Ошибки при выращивании цветной капусты
Обновлено: 18.09.2024
Из всего обширного семейства крестоцветные цветная капуста, наверное, самая большая капризуля и привереда, требующая к себе неустанного внимания с самого детства (это рассадный период) и до зрелости (сбор урожая).
Судя по постоянному интересу к ней у овощеводов и имеющемуся в продаже широкому ассортименту семян, она регулярно выращивается как опытными, так и начинающими огородниками. Но мало кому удается получить более-менее приличный урожай головок вкусной капусты.
О себе я могу сказать, что этого овоща мне и моей семье теперь хватает с избытком. Но сколько же шишек я себе набила в процессе познания, прежде чем сумела получать из года в год стабильные урожаи этой вредной цветной капусты.
Качество и количество будущего урожая напрямую зависит от типа почв, где цветная капуста будет выращиваться, правильного питания и условий выращивания, которые нужно строго соблюдать.
Почвы для цветной капусты
Но тут самое главное не переборщить с фосфором, это одна из распространенных ошибок. Очень часто овощеводы из лучших побуждений вносят его слишком много. Ведь суперфосфат трудно растворяется, а капусте он необходим. Но от излишка фосфора урожай летних головок может получиться некачественным. Они будут рыхлыми и рассыпающимися на отдельные цветочки. После ряда опытов я стала вносить под осеннюю перекопку нитрофоску, так как в ней количество азота, фосфора и калия сбалансированно и легко расходится в земле. Если на каждый квадратный метр участка внести 3–4 столовые ложки (с небольшой горкой) нитрофоски, то будет что надо.
Цветная капуста: посев в три срока
Семена для получения рассады цветной капусты я высеваю в три срока. В начале марта сею семена раннеспелых сортов или гибридов, чтобы полученную рассаду высадить в землю (под пленку не позже второй декады апреля). Капуста со сроком созревания 55–60 дней начинает поспевать с середины июня. Эта капуста для раннелетнего употребления.
Для следующей партии рассады я высеваю семена в начале апреля. Такая рассада готова к высадке в середине мая. В эту партию рассады входят как раннеспелые, так и среднеранние сорта со сроком созревания до 80 дней. Позднеспелые сорта цветной капусты я не сажаю вообще. Слишком долго выращивать плюс определенные сложности в агротехнике выращивания.
Капуста второй посадки предназначается для консервации, замораживания и т.д. Поспевает она в течение августа, одновременно с ранней морковкой, луком, помидорами и сладким перцем. Обычно в это время у каждого хорошего хозяина-овощевода имеется поспевший урожай своих овощей для консервации. Многие овощеводы на этом и останавливаются, но в моей семье очень любят всевозможные блюда из цветной капусты. Поэтому третья часть семян (а это всегда раннеспелые гибриды со сроком созревания не больше двух месяцев с момента высадки рассады) высевается в первых числах июля, с последующей высадкой в землю в начале августа.
Если не происходит никаких форс-мажорных обстоятельств, то третья партия капусты созревает не позже конца октября. Но осень бывает разной, поэтому, чтобы защитить капусту от подмораживания, я после высадки рассады в землю устанавливаю на участке с цветной капустой проволочные дуги. Они позволят при возможном похолодании укрыть грядку.
Среднюю партию рассады цветной капусты я выращиваю обычным способом, с пикировкой. Рассаду же первой и третьей партии цветной капусты ежегодно выращиваю без пикировки, чтобы не тратилось время на приживание. В связи с этим я высеваю семена сразу в горшочки 6×6 см, наполненные питательной смесью. Она сделана из равных частей перегноя, огородной земли и перепревших опилок, с обязательной добавкой на каждое ведро такой смеси одного стакана древесной золы. Благодаря опилкам земляная смесь получается рыхлой и легкопроницаемой для капустных корешков. Корневая система рассады разрастается в ней очень быстро и легко.
Подкормки
Просто питательной почвы для цветной капусты мало. Ее обязательно нужно подкармливать. Вот как это делаю я: во время роста рассаду подкармливаю трижды. Первую подкормку делаю для непикированной рассады при появлении второго листа, а для пикированной через неделю после пикировки Rost-концентратом (45–50 г на 10 л воды). Если нет Rost-концентрата, то можно его заменить смесью минеральных удобрений (30 г мочевины, 40 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 10 л воды). Вторую подкормку я делаю через неделю после первой, увеличив дозу Rost-концентрата до 60 мл на 10 л воды (как я уже говорила, цветная капуста – большая обжора).
Количество минеральных тоже нужно увеличить: на 10 л воды берется по 80 г мочевины и суперфосфата и 30 г хлористого калия. Третья подкормка для рассады цветной капусты обязательна. Делается она в фазе четырех листьев, или не позже чем за 7–10 дней до высадки рассады в открытый грунт. Для этой подкормки нужно в 10 л воды развести 2 г борной кислоты, 1,5 г сернокислого марганца (не путая его с перманганатом калия, которым обрабатывают семена) и 0,5 г молибденово-кислого аммония. Бор и молибден обязательны для получения хороших головок цветной капусты.
При нехватке бора может начаться отмирание верхушечной почки у молодого растения, а при отсутствии молибдена у цветной капусты завязываются мелкие и уродливые головки. Такую же подкормку с бором и молибденом нужно обязательно сделать и во время завязывания головок. Расход раствора для рассады – по 2/3 стакана под каждое растение. А для капусты, растущей в открытом грунте, понадобится по 0,5 л такой подкормки на каждый куст.
Для образования хорошей крупной головки каждому растению необходимо нарастить 18–20 здоровых полноценных листьев. И чем крупнее они вырастут, тем более крупная головка сможет вырасти. А это значит, что во время развития капусты в открытом грунте ее обязательно нужно дважды подкормить птичьим пометом (пропорции 1:20), или коровяком (1:10), или раствором нитрофоски (2 столовые ложки на 10 л воды), в общем, что в хозяйстве есть, то и подойдет.
Первую подкормку я делаю через неделю после высадки рассады, а вторую в начале формирования головок, когда они достигнут размеров не более 5-рублевой монеты. Расход рабочего раствора – по 1 л под каждое растение.
Полив, дождевание и кулисы
Ну и, конечно же, как и все виды капусты, цветная капуста очень влаголюбива. При отсутствии обильных дождей ее нужно поливать не реже одного раза в неделю, а также устраивать дождевание для освежения и увлажнения воздуха в жару. Особенно важно делать дождевание во время нарастания головок.
А чтобы защитить цветную капусту от суховеев и летнего солнца, я приспособилась защищать цветную капусту кулисами из сахарной кукурузы и вьющейся спаржевой фасоли. Такие кулисы создают рассеянную тень, поддерживают оптимальную влажность воздуха и защищают капусту от солнечных ожогов. Для дополнительной защиты от солнца белоснежные головки принято прикрывать надломленными или связанными пучком тремя-четырьмя капустными листьями. Если кулисы вовремя посадить не получилось, то можно вбить по краям грядки несколько кольев, натянуть между ними веревки, расположив их сантиметров на 20 выше капустных листьев, и накинуть поверх веревок старый ненужный тюль, прихватив его для надежности к веревке прищепками. Дождевания можно проводить прямо поверх такого противоожогового укрытия. Моя капуста под навесом из тюля прекрасно пережила 35-градусную жару и сформировала отличные белоснежные головки.
К слову о поливах: цветная капуста очень нуждается в своевременных поливах. При недостаточной влажности в почве кустики вырастают мелкими, время созревания головок задерживается, да и получаются они мелкими. Но цветная капуста во всем любит меру. При излишке воды ухудшается поступление жизненно необходимых питательных веществ к корням капусты. Они могут начать задыхаться, поэтому я поливаю свою капусту осторожно. Первые две недели после высадки рассады в открытый грунт поливать нужно часто, каждые два-три дня из расчета 6–8 л на 1 кв. м. Такой частый полив необходим для лучшего приживания и разрастания корневой системы высаженной рассады. Через две недели я постепенно перевожу капусту на такой режим: поливаю один раз в 5–6 дней, расходуя 20–30 л на 1 кв. м участка с последующим обязательным рыхлением междурядий.
Кстати, цветная капуста не терпит на своем участке соседства сорняков-нахлебников, и даже из-за несвоевременной прополки может образовать плохие головки. Корневая система у цветной капусты слабая и располагается близко к поверхности почвы. По этой причине она и не может достаточно активно бороться за воду и питательные вещества с сорняками-захватчиками. Грядки, где растет цветная капуста нужно пропалывать в первую очередь.
Особенности высадки зависит от сорта
При высадке рассады в открытый грунт оптимальным расстоянием между растениями обычно считается 30 x 50 см для ранних сортов, 30–40 x 60 см для среднеранних и средних, а среднепоздние сажаются по схеме 40–50 x 70 см. Но тут помимо сроков созревания я советую обращать внимание на заявленный в характеристике сорта или гибрида вес головок. Если капуста ранняя или среднеранняя, но при этом может давать головки по 3–5 кг весом (как, к примеру, довольно известный гибрид Малимба F1 ), то ее желательно сажать пореже, как среднепоздние сорта, разумеется, если планируется дать ей вырастить 3–4-килограммовые головки. Если посадить эту самую Малимбу по схеме 30 x 50 см, то 4–5-килограммовых головок гарантированно не будет.
Не любит цветная капуста тесноты и не сможет выгнать достаточно крупные листья. А размер будущей головки всегда пропорционален величине листьев: чем крупнее листья, тем крупнее головку сможет вырастить растение. Огромные 5–7-килограммовые головки, которые иногда продаются поздней осенью в магазинах, можно получить только при разреженной, 70 x 70 см, посадке.
Какие сорта предпочесть?
На часто возникающий при покупке семян вопрос – какой же сорт самый лучший, – однозначно ответить нельзя. Смотря какие условия выращивания можно будет обеспечить и какой вес головок нравится, 1 кг или 4–5. Я выбрала для выращивания на своем участке раннеспелые гибриды цветной капусты нового поколения в противовес старым, проверенным сортам. И вот почему: корневая система у таких гибридов более крепкая и хорошо разветвленная, а значит, лучше потребляет воду и питательные вещества. Благодаря раннеспелости в более короткие сроки поспевают головки и не так страдают от вредителей и болезней, как более позднеспелая капуста. А касательно болезней – большинство гибридов современной цветной капусты выводятся с изначально генетически заложенной устойчивостью к большинству распространенных заболеваний капусты. Ну и, наконец, качество самих головок. Современные гибриды цветной капусты обладают более нежным вкусом по сравнению с устаревшими сортами.
Цветная капуста: доращивание приветствуется
Там капустные кусты с корнями нужно прикопать во влажной земле, заглубив в землю до первых листьев. Кусты устанавливаются вертикально, поплотнее друг к другу. Первый раз занимаясь доращиванием и изучив соответствующую литературу, я нашла данные, что на 1 кв. м площади можно установить 30–40 кустов. Не знаю, конечно, каких размеров должен быть такой капустный кустик, но мне, достаточно плотно составляя свою капусту с 18–20 нормально развитыми листьями, никогда не удавалось вместить на 1 кв. м парника больше 12 кустов. Не месиво же все-таки должно там быть. Поэтому некоторую информацию можно проверить только на личном опыте.
Еще хочу посоветовать делать почву для засыпки капустных корней достаточно питательной и легкой. Но при этом она должна хорошо удерживать влагу. Обязательно заранее пролить ее любым фунгицидным средством!Отправленную на доращивание капусту остается укрыть рамами, щитами, утеплителем и следить за температурой в теплице. Температура под укрытием не должна опускаться ниже 3–5о. А влажность воздуха нужно поддерживать на уровне 80–90 %. При температуре 10о и выше капуста дорастет за 3–3,5 недели. При 6–7о выше нуля ей может понадобиться и 5–6 недель.
Цветная капуста формирует не привычные кочаны, а соцветия, которые и используют в пищу. Хотя эта культура известна уже давно, при ее выращивании огородники часто сталкиваются с различными проблемами, самая распространенная из которых — отсутствие завязей. Рассмотрим подробно причины, по которым не завязывается цветная капуста, и разберем основные ошибки при выращивании овоща.
Почему не завязывается цветная капуста и что при этом делать
Цветная капуста — требовательная к уходу культура. Существует много причин, по которым соцветия формируются неправильно или вовсе не завязываются. Часто это связано с ошибками, которые допускают огородники при выращивании овоща.
Плохие семена
Некачественный посадочный материал — одна из причин получения слишком слабых для плодоношения или изначально стерильных растений, поэтому при покупке семян важно учесть ряд нюансов.
Выбранный сорт или гибрид должен быть районирован в конкретном регионе. Нередко недобросовестные производители выращивают культуру в южных областях, чтобы собрать максимальное количество семян, а после реализуют их в регионах, условия которых не подходят для культивирования определенных сортов.
Покупая семена, обязательно обратить внимание на сроки созревания сорта (от этого зависит время посадки капусты, условия ее выращивания и требования к уходу) и рекомендуемый способ культивации. Растения, пригодные для выращивания в открытом грунте, могут не подойти для посадки в теплице, и наоборот.
Еще несколько рекомендаций по выбору и заготовке семян:
- отдавать предпочтение сортам отечественной селекции;
- проверять указанный на упаковке срок годности посадочного материала;
- делать выбор в пользу продукции агрофирм с хорошей репутацией и сортов, внесенных в Госреестр России;
- не заготавливать семена гибридов — они не наследуют родительские признаки.
Если семена собраны с маточников, переопыленных с другими крестоцветными, выращенные из них растения часто не завязывают вилки.
Неправильный уход
Выполнение всех агротехнических требований культуры — важное условие для формирования полноценных соцветий.
Сроки посадки
Семена раннеспелых сортов высевают на рассаду в первой декаде марта, средне- и позднеспелых — после 20 марта.
Емкости с посевами держат при температуре +20…+25°C, после появления всходов ее на неделю снижают до +10°C, затем, вплоть до пересадки рассады в открытый грунт, поддерживают на уровне +20°C.
На грядки рассаду ранних сортов пересаживают в начале мая, поздних — в последней декаде мая. При этом среднедневная температура воздуха должна быть не ниже +18°C. Если во время пересадки она будет ниже +15°C, спустя 4 недели капуста пойдет в стрелы с семенами, а соцветия не завяжутся.
Полив и подкормка
Это влаголюбивое растение, поэтому недостаточный полив часто обуславливает отсутствие завязей головок. При этом чрезмерное увлажнение и заболачивание грунта ведут к загниванию, отмиранию корней и листьев и развитию бактериоза.
Справка. При достаточном количестве осадков цветную капусту поливают еженедельно, в засушливые периоды — 2-3 раза в неделю, используя 10 л воды на 1 м².
Для повышения влажности воздуха посадки несколько раз в неделю опрыскивают, а почву мульчируют измельченной соломой или скошенной и высушенной травой.
При нехватке азота в почве рост цветной капусты, особенно ранних сортов, замедляется, верхние листья становятся бледными, а нижние приобретают красный или синий оттенок. Переизбыток этого вещества провоцирует усиленный рост листьев, из-за чего соцветия не формируются, отмирает верхушечная точка роста, в результате плодоношение начинается позже или не наступает.
Недостаток фосфора обуславливает прекращение роста культуры и отсутствие завязей соцветий. В кислом грунте фосфор не усваивается полноценно, поэтому перед его внесением в почву добавляют известь или доломитовую муку.
При дефиците калия растения ослабевают, желтеют, на них появляются похожие на ожоги пятна. При нехватке магния капуста, начиная с верхушки, становится светло-мраморного оттенка, со временем листья отмирают, и растение погибает. Недостаток бора и молибдена исключает образование соцветий.
Цветная капуста – культура довольно капризная. И даже опытных огородников, решивших ее выращивать, нередко постигают неудачи. Что предпринять, чтобы этого не происходило?
Основные проблемы при выращивании цветной капусты:
- капуста не завязывает головок;
- головки завязываются, но очень маленькие, неполноценные;
- головки достигают нормального размера, но темнеют и становятся невкусными;
- головки неплотные, с темной ворсистой поверхностью;
- головки рассыпаются;
- у капусты гниют корни.
Давайте рассмотрим каждую из этих проблем по-отдельности.
Капуста не завязывает головки
Самая первая причина такого "поведения" капусты – некачественная рассада. Возможно, ее плохо поливали или растили в тесных горшочках размером меньше 10х10 см. Слабые корешки и мелкие листья после посадки в грунт с трудом трогаются в рост, сил на завязывание головки растению уже не хватает.
Маленькие недоразвитые головки
Как и в предыдущем случае, многое зависит от качества рассады цветной капусты. Если у растения завязываются мелкие головки, возможно, оно недополучает удобрений или влаги. Также головки мельчают при выращивании капусты на неподходящей почве. Еще одна распространенная причина – недостаток в грунте таких микроэлементов, как бор и молибден.
Головки темные и невкусные
Случается, что цветная капуста развивает нормальные головки, но со временем они приобретают бурый, темно-зеленый или вовсе фиолетовый оттенок, грубеют и становятся невкусными. Секрет белых нежных головок состоит в том, что на них не должны попадать прямые солнечные лучи. Как ни парадоксально, при общей светолюбивости капусте необходимо притенение. Для этого следует слегка надламывать боковые листья и прикрывать ими серединку с нежным соцветием.
Рыхлые, ворсистые головки
Цветная капуста иногда формирует не плотную головку, а разделенную на отдельные жесткие соцветия с ворсистой поверхностью. Так случается при резких колебаниях температуры, при сильной продолжительной жаре или похолодании. Также причиной может быть скудный полив или переросшая, тонкая рассада.
Головки рассыпаются
В этом случае плотные качественные головки в определенный момент становятся рыхлыми, разделяются на соцветия. Самая распространенная причина – капуста просто переросла. Урожай надо убирать вовремя. Также, возможно, растения страдают от неправильного полива или чрезмерного количества азота, внесенного при подкормке.
У капусты гниют корни
Цветная капуста влаголюбива. Но застой воды, особенно холодной, может провоцировать загнивание корневой системы. То же самое случается при подкормке свежим навозом.
Выращивание цветной капусты в открытом грунте − кропотливое занятие. Некоторые факторы, влияющие на урожайность, вообще не зависят от огородника. Таким образом, хорошие и вкусные головки цветной капусты – результат благоприятных условий и неустанного труда.
В сегодняшней статье расскажу о своих мытарствах по выращиванию цветной капусты.
Как известно, культура эта очень капризная -я и прикормки делала, и в прогретый грунт высаживала, и полив хороший обеспечивала, а головки у капустной красавицы все никак не хотели завязываться!
Причем листья достаточно мощные были. Огорчению моему не было предела, хотя я не сдавалась, продолжая попытки вырастить ее каждый сезон. А однажды прочитала статью про цветную капусту. И знаете, оказалось, что ухаживала я за ней совершенно правильно!
Дело было в неверно подобранных сортах. Не имея достаточных знаний, я все время сажала поздние сорта — Хормейд, Солокрон, а им для созревания нужно больше 130 дней. Вот просто и не успевали завязаться головки у моей капустки.
Для средней полосы России необходимо выбирать только ранние сорта и гибриды (Пионер, Гудман, Бердергрусс, Латеман), им требуется от 90 до 100 дней — и я получаю лет десять уже хороший урожай.
Естественно, и через многие другие проблемы прошла: то головки у нее не формировались, то были подъедены, а то, бывало кила нападала.
Начинающие дачники, которые пробовали выращивать на своем огороде цветную капусту: постоянно жалуются на то, что головки у капусты не завязываются, а если завязались, то быстро засыхают, желтеют и рассыпаются? Решение тут может быть только одно: поливать надо обильно и часто, мои дорогие, только и всего! Поливать, поливать и еще раз поливать. Все очень просто.
По своему опыту цветная капуста не любит:
1. Холодную погоду. Если в начале сезона, она несколько раз попадет под похолодание (+4, +5 градусов), головка со временем рассыплется.
2. Затененные места. Цветная капуста должна постоянно видеть солнышко.
3. Сильную жару. В аномально жаркую погоду, помимо полива, полезно притенять растения.
4. Перед посадкой семена нужно простимулировать,и обработать.
5. Если не хотите потерять урожай, никогда не снимайте листья с растения.
6. Тесноту. Если не хотите чтобы растения заработали грибковые заболевания, не загущайте посадки.
Так что будьте внимательны к выбору сорта, не повторяйте моих ошибок с сортами.
Читайте также: