Батат выращивание в сибири

Обновлено: 08.07.2024

Вырастить батат можно практически в любом регионе России. Культура неприхотливая, растет на разных типах почв, в том числе обедненных. Но при этом нуждается в регулярном поливе и подкормках. Батат теплолюбив, поэтому в поясе умеренного климата его выращивают исключительно рассадным способом. Сеянцы чаще всего выращивают из клубней, но сделать это можно также посевом семян.

Где растет батат в России

Батат иногда называют сладким картофелем, хотя на самом деле это растение относится к другому семейству – Вьюнковые. Оно образует лианы, на которых растут клубни, по внешнему виду напоминающие картофель. Но по вкусу они сильно отличаются – мякоть всегда сладковатая. В России батат не распространен, потому что он растет только в теплых условиях.

Тем не менее, выращивать батат на огороде в летнее время можно практически во всех регионах. Его получают даже в промышленных масштабах в фермерских хозяйствах, расположенных в Приморском крае, республике Башкортостан и Хакасия.

Поскольку вегетационный период довольно длительный, а теплого сезона недостаточно, агротехника выращивания батата предполагает получение рассады и последующую пересадку в открытый грунт. При таком способе получить урожай удается в течение четырех месяцев после переноса сеянцев на участок.

Когда и как сажать батат на рассаду

Прорастить батат можно двумя способами – из семян и из клубней. В первом случае могут появиться новые растения, отличающиеся от родителей. Во втором вырастают 100% такие же культуры, которые имеют идентичные гены. Оба варианта описаны ниже.

Основной способ выращивания батата – вегетативно из клубней

Семенами

Это не самый распространенный способ выращивания культуры. Он более трудоемкий, чем размножение батата клубнями. К тому же получить собственные семена не всегда возможно – в умеренных широтах они не успевают созреть. Еще одно ограничение связано с тем, что растения из семян могут отличаться от предшественников из-за перекомбинации генов.

Обычно семенной способ выращивания используется для получения новых сортов. К работе приступают уже в конце января, крайний срок – в первой декаде февраля. Сеянцы растут не так быстро, к тому же пересаживать их можно только в конце мая, когда на улице станет стабильно тепло.

Чтобы успешно размножить батат семенами, действовать рекомендуют так:

Клубнями

Для успешного выращивания на огороде можно посадить батат из клубня. Приступить к работе лучше в начале или в первой половине марта. Способ удобен тем, что он позволяет наверстать упущенные сроки, если время для посадки семян уже прошло. Выращивание из клубня реализовать проще, а полученные растения полностью сохранят признаки родительских.

Для увеличения количества черенков клубни можно разрезать на две части

Последовательность действий такая:

Составить почвенную смесь и дезинфицировать ее так же, как в предыдущем случае.
Погрузить клубень в субстрат, заглубив на несколько сантиметров. Присыпать почвой.
Поставить на подоконник при комнатной температуре.
Регулярно увлажнять.
За две недели до пересадки в грунт начать закаливание.

Есть и другие способы выращивания батата. Клубни погружают в стакан с отстоянной водой (поверх него должно быть всего 1-2 см). Периодически жидкость меняют и ждут появления корней. После наступления тепла (май) пересаживают в грунт.

Другая методика выращивания – разрезать клубень пополам и прорастить сначала на салфетке, смоченной водой, после чего перенести в горшок, а уже затем пересадить в открытый грунт. Благодаря этому можно получить в два раза больше черенков при таком же количестве посадочного материала.

Определить готовность черенка батата для пересадки в грунт можно по нескольким признакам:

длина не менее 15 см;
количество междоузлий – хотя бы 5;
листьев – тоже минимум 5;
здоровый внешний вид.

Важно! Вырастить батат вполне можно и из магазинного клубня. Его приобретают за несколько дней до посадки.

Стоит обратить внимание на внешний вид – клубень должен быть здоровым, не размягченным, без следов гнили и других заболеваний. Приступить к выращиванию нужно на несколько недель раньше, т.е. в середине февраля.

Как сажать рассаду батата в открытый грунт

Для правильного выращивания батата в Подмосковье, средней полосе и других регионах России необходимо точно наметить сроки пересадки, заранее подготовить участок, а также организовать нормальный уход. Основные правила и советы опытных дачников описаны ниже.

Сроки высадки

Сроки пересадки рассады, полученной из семян или из клубней, необходимо планировать так, чтобы возвратные заморозки уже точно прошли. Основной критерий – днем температура держится выше 23-24 градусов, а ночью не опускается ниже +15. Как правило, такая погода наступает в России только в конце мая или даже в начале июня.

Для успешного выращивания батат высаживают не ранее середины мая

Конкретные сроки зависят от климатических особенностей региона:

В средней полосе, в том числе в Московской области, пересадку на участок проводят в последние дни весны.
На юге к работе можно приступить на майские праздники или ближе к середине месяца.
Для выращивания в Ленинградской области и других регионах Северо-Запада батат следует пересадить в конце мая или в начале июня.
На Урале, в Сибири лучше подстраховаться и начать выращивание на участке только в первой половине июня.

Важно! Если есть сомнения, можно проверить температуру почвы. Для этого уличный термометр закапывают на глубину 10 см на 10-15 минут.

Приступить к пересадке можно при условии, что температура поверхностного почвенного слоя составит минимум +18.

Выбор участка

Батат может расти даже на обедненном грунте, но лучше всего осуществить выращивание в легком, плодородном суглинке с нейтральной реакцией. Очень важное требование – максимальная освещенность участка даже без полутени. Место должно располагаться на небольшой возвышенности. Низины исключают, поскольку в них скапливается вода. Также грядка должна быть просторной, поскольку минимальный интервал между растениями составляет 40 см.

Совет! По возможности рассаду высаживают на те места, где раньше росли томаты, тыква, огурцы, лук или любые бобовые.

Не рекомендуют выращивать батат на одном и том же месте более трех лет подряд.

Подготовка грунта

Грунт для выращивания батата необходимо подготовить заранее. Поле перекапывают за 1-2 месяца до пересадки, одновременно вносят компост или перегной по 5-7 кг на квадратный метр. Если почва слишком плотная, в нее добавляют песок либо опилки по 2-3 кг на ту же площадь, при необходимости – немного больше.

Схема посадки батата

Алгоритм посадки такой:

Сформировать несколько рядов с интервалом 80-100 см.
Наметить гребни и высадить в них пророщенные клубни или сеянцы с интервалом 40 см.
Присыпать почвой.
Полить отстоянной водой с комплексным удобрением.

Наряду со стандартной схемой можно использовать и другие – 75*50 см либо 100*35 см.

Батат, или сладкий картофель пришелец из субтропиков - травянистое растение рода ипомея семейства вьюнковых. На родине, в Южной Америке, культивируется как многолетник. Растение теплолюбивое, не переносит заморозков, поэтому выращивается в основном в субтропиках. Широко распространен в Индии, Индонезии, Китае, где получают урожаи клубней до 300 ц с 1 гектара.

У нас он прижился на юге, в Краснодарском крае, и, по мнению многих овощеводов, в районах с умеренным климатом батат вырастить сложно или вообще невозможно. Но для энтузиастов ничего невозможного нет. Уже много лет батат успешно выращивается в Подмосковье, появился и в Алтайском крае.

С бататом успешно экспериментирует огородник Александр Филиппович.

Сегодня продолжаем знакомить вас с теми растениями из разных стран, которые можно вырастить в условиях недолгого и сурового сибирского лета. Своими секретами выращивания экзотов поделился красноярец Дмитрий Порохов. Уже много лет он занимается разведением необычных для наших широт растений, обменивается с селекционерами других городов опытом и семенами.

Надоела картошка? Выращивай батат

- Батат вырастить даже проще, чем картофель, с ним хлопот меньше, - уверен Дмитрий Порохов. – Батат не нуждается в окучивании. Почву предпочитает легкую, полив – умеренный. Растение стелющееся, подавляет сорняки и отчасти мульчирует землю. Выращивал батат под помидорами, такое соседство пошло на пользу обеим культурам. По урожайности не уступает картофелю, но батат, мне кажется, вкуснее. Он имеет специфический вкус, напоминает банан и каштан одновременно, особенно хорош жареным в сливочном масле. Я выращиваю красный батат, это сладкий, кондитерский сорт. А молодые его побеги и листики можно есть как салат.

Батат, в отличие от своего собрата-картофеля, выращивается из черенков. Можно, конечно, просто закопать клубень в землю и ждать, но многие селекционеры пришли к выводу, что это неэффективно. Все дело в том, что урожай от такого способа посадки будет непредсказуемым и чаще всего низким. Но вырастить черенки – несложно. Клубни выкладываются на солнышко, и из скрытых почек за 5-6 недель вырастают длинные побеги. Их нужно срезать и укоренить. Высаживать в открытый грунт в конце мая – начале июня (обязательно следить за прогнозом от синоптиков – культура не выносит холода!).

Орехи на собственном огороде

Дмитрий Порохов рекомендует выращивать чуфу рассадой, чтобы ускорить созревание. Высевать в начале мая, а в трехнедельном возрасте можно пересаживать в открытый грунт. Конечно, нужно ориентироваться на погоду, растение может не выдержать минусовую температуру. В течение лета чуфу нужно окучивать, как картошку. Места каждому кусту нужно достаточно много. Оптимальное расстояние между растениями- 60 сантиметров. Урожай можно собирать в середине сентября, если лето было жарким. Если прохладным – в октябре.

КСТАТИ

Что еще можно найти

На форумах садоводов опытные красноярские дачники продают рассаду и семена самых невероятных растений, которые можно вырастить в нашем климате. Предлагаем список самых, на наш взгляд, интересных:

- Пеппино – растение семейства пасленовых, дает плоды весом около полукилограмма со вкусом и ароматом дыни.

- Лебеда ягодная, она же – амарант ягодный – родня шпинату и свекле. Вместо привычных семян образует розово-красные сладкие ягодки с мелкими косточками. Чем-то похожа на земляничный шпинат, замечательное растение со съедобными листиками и плодами, действительно напоминающими крупную (около сантиметра диаметром) ягоду.

- Сахарное сорго – однолетняя культура, в листьях которой содержится много сахара.

- Стручковая редиска – родственник привычной нам редиски. Но едят стручки, они крупные, около 15 сантиметров в длину, и очень сочные.

Возрастная категория сайта 18 +

Хотя батат называют сладким картофелем, на самом деле это растение относится к семейству Вьюнковые из рода Ипомея. В этом вы убедитесь сами, увидев растения сладкого картофеля во время цветения и узнав агротехнологию выращивания

Сладкий картофель - теплолюбивая летняя культура. Она не подходит ни для прохладного или холодного климата, ни для короткого вегетационного периода. В ряде российских регионов, мы имеем дело с обоими факторами. Но это не означает, что выращивание батата на вашем огороде обязательно потерпит неудачу!

Не сумев достать семенного раннеспелого батата, вы можете поставить эксперимент по выращиванию сладкого картофеля, купленного в магазине.

Сладкий картофель размножается не так, как обычный картофель. Вам потребуется получить побег, чтобы из него уже выросла лиана.

Приступать к опыту надо как минимум за 3 месяца посадки. Конец января - начало февраля - подходящее время, если вы хотите получить рассаду в конце мая.

Наш вегетационный период очень короткий, единственный способ продлить его – рассада.

Пошаговое руководство для размножения батата побегами

Итак, вымойте клубень и поместите его наполовину в емкость с водой, закрепив зубочистками. Вот так.

Теперь поместите банку на солнечное и теплое окно без сквозняков и дайте картофелю примерно неделю, чтобы окрепнуть после пребывания на магазинном прилавке.

Перенесите картофель в лоток, наполненный почвой. Сливные отверстия пробивать не надо, так как батат предпочитает влажный, а не пересушенный грунт, следовательно, поливайте регулярно.

Как только листочки вырастут, открепите их и поместите в собственную банку с водой. Не пугайтесь, если вам сначала покажется, что корешки маловаты, они пойдут в интенсивный рост после пересадки в почву.

Выращивание батата в контейнере на даче

Если вы действительно хотите добиться успеха в короткий вегетационный период, посадите укорененные отростки в большой контейнер. Маленький горшок не подойдет. Глубина должна быть не менее 30 см, а ширина – 40 см.

Проведите предварительную закалку, открывая окно в теплые дни. Пересадка на окончательное место произойдет примерно через 4 недели после последнего заморозка.

Контейнер можно разместить в теплице рядом с томатами, перцем или на солнечном месте участка. Преимущество контейнера заключается в том, что почва прогревается лучше.

Сладкий картофель любит рыхлую, хорошо дренированную почву с рН от 5,0 до 6,5.

Вы можете использовать почвосмесь из магазина, добавив в нее компоста, или сделать ее самостоятельно, смешав 1/3 компоста, 1/3 вермикулита, 1/3 торфа.

Расстояние между саженцами должно составлять 30 см друг от друга. Присыпьте стебель землей примерно на 1,5 см.

После посадки хорошенько полейте ваши растения и обеспечьте им защиту от холодных ночей в том случае, если контейнер находится на открытом пространстве. Обустройте мини-парник из обручей, обтянутых пленкой, или создайте ветровой барьер из старых окон. Все, что даст растениям больше тепла, сработает.

Мульчирование чистой соломой прикорневой зоны важно для контейнерного выращивания, так как влага испаряется быстрее, нежели в грядке.

Сладкий картофель производит длинные стебли. В теплице имеет смысл натянуть веревки для поддержки стеблей, на открытом воздухе – сделать решетчатую подпорку.

Отрежьте точки роста лиан, которые выходят за пределы 60 см, чтобы стимулировать развитие боковых стеблей. Не забывайте, что вы можете съесть эти листья, которые по вкусу напоминают шпинат и не менее полезны.

Для удобрения сладкого картофеля на огороде применяйте опрыскивание жидким листовым удобрением Фолирус Старт.

Сбор урожая

Скороспелый сорт, если вам посчастливится такой достать, поспеет примерно через 90-100 дней, но рассчитывайте на 150 дней, если покупали клубни в магазине.

Для сбора урожая ориентируйтесь на цвет листьев. Сладкий картофель готов к уборке, когда листва начинает желтеть. Вы можете оставить растения в горшках при слабых заморозках, но клубни надо выкопать до того, как ударят морозы.

Помните, что клубни сладкого картофеля ломаются легче, чем у традиционного, кожура во время сбора урожая очень тонкая. Выкапывайте их бережно, а затем для улучшения вкуса отправьте для на 6-8 недель на хранение в теплое помещение.

Самое простое решение: взять пластиковые пакеты для продуктов, пробить в них несколько отверстий и наполнить достаточным количеством сладкого картофеля, чтобы в каждом пакете был только один слой. Завяжите пакеты и поместите на самый теплый и солнечный подоконник на 10 дней. Если солнца нет, накрывайте пакеты полотенцем или одеялом.

После этого храните урожай при температуре около 12–15 ° C без доступа света, обернув газетой клубни по отдельности или просто разложив их на бумажной подложке.

После периода отверждения картофель станет более сладким, а его кожура отвердеет для хранения в течение долгого времени.

Стоит ли сладкий картофель таких усилий? Если учитывать его репутацию, как суперпродукта, то вполне. Клубни содержат всего 90 ккал на 100 г и насыщены витамином С, витамином А, калием и клетчаткой. Запеченный со сметаной, батат представляет собой вкуснейшее блюдо!

Читайте также: