Сорт перца желтый бык
Обновлено: 18.09.2024
Сладкий перчик Желтый бык: описание гибрида
Куст рослый, раскидистый, достигает почти полутора метров в высоту. Листья среднего размера, темно-зеленой окраски. Цветки белые, сначала идут на боковых побегах, затем распускаются бутоны центрального стебля перца.
Яркие и сочные плоды вырастают весом до 250 граммов, поэтому обязательной является установка опор и привязка стебля. Лучший вариант выращивания гибрида – шпалерный.
Форма – конусовидная, с четко обозначенными долями. Плодоножка сбоку практически не видна, так как полностью вдавлена в перец. В период, когда плод находится в состоянии биологической зрелости, окраска кожицы темно-зеленая, во время технической зрелости – ярко-желтая. Кожица перца гладкая, с глянцем. Плод перчика обычно имеет три или четыре доли (гнезда).
Мякоть сочная, сладкая, присутствует очень приятный еле уловимый аромат.
Благодаря таким отменным характеристикам, плоды Желтого быка можно использовать везде:
- в консервацию;
- для салатов;
- фаршировать различными начинками;
- тушить;
- готовить лечо, рагу и прочие блюда.
Яркий желтый перец станет украшением стола, любых заготовок (например, ассорти), при этом его вкусовые качества соответствуют декоративным.
Преимущества и недостатки сорта
Попробовав вырастить этот гибрид однажды, огородники обычно записывают его в число любимчиков и не отказываются от Желтого быка. Все потому, что этот сладкий перец обладает многими преимуществами:
- плоды его имеют превосходный вкус;
- гибрид неприхотлив в уходе;
- перцы можно долго хранить, при правильных условиях они отлично сохраняют внешний вид и вкус;
- плоды пригодны к транспортировке;
- растение отличается стойкостью ко многим болезням, в том числе и к опасной табачной мозаике;
- Желтый бык дает отличные урожаи.
В большинстве регионов России гибрид выращивают в закрытом грунте, используя теплицы (пленка, стекло, поликарбонат), парники. В более теплых краях (Кубань, Северный Кавказ) он хорошо плодоносит прямо на грядах. Первые плоды можно снимать уже через 98 дней (сроки зависят от климатических условий, погоды, условий выращивания), в период массового плодоношения вступает примерно через 110 дней. Отдает плоды при соответствующих подкормках и уходе до самых холодов.
Каких-то особенных приемов в агротехнике Желтого быка применять не требуется, вполне достаточно соблюдать основные правила, не забывая про подкормки, регулярность поливов.
НА ЗАМЕТКУ! Для приготовления вкуснейшего фаршированного перца многие используют плоды именно Желтого быка.
Не стоит забывать и про красоту плодов гибрида, особенно привлекательных, когда они буквально обвешивают мощные кусты растения.
Из недостатков надо отметить то, что у Желтого быка не получится взять свои семена для посадки на следующий сезон. Как известно, семена можно собирать только у сортов, а гибриды для этого не подходят. Поэтому, при желании вырастить такого красавца, придется приобретать семена ежегодно. Стоимость их высокая, но все затраты при хорошем уходе обязательно окупятся.
Выращиваем гибрид Желтый бык: некоторые рекомендации
В характеристике гибрида указано, что он отличается урожайностью и неприхотлив. Но все же сладкий перец – культура теплолюбивая, больше подходящая для юга, а при выращивании в средней полосе, на Урале, на Северо-Западе, следует создать для растения определенные условия.
Посев на рассаду
Сроки посева на рассаду выбирают, исходя из климата местности, а также условий выращивания перчика. Оптимальный возраст рассады – 65 дней (для теплиц) и около 90 дней для открытого грунта. Высадка на постоянное место возможна только при прогревании почвы до +14ºC…15 ºC, установлении стабильной теплой погоды. Обычно это время – последние дни мая или начало июня. Таким образом, рассчитывают сроки посева, не забывая прибавить несколько дней на проращивание.
Семена гибрида не требуют дополнительной обработки перед посевом. Заранее готовят только горшочки, куда будут высевать семена, грунт. Можно сеять в одну емкость, а потом проводить пикировку, но лучше всего сразу использовать отдельные горшочки или стаканчики.
Почва должно быть рыхлой, подходит такая смесь:
- перегной;
- песок;
- дерновая земля.
Все компоненты берут в равных количествах. Также добавляют по ложке древесной золы (ложка на один килограмм смеси). Семена прорастают в течение 4-8 дней, после того, как появятся всходы, их выставляют на хорошо освещаемое место. Температура для нормального роста должна быть в пределах +22ºC…25ºC.
Сеянцы нуждаются в досвечивании, иначе листочки рассады будут желтеть и опадать.
Поливать землю нужно по мере того, как будет подсыхать земляной ком. Переизбыток влаги приводит к черной ножке, поэтому поливы регулируют. Вода должна быть теплой и отстоянной.
За время выращивания рассаду подкармливают один-два раза, используя комплексное удобрение или специальные составы (например, Кемиру). Обязательным является закаливание сеянцев, которое проводят примерно за 10-14 дней до высадки на постоянное место. Рассаду выносят на балкон или веранду, где открывают форточки или окна. Сначала выдерживают растения до 15 минут, постепенно увеличивая время. Но в ночное время перцы заносят домой.
Высадка рассады
Место для размещения гибрида должно быть солнечным, почву готовят заранее, внося органику, а также калийные и фосфорные удобрения. Если почвы слишком плотные, добавляют в них опилки, перегной, торф. Для изменения кислотного показателя кислые почвы известкуют или вносят доломитовую муку.
Для пересадки выбирают нежаркий день, подготовив лунки. Их проливают водой, затем аккуратно пересаживают перцы.
Схема посадки Желтого быка – по четыре сеянца на один квадратный метр. При выращивании на шпалерах опоры должны быть уже установлены, чтобы потом не тревожить растущие перцы.
- поливы;
- рыхления и мульчирование;
- подкормки;
- профилактика болезней;
- защита от вредителей.
Желтый бык – очень урожайный гибрид, но про подкормки и регулярные поливы забывать не стоит. Увлажняют почву часто, но понемногу, чтобы не залить растения. Хороший эффект всегда дает капельный полив, при котором растения всегда получают нужную норму влаги.
После поливов проводят рыхление, стараясь при этом не задеть расположенные близко к поверхности корешки перцев. Проблем с поливом можно избежать, если провести мульчирование растений, используя перепревший торф, перегной или опилки.
При хорошо удобренной осенью или весной почве часто подкармливать перцы нет необходимости. Оптимальный график – три раза за сезон, но при этом надо учитывать состояние самих растений.
Хотя Желтый бык является гибридом, устойчивым ко многим болезням, профилактические обработки все равно необходимы. При выращивании в теплице сложно выдержать оптимальную температуру воздуха, избежать излишней влажности. Поэтому проводят проветривания, соблюдают режим поливов, используют только теплую воду.
Для опрыскивания перцев используют настои чеснока, полыни, пижмы (помогают от тлей, паутинного клещика), от слизней опудривают землю табачной пылью, золой, известкой. Хорошие результаты дает опыление сухим порошком горчицы, жгучим перцем.
Применение химических средств допускается только в крайнем случае, при этом действовать надо строго по инструкции, соблюдая сроки обработки растений.
Важный прием – формирование растений, так как урожайность Желтого быка напрямую зависит от правильности проведения этого приема. Все листочки до первого ветвления кустика необходимо постепенно удалять, также удаляют и самый первый бутон перца. Жалеть его не нужно, так как удаление будет способствовать развитию других завязей и формированию плодов. Обычно выращивают гибрид в два стебля, удаляя все последующие ветвления и боковые побеги.
Определившись со сроками окончания вегетации (ориентируются исходя из климатических особенностей региона), примерно за 25-30 дней прищипывают все точки роста перца. Это позволит всем завязавшимся плодам постепенно наливаться и вызревать.
Дожидаться, когда перчики будут зреть на кусте, не нужно. Опытные огородники снимают перцы зелеными, они потом отлично дозревают до желтой окраски дома. Такая уборка еще зеленых перцев увеличивает общую урожайность почти на 20-30%, так как растению не нужно тратить силы на дозревание семян.
НА ЗАМЕТКУ! Плоды нельзя обрывать. Для сбора используют секатор, срезая перчики вместе с плодоножкой.
Лучшее время для сбора, когда у перцев зеленая кожица и только кое-где просматриваются легкие штрихи желтизны. Для хранения перцев и дозревания подойдет нижнее отделение холодильника, куда перцы укладывают в неплотно закрытых пакетах. Хранить плоды в помещении при комнатной температуре не рекомендуется, они будут вянуть, сморщиваться, терять свой вкус и аромат. Лучшая температура для дозревания перцев Желтого быка – около +8ºC… +10ºC. Можно разложить их в ящики или коробки и оставить дозревать на балконе или веранде.
Гибрид плодоносит до самого сентября и дольше, если стоит теплая погода. Рекомендуется дополнительно прикрывать растения в теплице нетканым материалом, чтобы обеспечить комфортную температуру в прохладные ночи. Соблюдение несложных правил позволит получить отличный урожай перцев Желтый бык.
Отзывы
Лариса, Кемеровская область
Выращиваю постоянно гибрид Желтый бык. Высотой примерно с метр, перцев всегда много, вне зависимости от погоды. Все плоды крупные. Боковые пасынки тоже подвязывала, так как у пары кустов от тяжести плодов обломились. Требует подкормок, но отблагодарит за труды всегда.
Марина, Тула
Сею семена перца Желтый бык в начале февраля, сначала в общие посудины, потом пикирую, как появится первый листочек. Использую для рассады пакеты из-под молока, 0,5 литра. Только надо их очень хорошо вымыть и просушить. Три раза рассаду подкармливаю. Растут перцы в теплице, сделана специально для них, отдельная, из оконных рам. В лунки при высадке добавляют всегда золу и перегной.
Кормлю пару раз за сезон, делаю сброженный состав из крапивы и добавляю золы. Всегда снимаю только зрелые желтые перцы, только уже в конце все подряд.
Игорь, Липецк
Желтый бык садил первый раз, очень понравился. Крупный, и из всех моих перцев именно на нем стали первыми зреть плоды. Сочный, очень вкусный и ароматный. Мы его использовали для фаршировки, а дети хрумкали свежим. Выбрал его и на будущий год.
Вкусовые и внешние качества перца
Вкусовые качества овоща превосходные: толстая мякоть обладает исключительной нежностью, сочностью, сладостью. Удивительный свежий аромат перца наверняка запомнится каждому, кто хоть раз его попробовал. Предназначение плода универсальное. Его потребляют в свежем, консервированном виде, используют для создания кулинарных шедевров.
Агротехника
Желтоплодный сорт обильно образует завязи вплоть до наступления холодов, что позволяет достигать высоких показателей урожайности. Так, при выращивании перцев на открытых площадках урожайность сорта составляет примерно 7-9 кг/м 2 , однако, в тепличных условиях или при использовании обогреваемого парника этот показатель может увеличиться до 20 кг/м 2 .
Читайте также: