Болезни и вредители кориандра
Обновлено: 05.10.2024
Родиной кориандра являются восточные области Средиземноморья, а широко возделывается он в странах Средиземного моря и Балканского полуострова, в Восточной Азии, Южной Америке, ГДР. Кориандр также выращивается в центрально-черноземных и юго-восточных областях европейской части России и Северном Кавказе.
Место в севообороте. Кориандр в первой половине вегетации растет и развивается медленно, поэтому сильно удручается сорняками. Из-за этого его в севообороте размещают после озимых хлебов, после которых грунт менее засоренный. Хорошими предшественниками кориандра считаются также однолетние травы на сено и зеленый корм, зернобобовые культуры, кукуруза на силос и яровые зерновые колосовые. Не рекомендуется в качестве предшественника кориандра высеивать подсолнечник, суданскую траву, сахарную свеклу.
Повторный сев кориандра на одно и то же поле можно проводить не раньше, чем через 3-4 года! Кориандр является хорошим предшественником для озимых колосовых, зернобобовых, кукурузы, подсолнечника и других культур.
Для нормального роста и развития кориандру требуется эффективная система защиты.
Заблаговременно до посева кориандра мы рекомендуем провести протравливание семян, такими препаратами, как:
Витакс, КС** (имидаклоприд, 600 г/л) с нормой расхода 2,5 л/т. Новинка 2021 года! Инсектицидный протравитель системного действия для предпосевной обработки семян сельскохозяйственных культур.
Тебузан, ТКС (тебуконазол, 60 г/л) с нормой расхода 0,4-0,5 л/га. Высокоэффективный системный фунгицидный протравитель для защиты семян от широкого спектра грибных заболеваний.
Тиабен, Т, ТКС** (тритиконазол, 80 г/л, тиабендазол, 80 г/л, микроэлементы: B 3,0 г/л, Zn 5,0 г/л) с нормой расхода 1 л/т. Новинка 2021 года! Универсальный комбинированный протравитель обеспечивающий широкий спектр защиты от возбудителей различных классов.
До всходов культуры мы рекомендуем применять гербициды: Позитив Плюс, КС (прометрин, 500 г/л) (3 л/га) и 2,4-Д Актив, КЭ (2-этилгексиловый эфир, 2,4-Д, 850 г/л, в кислотном эквиваленте, 564 г/л) (0,5 л/га), что позволяет эффективно контролировать широкий спектр однолетних и многолетних двудольных сорняков.
Во время вегетации культуры в фазу 2 настоящих листьев, при наличии второй волны двудольных сорняков — гербицид Позитив Плюс, КС (прометрин, 500 г/л) (3 л/га) вносят повторно. Для уничтожения злаковых сорняков рекомендуем применять граминицид в фазу 5-6 листьев
Ramularia coriandri
Эффективное решение от компании Химагромаркетинг:
Универсал, СП (тебуконазол, 500 г/кг) (0,3 кг/га);
Стробитек Мульти, КС** (крезоксим-метил, 125 г/л + пропиконазол, 150 г/л) 1 л/га;
Стробитек, ВДГ (крезоксим-метил, 500 г/кг) (0,15 кг/га) + Фитолекарь, КС (флутриафол, 250 г/л) (0,4 л/га).
2. Мучнистая роса (Leveillula taurica). На надземной части пораженного растения образуется налет белесого окраса. Спустя время данный налет становится плотнее и сменяет свой цвет на бурый. Наиболее активно болезнь развивается в сухую и знойную погоду при резких сменах температуры и влажности. Также развитию болезни может способствовать большое количество азота в грунте.
Эффективное решение от компании Химагромаркетинг:
Стробитек Мульти, КС**(крезоксим-метил, 125 г/л + пропиконазол, 150 г/л)(0,8 л/га);
Универсал, СП (тебуконазол, 500 г/кг) (0, 5 кг/га);
Фитолекарь, КС (флутриафол, 250 г/л) (0, 5 л/га);
Доктор Кроп, КС (карбендазим, 500 г/л) (0,3 кг/га) + Байзафон, СП (триадимефон, 250 г/кг) (0,5 кг/га).
3. Ржавчина (Puccinia petroselini). Она очень распространена и может сильно навредить данной культуре. У пораженных кустов на поверхности листовых пластин образуются пустулы темно-рыжего окраса, они со временем рвутся, и из них высыпаются споры гриба, разносимые насекомыми либо ветром.
Puccinia petroselini
Эффективное решение от компании Химагромаркетинг:
Байзафон, СП (триадимефон, 250 г/кг) (0,8 кг/га);
Стробитек Мульти, КС** (крезоксим-метил, 125 г/л + пропиконазол, 150 г/л)(0,8 л/га) (0,8 л/га);
Универсал, СП (тебуконазол, 500 г/кг) (0,3 кг/га);
Стробитек, ВДГ (крезоксим-метил, 500 г/кг) (0,15 кг/га) + Байзафон, СП (триадимефон, 250 г/кг) (0,5 кг/га).
Вредители кориандра:
1. Почвенные вредители. Проволочники (Elateridae) и ложнопроволочники (Tenebrionidae) подъедают всходы, вызывая местами значительные выпады. Жуки чернотелок поедают семядоли и часто надкусывают только что взошедшие растения. Такие же повреждения наносят и долгоносики. Личинки хрущей ( Melolonthinae ), повреждая корни, вызывают выпад ение как всходов, так и развитых растений. Всходы и молодые растения повреждаются также гусеницами озимой и других подгрызающих совок.
Tenebrionidae
Эффективное решение от компании Химагромаркетинг:
Витакс, КС** (имидаклоприд, 600 г/л) (2,5 л/га) - протравливание семян;
Нуримет Экстра, КЭ (хлорпирифос, 500 г/л + циперметрин, 50 г/л) (1,5 л/га) - опрыскивание всходов;
Практик, КЭ (диазинон, 600 г/л) (1,5 л/га) - опрыскивание всходов.
2. Озимая совка (Agrotis segetum). Самка откладывает 400-800 яиц, преимущественно на сорные растения на участках с редкой растительностью, а также на сухие остатки растений и на комочки почвы. Озимая совка - многоядный вредитель. Гусеницы повреждают около 50 видов растений. Гусеница озимой совки подгрызает корневую шейку у растений кориандра.
Эффективное решение от компании Химагромаркетинг:
Нуримет Экстра, КЭ (хлорпирифос, 500 г/л + циперметрин, 50 г/л) (1-1,5 л/га);
Практик, КЭ (диазинон, 600 г/л) (1,5 л/га).
3. Зонтичная моль (Depressaria depressana). Гусеницы питаются на соцветиях, грызут цветоножки, поедают цветки и завязавшиеся плоды, оплетая их паутиной. При недостаточном количестве цветков и семян гусеницы перебираются на листья. Они окукливаются здесь же, на растении. В августе вылетает бабочка и продолжает свой лет до осени.
Эффективное решение от компании Химагромаркетинг:
Нуримет Экстра, КЭ (хлорпирифос, 500 г/л + циперметрин, 50 г/л) (1-1,5 л/га);
Практик, КЭ (диазинон, 600 г/л) (1,5 л/га).
4. Кориандровый семяед (Systole coriandri). Вред, наносимый посевам растений семейства Зонтичные кориандровым семяедом, очень большой. По сути, кориандровый семяед выгрызает всю внутренность семян: резко снижается вес семян, содержание эфирных и жирных масел (масла с этих семян уже не получить), семена теряют всхожесть.
Эффективное решение от компании Химагромаркетинг:
Ньюстар, КЭ (зета-циперметрин, 100 г/л) (0,1 л/га) в фазу бутонизации-цветения (обработка в ночное время и предупреждение пчеловодов об ограничении лета пчел на сутки);
Оперкот, КЭ (лямбда-цигалотрин, 50 г/л) (0,2 л/га) в фазу бутонизации;
Оперкот Акро, КС (имидаклоприд, 300 г/л + лямбда-цигалотрин, 100 г/л) (0,2-0,25 л/га) в фазу бутонизации.
5. Щитник линейчатый (Graphosoma lineatum). Чаще всего полосатого клопа можно увидеть на зонтичных растениях, когда наливаются зерна и созревают плоды-семена. Вред заключается в том, что он питается молочком еще не совсем созревших зерен и семян, прокалывает оболочку семени и высасывает всю сердцевину, вызывая тем самым щуплость зерен, семян. Очень часто зерна и семена отмирают еще до созревания.
Эффективное решение от компании Химагромаркетинг:
Ньюстар, КЭ (зета-циперметрин, 100 г/л) (0,1 л/га) в фазу бутонизации-цветения (обработка в ночное время и предупреждение пчеловодов об ограничении лета пчел на сутки);
Оперкот, КЭ (лямбда-цигалотрин, 50 г/л) (0,2 л/га) в фазу бутонизации;
Оперкот Акро, КС (имидаклоприд, 300 г/л + лямбда-цигалотрин, 100 г/л) (0,2-0,25 л/га) в фазу бутонизации.
6. Тля. Колонии тли, поселяясь на листьях, стеблях и особенно в соцветиях (зонтиках), высасывая сок, вызывают гибель бутонов, цветков, завязи и щуплость более развитых плодов. Вред кориандру наносят такие виды, как бересклетовая тля (Aphise vonymi), свекловичная тля (Aphis fabae) и люцерновая тля (Aphis craccivora).
Эффективное решение от компании Химагромаркетинг:
Оперкот Акро, КС (имидаклоприд, 300 г/л + лямбда-цигалотрин, 100 г/л) (0,2-0,25 л/га) в фазу бутонизации;
Зенит, ВРК (имидаклоприд, 200 г/л) (0,15-0,2 л/га) в фазу бутонизации.
Перед уборкой при необходимости рекомендуется провести десикацию препаратами Компании:
Дикват, ВРК (Дикват, 150 г/л) – контактный десикант для подсушивания растений перед уборкой урожая и для частичного уничтожения сорняков. Норма расхода – 2,0 л/га.
Факел (глифосата кислоты, 360 г/л (изопропиламинная соль)) – системный гербицид сплошного действия, которым можно проводить предуборочную десикацию при наступлении физиологической спелости семян. Норма расхода 2,0-4,0 л/га.
Факел Экстра (глифосата кислоты, 500 г/л (калийная соль)) - системный гербицид сплошного действия, которым можно проводить предуборочную десикацию при наступлении физиологической спелости семян. Норма расхода 2,0-3,0 л/га.
КОМПАНИЯ ХИМАГРОМАРКЕТИНГ ЖЕЛАЕТ ВАМ ВЫСОКИХ УРОЖАЕВ!
Наиболее опасными вредителями кориандра являются кориандровый семяед, тли, полосатый клоп, зонтичная моль. Кроме того, всходы кориандра могут повреждаться озимой совкой, хрущами.
Кориандровый семяед
Кориандровый семяед (Systole coriandri Gus.), или кориандровая оса наносит вред кориандру, тмину, фенхелю, анису и некоторым другим растениям семейства Зонтичные.
Кориандровый семяед распространён в степной зоне Европейской части и на Дальнем Востоке России, в Армении, Грузии, Средней Азии, Афганистане, Иране, Турции, Индии — везде, где кориандр и другие растения семейства Зонтичные выращивают для получения семян.
Даже когда на своих небольших участках мы пытаемся вырастить некоторые культуры семейства Зонтичные для получения семян, да хоть укропа, мы тоже можем столкнуться с этой проблемой.
Кориандровый семяед — небольшое насекомое, до 2,5 мм в длину, отряда Перепончатокрылых, по виду очень напоминает осу. Туловище черное, блестящее, а усики-антенны, передние лапки, задние ноги — коричневые. Туловище взрослого насекомого разделено за два сегмента. Грудной сегмент имеет волосяное покрытие. Крылья у семяеда прозрачные.
Личинки бело-розовые, безногие, туловище слабоизогнутое, в передней части острее. Личинка такого же размера, как и взрослое насекомое, до 2,4 мм в длину. Куколки также бело-розовые, и такого же размера, как и личинки.
Рис. Кориандровый семяед (Systole coriandri Gus.): 1 — взрослое насекомое, 2 — личинка, 3 — куколка, 4 — выход вредителя из семени
Личинки кориандрового семяеда зимуют в плодах, растительных остатках растений Семейства Зонтичные. С приходом весны личинки окукливаются тут же, внутри семян, в которых питались. Взрослое насекомое вылетает через прогрызенное в оболочке плода круглое отверстие. Так что о вредителе можно догадаться по круглому отверстию в семенах. Массовый вылет насекомых обычно совпадает с образованием плодов на кориандре или других растениях семейства Зонтичные.
Сначала самки питаются некоторое время, затем откладывают яйца в еще не созревшие зелёные плоды, прокалывая их оболочку и помещая в каждое семечко по одному яйцу. Личинки кориандрового семяеда развиваются 3–4 недели. Большинство личинок впадает в диапаузу и зимует в плодах, другая, меньшая часть личинок окукливается, из них выводится второе поколение кориандрового семяеда, самки которого откладывают яйца в семена поздних посевов растений Зонтичные. Второй вылет кориандрового семяеда приходится на начала августа.
Вред, наносимый посевам растений семейства Зонтичные кориандровым семяедом, очень большой. По сути, кориандровый семяед выгрызает всю внутренность семян: резко снижается вес семян, содержание эфирных и жирных масел (масла с этих семян уже не получить), семена теряют всхожесть. По сути, вместо семян остается одна шелуха.
Меры борьбы с кориандровым семяедом
Массовому размножению кориандрового семяеда способствуют большие потери плодов кориандра. Вредитель может попасть на участок с зараженными семенами, может перелетать с сорного зараженного участка на другой и способен нанести ущерб посадкам, поэтому следует уделить время на борьбу с ним.
Во время вегетации рекомендуется уничтожать все сорные растения семейства Зонтичные, и успеть сделать это до созревания семян, чтобы предотвратить дальнейшее размножение кориандрового семяеда.
Кроме того, нужно проводить обработку посевов кориандра и других растений семейства Зонтичные в периоды массового вылета семяеда. Осенью, после уборки урожая рекомендуется убирать все растительные остатки, а также проводить глубокую (не менее 22–25 см) перекопку или вспашку участка. При выращивании кориандра, сельдерея и других растений семейства Зонтичные рекомендуется соблюдать севооборот.
Щитник линейчатый
Щитник линейчатый, или графозома полосатая (Graphosoma italicum Mull.), он же итальянский или полосатый клоп — разновидность клопов семейства Настоящие щитники. Щитник линейчатый — достаточно крупный клоп длиной около 1 см. Окраска щитка — красная с продольными чёрными полосами. Он сразу заметен на зелени.
Щитник линейчатый вредит не только кориандру, фенхелю, анису, укропу, но и другим зонтичным и даже зерновым культурам.
Полосатый клоп широко распространен на юге и в средней полосе России, В Сибири, на Кавказе.
Чаще всего полосатого клопа можно увидеть на зонтичных растениях (укроп, петрушка и морковь на семена, сныть), когда наливаются зерна и созревают плоды-семена. Вредительство полосатого клопа заключается в том, что он питается молочком еще не совсем созревших зерен и семян, прокалывает оболочку семени и высасывает всю сердцевинку, вызывая тем самым щуплость зерен, семян. Очень часто зерна и семена отмирают еще до созревания.
Меры борьбы со щитником линейчатым
Во второй половине лета уже опасно использовать инсектициды для борьбы со щитником. Если вы обнаружили щитника на семенных растениях, то лучше вручную обобрать щитника, а созревающие семена накрыть марлей и подвязать, чтобы к ним никто не заполз. При этом и созревающие семена будут осыпаться не на землю, а в марлю.
А с сорняками, особенно снытью, борщевиком, надо бороться, искоренять, чтобы они не привлекали щитника на участок.
Зонтичная моль
Зонтичная моль (Depressaria depressana Hb.),она же морковная, укропная, или анисовая моль —в зависимости от растения, на котором обитает,— бабочка из семейства плоских молей. Зонтичная моль повреждает кориандр, анис, фенхель, укроп, семенные растения моркови, петрушки, сельдерея и других растений семейства Зонтичные. В России зонтичная моль распространена повсеместно, кроме Севера.
Зимуют взрослые насекомые — бабочки бурого цвета с напылением беловатых чешуек, задние крылья серые. Головка и грудь насекомого покрыты бледно-желтыми чешуйками. Размах крыльев — 1,5– 2 см.
Лёт бабочек наблюдается в мае–июне. Бабочка откладывает яйца на верхушках растений — на бутонах, цветоножках по одному или группами, 3–11 шт. в одной яйцекладке.
Через 4–5 дней отрождаются гусеницы. Гусеница зонтичной моли небольшая, до 1,3 см, бурого цвета с красноватым оттенком. Тело гусеницы покрыто белыми щитками, на которых имеется 1–2 волоска.
Гусеницы питаются на соцветиях, грызут цветоножки, поедают цветки и завязавшиеся плоды, оплетая их паутиной. При недостаточном количестве цветков и семян гусеницы перебираются на листья. Они окукливаются здесь же, на растении. В августе вылетает бабочка и продолжает свой лет до осени.
Меры борьбы с зонтичной молью
Уничтожение сорных растений семейства Зонтичные, особенно борщевика. При первом обнаружении гусениц зонтичной моли обработать растение препаратами-инсектицидами: Актарой, Искрой, Моспиланом и другими.
Мучнистая роса относится к грибковым инфекциям и поражает листву растений, на которой образуется белый налет. Лучшими условиями для развития заболевания является засушливая, знойная погода, а также повышенная влажность и резкие перепады температуры.
Ржавчина тоже относится к грибковым болезням. Опасность ржавчины состоит в том, что после образования темно-рыжих пустул они рвутся, и споры быстро разносятся по всему огороду насекомыми и ветром.
Рамуляриоз, как ржавчина и мучнистая роса относится к грибковым заболеваниям. Сначала на листьях кориандра образуются бурые пятна, на которых в последствие появляется серый налет. Активнее всего инфекция распространяется при высокой влажности и низкой температуре воздуха.
Насекомые-вредители не менее опасны для кориандра, так как не только поражают надземную и подземную часть растений, но также являются основными переносчиками болезней. Самые распространенные среди них:
Гусеницы озимой совки;
Для получения здорового и обильного урожая кориандра следует лишь соблюдать правила агротехники, севооборота, своевременно обнаруживать и лечить заболевания. Более того, рекомендуется покупать семена кориандра устойчивые к различным заболеваниям и просто хорошо заботиться о своем огороде!
Благодаря своим неприхотливым и холодостойким качествам кориандр встречается во многих странах Центральной и Западной Европы, а также его культивируют на Кавказе, Средней Азии и Украине.
На плодородной почве трава вырастает до 50-70 см в длину, имеет прямостоячий стебель с перисто-рассеченными, словно у петрушки, темно-зелеными листьями. Верхушка выглядит в виде зонтика, который зацветает мелкими белыми или розоватыми соцветиями.
Период цветения приходится на июнь-июль, что зависит от климата и погодных условий. В конце лета на соцветиях созревают семенные коробочки с круглыми коричневыми зернами.
Посадка.
На приусадебном участке кориандр выращивают в открытом грунте, используя для посева собранные или покупные семена, которые хранились не более 2-3 лет. Их высевают с конца апреля до начала мая, когда земля хорошо прогреется, на солнечном или полу затененном участке, защищенном от сквозняков.
Условия выращивания:
Растение не любит жару и слишком низкие температуры, а также избыток влаги и тень. В случае сильного затенения сеянцы будут выглядеть ослабленными и медленно расти. Они не смогут дать обильный урожай, быстро вытянутся и уйдут в стрелки. Грядку под кориандр лучше разбить в той части огорода, где больше воздуха и света.
Требования к почве:
Благоприятными предшественниками для кинзы считаются огурцы, кабачки, патиссоны и другие родственные им культуры. Кориандр хорошо растет на плодородной и умеренно увлажненной почве с нейтральной или слабощелочной средой. Грунт должен быть рыхлым и легким, отлично подойдут суглинки и супески. Тяжелый и лишенный питательных компонентов субстрат разбавляют торфом и песком. Не высаживайте семена в низинах, где скапливается много влаги.
Процедура посева:
Грядку тщательно перекапывают на глубину, равную штыку лопаты, одновременно удаляя растительный мусор. Если до этого на участке росли больные растения, почву дезинфицируют фунгицидными препаратами.
Добавляют перегной, смешанный с небольшим количеством древесной золы, из расчета 0,5 ведра на 1 м2. Вместо древесной золы можно использовать минеральное удобрение (суперфосфат, калийная селитра) в количестве 20-30 г на 1 м2.
Посев осуществляют россыпью или в бороздки глубиной до 2 мм. Семена не требуется предварительно замачивать или обеззараживать, можно использовать сухие зерна. Между соседними рядами оставляют интервал 25-30 см, чтобы подросшие сеянцы свободно развивались. В бороздки укладывают по 2-3 зернышка с промежутком 10-15 см.
К посевным работам приступают в марте–мае, также можно подсыпать семена партиями в течение лета с периодичностью в несколько недель, чтобы всегда иметь под рукой свежую зелень. Первые побеги прорастают через 7-20 дней при температуре воздуха на улице 4–60С. Сроки всходов зависят от сорта, качества семян, погоды и степени плодородности почвы.
Кроме открытого грунта, кориандр допускается выращивать в теплицах. Принцип посева особо не отличается, однако такой способ имеет свои преимущества, а именно: всходы меньше подвержены атакам вредителей, сокращается период созревания. В теплице проще вырастить ранний урожай и поддерживать влажность почвы.
Уход за кориандром.
Когда сеянцы окрепнут и адаптируются к погодным условиям, их прореживают, оставляя самые сильные и крепкие экземпляры. Без прореживания растения будут лишены достаточной площади для нормального роста и развития.
Участок, где растет кинза, регулярно пропалывают и рыхлят, не приближаясь слишком близко к основанию кустиков, чтобы не нарушить корни. Благодаря мульчированию можно избежать нашествия сорняков и сэкономить время на прополку.
Удобрения:
Минеральная подкормка заключается в добавлении калия и суперфосфата, но в умеренном количестве. Весной до появления сеянцев участок обрабатывают разбавленной мочевиной – 1 ст. л. на ведро воды.
Полив:
Сбор урожая.
Молодые побеги, достигшие длины 10-15 см, собирают и используют в пищу. Период вегетации составляет 25-30 дней с момента всходов. Перезревшие ветки утрачивают вкусовые качества и могут горчить. Кустик срезают не более чем на 1/3, тогда на месте срезанных побегов вскоре покажутся новые.
В сентябре, после того как отцветут зонтичные соцветия, заготавливают созревшие семена. Если правильно ухаживать за кинзой и следовать правилам агротехники, за лето с одного кустика можно получить до 3-х урожаев свежей зелени.
Способы размножения.
Кинза успешно размножается самосевом. Это избавит вас от хлопот садить растение заново каждый год. Осыпавшиеся на землю зерна зимуют под снегом и с наступлением весны повторно дают всходы. Если посевного материала нет в наличии, пакетик с семенами всегда можно приобрести в садоводческих магазинах.
Болезни и вредители.
Кустики кинзы при отсутствии ухода и несоблюдении режима полива могут заболеть мучнистой росой, рамуляриозом или ржавчиной.
Рамуляриоз. Распространенное грибковое заболевание, которое может уничтожить все посевы. Развивается в условиях повышенной влажности. На поверхности зараженных грибком листочков образуются бурые пятна, которые со временем покрываются сероватым налетом. Побеги выглядят обожженными и быстро погибают. Вылечить всходы кориандра в такой ситуации не получится, посевы выкапывают и сжигают. Не допустить развитие рамуляриоза можно только профилактикой. Перед посевом семена протравливают раствором Фитоспорина-М. Также не рекомендуется выращивать кинзу из года в год на одном и том же месте.
Ржавчина. На кустах, пораженных ржавчиной, появляются темно-рыжие пятна. Листья истончаются и рвутся, а споры грибков разносятся ветром на здоровые посевы. Эффективных способов лечения пока не разработано, поэтому важно соблюдать аналогичные меры профилактики, как и в случае с рамуляриозом.
Мучнистая роса. Заболевшие мучнистой росой сеянцы покрываются рыхлым белесым налетом. К факторам риска относится резкая смена погоды, перепады влажности, перенасыщение субстрата азотом. Чтобы избавиться от грибка, грядку с кориандром обрабатывают раствором соды или коровяка.
Опасность для кинзы представляют клопы, озимая совка и проволочники. Если не вывести вредителей с участка, они способны полностью уничтожить урожай. Насекомых удается вытравить с помощью настоя табака или инсектицидов.
Сорта.
Среди овощеводов особой популярностью пользуются следующие сорта кориандра:
Карибе.
Молодой голландский гибрид, который дает богатый урожай зелени с интересным пикантным вкусом. Этот холодостойкий однолетник имеет нежные листья, благодаря чему часто используется как незаменимая специя к первым и вторым блюдам, салатам и маринадам.
Янтарь.
Для него характерно замедленное формирование стрелок. Листья содержат много эфирных масел, за счет чего обогащают блюда приятным лимонным ароматом. Их добавляют в колбасы, кондитерские изделия и соусы.
Бородинский.
Активная фаза роста наблюдается в середине лета. Зелень употребляют в свежем виде, а также заготавливают как приправу на зиму. Этот кориандр имеет тонкий пряный запах и нежный вкус.
Стимул.
Относится к средне поздним сортам. Темно-зеленые блестящие листья собраны в компактную розетку, которая достигает до 30 см в диаметре. Свежесобранные побеги добавляют в мясные блюда, салаты и супы.
Венера.
Высокоурожайный сорт с насыщенным перечным вкусом и запахом. Дает обильный урожай и обладает ценными лечебными свойствами. Используется как натуральный ароматизатор в процессе приготовления хлеба, кондитерских изделий, маринадов.
Авангард.
Низкорослый сорт с приподнятой листовой розеткой, не боится морозов. Яркая густая зелень источает сильный устойчивый запах. Семена добавляют в маринады, а листья придают неповторимый вкус любому блюду.
Для выращивания в открытом грунте также можно приобрести такие сорта, как: Алексеевский, Шико, Тайга, Прелесть, Король рынка, Нектар, Пикник.
Полезные свойства.
Кориандр обладает антибактериальными, мочегонными и спазмолитическими свойствами и, как и большинство трав, стимулирует пищеварение (настой из побегов). Трава действует как успокаивающее и тонизирующее средство, эффективно лечит простудные заболевания. Еще кориандр применяют в качестве добавки к мазям от ревматизма. Однако помните, что использование кинзы в избыточном количестве может вызвать тошноту или головную боль, а также снизить уровень витамина B1 в организме.
Многие хозяйки хранят зерна кориандра как специю на кухне, которая идеально подходит для жирного мяса, паштетов и маринования овощей. Семена входят в состав помадки для имбирных пряников, а также их добавляют в лепешки и хлеб. Чай, заваренный с веточками кинзы, имеет специфический лимонный вкус и аромат. Такой напиток улучшает сон и помогает при депрессии.
Читайте также: