Капуста ранняя красавица описание

Обновлено: 15.09.2024

Агротехника краснокочанной капусты не отличается от таковой для капусты белокочанной, поскольку это родственные культуры, но краснокочанная разновидность, кроме гаммы интересных цветов, славится повышенным содержанием аскорбиновой кислоты. В кулинарии краснокочанная капуста имеет ограниченное применение, хотя для салатов это прекрасный вариант. Десяток кочанов на участке никогда не будет лишним.

Сорта краснокочанной капусты с описанием и характеристикой

В связи со всем сказанным, селекционная работа с краснокочанной капустой до недавнего времени проводилась не столь активно, и сортов существовало не очень много. Тем не менее, сейчас на полках семенных магазинов — разнообразие: можно выбрать сорт или гибрид разного срока созревания, различной окраски и обладающий различными потребительскими свойствами. Различаются сорта краснокочанной капусты и по степени сохранности. Наиболее популярными представляются следующие.

Фотогалерея: лучшие сорта краснокочанной капусты

Головки Калибоса отличаются конусообразной формой Михневская — один из лучших салатных сортов Ранняя красавица поспевает одной из первых Рубин и правда отвечает по цвету своему названию Марс характеризуется отменным вкусом Каменная головка пользуются популярностью во всех регионах Гако можно отведать даже следующим летом

Посев краснокочанной капусты на рассаду

Как и любую другую капусту, краснокочанную в основном выращивают через рассаду, но связано это только с желанием ускорить поступление урожая: раннеспелые сорта можно сеять и прямо в грядку. Выращивание рассады краснокочанной капусты ничем не отличается от выращивания её белокочанной родственницы, а потому делать это в условиях городской квартиры, где весной горячие батареи, весьма непросто, но в необогреваемой тепличке рассада растёт без проблем.

Посев семян на рассаду можно начинать уже в марте. В выращивании рассады краснокочанной капусты нет ничего необычного для любого дачника, не первый год занимающегося выращиванием овощей на грядках. Алгоритм действий — знакомый:

Подготовка семян, состоящая из обеззараживания (15–20 минут в горячей воде или тёмном растворе перманганата калия), замачивания в растворе борной кислоты или Циркона (не обязательно) и закалки (1–2 дня в условиях холодильника).
Подготовка посадочных ёмкостей. Лучше — отдельных горшочков, совсем хорошо — торфяных, небольших, диаметром до 5 см, но можно сеять и в общий ящик. Грунт любой, но лучше — дерновая земля пополам с торфом.
Собственно посев семян. Семена такие же, как и у белокочанной капусты, стоят не очень дорого, поэтому в каждый горшочек можно посеять по 2–3 семечка, лишние всходы затем нужно будет удалить. Глубина посева — около 1 см.
После посева горшочки надо хорошо полить (желательно розовым раствором перманганата калия) и ждать появления всходов. До этого момента температура может быть любой.
Сразу после появления росточков необходимо быстро понизить температуру воздуха. Первую неделю сеянцы должны находиться при температуре не выше 7–8 °C, что и ограничивает возможность выращивания рассады в домашних условиях. Горшочки с рассадой должны находиться на самом солнечном подоконнике.

Когда сажать краснокочанную капусту на рассаду

Сроки посева капусты на рассаду немного зависят от региона, а также от сорта капусты. Дело в том, что краснокочанная капуста исключительно морозоустойчива, и даже в грядку рассаду можно будет пересаживать довольно рано, хотя обычно это делают всё-таки не раньше начала мая, а для поздних сортов — даже в начале июня. А поскольку к моменту высадки на грядку рассаде должно исполниться примерно полтора месяца, получается, что ранние сорта в условиях средней полосы России можно высевать на рассаду в середине марта.

Выращивание рассады краснокочанной капусты

Для выращивания рассады капусты желательно иметь тепличку, поскольку дома делать это непросто. Гораздо легче даже вырастить рассаду в открытом грунте, на время накрывая грядку от сильных холодов.

Выращивание рассады в домашних условиях

В домашних условиях при выращивании рассады любой капусты главное — соблюдение температурного режима. Особенно это важно в первую неделю после всходов, когда любое превышение рекомендованных значений (7–8 о С) чревато мгновенным вытягиванием росточков, после чего они могут полечь и никогда не вырасти в виде крепких растений. Через неделю после всходов дневная температура должна быть повышена до 15–18 °C, а ночью всё равно держаться на уровне не выше 10 °C. Освещённость нужна максимально возможная, иногда требуется и искусственное подсвечивание люминесцентными лампами или диодными светильниками.

На этом фото рассада уже не идеальная: она вытянулась, но дело ещё не зашло слишком далеко

Поливы должны быть систематическими, но не чрезмерными: при избытке воды капуста легко заболевает чёрной ножкой. При малейшем намёке на это полив следует ограничить, полить лишь розовым раствором перманганата калия, а к корням подсыпать прокалённый речной песок: если дело не зашло далеко, большинство растений может спастись.

Если посев проводился в общий ящик, в возрасте 10–12 дней желательно рассаду распикировать по отдельным горшочкам, лучше — торфяным, которые можно будет сажать в грядку целиком. В это время у сеянцев обычно есть только семядольные листочки и максимум один настоящий. Перед пикировкой ящик с рассадой надо хорошо полить, чтобы проще было извлекать её из грунта. Центральный корешок, который обычно в этот период является единственным, надо укоротить примерно на 1/3. На новое место сеянцы сажают, заглубляя по семядольные листочки.

Сразу после пикировки землю в горшочках надо полить розовым раствором перманганата калия. На 3–4 дня надо перенести рассаду в тенёк и поднять температуру до 18–20 о С. Как только сеянцы приживутся, температуру снова надо понизить, а горшки вернуть на освещённое место.

Рассаду подкармливают дважды: в фазе трёх настоящих листьев и за неделю до высадки в грунт. Удобнее всего пользоваться для подкормок комплексными удобрениями для капусты (или просто азофоской), но можно составить раствор и из любых фосфорных, калийных и азотных удобрений. Дозы и способы приготовления раствора — строго по инструкции к конкретному, имеющемуся дома или специально купленному препарату.

Весьма идёт на пользу краснокочанной капусте опрыскивание препаратом Силк незадолго до высадки рассады в грядку.

За неделю до высадки в огород рассаду надо закалять, приучая к свежему воздуху, на некоторое время вынося на балкон и сокращая поливы. Готовая к высадке рассада должна иметь не менее 5 сильных листьев. В открытый грунт (а в северных регионах бывает, что и в теплицу) рассаду краснокочанной капусты высаживают в возрасте 35–45 дней.

Выращивание рассады в открытом грунте

Выращивание рассады в домашних условиях — дело нелёгкое, труднее всего соблюсти температурный режим, поэтому при отсутствии теплицы часто проводят посев семян на рассаду прямо в грядке, выделив для этого немного солнечного места. Работы можно начать ещё в марте, когда лежит снег. Снег надо убрать, а землю хорошо полить горячей водой, после чего посыпать древесной золой и накрыть на несколько дней полиэтиленовой плёнкой. Через несколько дней солнце прогреет почву под плёнкой настолько, что вполне можно будет сеять семена, слегка пробороновав грядку.

На первое время, конечно, посевы надо накрыть плёнкой. Влаги в грядке хватит надолго, поскольку нижние слои почвы будут продолжать оттаивать. По мере появления всходов плёнку надо будет поднять, а если вдруг сильно потеплеет, то и вовсе снять на время: помним, что в первую неделю всходам капусты нужна низкая температура.

В возрасте 2 недель сеянцы надо подкормить настоем древесной золы, она же предотвращает и повреждение рассады рано просыпающимися вредителями. Поливы в марте-апреле почти никогда не требуются. А вот сорняки растут под плёнкой прекрасно, и удалять их надо своевременно. Пересаживать капусту на постоянное место можно, как и в случае домашнего выращивания рассады, когда она обретёт 5–6 настоящих листочков, а грядка будет готова.

Высадка рассады в открытый грунт

Краснокочанная капуста выдерживает снижение температуры до -5 °С. Поэтому высаживать ранние сорта в грядку в средней полосе России можно примерно с середины апреля, но на первое время, пока саженцы не пойдут в рост, накрывать их спанбондом или лутрасилом. Укрытие должно быть вовремя снято: майские праздники краснокочанная капуста должна встреть во всей красе: сверкающими на солнышке красно-фиолетовыми мощными листочками. Сорта более позднего срока созревания обычно сажают в мае.

Любым видам капусты нужно отводить самое освещённое место. Обычно капусту выращивают на равнине, но в регионах с большим количеством осадков оборудуют повышенные грядки.

Краснокочанная капуста нетребовательна к составу почвы, хотя, конечно, любит самые плодородные. Поздние сорта требуют большего количества удобрений, чем сорта среднего и раннего сроков созревания. Из удобрений предпочитает органические: навоз и компост. Лучшие почвы — суглинистые с нейтральной реакцией: сильнокислую почву надо предварительно известковать, добавив при перекопке известь или мел.

Лучшие предшественники — картофель, огурцы, горох, плохие — любая капуста, редька, свёкла. Лучше грядку подготовить с осени, потому что при весенней посадке это сделать весьма трудно. На каждый квадратный метр нужно внести до 2 вёдер навоза или компоста, причём навоз годится любой. Золы можно насыпать много, до 2–3 литров. Минеральные удобрения в таком варианте необязательны.

Для раннеспелой капусты предпочтительно высаживание по схеме 70 х 35 см, среднеспелой — 80 х 50 см, самых поздних сортов — 90 х 70 см, то есть капуста занимает немалые площади. Сэкономить место в грядке можно, разве что посеяв в междурядьях что-нибудь из скороспелых салатов или раннего укропа. Высаживать капусту лучше вечером.

Видео: высадка рассады в открытый грунт

Сажают краснокочанную капусту так же, как и любую другую:

Утром рассаду надо хорошо полить, чтобы легче было извлекать из горшочка. В торфяных горшочках полив может быть умеренным.
В намеченных местах совочком надо выкопать лунки, в которые внести местные дозы удобрений: по горсти древесной золы и перегноя, затем перемешать их с землёй и полить водой, а лучше — слабым раствором марганцовки.
Аккуратно извлечь рассаду, поместить кустик в лунку, заглубляя до семядольных листочков. Торфяной горшочек переносят в лунку целиком, также заглубляя по семядоли. При этом верхушечная почка (от которой растут листья) не должна оказаться под землёй.
Полить рассаду надо очень хорошо, затрачивая не менее полулитра воды на куст. Поливать следует аккуратно, под корень, лучше из ковшика.
После полного впитывания воды лунку слегка присыпать сухой землёй.
Через день после посадки желательно в профилактических целях, для отпугивания вредителей, насыпать вокруг каждого растения тонкий слой золы или табачной пыли.

Выращивание краснокочанной капусты без рассады

Можно и вовсе обойтись без рассады, посеяв семена сразу в лунки на постоянное место, но, если делать это в марте, всю грядку надо будет накрывать плёнкой, уход за посевами будет не очень простым. Впрочем, ранние сорта можно посеять в лунки в апреле, и тогда проблем вообще не будет, правда, урожай созреет позже, чем при рассадном способе. Безрассадное выращивание имеет смысл, поскольку капуста всю свою жизнь проведёт без повреждения корневой системы, связанной с пересадкой.

При посеве в каждую лунку надо положить по 2–3 семечка, чтобы не остаться с пустыми лунками в случае плохой всхожести семян. Минимальное расстояние между лунками для ранних сортов 35 см, для поздних — от 70 см. В любом случае (даже в апреле) посевы на первое время желательно укрыть нетканым материалом. После появления 2 настоящих листков лишние растения в лунках надо удалить.

Можно ли получить на балконе урожай краснокочанной капусты

Многие жители, не имеющие дачных участков, пытаются обеспечить себя витаминной зеленью, используя лоджии или балконы. И если в случае укропа или некоторых салатов это сделать нетрудно, в случае капустных растений вопрос спорный.

Неплохо вырастают на балконе листовые разновидности (например, пекинская или китайская капуста), но вот кочаны удаются редко. В конце концов, для этого просто надо много места!

Если появится острое желание вырастить на балконе краснокочанную капусту, для каждого экземпляра придётся выделить ведёрную ёмкость, с отверстиями для дренажа. В вёдра можно сразу посеять семена, чтобы не заниматься пересадкой. Поливать придётся чуть ли не ежедневно, подкормки же придётся проводить только минеральными удобрениями. Капуста очень уважает коровяк или птичий помёт, но ведь мы на балконе городской квартиры! Короче говоря, гораздо проще и дешевле будет пойти на базар и купить 2–3 кочана готовой продукции.

Как ухаживать за краснокочанной капустой в открытом грунте

В уходе за краснокочанной капустой нет ничего необычного: нужны поливы, подкормки, рыхление. Особенно вода требуется в первую неделю, пока рассада приживается, а также во время налива кочанов. В первые дни желательно ежедневно вносить под каждое растение по стакану воды, а в случае солнечной погоды затенять кустики бумажными колпаками. В последующем частоту поливов снижают до одного раза в неделю, но к началу образования кочанов на каждое растение требуется несколько литров воды. Поливы сокращают за 2 недели до сбора урожая, чтобы кочаны не растрескивались.

После каждого полива требуется рыхление почвы, пока листья соседних растений не сомкнутся: после этого в грядке под листьями установится свой микроклимат. По мере роста капусты требуется её окучивание, которое существенно увеличивает урожай. Ранние сорта окучивают дважды, поздние — 3 раза за сезон. При этом к корням надо пододвигать влажную почву, поэтому окучивание приурочивается к поливам.

Приходит время, и капусте уже не до рыхления, надо готовиться отдавать урожай

К поливам удобно приурочить и подкормки, которые проводят минимум два раза за время вегетации краснокочанной капусты.

В начале роста капусте больше всего требуется азот, а во время формирования урожая — наоборот, фосфор и калий.

Лучше всего, конечно, применять для подкормок настои органических удобрений, но во время второй подкормки к настою коровяка надо обязательно добавить и золы, а можно и немного суперфосфата. Питательные растворы заливают в бороздки, проделанные посредине междурядий, после чего их засыпают. Для поздних сортов, предназначенных для зимнего хранения, количество калия должно быть увеличено, поэтому нужна и третья подкормка, проводимая за 3–4 недели до уборки кочанов. На 1 м 2 грядки в это время надо внести не менее 15 г хлорида или сульфата калия, которые можно заменить большим количеством древесной золы (две горсти настоять сутки в ведре воды, разбавить в несколько раз и распределить это количество питательной смеси на десяток растений).

Для отпугивания вредителей капусту опрыскивают народными средствами: настоями помидорной или картофельной ботвы, жгучего перца. Против тлей эффективен табачный или зольный настой.

Чтобы отпугивающие растворы лучше прилипали к листьям, при их приготовлении добавляют немного хозяйственного мыла.

Краснокочанная капуста в отличие, например, от савойской, не может оставаться на грядке под снегом, её необходимо убрать до наступления сильных морозов. Большинство сортов транспортабельны и хорошо хранятся в погребе в течение нескольких месяцев, а самые ценные сорта — вплоть до лета.

Видео: салат из краснокочанной капусты

Отзывы

Из большинства сортов краснокочанной капусты получаются прекрасные витаминные салаты, поэтому для десятка кустов обязательно надо найти место на грядках. Эта капуста нетребовательна к условиям, проблемы может создать только выращивание рассады в городской квартире. Она не только является украшением стола, краснокочанная капуста и в огороде представляет интерес как элемент декора дачного участка, принося в зелёный огород красно-фиолетовые нотки.

Такая капуста и красива, и вкусная, и всех приводит в восторг насколько у неё яркий цвет, а видом в разрезе можно любоваться бесконечно. Одним словом отличный сорт

Всем доброго времени суток!

Как то ранее я совсем не интересовалась красочной капустой, брала на посадку стандартную белокочанную, и все сыты довольны. Но когда становишься более опытным огородником, то ~~душа требует праздника~~ хочется развиваться, и пробовать выращивать необычные и новые культуры, и получать от этого огромное удовольствие. И когда взгляд упал на красную капусту, я уже мысленно представляла, как она у меня растёт. Я если честно ни разу её не пробовала, не знаю как она на вкус, и в магазине такую не замечала. Попробую рассказать о ней более подробно.

Место покупки: любой специализированный магазин семян

Цена: не дороже 20 руб

Производитель: ООО "Семена НК", Россия

УПАКОВКА

По размеру пакет с семенами стандартный. На ощупь пакетик глянцевый, красочный. Но и конечно же иллюстрация картинки - красная капуста

С обратной стороны всё об агротехники, вроде как даже описания мало, на некоторых культурах бывает намного больше информации. Но не суть важна, я порой всё это не читаю, и выращиваю по своим правилам

Семена

Вскрыв иллюстрированный пакетик, внутри лежит ещё один небольшой белый бумажный. Это даже хорошо, когда семена имеют дополнительную защиту, например от той же влаги

Количество семян в упаковке, прям такое хорошее количество. Я люблю когда семян много, а не когда кладут 10 штук, из которых ещё ни чего не взойдёт. На упаковке указано, что вес семян 0,05 г. Мне конечно это мало о чём говорит, но примерно поняла, что семян там не мало. На фото это у меня остатки семян с того лета, а значит упаковки хватит на несколько летних посадочных сезонов

Видно, что качество семян хорошее, ровные круглые. Есть конечно непонятные экземпляры, но и без них ни как, такие всегда попадаются, но здесь прям не критично.

Рассада

Любой вид капусты я всегда выращиваю рассадным способом. И нашла даже для себя идеальный. Если раньше сажала в разные чеплашки в домашних условиях, то скорее всего исход один - это вытянутая рассада. Теперь же выделяю одну грядку в теплице, и сажаю туда все разные виды капуст. На ночь грядку закрываю от морозов, а днём открываю. Высеиваю семена 11 апреля, даже в это время у нас успевают нагрянуть заморозки, и ещё не один раз. Но грядки у меня приподнятые от земли, и за появившиеся сеянцы я не переживаю.

Уже точно не помню сколько было посеяно семечек, но взошли наверное все. Всхожесть отличная. Здесь моей рассаде чуть больше месяца, 23 мая. Кстати краснокочанную капусту с другим видом не перепутаешь, у неё уже видны красные прожилки на листах, и хорошо видно, как густо она сидит. Я просто не ожидала, что так хорошо взойдут семена

Высадка

Именно на такой стадии роста (фото выше), я стала высаживать рассаду, на постоянное место в открытый грунт. Есть конечно и средние экземпляры, и некоторые довольно с крупными листочками, но высадила практически все. По возможности закрыла пластиковыми бутылками. Но погода всегда играет с нами злую шутку, на стадии высадки рассады пошёл дождь, который перерос в ливень с ветром, и конечно же он помял всю капусту. Есть которые не прижились, точнее они прижились, но очень плохо развивались, что в последствии дали плохой урожайный результат. Так как помимо краснокочанной капусты, было ещё много других сортов, но места к сожалению довольно мало, поэтому часть рассады я вообще высадила в доль забора, там вроде есть немного земли, но по большому счёту в основном глина. Просто было жалко выбрасывать рассаду, и я решила будь что будет.

Самое главное, во время высадки рассады правильно подготовить почву. Моя почва бедновата, но даже с такой я получаю урожай. Первым делом в лунку я насыпаю столовую ложку кальциевой селитры, затем яичную скорлупу, и какой нибудь разрыхлитель. Но на начальном этапе, всё это играет роль питания. Как только стоят жаркие деньки, настаиваю крапиву и разную траву. Настаиваю две недели, не меньше, для капусты это важно. И весь мой уход сводится к тому, что через каждые 10 дней я поливаю крапивным настоем. Ни каких минеральных удобрений не применяю. Если вижу, что капуста плохо завязывается, то беру стакан мела на ведро воды, немного золы, и потом поливаю этой смесью. Только поливать не на саму капусту. А то я первый раз сверху полила капусту мелом, и она до самого сбора стояла в белых пятнах. Лучше такую смесь лить под корень, и капуста чище. И пару раз поливаю гуматом.

Капусте месяц после высадки

Чуть больше месяца, уже заметно листья лопухи, и на грядке она особо выделяется своими красными листочками

Урожайность 🥬

Сорт этой капусты раннеспелый, но наше лето к этому не располагало. Лето было очень жарким, без дождей. Капусту приходилось каждый день, среди дня дополнительно обливать холодной водой. И то капуста чувствовала себя настолько плохо, что на грядках чуть ли не варилась. Земля сухая, трескалась, чтобы её хорошо пролить просто не было возможности. А капуста ведь очень любит влагу, и при жаре она совсем перестаёт расти. Поэтому капуста была равной со всеми, будь то это ранняя или средняя.

3 сентября я сорвала кочан на пробу. Вид такой капусты красив, цвет просто потрясный. Я б даже сказала, что это не краснокочанная, а фиолетовая

Получились разные экземпляры. Есть и маленькие кочанчики, и средние

Самый большой кочан достиг веса в 1, 464 кг

Ну конечно это не предел, но производитель указывает, что вес капусты может достигать 2 кг. Я довольна и этим результатом, с такими то погодными условиями

А были те экземпляры, которые просто украшали огородные грядки, смотрелось это тоже красиво, но таких всего лишь парочка. Можно было букет сделать на поделку в школу

Вкусовые качества

Вкус такой капусты вкусный. Да, что здесь говорить, я когда приготовила из неё салат, и когда смотришь на это буйство красок, аппетит хочешь не хочешь разыграется. Дети конечно были в восторге, их даже и заставлять на надо было, они с удовольствием поедали такую красивую капусту

Настолько яркий получился салат. Морковка, лук, укроп и цвет капусты - это праздник какой-то.

А под разным освещением, она и вовсе как будто меняет цвет

Если бы я такую купила в магазине, то подумала бы, что её напичкали красителем, просто когда я её шинковала, а потом ели, то и руки мои и наши языки были красными. А это настоящий природный краситель, такой капустой можно было бы что нибудь покрасить.

Кстати в разрезе капуста выглядит тоже очень красиво. Белые прожилки, а вообще какое то дерево напоминает, на такое можно смотреть бесконечно

Но и на вкус капуста сладкая, сочная, но и немного жёсткая в отличии от белокочанной, но не горькая, что очень важно.

Хранение

В заготовки такую капусту я не использовала, нам понравились свежие салатики из неё, так её и съели. Конечно за раз столько не съесть, поэтому в холоде она замечательно пролежала до нового года, не испортившись.

Вредители

Один раз ещё до завязывания кочанов, я опрыскала все виды капуст каким то средством от вредителей, но как было заметно выше, на неё в процессе роста ни кто не напал. Может это из-за высокой жары, не было вредителей, либо такой вид реже подвергается насекомыми. Но, а такая болезнь как кила обошла стороной, потому как перед высадкой в грунт, я хорошо раскислила почву, как известно любая капуста не любит кислые почвы.

Делая вывод хочется сказать, что капуста получилась классной, все остались в восторге. У меня получилось вырастить, и без урожая я не осталась. Такая капуста отлично подходит на праздничный стол, гости удивлены такой подачей цвета. Теперь я даже такую стала замечать в магазине, может попробую покупную для сравнения.

Ранний срок созревания, для выращивания в закрытом и открытом грунте. Лист красно-фиолетовый с восковым налетом. Кочаны шаровидные средней плотности. Масса кочана 1-2 кг. Вкусовые качества хорошие, она полезнее белокочанных сортов. Розетка небольшая. Хорошо хранится и транспортируется. Меньше, чем белокочанная, повреждается болезнями и вредителями. Используется для переработки и употребления в свежем виде.

Написать отзыв

Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

РАннеспелый сорт. Розетка листьев небоьлшая, диаметром до 40 см. Кочаны округлые, средней плотности, красно-фиолетовой окраски, массой до 1-2 кг. Вкусовые качества хорошие. Используется для приготовления маринадов, салатов. Меньше, чем белокочанные сорта повреждается болезнями и вредителями.

Посев на рассаду. Глубина заделки семян 0.5-1.0 см. При оптимальной температуре в 17-20 С всходы появляются на 7-12 день. Высадка рассады в открытый грунт на солнечных участках с плодородной, удобренной с осени почвой.

В нашей компании можно купить семена капусты краснокочанной Ранняя красавица с доставкой по Москве и России, оптом и в розницу. Если у вас есть вопросы по покупке семян капусты и других сельскохозяйственных культур - звоните нам.

Читайте также: