Цветная капуста два урожая

Обновлено: 15.09.2024

Цветная капуста созревает не одновременно: сбор урожая в теплице продолжается 1 — 2 недели, в открытом грунте — 3 — 4 недели (осенью до месяца). Поэтому для того чтобы все лето цветная капуста была на дачном столе, высевать ее надо с периодичностью в 3 — 4 недели

.
Хотя цветная капуста очень требовательна к свету, ее головки во время созревания необходимо притенять надломанными внутренними листьями.
У цветной капусты можно получить два урожая с одного растения. Для этого необходимо, чтобы растение, у которого уже срезали головку, было абсолютно здоровое, с мощными темно-зелеными листьями.

Новые головки цветной капусты формируются на молодых побегах из пазушных почек, расположенных около корневой шейки кочерыги. Чтобы новые побеги быстро отросли, растения надо обильно поливать и подкармливать.

Почву около растений и в междурядьях рыхлят. Из появившихся побегов оставляют один самый сильный, а остальные удаляют, присыпая срезы толченым углем. При хорошем уходе за оставленными растениями вес головок второго урожая цветной капусты может достигать 400 — 500 г.

Цветная капуста не выносит перегрева, особенно в период формирования головки. При температуре выше 22°С надо следить, чтобы почва под растениями была влажной, иначе головки цветной капусты будут маленькими, сбор урожая задержится.

Хочу рассказать вам о своём опыте выращивания цветной капусты.

Обычно после срезки капусты корень выдёргиваю, но на этот раз корень остался расти, и с боку пошли отростки как у ранней капусты, у некоторых по одному, а у других помногу. Решила поэкспериментировать и оставила по одному отростку, с которых осенью собрала второй урожай. Единственно, некоторые обламывались, если я их задевала, так как растут с боку.

На рассаду капусту сажаю в первых числах апреля, первый урожай собрала в июле, второй в октябре. Уход за капустой как у всех, полив осуществляю сброженной травой и настоем куриного помёта. Но особенно хочу обратить внимание на микроэлементы. Капусту без микроэлементов вырастить сложно, но они есть в каждом магазине, в крайнем случае, можно использовать золу. Зола используется только древесная или зола трав.

Многие считают цветную капусту очень сложной культурой. Именно поэтому ее выращиванием занимаются гораздо реже, чем выращиванием той же белокочанной капусты, тем более во втором обороте. А зря, ведь погодные условия осени очень подходят ей и позволяют получить хороший урожай. Важно лишь соблюдать правильную технологию.

Предварительная подготовка

Выбор участка

Аналогично пекинской капусте, для получения цветной капусты осенью, необходимо выбирать богатые почвы, хорошо удерживающие влагу и имеющие нейтральную реакцию: черноземы, подзолы, низинные торфы. Оптимальный уровень рН для цветной капусты на уровне 6,5-7,5.

Соответственно, важно избегать тяжелого грунта и песчаного грунта, который быстро образовывает корочку и не задерживает влагу.

Помните о том, что низкая кислотность почвы может вызвать поражение капусты килой. Для того чтобы этого не произошло, необходимо проводить известкование. Оно не только поможет урегулировать рН, но и обогатит почву кальцием.

Сам же участок для посадки цветной капусты летом, должен быть хорошо освещенным и без сквозняка.

Предшественники

Последнее связано с тем, что цветная капуста может заразиться нематодой свеклы из-за чего пострадает корневая система и нарушится рост растения.

А хорошими предшественниками могут стать как овощные культуры, такие как томаты, огурцы, картофель, лук, морковь, петрушка, различные бобовые, так и полевые из ряда зерновых.

Технология выращивания цветной капусты на второй урожай

Выращивание рассады

Цветную капусту для урожая осенью можно выращивать как рассадным методом, так и прямым посевом. И если в случае с прямым посевом никаких предварительных манипуляций с семенами не нужно (как правило, все современные производители проводят предварительную обработку семенного материала, и он не нуждается в замачивании), то с рассадой всё не так просто.

Выращивание рассадным методом более трудоемкое, однако оно дает возможность получить урожай за более короткое время на поле, а также помогает сформировать крепкую корневую систему растений.

Для рассады используются кассеты. Семена помещаются на глубину 0,5-1 см. Дабы корневая система ростков не проросла в грунт, кассеты необходимо изолировать на другой комфортной поверхности или специальных стендах.

Посадка

Цветная капуста выращивается летом по оптимальной схеме 80-110+50*30-50. То есть расстояние между грядами должно составлять от 80 до 110 см, расстояние между рядами – 50 см, а между растениями от 30 до 50 см.

При выращивании капусты с использованием капельного полива расстояние от ленты до ряда может варьировать в пределах 20-25 см.

Прямой посев и посев для рассады осуществляют во второй половине июля. Ориентируясь на этот срок можно понять, когда созревает цветная капуста: первый урожай получают уже через 70-80 дней.

Перед посадкой почву необходимо подготовить: провести обработку и полив. Земля должна быть влажной. Лучше всего посев и пересаживание осуществлять в пасмурные дни и послеобеденное время. Важно также отметить, что лучше всего выращивать цветную капусту на второй урожай с капельным поливом. Это позволит исключить риск пересыхания почвы и, как итоги, гибели урожая.

Уход за растениями

Самые важные составляющими процедуры ухода за посадками цветной капусты летом являются контроль за температурным режимом, полив, и обработка почвы.

Лучшая температура для развития капусты – 16-22°С. Слишком жаркая погода может вызвать цветение плодов, поэтому участок можно притенять и сбивать температуру поливами.

Важно также отметить, что цветная капуста более уязвима к заморозкам, нежели белокочанная. В зависимости от особенностей сорта или гибрида, растение выдерживает до -2-5°С.

Полив и вовсе необходимо проводить регулярно, поддерживая почву влажной и не давая ей пересыхать. Нормы полива зависят от климатических условий и состояния грунта. Не менее важно проводить рыхление. Это необходимо для обеспечения нормальной циркуляции воздуха. Рыхлить нужно не очень глубоко (около 3 см), дабы не навредить корням. Если планируется подкормка растения – лучше осуществить ее до обработки почвы. После полива также нужно проводить рыхление, чтобы влага излишне не испарялась из земли.

Подкормка и защита

Молибден и бор – два компонента, низкое содержание в почве которых, крайне плохо влияет на цветную капусту.

Так, например, если капуста долго не переходит к образованию головки вместо этого формируя огромные листья – это значит, что ей не хватает молибдена.

Если же на головке образуются коричневые пятна с пустотами под ними, — это признак нехватки бора.

Именно поэтому важно на протяжении всего сезона вносить внекорневые и корневые удобрения, содержащие множество микроэлементов, в том числе бор и молибден.

Если вы выращиваете цветную капусту без капельного орошения, то основные удобрения нужно вносить перед посевом или перед высадкой рассады. Для этого подойдет нитроамофоска (5-7 кг на 1 сотку), можно также добавить Карбамид (1-1,5кг на сотку).

Основными вредителями цветной капусты являются крестоцветная блошка, тля, трипс, моль, совка и капустная белянка.

Для защиты от вредителей следует осуществлять превентивные меры, например, удаление сорняков, вспашка, а также применять инсектициды. Для борьбы хорошо подойдут препараты Актара, Патриот, Вертимек, Мовенто, Актофит, Проклейм.

Основные болезни цветной капусты – переноспороз, кила, фузариоз, переноспороз, бактериоз. Для борьбы с ними стоит использовать фунгициды. В частности, Ридомил Голд, Чаривнык, Скор, Квадрис.

Важно также отметить, что развитие многих болезней можно предотвратить если принять предварительные меры. К ним относятся: уничтожение растительных остатков на участке перед посевом, соблюдение севооборота, известкование почвы, подбор устойчивых гибридов.

Уборка и хранение

Урожай цветной капусты осенью можно собирать в 2-3 приема. В зависимости от того, какие головки вам нужны или какие требования покупателей (если сорт выращивается на продажу), головки можно собирать как без листьев, так и с парой-тройкой около соцветия.

Для длительного домашнего хранения рекомендуем выкапывать цветную капусту с корнями, но без земли и с 3-4 листьями.

Средний вес головки при уборке составляет 1,5-2 кг. Сбор лучше не затягивать, так как соцветия могут потерять качество, стать рыхлыми и потускнеть. Оптимальное время уборки – утро, способ – вручную. Если же территория посевов очень большая, возможно применение ленточного конвейера.

Хранение цветной капусты

Если цветная капуста выращивается на хранение, то для сохранности качества нужно быстро охладить соцветия до 4-5°С. Это позволит сберечь ее свежей и не потерять красивый внешний вид.

Выращивание на хранение подразумевает также правильную его организацию.

Во-первых, если вы планируете хранить второй урожай сроком до 2-3 месяцев, отбирайте для этого здоровые и целые соцветия, с плотной структурой.

Во-вторых, важно соблюдать правильный температурный режим. Лучше всего поддерживать 0 — +1°С и относительную влажность на уровне 95%.

В домашних условиях цветную капусту можно либо высадить с корнями в ящики с мокрым песком, либо подвесить за корень в погребе на веревке.

Основные проблемы выращивания и их причины

Как правило, многие огородники сталкиваются с рядом проблем при выращивании или сборе цветной капусты. Избежать их можно, если разобраться в причине возникновения.

Ворсистость соцветия. Некрасивые ворсинки не поверхности цветной капусты, как правило, являются следствием высоких среднедневных температур.

Игольчатость соцветия. Иголки, противоположно ворсинкам, могут возникнуть из-за слишком низких температур или заморозков во время роста капусты.

Раздвоение головки. Как правило соцветие раздваивается из-за неравномерного роста. Он, в свою очередь, следствие недостатка азота либо слишком сильного загущивания посадок.

Пожелтение головки и формирование дополнительных листьев возникает из-за чрезмерного влияния на головку и растение солнечного света. Не смотря на то что цветная капуста светолюбива, сами соцветия нужно защищать от прямых лучей. Чтобы избежать пожелтения необходимо подбирать гибриды с хорошей самоукрываемостью, а также можно закрывать головки листами капусты (например, связывать листья резинками либо надламывать).

Лучшие гибриды для осеннего урожая

Безусловно, выращивание цветной капусты осенью – непростое и трудоемкое дело. Существует множество нюансов, которые необходимо соблюдать чтобы не потерять урожай. Однако, многих проблем можно избежать, если правильно подобрать гибрид для второго оборота. Мы подобрали для вас десять лучших капуст для летне-осеннего выращивания, по данным производителей:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Цветная капуста: полезные свойства для организма

Чудесный овощ богат витаминами, аминокислотами, полезными микроэлементами.

Витамины группы В,

И другие ценнейшие компоненты.

Учитывая полезные свойства этого овоща, его рекомендуют для диетического питания. Также употребление цветной капусты помогает избавиться от многих болезней, в частности, блюда из нее рекомендуют, если у человека болит желудок, пища плохо переваривается. Диетологи рекомендуют вводить ее в детское меню, поскольку она хорошо усваивается организмом, в отличие от белокочанной.

Желудка;
Двенадцатиперстной кишки;
Печени;
Желчного пузыря.

от онкологии;
при воспалении кожных покровов;
от болезней желудочно-кишечного тракта;
от нарушения обмена веществ.

Однако не всем цветная культура полезна. С осторожностью нужно вводить блюда из нее в рацион тех, кто:

недавно перенес операционное вмешательство на брюшной полости;
страдает подагрой;
имеет аллергическую реакцию на некоторые овощи;
имеет заболевание щитовидной железы.

Требования к условиям выращивания цветной капусты

Какой климат любит цветная капуста

Ей по нраву в меру влажный климат, а температура – самая комфортная, около 20 градусов тепла. Без ветра и сильного солнца. Такой климат самый благодатный для правильного созревания головок овоща.

Какая почва нужна

Затемненное место для капустной грядки не годится, нужны солнце и воздух. Но без ветра. Лучше подходит суглинок, также стоит добавить в почву гумус.

Грунт готовят следующим образом: на квадратный метр грядки – столовая ложка нитрофоски плюс ведро перегноя. В такой почве она будет растить ровные и упругие головки соцветий для урожая.

Как выращивать цветную капусту: через рассаду или посевом в открытый грунт

Садоводы со стажем уверены: лучший способ – рассадный. Из здоровой крепкой рассады всегда больше вероятность вырастить хороший урожай.

На Урале

Погодные условия на Урале таковы, что экспериментировать с посевом в открытый грунт не стоит. Чтобы получить хороший урожай, нужно подготовить рассаду, а уже потом высадить на грядки. Лучше использовать ранние сорта.

В Татарстане

Посев семян на рассаду в этом регионе идет в середине февраля. Весной рассада переезжает на грядки. Главное условие для формирования головок – температура воздуха не выше 20 градусов тепла.

В Подмосковье

Климат в этом регионе относительно спокойный, нет сильных заморозков весной, поэтому цветная капуста растет без потрясений. Лучше брать ранние сорта, подойдут и сорта среднеспелые. Посев начинают в середине марта, а в июне рассаду высаживают в открытый грунт.

В Ленинградской области

Семенами выращивать не рекомендуют, так как климат в этом регионе слишком влажный, температура не постоянная. На грядках с рассадой нужно использовать укрывной материал, чтобы она не пострадала от заморозков. Рассаду выращивают в марте.

В Сибири

Поскольку цветная капуста не переносит заморозков, даже самых незначительных, то урожай нужно успеть снять до того, как температура воздуха понизиться до -2 градусов. Поэтому лучше выбирать ранние сорта и предварительно готовить рассаду. Так можно вырастить хороший урожай.

В Беларуси

Мягкий климат Белоруссии позволяет за лето собрать два урожая цветной капусты. Конечно, речь идет о раннеспелой и среднеспелой.

В средней полосе

В этих регионах климат подходит для того, чтобы вырастить и снять два урожая. Садоводы советуют обратить внимание на ранний и среднеспелый сорт. Выращивать сначала нужно рассаду и потом высаживать на грядки.

Как вырастить рассаду цветной капусты

Для рассады нужна особая почва. Некоторые садоводы предпочитают подготовить ее самостоятельно, уже осенью запасают нужный субстрат.

В пропорциях 1 к 1 берут торф и песок; к этой массе добавляют 10 частей перегноя.
В пропорциях 3:1:1 берут торф, опилки (перепревшие), коровяк.

Все нужно хорошо пропарить, смешать с азотными удобрениями. Если используется мочевина, ее понадобится 20 г, если берутся комплексные удобрения, то их нужно на литр 50 г.

Если используется для субстрата верховой торф (лучше использовать низинный), то желательно в грунт добавить доломитовую муку. На 10 литров торфа нужно 300 г муки. Такой грунт хранят всю зиму, а весной используют для выращивания рассады.

Посев

1 этап: семена отсортировать.

2 этап: подержать семена в горячей воде, чтобы избавить от возможных бактерий на оболочке.

3 этап: остудить, высушить.

4 этап: взять раствор минерального удобрения, замочить семена, используя марлю. Для замачивания подойдет Фитоспорин.

5 этап: проклюнувшиеся семена закалить, подержав 24 часа в холоде.

6 этап: субстрат прокалить в духовке.

7 этап: на дно емкостей, где будет рассада, положить дренажный материал.

8 этап: насыпать субстрат.

9 этап: в субстрате сделать ямки глубиной полсантиметра.

10 этап: положить пару семян, сверху – немного земли и песка.

11 этап: закрыть пленкой для проращивания.

Пикировка

Распикированную рассаду нужно поместить в помещение, где оптимальная температура воздуха не менее 21 градуса тепла. Но и сильно жаркое помещение не нужно, там рассада завянет. Через несколько дней температурный режим изменится – до + 17 градусов.

Пока семена еще сидят в земле под пленкой, температура воздуха должна быть примерно 18 градусов тепла. При появлении всходов укрывной материал убирают, а тару с росточками переносят на свет, но температура воздуха должна быть небольшой, не более +8 градусов. Это делается для того, чтобы ростки не тянулись. Перенести ростки в помещение, где температура больше 8 градусов тепла можно только через неделю.

Обязательно нужно осмотреть проклюнувшиеся ростки. Если среди них есть слабые, их прищипывают прямо у края земли. Не рекомендуется выдергивать, чтобы не повредить корешки рядом находящихся растений.

Нужно ли подкармливать рассаду? Нужно. Причем тогда, когда образуются первые три листа. Используют раствор борной кислоты. На литр воды берут 2 г 0,2-процентной борной кислоты. Когда у ростка есть уже четыре листа, опрыскивают раствором с молибденовокислым аммонием. Аммония на 10 литров воды берут 5 г. Перед пересадкой, за несколько дней, подкармливают рассаду удобрениями с калием и фосфором.

Как подготовить грядку для выращивания

Грядка должна быть с рыхлой почвой, нейтральной кислотности. Желательно, чтобы на этом участке до капусты росли зерновые или бобовые, чеснок или лук. А вот если на грядке раньше выращивали помидоры или свеклу, редьку или редис, то хорошего урожая можно и не получить. Также не рекомендуется ежегодно высаживать цветную культуру на одном и том же месте.

Грунт готовят осенью. Вносят минеральные удобрения, органику. Весной почву утепляют, чтобы рассада не замерзла. Считается, что хорошо выращивать капусту на черном спанбонде, который расстилают на гряде. Это не только способ защитить ее от заморозков, но и уберечь растения от натиска сорняков.

Перегной и компост – на квадратный метр по ведру каждого;
Древесную золу – на квадратный метр два стакана;
Мочевину – на квадратный метр чайная ложка;
Суперфосфат – на квадратный метр две столовых ложки.

Все перемешивают, рыхлят. Грядка должна быть без комков.

Уход за цветной капустой

Рассаду нужно посадить на грядке так, чтобы между кустиками был промежуток примерно 40-50 см. Начинают высаживать, когда у ростков есть четыре настоящих листа. Делают небольшую лунку, сажают куст, уплотняют почву так, чтобы земля не попала в точку роста, поливают. Присыпают древесной золой.

Полотно снимают, когда растения немного окрепнут.

Нюансов ухода много. К примеру, нужно затенять головки, чтобы они не стали желтеть.

Как ухаживать, чтобы не зацвела

Если капуста начала цвести, вместо того чтобы наращивать кочаны, это значит, что садовод допустил ошибки в уходе за культурой.

Температура воздуха в момент формирования кочанов выше +18 градусов;
Рассаду передержали дома, поздно высадили на грядку;
Слабая влажность земли на грядке;
Мало питательных веществ в грунте.

Своевременно посеять семена на рассаду;
Своевременно высаживать рассаду в открытый грунт;
Ростки должны находиться так, чтобы не мешать друг другу и не затенять;
Не забывать про мульчирование;
Не забывать про рыхление почвы;
Добавлять в грунт минеральные удобрения, органические удобрения, чтобы растение не испытывало дефицита питательных веществ;
Не переращивать.

Особенности полива

Влажность почвы – вот что нужно цветной капусте. Однако болотистости кудрявая неженка не выносит. Грунт должен быть в глубину на 30 см хорошо увлажнен, однако без лишней сырости. Если влаги чересчур много, корни растения загниют.

Каждый куст должен получать не менее двух литров воды. Потом землю закрывают мульчей, не позволяющей грунту быстро высыхать. Если на улице температура выше +25 градусов, стоит применить метод дождевания, чтобы капуста не страдала от жары. Если заставить ее страдать в такую погоду, да без влаги, вместо хорошего кочана вырастут невзрачные слабые соцветия.

Чем и когда подкормить

Спустя 14 дней после того, как рассада высажена в открытый грунт. Используется настой коровяка. Готовят его так: на 10 частей воды берут одну часть коровяка. Если вместо коровяка используют птичий помет, то на одну часть птичьего помета берут 20 частей воды. В настой также следует добавить столовую ложку суперфосфата.
Во время формирования головок. Понадобится настой коровяка или птичьего помета в тех же пропорциях, плюс столовая ложка нитрофоски. Вместо настоя коровяка (птичьего помета) можно взять настой сорных трав. На пять частей воды берут одну часть органики и настаивают. Потом добавляют 0,5 столовой ложки нитрофоски.

Настой разливают под кусты, достаточно для подкормки литра. Подкармливают растение, только предварительно увлажнив землю.

Возможна подкормка и в третий раз, через пару недель после второй подкормки, если кажется, что рассада не слишком активно развивается.

Чем и когда обрабатывать от вредителей

Вредные насекомые начинают атаковать юные ростки, только-только посаженные на грядке или появившиеся из семян, с первых дней. Чтобы сохранить рассаду, садоводам нужно воспользоваться древесной золой. Не откладывая ни дня, попудрить зеленые листочки. Лучше, если зола ляжет на влажные листики. Так овощ получит хорошую защиту от вредителей. Если пройдет дождь и смоет золу, попудрить стоит заново.

Чем замульчировать грядку

Мульчирование помогает сохранять капусту от вредителей, не дает пересыхать земле, однако если мульча положена толстым слоем, есть опасность, что растение не будет получать в нужном количестве воздуха и света. Кроме того, если мульчируют хвоей, причем из года в год, то есть вероятность подкислить почву, что цветная красавица не оценит. Плюс хвоя губительна для полезных микроорганизмов, находящихся в почве.

Лучше использовать опилки, сено. Эта мульча убережет почву от пересыхания, не даст расти сорнякам. Некоторые садоводы для мульчи используют срезанную траву. Поскольку органический слой быстро гниет, мульчу периодически нужно обновлять. Но перед тем, как накрывать землю слоем мульчи, грунт нужно прорыхлить, чтобы создать благоприятные условия. Земельная корка, если не заниматься рыхлением, будет препятствовать нормальному проникновению воздуха в почву, к корням растения, влаги, полезных веществ. Однако рыхлить нужно аккуратно, чтобы не присыпать сердечко растения, так называемую точку роста.

Когда и как собрать урожай

Нет точной даты, когда нужно собирать цветную капусту. Если кочан созрел – его срезают. У кочана хорошего качества соцветия плотно прилегают друг к другу, он приятный на ощупь, плотный. Лучше срезать так, чтобы под кочаном осталась несколько целых листов, так культура лучше сохранится.

Как хранить

Кочаны сразу убирают в помещение, иначе солнце сожжет нежные соцветия;
Температура помещения должна быть около 0 градусов;
Влажность в помещении должна быть 90 процентов;
Емкость для хранения – пластиковый ящик, фанерный ящик, сверху – полиэтилен. Так капуста будет храниться три месяца;
Подвесить за корешок, убрав листья. Так она будет храниться месяц;
Цветную капусту можно заморозить, разделив соцветия.

Как выращивать цветную капусту в открытом грунте (видео)

Отзывы

– Из сортов цветной капусты предпочитаю голландскую. Отечественные сорта из года в год разочаровывали – головки желтеют, сколько я ни старалась сохранить их белизну: и листьями прикрывала, все делала. Никакого толку. А вот голландская отличная выросла.
Юлия, Воронеж

– Чтобы головки хорошо завязывались, цветной капусте нужен бор и кобальт. Нужно подкормить тогда, когда начнут формироваться соцветия.
Николай, Тула

– Я допустила ошибку в прошлом году: посадила рассаду на грядке, где раньше росла цветная капуста. В итоге половина рассады заболела – кила. Правильно говорят, нельзя на одной и той же грядке садить из года в год.
Елена, Москва

Цветную капусту выращивать трудно, это нежная культура. Но зато, при соблюдении всех требований, можно добиться высокого урожая и наслаждаться холодной зимой блюдами из этого полезного овоща.

Читайте также: