Свойства лука в аюрведе
Обновлено: 18.09.2024
Доброго дня
Возник такой вопрос: сохраняются ли пресловутые "тамагунные" свойства репчатого лука (о которых так много говорили большевики ) после термообработки? Ведь "острота" и резкий запах после неё исчезают, а вкус становится сладким. Антимикробный эффект, понятное дело, аннулируется, т.к. фитонциды обладают "летучей" природой, но что в данном случае происходит с гуной.
Поиск по форуму ничего не дал, к сожалению.
Андрей Юрьевич как-то в комментариях к свойствам чеснока писал, что лук подобен чесноку, но это касалось сырого лука. Также в одной из лекций (по специям, насколько помню), он уточнил, что свойство чеснока подавлять производящую необходимые аминокислоты микрофлору на лук не распространяется. Это всё, что удалось найти.
Искупаться в Позитиве
понедельник, 9 ноября 2015 г.
Богатырская сила от лука и чеснока! Всем ли подходит аюрведа?
В интернете не утихают споры о том, как вреден чеснок и лук.
Особенно напуганными выглядят наши коллеги, приверженцы здорового образа жизни, сыроеды и веги. В ресторанах даже с гордостью пишут – блюдо без чеснока. А нужно ли? С соцсетях долго гуляла какая-то статья о том, как всё-таки вреден чеснок для жизни, чуть ли не желудок от него растворяется, а главное - это гуна невежества! Она становится такой злой и невежественной, что человек буквально теряет все свои заслуги, упорно заработанные йогой и изучением аюрведы.
Но так ли это, дорогие? Многие опасающиеся чесночного духа, опираются именно на информацию древнеиндийского наследия в выборе, вкушать им лук и чеснок или нет.
Аюрведа наука стабильная, что там завещали белые брахманы пару тысяч лет назад, то и печатается почти без изменений в трактатах и современных книгах.
Первое и самое главное. Аюрведа пришла к нам из какого климатического пояса? Из вечно зелёных джунглей, страны авокадо и экзотических фруктов. Она была написана мудрыми людьми с заботой о своём народе. Жирным шрифтом о СВОЁМ.
Теперь, где живём мы? Основная часть России - это территория хищных сосулек и экстремальных видов спорта, типа пройди 1 км до остановки по льду на каблуках с сумками, и ни разу не упади. Холодно, потом о-о-очень холодно, темно, бодренько, завывающий ветер с пургой – красота! И тут аюрведа, гуны, доши, эфирные масла, улыбки и асаны. Это прекрасно. Это очень нужно людям. Но ведь надо делать какие-то размышления и о том, откуда и мы с вами пришли.
Страна клюквы и брусники, кислых яблок, лесных грибов и железного непобедимого характера. Вот и наш психотип. Какая это доша? Доша русской души, которой зимой очень нужны витамины! Ананас тут на голову не падает, в ноябре не колосятся тропические манго. Масла сами не давятся из кокоса, который шумит пальмовыми листьями в палисаднике у дома. У нас тут свой микроклимат. А вот лучок с чесночком очень даже растёт, даже и без полива. Хранится всю зиму на ура, сохраняет все свои полезные свойства. Как бы нам намекает, я тебе пригожусь.
Но это только присказка, сказка дальше будет. Кто такие улыбчивые индусы? Да они являются самой вегетарианской нацией на планете! Только в последнее время стали употреблять курицу, да и то под влиянием колонизаторов.
Вегетарианцы в тёплом климате, … так. Вегетарианство – это лёгкое пищеварение и здоровое дыхание. А у нас как с этим? А у нас пока, половина гипермаркетов заполнена разновидностями колбасы и сосисок. И мифы о пользе мяса витают в кулуарах, и многие его конечно употребляют.
Кушать его они кушают, а вот статью о вреде чеснока прочли. Запомнили, какой это яд, и больше не кладут его в свои калорийные блюда. Паразиты внутри при мясном питании очень довольны, им создают почву, их вскармливают. Ведь мясо переваривается очень долго и не всё выводится, не успевает, ведь туда положили ещё порцию бифштексов - питание то трёхразовое. А чеснок и мог бы помочь с этим, да никак, никто его не положил в тарелку.
И что мы имеем? У нас есть чудесные пробужденные люди, веганы, сыроеды, лактовегетарианцы и т.д. Они всё знают, они неустанно расширяют матчасть, но вот они узнали, что чеснок жгучее растение, немного резок и что-то там внутри слишком возбуждает. Какая трагедия. Чеснок –это натуральный антибиотик, он не должен быть сладким!
И по факту. Чеснок и лук - это сильнейшие антипаразитарные средства с широким спектром действия. Это природные антибиотики.
Это именно та сила природы, которая защитит вас от гриппа в общественном транспорте, которая поднимет иммунитет полярной ночью, и усилит кровообращение там, где это очень нужно.
Зачем Аюрведе Лук или Чеснок? Сами поразмышляйте, в каждом блюде там присутствуют пряности и специи. Все из которых являются сильнодействующими лекарственными растениями. Один пажитник, стимулирующий выработку инсулина и куркума от раковых клеток, чего стоит. Куркума, кардамон в индийской традиции есть даже в мороженом! Травы и коренья делают свою работу! Лук отдыхает. Вегетарианская пища с использованием свежих, пряных, лечебных трав, полезна для пищеварения, защищает от паразитов, омолаживает и корректирует в лучшую сторону застарелые болячки. Тогда и чесночок не нужен!
Калинджи – это чёрный тмин, лечит печень и дыхательную систему.
Гвоздика – от всех паразитов.
Кумин от диареи и боли в животе.
Красный перец - рекордсмен по витамину С.
Шамбала – афродизиак, от кашля, жара, помогает лактации.
А мы? Владеем ли мы виртуозностью добавления специй в наши блюда. Честный ответ – нет! Многие в средней полосе России едят довольно пресную пищу, из специй употребляют соль и чёрный перец, который лежит пятый год на столе. А вот в чепуху про вред чеснока поверили.
А на самом деле Чеснок - это наш целитель и спаситель в холодное время года. Разогревает, оберегает от болезней, снабжает витамином В1, предотвращает кишечные инфекции, заботится о печени и суставах, помогает при давлении, усиливает потенцию и ещё там много витаминов!
Теперь лук. Это не только лекарство от облысения! Лук – первое средство при авитаминозе. Он используется, как мочегонное, жаропонижающее, противомикробное, противоастматическое, он очищает кровь, защищает от сердечных приступов, повышает тонус мускулатуры ЖКТ, улучшает обмен веществ, и даже заметно уменьшит вредное воздействие на организм радиации!
Он экономит деньги! Которые вы не понесете в аптеку за таблетками от насморка или средством от давления.
Решать вам, что употреблять в пищу, и что лучше подходит в нашем климате. Но помните, мудрое отношение к организму и профилактика – всегда лучшее лечение.
Будьте здоровы и бодры!
П.с. В далёкие старинные времена, люди так сильно верили с мощь чеснока, что использовали его как боевое оружие против бессмертных вампиров. Бу!
Национальная кухня Индии отличается обилием приправ и пряностей. Любопытный факт: многие местные семьи готовят свои яркие блюда без использования лука и чеснока. Дело вовсе не во вкусовых предпочтениях. Для некоторых индусов употребление этих овощей недопустимо по идеологическим соображениям.
Лук и чеснок в Аюрведе
Чеснок является мощным природным антибиотиком. В Аюрведе врачи применяют его как лекарственное средство, строго по показаниям и в небольшом количестве.
Острая пища, в частности лук и чеснок, может стать причиной пищеварительных расстройств и аллергических реакций. Обладают эти овощи и мощным стимулирующим эффектом. Специалисты Аюрведы считают, что чеснок нельзя есть людям, занимающимся медитацией и прочими духовными практиками. Они верят, что при употреблении большого количества продукта повышается кровяное давление. В то же время чеснок считается афродизиаком – приправой, стимулирующей сексуальную активность. Данный эффект также можно считать негативным для расслабляющих аюрведических процедур.
Чеснок, лук и религия
Распространено в Индии убеждение, что резкие специфические запахи лука и чеснока неприятны богам. У индусов даже есть альтернатива привычным нам овощам – приправа асафетида, приготавливаемая из корня растения ферулы. Эта пряность напоминает по вкусу чеснок, но не оставляет специфического запаха после употребления.
Последователи многих религиозных течений, распространенных в Индии, считают, что употреблять в пищу нельзя любые корнеплоды. По мнению некоторых из них, овощи, растущие в земле, являются нечистыми. В джайнизме же есть выкопанные части растений нельзя, так как это считается актом насилия над живыми организмами.
Брахманы стараются не есть не только лук и чеснок. Нечистыми, по их мнению, являются также любые виды грибов.
Иней в нашем городе сегодня! 02.12.2017 --> Смотрели: 2 (0)
-Музыка
-Поиск по дневнику
-Статистика
Лук и чеснок несут в себе качества тамаса, их можно принимать в особых случаях как лекарство. Мудрецы не советуют их для повседневного употребления.
И чеснок, и лук, как и прочие виды луковичных, считаются раджасичной или тамасичной пищей. Это значит, что в теле человека они способствуют увеличению страсти или невежества. Выражается так: растения придают неприятный запах телу и изо рта, также вызывают сильное возбуждение, агрессивность и тревожность. Следовательно, эти продукты – вредные не только для физического состояния, но еще и умственного, эмоционального и даже духовного.
Люди, регулярно занимающиеся молитвами и медитацией, не используют такие продукты в питании из-за негативного их влияния на сознание.
Последователи даосизма уже тысячу лет назад обнаружили, что луковичные растения вредны для здорового человека. Например, лук наносит вред легким, чеснок – сердцу, лук-порей – селезенке, шнитт-лук – печени, зеленый лук – почкам.
Практикующие рейки люди утверждают, что чеснок, лук – продукты, которые надо полностью исключить из питания человека, также как никотин, алкоголь, фармацевтические препараты.
Можно также обратиться и к исследованиям современной медицины.
Уже в 50-х годах прошлого века узнали, что употребление чеснока значительно снижает скорость реакции человека. Именно поэтому его считают вредным также для собак.
Доктор наук Роберт К. Бек в 80-х года при проведении исследований функций мозга обнаружил, что употребление чеснока может оказывать вредное действие. Ученый обнаружил, что чеснок содержит токсичные сульфон-гидроксильные ионы, которые способны проникать сквозь гематоэнцефалический барьер, отравлять клетки мозга.
Спустя время Бек также узнал, что некоторые направления древней йоги также советуют не употреблять лук и чеснок.
Широко признано среди современных медиков мнение, что убивая многие вредоносные бактерии, фитонциды чеснока одновременно уничтожают и полезные, необходимые для функционирования системы пищеварения.
Гомеопаты пришли к аналогичным выводам. Медики считают, что лук (особенно красный) может спровоцировать сухой кашель, постоянно слезящиеся глаза, насморк, чихание и прочие простудные симптомы.
При многих заболеваниях, например, желчнокаменной болезни, анемии, язве кишечника и желудка, дисфункциях ЖКТ, печени, почек, эпилепсии нужно крайне осторожно употреблять любые острые продукты, а значит чеснок и лук тоже.
Мы рассказали лишь о некоторых причинах, по которым лучше все-таки отказаться от употребления подобных продуктов в пищу, а заменить асафетидой. Она напоминает их по запаху и по вкусу.
Таким образом, вряд ли чеснок можно рекомендовать для повседневного применения, однако как лекарственное средство он может оказать незаменимую помощь.
Показания к применению: простуды, кашель, астма, сердечные заболевания, гипертония, повышение холестерина, атеросклероз, сердцебиение, кожные болезни, паразитарные поражения, ревматизм, геморрой, отеки, импотенция, истерия.
Читайте также: