Что выделяет картофель при гниении
Обновлено: 18.09.2024
В Челябинской области 4 человека погибли в погребе от паров гниющего картофеля. Картошка так опасна?
Отвечает к. т. н., промышленный микробиолог Дмитрий Зыков:
– При гниении картофеля выделяется углекислый газ. Он тяжёлый и скапливается внизу. В старых деревенских погребах такие случаи были редко, их делали с продухами, и они проветривались. Сегодня распространены погреба в виде замкнутых камер из бетона или железа (по типу кессонов), и в них нужно делать очень хорошую вентиляцию. А это непросто. Для работы в таких замкнутых объёмах есть техника безопасности. Работающий внизу должен быть обвязан верёвкой, второй человек его страхует и ни в коем случае не спускается за ним, так как тоже может задохнуться. Большое число жертв обычно связано с тем, что работающий в погребе долго не возвращался, за ним шёл кто-то из близких и тоже задыхался.
У россиян к картофелю всегда было особое отношение: его в первую очередь сажают на огородах и стараются запасать на зиму. Многим из нас приходится держать запасы картошки прямо в доме. Но, оказывается, это может быть опасно из-за выделения картофельного газа!
Смерть в подвале
Сотрудники Следственного комитета тут же вспомнили об аналогичном эпизоде, приключившемся в 2011 году в Новосибирской области. Тогда тела трех членов одной семьи – мужа, жены и 17-летнего сына были найдены в подвале их собственного дома в городе Обь без признаков насильственной смерти. Из всей семьи в живых остался лишь маленький ребенок, который находился наверху в доме. В подвале также хранилась картошка. Но тогда причина смерти осталась для следствия загадкой.
Коварные испарения
Всем нам известно, как неприятно пахнет сгнивший картофель. А ведь нередко мы вынуждены хранить его не в подвале или погребе, а в городской квартире. О том, что испорченные клубни нельзя есть, думаю, говорить излишне. А как быть с запахом гниения?
Может быть, в условиях помещения, которое постоянно проветривается, нас и не ожидает такой трагический финал, но вот вред здоровью метановые испарения нанести вполне могут, губительно повлияв на дыхательные органы и сердечно-сосудистую систему. Чтобы этого не произошло, следует хранить картофель правильно!
Как хранить картофель в домашних условиях?
Если картошка молодая, то ее в течение двух-трех недель следует подержать в сухом, темном, хорошо проветриваемом месте. Например, в гараже. Если гаража нет, это могут быть прихожая или лоджия в квартире. Необходимо обязательно перебрать клубни, так как некоторые из них могут быть поражены фитофторозом. Узнать об этом можно по темным пятнам. Когда клубни высохнут, они должны храниться в максимально прохладном месте, например, в кладовке, в сухом и темном шкафу. Не кладите картошку возле батареи – как только включат отопление, она очень быстро станет мягкой и прорастет.
Оптимальный вариант для хранения картошки – деревянный ящик с двойными стенками и крышкой, обложенный изнутри опилками, стружкой или пенопластом. На дно его можно постелить солому – она прекрасно впитывает влагу. Можно также приобрести специальный контейнер.
Ящик можно поставить возле балкона или под окном. В последнем случае необходимо постоянно держать приоткрытой форточку. Оптимальная температура хранения картофеля – 5-7 градусов тепла. Если вы держите его в холодном месте и температура упала до 2-3 градусов ниже нуля, можно укутать картофель одеялом. При более сильных морозах лучше перенести его в другое, более теплое место. Но не стоит картофель хранить в холодильнике, так как картофельный крахмал может превратиться в сахар, и корнеплоды приобретут неестественно сладкий привкус.
Если вы держите картошку в мешке, лучше выбирать не полиэтиленовый пакет, а мешок из ткани, чтобы туда не проникал свет. Иначе клубни обязательно прорастут. Кроме того, под воздействием света в картофеле может образоваться ядовитое вещество – соланин. Такие картофелины имеют зеленоватый оттенок.
Корнеплоды следует периодически перебирать. Подгнившие овощи нужно выбрасывать. В качестве профилактики гниения перекладывайте клубни листьями рябины или полыни. Можно хранить картошку вместе со свеклой.
Все материалы добавляются пользователями. При копировании необходимо указывать ссылку на источник.
В Татарстане целая семья погибла, спустившись в подвал, где хранился картофель. Следователи не смогли сразу определить причину смерти четверых здоровых людей и выдвинули предварительную версию - отравление картофельным газом. Что это за странная и опасная субстанция, пыталась понять корреспондент "Вестей ФМ" Ольга Беляева.
Частично эту версию поддержал эксперт международной сети по ликвидации СОЗ (стойких органических загрязнителей ) Дмитрий Левашов, но случаи смертельного исхода ему неизвестны.
"При гниении органики образуется в том числе метан. Но должны быть очень большие объемы или активные процессы гниения, чтобы была сильная концентрация, от которой можно потерять сознание. Это вероятно, но достаточно редко".
Отравление метаном происходит довольно часто во время ремонтных работ на газотрассах. Скопление ядовитого газа в подземном пространстве и несоблюдение мер безопасности приводит к гибели рабочих. Однако трагедия может произойти где угодно. Дело в том, что на территории России огромное количество полей газификации, которые буквально пронизаны линиями газопроводов. И в этих случаях причиной трагедии становится уже не метан, а целая гремучая смесь, объяснил нам руководитель центра "Диггер-спас" Вадим Михайлов.
"Происходит смещение пород, при этом очень много газохранилищ, незаконных к тому же, плохо проветриваемых. Овощебаз, личных, частных хранилищ, могильников и т. д. Все это приводит к загазованности и возникновению таких химических ингредиентов, в которых трудно выделить один токсин: метан или углекислота. А появляются комбинированные газы. В этом случае даже безобидный картофель становится крайне опасным".
Похожая трагическая история случилась два года назад в Новосибирской области. Там тоже три члена семьи один за другим спустились в подвал и скончались. При этом эксперты не обнаружили никаких видимых повреждений на их телах, а на на внутренних органах - следов токсического воздействия.
Популярное
РОСТИСЛАВ ИЩЕНКО: На Украине нет представления, как надо создавать государство. Они же под крики о том, что "Мы создаем украинскую Украину!", государство не то что не создали, они разобрали на запчасти тот суррогат, который был создан в рамках УССР. Соответственно, когда к ним приходят их американские друзья и говорят "надо срочно провоцировать войну", они начинают провоцировать войну.
РОСТИСЛАВ ИЩЕНКО: Сколько бы Байден ни изучал возможности помощи Украине, это ничего не меняет, потому что военная помощь полноценная оказана не будет, об этом они говорят уже почти 10 лет. Как начали говорить с момента крымской операции, что "воевать мы не будем", так до сих пор как заклинание повторяют. А если они воевать не будут, то любая военная помощь – это мертвому припарки.
МИХАИЛ ЛЕОНТЬЕВ: У нынешних западных элит есть такая особенность – они сначала цинично раскручивают пропагандистскую кампанию, а потом на определенном этапе сами начинают в это верить. Это чисто актерская вещь. Они вошли в роль. Актер вошел в роль и не успел из нее выйти.
Читайте также: