Сколько огурцов можно съедать в день

Обновлено: 18.09.2024

Вот-вот близится к концу сезон огурцов. У всех дачников полны закрома этих овощей. Большая часть пойдет на закрутки на зиму, еще часть - в легкие летние салаты. Летом огурчики освежают и заряжают энергией!

Но можно ли есть их каждый день? Не будет ли это вредно для организма?

Разбираюсь в вопросе ежедневного употребления какого-либо продукта снова. Уж больно подобные статьи понравились:)

К слову, огурцы являются одними из самых полезных овощей на нашей планете. Многие диетологи рекомендуют именно огурцы для поддержания фигуры и нормальной работы организма.

Сколько огурцов можно есть каждый день?

Интересно, но таких ограничений попросту нет! Нет, они есть, но съесть в день два килограмма огурцов - это слишком сильно нужно их любить:)

И то, такое ограничение основано на мочегонном действии огурцов. Слишком большое количество будет не по душе вашему желудку.

Польза огурцов

Огурцы очень низкокалорийны. В 100 граммах находится всего 17 калорий! Это очень мало, поэтому огурцы часто рекомендуют в качестве основного ингредиента для диетического меню.
Также для похудения огурцы используют из-за высокого содержания воды в овоще. Вода, как известно, ускоряет метаболизм человека.
Сок огурца нередко используется в масках для лица, ведь он увлажняет кожу.
Витамины В активно способствуют выработке гормона счастья. Поэтому настроение у человека повышается.
Огурцы, как правило, обладают достаточно жесткой структурой. Укусы твердых овощей улучшают состояние зубов и десен. Огурцы входят в это число овощей.
Огурцы из-за влаги в составе отлично накапливают прохладу (когда лежат в погребе или холодильнике). Поэтому есть их в жару - одно удовольствие. Сделаешь салатик и все - в раю!

И это лишь начало положительных эффектов! На самом деле, в огурце их куда больше, но я отобрала лишь самые важные.

Вред огурцов

Такой пункт сложно назвать именно "вредом". Скорее, это нежеланные эффекты, но все же.

Огурец - один из сильнейших мочегонных продуктов, поэтому их переедание грозит частыми походами в туалет.
Переизбыток калия может грозить при СЛИШКОМ частом употреблении огурцов в пищу, однако для такого эффекта их нужно есть каждый день в течение долгого времени. Этот эффект отрицательно сказывается на здоровье почек.
Огурцы могут вызывать изжогу при проблемах желудочно-кишечного тракта.

Огурчики - полезнейшие овощи! Они прекрасны в любом виде, да еще и полезны для организма. В общем, полный набор положительных качеств. Теперь не будет страшно есть их каждый день! А на зиму закроем много-много банок, как же вкусно будет!

Употреблять огурцы рекомендуется ежедневно, причём очищать кожуру не стоит. Всё потому, что в её состав входит масса полезных микроэлементов и витаминов (К, А, С, небольшое количество витаминов группы В), кроме того, в кожуре присутствуют железо, калий, фосфор, медь и магний. Благодаря такому набору огурцы способствуют улучшению метаболизма и жиросжигания. В коже также содержатся фисетины — вещества, которые улучшают память и снижают риск развития болезни Альцгеймера.

Огурцы на 95 процентов состоят из воды, остальные пять — клетчатка. Этот овощ является её мощным концентратом, благодаря чему помогает улучшить работу органов пищеварения и нормализовать микрофлору кишечника.

Благотворное влияние огурцы оказывают и при заболевании диабетом, а также на людей, склонных к полноте. Их минеральный состав способствует снижению сахара, помогает очищать сосуды и выводить излишки жира. Натуральная кислота огуречного сока улучшает состав крови и убирает холестериновые бляшки.

Калий, который содержится в этом овоще, способствует нормализации сердечного ритма и давления, участвует в борьбе с отёками. Огурцы также помогают очищать почки от мелких камней и песка и оказывают положительное воздействие на состояние кожи. При регулярном употреблении этого продукта проходят высыпания, покраснения, сухость и шелушение.

Несмотря на всю пользу, переедать огурцы не следует, так как в этом случае возникает риск растяжения желудка. В день достаточно съедать 2-3 плода. Есть и противопоказания, когда продукт следует совсем исключить, — это заболевания желудочно-кишечного тракта: гастрит, колиты, язва желудка, особенно в острой фазе. Дело в том, что огуречный сок способен повышать уровень кислотности желудка.

Нутрициологи убеждены, что рацион должен быть разнообразным и сытным, а монодиеты неизбежно приводят к проблемам со здоровьем. Одного ингредиента в меню будет недостаточно, чтобы покрыть все потребности организма. Поэтому огурцы часто дополняют другими продуктами, например, гречкой, кефиром, орехами и яйцами. И даже в таком случае диета должна быть кратковременной. Приверженцы строгих схем питания утверждают, что такой рацион помогает быстро нормализовать вес, но врачи ставят это под сомнение [1]. В большинстве случаев после монодиет происходит быстрый возврат к изначальным показателям, часто к потерянным килограммам присоединяются новые.

Одно из исследований показало, что питание с сильным ограничением калорийности неэффективно для сохранения нормального веса [4]. Строгие диеты трудно соблюдать долго, при этом сбалансированное правильное питание может быть постоянным и привести к устойчивым результатам [5].

Польза огурца

95% овоща составляет вода [6], поэтому огурцы хорошо восстанавливают запас влаги в организме в жаркую погоду или после высокоинтенсивной тренировки. Сохранение гидратации необходимо для поддержания здоровья кишечника, предотвращения запоров и профилактики образования камней в почках.

В 100 г огурца содержится всего 15 кКал. Целый десяток салатных огурцов средним весом 300 г даст всего 450 кКал. Огурцы практически не содержат питательных веществ, в них есть немного витамина С, витамина К и калия. Они по-своему нужны и полезны, но вряд ли удастся покрыть суточную потребность в микроэлементах, питаясь только огурцами. В овоще не хватает кальция, железа и многих других необходимых элементов. Даже если добавлять к огуречной диете белки, отсутствие разнообразия продуктов может сказаться на здоровье.

Вариант упрощенной огуречной диеты с небольшим разнообразием продуктов:

День 1

Завтрак: свежий огурец, яйцо
Обед: 100 г вареной куриной грудки, два огурца
Ужин: салат из огурцов и зелени с каплей масла, кефир

День 2

Завтрак: овсянка с орехами, огурец
Обед: 150 г нежирной рыбы на пару, огурцы, зелень
Ужин: творог ( 5%), два огурца

День 3

Завтрак: греческий йогурт, огурец
Обед: салат из огурца и редиса, 100 г вареной гречки
Ужин: 100 г вареной говядины, два огурца

Почему огуречная диета вредна

Недостатки ограниченного рациона перевешивают его потенциальные преимущества. Огуречную диету выбирают за ее простоту: не нужно контролировать размер порций, изучать состав продуктов и готовить сложные блюда. Однако, помимо сильного ограничения калорийности, она приводит к неправильному пищевому поведению, ведь умение выбирать качественные ингредиенты и придерживаться разнообразия в питании важно для поддержания работы всех систем организма. Исследования показывают, что ограничительная диета — форма неупорядоченного питания, из-за которой можно потерять контроль над объемом порций [7], [8]. Такие расстройства тесно связаны с ожирением [9].

Врачи считают, что белок лучше употреблять при каждом приеме пищи, что способствует поддержанию роста мышц [11]. Помимо минимального количества белка, в огурцах практически отсутствуют полезные жиры. А ведь они необходимы для работы нервной системы, здоровья мозга и усвоения витаминов А, D, E, К [10].

Огуречной диеты нельзя придерживаться в течение длительного времени, так как такой чрезмерно низкокалорийный продукт не может быть основным источником питания. Ограничения приводят к снижению метаболизма, поскольку он основан на реакциях организма с учетом реального и предполагаемого голода [12]. Отсутствие разнообразия в еде негативно влияет на эмоциональное состояние: блюда не приносят удовольствия, человек большую часть времени не чувствует приятной сытости.

Немаловажен и социальный фактор: приверженцу огуречной диеты сложно встречаться с друзьями в кафе и ресторанах, ходить в гости. Врачи считают, что не стоит ограничивать употребление цельных и зерновых продуктов, в рационе обязательно должны присутствовать разнообразные овощи, фрукты, крупы, источники белка и ненасыщенных жиров [13].

Отзыв врача

Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Последствия подобного типа питания по своей сути такие же, как у любой другой диеты, которая связана с резким ограничением калорийности и скудностью рациона. Конечно, многих привлекает перспектива расстаться с лишними килограммами в короткие сроки. И огуречная диета очень хорошо справляется с этой задачей за счет серьезного дефицита калорий. Но любой дефицит приводит к снижению веса не за счет жировой ткани — он влечет за собой сокращение мышечной массы. Это неминуемо замедляет метаболизм в целом: снижается работоспособность, повышается утомляемость. Находиться в состоянии постоянных ограничений тяжело психологически, поэтому вероятен рикошетный набор веса по завершении диеты, когда человек снова возвращается к обычному рациону.

Дефицит по всем необходимым макро- и микроэлементам, которые мы получаем при скудном питании, также негативно сказывается на здоровье. К отрицательным последствиям данной диеты можно отнести и риск обострения хронических заболеваний, поэтому она противопоказана людям с заболеваниями почек, желудка и кишечника.

Огуречная диета — один из самых популярных вариантов для разгрузочных дней. Но стоит понимать, что за эти сроки вес уходит преимущественно за счет излишка жидкости в организме и сокращения кишечного содержимого. На мой взгляд, это мнимое успокоение, которое может обернуться не только возвращением потерянных килограмм в отпуске, но и их увеличением. Я бы посоветовала не думать о весе как о мериле красоты. Важнее понимать, что избыточный вес в первую очередь опасен для организма. И чтобы сохранить здоровье, о питании надо задумываться не только в период подготовки к отпуску, лету, а круглый год. Если заботиться о себе, питаться в соответствии со своими потребностями, разнообразно, полноценно, а кроме того проявлять физическую активность, то тело будет стройным.

При ограничительных диетах обязательным условием выступает дополнительное использование витаминных комплексов. Но есть один нюанс, о котором нужно помнить. Биологическая доступность БАДов всегда ниже, чем доступность витаминов и микроэлементов, поступающих из продуктов питания. Перед применением огуречной диеты я советую проконсультироваться с врачом не только для того, чтобы оценить потенциальные риски диеты именно для вас, но и для того, чтобы решить вопрос о применении витаминов и биологически активных добавок. Если вы все-таки решились попробовать огуречную диету, то делать это надо коротким курсом, не чаще одного раза в шесть месяцев. На время диеты лучше снизить физическую и психоэмоциональную нагрузку.

Когда возникает необходимость нормализовать вес, некоторые готовы на любые меры. Но, к сожалению, мало кто задумывается, что, используя экстремальные способы, мы зачастую худеем ценой собственного здоровья. Каждый тип питания, который вы применяете с целью нормализовать вес, должен не только помочь в этой задаче, но и не нанести урон вашему организму. Поэтому не забывайте предварительно проводить консультацию со специалистом, сдать ряд анализов и получить те рекомендации, которые будут соответствовать вашим запросам и соматическому состоянию. А чтобы не приходилось использовать экстремальные диеты, научитесь выстраивать свое питание, то есть делать его рациональным, осознанным, сбалансированным, разнообразным, а главное — вкусным. Таким образом путь к стройному телу займет чуть больше времени, но зато правильные пищевые привычки останутся навсегда, а значит, потерянные килограммы не вернутся.

Специалисты утверждают, что главное – не сколько съесть этого полезного овоща за один раз, а как часто вы его едите.

Почему огурцы полезны при похудении

Современные врачи полностью согласны с коллегами из прошлого: огурец – овощ с отрицательной калорийностью. Это значит, что человек затратит больше калорий на его переваривание, чем получит от него.

Что же делает его таким полезным?

Секрет прост – огурцы на 95 процентов состоят из воды, а большая часть из оставшихся пяти процентов – это клетчатка.

Также в огурцах содержится тартроновая кислота, которая препятствует образованию жира.

По словам терапевта Пулок Мукерджи из Индии, более полезно для здоровья есть огурцы с кожурой: в ней содержится много полезных веществ и витаминов (К, А, С, группы В, а также минералы — железо, калий, фосфор, медь и магний). Именно благодаря этому факту у любителей свежих огурцов улучшается перистальтика кишечника.

Примечательно, что этот овощ рекомендован к употреблению для людей, болеющих диабетом и склонных к полноте. Дело в что минеральный состав продукта способствует снижению уровня сахара в крови, очищению сосудов и выведению излишков жира из организма. В огуречном соке содержится натуральная кислота, которая улучшает состав крови и устраняет холестериновые бляшки.

Сколько надо есть огурцов для здоровья?

По словам медика, главное не сколько есть огурцов, а как часто. Лучше, если этот овощ будет ежедневно присутствовать в вашем меню. Всего 2-3 огурца в день могут сделать для вашей фигуры столько же, как ежедневная 30-минутная зарядка.

Кстати, недавно ученые заметили и положительное влияние огурцов на состояние кожи. При регулярном их употреблении проходят высыпания, покраснения, сухость и шелушение. Кожа насыщается влагой, становится упругой и бархатистой.

Помимо этого, современные ученые установили, что в огурцах содержится крайне полезное вещество - фисетин (fisetin), природный флавонол, который предотвращает прогрессирующие нарушения памяти и интеллекта, связанных с нейродегенеративными заболеваниями. Таким образом, если регулярно есть хотя бы по два сочных овоща в день, можно существенно отодвинуть момент встречи с болезнью Альцгеймера.

Читайте также: