Хранение гороха в складах
Обновлено: 15.09.2024
В целях облегчения работ послеуборочной очистки, сортирования, сушки и хранения зерна следует добиваться хорошего высыхания обмолачиваемой массы в поле.
Если от комбайна поступает сухое зерно, его гораздо легче очистить и отсортировать; оно не нуждается в сушке и хорошо сохраняется как в холодный, так и в теплый периоды года.
Иногда в силу сложившихся неблагоприятных погодных условий приходится обмолачивать массу повышенной влажности, получать сырое, засоренное, содержащее недозрелые экземпляры зерно. Такое зерно должно быть подвергнуто быстрой послеуборочной обработке, иначе оно самосогревается, снижает семенные и продовольственные качества.
При влажности более 21% необходимо проводить первичную очистку, двойную сушку и вторичную очистку; при влажности в пределах 16—21% — первичную очистку, сушку и вторичную очистку; при влажности до 16% — достаточно первичной и вторичной очисток. Во всех случаях наилучшие результаты достигаются при поточном методе работ на зерноочистительных сушильных пунктах, оборудованных ныне почти в каждом колхозе и совхозе.
Для первичной очистки продовольственного гороха используют главным образом ОВП 20. Семенные партии обрабатывают, например, на машинах ОС-4,5А, ОСМ-ЗУ и др.
При очистке гороха на машине ОСМ-3У используют решета с круглыми отверстиями диаметром (в мм): A1 — 16—20; А2 — 10; Б1 — 6,5; Б2 8; В — 3,5. Решето ставят с продолговатыми отверстиями шириной 4,5—6 мм.
Сушку гороха продовольственного и семенного назначения производят на солнце, в сушилках и установках для активного вентилирования. Предпочтение должно быть отдано первому и третьему способам, особенно при работе с семенным материалом. Они наиболее дешевые и отвечают особенностям крупных семян бобовых культур, обеспечивая лучшее сохранение жизнеспособности и всхожести семян.
Для солнечной сушки больших партий зерна устраивают специальные тока. Площадку для них выбирают на сухом и высоком месте, расположенном на южном склоне, на расстоянии не менее 100 м от леса и водоема, вблизи убираемых участков. Площадь профилированной части тока 3—4 м 2 на 1 га. Общая его площадь с учетом места под автомобильные весы, временные сараи, зерноочистительные машины, зернопульты должна быть больше примерно в 1,5 раза. Небольшие партии зерна сушат на приамбарных площадках, крышах сельскохозяйственных построек, а также на специальных площадках. Зерно насыпают слоем 10—15 см в зависимости от влажности и состояния погоды. Обычно оно просыхает за 3—4 дня.
Во многих хозяйствах действуют пункты для активного вентилирования атмосферным или подогретым воздухом. Эффективность и целесообразность такого вентилирования зависит от температуры и влажности воздуха, а также зерна.
На основании опытов Н.-и. института сельского хозяйства центральных районов нечерноземной полосы, а также ряда колхозов и совхозов Московской области Б. Карпов (1965) делает вывод, что недорогой и эффективный прием сушки семян гороха — активное вентилирование (ВПТ-600) подогретым воздухом. Сушильные установки, построенные и испытанные в ряде хозяйств, обеспечивают достаточно быструю и высококачественную сушку больших партий семян с любой влажностью. Изготовление их доступно каждому хозяйству, так как они разработаны на основе уже выпускаемого промышленностью оборудования. На территории института в 1971 г. эффективно функционировал подобный пункт производительностью 1000 т за сезон.
Для сушки семян гороха используют также шахтные сушилки типа СЗС-8,0. Особенность сушки крупных семян бобовых культур — обеспечение невысоких температур теплоносителя, так как при сильном подогреве они быстро трескаются. Инструкцией МСХ СССР для сушки семян гороха, вики, чечевицы, нута и риса рекомендован особый режим.
Высушенное до 14% влажности продовольственное и семенное зерно гороха хорошо хранится как россыпью, так и в мешках. Допустимая высота насыпи семенного материала в теплое время года 2 м, в холодное — 2,5 м, а число рядов мешков — соответственно 6 и 8.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой
В пределах нормы общего содержания зерновой примеси
Мелкий горох, %, не более
Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени
* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускаются влажность семян и содержание сорной примеси в заготовляемом горохе более ограничительных норм при наличии возможности доведения семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.
2.3. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого для переработки в крупу, комбикорма и на кормовые цели, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл.4.
Норма для класса
I тип, 1-й подтип с примесью семян 2-го подтипа не более 2%
и (или) II типа не более 1%;
I тип, 2-й подтип с примесью семян 1-го подтипа не более 2%
и (или) II типа не более 1%
Настоящий стандарт распространяется на горох, заготовляемый государственной заготовительной системой и поставляемый на продовольственные, кормовые цели и для переработки в комбикорма.
Термины, применяемые в стандарте, и их определения - по ГОСТ 27186.
1.1. В зависимости от назначения, а также цвета семян горох подразделяют на типы и подтипы, указанные в табл. 1
| Номер и наименование типа | Номер подтипа | Цвет семян | Примесь семян другого типа и подтипа | Примерный перечень сортов, характеризующих типы и подтипы |
| I-Продовольственный | 1 | Желтый разных оттенков (с просвечивающими кожеру семядолями) | Всего 10.0 в том числе II типа 5.0 | Казанский 28,Чишминский 242, Неосыпающийся 1, Рамонский 77, Уладовский 6, Красноуфимский 70, Труженник, Топаз, Богатырь Чешcкий, Самрат и др. |
| 2 | Зеленый разных оттенков (с просвечивающими кожеру семядолями) | То же | Тулунский зеленый, Уладовский юбилейный, Льговский зеленозерный, Уладовский 10, Жальсвяй, Смарагд, Битюг и др. | |
| II-Кормовой | - | Однотонный бурозеленый, бурый, коричневый, фиолетовый, черный (светлых и темных оттенков) или пятнистый - с мрамором и точечным рисунком (с непросвечивающейся семенной кожурой). | - | Пелюшки, Тьерская, Кормовая 50, Надежда, Малиновка, Фен и др. |
1.2. Горох, содержащий примесь гороха другого типа или подтипа более норм, указанных в таблице 1, определяют как "смесь типов" или "смесь подтипов" с указанием типового состава в процентах.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый горох, указаны в табл. 2.
| Наименование показателя | Норма |
| Влажность, % | 15,0 |
| Сорная примесь, % | 1,0 |
| Зерновая примесь, % | |
| для I типа | 2,0 |
| для II типа и смеси подтипов | 4,0 |
| Зараженность вредителями | Не допускается |
2.2. Ограничительные нормы для заготовляемого гороха, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 3.
| Наименование показателя | Норма для класса | ||
| 1-го | 2-го | 3-го | |
| Тип | I тип, 1-й подтип с примесью семян 2-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%; I тип, 2-й подтип с примесью семян 1-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1% | I тип, 1-й и 2-й подтипы | I и II типы, смесь типов и подтипов |
| Влажность, %, не более* | 20,0 | 20,0 | 20,0 |
| Сорная примесь, %, не более* | 3,0 | 6,0 | 8,0 |
| в том числе: | |||
| испорченные семена гороха | 0,4 | 2,5 | В пределах общего содержания сорной примеси |
| минеральная примесь | 1,0 | 1,0 | То же |
| в числе минеральной примеси: | |||
| галька | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| вредная примесь | 0,5 | 0,5 | 1,0 |
| в числе вредной примеси: | |||
| спорынья | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| горчак ползучий, софора лисохвостная, термопсис ланцетный (по совокупности) | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| вязель разноцветный | 0,1 | 0,1 | >0,1 |
| гелиотроп опушенноплодный | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| триходесма седая | Не допускаются | ||
| Зерновая примесь, %, не более | 7,0 | 15,0 | 15,0 |
| в том числе: | |||
| семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой | 1,0 | 10,0 | В пределах нормы общего содержания зерновой примеси |
| Мелкий горох, %, не более | 5,0 | 10,0 | Не ограничивается |
| Зараженность вредителями | Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени | ||
* По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность семян и содержащие сорной примеси в заготовляемом горохе более ограничительных норм при наличии возможности доведения семян до кондиции, обеспечивающих их сохранность.
2.3. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого для переработки в крупу, комбикорма и на кормовые цели, который в зависимости от качества подразделяют на три класса, указаны в табл. 4.
| Наименование показателя | Норма для класса | ||
| Тип | 1-го | 2-го | 3-го |
| I тип, 1-й подтип с примесью семян 2-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%; I тип, 2-й подтип с примесью семян 1-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1% | I тип, 1-й и 2-й подтипы | и II типы, смесь типов и подтипов | |
| Смесь типов и подтипов не допускается | |||
| Влажность, %, не более | 15,0 | 15,0 | 15,0 |
| Сорная примесь, %, не более | 1,0 | 4,0 | 8,0 |
| в том числе: | |||
| испорченные семена гороха | 0,4 | 2,5 | В пределах общего содержания сорной примеси |
| минеральная примесь | 0,3 | 0,3 | В пределах общего содержания сорной примеси |
| в числе минеральной примеси галька | 0,1 | 0,1 | 1,0 |
| вредная примесь | 0,2 | 0,2 | 1,0 |
| в числе вредной примеси: | |||
| спорынья | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| гелиотроп опушенноплодный | Не допускаются | ||
| триходесма седая | То же | ||
| Зерновая примесь, %, не более | 3,0 | 6,0 | 15,0 |
| в том числе: | |||
| проросшие зерна | 1,0 | 3,0 | 5,0 |
| семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой | 1,0 | 1,0 | В пределах нормы общего содержания зерновой примеси |
| Мелкий горох, %, не более | 2,5 | 5,0 | Не ограничивается |
| Зараженность вредителями | Не допускается | Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени | |
2.4. Класс заготовляемого и доставляемого гороха определяют по наихудшему значению одного из показателей качества семян, установленного, соответственно, в табл. 3 и 4.
2.5. Горох 1-го и 2-го классов предназначен для переработки в крупу,а горох 3-го класса на кормовые цели и для переработки в комбикорма.
2.6. К 1-му классу заготовляемого и поставляемого гороха относят семена наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов гороха утверждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.
2.7. Ограничительные нормы для гороха, поставляемого консервной промышленности, указаны в табл. 5.
| Наименование показателя | Норма |
| Тип | I тип, 1-й и 2-й подтипы |
| Смесь типов и подтипов не допускается | |
| Влажность, %, не более | 14,0 |
| Сорная примесь, %, не более | 0,5 |
| в том числе: | |
| вредная примесь | Не допускается |
| минеральная примесь | 0,1 |
| в числе минеральной примеси галька, шлак, руда | Не допускается |
| Зерновая примесь, %, не более | 2,0 |
| в том числе семена, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой | 0,5 |
| в числе поврежденных семена с наличием живых жуков или их личинок | Не допускаются |
| Зараженность вредителями | То же |
2.8. Заготовляемый поставляемый горох должен быть в здоровом негреющемся состоянии; иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет, характерный для данного сорта, и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).
2.9. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в горохе не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрав СССР.
2.10. Требования к качеству экспортируемого гороха устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.
По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого гороха допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организации.
2.11. Осиновые семена, сорная и зерновая примеси:
2.11.1. К основным семенам относят целые и поврежденные семена гороха, по характеру их повреждений и выполненности не отнесенные к сорной или зерновой примеси, а также целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, в количестве до 10% включительно (свыше 10% целые семядоли и битые семена относят к зерновой примеси).
2.11.2. К сорной примяси относят:
весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 2.5 мм;
в остатке на сите с отверстиями диаметром 2.5 мм: минеральную примесь - гальку, комочки земли, частици шлака, руды и т.п.;
органическую примесь - семенную кожуру, части стеблей, листьев, створки бобов и т.п.;
вредную примесь - спорынью, головню, семена, пораженные нематодой, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцентный, вязель разноцветный, гелиатроп опущенноплодный, триходесму седую;
семена дикорастущих растений;
испорченные семена гороха, фасоли, гута, чины, чечевицы - все с явно испорченными семядолями и (или) полностью измененным их цветом;
в горохе 1-го и 2-го классов - зерна и семена культурных растений, кроме неиспорченных семян фасоли, нута, чины и чечевицы;
в горохе 3-го класса - зерна и семена культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.
2.11.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 2.5 мм. семена гороха:
целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, содержащиеся в количестве более 10%;
проросшие - с вышедшим наружу корешком и (или) ростком;
недоразвитые - целые семена, прошедшие через сито с отверстиями диаметром 4 мм;
поврежденные гороховой зерновкой, имеющие внутри семени жука или личинку или следы их пребывания в виде свободной полости, и (или) лестоверткой;
поврежденные - с частично измененным цветом семядоли.
К зерновой примеси горохе 1-го и 2-го классов относят также семена фасоли, нута, чины и чечевицы, целые и поврежденные, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси, а в горохе 3-го класса - зерна и семена других культурных растений, целые и поврежденные, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.
2.12. К мелким относят целые семена гороха, проходящие через сито с отверстиями диаметром 5 мм и не отнесенные по характеру повреждений к сорной и зерновой примесям.
3. ПРИЕМКА
3.1. Правила приемки - по ГОСТ 13586.3. Каждая партия должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.
3.2. Горох, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15% массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь гороха с другими культурами с указанием ее состава в процентах.
3.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.
4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
4.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
4.2. Определение влажпости - по ГОСТ 13586.5.
4.3. Определение запаха и цвета - по ГОСТ 10967.
4.4. Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен - по ГОСТ 13586.2.
4.5. Определение типового состава - по ГОСТ 10940.
4.6. Определение зараженности вредителями - по ГОСТ 13586.2.
4.7. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - -ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Горох размещают, транспортируют и хранят раздельно по типам, подтипам и классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта санитарными правилами и условиями хранения,утвержденными в установленном порядке.
5.2. При размещении, транспортировании хранении гороха учитывают состояния, указанные в табл. 7.
| Состояние гороха | Норма, % | |
| По влажности | ||
| Сухое | Не более 14,0 | |
| Средней сухости | 14,1 – 16,0 | |
| Влажное | 16,1 – 20,0 | |
| Сырое | 20,1 и более | |
| По засоренности | ||
| Сорная примесь | Зерновая примесь | |
| Чистое | Не более 0,5 | Не более 2,0 |
| Средней чистоты | 0,6 – 1,0 | 2,1 – 3,0 |
| Сорное | 1,1 и более | 3,1 и более |
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Всесоюзным научно-производст-венным объединением "Зернопродукт"
РАЗРАБОТЧИКИ: Г. С. Зелинский, К. А. Чурусов (руководитель темы), Н.М. Ясхина, З.Б. Петахова
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 28.09.90 № 2585
Сведения о стандарте
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про* токол от 30 сентября 2019 г. Не 122-П)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны no МК (ИСО 3166) 004-97
Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97
Сокращенное наименование национального органа по стандартнэаини
Минэкономики Республики Армения
Госстандарт Республики Беларусь
5 ВЗАМЕН ГОСТ 28674—90
Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изме-нений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в зтих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.
© Стандартинформ. оформление. 2019
В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Тилы и подтипы
5 Технические требования
6 Требования безопасности
7 Правила приемки
8 Методы контроля
9 Транспортирование и хранение
ГОСТ 28674—2019
Дата введения— 2020—11—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на горох (Pisum sativum).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей эоны
ГОСТ 12.2.003 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности
ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 10940 Зерно. Методы определения типового состава
ГОСТ 10967 Зерно. Методы определения запаха и цвета
ГОСТ 13496.20 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов
ГОСТ 13586.3 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 13586.4 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями
ГОСТ 13586.5 Зерно. Метод определения влажности
ГОСТ 13586.6 Зерно. Методы определения зараженности вредителями
ГОСТ EN 13804 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Критерии эффективности методик выполнения измерений, общие положения и способы подготовки проб
ГОСТ EN 14083 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение свинца, кадмия, хрома и молибдена с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с атомизацией в графитовой печи с предварительной минерализацией пробы при повышенном давлении
ГОСТ EN 15891 Продукты пищевые. Определение дезоксиниваленола в продовольственном зерне. продуктах его переработки и продуктах на зерновой основе для питания грудных детей и детей раннего возраста. Метод ВЭЖХ с применением иммуноаффинной колоночной очистки экстракта и спектрофотометрического детектирования е ультрафиолетовой области спектра
ГОСТ ИСО 21569 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Методы качественного обнаружения на основе анали-за нуклеиновых кислот
ГОСТ ИСО 21570 1 Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Количественные методы, основанные на нуклеиновой кислоте
ГОСТ ИСО 21571" Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Экстрагирование нуклеиновых кислот
ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 27186 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения
ГОСТ 28001 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А
ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
ГОСТ 30483 Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности: содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой: содержания металломагнитной примеси
ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
ГОСТ 30711 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов 81 и М1
ГОСТ 31481 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлор-органических пестицидов
ГОСТ 31628 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31650 Средства лекарственные для животных, корма и кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ 31653 Корма. Метод иммуноферментного определения микотоксинов
ГОСТ 31671 (EN 13805:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении
ГОСТ 31691 Зерно и продукты его переработки, комбикорма. Определение содержания зеарале-нона методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ 31707 (EN 14627:2005) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гибридов с предварительной минерализацией пробы под давлением
ГОСТ 31748 (ISO 16050:2003) Продукты пищевые. Определение афлатоксина 81 и общего содержания афлатоксинов В1. В2. G1 и G2 в зерновых культурах, орехах и продуктах их переработки. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ 32161 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ 32164 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и цезия Cs-137
ГОСТ 32587 Зерно и продукты его переработки, комбикорма. Определение охратоксина А методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ 33303 Продукты пищевые. Методы отбора проб для определения микотоксинов
ГОСТ 33780 Продукты пищевые, корма, комбикорма. Определение содержания афлатоксина В1 методом высокоэффективной жидкостной хроматографии с применением очистки на оксиде алюминия
ГОСТ 34108 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение содержания микотоксинов прямым твердофазным конкурентным иммуноферментным методом
ГОСТ 34140 Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Метод определения микоток* синов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием
ГОСТ 34165 Зерновые, зернобобовые и продукты их переработки. Методы определения загрязненности насекомыми-вредителями
ГОСТ 34427 Продукты пищевые и корма для животных. Определение ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии на основе эффекта Зеемана
3 Термины и определения
8 настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27186 и [1].
4 Типы и подтипы
4.1 В зависимости от цвета семена гороха подразделяют на типы и подтипы, указанные в таблице 1.
Maria_Ivanova22 - Ноя 3rd, 2020
Срок хранения гороха обусловлен видовой принадлежностью растения. Свежий и сухой продукт надо сберегать по-разному. Поэтому нельзя пренебрегать несколькими моментами при хранении гороха в том или ином виде.
Правильное хранение свежего гороха вместе со стручками (а также без них) и соблюдение всех важных нюансов при сбережении сухого продукта позволит, на протяжении длительного времени, использовать его для приготовления разных вкусностей.
Тонкости хранения гороха в сушеном виде
Купив засушенные горошины, нужно помнить о нескольких необходимых нюансах важных во время хранения продукта:
- место для его сбережения должно быть максимально темным, достаточно проветриваемым и с минимальной влажностью воздуха;
- тара для хранения может быть практически любой: банки из стекла, лотки, полотняные мешочки и пр.;
- при хранении сухого гороха можно воспользоваться небольшой хитростью: в емкость с продуктом поставить самодельный небольшой тканевый мешочек с солью – это позволит продукту долго не портиться и сохранять свою структуру;
- перед сбережением надо убедиться, что горох абсолютно сухой и рассыпчатый, даже немного влаги повлечет за собой развитие плесени, гнили и появление паразитов;
- в случае если покупной горох был в закупоренной таре, после открывания его нужно пересыпать в емкость, что также плотно закрывается;
- неправильно, если горох сберегается на полке, что расположена около плиты, от постоянного теплого воздуха он очень быстро станет непригодным;
- время от времени горох, который хранится, надо осматривать на наличие гнили с плесенью, также, если почувствуется неприятный запах от продукта, его лучше всего выбросить.
Стоит заметить, что если сушить горох самостоятельно, то для хранения подойдут только спелые горошины: переспевшие получатся очень твердыми, а немного зеленоватые – не сильно приятными на вкус.
Тонкости хранения гороха в свежем виде
Самыми распространенными способами сбережения свежего гороха на зиму являются: консервация, заморозка и сушка.
Законсервировав горошек, можно сэкономить деньги и не покупать его в магазинах. Существует множество способов, как это сделать. Вот один из проверенных:
Сроки хранения горошка в сухом и зеленом виде
Нужные сведения о хранении покупного засушенного горошка обязательно есть на упаковке. Ее, естественно же, необходимо взять во внимание. Горошек в свежем виде, извлеченный из стручков, храниться долго не может, поэтому через несколько дней надо принять решение, какой способ его сбережения выбрать.
Существуют некие временные грани того, сколько должен сберегаться горох в том или ином виде, и о них нельзя забывать:
Читайте также: