подвязанным к временной шпалере. Осенью снимают побеги и укрывают двух-трехслойным воздушно-сухим укрытием. В качестве подстилки – лапник или доски, поверх саженцев – слой спанбонда или гофрокартона и сверху пленка (толь, старый линолеум). Остальное довершит снег. Оставьте в торцах укрытия щели для проветривания.

Не снимайте весной укрытие сразу и полностью. А когда сняли, оставьте рядом на случай заморозков пару слоев спанбонда или лутрасила.

Как выращивать виноград в средней полосе >>>.

Зимостойкие сорта винограда

Самые необходимые требования к сортам винограда в Подмосковье и севернее – морозоустойчивость, срок вызревания урожая и лозы. Но не стоит ставить во главу угла так называемую "неукрывность". Это понятие относительное и зависит не от сорта, а от того, каковы зимой минимальные температуры на вашей даче. На первом этапе выбирайте самые ранние из морозостойких сортов. Позже, с опытом, придет понимание того, что северное виноградарство предоставляет нам и определенные бонусы, например, в виде длинного светового дня, который частично компенсирует винограду недостающее тепло. И тогда вы сможете попробовать выращивать более поздние сорта.

Кроме того, на севере практически нет болезней и вредителей винограда. Однако опасность всегда лучше предупредить. Существуют так называемые комплексно-устойчивые сорта винограда – с высокой устойчивостью и к морозам, и к болезням.

Новичкам посоветую вкусные и неприхотливые столовые сорта Агат Донской , Алешенькин, Юбилейный Новгорода, универсальные Платовский, Кристалл, ультраранний столовый Краса Никополя, а также некоторые универсальные амурские гибриды А.И. Потапенко и Ф.И. Шатилова. Тем, у кого есть дети, следует обратить внимание на суперранние и нежно-сладкие сорта Лиепайский Янтарь и Ранний Циравский (селекции Г.Э. Весминьша), а также на сорт Краса Севера с повышенным содержанием полезной фолиевой кислоты. Из перечисленных сортов винограда выберите для первой посадки не более четырех-пяти.

Как купить саженцы винограда и черенки для укоренения

Самые надежные источники посадочного материала – клубы и форумы виноградарей, где общаются увлеченные и опытные садоводы и коллекционеры, а также МОИП и ТСХА. Не стоит покупать саженцы и черенки на стихийных придорожных рынках и на выставках (конечно, это не относится к стендам известных питомников).

Читайте также: