Как правильно выбрать огурцы

Обновлено: 19.09.2024

Сегодня я хочу поговорить о том, какие огурцы проще выращивать, то есть об урожайных сортах огурцов , с выращиванием которых меньше проблем.

Категории огурцов по типу опыления

Как вы знаете, по типу опыления огурцы бывают пчелоопыляемые, самоопыляемые и партенокарпические, но сегодня я для удобства изложения условно объединю самоопыляемые и партенокарпические огурцы в одну группу – гибриды.

Партенокарпики – это гибриды, опыление которых происходит внутри цветка. У самоопыляемых растений цветки имеют как мужское, так и женское начало, и мужской орган опыляет женский.

А для пчелоопыляемых растений нужны насекомые-опылители – пчелы, шмели, трипсы, которые перенесут пыльцу с мужского цветка на женский.

Пчелоопыляемые сорта огурцов

Наибольшие сложности связаны с выращиванием пчелоопыляемых сортов, потому что без насекомых вы не сможете добиться хорошего урожая. Растение может быть сплошь покрыто цветками, но в большинстве своем они будут пустоцветами – мужскими цветками, не дающими завязи.

Пчелоопыляемые огурцы в теплице выращивать нецелесообразно, потому что пчелам там взяться неоткуда, разве что они иногда залетают случайно. На эти сорта сильно влияют погодные условия: в прохладную погоду пыльца не вызревает, а в жару она становится стерильной.

К тому же пчелоопыляемые сорта огурцов зачастую имеют горький привкус. Достоинств у них только два: низкая стоимость посевного материала и возможность собрать семена со своих огурцов для последующего выращивания.

Что такое гибриды

Однако есть ли смысл экономить на стоимости семян огурцов, если у вас нет никакой уверенности в том, что вы получите с них хороший урожай? Семена партенокарпических и самоопыляемых гибридов хоть и стоят гораздо дороже, но эти затраты всегда окупаются высоким урожаем.

Гибриды – это сорта, получившиеся в результате скрещивания двух или нескольких сортов огурцов. Как правило, гибриды наследуют лучшие свойства своих родителей. Однако собирать семена с зеленцов гибридного происхождения не имеет смысла, потому что ничего хорошего из них не вырастет. А в некоторых гибридах семян просто нет. Поэтому ежегодно приходится покупать посевной материал, специально выращенный селекционерами.

Не нужно путать гибриды с продуктом генно-модифицированной инженерии. При выведении гибридов эта технология не используется, поэтому особо чувствительные могут не бояться. По моему мнению, которое сложилось в результате многолетнего опыта, самоопыляемые и партенокарпические гибриды огурцов имеют серьезные преимущества перед пчелоопыляемыми сортами.

Достоинства гибридов

Гибриды можно выращивать как в открытом грунте, так и в закрытых помещениях, то есть на подоконнике, на лоджии и в теплице. В плодах самоопыляемых гибридов огурцов отсутствует горечь. Устойчивость к различным заболеваниям заложена в гибридах на генетическом уровне, и даже если они заболеют, достаточно однократной обработки, чтобы эту болезнь побороть. На мой взгляд, это очень важное преимущество.

Формировать самоопыляемые гибриды просто. Если куст пчелоопыляемого сорта будет сформирован неправильно, может возникнуть вероятность, что на нем будут только мужские цветки. А с самоопыляемыми огурцами такого казуса произойти не может, и как бы вы ни сформировали гибрид, на появлении завязи это не отразится.

Как выбирать семена огурцов

При покупке семян обратите внимание на название сорта. Если это гибрид, то на пачке должна стоять пометка F1, что означает “гибрид первой селекции”. По урожайности гибриды превосходят любой пчелоопыляемый сорт.

Зачастую семена огурцов от ведущих производителей готовы к посеву, окрашены и не требуют предпосевной обработки. Чтобы уничтожить возбудителей заболеваний, семена подвергаются воздействию высоких температур, и всходы будут расти крепкими и здоровыми.

Однако даже среди самоопыляемых гибридов есть такие, которые не радуют вкусовыми качествами. Например, мы выращивали сорт Паркер, от которого быстро отказались из-за слишком плотной кожицы и безвкусной мякоти. Из тех сортов огурцов, которые мы с удовольствием выращивали, я могу порекомендовать Моринду, Амур, Герман, Директор, Мертус. Все они давали высокие урожаи и почти не болели.

Правда, в разных условиях один и тот же гибрид может вести себя по-разному, и если у вашего соседа какой-то сорт покажет высокую урожайность, у вас он может продемонстрировать более скромную продуктивность. При выращивании огурцов приходится учитывать множество факторов влияния. Поэтому мой вам совет: покупайте по 5-10 семечек разных сортов, и к концу сезона вы сможете определить, какой из них вам подходит больше.

Если у вас уже есть любимые гибриды, поделитесь своим мнением о них в комментариях. Думаю, это будет интересно многим.

Напоследок я бы хотел сказать: не спешите с посевом огурцов на рассаду. В среднем с дня посева до дня высадки в грунт проходит 30 дней, и если через месяц у вас по каким-то причинам не будет возможности высадить сеянцы, они начнут вытягиваться и это в дальнейшем негативно скажется на урожайности. Лучше чуть задержаться с посевом.

Рассказывает биолог, агроном Михаил Воробьёв:

Проверенные временем сорта

На рынке семян представлены сорта и гибриды F1. Их различие заключается в особенностях наследования признаков. Потомство, которое вырастает из семян, взятых от сортовых растений, полностью повторяет их качества. А вот у гибридов F1 в следующем поколении (F2) начинается расщепление признаков (начинают превалировать признаки одного из исходных родительских сортов), поэтому семена с таких растений не собирают. Гибриды F1 обычно более устойчивы к вредителям и болезням, часто у них выше урожайность. Именно поэтому подавляющее количество семян огурцов, которое сейчас имеется в продаже, — это гибриды F1.

Для тех, кто предпочитает выращивать проверенные временем сорта, вот три лучших.

Муромский

Был известен ещё в начале XX в. Форма плодов удлинённо-округлая, диаметр 3–4 см, длина 6–8 см. Поверхность покрыта небольшими чёрными шипами. Сорт раннеспелый, пчёлоопыляемый.

Победитель

Позднеспелый сорт, урожай созревает через 50–60 дней после всходов. Плоды средней величины, длиной 13–15 см, вес 100–200 г. Мякоть нежная, сочная, но кожура плотная, покрытая крупными бугорками. Плоды хороши как для засолки, так и в свежем виде.

Кустовой

Среднеспелый (45–50 дней от всходов до плодоношения) пчёлоопыляемый сорт. Отличительная особенность — достаточно короткие плети (1–1,2 м), что позволяет без проблем выращивать его на грядках без подвязывания и прищипывания боковых побегов.

Гладкая или с шипами

Поверхность плодов огурцов может быть гладкой или покрытой шипами. Эта особенность строения принципиально отражается на способах их употребления в пищу. Например, для консервирования более всего пригодны плоды, покрытые белыми или чёрными шипами. Такие сортовые признаки на вкусе и консистенции консервов не отражаются. В процессе кулинарной обработки шипы удаляются с поверхности, оставляя небольшие повреждения кожицы. Именно через них внутрь плодов проникает рассол или маринад. Если же кожица гладкая, то консервирование тоже произойдёт, но для этого потребуется больше времени, из-за чего мякоть плодов потеряет упругость и станет дряблой.

Большая часть современных сортов и гибридов в той или иной степени ориентирована на переработку, поэтому поверхность их плодов покрыта бугорками и шипами.

Парус

Партенокарпический среднеспелый (46–50 дней) гибрид. Зеленцы короткие, массой 80–100 г, мелкобугорчатые, генетически лишённые горечи. Отдача урожая дружная, что позволяет оперативно провести засолку или консервирование.

Бочковой

Среднеспелый пчёлоопыляемый гибрид для открытого грунта. Зеленцы мелкобугорчатые, с белым опушением, массой 80–100 г. Отлично подходят для консервирования и соления — мякоть без пустот и горечи.

Разносол

Среднеспелый пчёлоопыляемый гибрид. Плоды редко-бугорчатые, белошипые, длиной 10–12 см. Плодоношение продолжительное, до осени. Зеленцы на растении не перерастают и не желтеют.

Плоды с гладкой кожицей как нельзя лучше подходят для использования в свежем виде. Сорта с такими признаками называют салатными.

Месье Оливье

Раннеспелый (40–45 дней от всходов до плодоношения) партенокарпический гибрид. Плоды гладкие, длиной 16–18 см. Кожица нежная, мякоть сладковатая, с ярко выраженным огуречным ароматом.

Коктейльный

Раннеспелый партенокарпический гибрид. Плоды небольшие, массой 70–90 г. С тонкой кожицей и сочной хрустящей мякотью.

Фруктовый

Раннеспелый, партенокарпический гибрид. Зеленцы выровненные, длиной 13–15 см. Вкус сладковатый, мякоть нежная, без горечи. Устойчив к комплексу основных болезней огурца.

Цвета снега

Плоды огурцов обычно окрашены в различные оттенки зелёного цвета, они не могут похвастаться такой же широкой палитрой окрасок, как, например, перцы или томаты. Исключением из правил являются растения-альбиносы, плоды которых вовсе лишены всяких пигментов. Они необычно смотрятся в салате или банке с маринадом, и, кроме того, такие огурцы проще собирать — они хорошо заметны на фоне зелёной листвы.

Белый ангел

Среднеспелый партенокарпический гибрид. Стебли высокие, сильноветвящиеся. Плоды длиной 6–8 см, поверхность бугристая, окрашена в белый цвет с небольшим зеленоватым оттенком. Склонны к перерастанию, поэтому урожай следует собирать регулярно.

Белый змей

Плоды необычно длинные — 30–35 см и 3 см в диаметре. Вес 400–600 г. Цвет бледно-зелёный, поверхность с многочисленными бугорками и белёсыми шипами.

Блондин

Раннеспелый (40–45 дней) гибрид. Плети сильнорослые. Плоды бело-зелёные, с редкими крупными бугорками и чёрными шипами. Длина до 20 см.

На балконе

Удобнее, если растение будет партенокарпическим, то есть не требующим насекомых-опылителей. Кроме того, желательно, чтобы междоузлия были короткими, а боковые побеги развивались бы не очень активно, ведь и на окне и на балконе места не так много, как на грядке.

Лилипут

Партенокарпический гибрид, относится к группе корнишонов. Плоды длиной около 10 см, сильнобугорчатые, универсального назначения. Боковые стебли компактные.

Домосед

Среднеранний (43–47 дней от всходов до плодоношения) гибрид, приспособленный для выращивания в комнатных условиях. Плоды длиной 10–12 см, с небольшими бугорками, массой 60–90 г.

Балконное чудо

Среднеранний гибрид с небольшой корневой системой и компактными стеблями. Плоды корнишонного типа, длиной 10–12 см, вес 110–140 г. Кожица гладкая, с небольшим количеством бугорков.

Все сорта и гибриды делятся на две большие группы: пчёлоопыляемые и партенокарпические — формирующие плоды без опыления. Гурманы считают, что огурцы, которые развились в результате опыления, более ароматные, а их вкус более насыщенный. Но партенокарпические сорта можно выращивать в парниках и теплицах, куда насекомые-опылители не залетают.

Выбрать сорта огурцов бывает непросто.

Ставим цели

Да, я уверена: для начала стоит определиться, для чего нам нужны огурцы. Потому что, хоть и есть сорта, которые считаются универсальными (то есть пригодными и для засолки, и для маринования, и в салат), но в большинстве случаев сорта огурцов по своему назначению все же различаются.

Салатные огурцы по форме бывают разными, но все толстенькие огурчики, как правило, относятся именно к салатному типу. Мне, например, нравится в салатах раннеспелый гибрид 'Апрельский' F1 — у него зеленцы длинные, тонкие, гладкие; но тут предпочтения у каждого свои, и советы бессмысленны. Главное, что нужно учитывать: салатные огурцы обычно не подходят для консервирования и засолки — в рассоле они становятся мягкими, в них образуются пустоты, да и вкус часто не радует. Из салатных популярны такие сорта как 'Изящный', 'Феникс', 'Алтайский ранний 166' и другие.

Для засолки важно правильно выбрать сорт

Засолочные сорта и гибриды более разнообразны; такие огурчики, разумеется, и в салате будут хороши, но тут мнения любителей этого овоща иногда расходятся. О вкусах, как известно, не спорят — вот и мы не будем, но возьмем себе на заметку, что засолочные и консервные сорта могут различаться размером зеленцов: огурчики корнишонного типа формируют короткие (5-10 см) зеленцы, отлично подходящие для маринования и консервирования; на засолку подойдут и зеленцы немного покрупнее.

К традиционным засолочным сортам относятся 'Каскад', 'Муромский 36', 'Нежинский', 'Миг', 'Воронежский' и другие. Существует также огромное количество гибридов, идеально подходящих для консервирования и засолки: 'Родничок' F1, 'Кристина' F1, 'Клавдия' F1, 'Маринда' F1 и много-много других.