Батат выращивание в украине
Обновлено: 17.09.2024
Родиной батата принято считать Перу и Колумбию в равных долях, а вот в наше время самой большой популярности и востребованности корнеплоды получили в Китае, Индии и Индонезии, благодаря высокой урожайности, отменным вкусовым качествам и широкому спектра применения.
Вообще, батат считается однолетним растением, которое смогло соединить наличие небольшого куста и достаточно вьющиеся стебли, что порою могут достигать нескольких метров в длину. А вот сам куст не может похвастаться такими внушительными размерами, так как его высота едва достигает 20 см.
Плодами батата считаются корнеплоды, которые имеют разные формы и цвета, но обобщив их можно сделать вывод, что корень в период вегетации постепенно увеличивается и утолщается, формируя корнеплод. Палитра оттенков и цветов может быть самой неординарной и уникальной, тем более, что это касается как кожуры, так и мякоти. Буйство красок красного, фиолетового, бежевого и кремового, желтого, оранжевого, белого и розового можно встретить среди корнеплодов батата. По своей массе клубни также не имеют пределов, ведь одни могут быть весом в несколько сотен грамм, а другие – несколько килограмм.
Сферы применения батата и самые интересные факты о нем
Предлагаем самые интересные и непривычные сферы, где батат активно набирает обороты, благодаря своему широкому спектру действия.
ТОП-5 сортов батата для выращивания в Украине
Для того, чтобы сполна ощутить невероятные качества и характеристики батата, его необходимо выращивать самостоятельно на своем приусадебном участке, тем более, что для этого не нужно масса сил и условий. В Украине популярности набирают множество сортов батата, которые отличаются оригинальным окрасом, формой и способом выращивания.
Сорт батата Винницкий розовый
Винницкий розовый – из-за своего внешнего вида клубней получил такое название. Ведь корнеплоды вырастают достаточно большого размера с привлекательной розовой кожурой, но иногда можно встретить и оттенки фиолетового, и очень светлой мякотью, что является оттенком белого. Также отличается наличием краевых колец насыщенного белого окраса. Этот сорт по праву считается самым востребованным в Украине, так как отличается не только высокой урожайностью, но и не прихотливостью к условиям выращивания. Само растение формирует достаточно мощный куст, который не очень часто, но цветет. Под кустом зачастую можно собрать всего 2-3 корнеплода, но огромного размера. Этот сорт отлично хранится и превосходно может заменить привычный картофель в большинстве блюд.
Сорт батата Сухумский Белый
Сорт батата Хат-Бей
Хат-Бей – это популярный сорт батата, что хорошо плетется и окутывает обильной зеленой массой. Считается, что этот сорт относится к среднеспелому, так как его период созревания варьируется от 120 до 140 дней. Благодаря обильному поливу можно рассчитывать на богатый урожай, который вырастает достаточно компактно, и не затрудняет процесс сбора. Клубни также не имеют стандартов в форме, но чаще всего корнеплоды достаточно вытянутые, которые имеют нежно-бежевый окрас, что иногда сильнее темнеет, напоминая коричневый цвет. Поверхность достаточно гладкая, на которой вырастает тонкая кожура. Сырая мякоть настолько красивая и вкусная, что ее активно употребляют в сыром виде. Оригинальный бежевый окрас, который может меняться и достигать даже желто-зеленого окраса, подчеркивается оригинальным сладко-кислым вкусом. Естественно, что при термической обработке, вкусовые и внешние качества меняются: темнеет, а мякоть мякнет. Этот сорт отлично используется в кулинарии, особенно в сыром и жареном виде. А вот вареная версия не настолько популярна, поэтому лучше избегать отваривания.
Сорт батата Мускатный
Сорт батата Бонита
Home / Выращивание батата , Тонкости выращивания батата / Где и как правильно и эффективно выращивать батат в Украине?
Где и как правильно и эффективно выращивать батат в Украине?
После длительной паузы, я снова начинаю делиться свежей информацией и новыми открытиями в деле выращивания батата в Украине.
В ближайшее время я расскажу о тяжелом, но тем не менее полезном опыте последнего года.
Уверен, мои заметки помогут избежать рисков и непредвиденных ситуаций и будут интересны не только начинающим бататоводам. Особенность материала, в том, что он будет полезен как для тех, кто выращивает сладкий картофель исключительно для себя, так и для того, кто хочет выращивать целые бататовые поля.
Кроме этого, я начинаю небольшие эксперименты по высадке клубней на рассаду и буду параллельно делиться этой информацией.
Прошу и Вас включаться в диалог и делиться своими наблюдениями и знаниями связанных с агротехникой выращивания, кулинарными особенностями, новыми фактами и сферами применения батата.
Для облегчения обмена информацией создана группа в FACEBOOK – БАТАТ organic farm, в которой уже подписано около 170 чел. Вступить в группу.
Также не забывайте подписываться на мой канал в YouTube, где первым делом появляются мои новые видео. Перейти к подписке.
Итак, начнем с самой важной, на мой взгляд, информации…
Опыт тяжелейшего 2017 года, многому научил меня и окончательно развеял некоторые мои иллюзии. Самая главная из которых это …
Климат местности в которой будет выращиваться батат
Конечно, это в большей степени касается промышленного и так сказать полу-промышленного выращивания батата. Для тех, кто возделывает эту культуру для себя, на нескольких сотках, это не имеет такого значения. Но в тех случаях где результат, себестоимость и риски стоят на первом месте — МЕСТО ВЫРАЩИВАНИЯ и КЛИМАТ будет ГЛАВНЕЙШИМ фактором в возделывании батата.
Выращивание батата в больших масштабах возможна только на юге Украины, точка.
Конечно можно вырастить сладкий картофель и в Черниговской области, но сейчас речь о себестоимости, вложенных силах, ресурсах и конечно результате. И эта разница будет настолько существенная, что говорить о его возделывании на севере (как это делал я), даже не приходится.
Черновицкая, юг Винницкой, Днепропетровской и Кировоградской областей, Одесская, Херсонская, Николаевская, Запорожская — вот перечень регионов , где это можно делать с более-менее предсказуемым результатом (при правильной агротехнике разумеется) , который принесет ощутимую прибыль вместе с конкурентоспособностью на рынке.
Для лучшего понимания, я разделю фактор климата на две составляющие, каждая из которых имеет огромное значение.
А. Реальные температуры второй половины апреля — мая месяца.
Б. Длина вегетационного периода в целом.
Разбираем первый пункт подробнее.
Температуры второй половины апреля — мая
Успешное выращивание батата зависит от того, насколько рано вы сможете начать работы в открытом поле, при минимальных рисках угрозы низких температур (кратковременно не ниже +2-3 град). Если речь идет о площадях менее 1 га., то это не так важно, но чем большая площадь посадки, тем важнее становится возможность ранних полевых работ.
Обращаю ваше внимание, что под укрытием температура не должна падать ниже +6 град. Поэтому, парники должны быть двухслойные — пленка+агроволокно, особенно это важно при сверхранних посадках. Рассада от +3 до +6-7 не гибнет, но тяжело переносит эти температуры и после этого болеет. Последствия хорошо заметны по величине куста в период всей вегетации и как результат урожай меньше на 30-80% в зависимости от степени подмерзания. Хорошо себя показывает дождевание или поливы через капельную ленту, перед ожидаемым похолоданием.
Длина вегетационного периода батата
Что касается длины вегетационного периода, то он конечно связан с первым фактором, который как раз и дает дополнительный месяц вегетации. Но кроме этого, сюда входит теплый июнь, конец августа (особенно августовские ночи) и конечно сентябрь. Так как посадочный сезон нередко затягивается до конца июня, очень важно, чтобы клубни успели набрать вес. Для этого и необходим теплый сентябрь, что возможно только в южных регионах.
Для большинства сортов батата возделываемых в Украине, оптимальная вегетация колеблется от 90 до 120 дней. В следующей статье рассмотрим вопрос сорта батата более подробно.
Также, в последнее время в северных широтах Украины наблюдается одна и та же тенденция — холодный июнь. Это явление не дает хорошо развиться кустам, останавливая их в росте на 2-3 недели. Опять же, в южных регионах это происходит не настолько явно.
О лучшем климате для батата говорить можно долго. В любом случае даже юг Украины, это далеко не самый теплый климат для сладкого картофеля.
Для достойных результатов в таком климате, нужно задействовать весь потенциал почвы, воспользоваться большими запасами воды, правильно построить минеральное питание, вложить средства в тепличное хозяйство, выбрать самые подходящие и вместе с тем востребованные сорта батата, грамотно подойти к сушке и хранению. И это все на фоне большой конкуренции на этом рынке, таких монстров как США, Израиль, Португалия, Египет, Испания.
Вот главный, но еще неполный список того, с чем придется столкнуться тем, кто захочет выращивать этот чудо-овощ в Украине.
Особенности выращивания в Украине
Как получить рассаду
Кроме того, батат можно прорастить и в воде, для чего достаточно просто заглубить клубни в емкости с жидкостью таким образом, чтобы одна их треть оставалась над поверхностью. Удержать плод на нужном уровне помогут обычные зубочистки, которые втыкают в него с разных сторон. Посмотреть, как вырастить рассаду батата в воде, можно на фото в сети.
Посадка рассады в открытый грунт
При посадке саженцы батат следует заглублять в почву на 1-2 междоузлия, стараясь не нанести повреждений корневой системе. Далее землю вокруг ростков нужно немного утрамбовать и еще раз увлажнить. После высадки растения рекомендуется укрыть на некоторое время пленкой или колпачками из обрезанных пластиковых бутылок, чтобы ростки быстрее прижились. Батат считается укоренившимся, если на нем начали появляться новые листья.
Как ухаживать за бататом
Что касается подкормки, то больше всего в дополнительных питательных веществах батат нуждается во время закладки урожая, что припадает, как правило, на середину августа. В этот период в почву можно внести калийные удобрения.
Сбор урожая зависит от сроков посадки и чаще всего приходится на период с августа по конец сентября. Батат считается созревшим, когда его листья, стебли и клубни приобретут желтый цвет. Выкапывать плоды нужно аккуратно, поскольку они легко ломаются. После сбора урожая батат можно сразу употребить в пищу или заготовить его на зиму, сложив в лотки и поместив в прохладное помещение.
Неожиданно общей с картофелем является родина — это Южная Америка, правда, более тропические её регионы. На этом сходство заканчивается: они даже принадлежат разным семействам: Паслёновые у картофеля и Вьюнковые у батата. Батат являет собой ползучее растение, приспособившееся к выживанию на относительно бедных почвах тропических широт. Из этих же широт батат прихватил с собой теплолюбивость, которая велит ему созревать, только если температура держится около 25°С во время вегетации клубней.
Способы размножения
- Семенами. Батат, в принципе, можно размножать семенами. Как и любое покрытосеменное растение, он образует плоды, в которых содержатся семена. Однако, такой способ достаточно трудоёмкий, долгий и пригодный не для всякого сорта. Как это часто случается с сортовыми формами, некоторые из них утратили способность к размножению половым путём — стерильны. Они должны либо размножаться вегетативно, либо воспроизводиться раз из раза селекционерами.
- Черенками. Основной способ размножения, широко практикующийся огородниками — взращивание черенков из зрелых клубней и последующая рассада этих черенков. В принципе, сортовые черенки можно достать путём покупки у специализированных поставщиков. Однако, имеет смысл рассмотреть способ получения таких черенков и самостоятельно — как минимум для поддержания культуры собственного батата. Ведь мы помним, что семенами размножать его трудно и рискованно, а вот клубни у вас всегда будут!
- Клубнями. Сам клубень выбирать тоже следует с оглядкой — с оглядкой на то, что простые магазинные овощи продаются зачастую именно для поедания. А значит, обрабатываются специальными веществами, повышающими сроки хранения, в частности — подавляющими ростовые процессы — домашняя картошка в погребе практически наверняка прорастает к концу зимы. Поэтому брать маточный клубень тоже лучше у специальных поставщиков.
Проращивание клубней батата
Проращивание рассады
Почему прорастает картофель, спокойно лёжа в погребе? Потому, что там относительно влажно и стабильная температура. Вот и батату нужна влажность и тепло. Только гораздо выше, чем картофелю, — температура 25–30°С будет для него оптимальной!
Перед началом проращивания клубни предварительно можно замочить в стимуляторе роста, например, Мегафоле (25 мл на 10 л). Даже выдержка в течение 6 часов в растворе такого недорогого и широко распространенного препарата, как гумат калия (5–6 г на 10 л), тоже повысит скорость появления ростков и их жизнеспособность.
Маточные клубни помещаются в ёмкость с субстратом. Высота ёмкости должна быть 15–20 см. От размера ёмкости зависит, прежде всего, скорость высыхания субстрата: чем она выше, тем дольше вода задержится. На дно ёмкости укладывают дренаж, поскольку лишняя влага может привести к загниванию питательных клубней. Насыпанного поверх дренажа грунта на 15 см будет вполне достаточно. Сверху иногда насыпают песка на пару сантиметров. Существуют практики использования только песка, без земли вообще. Клубни укладывают сверху субстрата и вдавливают или прикапывают в него примерно на половину их объема.
Саженец в торфяном горшке
Далее просто: поддерживаем влажность субстрата и тепло. Первое время свет не существенен, как появятся ростки — лучше перенести всю ёмкость на свет, например, на подоконник.
Важно: Ответственный момент срезка ростков, которые считаются готовыми, когда они достигают высоты 10–25 см и имеют 5 листков и междоузлий.
Ростки срезаются чистым лезвием, оставляя живую почку на клубне — он даст ещё не один жизнеспособный росток! После этого ростки или пикируются, если заложены в феврале, или укореняются в воде и высаживаются в грунт, если заложены в марте–апреле. Для начинающих батаводов, вероятно, лучше поместить каждый саженец в отдельный горшочек. Эти саженцы будут лучше развиваться.
Важно: Очень часто ростки укореняют воде, а потом высаживают не позднее, чем через две недели в ёмкость с грунтом.
Посадка
Признанным способом посадки батата считается посадка в гребни из холмиков до 25 см.
- соломой — идеально;
- агроволокном — многоразовое, способствует воздухо-, тепло- и влагообмену;
- плёнкой — не такая проницаемая, больше греется, требуется утилизация после сезона.
Эти гребни следует подготовить заранее, можно культиватором. Междурядья следует сделать широкими, вьющемуся батату нужен простор!
При таком способе выращивания, прежде всего, облегчается сбор урожая — большущие, подчас, клубни не так-то легко достать из-под земли! Неровная форма грядки увеличивает прогрев земли, что так важно для нашего тропического овоща. Она же делает грядку неудобной для сорняков и собственного укоренения батата с помощью плетей, что экономит его ресурсы для основного урожая. При рекомендованном в таких случаях капельном поливе холмики-гребни лучше сохраняют влагу.
Конечно, гребневый способ не избавляет от заботы о грядке: и дополнительный полив, и прополка, и укрытие иногда необходимы. Однако, при традиционной посадке и поливе батата таких хлопот окажется в разы больше, что снизит количество и повысит итоговую себестоимость клубней.
Посадка батата в гребни
Сажают батат в почву в период, когда она прогревается до температуры не меньше 15°С, что обычно происходит в середине мая.
В почву при посадке добавляют органические удобрения — перепревший компост, золу и навозную жижу. Хорошо способствует росту саженцев внесение нитроаммофоски — 1 столовая ложка на ведро воды.
Как высаживать саженцы
Каждый росток помещают в землю под углом 30–40°, заглубляя его до первой почки с хорошо развитым листом. Посаженные ростки обильно поливают. Хорошо зарекомендовал себя полив при посадке саженцев гуматом калия или натрия. В раствор для полива, для профилактики грибковых заболевания можно добавить препараты Фитоспорин, Квадрис или Максим Стар.
Во избежание любых дефицитов минералов и органики можно время от времени добавлять золу, навозную жижу, или комплексные удобрения. Из стимуляторов роста — гуматы. В конце июня рекомендуется внесение калий магнезии или других препаратов, содержащих калий, что способствует лучшему развитию клубней.
Читайте также: