Сахарный початок кукурузы описание
Обновлено: 18.09.2024
Сахарная кукуруза очень требовательна к теплу, плодородию почвы и уходу. Стебель у данного вида мощный, и может достигать 8 метров в высоту. На верхушке стебля развивается крупная метелка – это мужское соцветие, в котором образуется очень много пыльцы. Женские соцветия образуются в пазухах сидячих листьев. Женское соцветие и представляет собой тот початок, на котором после оплодотворения образуются семена. Длина початка может достигать 45 сантиметров. Обычно семена у кукурузы голые, но иногда они бывают покрыты чешуйками.
Использование
Кукуруза сахарная - мощное растение, дает много зеленой массы, и используется в качестве высококалорийного корма для домашнего скота. Сахарная кукуруза содержит больше сахара, чем другие разновидности кукурузы, кроме того, она богата жиром и белком. Из нее делают кукурузное масло очень высокого качества, а также консервируют. Початки в стадии молочной зрелости варят или едят в сыром виде. Возделывается культура во всех южных регионах нашей страны на зерно и для консервирования, а в северных областях для получения зеленой массы на корм скоту. Из сахарной кукурузы делают хлеб, лепешки, козинаки из кукурузы с медом.
Выращивание
Сахарная кукуруза - теплолюбивая культура, но есть ее гибриды, которые дают отличный урожай и в условиях умеренного климата. На приусадебном участке необходимо выбрать теплое и хорошо освещенное солнцем место. Почва должна быть воздухо- и водопроницаемой, слабокислой. Участок нужно перекопать с осени, внося компост или перегной в пропорции 0,5 ведра на один квадратный метр и добавляя 15 г комплексного удобрения.
Самый актуальный способ выращивания кукурузы через рассаду. Для этого необходимо подготовить индивидуальные контейнеры и посеять в них по одному – два зерна в каждый на глубину 2,5 – 3 сантиметра. Емкости с семенами нужно поместить в теплое темное место до появления всходов. Как только появились первые всходы, необходимо вынести контейнеры на солнце. Важно следить за тем, что бы почва ни пересыхала.
В конце мая или начале июня рассаду можно высадить на грядку. В момент пересадки сахарной кукурузы в грунт, желательно располагать растения группами для лучшего опыления на расстоянии 40 – 45 сантиметров друг от друга. Сразу после высадки ростки необходимо обильно полить и закрыть сверху большой пластиковой тарой, у которой срезано дно. Под такой защитой растение развивается, пока листья не начнут упираться в стенки тары. Дальнейший уход заключается в легком рыхлении, поливе теплой водой и удалении сорняков.
Иногда корни растений выпирают из почвы, в таком случае нужно подсыпать землю и компост. При появлении боковых побегов, их необходимо удалять, иногда растение необходимо подвязывать. Когда начнется цветение (если нет ветра), метелки нужно немного встряхнуть, чтобы опыление было более эффективным. Подкормку необходимо проводить в момент, когда начнут наливаться початки из расчета 1 столовая ложка компоста на ведро воды.
Снимать початки можно в стадиях разной зрелости. Многие любят сахарную кукурузу в стадии молочной спелости, когда мякоть зерен мягкая и сочная. Такую кукурузу нужно съедать сразу, иначе она вянет и теряет вкусовые качества. Для длительного хранения кукурузу замораживают. Перед замораживанием початки очищают от оберток, бланшируют в кипящей воде 4 – 6 минут (точное время зависит от размера). Затем початки нужно обсушить и каждый завернуть в фольгу, или пищевую пленку, и положить в морозильную камеру.
Популярность кукурузы у огородников растет с каждым годом. Благодаря проведенной селекции были получены сладкие сорта этой культуры, которые характеризуются повышенной пользой для человеческого организма и отличным вкусом. Поэтому для приготовления разных блюд следует использовать именно их. Но чтобы этот злак вырастить на своем участке, необходимо ознакомиться с распространенными его видами и изучить основные требования культуры.
Что такое сахарная кукуруза
Полевая и сахарная кукуруза тесно связаны между собой, однако они отличаются по вкусу и применяются для разных целей. Также разница есть и на генетическом уровне. Сахарная кукуруза вырастает до 200 см и имеет веретенообразную форму растений. Листья у нее намного меньше, чем у полевой разновидности.
Сахарную кукурузу можно выращивать для получения раннего урожая, так как ее початки в стадии молочной зрелости уже накапливают сахара. Также этот вид идеально подходит для заморозки и консервирования.
Зерна сахарной кукурузы содержат большое количество углеводов и клетчатки. Также они являются источником витаминов группы B, C, некоторых белков и ферулоновой кислоты, которая предотвращает развитие рака, замедляет процессы старения и устраняет воспалительные процессы.
Важно! Сахарная кукуруза содержит 175 Ккал на 100 г продукта.
Описание лучших сортов сахарной кукурузы
Существует множество сортов и гибридных форм этого злака. Каждый из них имеет свои особенности. Поэтому следует рассмотреть сорта кукурузы самые лучшие, сахарные и нетребовательные к условиям выращивания.
Спирит
Этот вид подходит для свежего употребления и консервирования. Высота растений достигает 190 см, длина початков около 19 см. Зерна при созревании приобретают золотистый окрас. Сбор урожая можно проводить через 65 дней.
Бондюэль
Раннеспелый сорт культуры. Созревание початков наступает через 85 дней. Зерна крупного размера, сладкого вкуса. Высота растений достигает 230 см. Средний вес плодов — 180 г.
Леженд F1
Гибридная форма раннего срока созревания. Сбор урожая можно проводить по истечении 72 дней. Сладкая кукуруза этого вида характеризуется сладкими и сочными зернами. Высота растения — 172 см, длина початков — 18 см.
Важно! Леженд F1 обладает высоким природным иммунитетом, поэтому гибрид не подвержен бактериальной гнили, головной и стеблевой ржавчине.
Лендмарк F1
Этот сорт характеризуется высотой растений около 2 м. Формирует более 2 початков на стебле длиной до 21 см. Зерна крупные при созревании становятся насыщенного желтого оттенка.
Лендмарк F1 относится к ранним сортам кукурузы, сбор урожая можно проводить через 73 дня. Гибрид хорошо противостоит заболеваниям.
Супер Санданс
Сорт, характеризующийся высокой урожайностью при соблюдении условий выращивания. Высота растений 190 см, початки длиной — 19 см. Урожай поспевает через 65 дней.
Важно! Сорт Супер Санданс легко переносит засуху, но страдает от недостатка света.
Голландская
Этот вид требует хорошего освещения, поэтому для него следует выбирать открытые солнечные участки. Высота растения достигает 2 м, а длина плодов — 18 см. Зерна крупные, в стадии технической зрелости становятся насыщенно желтого оттенка.
Трофи
Этот сорт больше подходит для переработки. При этом вкусовые качества зерен только улучшаются. Срок созревания 75 дней. Высота стебля 2 м, а длина его початков — 21 см.
Черная жемчужина
Особенность этого сорта в том, что его зерна при созревании приобретают пурпурный оттенок. Высота растений достигает 190 см, а плоды вырастают в длину до 20 см. Черная жемчужина легко переносит перепады температур, засуху.
Карамелло
Суперранний сорт: сбор плодов можно проводить через 60 дней. Высота растений не превышает 140 см, средний вес початков 250 г. Сорт устойчив к полеганию. Подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте.
Добрыня
Гибридная форма, которая не требовательна к составу почвы и легко адаптируется к любым условиям. Побеги достигают высоты 170 см, а плоды по 25 см. Урожай созревает через 70 дней.
Лакомка Белогорья
Неприхотливый сорт, который показывает хорошую урожайность независимо от погодных условий. Высота кукурузы достигает 150 см, вес плодов около 150 г. Зерна крупного размера, сладкие, сочные. Сбор урожая можно проводить через 82 дня.
Золотой початок
Этот сорт не требователен к уходу. Растение достигает в высоту 170 см, а длина плодов около 19 см. Созревание наступает через 3 мес., при этом зерна приобретают желтый насыщенный цвет.
Важно! Сорт Золотой початок устойчив к полеганию.
Вега F1
Сорт невосприимчив к неблагоприятным внешним факторам, благодаря мощной корневой системе и крепкому стеблю. Кукуруза вырастает до 2 м. Длина плодов достигает 24 см. Урожай пригоден для длительного хранения.
Суперранний сорт культуры. В стадию зрелости вступает через 68 дней. Достигает в высоту 170 см. Урожай подходит для свежего употребления и переработки. Может страдать от весенних заморозков, поэтому посевы следует прикрывать.
Мегатон F1
Гибрид среднепозднего срока созревания. На одном стебле формирует по 2-3 початка. Длина плодов 30 см, высота растения — 2,5 м. Сбор урожая можно проводить через 85 дней.
Голландский сорт, характеризующийся повышенной сладостью зерен. Высота растения достигает 210 см, длина початков — 20 см. Средний вес плодов около 450 г. Срок созревания 70 дней.
Дора F1
Раннеспелый гибрид, сбор урожая можно проводить через 65 дней. При созревании зерна становятся золотистого оттенка. Высота кукурузы 170 см, длина початков — 22 см.
Важно! Дора F1 проявляет повышенную устойчивость к гельминтоспориозу.
Золотой батам
Сорт характеризуется стабильной урожайностью и высоким содержанием сахаров. Кукуруза достигает в высоту 170 см. Длина початков около 19 см. Требует регулярного полива. Срок созревания — 2,5 мес.
Свит Наггет
Нетребовательный сорт культуры со сроком созревания 72 дня. Высота растения 170 см, длина плодов около 23 см. На одном стебле образует по 2-3 початка. Зерна среднего размера.
Ледяной нектар
Поздний сорт культуры со сроком созревания 130 дней. Кукуруза достигает в высоту 180 см. Длина ее побегов около 25 см. При созревании зерна приобретают кремовый оттенок.
Ранняя лакомка
Сорт характеризуется дружным созреванием плодов. Сбор урожая можно проводить через 70 дней с момента появления первых всходов. Длина побегов 21 см, а их вес составляет 190 г. Зерна крупные, сочные, с тонкой кожицей.
Какой сорт кукурузы самый сладкий и нежный
Среди всего многообразия видов культуры есть сорта, которые пользуются особой популярностью у огородников. К их числу относятся Добрыня, Свит Наггет F1, Ноа, Карамелло, Лендмарк F1. Эти виды отлично зарекомендовали себя при выращивании в разных регионах страны, а также обладают высокими вкусовыми качествами.
Выращивание сахарной кукурузы
Посадку растения нужно проводить с учетом его требований. Иначе достичь желаемой продуктивности не удастся. Поэтому следует изучить основные правила.
Как подготовить почву
Для сахарной кукурузы нужно выбирать солнечные открытые участки, защищенные от сквозняков. Это растение не требовательно к составу почвы, но максимальной продуктивности можно достигнуть при его выращивании на суглинистой плодородной почве.
Участок под эту культуру нужно готовить с осени. Для этого его нужно перекопать и внести перегной из расчета 10 кг на 1 кв. м. Также следует внести суперфосфат 40 г и сернистый калий на тот же размер площади. С приходом весны грядку нужно разрыхлить и разровнять.
Важно! Сахарная кукуруза плохо переносит избыток влаги в почве, поэтому ее нельзя высаживать в низине.
Посадка сладкой кукурузы
Семя кукурузы не прорастает в холодной почве. Поэтому посадку следует проводить, когда грунт прогреется до 12 градусов на глубину 10 см. Высаживать нужно рядами на расстоянии 60-70 см, а между растениями соблюдать дистанцию 40 см.
Уход за сахарной кукурузой в открытой почве
- Поливать растение нужно регулярно, особенно в период прорастания семян и формирования початков.
- Рыхление почвы следует проводить после каждого увлажнения.
- Также необходимо своевременно удалять сорняки.
Кукуруза нуждается в хорошем питании. В начале вегетации следует применять органику, а после раскрытия пятого листа использовать фосфорно-калийные удобрения 1 раз в 2 недели. Также нужно проводить профилактическую обработку растений от вредителей и заболеваний при несоответствии условий выращивания.
Сладкая кукуруза — ценный злак, который отличается полезными свойствами для здоровья человека. Ее регулярное включение в рацион помогает устранить витаминно-минеральный дефицит в организме.
Кукуруза – одно из важнейших культурных растений , представлена более чем 300 разновидностями, как зернового, так и кормового направления. В последние годы она все активнее стала вторгаться на огороды не только Черноземной, но и Нечерноземной зоны.
Полезные свойства.
Сахарная (овощная) кукуруза – сравнительно молодая разновидность, отличающаяся от других тем, что превращение сахаров в крахмал протекает у нее очень медленно, и поэтому в состоянии молочной спелости она обладает высоким содержанием сахаров – до 5-8%, крахмала – 10-12%, благодаря чему в этой фазе имеет хорошие вкусовые и пищевые качества.
Рыльца кукурузы используются в медицине как желчегонное средство при воспалении печени, желчных протоков, особенно при желчекаменной болезни.
Зерна богаты фосфором, кальцием и железом, витаминами А, В1, В2, С, РР и другие, но содержание витаминов невелико.
По содержанию витамина В2 и РР зерна в молочной спелости значительно богаче зерна в полной биологической спелости.
Широко используется в пищу отваренные початки в фазе молочной спелости, и является любимым лакомством во многих странах мира, особенно детей.
Применяется также сушка молочнозрелого зерна, засолка и замораживание початков.
Эта стадия наступает в зависимости от сорта на 25-30 день после цветение початка (выбрасывания нитевидных столбиков) и продолжается всего 1-2 дня, что обусловливает необходимость строго своевременной уборки и немедленного использования урожая.
Биологические особенности.
- Растение однолетнее, мощное, с хорошо развитой корневой системой.
- Плод – зерновка. В одном початке может быть до 1000 штук зерновок. Размеры, форма и окраска зерновок различаются у разных сортов: округлой, клиновидной, вытянутой и удлиненной формы; обычно преобладает желтая и белая окраска зерновок, но имеются формы с оранжевой, черной, розовой и красной окраской зерна, встречаются также пестрые формы.
- Сахарная кукуруза относится к группе культур позднего срока посева.
- Минимальная температура для прорастания семян и начальных фаз развития составляет 12℃.
- Молодые растения устойчивы к кратковременному понижению температуры и даже небольшим заморозкам, однако оптимальная температура для роста и развития растений составляет 20-25℃.
- При температуре выше 33℃ и низкой относительной влажности воздуха опыление не происходит и получается высокая череззерница.
- Для роста и развития растений кукурузы требуется много воды. Наибольшее количество воды требуется, примерно за неделю до выбрасывания метелок, в течение месяца.
Сахарная кукуруза отличается повышенной отзывчивостью к орошению. Недостаток влаги в период формирования початок и налива зерен приводит к ускоренному прохождению фазы молочной спелости, что ухудшает качество зерна и снижает урожайность.
Плодородные, водо- и воздухопроницаемые почвы наиболее пригодны для кукурузы сахарной. Следует избегать сырых, холодных почв и тенистых участков.
Условия выращивания.
Убирают початки вручную в 2-3 приема по мере достижения ими молочной спелости.
Болезни и вредители .
Сахарная кукуруза мало повреждается вредителями. После появления всходов молодые растения могут поражаться шведской мухой , а после завязывания початков – кукурузным мотыльком . Местами значительный ущерб наносят птицы – очень любят ее выдергивать грачи, скворцы.
Кукуруза сахарная Детское лакомство.
Скороспелый сорт, продолжительность периода от всходов до молочной спелости 80-90 суток.
Средняя масса початка без оберток 240-270 г. Зерна крупные, желтоватой окраски, очень вкусны в вареном виде, пригодны для консервирования и замораживания.
Кукуруза сахарная Золотой початок. Среднеспелый сорт, продолжительность периода от всходов до молочной спелости 95-100 суток.
Средняя масса початка без оберток 300-330 г. Зерна крупные, желтоватой окраски, очень вкусны в вареном виде, пригодны для консервирования и замораживания.
На одном побеге кукурузы формируются от трех до пяти початков. Сахарная кукуруза Початок - это сорт ранний, который дает хороший урожай. При достижении у стебля высоты в 1,5 метра растение считается рослым. Початок у кукурузы конусной формы. В длину початок составляет около девятнадцати сантиметров. Зерна кукурузы имеют ярко-желтый оттенок, с оранжевым отливом. Такой сорт можно использовать для консервации и заморозки на зиму. Кукуруза одна из самых любимых и полезных лакомств для детей и взрослых.
Агротехника
Посев семян кукурузы производится в мае месяце. Почва при этом должна быть не ниже 10 градусов Цельсия. Для высадки нужно провести бороздку не менее 8 сантиметров. Семена нужно укладывать в бороздку соблюдая расстояние 40 сантиметров. В одну бороздку укладывают 2-3 семени, а ширина между рядками должна быть не менее 50 сантиметров. После всходов сильно густые побеги необходимо проредить.
Уход за кукурузой несложный, но есть некоторые аспекты, о которых не стоит забывать для получения хорошего урожая. Растение требует регулярного рыхления почвы у основания и вокруг стебля. Кроме того, соблюдайте систему полива и подкормки сахарной кукурузы. Минеральные удобрения идеально подойдут для регулярной подкормки. В удобрениях должно быть не меньше 30 % азота, это важное условие, так как азот обеспечивает кукурузе обильный рост и хорошее плодоношение.
Сбор урожая необходимо производить, когда початки, достигнут своей зрелости. Початки собирают вручную, аккуратно срывая каждый из них. Период зрелости кочанов можно определить по некоторым признакам. Это, например, одинаковый цвет всех зернышек, осветление внешней обертки початка, рыльца приобретают бурый оттенок. При надавливании на зернышко кукурузы оно выделяет белое молочко, сладкое на вкус.
Читайте также: