Баклажан генеральский характеристика и описание сорта

Обновлено: 05.10.2024

Современные сорта и гибриды баклажанов более устойчивы к болезням и плохим погодным условиям. Сегодня нам есть из чего выбрать и на что сделать ставку: более ранние или более устойчивые к внешним воздействиям, миниатюрные для небольшого парника или контейнера, а кто-то остановится на самых урожайных.

Крупные шары подходят для фаршировки и запекания целиком. Кстати, современные гетерозисные гибриды баклажанов генетически лишены горечи, поэтому вымачивать их перед приготовлением совершенно излишне. Ну а если вам очень хочется посадить необычные по цвету баклажаны, обратите внимание на белоснежные и зеленые сорта.

Баклажаны с белой мякотью получаются очень вкусными в обжаренном или слегка припущенном виде, зеленые лучше всего брать на икру.

Обзор лучших сортов и гибридов баклажанов для посева в 2020 году

Баклажан Генеральский

Высокоурожайный, среднеранний сорт для закрытого и открытого грунта. Плоды фиолетовые, шаровидной формы, массой 600–700 г, с белой нежной мякотью, без горечи. Высокая урожайность,
комплексная устойчивость к болезням.

Для использования в домашней кулинарии, переработки и консервирования.

Баклажан Мечта грибника

Удивительно урожайный, раннеспелый сорт для открытого и закрытого грунтов. Растение компактное, высотой 50–70 см.

Плоды овальные, белоснежного цвета, тонкокорые, массой до 250 г. Мякоть белая, очень нежная, без горечи, по вкусу напоминает грибы. Используется для всех видов кулинарной обработки.

баклажаны Генеральский и Мечта грибника

Баклажан Уральский экспресс

Раннеспелый сорт для открытого грунта и пленочных теплиц. Растение компактное, высотой до 60 см, хорошо облиственное. Плоды темнофиолетовые, удлиненнобулавовидной формы, длиной до 20 см, глянцевые. Мякоть белая, плотная, без горечи. Высокая урожайность и отменное качество плодов, устойчивость к паутинному клещу и колорадскому жуку, отсутствие шипов на чашечке.

Баклажан Черное совершенство

Раннеспелый суперурожайный сорт для выращивания в открытом и закрытом грунте. Куст низкорослый, компактный. Плоды цилиндрические, темнофиолетовые, длиной до 20 см, массой 200–230 г. Мякоть плотная, нежная, белая, без горечи. Демонстрирует стабильно высокую урожайность. Отличается длительным периодом плодоношения в любых условиях. Способен завязывать плоды в холодную погоду. Используется в домашней кулинарии и для консервирования.

Баклажан Глобус

Сверхурожайный, среднеранний сорт для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.

Плоды шаровидные, фиолетовые, массой 200-300 г, отдельные — до 900 г. Мякоть белая, нежная, без горечи. Сорт обладает хорошей лежкостью, устойчивостью к болезням и перепадам температур.

Используется в домашней кулинарии, для переработки и замораживания. Культура теплолюбива, требовательна к свету и влаге.

баклажаны Уральский экспресс, Черное совершенство и Глобус

Баклажан Альбион

Среднеспелый сорт для открытого грунта и пленочных теплиц. Период от всходов до начала созревания 110–120 дней. Растение полураскидистое, с необычными белыми плодами грушевидной формы, массой 250–300 г. Мякоть плотная, белая, без горечи. Шипы на чашечке редкие. Вкус более нежный, чем у темноокрашенных плодов, и напоминает блюда из курицы или грибов.

Используются в домашней кулинарии, для приготовления икры, консервирования и запекания на гриле.

Баклажан Умка

Среднеспелый высокоурожайный сорт. Период от всходов до технической спелости 110–120 дней.

Куст полураскидистый. Плод цилиндрический, длиной 15–18 см, с редкими шипами на чашечке. Поверхность глянцевая, окраска в технической спелости белая. Средняя масса плода 200–250 г. Мякоть белая, плотная, нежная, без горечи.

Рекомендуется в качестве деликатесной закуски и гарнира к мясу. Прекрасно подойдет для консервирования и запекания на гриле.

баклажаны Альбион и Умка

Баклажан F1 Эскимо

Раннеспелый гибрид (95–110 дней). Плотная белая мякоть, без горечи. Растение полураскидистое, средней высоты. Шипы на чашечке отсутствуют или редкие. Плод яйцевидной формы, фиолетовой окраски, массой 300–350 г. Мякоть белая, плотная, без горечи, отличных вкусовых качеств. Идеален для консервирования и замораживания.

Баклажан Черный опал

Устойчив к болезням, транспортабельный.

Отличные вкусовые качества консервной продукции.

баклажаны Эскимо и Черный опал

Баклажан F1 Король севера

Отлично завязывает плоды в открытом грунте как на юге, так и в средней полосе. Плоды красивые, удлиненные, длиной 20 см, с черно-фиолетовой поверхностью. Мякоть плотная, белая, без горечи.

Баклажан F1 Нежнейший

Раннеспелый. Изумительный вкус в любом виде в сочетании с изысканной окраской плода. Мякоть плотная, белая, без горечи, с пониженным содержанием соланина. Цилиндрические плоды длиной около 20 см очень удобны в приготовлении. Подходит для выращивания в открытом и закрытом грунте.

баклажаны Король севера и Нежнейший

Баклажан Меч самурая

Среднеспелый сорт (110–120 дней). Растение компактное (60 см). Плод удлиненно-булавовидной формы, слегка изогнутый, длиной 20–22 см, диаметром 6–7 см. В технической спелости темно-фиолетовый. Масса плода 180–200 г. Мякоть беловатая, без горечи.

Сорт засухо- и жароустойчив. Устойчив к паутинному клещу и колорадскому жуку, без шипов на чашечке. Отличные кулинарные качества.

Баклажан F1 Патио Блу

Компактный габитус и обильное ветвление делают этот раннеспелый гибрид настоящей находкой для выращивания в кашпо на патио и балконах. Растения раскидистые, высотой до 50 см. В период плодоношения покрываются многочисленными аккуратными плодами размером с теннисный мяч.

Мякоть отличного вкуса, нежная, без горечи, великолепна в различных блюдах и для консервации.

баклажаны Патио Блу и Меч самурая

Баклажан F1 Щелкунчик

Очень ранний (от высадки рассады до начала уборки 45 дней), высокоурожайный, неприхотливый слабошиповатый гибрид. Растения среднерослые, раскидистые. Рекомендуется для выращивания во всех видах теплиц и в открытом грунте. Плоды массой 200–250 г (отдельные до 350 г), длиной 12–14 см, овальной формы, темно-фиолетовой окраски, без горечи. Отличается регулярным плодообразованием даже в верхней части растения. Для длительного хранения и транспортировки.

Баклажан Зелененький

Раннеспелый (105–110 дней) сорт с оригинальной окраской плодов для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растение раскидистое, высотой 60–70 см. Плоды укороченно-грушевидные, зеленые, массой 250–300 г. Мякоть без горечи, белая с легким зеленоватым оттенком, не плотная, с характерным грибным вкусом. Урожайность 6–7 кг/м². Устойчив к комплексу заболеваний, вынослив к холоду.

баклажаны Щелкунчик и Зелененький

Баклажан F1 Буржуй

Высокоурожайный крупноплодный гибрид раннего (105–110 дней) срока созревания. Растение мощное, очень крепкое. Плоды крупные, гладкие, плоскоокруглые, с глянцевой черно-фиолетовой кожицей и нежной белой мякотью, массой 400–500 г. Форма и размер плода позволяют приготовить
блюдо из одного баклажана для всей семьи. Вкусовые качества очень высокие.

Отличается продолжительным периодом плодоношения. Рекомендуется для всех видов кулинарной переработки.

Баклажан Вкус грибов

Раннеспелый (95–105 дней) сорт для открытого грунта и пленочных укрытий. Растение компактное, высотой 50–70 см. Плоды белые, цилиндрической или слабогрушевидной формы, массой 200–250 г. Мякоть молочно-белая, без горечи, с нежным грибным ароматом, кожица тонкая. Рекомендуется для
использования в домашней кулинарии и консервирования.

F1 Ажур, СеДеК

Раннеспелый (95–105 дней) стабильный продуктивный гибрид для выращивания в открытом и защищенном грунте. Растение полураскидистое, среднеоблиственное, высотой до 1,5 м. Плоды привлекательные, цилиндрические, выровненные, темно-фиолетовые, блестящие, массой 180–200 г. Мякоть светлая, плотная, без горечи, с маленькой семенной камерой. Урожайность под пленочными укрытиями 6,8–7,5 кг/м². Для консервирования, маринования и переработки на икру.

Высокоурожайный, среднеранний сорт для закрытого и открытого грунта. Плоды фиолетовые, шаровидной формы, плотные, массой 600-700 г, с белой, плотной, нежной мякотью, без горечи, высоких вкусовых качеств. Ценность сорта: высокая урожайность, комплексная устойчивость к болезням, высокие вкусовые и технологические качества. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии, переработки и консервирования.
20 шт в упаковке

Прочитала, как водится, информацию в интернете, но мои знакомые опытные дачницы пугали меня сложностями, что баклажаны очень любит колорадский жук, что они плохо всходят, что сажать их надо раньше, чем все остальные овощи, на рассаду и т.д… Но если я что-то задумала, то переубедить меня сложно.Тем более, что я давно хотела вырастить баклажаны, но вот только в этом году решилась!

Говорят, что баклажаны плохо переносят пересадку, поэтому я решила сажать сразу в отдельные стаканчики.
Запланировала посадить на грядку длиной 2 м и 80 см шириной 9 штук.
В пакетике было около 20 семян, и я посадила по 2-3 семечка в один стаканчик 13 февраля.Так как Эпик — это гибрид, замачивать или как-то специально обрабатывать семена перед посадкой не стала.
И о, чудо! Ровно через 7 дней появились очень дружные всходы. Я была этому безумно рада! По мере роста удалила более слабые ростки и оставила в каждом стаканчике по одному росточку. Вот так вскоре стала выглядеть моя рассада.
Мне очень понравились листочки интересной круглой формы и бархатистые на ощупь

На удивление баклажаны росли очень быстро и уже скоро превратились в такие

На фото видно слева совсем маленькие помидорки и справа перчик небольшой, а баклажаны явно переростали.
Думаю, что это одна из моих ошибок при выращивании этой замечательной культуры. В новом сезоне посажу попозже дней на 10, числа 20 февраля. На момент высадки рассады в грунт ее возраст должен быть 65-70 дней. А так как я их высаживала ближе к концу мая, ей уже было около 100 дней, это многовато, ведь растениям в этом случае сложнее прижиться.

Вот такую рассаду я привезла на дачу:

Она, безусловно, меня радовала, и я приступила к посадке.
Выкопала небольшие лунки на грядке, где уже подрастала редиска. Я решила, что баклажанам она не помешает, тем более, что скоро мы ее всю съели, и баклажаны остались на грядке в гордом одиночестве.

В лунки добавляла понемногу суперфосфата, так же, как и при посадке перца и помидоров, хорошенько полила, чуть заглубила саженцы.

Сразу же поставила дуги и накрыла укрывным материалом с плотностью 42.
Это считаю второй моей ошибкой, т.к. баклажаны — культура теплолюбивая, лучше будет укрыть более плотным материалом в 60.

Но это, как выяснилось, еще не самое страшное!
Довольная и счастливая своей посадкой, уехала домой на 2 дня. По приезде на дачу побежала сразу же проверять свои баклажаны. И о, ужас! Такого я еще не видела! Листья все побелели и засохли.Такое ощущение сложилось, что они сгорели как под пленкой. Конечно же, из-за укрывного материала такого произойти не могло, и я, если честно, до сих пор не понимаю, почему так случилось.
Может быть, я переборщила с суперфосфатом, но его я добавила в таком же количестве, как для помидоров и для перца! Может, ошибка в этом? В новом сезоне попробую совсем его не добавлять.
Еще есть вероятность, что я мало закаляла рассаду на солнышке.Она практически все время росла у меня дома в квартире и перед посадкой на солнышке была совсем мало. Может, дело в этом?
Или, все-таки, рассада сильно переросшая, поэтому так и переболела?

К моему большому сожалению еще через 2 дня листья отвалились совсем, остались только самые верхние и абсолютно голые стебли… Расстройству моему не было предела, так их было мне жалко. Муж предложил купить новую рассаду и посадить заново. Но мне же хотелось вырастить из своей рассады! И я, научившись уже в который раз не спешить, выдергивать все, что прибаливает или не распускается вовремя, решила оставить мои горе-баклажаны и посмотреть, что из них получится.

Стала их отливать, замульчировала скошенной травкой… в общем, стала ухаживать, как и за всеми остальными своими растишками. И через некоторое время стали появляться новые листья и отрастала макушка. Счастью не было предела! Конечно, урожай баклажанов должен был быть уже в конце июля, но у меня в это время только появилась настоящая шикарная листва, растения сильно выросли.Очень интересно наблюдать, как они растут!

Я убрала лишние пасынки.
Чудо! Появились первые цветы! Они меня просто поразили, похожи как на картошке, светло-фиолетовые, очень интересные

И вот, наконец-то, к концу августа у меня вырос первый баклажан. Ура.

Долгое время он был один, вся моя семья по-доброму надо мной подшучивала… мол, ну вот — вырос огромный урожай! Зато я этому событию очень-очень радовалась и ждала, ну когда же появится еще хотя бы один.
И вот они стали появляться! Такие маленькие и смешные темно-фиолетовые капельки

Ну а листва меня просто поражает! Огромные темно-зеленые листья! Мощные стебли! Очень высокие!

В результате несколько штучек баклажанов мы все-таки сорвали, но еще осталось очень много цветов и маленьких баклажанчиков. Конечно же, они уже не успеют вырасти, уже 13 сентября, а послезавтра обещают нам сильное похолодание. Предполагаю, что урожай был бы хороший, и сорт, как мне кажется, неплохой.
Если бы они у меня не переболели, ведь на восстановление им понадобилось много времени.
Кстати, о колорадском жуке, который очень любит баклажаны! Я, конечно же, купила препарат, чтобы эти вредные насекомые обошли мои растишки стороной, но так им и не воспользовалась! Не знаю почему, но, видимо, жуки, видя, как тяжело у меня растут баклажаны, решили оставить их в покое и поползли искать себе пропитание в другом месте! Ни одного жучка на растениях замечено не было!

В общем, вот такой вот интересный опыт у меня в этом году!
С одной стороны неудачный, т.к богатого урожая не получилось, но, с другой то стороны -удачный! Я увидела, как растут эти замечательные синенькие овощи.
Теперь постараюсь учесть все свои ошибки на следующий сезон. Конечно, говорят, что надо учиться на ошибках других, но я по-старинке учусь на своих. Желаю всем, чтобы в следующем году урожай был в несколько раз лучше, чем в этом!

Ценность сорта: высокая урожайность, комплексная устойчивость к болезням, высокие вкусовые и технологические качества. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии, переработки и консервирования.

Фасовка 20 шт.

Среднеранний

Масса до 700 г

Открытый грунт

Закрытый грунт

Читайте также: