Сорта картофеля в ссср

Обновлено: 19.09.2024

Timeweb - компания, которая размещает проекты клиентов в Интернете, регистрирует адреса сайтов и предоставляет аренду виртуальных и физических серверов. Разместите свой сайт в Сети - расскажите миру о себе!

Виртуальный хостинг

Быстрая загрузка вашего сайта, бесплатное доменное имя, SSL-сертификат и почта. Первоклассная круглосуточная поддержка.

Производительность и масштабируемые ресурсы для вашего проекта. Персональный сервер по цене виртуального хостинга.

Выделенные серверы

Мы так любим картофель, что он нам — как родной. А ведь крахмалистые клубни впервые привезли в Россию из Голландии лишь в конце XVII века. Теперь картофель выращивают по всей стране, но есть особенно урожайные регионы. Рассказываем о самых известных картофельных региональных брендах.

Зольский картофель, Кабардино-Балкарская Республика

Зольский район Кабардино-Балкарии расположен в северо-западной части республики, в долинах рек Малка и Золка, и граничит со Ставропольским краем, Карачаево-Черкесской Республикой. Картофель здесь выращивают с 1968 года. Благодаря сложному рельефу территории, умеренно-континентальному климату (за исключением горной части) и высокой солнечной инсоляции в горах, Зольский картофель богат крахмалом, питательными веществами и витамином С. Высокогорье позволяет в меньшей степени использовать агрохимию, поскольку растения и клубни здесь меньше подвержены болезням и нападкам насекомых. Это делает продукт значительно более экологичным. А еще его собирают вручную!

Без рассыпчатого картофеля не обходится ни один стол в районе — хозяйки знают ценность этого продукта. Здесь есть множество сортов и селекционных гибридов, российских и европейских, и даже собственной селекции с насыщенными цветами мякоти и кожуры от белоснежного до желтого, фиолетового и красного, непременно с хорошей длительностью хранения.Сбор Зольского картофеля

Тамбовская картофель, Тамбовская область

Тамбовский картофель известен на всю Россию — и это не один какой-то сорт, а совокупность сортов картофеля, выращиваемого в области. Впервые занялись разведением картофеля в Тамбовской губернии весной 1841 года — на общественных запашках и на особых участках при волостных правлениях, которые предназначались для снабжения крестьян семенным материалом, ведь картофель не был самой распространенной культурой на полях и в огородах казенных крестьян губернии.

Преимущество тамбовского картофеля в том, что клубни произрастают в черноземе (импортный выращивается на песчаных почвах). В нем больше витаминов, к тому же картофель, выросший на черноземе, не теряет полезные вещества, пролежав даже год.

После приготовления тамбовский картофель невероятно рассыпчатый — вот его главный отличительный признак. А еще в картофеле содержится большое количество крахмала — столько, что если разрезать свежий клубень ножом, он затрещит как арбуз.

Так хранится Тамбовская картошка

Арзамасский картофель, Нижегородская область

Конечно, в Нижегородской области картофель выращивают давно. Но в 2000-е годы фермеры Нижегородской области целенаправленно занялись выращиванием картофеля в своих обособленных хозяйствах, прилагая немало усилий, обмениваясь опытом, совершенствуя системы и технологии, они добились превосходных результатов и получили высококачественный картофель. Люди, которые выращивают здесь картофель, говорят: это картофель, который едим мы, наши родители, наши дети и наши внуки.

Под брендом Арзамасский картофель на сегодняшний день возделывается свыше 20 сортов картофеля. Самый популярный и распространенный из них – сорт Гала. Его отличительными характеристиками являются гладкая кожура с небольшими аккуратными глазками и овальные, правильной формы клубни бледно-желтого цвета. Главное его достоинство, конечно, это отличные вкусовые качества, которые сохраняются при приготовлении самыми различными способами. Под воздействием высоких температур Арзамасский картофель не темнеет, не разваривается, и не теряет своих полезных пищевых компонентов, таких, к примеру, как каротин.

Дмитровский картофель, Московская область

После окончания Второй мировой войны, в условиях острого дефицита материальных и финансовых ресурсов, началось осушение рек, в том числе подмосковной реки Яхромы. Уже в 1960-е годы прошлого века Яхромскую пойму начали называть самой перспективной в Подмосковье для выращивания картофеля и появились совхозы, которые позже были преобразованы в крупные овощеводческие предприятия. На этих землях и по сей день выращивают Дмитровский картофель.

Здесь выращивают несколько сортов картофеля с клубнями разных размеров, которые одинаково хороши и для варки, и для жарки, и для запекания.

Картофельные плантации в Московской области

Волосовский картофель, Ленинградская область

Кубанский ранний картофель, Краснодарский край

К 1970-х годам на Кубани исторически сложилось возделывание раннего картофеля в хозяйствах местных жителей. Промышленных масштабов производство раннего картофеля в фермерских хозяйствах Краснодарского края, в частности, в Калининском районе, началось с 2000-х. В результате совершенствования технологии и посадочного материала кубанский картофель приобрел уникальные вкусовые качества — влажный климат с регулярными осадками в мае и июне положительно влияет на стабильность урожая кубанского раннего картофеля.

В клубнях Кубанского раннего картофеля кремово-желтого цвета — высокое содержание витамина С, сахаров и биофлавоноидов — мощных антиоксидантов. На заметку тем, кто предпочитает диетические блюда — ранний картофель менее калориен, чем поздний.

Кубанский ранний картофель

Лиманский картофель, Астраханская область

В Лиманском районе Астраханской области основными производителями картофеля всегда были личные подсобные хозяйства, на долю которых в 1990-х годах приходилось до 95 % площадей. Но из-за своеобразных природных условий, влияющих на получение гарантированных урожаев, более 70% картофеля завозили из других регионов. Все изменилось в конце 1990-х годов: в результате проводимой Правительством Астраханской области политики по интенсификации картофелеводства в область впервые были завезены семена картофеля голландской селекции и стали выращивать раннеспелые, высокоурожайные столовые сорта с отличными вкусовыми качествами. С 2002 по 2006 год увеличилось производство картофеля в хозяйствах Лиманского района увеличилось почти в 6 раз — с 5300 тонн до 31657 тонн.

Лиманский картофель рассыпчатый, с приятным вкусом, его мякоть устойчива к потемнению после варки — это достигается за счёт особых песчаных почв, а также близости Каспийского моря, которое способствует насыщению клубней полезными микроэлементами. Климатические условия Лиманского района позволяют картофелю набирать более высокое количество сухих веществ в процессе вегетации, что продлевает срок его хранения в том числе без потери вкусовых качеств, поэтому особое место в хозяйствах выделено под поздний картофель.

Сорта, выращиваемые в Астраханской области

Известно свыше 2000 сортов картофеля. Они сильно различаются между собой по отношению к условиям роста, времени созревания, устойчивости к болезням, вкусовым качествам клубней, их химическому составу и прочее.

По времени созревания сорта картофеля делятся на ранние, способные заканчивать вегетацию задолго до основной выкопки клубней и накапливающие высокие урожаи в раннелетние сроки, среднеспелые, ботва которых к уборке обычно полностью отмирает, и поздние, убираемые при зеленой ботве.

Большое сортовое разнообразие картофеля позволяет для каждой природной зоны подбирать сорта, наиболее полно соответствующие ее особенностям и по времени когда садить картошку ( в зависимости от климатических условий региона).

Поздние

Лорх. Среднепоздний, очень урожайный сорт универсального использования. Болезнями поражается слабо, но к раку неустойчив. Лежкость и вкусовые качества клубней хорошие. Клубни белые, венчик красно-фиолетовый.

Берлихинген. Среднепоздний, универсальный, урожайный сорт. Вкусовые качества невысокие. При хранении картофеля он склонен рано прорастать. Устойчив к раку, фитофторой поражается сильно. Клубни овальные, красные, с более ярко окрашенными глазками, венчик красно-фиолетовый. Образует ягоды.

Остботе. Среднепоздний, среднеурожайный сорт. Крахмалистость высокая. Вкусовые качества средние. К раку устойчив, но фитофторой и черной ножкой поражается сильно.

Вольтман . Поздний, среднеурожайный, заводский. Крахмалистость высокая. Лежкость хорошая. Болезнями поражается слабо, но к раку неустойчив. Клубни округлые, красные, глазки глубокие, венчик красно-фиолетовый.

Ранние

Ранняя роза. Ранний, столовый. Сильно поражается болезнями, в том числе и раком. Лежкость слабая. Клубни удлиненные, правильные по форме, с неглубокими глазками, розовые, венчик белый. Встречается повсеместно.

Курьер . Среднеранний, столово-заводский сорт, с повышенной крахмалистостью и хорошими вкусовыми качествами. Болезнями поражается сильно, но к раку устойчив. Лежкость удовлетворительная и плохая. Урожайность средняя. Пригоден для ранней переработки. Клубни удлиненные, с неглубокими глазками, белые, венчик белый, цветение слабое. Районирован широко, но особенно пригоден для южных и юго-восточных областей.

Октябренок. Ранний, столово-заводский, урожайный сорт. Крахмалистость высокая. Вкус средний. Лежкость хорошая. Устойчив к раку, относительно слабо вырождается, фитофторой поражается сильно. Клубни белые, некрупные, с повышенным процентом мелочи, венчик красно-фиолетовый. Образует ягоды. Районирован широко. Пригоден для культуры на орошаемых площадях юга, хорошо реагирует на полив во время вегетации.

Большой популярность пользуется Невский сорт среднераннего картофеля, которому посвящена отдельная статья на нашем сайте.

Сегодня трудно даже и представить, как обходились когда-то люди без такой универсальной культуры как картофель. Нужен он и как продукт питания, и как сырье для промышленности, и как кормовая культура. А ведь не всегда так было.

Сейчас его возделывают в 130 странах мира. Как известно, родиной культурного картофеля является Южная Америка, территория современных андийских стран и Чили. Первоначально человек не занимался земледелия. Первобытные племена бродячих охотников, рыболовов, звероловов для своего пропитания искали в земле съедобные корни растений, среди которых находили и клубни дикого картофеля.

Процесс окультуривания дикого картофеля можно представить себе следующим образом. Кочевые группы собирателей диких растений отрывали и уносили более крупные и вкусные клубни. В результате этого заросли дикого картофеля изреживались, а во время поиска клубней люди рыхлили почву, улучшая таким образом условия его произрастания. С возникновением оседлости пищевые остатки клубней дикого картофеля постепенно создавали вокруг жилья заросли, которые человек и использовал.

Затем картофель попадает во Францию, Польшу, Германию, Венгрию, Швецию. Долгое время картофель в Европе высаживали главным образом в ботанических садах и на аптекарских огородах. Прошло около 200 лет, пока он из ботанических садов и с огородов при аптеках попал на огороды крестьян.

Картофель сортов Весна белая и Онежский

Картофель сорта Загадка Питера

Это имело важные последствия. Энергичный новгородский губернатор генерал-майор Яков Ефимович Сиверс 22 февраля 1765 года послал в Сенат рапорт, в котором внес предложение об общегосударственной закупке семенного картофеля в Ирландии с целью последующей рассылки его по губерниям. Сенат рассмотрел рапорт Я.Е.Сиверса и поручил медицинской коллегии закупить семенной картофель, выделив на это 500 руб. Чтобы ускорить распространение картофеля, Сенат только в 1765-1766 годах рассматривал вопрос о внедрении этой культуры 23 раза.

Картофель сорта Снегирь

С помощью Вольного экономического общества развернул свою деятельность даровитый селекционер-самородок, петербургский огородник и семеновод Ефим Андреевич Грачев. Свои сорта он демонстрировал на всемирных выставках в Вене, Кельне, Филадельфии. За развитие овощеводства Е.А.Грачев был награжден десятью золотыми и сорока серебряными медалями, и был избран членом Парижской академии сельскохозяйственных наук. На своем участке он высаживал и всесторонне испытывал более 200 сортов. Лучшие из них он усиленно размножал и распространял по всей территории России.

Кроме того, им выведено из семян путем переопыления цветков около двадцати сортов картофеля, отличающихся по цвету клубней - белые, красные, желтые, розовые, пурпурные; по форме – круглые, удлиненные, конусообразные, с поверхностными и углубленными глазками, а также устойчивые к грибковым заболеваниям. Названия большинства этих сортов связаны с фамилией Грачева. После его смерти дело некоторое время продолжал сын - В.Е.Грачев. В 1881 году на выставке Вольного экономического общества он демонстрировал 93 сорта картофеля. Среди них были известные сорта – Ранняя роза, Персиковый цвет, Снежинка, Вермонт, Эфилос, Светло-розовый и др.

После революции основателем и организатором селекционной и семеноводческой работы по картофелю с полным правом считают Героя Социалистического Труда Александра Георгиевича Лорха (1889-1980 гг.). По его инициативе была создана Кореневская опытная станция, реорганизованная в 1930 году в НИИ картофельного хозяйства. Им были выведены первые советские сорта картофеля – Кореневский и Лорх, а в последующем - Альянс, Аспия, Бежицкий, Белоусовский, Брянский ранний, Брянский красный, Бронницкий, Брянский деликатес, Брянский надежный, Диво, Вестник, Голубизна, Десница, Жуковский ранний, Ильинский, Заворовский, Колобок, Крепыш, Красноярский ранний, Лукьяновский, Москворецкий, Малиновка, Новоусманский, Никулинский, Осень, Победа, Раменский, Ресурс, Резерв, Юбилей Жукова, Удача, Эффект.

В Санкт-Петербурге Абрамом Яковлевичем Камеразом были созданы сорта картофеля: Камераз, Детскосельский, Искра, Богатырь. Большой вклад в развитие селекции внес Константин Захарович Будин, который с 1979 года возглавлял отдел клубнеплодов ВИР. Совместно с ведущими учеными по картофелю академиком Россельхозакадемии, Героем Социалистического Труда Сергеем Михайловичем Букасовым, Абрамом Яковлевичем Камеразом, Вадимом Степановичем Лехновичем, Алексеем Григорьевичем Зыкиным, Натальей Антоновной Житловой, Марией Александровной Вавиловой, Натальей Филипповной Бавыко, Людмилой Ильиничной Костиной он усиленно работал над исследованием по изменению плоидности картофеля и использованию дигаплоидов в практической селекции. Им были созданы самые сложные многовидовые гибриды, послужившие основой для создания сортов Акжар (Казахстан), Энергия, Лена, Буран.

В последующие годы большой вклад в развитие картофелеводства на Северо-Западе России внесли ученики С.М. Букасова - Елизавета Александровна Осипова и Нина Александровна Лебедева.

Многолетняя работа Елизаветы Александровны Осиповой привела к созданию таких широко известных сортов картофеля, как Невский, Елизавета, Петербургский, высокий адаптационный потенциал которых обеспечивает им распространение в различных экологических зонах. В 1978 году на опытной станции Суйда она вывела новый сорт картофеля темно-розового цвета и дала ему название Ганнибал. Его и сейчас выращивают в различных уголках нашей страны, но по незнанию именуют Синеглазкой за характерные, синеватого цвета глазки на клубнях.

Сейчас селекция картофеля ведется в направлении создания высокоурожайных, раннеспелых сортов, обладающих устойчивостью к раку, нематоде, фитофторе, парше, ризоктониозу и вирусам. Успех селекционной работы зависит от наличия исходных родительских форм, их генетической изученности, методов гибридизации, оценки и отбора перспективных сортообразцов. Коллектив Всеволожской опытной станции, возглавляемый Ольгой Ильиничной Зуевой, ученицей Е.А.Осиповой, создал такие перспективные сорта картофеля, как Аврора, Ручеек, Ладожский, Рябинушка, Радонежский.

В Ленинградском НИИСХе Зинаида Захаровна Евдокимова, также ученица Е.А.Осиповой, со своим коллективом передала на государственные сортоиспытания сорта картофеля Память Осиповой, Сударыня, Холмогорский, Ломоносовский. Ниной Александровной Лебедевой, а в последующем ее дочерью Верой Александровной Лебедевой и зятем Надимом Махишевичем Гаджиевым были созданы и создаются в настоящее время перспективные сорта и гибриды картофеля. Среди них: Весна, Весна белая, Оредежский, Чародей, Снегирь, Сказка, Наяда, Жаворонок, Загадка Питера, Вдохновение, Лига, Очарование, Алый парус, Сиреневый туман, Русская красавица, Даная, Жемчужина, Скороспелка Питера, Чароид.

20 билетов в кино или 1 кастрюлю: 15 вещей, которые стоили 3 рубля

Скончалась озвучившая Умку актриса Маргарита Корабельникова

6 типичных советских выражений, идеально отражающих эпоху

Репортаж об открытии первого ресторана McDonald’s в России

Каждый день, как на войну: реальные истории о жуткой травле (4 фото + 1 видео)

Самые желанные пионерлагеря СССР и что с ними стало сейчас

Отказ склонить флаг родной страны на Олимпиаде: характер, убеждения или пренебрежение общими.

Что было рядом с молотом вместо серпа, и откуда взялись другие символы СССР

Камилла Валиева: лучшие результаты, несмотря на все превратности судьбы (8 фото + 3 видео)

Автоностальгия: три самых нестандартных автомагнитолы из позднего СССР

Отрицательное понижение цен на бензин, или когда нашел чек 2003 года с АЗС

Додумалась же до такого, или все ради комфорта (4 фото)

4 подарка, от которых советские женщины были в восторге, а современные не оценили бы

Мертвый сезон: история легендарного разведчика Конона Молодого

Путешествие в прошлое: как провести на карантине время

С ностальгией и болью о лихих 90-х: пополняем фотоальбом того времени

Оставил с младенцем. Судьба женщины, брошенной мужем ради певицы Нюши (7 фото + видео)

2000-е в России: редкие кадры того неоднозначного времени

Мыслить нешаблонно: история снайпера Василия Зайцева

Как в СССР наказывали за интимную связь с иностранцем

Что стало с самым большим заводом кинопленки "ТАСМА"

Кинотуризм: прогулка по местам съемок фильма "Джентльмены удачи"

Ностальгия и восторг: кто и как реставрирует советские педальные машинки

Из Петрограда – в кругосветку. Как дети из питательной колонии совершили удивительное путешествие

Раньше было лучше: ушедшие или растерявшие шарм программы ТВ 90-х и 00-х

Трагическая история сестер-буфетчиц из "Карнавальной ночи

Жизнь и смерть первого легального советского миллионера

Зачем Союз закупал ИФА при наличии собственных ЗиЛов и МАЗов?

Медицинский триллер: аппликатор Кузнецова и его немного безумный создатель

Ностальгия 90-х и 00-х: забытые вещи, которые чаще всего приходят на ум

Ностальгия по 80-м: незаезженные снимки, которые прекрасно передают дух того времени

Читайте также: