Резаные огурцы на зиму пальчики оближешь

Обновлено: 18.09.2024

Что делать с большим урожаем огурцов? Самое время нарезать их аппетитными кружочками и заготовить на зиму. Приятный бонус — можно использовать даже перезревшие плоды.

Из нашей статьи вы узнаете, как подготовить ингредиенты и хранить готовый продукт. Поделимся несколькими проверенными и простыми, но разнообразными рецептами.

Особенности маринования резаных огурцов

Резаные огурчики получаются мягче и сочнее, чем заготовленные целиком. Но резаные огурцы, маринованные на зиму в банках, получаются вкусными и хрустящими, только если следовать определенным правилам:

• вымачивать огурцы от 1 до 4 часов;
• из перезревших плодов извлекать крупные зерна;
• кружочки овощей не должны быть слишком узкими или широкими, оптимальная ширина — 2,5 см;
• для хруста добавлять корень хрена, лист хрена или дубовый лист;
• чтобы плоды были твердыми и хрустящими, маринад вливать в банку постепенно.

Подготовка ингредиентов и емкости

Огурцам требуется подготовка:

1. Вымойте их в прохладной воде и хорошо очистите от загрязнений.
2. Наполните таз ледяной водой и положите туда овощи.
3. Вымачивайте в течение нескольких часов. Не допускайте попадания солнечного света.
4. Срежьте хвостики с обеих сторон.
5. Нарежьте овощи кружочками.
6. Если семечки очень крупные, извлеките их.

Важно подготовить не только плоды, но и банки:

1. Вымойте емкости содовым раствором. Лучше не использовать моющие средства.
2. Тщательно сполосните прохладной водой.
3. Высушите.
4. Простерилизуйте в духовке или на плите.
5. Крышки обдайте кипятком.
6. После стерилизации убедитесь, что все емкости целые, трещины отсутствуют.

Рецепты резаных маринованных огурцов

Представляем вашему вниманию лучшие рецепты по заготовке огурцов, нарезанных кружочками. Рекомендуем попробовать их уже в этот сезон.

Без стерилизации с петрушкой

Для этой заготовки подойдут литровые и пол-литровые банки.

Ингредиенты:

• огурцы — 4 кг;
• петрушка — 100 г;
• сахар — 6 ст. л. с горкой;
• соль — 3 ст. л. с горкой;
• молотый черный перец — 1 ст. л.;
• масло растительное — 250 мл;
• уксус 9% — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Плоды нарезать дольками в кастрюлю, зелень петрушки измельчить.
2. Положить соль, сахар, перец, налить масло и перемешать.
3. Оставить содержимое на 4-5 часов.
4. После появлении достаточного количества сока поставить емкость на плиту. Регулярно помешивая, вскипятить, влить уксус.
5. Держать на огне не больше 5 минут, чтобы огурцы не стали мягкими, и разложить по простерилизованным банкам до края горловины.
6. Немедленно закатать и, перевернув, укутать полотенцем до остывания.

Кружочками с луком и зеленью

Такие заготовки делают без стерилизации.

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

• огурцы — 3 кг;
• зелень петрушки и укропа — 100 г;
• лук — 4 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 3 ст. л.;
• сахар — 5 ст. л.;
• масло — 200 мл;
• уксус 9% — 150 мл.

Как приготовить:

1. Огурцы порезать кружочками, лук — полукольцами, измельчить зелень, раздавить чеснок.
2. Все сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и масло.
3. Перемешать ингредиенты и оставить на 6 часов.
4. После выделения большого количества сока нагреть содержимое кастрюли до кипения, добавить уксус и кипятить 3 минуты. Огурцы должны приобрести оливковый цвет.
5. Выключить, разлить по банкам и закупорить.

Простой быстрый рецепт

Как замариновать резаные огурцы очень быстро и просто? Потребуются только ингредиенты, которые всегда есть в доме.

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг;
• лук — 1 головка;
• чеснок — 6 зубчиков;
• вода — 0,4 л;
• томатная паста — 5 ст. л.;
• соль — 2 ч. л.;
• сахар — 2,5 ст. л.;
• перец черный горошком — 3 шт.;
• масло растительное — 2,5 ст. л.

Способ приготовления:

1. Огурцы и лук порезать, чеснок раздавить.
2. Приготовить маринад.
3. Довести до кипения маринад и добавить овощи.
4. Варить 10 минут, периодически помешивая.
5. За 2 минуты до готовности добавить чеснок и 50 мл 9%-ного уксуса.
6. Разлить по банкам и закрыть.

Сладкие

Порезать кружочками 3 кг огурцов и поместить их в кастрюлю. Добавить следующие ингредиенты:

• лук полукольцами — 0,5 кг;
• чеснок измельченный — 1 головка;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 2 ст. л.;
• масло растительное — ½ стакана;
• перец черный молотый — 1 ч. л.;
• лавровый лист — 3 шт.

Порядок действий:

По-польски

Самая вкусная заготовка — сочетание огурцов с морковкой и чесноком.

Ингредиенты на литровую банку:

• огурцы — 0,6 кг;
• морковь — 50 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• укроп — 1 зонтик;
• острый стручковый перец — 1 см;
• черный перец горошком — 5 шт.;
• душистый перец горошком — 3 шт.;

Для маринада:

• вода — 0,5 л;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л. с горкой;
• столовый уксус (9%) — 40 мл.

Способ приготовления:

1. В стерилизованные банки положить раздавленный чеснок и специи.
2. Огурцы и морковь порезать кружками и поместить туда же.
3. Сварить маринад (без уксуса), прокипятить, добавить уксус, размешать и залить в банки.
4. Прикрыть крышками и поставить банки стерилизоваться на 20 минут.
5. Закатать.

По-корейски

Эта острая пикантная закуска подходит даже для праздничного ужина в зимний вечер. Она получается вкуснее, если использовать во время приготовления специальную приправу для моркови по-корейски.

Необходимые продукты:

• огурцы — 1 кг;
• морковь — 250 г;
• чеснок — 6 зубчиков;
• сахар — 2 ст. л. с горкой;
• соль — 1 ст. л.;
• приправа для корейской моркови — 10 г
• уксус 9% — 50 мл
• масло растительное — 50 мл.

Как приготовить:

По-фински

Вкусные кисло-сладкие огурцы. Изначально готовится маринад в большой кастрюле.

Налить 3 л воды и добавить:

• соль — 6 ст. л. с горкой;
• сахар — 500 г;
• приправы — горчицу, лавровый лист, черный перец.

Способ приготовления:

1. Вскипятить рассол, добавить 400 мл 9%-ного уксуса и вновь довести до кипения.
2. Каждый огурец порезать на несколько больших кусков и опустить в кипящий рассол.
3. Помешивая, варить до тех пор, пока резаные плоды не поменяют цвет.
4. Разложить по стерилизованным банкам, залить рассолом и закатать прокипяченными крышками.

Дольками в томатном маринаде

Для приготовления 8 банок по 0,5 л понадобятся ингредиенты в таком количестве:

• огурцы — 2,5 кг;
• помидоры — 1,3 кг;
• болгарский перец — 3 шт.;
• сахар — 110 г;
• масло — 100 г;
• соль — 1,5 ст. л.;
• уксус 9% — 70 мл;
• лук репчатый — 4-5 шт.

Огурцы нарезать длинными дольками.

Маринад сделать из помидоров и перцев, прокрутив их через мясорубку или измельчив в блендере.

Готовить поэтапно:

1. Томаты и перцы измельчить.
2. Нарезать кубиками лук и обжарить его 5 минут.
3. Соединить лук с помидорами и перцем, кипятить 15 минут.
4. Добавить соль, сахар, уксус и кипятить еще 5 минут.
5. Положить подготовленные дольки огурцов.
6. Варить несколько минут, постоянно помешивая, пока огурцы не поменяют цвет.
7. Сложить в подготовленные простерилизованные банки и закатать.

Получается вкусная закуска, которую можно хранить при комнатной температуре.

В чесночном соусе

Чтобы приготовить 4 литровые банки резаных пряных огурчиков, нужны ингредиенты:

• огурцы — 4 кг;
• сахар — 200 г;
• уксус 9% — 200 мл;
• масло подсолнечное — 150 мл;
• чеснок рубленный — 2 ст. л. с горкой;
• соль — 2 ст. л. с горкой;
• перец черный молотый — 1 ст. л.

Как готовить:

1. Смешать давленый чеснок и все приправы с маслом и уксусом в отдельной емкости.
2. Огурцы нарезать длинными дольками и поместить в большую кастрюлю. Туда же вылить смесь.
3. Все перемешать и оставить мариноваться на 3 часа, периодически перемешивая.
4. Разложить по подготовленным банкам и поставить стерилизоваться банки 0,5 л — 5 минут, 1 л — 10 минут.

С маслом

В масле огурцы получаются необыкновенно ароматными.

Ингредиенты на 1 л:

• 500 г огурцов;
• 1 луковица средних размеров;
• 150 мл душистого нерафинированного масла;
• 70 мл 9%-ного уксуса;
• соль;
• сахар;
• душистый перец;
• лавровый лист.

Способ заготовки:

1. Нарезать огурцы толстыми кольцами и положить в кастрюлю.
2. Лук нарезать соломкой и добавить к огурцам.
3. Добавить по половине чайной ложки соли и сахара.
4. Положить душистый перец, лавровый лист, влить масло и уксус.
5. Перемешать и дать настояться 2 часа.
6. Поставить на огонь и варить, пока огурцы не поменяют цвет.
7. Выложить в простерилизованные банки, прикрыть крышками и поставить прогреваться в слабо кипящей воде 15 минут. После закупорить банки для зимнего хранения.

Рекомендации по хранению в квартире

Нужно заранее продумать места для хранения заготовок. Это может быть темная кладовая или лоджия. Для этих целей используют готовые шкафы или изготавливают специальную систему хранения. Полки должны быть крепкими, а высота между ними достаточной, чтобы помещались банки разного объема. При отсутствии специальных мест заготовки хранят даже под кроватью.

Внимание! Не стоит хранить заготовки в ванной, туалете, вблизи батарей и в труднодоступных нишах.

Периодически, раз в месяц, необходимо проверять банки. Убедитесь, что крышки не вздуты, маринад той же прозрачности, а сверху нет плесени. В условиях квартиры такие заготовки могут храниться до 7 месяцев, после чего теряют вкус и пользу.

Советы по приготовлению

Главный совет по приготовлению — соблюдение чистоты и стерильности:

• банки промывают пищевой содой и стерилизуют на пару, в духовке или микроволновке;
• крышки обязательно кипятят;
• овощи промывают и замачивают;
• тщательно моют зелень.

Не стоит пользоваться старыми винтовыми крышками. Они могут иметь повреждения, что приведет к порче заготовок.

Внимание! Резаные огурчики не сочетают с арбузом, дыней, прочими ягодами и фруктами. Если есть желание добавить к ним иные ингредиенты, лучше остановить выбор на томатах черри или болгарском перце.

Заключение

Рецепты из подборки выручат в случае большого количества некондиционных огурцов. Все заготовки получаются красивыми и вкусными. Главное, стерилизовать банки, тщательно очищать кожуру овощей от загрязнений. Нельзя сочетать огурцы с ягодами и фруктами, лучше с помидорами и перчиком. Хранить емкости с заготовками лучше в прохладном и темном месте. Недопустимо попадание солнечных лучей на банки.

Чтобы салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму получился вкусным, достаточно иметь под рукой минимальный набор продуктов. Закуска проста в приготовлении, а результат всегда отличный. Выбирай себе рецепт и - готовить! Читай дальше…

Салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму: приготовление, рецепты, советы

Чтобы с аппетитом уплетать салат из огурцов зимой, воспользуйся одним из проверенных рецептов с пошаговыми фото. Для вкуснейшего из них тебе понадобятся только:

• огурцы
• жгучий перец
• петрушка
• чеснок
• растительное масло
• уксус
• сахар и соль

Огурцы можешь нарезать любым удобным для себя способом. Симпатично будут выглядеть небольшие брусочки, которые удобно отправлять в рот. Огурчики обязательно должны быть нежными, сочными, хрустящими. Желательно со своего огорода, без горькой корочки. Только в этом случае получится идеальный салат из огурцов Пальчики оближешь на зиму.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата из огурцов Пальчики оближешь на зиму:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Огурцы	15	0.8	0.1	2.6
Сахар	398	0	0	99.7
Уксус	11	0	0	3
Столовый уксус	11	0	0	3
Укроп	38	2.5	0.5	6.3

Петрушку, перец, чеснок тоже нужно нарезать. Зернышки из острого перца удали - в заготовке они будут смотреться не очень хорошо. Теперь просто смешай все продукты в подходящей посуде, включая уксус, масло и специи. Оставь, пока те пустят сок. Это случится примерно за час. После все перекладывай в чистые стерилизованные банки и заливай маринадом от огурцов.

Такой способ приготовления салата требует стерилизации наполненных банок перед закручиванием крышек. Для литровых достаточно семи минут кипения в воде. После открытия в зимнее время получаешь просто идеальные огурчики, хрусткие, вкусные. Их сразу можно подавать на стол, прямо из банки.

Для этого типа блюд огурцы можно использовать как единственный основной овощ. А можно смешивать их с луком, морковью, болгарским перцем, кабачками, помидорами, баклажанами. Нарезка тоже допустима любая: классическая салатная, более крупными кусками или с помощью терки. Можно приложить чуть больше усилий и нарезать овощи фигурным ножом.

Пять самых быстрых рецептов салата на зиму из огурцов Пальчики оближешь:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Зеленые помидоры с огурцами пальчики оближешь на зиму	1 ч 10 мин	29	+30
Лечо без болгарского перца пальчики оближешь	1 ч 25 мин	58	+61
Салат пальчики оближешь из помидор и огурцов на зиму	1 ч 35 мин	22	+93
Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь без помидор	3 ч 35 мин	66	+51
Салат огуречный с маслом Пальчики оближешь на зиму	5 ч	68	+94

Для маринада или рассола берутся самые разные специи и приправы. Можно применять специальные смеси для домашних заготовок, брать свежую и сушеную зелень.

Из огурцов можно сделать самые вкусные салаты на зиму, конечно, при использовании вместе с ними разных специй, лука и других овощей. Такие заготовки делаются и просто, и быстро. И главное, они получаются аппетитными и смогут хорошо дополнить любой стол. В наших пошаговых рецептах вы узнаете, как приготовить оригинальный салат из огурцов на зиму Пальчики оближешь с разными вкусами: это может быть острая закатка по-корейски или нежная заготовка из тертых овощей. Кроме того, многие из наших инструкций позволят вам быстро сделать оригинальные зимние салаты без стерилизации.

Простой салат из свежих огурцов на зиму — ммм, пальчики оближешь, рецепт с фото пошагово

Приготовить аппетитный салат из огурцов на зиму, с которым пальчики оближешь, можно и быстро, и просто. Для него вовсе необязательно использовать множество разных ингредиентов. Гарантировать приготовление аппетитной закуски вам поможет применение доступных свежих овощей и разнообразных специй. Ниже мы привели пример простого огуречного салата, готовящегося без стерилизации буквально за полчаса.

Ингредиенты для зимней заготовки салата из свежих огурцов

• огурцы — 1 кг;
• соль – 1,5 ст.л.;
• сахар — 4 ст.л;
• вода — 1 л;
• винный уксус — 200 мл;
• душистый перец — 1-2 на пол литровую банку;
• карри — 1 ч.л. на банку;
• зерна горчицы, тмин, семена укропа — по 1/2 ч.л. на банку.

Рецепт простого и очень вкусного зимнего салата из свежих огурцов (Пальчики точно оближите!)

Аппетитный салат из переросших огурцов на зиму Пальчики оближешь, рецепт с фото

Не только молодые, но и переросшие огурцы могут использоваться для заготовки салата на зиму. Мы подобрали для вас простую инструкцию приготовления, для которой вы можете использовать и зеленые, и желтые огурчики крупных размеров. Нужно лишь правильно подготовить их к использованию. При готовке салата из переросших огурцов по нашему рецепту Пальчики оближешь, вы можете измельчать их в комбайне или натирать на терке.

Ингредиенты для зимнего салата из переросших огурцов

• огурцы — 30 шт.;
• чеснок — 2 головки;
• болгарский перец — 6-8 шт.;
• лук — 8 шт.;
• острый перец — 1-2 шт.;
• соль — 4 ч.л.;
• винный уксус — 350 мл;
• сахар — 6 ст.л.;
• гвоздика — 1,5 ч.л.;
• горчичные зерна — 3-4 ч.л.;
• куркума — 2 ч.л.

Пошаговый рецепт готовки огуречного салата из переростков, от которого пальчики оближешь

Вкуснейший салат Зимний король из огурцов на зиму (стерилизация не требуется): видео-рецепт

Для вкусного салата Зимний король из огурцов на зиму стерилизация не требуется. Простые закрутки, готовящиеся без стерилизации, позволят вам не тратить много времени на зимнюю заготовку огуречных закусок. Именно поэтому мы подобрали для вас простой и быстрый рецепт приготовления такой консервации.

Видео по заготовке на зиму огуречного салата Зимний король, от которого вы обязательно оближите пальчики

Обязательно учитывайте рекомендации автора и точно следуйте его советам. Тогда салат Зимний король будет хорошо храниться в течение зимы, и получится действительно аппетитным.

И снова вы оближите пальчики: Простой и быстрый салат из огурцов и лука, пошаговые фото с рецептом

Из лука и огурчиков получается отличный зимний салат, который порадует вас и вашу семью. Очень вкусная заготовка станет прекрасным дополнением к мясу и разнообразным гарнирам. Для получения более нежного вкуса закатки вы можете использовать не белый, а красный лук. Подробнее о том, как приготовить салат из огурцов и лука на зиму Пальчики оближешь, вам расскажет наш пошаговый фото-рецепт.

Ингредиенты для заготовки вкусного огуречно-лукового салата на зиму

• огурцы — 1 кг;
• лук — 3-4 шт.;
• винный уксус — 2 ст.;
• сахар — 3/4 ст.;
• соль — 2 ч.л.;
• семена укропа — 2 ч.л.

Пошаговые фото приготовления вкусного зимнего салата из огурцов с луком Пальчики оближешь

Оригинальный Нежинский салат из огурцов на зиму Пальчики оближешь — видео-рецепт

Вкусный и простой Нежинский салат завоевал сердца многих домохозяек. Поэтому мы не могли не рассказать вам, как сделать такую заготовку. В нашем видео вы узнаете, как правильно приготовить Нежинский салат из огурцов на зиму, ммм. пальчики оближешь.

Рецепт Нежинского салата из огурцов – вкуснейшая зимняя заготовка

Используя подобранное нами видео, вы сможете легко научиться готовить Нежинский салат из огурцов. Такая заготовка непременно понравится вашей семье и станет одним из самых любимых блюд.

Пряный салат из огурцов по-корейски на зиму — пошаговый фото-рецепт Пальчики оближешь

Оригинальный салат из огурцов по-корейски на зиму за счет добавления множества специй получатся очень вкусным — просто пальчики оближешь! Но при его готовке учитывайте, что на протяжении всего процесса хранения заготовки в холодильнике овощи будут постепенно насыщаться специями. Если же вы не желаете получить чересчур острую заготовку, рекомендуем хранить корейский салат в морозильной камере.

Ингредиенты для зимнего корейского салата из огурцов — пальчики оближешь

• огурец — 2 шт. (длинные с малозаметными пупырышками);
• зеленый лук (перья) — 4 шт.;
• соль — 1,5 ст.л.;
• хлопья перца (специя) — 1-2 ст.л.

Фото-рецепт приготовления зимнего огуречного салата по-корейски

Быстрый салат из огурцов на зиму с горчицей (зернами) — фото-рецепт заготовки

Добавление горчичных зерен в зимние салаты позволяет усилить их вкус и придать легкий пряный аромат. Обратите внимание, что в следующей заготовке используется не столовый уксус, а смесь винного и яблочного. Они помогут вам приготовить аппетитный салат из огурцов на зиму с зернами горчицы, который не будет обладать излишней кислотой или остротой.

Ингредиенты для быстрого приготовления огуречного зимнего салата с добавлением горчицы

• огурцы — 5-6 шт. (крупных);
• лук — 1 шт.;
• соль — 1,5 ст.л.;
• сахар — 1/2 ст.;
• винный уксус — 1 ст.;
• яблочный уксус — 1/2 ст.;
• семена горчицы — 1,5 ч.л.;
• куркума — на кончике ножа;
• семена сельдерея — 0,5 ч.л.

Фото-рецепт огуречного зимнего салата с добавлением зерен горчицы

Простейший салат из огурцов на зиму без стерилизации пальчики оближешь — фото-рецепт

Готовка закатки без стерилизации значительно экономит время, поэтому многие хозяйки отдают предпочтение именно таким блюдам. Ниже вы найдете рецепт закуски, которая не нуждается в дополнительной обработке. Правда, хранить ее нужно только в холодильнике. Используя наш пошаговый рецепт, вы сможете легко приготовить салат пальчики оближешь из огурцов на зиму без стерилизации.

Ингредиенты для зимней заготовки вкусного и аппетитного салата из огурцов

• огурец — 1 шт.;
• соль — 2 ст.л.;
• винный уксус — 1 ст.;
• сахар — 0,5 ст.;
• вода — 1/4 ст.;
• перец горошком — 1 ст.л.

Рецепт простейшего огуречного салата – зимняя вкусная заготовка

Быстрый салат из резаных огурцов с сухой горчицей (порошком) на зиму — фото-рецепт

Очень вкусный и необычный салат из резаных огурцов на зиму можно приготовить с сухой горчицей и горчичными зернами. Такие специи помогут сделать пряную заготовку, которая понравится вашей семье и гостям. Поэтому рекомендуем заготовить такую закатку впрок.

Ингредиенты для приготовления быстрого салата из огурцов и горчицы порошком на зиму

• огурцы — 1 кг;
• соль — 2 ч.л.;
• лук -1 шт.;
• сахар — 1 ст.;
• винный уксус — 1,5 ст.;
• яблочный уксус — 3/4 ст.;
• горчичный порошок — 1 ч.л.;
• горчичные семена — 1/2 ч.л.;
• куркума — 1/2 ч.л.;
• семена сельдерея — 1 ч.л.

Фото-рецепт быстрой готовки зимнего салата из резаных огурцов и сухой горчицы в порошке

1. Огурцы нарезать колечками, лук — полукольцами.10_1
2. Смешать овощи.10_2
3. Подготовить все специи.10_3
4. Приготовить из специй и уксуса горячий маринад. Проварить его 5 минут на слабом огне.10_4
5. Уложить овощи в банку, залить горячим маринадом. После охлаждения закрыть крышкой и убрать в холодильник. 10_5

Необычный салат из свежих огурцов и помидоров на зиму пальчики оближешь — фото-рецепт

Аппетитная закатка из доступных летних овощей идеально подойдет для заготовки на зиму. Легкая закуска может употребляться повседневно или же подаваться к праздничному столу. Ведь, несмотря на довольно простой состав, салат из свежих огурцов на зиму с добавлением доступных специй получается действительно очень вкусным — пальчики оближешь.

Ингредиенты для готовки салата из свежих огурцов и помидоров на зиму

• огурцы и помидоры — по 2,3-2,5 кг;
• лук -1 кг;
• чеснок — 2 головки;
• укроп — пучок;
• вода — 4 л;
• сахар — 8 ст.л.;
• соль — 9 ст.л.;
• столовый уксус — 3/4 ст.;
• подсолнечное масло — по 1 ст.л. на пол литровую банку.

Фото-рецепт готовки на зиму вкуснейшего салата из огурцов и свежих помидоров

Самый вкусный салат из огурцов, резаных кружочками, в томатной заливке на зиму – видео

Использование томатной заливки для заготовки на зиму салата из резаных огурцов позволяет получить необычную и аппетитную закуску. Кислота помидорного соуса дополнит основной ингредиент и придаст ему новые нотки. Подобранный нами рецепт огурчиков в томатной заливке понравится даже самым требовательным гурманам.

Видео-рецепт готовки зимнего салата из огурцов кружочками в томатной заливке

Точно следуйте рецепту приготовления салата из огурцов и томатной заливки и ваша заготовка непременно получится и вкусной, и необычной. По желанию вы можете добавить в такую закатку свои любимые специи. Но учитывайте, что используемые приправы должны хорошо сочетаться не только с огурцами, но и томатным соусом. Поэтому лучше отдавать предпочтение универсальным приправам (лавровому листу, гвоздике, семенам кориандра).

Прикольный салат из огурцов, резаных кружочками, на зиму с рассолом — фото-рецепт

Ингредиенты для приготовления зимнего салата из огурцов, нарезанных кружочками

• огурцы — 1 большой;
• лук — 1 маленький;
• болгарский перец — 2 шт.;
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 1,5 ст.;
• яблочный уксус — 1 ст.;
• горчичные зерна и семена сельдерея- 1/2 ч.л.

Фото-рецепт прикольного зимнего салата из огуречных кружочков в рассоле

Оригинальный салат из тертых огурцов на зиму пальчики оближешь — фото-рецепт

Необычный салат из тертых огурцов на зиму пальчики оближешь несколько похож на овощную икру. Но при этом его консистенция не является пастообразной: заготовка включает измельченные ингредиенты, сохранившие свой удивительный вкус. Обязательно попробуйте приготовить такой оригинальный салат и вы не пожалеете: он получится действительно вкусным и аппетитным.

Ингредиенты для приготовления на зиму вкуснейшего салата из тертых огурцов

• огурцы — 1,5-2 кг;
• лук — 1 большой;
• соль — 1/4 ст.;
• винный уксус — 3 ст.;
• сахар — 3/4 ст.;
• чеснок — 4 зубчика;
• семена укропа и сельдерея, горчичные зерна — 2 ч.л.;
• куркума — 1/2 ч.л.

Фото по рецепту зимней заготовки салата из тертых огурцов — пальчики оближешь

С нашими рецептами вы сможете без труда приготовить самый вкусный салат из огурцов на зиму пальчики оближешь. Мы подобрали простые заготовки, которые будут идеально сочетаться и с мясными блюдами, и с разнообразными гарнирами. Поклонникам острых блюд непременно понравится салат по-корейски. А вот ценителям необычных закусок обязательно придется по вкусу заготовка из тертых огурчиков. При этом многие из заготовок не требуют стерилизации. Они помогут вам быстро заготовить аппетитные зимние закуски с разными специями.

Предлагаю вам заготовить резаные огурцы без стерилизации на зиму. Огурчики получаются очень вкусными, хрустящими, они подойдут и в качестве закуски к основным блюдам, их можно добавлять и в салаты, нарезав на кубики или брусочки. Такую заготовку можно делать из переросших (только с мелкими семенами) или некондиционных огурчиков - что очень удобно. Из данного количества продуктов получится 6 пол-литровых баночек резаных огурцов.

Ингредиенты

Процесс приготовления

По простерилизованным баночкам разложить листья и корень хрена, укроп, очищенный чеснок, кусочки горького перца, горошины чёрного и душистого перцев.

Огурцы хорошо вымыть, обрезать края с двух сторон, нарезать их в банки (периодически встряхивая) кружочками толщиной около 1 см.

Залить огурцы кипятком, накрыть банки с огурчиками прокипяченными крышками и оставить минут на 15. По прошествии 15 минут воду из банок с огурчиками вылить в раковину и снова залить огурцы кипятком минут на 10.

Для приготовления маринада вскипятить 1,5 литра воды, добавить зёрна горчицы и кориандра, соль, сахар, лавровые листья. Дать маринаду прокипеть на небольшом огне 3-4 минуты, после этого влить уксус и ещё раз довести маринад до кипения.

Воду из банок снова вылить в раковину и сразу же залить огурцы в банке кипящим маринадом.

Банки закатать (или закрутить), перевернуть.

Очень вкусные резаные огурцы, приготовленные без стерилизации на зиму, укутать до полного остывания, а затем переставить на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Гост 13342 77 овощи сушеные упаковка маркировка транспортирование и хранение
  
• Можно ли сажать чеснок при минусовой температуре
  
• Озимая совка на картофеле
  
• Сорт томата победа описание
  
• Огурцы окошко ф1 как высаживать и растить