Апиос американский посадка и уход

Обновлено: 07.07.2024

Апиос Американский – растение из Северной Америки. Другие его распространенные названия – хопнисс, индейский картофель, картофельные бобы, земляной орех.

Все эти названия очень путают и вводят в заблуждение, ведь апиос не производит арахис и другие орехи. Хопнисс является членом семейства Бобовых (Fabaceae), как и фасоль, и другие клубневые растения, вроде джикама.

Он любит расти на влажной почве по краям ручьев и рек, озер, прудов и болот, но не в самой воде. Он хватается за другие деревья и кустарники, чтобы подниматься и расти вверх. Внешне он очень похож на виноградную лозу.

Апиос находится в частично солнечных, частично затененных областях вблизи лесов. Несмотря на то, что он выходец из Северной Америки, в настоящее время это известная культивируемая культура в Японии. Здесь ее ценят за высокий уровень белка.

Некоторые исследователи озадачены тем, чтобы сделать апиос коммерческой культурой в Северной Америке. В западных странах он распространен как декоративное растение глициния клубневая.

Что такое Апиос?

Хопнисс известен под множеством имен, но большинство из них не уместны. Самые распространенные названия вроде американского арахиса или земляного ореха сбивают с толку. Растение не дает орехов, а съедобные клубни, поэтому давайте называть его по научному имени, как и следует.

Апиос по виду напоминает лозу, в зависимости от сорта он может вырастать от 1 м до более 6 м в высоту в благоприятном климате. От 1,8 до 2,5 м — типичная высота для растений первого года жизни большинства сортов.

Справедливо это только в том случае, если растению есть место для подъема и роста, в противном случае оно просто будет накапливаться на земле. Под землей растение образует длинные корневища со съедобными клубневыми вздутиями, которые визуально выглядят как струны бусин.

Обычно клубни старого растения больше, чем у молодых. Летом расцветают кластеры цветов розового или фиолетового цвета. Если сорт диплоидный и для него находится подходящий опылитель, то растение образует бобы (семена).

Клубни очень крахмалистые и напоминают картофель, хотя, все-таки меньше по размеру, а потому блюда с апиоса американского можно смело назвать редкими деликатесами.

История индейского картофеля

Родным регионом апиоса считают Северную Америку, где он широко распространен к востоку от Скалистых гор, особенно вдоль восточного побережья и юго-востока. Это, пожалуй, самый известный вид клубневых растений, который коренные индейцы предоставили поселенцам в первые несколько лет во времена голодания и выживания.

До сих пор ученые спорят о том, является ли он одомашненным или диким растением. Апиос был диким видом, но коренные американцы в свое время проделали огромную работу по его улучшению.

Долгий период дикие клубни игнорировали как пищевой источник, пока они не стали привлекать некоторое внимание во второй половине 20-го века. Появились селекционные проекты в нескольких университетах, где выпустили улучшенные сорта.

В 1980-х и 1990-х годах в Университете штата Луизиана был организован проект по разведению апиоса, в результате которого вырастили ряд превосходных сортов. Но, как и с другими университетскими программами разведения, финансирование прекратили и проект закончился.

К счастью, некоторые из заинтересованных людей сохранили новые сорта, выращивая их у себя дома. Идентифицировать все виды апиоса сейчас очень трудно, но точно существует 8 видов. Другие разновидности были потеряны.

Питательная ценность

Хотя клубни внешне очень похожи на картофель, доля белка у них намного больше, что делает их более здоровым питанием от обычного крахмального картофеля.

Не только клубни, но и другие части растения являются съедобными, включая листья, цветы и бобы (еще одно значительное отличие от картошки). Бобы появляются только на диплоидных растениях, поэтому их невозможно найти и собрать с диких растений, так как они преимущественно триплоидны.

Клубни тоже содержат крахмал, но внутри они суховатые. Клубни апиос обычно очищают, когда кожура становится несколько древесной, как у старого картофеля. Кожура легко отслаивается при кипячении, ее можно снять с помощью овощного очистителя или обычного ножа.

Хотя апиос американский слегка одомашненное растение, у некоторых людей могут возникнуть проблемы с пищеварением. Иногда люди испытывают симптомы, начиная от легких абдоминальных судорог и заканчивая сильной болью в животе, которая длится часами и сопровождается диареей и рвотой.

Из-за этого рекомендуют начинать с небольших порций в течение первых десяти раз. Похоже, что эти симптомы похожи на какую-то аллергию или другой иммунный ответ, но об этой реакции известно очень мало.

Существует несколько возможных причин. Клубни апиос содержат углеводы в виде олигосахаридов, которые у некоторых вызывают газы и вздутие живота. Как и другие члены семейства Бобовых они также содержат лектины. Возможно, что короткое время приготовления недостаточно снижает количество лектинов, которые и вызывают желудочно-кишечные проблемы.

Клубни апиос необходимо варить не менее 30 минут, хотя это тоже полностью не гарантирует безопасность.

Ниже приведена питательная ценность клубней апиос на 100 г:

Кальций	93 мг	Волокна 8,5 г	8,5 г
Углеводы	16,13 г	Железо	4,58 мг
Медь	11,44 мг	Магний	168 мг
Жиры	49,24 г	Марганец	1,934 мг
Белки	25,80 г	Фосфор	376 мг
Натрий	18 мг	Калий	705 мг
Вода	6,50 г	Цинк	3,27 мг

Кулинарное применение апиос

А теперь поговорим о плюсах апиоса американского. Приготовленный клубень очень вкусный, напоминает жареный сладкий картофель, поэтому он всегда получает высокие оценки на дегустациях.

Клубни также сушат и измельчают в порошок, который затем используют в качестве загустителя в супах и прочем. Его можно добавлять в муку из зерновых культур для приготовления хлеба.

Апиос содержит 17% протеина, что в 3 раза больше, чем в обычном картофеле. Клубни можно собирать в первый год, но для того, чтобы собрать крупный урожай необходимо подождать 2 — 3 года, пока они хорошо не подрастут.

Их можно собирать в любое время года, но лучше осенью, тогда хранятся до весны. Максимальная достигнутая урожайность на одно растение — 2,3 кг клубней.

Семена или бобы также готовят, но они довольно мелкие и не производятся в обильном количестве. Чаще их используют как горох. Они тоже хороший источник белка, их измельчают в порошок и добавляют к злакам при приготовлении хлебобулочных изделий.

Из клубней готовят прекрасные чипсы, намного вкуснее за картофельные чипсы. Они более сухие, по сравнению с картофелем и быстро жарятся. Клубни нарезают толще, чем картофель, сушить их не обязательно. Солят чипсы прямо на сковороде, ведь без масла соль не прилипнет к чипсам.

У хопнисса есть два очень близких съедобных родственника:

Он известен как ходоймо (Hodoimo) в Японии, растет вдоль северо-восточного побережья Азии, прежде всего в Китае, Японии и Корее. Растение по форме похоже на апиос американский, но обычно производит всего лишь один клубень.

Он по размеру относительно большой, но кажется менее перспективным для разведения, поскольку урожайность намного ниже.

Это еще менее распространенное растение, которое в основном встречается в Теннеси. Оно тоже производит один клубень, при этом в жаркую погоду он вырастает довольно большим, по сравнению с клубнем апиоса американского.

Описание апиос

Многие корнеплоды, которые можно выращивать как многолетние, также считают и однолетними растениями, но хопнисс на двух-трех летнем цикле роста больше походит на многолетний клубень.

Он хорошо растет при доступе к большому количеству воды. В районах с жарким летом ему нужна полутень. В районах с прохладным летом ему необходимо больше солнца.

Это корнеплоды с длинными корневищами. В дикой природе трудно найти все клубни, поскольку новые растения могут образовываться даже из самых мелких кусочков корневища. Хопнисс не идеальный кандидат на ежегодную посадку с другими культурами, для него отводят отдельную площадь земли.

Апиос размножают как из клубней, так и из семян, но чаще из клубней. Хранят их также как картофель: в прохладной, влажной и темной среде, тогда они остаются съедобными в течение нескольких месяцев вплоть до весны.

Клубни хорошо сохраняются и в пластиковых пакетах в холодильнике. Семена похожи на фасоль и будут храниться так же, как и другие распространенные бобы.

Нет информации о консервировании целых клубней. Возможно, еще никто этого не пробовал.

Наиболее известный способ сохранения клубней — их высушивание и измельчение в порошковую муку. Она не содержит клейковины, в одиночку ее нельзя использовать для приготовления хлеба, а только смешивать с другими видами муки. Мука апиос — превосходный загуститель для супов и тушеного мяса.

Как растет культура?

Апиос редко дает хороший урожай за один вегетационный период. Такое возможно только при теплом летнем климате. На северо-западе Тихого океана растению позволяют расти два или даже три года.

Посадку клубней проводят в любое время года в глубину на 10 см. Выращивать хопнисс можно без всякой поддержки, но урожай будет выше, если лозам будет место для подъема вверх. Для этого рядом сажают кукурузу, подсолнечники и иерусалимские артишоки.

Несмотря на то, что растение многолетнее, лозы отмирают в конце вегетационного периода. Клубни образуются обычно в верхних 15 см почвы. Корневища слишком хрупкие и руками их не вырвать, выкапывать их надо лопатой, как и картошку.

Урожай собирают осенью, когда лозы уже отмирают или весной, когда снег оттает и почва размякнет.

Существует два вида апиоса: диплоидные и триплоидные, последние стерильны и не производят семян.

Цветы апиоса похожи на комнатную глицинию и источают похожий на неё аромат. Они собраны в густые короткие соцветия длиной около 8 см, верхушечные или пазушные. Окраска цветов красно-коричневая, пурпурная или фиолетовая, неярких, приглушённых тонов. Цветение происходит в июне-сентябре. У апиоса сложные, сильнорассечённые, непарно-перистые листья. Они гладкие, светло-зелёного цвета, длиной до 15 см, состоят из 5–7 листочков, продолговато-овальной формы, с заострённой вершиной, длиной до 7 см каждый. Плети густые и длинные, за сезон побеги вырастают до 3 метров, но на зиму в открытом грунте надземная часть растения может отмирать.

После цветения образуются плоды в виде длинных, 6–12 см, изогнутых стручков, которые можно употреблять в пищу. Съедобны и корневища, похожие на клубни мелкого картофеля. Клубни, как и картофель, содержат крахмал, неплохо хранятся в погребе или подвале, однако по вкусу больше похожи на артишоки.

Родом апиос из восточных районов Северной Америки. Индейцы и первые переселенцы употребляли его клубни в варёном, жареном, печёном и сушёном виде, хотя урожай по сравнению с другими крахмалосодержащими растениями у америкаского арахиса намного меньше и пригодные к употреблению клубни образуются только на 3–4 год. Затем селекционерами были выведены более продуктивные сорта, которые в настоящее время выращивают как клубненосную культуру в некоторых районах США, а также в Канаде, Японии и Корее. В европейских странах американский апиос больше распространён как декоративная культура, используемая для вертикального озеленения. Но есть любители, которые пробуют выращивать его и в комнатных условиях.

Распространённые виды и сорта апиоса

Род Апиос объединяет растения 9–10 видов, из которых в культуру вошли всего два:

апиос американский (А. americana) и клубневой (А. tuberosa). Внешне они отличаются лишь окраской цветов. Уа. американского цветы красно-коричневые или фиолетовые, а у клубневого – пурпурные. Однако в некоторых источниках оба названия приводятся как синонимы одного и того же вида.

Уход и выращивание апиоса

Апиос считается неприхотливым растением, не требующим особого ухода при выращивании в комнатных условиях и в открытом грунте. Но для горшечных экземпляров нужно предусмотреть хорошую опору с учётом быстрого роста и большого размера растений. Из горшка в последующем их можно высадить и на улицу.

Несмотря на большие надземные размеры, корневая система апиоса закладывается неглубоко. Клубни, как бусы, соединены между собой тонкими корешками, которые легко повредить. Поэтому в качестве горшка лучше использовать неглубокую, но широкую ёмкость. Заполнить её можно практически любым готовым грунтом для выращивания комнатных растений. Главное, чтобы он был достаточно рыхлым, влаго- и воздухопроницаемым. Вне помещений под открытым небом апиос может расти даже на необлагороженных глинистых почвах. При этом бактерии на его корешках обогащают почву азотом.

Как в комнатных условиях, так и в открытом грунте апиосу нужно подобрать солнечное, хорошо освещаемое место, без сквозняков. При недостаточном освещении цветы будут мелкими и редкими. Но ещё в большей степени на цветение влияет температурный режим. Считается, что клубневая глициния не требует укрытия на зиму. Но даже у сорта Блю Мун, выдерживающего кратковременные заморозки до -40°C, могут обмерзать части надземных побегов, на которых цветочные почки закладываются ещё с осени. Как горшечная культура апиос хорошо чувствует себя при температуре на два-три градуса ниже комнатной, но специальной холодной зимовки не требует.

Полив нужен регулярный и обильный. После подсыхания верхнего почвенного слоя желательно неглубокое рыхление. Прикорневую зону мульчируют перепревшей листвой или торфом, содержащим крупные фракции. При достаточном поливе апиос можно выращивать в условиях сухого и жаркого климата, но всё же он предпочитает более высокую относительную влажность воздуха.

При выращивании в открытом грунте в качестве подкормки апиос можно поливать один раз в месяц настоем перебродившей травы, например крапивы. Также используют традиционный компост или хорошо перепревший навоз. Пересадка и обрезка, как правило, не требуются.

Размножение апиоса

Размножение американской глицинии возможно как семенным, так и вегетативным способами. Семена проращивают обычным способом в отдельных, лучше торфяных, горшочках. Однако выросшие из семян экземпляры очень долго не цветут и не плодоносят.

Применимы также способы отводок и черенкования, с помощью которых можно получить растения, сохранившие все свойства материнского экземпляра. Черенки перед посадкой обрабатывают специальными препаратами, стимулирующими образование корней. Возможно и размножение клубнями, часть из которых осенью отделяют, выкапывают и переносят на хранение в подвал. Чтобы семенной материал не пересох, его слегка пересыпают торфом. Высаживают весной в подготовленную почву. Для увеличения вегетационного периода сроки посадки должны быть очень ранними, а для защиты всходов можно использовать укрывной материал.

Болезни и вредители

При выращивании в закрытых помещениях на растение довольно часто нападает паутинный клещ, от которого очень сложно избавиться. Может страдать растение и от тли, трипсов, белокрылки, червецов.

Корневая система может быть подвержена болезням, вызываемыми патогенными грибами. Способствуют загниванию корней и даже частей надземных побегов тяжёлые переувлажнённые почвы в сочетании с низкими наружными температурами, а также неправильное укрытие растений на зиму.

Апиос американский представляет собой многолетнее травянистое растение-лиану, которое имеет гибкие стебли, достигающие в длину более 3,5 метров. Данное растение не очень часто встречается на садовых участках, но стоит его всего один раз увидеть и есть большая вероятность, что захочется посадить у себя такую красоту. Какие есть виды и сорта данного растения, а также посадка апиоса, уход за ним — именно обо всем этом и пойдет речь далее.

Как выглядит?

Апиос является представителем семейства Бобовые и относится к подсемейству Мотыльковые. Это определяет форму листьев и строение цветов, а также плодов данного многолетника. Апиос довольно часто называют американской глицинией либо земляным орехом из-за клубневидной формы корня.

Но даже когда не цветет, апиос выглядит весьма декоративно благодаря красивым листьям. Они сложной формы, непарно перистые и достаточно сильнорассеченные по краям, длиной могут быть до 15 см. При этом каждый отдельный листик удлиненно-овальной формы с ярко выраженным заострением вверху и имеет длину до 7 см. Поверхность листьев гладкая, насыщенного зеленого цвета.

После завершения цветения на растении образуются плоды в виде стручков интересной изогнутой формы. Они могут быть достаточно длинными, до 12 см. Эти плоды можно употреблять в пищу.

На родине апиоса, в Северной Америке, индейцы употребляют в пищу не только плоды, но и корневища данного растения. Они их варят, жарят, запекают и даже засушивают. Поэтому в некоторых источниках можно встретить еще одно название апиоса — американская картошка. В странах Европы апиос выращивается в основном как декоративное растение, достаточно часто оно украшает фасады зданий.

Виды и сорта

Существует около 10 видов апиоса, но широко культивируемыми являются лишь два из них. Это апиос клубневой (A.tuberosa) и апиос американский (A.americana). По внешнему виду они очень похожи, без цветов практически идентичны. А вот когда зацветают, то явно видно их различие. Американский апиос имеет фиолетовую либо красно-коричневую расцветку, а клубневой — исключительно пурпурные цветы.

Селекционеры часто использовали апиос для выведения новых сортов растений. Так появились китайская и японская глицинии, которые внешне похожи на апиос. Нокорневая у этих глициний стержневая, и в высоту они достигают более 10 метров. Цветовая гамма глициния более разнообразна, нежели апиоса и она может быть сиреневой, розовой, белой, фиолетовой.

Посадка апиоса

Для посадки апиоса отлично подойдут солнечные участки. Без достаточного количества света декоративности от растения ждать не стоит, а о цветении придется и вовсе забыть. В тени листья сначала побледнеют, а после могут и совсем осыпаться. Данное растение лучше всего растет на рыхлых грунтах, богатых питательными веществами. Рыхлость почвы очень важна для корневой системы, нормальное развитие которой требует доступа кислорода в достаточном количестве.

При выборе места для посадки апиоса нужно предусмотреть, чтобы было, как обустроить опору для длинных плетей. Нежелательно сажать американскую глицинию на открытых ветреных участках, это растению не понравится. Идеальным вариантом будет южная сторона дома.

Посадочная яма должна быть немного больше размеров корней саженца. После посадки нужно обильно полить растение и первое время следить, чтобы почва не пересыхала. При сильно палящем солнце первые 2-3 недели, пока растение не укоренится, можно его немного притенить, чтобы листья не обгорели.

Уход за апиосом

Чтобы лиана радовала декоративным видом и обильным цветением, потребуется уделить ей немного внимания. Особенно это актуально для молодых растений. В засушливую погоду апиос нуждается в регулярных поливах. Причем поливать его можно не только под корень, но и применять дождевание, это пойдет только на пользу.

Лучше всего это делать ранним утром либо вечером, после захода солнца. С поливом важно не перестараться, поскольку избыток влаги может спровоцировать развитие грибковых заболеваний корневой системы растения. Не заметить этого не возможно, при избытке влаги апиос мгновенно начинает сбрасывать листья. После полива желательно взрыхлить почву, чтобы был беспрепятственный доступ кислорода к корням.

Для обильного цветения и красивой зеленой листвы хорошо несколько раз за сезон подкармливать апиос минеральными комплексными удобрениями. Ранней весной можно внести под корень перегной. Но следует помнить, что все должно быть в меру, иначе можно серьезно навредить.

Чтобы цветение апиоса было максимально пышным, его необходимо формировать. Начинать это делать следует с первых же годов роста. Обрезку обычно делают осенью и весной, укорачивая плети до нужной длины. При помощи обрезки растению можно придать желаемую форму и скорректировать направление роста.

Регулярное рыхление почвы под лианой и удаление сорняков также будет способствовать активному развитию растения. При этом важно делать это предельно осторожно, поскольку корневая система у апиоса располагается достаточно близко к поверхности грунта, поэтому слишком заглублять рабочий инструмент категорически нельзя.

Приствольных круг лианы можно замульчировать — это не только избавит от необходимости бороться с сорняками (их просто не будет), но и позволит поддерживать влажность почвы на необходимом уровне. Для этого можно использовать перепревшие листья, агроволокно и любые другие удобные варианты.

Апиос является морозостойким растением, но в первые годы лучше все-таки укрыть молодое растение (хотя бы приствольный круг). Для взрослых растений подобные манипуляции не требуются.

Размножение

Размножается апиос вегетативным и семенным способами.При семенном размножении сеянцам не всегда передаются сортовые качества материнского растения. Но это даже интересно, поскольку можно получить новое растение. Семена являются пригодными для посева на протяжении 3 лет. Сеять растения нужно весной, примерно в начале апреля, когда температура почвы прогреется до +10°C.

Первые всходы появятся через 20-25 дней. Сеянцы растут достаточно быстро, и уже к осени их можно будет пересадить на постоянное место. Растения, выращенные из семян, начинают цвести на 5-7 год, поэтому размножают апиос семенным способом крайне редко.

А вот укоренение черенков дает более быстрые результаты. Полученные таким способом растения стопроцентно повторяют материнские качества и радуют цветением уже на второй год. Можно также укоренять отводки. Достаточно отогнуть полуодревесневший побег к земле и прикопать. К следующему сезону он уже укоренится, и можно будет отделять от материнского растения.

Вредители и болезни

При неблагоприятных погодных условиях апиос может подвергаться грибковым заболеваниям либо поражаться вредителями. При длительной засухе могут появиться такие вредители, как паутинный клещ, белокрылка, тля либо червец. Для их уничтожения используют препараты-инсектициды. Причем для получения результата потребуется 2-3 обработки с интервалом в 7-10 дней.

Из-за переувлажнения почвы может загнивать корень. При выявлении проблемы нужно аккуратно удалить пораженный участок, а срез обработать фунгицидом. Главное своевременно выявить заболевание. Поэтому нужно периодически внимательно осматривать растение.

Апиос в ландшафтном дизайне

Поскольку это растение-лиана, то наиболее часто его используют для закрытия неприглядных участков сада либо украшения зданий и стен. Апиос великолепно подходит для вертикального озеленения. Зеленая масса нарастает достаточно быстро, листва сама по себе весьма декоративна, а вместе с цветами зрелище потрясающее.

Можно сажать апиос и без опоры, формируя и выращивая его в виде дерева. В этом случае нужно будет регулярно проводить обрезку, чтобы сохранить задуманную форму.Рядом с этой лианой можно высаживать абсолютно все растения, которым подходят условия. Апиос отлично сочетается как с хвойниками, так и с цветущими однолетниками.

Посадка апиоса, как и уход за данной лианой, не требуют значительных усилий. При этом растение выглядит очень эффектно, и уже через 2-3 года станет настоящим украшением участка, которое не останется не замеченным.

Некоторое время я была уверена, что конкурентов по универсальности использования у батата нет. Ещё бы — крупные вкусные клубни, декоративная листва, съедобная ботва, симпатичные цветочки. К тому же некоторые сорта можно выращивать в качестве декоративнолистных комнатных растений. Или контейнерных. Выращивание анредеры несколько поколебало мою уверенность: у неё тоже съедобны и листья, и клубни (хотя последних несравнимо меньше, чем у батата), к тому же она хорошо плетётся, а соцветия у неё нежные, ажурные и душистые. Оказывается, есть ещё апиос американский, тоже с весьма широким спектром использования. Вот о нём и пойдёт речь.

Какой он — апиос американский?

Апиос американский (Apios americana) по-другому ещё называют клубневая глициния, картофельные бобы, картофельная фасоль, американский арахис, земляной орех, хопнисс, индейский картофель или даже корица. Большая часть этих названий, как водится, отношения к делу не имеет.

На глицинию, родственницу по семейству, растение похоже перистыми листьями и строением соцветий. Но, в отличие от глицинии, соцветия апиоса торчат вверх, слегка изгибаясь, и длина не превышает 15 см.

Американские индейцы издавна употребляли в пищу клубни апиоса, и, надо думать, отбором занимались, выделяя растения с крупными клубнями. В 80-х и 90-х годах прошлого столетия в Университете штата Луизиана была проделана большая работа по сбору коллекции как диких образцов растения, так и используемых индейцами, в общей сложности, больше двухсот. Около десяти лет шли эксперименты по гибридизации, отбору, получилось несколько высокопродуктивных форм. Вроде даже с клубнями до 20 см размером и урожайностью до 1.5 кг с куста. Но тут, как это часто случается, закончилось финансирование проекта. До внедрения в культуру дело не дошло.

То есть — не дошло в Америке, зато замечательно дошло в Японии и Южной Корее, где апиос ценят за высокое содержание белка в клубнях, а также за наличие веществ, применяемых в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Впрочем, на сегодняшний день в США коллекцию почти восстановили и исследования возобновились. Видимо, с финансированием наладилось.

Мои эксперименты

И совершенно напрасно я боялась, что проростки повредят заморозки! Первые росточки появились почти через полтора месяца после посадки. Это у них, оказывается, в норме – прорастание через 6-7 недель. Растения из горшков я высадила 20 мая (в разные условия).

Высаженные сразу в грядку – южная ориентация, высокая сухая грядка, белая стена с северной стороны, относительно рыхлая почва из перепревшей мульчи.

Одно растение из горшка высажено на склон восточной ориентации возле погибшего молоденького абрикоса (сухой стволик оставила лиане в качестве опоры) в рыхлую нейтральную почву, которая готовилась для абрикоса. Место суховатое. Но яма выкопана в глинистой почве, хорошо удерживающей влагу.

Второе растение из горшка – с западной стороны дома, возле навеса, во влажную слабокислую почву. Тяжёлую, глинистую, неокультуренную.

Результаты совершенно разные. Растение у сарайчика первым отрастило трёхметровые плети и зацвело в конце июля (его я поливала, очень уж там сухо), оно же раньше всех отцвело и стебли засохли в сентябре. Условия: прямое солнце 5-6 часов в день, жара, сухость.

Апиос под абрикосом никуда не торопился, наращивал себе зелёную массу, оплёл предоставленный ствол, зацепился за неожиданно отросшую у абрикоса поросль и цвести начал в конце августа. В конце октября засохли стебли. Условия: прямое утреннее солнце 3-4 часа, жарко, но не сухо. Поливала я его раза два, в начале роста.

Семян не завязало ни одно из растений, но это неудивительно: этот вид часто триплоиден и семян не образует. Для селекции и получения съедобных семян нужно искать диплоидные растения. Мои же, все трое – из одной цепочки клубней, шансов получить стручки — никаких.

Как использовать апиос?

Тут начинается самое интересное. Первым напрашивается использование его в декоративном садоводстве, очень уж хороши обилие зелени и цветов. Стебли тонкие с многочисленными ответвлениями, плотно оплетающими опору. У меня ничем не болел без обработок, и никто его не ел. Может, с непривычки. Грибки тоже его не трогали, хотя в нашей долине перепады температур день-ночь весьма значительны (15-20 градусов), и, соответственно, обильные туманы с росами.

Клубни апиоса зимуют в средней полосе. Я оставлю зимовать то растение, которое цветёт. Зимы у нас мокрые, максимум осадков выпадает именно в этот период, причём преимущественно в виде дождя. Глинистая почва влагу держит хорошо, посмотрим, что произойдёт в мокрой и холодной земле.

Клубни в земле не только зимуют, но и хорошо нарастают за двух-трёхгодичные циклы выращивания, так что после трёх лет культивирования бонусом к разросшейся лиане будет урожай клубней, достаточный, чтобы распробовать.

У первых двух растений клубни я выкопала. Сами посаженные клубеньки выросли раза в полтора, дополнительно к ним наросли цепочки из 3-х — 4-х новых, помельче. Может, ещё и в земле что-нибудь осталось, весной обнаружится. Одну цепочку отдала друзьям-экспериментаторам, клубни из второй цепочки почистила, порезала и посушила для добавки в соусы — варить и жарить там было особо нечего.

Клубеньки при чистке и нарезке выделяют липкое белое молочко. Мякоть очень белая, при нарезке и высушивании цвет не меняет.

Чтобы использовать апиос в качестве пищевого растения, нужно искать сорта именно этого направления. Клубневых бонусов от распространённого на территории России апиоса хватит только качестве экзотической добавки к блюдам.

Клубеньки можно варить, жарить, запекать. Но лучший вариант – посушить, перемолоть и добавлять в выпечку и соусы. В Японии и Корее этот порошок добавляют в безглютеновую выпечку, в лапшу и даже в колбасу.

В клубнях высокое содержание белка, железа и кальция, есть соединения, используемые для нормализации сердечной деятельности, при лечении онкологических заболеваний, ожирения и диабета. А недавно обнаружили ещё и противовоспалительные вещества, причём и в клубнях, и в листьях.

Кстати, клубни содержат фитогормоны, нормализующие гормональный фон, и за счёт сочетания с высоким содержанием белка, кальция и железа очень полезны женщинам в послеродовом периоде. То есть использование апиоса в качестве лекарственного растения совершенно обосновано.

Чтобы получить от растения максимальный эффект, неплохо бы найти диплоидное растение, которые ещё и стручки даст. Семена у апиоса съедобны и богаты белком, так же, как и у большинства бобовых.

Как выращивать апиос?

Апиос хорош тем, что выращивать его можно практически на всей территории России, где есть садоводы и садоводство. В умеренном и тёплом климате он будет зимовать совершенно самостоятельно, а в континентальной части клубни осенью можно выкопать и хранить до весны, как картошку. Много места они не займут. Весной посадить в горшочки для проращивания (прорастают полтора месяца в почве, в тепле побыстрее будет). Даже и в средней полосе можно выкопать несколько клубней и прорастить в горшках для более раннего наращивания зелени и цветения.

Много солнца лиане не особенно нужно, 3-4 часа в средней полосе вполне достаточно. В солнечных континентальных районах хватит и 2-х. Во всех случаях предпочтительна восточная и юго-восточная ориентация, а там уж – как получится.

По сведениям, корни у него уходят на глубину до метра, но это при многолетнем выращивании на рыхлой почве. Однолетние клубни располагаются в 15-20-сантиметровом слое.

Растению нужно за что-нибудь зацепиться. Стебли у апиоса однолетние, тонкие, обвивающие опору. Общая листовая масса особо тяжёлой не бывает и серьёзных сооружений-опор не требуется. Пластиковая сетка или просто натянутый шпагат легко выдержат нагрузку растения.

Подкормок он не требует, как и всякое бобовое, азотом кормит себя сам, может ещё и соседей подкормить. За мульчирование травой будет благодарен.

В общем, ничего сложного в выращивании апиоса нет, а удовольствия – масса!

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

Лучшие новые материалы сайта
Популярные статьи и обсуждения
Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

Читайте также: