Каша рисовая с тыквой полезные свойства

Обновлено: 18.09.2024

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Пищевая ценность и химический состав "Рисовая каша с тыквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.5 кКал	1684 кКал	7.1%	5.9%	1409 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	2.5%	3304 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	3.3%	2545 г
Углеводы	22.6 г	219 г	10.3%	8.6%	969 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	7.1%	1176 г
Вода	70.6 г	2273 г	3.1%	2.6%	3220 г
Зола	0.475 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	154.4 мкг	900 мкг	17.2%	14.4%	583 г
бета Каротин	0.926 мг	5 мг	18.5%	15.5%	540 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.3%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	1.2%	6923 г
Витамин В4, холин	24.07 мг	500 мг	4.8%	4%	2077 г
Витамин В5, пантотеновая	0.195 мг	5 мг	3.9%	3.3%	2564 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	4.1%	2041 г
Витамин В9, фолаты	8.972 мкг	400 мкг	2.2%	1.8%	4458 г
Витамин C, аскорбиновая	2.79 мг	90 мг	3.1%	2.6%	3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.029 мг	15 мг	6.9%	5.8%	1458 г
Витамин Н, биотин	1.183 мкг	50 мкг	2.4%	2%	4227 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.8%	10909 г
Витамин РР, НЭ	1.1442 мг	20 мг	5.7%	4.8%	1748 г
Ниацин	0.599 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	92.03 мг	2500 мг	3.7%	3.1%	2717 г
Кальций, Ca	13.23 мг	1000 мг	1.3%	1.1%	7559 г
Кремний, Si	33.986 мг	30 мг	113.3%	94.8%	88 г
Магний, Mg	20.34 мг	400 мг	5.1%	4.3%	1967 г
Натрий, Na	6.01 мг	1300 мг	0.5%	0.4%	21631 г
Сера, S	24.92 мг	1000 мг	2.5%	2.1%	4013 г
Фосфор, P	56.3 мг	800 мг	7%	5.9%	1421 г
Хлор, Cl	17.29 мг	2300 мг	0.8%	0.7%	13302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	333.8 мкг	~
Бор, B	75 мкг	~
Ванадий, V	59.83 мкг	~
Железо, Fe	0.485 мг	18 мг	2.7%	2.3%	3711 г
Йод, I	1.24 мкг	150 мкг	0.8%	0.7%	12097 г
Кобальт, Co	1.226 мкг	10 мкг	12.3%	10.3%	816 г
Литий, Li	1.742 мкг	~
Марганец, Mn	0.3955 мг	2 мг	19.8%	16.6%	506 г
Медь, Cu	110.77 мкг	1000 мкг	11.1%	9.3%	903 г
Молибден, Mo	3.364 мкг	70 мкг	4.8%	4%	2081 г
Никель, Ni	2.143 мкг	~
Рубидий, Rb	77.6 мкг	~
Селен, Se	4.292 мкг	55 мкг	7.8%	6.5%	1281 г
Стронций, Sr	1.21 мкг	~
Титан, Ti	5.53 мкг	~
Фтор, F	70.16 мкг	4000 мкг	1.8%	1.5%	5701 г
Хром, Cr	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	2%	4167 г
Цинк, Zn	0.5673 мг	12 мг	4.7%	3.9%	2115 г
Цирконий, Zr	2.43 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.21 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.714 г	~
Мальтоза	0.047 г	~
Сахароза	1.285 г	~
Фруктоза	0.37 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аргинин*	0.166 г	~
Валин	0.122 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.099 г	~
Лейцин	0.181 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.046 г	~
Метионин + Цистеин	0.087 г	~
Треонин	0.074 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.11 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.195 г	~
Заменимые аминокислоты	0.127 г	~
Аланин	0.119 г	~
Аспарагиновая кислота	0.167 г	~
Глицин	0.096 г	~
Глутаминовая кислота	0.376 г	~
Пролин	0.097 г	~
Серин	0.097 г	~
Тирозин	0.085 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	9.217 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.164 г	~
18:0 Стеариновая	0.087 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.527 г	min 16.8 г	3.1%	2.6%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.525 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.251 г	от 11.2 до 20.6 г	11.2%	9.4%
18:2 Линолевая	1.155 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	21.3%

Энергетическая ценность Рисовая каша с тыквой составляет 119,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

В большинстве случаев, выбирая между тыквенным и картофельным пюре, мы отдаем предпочтение последнему. Неизвестно, чем это оправдано, ведь эти продукты находятся приблизительно в одной ценовой категории. Тыква чистится чрезвычайно легко и нередко превосходит по вкусу картошку. В чем же дело — в общественных стереотипах или во вреде, который может причинить этот овощ? Давайте разберемся вместе.

Исторические предпосылки

Однако вернемся к тыкве. Этот овощ начали выращивать на американском континенте инки приблизительно за три-четыре тысячи лет до нашей эры. Они считали ярко-оранжевые плоды символами солнца. Перуанские инки готовили из их мякоти еду, использовали семечки для лечения некоторых недугов, а кожуру применяли для изготовления посуды.

Сегодня тыкву активно используют для приготовления различных национальных блюд. Экстракты семян этого плода часто включают в состав лекарственных препаратов, предназначенных для нормализации функции предстательной железы и снижения уровня холестерина в организме.

Преимущества тыквы

Она сохраняет вкусовые качества на протяжении долгого периода времени (до четырех месяцев).
За счет универсального вкуса ее можно использовать как для приготовления каш и супов, так и для создания пирогов и прочих десертов из разряда выпечки. Тыква варится, жарится, тушится, запекается и употребляется в сыром виде.
Из ее мякоти делают великолепный сок, а из семян — чрезвычайно полезные масла.

Тыква как средство для оздоровления

Этот плод обладает очень низкой степенью калорийности — всего 37 калорий на 100 грамм. При этом он легко усваивается даже детьми. Тыкву с уверенностью можно назвать идеальным источником полезных витаминов и микроэлементов, в частности белка. К тому же, несмотря на практически полное отсутствие жиров, она сытная, поэтому ее сложно переесть. Это особенно важно для спортсменов.

Мякоть тыквы содержит пектины — водорастворимые волокна. Они нормализуют работу кишечника и выводят вредные вещества. Помимо всего прочего, пектины способствуют ускоренному заживлению кожных (наружных) язв.

Полезные вещества в составе тыквы

Тыква на 90% состоит из воды, но содержит в четыре раза больше каротина, чем морковь. Кроме того, она включает в себя клетчатку, витамины В1, В2, РР, С, Е, К, Т (для ускорения метаболизма) и другие.

Польза тыквенной каши

И в сыром виде, и после термической обработки тыква богата на фтор, калий, железо, марганец, кобальт, цинк. Согласно ряду научных анализов, она значительно укрепляет сосуды, уменьшая вероятность развития сердечных заболеваний. Употреблять тыквенную кашу рекомендуют даже носителям хронического гепатита.

Каша из тыквы и похудение

Если вы хотите похудеть, вам обязательно стоит употреблять это блюдо, ведь на 100 грамм каши выходит всего лишь 23 ккал. В том случае, если есть проблемы с кишечником или вы подозреваете, что имеет место зашлакованость, — употребление тыквенной каши поможет вам избавиться от этих проблем, а заодно и потерять лишние килограммы благодаря нормализации работы ЖКТ.

Вред тыквенной каши

Приготовленная тыква в форме каши не представляет никакой опасности, а вот есть ее в сыром виде в слишком больших количествах лучше не стоит. Особенно это касается людей с сахарным диабетом, гастритом и язвой.

Исторические предпосылки

Преимущества тыквы

Она сохраняет вкусовые качества на протяжении долгого периода времени (до четырех месяцев).
За счет универсального вкуса ее можно использовать как для приготовления каш и супов, так и для создания пирогов и прочих десертов из разряда выпечки. Тыква варится, жарится, тушится, запекается и употребляется в сыром виде.
Из ее мякоти делают великолепный сок, а из семян — чрезвычайно полезные масла.

Тыква как средство для оздоровления

Полезные вещества в составе тыквы

Польза тыквенной каши

Каша из тыквы и похудение

Вред тыквенной каши

Рано или поздно в жизни любого человека наступает момент, когда он осознает, что пришло время начинать питаться правильно. И конечно же, безусловно, это трудно, когда тебе нужно готовить что-то новое в условиях необходимости.

Можно начать с самого простого и изучить рецепт приготовления рисовой каши с тыквой. Данное блюдо можно будет смело попробовать с утра на завтрак и записать его в поварскую книгу, ведь оно очень простое, но очень вкусное!

Введение в "правильноедение"

Данное сочетание слов может вас и пугать, но здесь нет ничего страшного. Да и на самом деле питаться правильно даже интереснее, чем покупать готовые полуфабрикаты в магазинах.

Так вот, если речь зашла о завтраке, то вкусная рисовая каша с тыквой в мультиварке станет настоящей находкой для вас.

Во-первых, ее можно приготовить заранее, например, вечером, а к утру она еще больше "раскроется" и настоится.

Ну и наконец, рисовая каша с тыквой в кастрюле, мультиварке, горшочке, да в чем-угодно, просто готовиться в любом случае, а недорогие ингредиенты делают этот рецепт еще более интригующим.

Разнообразие круп

Выбрав рис для приготовление сегодняшнего блюда, это не значит, что он единственный хорошо сочетается с тыквой и другими овощами. Также здорово ее добавлять в пшенную или овсяную каши.

А что самое главное, наличие молока здесь не играет большой роли, а значит, постная рисовая каша с тыквой наравне встанет с ее более жирным аналогом, содержащим масло и другие продукты животного происхождения.

После приготовления данного блюда мы бы не советовали вам долго на нем концентрироваться, а наоборот, как можно чаще экспериментировать, добавлять и смешивать что-то новое.

Таким образом, вы быстро определите наиболее понравившиеся ингредиенты, а значит, быстрее научитесь готовить правильно и вкусно!

Выбор правильной тыквы

Так как этот ингредиент является одним из главных в блюде, то к его выбору нужно подойти с умом. Конечно же, лучше, чтобы это был самостоятельно выращенный овощ с вашего огорода, в качестве которого вы уверены на сто процентов.

Дело в том, что рисовая каша с тыквой может не получиться только из-за неправильного сорта овоща. Выбирайте наименее водянистые, твердые, но сладкие и пряные сорта. Чем сильнее будет природный запах тыквы, тем ароматнее получится готовое блюдо.

Поэтому, прежде чем купить овощ, лучше всего попросить помочь продавца. Вы можете рассказать ему о предназначении тыквы, после чего ему будет легче найти подходящий вариант.

Кроме того, если вы покупаете тыкву в ее сезонное время, то, возможно, вам удастся найти даже порционные нарезанные кусочки, подготовленные заранее.

Список ингредиентов

Для того чтобы определиться с продуктами, вам стоит решить, какое блюдо вы хотите получить, постное или обычное. Когда выбор сделан, то смело берите список и отправляйтесь в магазин, хотя, скорее всего, все необходимое уже есть у вас дома.

Понадобятся следующие продукты:

Рис - 1 стакан. В данном случае необходимо взять самый простой вариант - с круглым, а не вытянутым зерном. Обычно это самый дешевый вид риса, так как он не годится для приготовления рассыпчатого плова, а только для различных кашеобразных блюд.
Молоко - 400 мл.
Вода - 600 мл.
Тыква - 400 г.
Сахар, соль - по вкусу.
Сливочное масло - по вкусу.

Рецепт первый: рисовая каша с тыквой на молоке

Теперь осталось дело за малым, поэтому приступим к самому процессу, который мы распишем по пунктам:

Очищаем тыкву от жесткой кожуры и семян, которые можно будет после просушить в духовке и добавить в готовое блюдо. Нарезаем ее на кубики, заливаем горячей водой и варим на небольшом огне 15-20 минут до размягчения.
Разваренную тыкву измельчаем до состояния пюре (это можно сделать вилкой, блендером или вообще оставить в исходном виде) и переходим к приготовлению рисовой крупы.
Сухой рис промываем водой для удаления лишней пыли и природного крахмала. Как только вода с него начинает стекать прозрачная, значит, что можно уже заливать холодной водой и отправлять на плиту.
Закипевший рис варим еще 10-15 минут до исчезновения всей влаги, после чего откидываем крупу на дуршлаг.
В отдельной кастрюле нагреваем молоко, после чего всыпаем разбухший рис и варим около 30 минут.
Как только положенное время прошло, можно смело добавить тыкву, сахар и масло, тщательно все перемешать на огне, а затем, сняв кастрюлю с плиты, аккуратно укутать емкость с кашей теплыми полотенцами. Таким образом, рисовая каша с тыквой на молоке дойдет до идеального состояния, пока стенки емкости будут медленно остывать, отдавая свое тепло во внутрь.

Небольшие поправки

Но так как рисовая каша с тыквой может быть и постным блюдом, то мы вам предложим и такую альтернативу. Но для того чтобы рецепт стал более оригинальным и хоть немного отличался от предыдущего, мы добавим несколько новых компонентов:

Рецепт второй: постная рисовая каша с кусочками тыквы, орехами и сухофруктами

Первым делом необходимо подготовить выбранные вами курагу, чернослив, изюм или вовсе финики. Предварительно промываем все под проточной водой, убираем косточки или испорченные части и заливаем кипящей водой в небольшой емкости так, чтобы жидкость полностью покрыла все содержимое.

Орехи просто перекладываем в емкость, заранее поджарив на сухой сковороде по желанию. Таким образом, с орехов легко уберется тонкая шелуха, да и вкус станет намного ярче.

Тем временем, пока сухофрукты размокают, ставим вариться предварительно очищенную тыкву, в отдельной емкости промываем до чистой воды рис и также варим его.

В процессе варки тыквы можно отлить несколько стаканов овощного отвара, чтобы потом его добавить в блюдо для более насыщенного тыквенного вкуса.

Откидываем сваренный рис на дуршлаг, а тем временем в отдельной кастрюле нагреваем тыквенный "бульон". Как только он закипит, высыпаем в него рис, через 10-15 минут готовки уже добавляем сахар с солью, а потом и тыкву. С сухофруктов сливаем получившийся отвар и, заранее их размельчив, отправляем туда же, в емкость. Орехи добавляются в самом конце, после чего емкость накрывается одеялом и доходит еще несколько часов.

Вот так, теперь у нас на завтрак - вкуснейшая рисовая каша с тыквой, которую мы научились готовить!

Читайте также: