Лучшие сорта брюссельской капусты

Обновлено: 18.09.2024

Брюссельская капуста — полезная и вкусная овощная культура. Растение богато ценными питательными веществами и имеет необычный внешний вид.

В небольших плотных кочанчиках содержится солидное количество легкоусвояемого растительного белка, а также витамины, минералы, органические кислоты и биологически активные вещества.

Культура не сильно распространена по сравнению с белокочанной и краснокочанной капустой. Но все равно пользуется большим спросом.

Рассмотрим различные сорта брюссельской капусты по срокам созревания плодов, а также наиболее неприхотливые сорта. Описание видов и наглядные фотографии.

Сорта по срокам созревания

По срокам созревания брюссельская капуста бывает:

раннеспелой;
среднеспелой;
позднеспелой.

Ранние сорта дают урожай через 120-150 дней. Среднеспелая капуста поспевает на 150-180 сутки. И самые поздние сорта порадуют вас урожаем через 180-200 дней.

На огородах выращивают отдельные сорта и их гибриды. Брюссельскую капусту также различают по высоте стебля. Считается, что низко и среднерослые разновидности быстрее поспевают и позволяют использовать технику для сбора созревших плодов. Имеет значение форма, размер, цвет и количество головок. Садоводы уделяют внимание вкусовым качествам и устойчивости к болезням, неприхотливости в выращивании.

Неприхотливые сорта

Неприхотливость брюссельской капусты проявляется в:

морозоустойчивости;
невосприимчивости к заболеваниям;
невысоких требованиях к составу и увлажнённости почвы.

Справка! Неприхотливыми и дружно плодоносящими считаются гибридные разновидности, однако некоторые овощеводы полагают, что сортовая брюссельская капуста вкуснее и урожайнее.

К холодостойким вариантам относятся голландские гибриды:

Еще одно преимущество — устойчивость к фузариозу.

Также устойчивы к заморозкам и заболеваниям отечественные сорта:

Геркулес.
Весёлая компания.
Гранатовый браслет.

Гибрид Гранатовый браслет переносит похолодание до 8°С. А его кочанчики при похолодании светлеют.
Холодостойкостью отличаются и селекционные Боксёр F1, Санда (устойчива к слизистому бактериозу).
Американский селекционный Лонг Айленд невосприимчив к весенним заморозкам и грибковым поражениям.
Гибрид Бриллиант F1 устойчив к многим заболеваниям, кроме мучнистой росы и ржавчины.
Гибрид Даллик получил высокую устойчивость к киле.

Откровенно плохих сортов брюссельской капусты не существует. Культура не была особо популярна из-за относительно невысокой урожайности по сравнению с любыми другими сортами капусты. Однако, когда появилась тенденция хранить витаминные овощи в морозилке, интерес к брюссельской капусте возрос: компактные кочанчики удобнее в заморозке.

К тому же, пищевая ценность небольших вилочков гораздо выше по сравнению с другими разновидностями овоща (о пищевой ценности, а также пользе и вреде овоща, читайте здесь). Есть редкие для наших мест сорта, которые активнее культивируются в других частях света, как, например, японский селекционный Нагаока Кросс (Джейд Кросс). Некоторые овощеводы сетуют на то, что гибридные разновидности менее вкусны, однако они на генетическом уровне лучше защищены от болезней и вредителей.

Отличными вкусовыми качествами славятся гибриды Франклин F1 и Бриллиант F1, немецкий сорт Розелла, отечественная Весёлая компания.
Гибрид Гранатовый браслет F1 отличается прекрасным вкусом и диетическими характеристиками.
Стоит попробовать предложение российских селекционеров — сорт Командор.
Особой популярностью пользуется вкус брюссельской капусты Сапфир.
Особо нежными вкусовыми качествами обладают пурпурно-красные вилочки сорта Фальстаф.

По срокам созревания предлагаются такие разновидности овощной культуры:

Выбирать сорт стоит в зависимости от степени зрелости — в холодных регионах нецелесообразно выращивать поздние разновидности брюссельской капусты.

Имеет значение способ приготовления или заготовки витаминных кочанчиков. Для заморозки лучше подойдут вилочки:

Санды.
Командора.
Весёлой компании.
Розеллы.

Весёлая компания прекрасно подходит для маринования, приготовления блюд. Санда хороша в свежем и квашеном виде. Особенность сорта Геркулес — растянутость отдачи урожая.

Ознакомьтесь также с тем, как приготовить брюссельскую капусту, а также с рекомендациями по употреблению овоща при грудном вскармливании и включению в рацион ребёнка.

Названия, описание и фото видов

Розелла

Кочанчики среднераннего гибрида немецкой селекции созревают одновременно. Урожай можно собирать на 160-165 сутки после посева. Для сорта характерен высокий стебель с крупными пузырчатыми листьями тёмно-зеленого цвета, слегка покрытыми восковым налётом. Светло-зелёные округло-продолговатые вилочки одного размера, со средним весом 13 г. По структуре кочанчики средне-плотные, с приятным вкусом. На одном стебле вырастает до 45 штук.

Созревание дружное, урожайность — 11-17 кг/10 м2. При заморозке сорт не теряет вкусовых качеств и держит структуру. Богата витамином С и фолиевой кислотой.

Сапфир

Поздний Сапфир подходит для выращивания в областях с ранней весной и долгой осенью. Высокоурожайный и устойчивый к заболеваниям сорт. На стебле вырастают 45-60 плотных вилочков по 3-5 см в диаметре. Вес круглых кочанчиков колеблется от 8 до 14 г. Вес стебля с плодами может достигать 800 г. Сбору подлежат плотные и жёсткие вилочки насыщенного зелёного цвета. Урожайность — 2,5 кг/1 м2. Имеет замечательные вкусовые качества.

Касио

Чешский сорт брюссельской капусты средней спелости. Высота стеблей — 110-125 см. Вилочки сине-зелёного цвета, небольшие, плотной структуры. На стебле вырастает 60-70 штук. Сорт славится прекрасным вкусом. Ореховый привкус свежей капусты прекрасно звучит в овощных салатах. Подходит для термической обработки. Созревание растянуто. Высокая урожайность — 2-3 кг/м2.

Геркулес

Отечественный Геркулес 1342 относится с сортам ранней спелости. Урожай в 30-40 кочанчиков со стебля готов к сбору через 140-150 дней после посева. Общий вес растения с плодами достигает 300 г, а стебель вырастает до полуметра. Благодаря морозоустойчивости, урожай культуры овощеводы собирают с грядок одним из последних, в ноябре.

Вилочки овальной формы, тёмно-зелёные, весом около 10 г. Образуют на стебле расширенный книзу конус. Структура кочанчиков неоднородная, гофрированные листочки придают рыхлость. Урожай растянут, созревшие вилочки снимают отдельно. Прекрасно подходит для обеспечения стола свежими витаминами в течение длительного времени. Урожайность достигает 2-2,4 кг/м2.

Особых сложностей в выращивании культуры нет. Стоит учесть, что некоторые сорта менее устойчивы к заболеваниям, поэтому их не стоит высаживать после растений, которые страдают от тех же вирусов и инфекций. Соблюдая требования к выбору почвы и удобрений, а также режим полива, выращивать брюссельскую капусту достаточно просто.

Для северных регионов, где раньше наступают холода, выбирайте сорта ранней и средней спелости, чтоб успеть собрать урожай.

Брюссельская капуста — эффектная и полезная альтернатива традиционным разновидностям листового овоща. Правильный выбор сорта и подходящий уход обеспечат вас витаминным урожаем.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Гибрид российских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 135-145 день после всходов, урожайность 4-5 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 60 см. Кочанчики имеют круглую форму, вес 20-25 грамм, на одном побеге сформировано 20-30 головок, светло-зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд, заморозки и для квашения. Устойчив к перепадам температуры, стрессоустойчив. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется. Требуется достаточное освещение.

Долмик F1

Гибрид голландских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Раннеспелый, урожай на 110-120 день после всходов, урожайность 1,7-2,5 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 50-60 см. Кочанчики имеют круглую форму, вес 7-17 грамм, на одном побеге сформировано 25-35 головок, зелено-желтого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд, заморозки и для квашения. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется. Требуется достаточное освещение.

Сорт Долмик F1

Изабелла

Лонг Айленд

Сорт американских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Раннеспелый, урожай на 90-105 день после всходов, урожайность 1,1-1,7 кг с 1 кв. м. Куст высотой 80-100 см, не требует подвязки. Кочанчики имеют круглую форму, вес 15-20 грамм. На одном побеге сформировано до 100 головок ярко-зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным сладковатым вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд, для заморозки и для квашения. Устойчив к перепадам температуры, стрессоустойчив. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам (до -12 градусов). Хорошо хранится и транспортируется. Требуется своевременный полив.

Брюссельская капуста Лонг Айленд F1

Розелла

Сорт германских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 110-120 день после всходов, урожайность 1,1-1,7 кг с 1 кв. м. Куст высотой 80-100 см, не требует подвязки. Кочанчики имеют яйцевидную форму, вес 13-15 грамм, на одном побеге сформировано до 100 головок, зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным сладковатым вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд.

Устойчив к перепадам температуры, стрессоустойчив. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам (до -12 градусов). Хорошо хранится и транспортируется. Может долго храниться на стволе, в земле, не перезревая. Требуется достаточное освещение.

Виноградная гроздь

Гибрид российских селекционеров. Выращивается в открытом грунте и теплице. Позднеспелый, урожай на 150-160 день после всходов, урожайность 1-2 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 60 см. Кочанчики имеют круглую форму, вес 15-20 грамм, на одном побеге сформировано 30-45 головок, фиолетового цвета (цвет не меняется и при термообработке), плотные, нежные, с приятным пикантным (ореховым) вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры, стрессоустойчив. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется. Требуется своевременные подкормки.

Красная брюссельская капуста

Франклин F1

Гибрид голландских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Раннеспелый, урожай на 110-120 день после всходов, урожайность 2-2,8 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 50-60 см. Кочанчики имеют круглую форму, вес 10-15 грамм, на одном побеге растут колонкой в виде цилиндра в количестве 70 штук, зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд, заморозки и для квашения. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется. Требуется достаточное освещение.

Капуста Франклин F1

Зимушка

Бриллиант F1

Гибрид голландских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Позднеспелый, урожай на 145-155 день после всходов, урожайность 2,5-3 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 50-60 см. Кочанчики имеют обратнояйцевидную форму, вес 17-20 грамм, на одном побеге растут колонкой конической формы в количестве 30-60 штук, сине-зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд, заморозки и для квашения. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Веселая компания

Сорт российских селекционеров. Выращивается в открытом. Среднеспелый, урожай на 115-125 день после всходов, урожайность 2-2,4 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 60 см. Кочанчики имеют широкоэллиптическую форму, вес 7-10 грамм, на одном побеге растут конической колонкой в количестве 55-60 штук, зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Геркулес

Гранатовый браслет

Сорт российских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 110-120день после всходов, урожайность 1,5-2 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 100 см. Кочанчики имеют широкоэллиптическую форму, вес 7-10 грамм, на одном побеге растут конической колонкой в количестве 35-40 штук, пурпурного цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Сорт гранатовый браслет

Диабло F1

Гибрид голландских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Позднеспелый, урожай на 145-155 день после всходов, урожайность 1,7-2,1 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 50-60 см. Кочанчики имеют обратнояйцевидную форму, вес 15-20 грамм, на одном побеге растут колонкой конической формы в количестве 45-50 штук, зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд, заморозки и для квашения. Устойчив к перепадам температуры, хорошо переносит ранние заморозки. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Касио

Командор

Сапфир

Сорт российских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 120-130 день после всходов, урожайность 2-2,5 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 60 см. Кочанчики имеют округлую форму, вес 10-15 грамм, на одном побеге растут конической колонкой в количестве 45-60 штук, зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Созвездие

Завитка

Сорт чешских селекционеров. Выращивается в открытом грунте и теплице. Поздднеспелый, урожай на 140-150 день после всходов, урожайность 2-2,4 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 80 см. Кочанчики имеют округлую форму, вес 10-15 грамм, на одном побеге растут конической колонкой (по спирали) в количестве 30-35 штук, желто-зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры, морозоустойчив. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется. Требует своевременного полива.

Санда

Сорт российских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 135-140 день после всходов, урожайность 2-2,5 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 100 см. Кочанчики имеют округлую форму, вес 10-15 грамм, на одном побеге растут конической колонкой в количестве 20-45 штук, зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется. Требует своевременного полива.

Гранат F1

Гибрид российских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 120-130 день после всходов, урожайность 1,5-1,9 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 60-70 см. Кочанчики имеют округлую форму, вес 10-11 грамм, на одном побеге растут конической колонкой в количестве 35-40штук, пурпурно-красного цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится на стебле в земле.

Боксёр F1

Гибрид голландских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 130-140 день после всходов, урожайность 1,7-2,1 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 90-100 см. Кочанчики имеют округлую форму, вес 10-15 грамм, на одном побеге растут колонкой конической формы в количестве 20-30 штук, изумрудного цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд, заморозки и для квашения. Устойчив к перепадам температуры, хорошо переносит ранние заморозки. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется. Требуется плодородная почва.

Очи Черные F1

Гибрид российских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 125-130 день после всходов, урожайность 1,5-2,5 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 60-70 см. Кочанчики имеют округлую форму, вес 10-20 грамм, на одном побеге растут конической колонкой в количестве 30-40 штук, пурпурного цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Орешки F1

Гибрид российских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 125-130 день после всходов, урожайность 1,7-2,2 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 60 см. Кочанчики имеют округлую форму, вес 10-20 грамм, на одном побеге растут конической колонкой в количестве 50-60 штук, зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Гронигер

Сорт германских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Позднеспелый, урожай на 145-165 день после всходов, урожайность 1,1-1,7 кг с 1 кв. м. Куст высотой 70-80 см, не требует подвязки. Кочанчики имеют круглую форму, вес 15-18 грамм, на одном побеге сформировано до 80 головок, кремово-зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд. Устойчив к перепадам температуры, стрессоустойчив. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам (до -12 градусов). Хорошо хранится и транспортируется. Может долго храниться на стволе, в земле, не перезревая. Требуется достаточное освещение.

Дауэр Ризен

Сорт, выращивается в открытом грунте и теплице. Позднеспелый, урожай на 160-180 день после всходов, урожайность 1,1-1,5 кг с 1 кв. м. Куст высотой 70-80 см, не требует подвязки. Кочанчики имеют круглую форму, вес 13-16 грамм, на одном побеге сформировано до 35 головок, зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд. Устойчив к перепадам температуры, стрессоустойчив. Устойчив к инфекционным заболеваниям, высоким и низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Перфекшн

Сорт российских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 140-150 день после всходов, урожайность 1,5-2,2 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 60 см. Кочанчики имеют округлую форму, вес 10-12 грамм, на одном побеге растут конической колонкой в количестве 40-50 штук, зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Мачуга

Сорт польских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Позднеспелый, урожай на 150-160 день после всходов, урожайность 2,5-2,8 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 60-70 см. Кочанчики имеют цилиндрическую форму, вес 10-20 грамм, на одном побеге растут конической колонкой в количестве 70-80 штук, зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Мецо нано

Сорт итальянских селекционеров. Выращивается в открытом грунте. Среднеспелый, урожай на 140-150 день после всходов, урожайность 1,5-2,4 кг с 1 кв. м. Куст высотой до 60-80 см. Кочанчики имеют округлую форму, вес 10-17 грамм, на одном побеге растут конической колонкой в количестве 40-50 штук, сине-зеленого цвета, плотные, нежные, с приятным вкусом. Используется в кулинарии для приготовления салатов и горячих блюд и для заморозки. Устойчив к перепадам температуры. Устойчив к инфекционным заболеваниям, к низким температурам. Хорошо хранится и транспортируется.

Кэтскилл

Appetita F1

Prezes F1

Брюссельская капуста – младшая родственница белокочанной. Весьма холодостойкая, нетребовательна к теплу, способна выдерживать температуру до – 8 градусов. В Великобритании и Нидерландах, к примеру, ее выращивание приходится на зимний период. Единственное чего не терпит брюссельская капуста, так это затенения и загустения, особенно в фазе рассады. Чем больше теплых, солнечных дней, тем выше ее качество и урожайность. Вегетационный период – 135-150 суток.

Свое название капуста получила благодаря Карлу Линнею, известному ботанику-естествоиспытателю. Он назвал ее в честь бельгийских овощеводов из Брюсселя, которые селекционировали брюссельскую капусту из представительниц средиземноморской листовой.

Особой популярностью брюссельская капуста пользуется в Великобритании, США, Канаде. В ее маленьких кочанчиках, на 100 грамм веса, содержится 207 мг витамина С, 32 мг витамина В9, 500 мг калия, 110 мг фосфора, целый ряд аминокислот и ферментов. Рекомендуется людям, страдающим сердечно - сосудистыми заболеваниями. Полезна при сахарном диабете и болезнях поджелудочной железы. Используется в супах, салатах, гарнирах. Ее можно сушить, замораживать, мариновать.

Топ 5 самых лучших сортов и гибридов брюссельской капусты, согласно данным производителей семян*

1. Абакус F1 (Syngenta) - это ультраранний гибрид. Период роста 110-115 дней после высаживания рассады. Головки калибром 2,5-3 см. Капуста отличается идеальной выравненностью и стойкостью к стрессам. Идеален для заморозки и применения в кулинарии в свежими.

2. Диамант F1 (Бриллиант F1) (Hazera) - это среднеспелый (130 дней) гибрид брюссельской капусты. Вилки диаметром 3 сантиметра, темно-зеленого цвета. Этот гибрид выращивают для использования в свежем виде и замораживания. Он стойкий к ложной мучнистой росе и белой ржавчине.

3. Диабло F1 (Bejo) - среднепоздняя морозостойкая брюссельская капуста. От высадки саженцев до уборки проходит 155 дней. Кустик среднего размера с массивным стеблем. Кочанчики ровные, закругленные, одинаковые, зеленые, весом по 15-18 гр. Осреднено с одного растения можно снять 900 г урожая. С легкостью убираются вручную. По вкусу отменные. Используется для заморозки и переработки.

5. Долорес F1 (Moravoseed) - среднепоздний гибрид, приспособленный для механизированной уборки. Растение рослое, со стеблем средней толщины. Кочанчики твердые, светло-зеленые, хорошо укрытые, созревают дружно. От высевания до срезки 150 дней.

Выращивание брюссельской капусты

Почва для выращивания брюссельской капусты

Место под посадку брюссельской капусты выбирайте открытое, солнечное или в полутени. Почвы плодородные, удобренные органикой, с нейтральной кислотностью. Почву под посадку лучше готовить заранее осенью, с глубокой перекопкой.

При осенней подготовке грядок на каждый м² рекомендуется внести:

6 кг торфокомпоста;
200-300 г золы (или извести);
30-40 г аммиачной селитры;
30-40 г суперфосфата (подробнее о фосфорных удобрениях);
20-25 хлорида калия (подробнее о калийных удобрениях).

Выращивание брюссельской капусты через рассаду

Базовая агротехника брюссельской капусты такая же, как и для белокочанной капусты. Единственное, она очень поздно убирается. И это надо иметь в виду и не ошибиться со сроком посева, чтобы капуста, не созрев, попала под заморозки.

Семена на рассаду высевают в начале апреля. В условиях Сибири семена брюссельской капусты сеют в третьей декаде апреля. Сенцы лучше держать в микропарничках, т.к. капуста плохо переносит сухой теплый комнатный воздух.

Посадка и уход за брюссельской капустой

В грунт рассаду брюссельской капусты высаживают в 45-дневном возрасте: со второй половины мая по первую декаду июня. Рекомендуемая схема посадки 60 на 50 см.

Брюссельскую капусту лучше сажать после бобовых, корнеплодов, огурцов, лука, картофеля, томатов. По правилам севооборота (для профилактики болезней и вредителей) нельзя высаживать капусту по капусте, а возвращать на грядку спустя 4-5 лет.

Непосредственно перед посадкой рекомендуют внести свежие органические удобрения.

В уходе также ориентируйтесь на рекомендации по выращиванию белокочанной капусты. Отличие заключается в том, что брюссельскую капусту практически не окучивают, т.к. первые кочанчики созревают у самого основания стебля.

Примерно за месяц до уборки (августе-сентябре) на позднеспелых сортах прищипывают верхушку и удаляют листья розетки. Это ускоряет созревание сформировавшихся кочанчиков.

Уборка и хранение брюссельской капусты

Сроки уборки наступают не раньше октября и длятся до начала ноября. Кочанчики с куста убирают постепенно, начиная с нижних, самых первых и более крупных.

Нет необходимости торопиться с уборкой брюссельской капусты. Первые легкие осенние заморозки ей не страшны. Однако и по морозу убирать капусту не советуют. Нужно дождаться потепления, чтобы от похолодания отошла вся проводящая система растения, не было кристалликов льда. Выберите погожий денек осенью, когда температура вернется к положительным значениям, и уберите кочанчики.

Ко времени наступления устойчивых морозов растение срубают целиком. Отделенные от стебля кочанчики быстро завянут – их нужно пустить на переработку немедленно. А вот вместе со стеблем брюссельская капуста в полиэтиленовых пакетах при температуре ок 0°C может храниться 3-4 месяца.

Такой способ хранения капусты называется пристановкой. Подразумевается доращивание не полностью вызревшей капусты, но успевшей нарастить стебли и листья. В парники, теплицы ии подвалы растения ставят вплотную друг к другу, а корни прикапывают. Возможно успешное доращивание капусты и в домашних условиях.

Польза брюссельской капусты

Брюссельская капуста очень ценится за свой богатый разнообразный и весьма полезный для здоровья биохимический состав. Она богата витаминами C, группы B, PP, каротином, фолиевой кислотой. Такой сложный биохимический состав делает брюссельскую капусту незаменимым продуктом питания и лечебным средством.

Регулярное употребление брюссельской капусты благоприятно влияет на работу сердца и сосудов, печени, повышает защитные функции организма, стабилизирует уровень сахара и холестерина.

Особую ценность капуста представляет для беременных и кормящих женщин (за счет высокого содержания фолиевой кислоты, которую специально назначают в витаминах). Брюссельские кочанчики рекомендуются для профилактики онкологических заболеваний.

С осторожностью капусту следует употреблять при болезнях желудка и кишечника, особенно при повышенной кислотности.

Сорта брюссельской капусты

Среди сортов брюссельской капусты, занесенных в госреестр и допущенных для выращивания в регионах России, есть и сорта, и гибриды F1. Ограничений по климатическим зонам возделывания нет – брюссельская капуста хорошо растет в грунте в любом регионе.

Сорта и виды брюссельской капусты (от старых сортов к новинкам):

Геркулес (1950)
Розелла (1995)
Касио (1997)
Диабло (2006)
Франклин (2007)
Сапфир (2009)
Командор (2011)
Гранатовый браслет (2011)
Веселая компания (2011)
Зимушка (2014)
Бриллиант (2013)
Созвездие (2016)

Ранние сорта брюссельской капусты

Фото: сорт брюссельской капусты Франклин

Сорт брюссельской капусты Франклин
Этот голландский гибрид созревает в самые ранние сроки. Универсальный по назначению – хорош и в свежем и виде и для заморозки. Для хранения не подходит.

Из преимуществ сорта: холодостойкость и устойчивость к фузариозному увяданию.

Сорт брюссельской капусты Диабло

Среднеранний гибрид F1 голландского происхождения. Порадует урожаем в любой климатической зоне. Хорош в любых блюдах и заготовках. Подходит для длительного хранения.

Спелые кочанчики средние по размерам, плотные и вкусные. На одно растении созревает ок. 50 кочанчиков, их общая масса составляет чуть менее 1 кг, а урожайность с 1 м² - 2 кг и более.

Дополнительный плюс сорта: морозоустойчивость.

Сорт брюссельской капусты Розелла

Среднеранний сорт, приехал к на в 1995 г. из Германии. Урожай можно собирать через 160 дней после посева семян. Подходит для приготовления блюд в свежем виде, используется в переработках – можно делать сок, пюре, заготовки.

Дополнительные плюсы: дружное созревание кочанчиков.

Средние сорта брюссельской капусты

Среди сортов и гибридов брюссельской капусты средние и среднепоздние представлены в наибольшем количестве. В среднем на созревание с момента посева семян до вызревания кочанчиков им требуется не менее полугода. К среднеспелым сортам относятся: Гранатовый браслет, Веселая компания, Касио, Командор, Созвездие, старый сорт Геркулес.

Сорт брюссельской капусты Гранатовый браслет

Гибрид F1 средних сроков созревания российской селекции. Подходит для приготовления любых блюд и замораживания.

Фото: сорт Гранатовый браслет

Сорт брюссельской капусты Веселая компания

На одном растении созревает до 60 плотных кочанчиков общей массой более 0,5 кг. Урожай с 1 м² доходит до 2,4 кг.

Сорт брюссельской капусты Касио

Среднеспелый сорт чешско-российской селекции созревает за 185 дней. Можно выращивать не только на личных дачных участках, но и в мелких фермерских хозяйствах. Подходит для приготовления в свежем виде.

Кочанчики вызревают плотные, средних размеров (2-3 см в диаметре и массой 10-11 г), зеленые с синеватым отливом. Вкусу присвоено 4 баллов.
На одно растении формируется до 70 кочанчиков, общей массой 600-700 г. С 1 м² грядки собирают 2 кг урожая.

Преимущества сорта: высокая урожайность и качество плодов.

Сорт брюссельской капусты Командор

Среднепоздний сорт отечественной селекции. Пригоден для приготовления блюд и в свежем виде, в замороженном. На одном растении созревает ок. 30 средних по размеру кочанчкиков хорошего вкуса. Общая масса кочанчиков на одном кусту – до 0,5 кг, а с 1 м² дает урожай до 2 кг.

Сорт брюссельской капусты Созвездие

Среднепоздний гибрид F1, полученный в стенах Федерального научного центра овощеводства. Хорош для приготовления в свежем виде. Может недолго время храниться. Кочанчики средней плотности, но довольно крупные – ок. 20 г. На одном растении появляется в среднем 30 кочанчиков с хорошим вкусом. С 1 м² легко можно собрать 2 кг урожая.

Сорт брюссельской капусты Геркулес

Самый старый сорт из представленных. Созревает в среднепоздние сроки. Допущен для выращивания во всех климатических зонах. Сорт прижился, но имеет как положительные, так и негативные стороны. Геркулес не дает выровненности кочанчиков, хотя считается весьма продуктивным, урожайным. К тому же кочанчики имеют сбалансированный биохимический состав. Ведь в брюссельской капусте содержится очень много белков растительного происхождения.

Поздние сорта брюссельской капусты

Учитывая продолжительность вегетационного периода, поздние сорта брюссельской капусты не так популярны, т.к. велика вероятность, что кочанчики не успеют вызреть до наступления морозов. Однако они хороши для заморозки и сохранить их подольше. Представляем описание трех поздеспелых сортов: Бриллиант, Зимушка, Сапфир.

Сорт брюссельской капусты Бриллиант

Сорт брюссельской капусты Зимушка

Сорт брюссельской капусты Сапфир

Позднеспелый сорт отечественного происхождения. универсален по назначению: может использовать в свежем и замороженном виде. Одно растение дает не менее 50 кочанчиков среднего размера общей массой до 800 г. Вкус заслужил отличную оценку, как и урожайность – до 2,5 кг с 1 м² грядки.

МикорадМалсано 2.1

Биологически активный комплекс на основе мицелия грибов Trichodermaviride с фунгицидной активностью для защиты растений от корневых гнилей, грибных и бактериальных заболеваний, таких как: альтернариозы, антракнозы, кила капусты, курчавость персика, мучнистая роса, парша плодовых, ризоктониозы, пероноспороз, фитафтороз, фузариоз, черная ножка рассады. Подробнее ►►

Антонов Сад. Рассылка

КАЛЕНДАРЬ ДАЧНИКА

САД И ОГОРОД

ЦВЕТЫ И РАСТЕНИЯ

ДАЧНЫЙ ДИЗАЙН

ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ДЕЛА

ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Читайте также: