Чабрец и душица отличия

Обновлено: 05.10.2024

Найти отличие душицы от чабреца сразу сложно: часто растения путают между собой из-за схожести во внешнем виде. Каждая из трав относится к семейству Яснотковые, имеет ряд свойств и свою область применения.

Душица и чабрец: это одно и то же или нет

В сушеном виде их очень трудно различить без определенных навыков и знаний. В кулинарии травы взаимозаменяемы, так как вкус и аромат их практически одинаков.

Важно! Не следует приобретать лекарственное средство, если в нем содержится не то растение. Химический состав у трав разный.

В чем разница между чабрецом и душицей

Если собирать траву в качестве специи, то можно использовать оба вида. Принципиально важно отличие тимьяна от орегано для тех людей, которым нужны растения с целебной целью.

Как выглядит чабрец и душица

Стебель у орегано практически не ветвистый, опушенный, с листовыми пластинами средней величины. Они расположены попарно, напротив друг друга, имеют заостренные кончики.

Соцветия у орегано в виде метелки с бутонами-трубочками, розового с пурпурным цвета.

Высота куста душицы не превышает 0,5-0,8 м

У тимьяна стебель ползучий, что затрудняет его сбор. Высота растения до 35 см. Стебель покрыт многочисленными мелкими листочками, прикрепленными в шахматном порядке. На ощупь они жесткие, заостренные. Черешки у них короткие, практически неразличимы при рассмотрении.

У тимьяна бутоны собраны в кисти, чей цвет может варьироваться от белого до светло-фиолетового и розоватого оттенков

Вкус и аромат

В сушеном виде чабрец и душицу сложно отличить. У обоих сладковатый, насыщенный, с ноткой древесной горчинки аромат. По вкусу растения схожи, поэтому кулинары используют их в своих блюдах как взаимозаменяемые продукты. Но следует учитывать, что у тимьяна камфорный оттенок, у душицы же он более терпкий.

Химический состав

И если по фото чабрец и душица похожи, то их химический состав имеет большие различия.

О полезных свойствах до 20 века было известно мало, но позднее ученые смогли изучить растение и входящие в него компоненты:

витамины группы В;
аскорбиновая кислота;
токоферол;
марганец;
калий;
железо;
цинк;
кальций;
селен;
фосфор;
натрий.

Содержится в чабреце и эфирное масло, богатое тимолом и карвакролом. Первое из них – это сильный антисептик с бактерицидным действием. Второе вещество способно эффективно уничтожать микроорганизмы, нарушающие работу кишечника, а также бороться с воспалительными процессами.

Присутствующие в чабреце флавоноиды и дубильные вещества – это отличное кровоостанавливающее средство. Наличие олеаноловой кислоты обеспечивает организму защиту от вирусов. Обладает чабрец и тонизирующим действием для поддержки мышечной массы, налаживания работы эндокринной системы. Данное свойство обеспечивает урсоловая кислота, входящая в состав тимьяна.

Чабрец отличается неприхотливостью при выращивании, его можно собирать с июня по август

Душица богата флавоноидами и фенольными кислотами. Масло из травы обладает приятным ароматом и бактерицидными свойствами. В состав орегано входят следующие минералы и витамины:

аскорбиновая кислота;
бета-каротин;
йод;
фосфор;
тиамин;
натрий;
ниацин;
калий;
железо.

В народе душица известна, как антибактериальное, противовоспалительное, потогонное и мочевыделительное средство.

Места произрастания

Родиной орегано принято считать Юго-Запад Азии и Северную Африку. Но благополучно произрастает культура от Средней Азии вплоть до Средиземноморья. Культивируют травы во Франции и США.

Встречается душица повсеместно: на опушках, склонах и полянах и в лесах, отличается неприхотливостью, но не любит глинистые и кислые грунты

Чабрец можно встретить на территории южной Европы, в Средиземноморье и в Средней Азии. Растение отдает предпочтение лесам и каменистым склонам.

Что полезнее: душица или чабрец

О ценности трав необходимо судить с учетом цели их использования. Целебными свойствами чабреца являются:

Расширение бронхов и уничтожение микробов, что позволяет бороться с заболеваниями дыхательной системы. Особенностью травы является то, что она оказывает бактерицидный эффект даже в тех случаях, когда появилась устойчивость к антибиотикам.
Отхаркивающее действие за счет усиления секреции бронхиальных желез и разжижения мокроты. Применяется чабрец стоматологами и для ингаляций как обволакивающее средство.
Дерматологические заболевания: помогает в лечении фурункулеза, угревой сыпи. Настои из чабреца можно использовать для промывания гнойных ран и язв.
При гастрите и других патологиях кишечника отвар улучшает пищеварение и повышает аппетит.
Обезболивающее действие при невралгиях, мигренях и радикулите.
Успокаивающий эффект при нервном перенапряжении. При бессонницах и стрессах рекомендуется приобрести подушку с чабрецом.

Самый распространенный и простой способ применения тимьяна – это заваривание чая в малых концентрациях для общего укрепления организма

Несмотря на обилие полезных веществ, чабрец способен нанести вред человеку. Так как у растения высокая биологическая активность, то от его употребления рекомендуется отказаться в следующих случаях:

воспалительные процессы в печени и желчном пузыре;
язва желудка;
склонность к диарее или непроходимости кишечника;
мерцательная аритмия;
гипотиреоз;
бронхиальная астма.

Не рекомендуется давать чай с чабрецом детям до двух лет, а также беременным женщинам без назначения врача.

Несмотря на то, что состав душицы менее биологически активный, чем у тимьяна, ее можно использовать в следующих случаях:

как вспомогательное средство при лечении бронхита и пневмонии;
при эпилепсии, неврозах;
для уменьшения желудочных спазмов;
как антигистаминное средство;
для избавления от целлюлита, экземы, фурункулов;
при патологиях кишечника, десен.

Отвар из душицы оказывает благополучное влияние на женское здоровье: снижает болевой синдром при менструациях и в период климакса, нормализует цикл.

Немалое значение трава имеет для женщин в послеродовой период, отвар способствует нормализации лактации, быстрому сокращению матки.

От орегано следует отказаться людям со склонностью к аллергическим заболеваниям, язве желудка, во время беременности.

Длительный прием душицы опасен для мужского здоровья, поэтому пить настой рекомендуется по назначению врача

Существует разница между тимьяном и орегано не только по составу, но и по цели использования. Душицу принято считать женской травой, чабрец мужской. В минимальных дозах, как специю употреблять их в пищу можно без ограничений, а вот в качестве лечения нельзя путать растения.

Отличия в применении трав

Область использования орегано и тимьяна очень широка. И, несмотря на сходство во вкусе и внешнем виде, существуют отличительные особенности применении трав.

В кулинарии

Принято считать, что чабрец – это, прежде всего, лекарственное растение. Но его успешно применяют и в кулинарии. Его принято добавлять в жирные блюда со свининой и бараниной для улучшения пищеварения. Хорошо сочетается специя с черным перцем. В Средиземноморье измельченным тимьяном посыпают овощные и рыбные блюда.

В супы чабрец нужно добавлять за 30 минут до готовности, во вторые блюда в процессе, а в салаты перед подачей

Как специя у орегано используются листья и соцветия в Европе и Азии. Во Франции душицу добавляют в пиццу и блюда с грибами. Является орегано и обязательным компонентом в смесях для колбас, паштета. Успешно специю применяют в соусах.

Блюда, в которые добавлена душица, имеют более длительный срок хранения

В народной медицине

Самый частый способ использования трав – это чай или отвар. Оба растения входят в успокаивающий сбор, в остальном их область применения зависит от конкретного заболевания.

Из чабреца возможно приготовление мазей, спиртовых настоек и целебного масла. Душицу в народной медицине чаще используют, как женский напиток. Возможно изготовление отвара.

В домашней косметологии

Именно орегано известно, как косметическое средство благодаря большому содержанию антиоксидантов. Эти вещества укрепляют стенки сосудов, обладают регенеративным действием, восстанавливают кровообращение, устраняют признаки раздражения.

Использовать душицу можно различными способами: добавлять, как один из компонентов в маски, готовить отвары и делать ледяные кубики для протирания лица.

Тимьян вносят в успокоительные ванны, используют как профилактическое средство при угревой сыпи. Рекомендуется протирать отварами комбинированную и жирную кожу. Ценится чабрец в косметологии за свои противовоспалительные, сосудосуживающие и антибактериальные свойства. Это позволяет уменьшить поры, стабилизировать работу сальных желез.

Заключение

Основное отличие душицы от чабреца приходится на химический состав трав. Тимьян является более биологически активным растением, чем орегано. С лечебной целью необходимо выбирать определенную траву. Но и душицу, и чабрец можно использовать как специи.

Есть много растений, которыми люди приспособились приправлять пищу, делать из них косметику или духи, использовать в лекарствах. Чабрец и душица – одни из таких универсальных специй. Многие думают, что это одно и то же. Но все же у этих растений есть немало различий, о которых стоит узнать.

Душица и чабрец — это разные пряности или нет

Имея одно семейство, схожий внешний вид, культуры все же отличаются некоторыми характеристиками. Но в сушеном виде их невозможно различить. В кулинарии же растения можно заменять одно другим. Чабрец, душица имеют и другие названия. В рецептах душица – это орегано, а чабрец – тимьян.

Схожие признаки растений:

солнцелюбивые;
цветение припадает на последние летние месяцы;
относятся к семейству Яснотковых;
в высушенном виде имеют схожий аромат;
мелкие цветы, фиолетового цвета, собранные в пучок, напоминающий метлу.

Чем отличаются специи

Чтобы понять, как отличить чабрец от душицы, нужно подробно рассмотреть и сравнить их характеристики. Основные из них представлены в таблице.

Характеристика	Душица	Чабрец
Тип стебля	Прямостоячий	Лежачий
Высота растения	От 50 до 70 см	До 35 см
Тип листьев	Заостренные, продолговатые	Жесткие, яйцевидные
Вкус и аромат	Терпкий	Камфорный
Другое название	Орегано	Тимьян

Подбирая нужные для приготовления обеда душистые растения, следует разобраться в их качествах и внешнем виде, тем самым избежав ошибок при покупке или сборе.

Внешний вид

Внешне чабрец и душица похожи. Но, если иметь представление, как они выглядят, отличить их возможно.

ползучий стебель;
высота – до 35 см;
стебель усыпан мелкими листочками;
листики – жесткие, заостренные;
цветы – белые, розовые, светло-фиолетовые.

прямой, твердый стебель;
высота от 0,5 до 0,8 м;
листики – средней величины;
цветы – пурпурно-розового цвета.

Вкус и аромат

Если в свежие растения по внешнему виду различить сложно, то в сушеном это можно без труда сделать по вкусу. Оба имеют терпкий, сладковатый запах, с легкой горчинкой. Также присутствуют древесные нотки.

При использовании пряностей в кулинарии их можно заменить друг другом только при условии, что это не высокая кухня, где важны именно ингредиенты из рецепта. Чабрец имеет камфорные оттенки, а то время как душица более терпкая. Тимьян схож с тмином и анисом из-за приятного и пряного, но острого аромата. Орегано надолго запоминается насыщенным, терпким, пряным вкусом и запахом.

Для специй сушат листья или цветки, верхнюю часть растения.

Химический состав

Помимо отличий в запахе или виде, растения имеют разный химический состав.

Химический состав и пищевая ценность душицы обыкновенной приведена в таблице ниже. Расчет на 100 г съедобной части.

Витамин В1 – 0,29 мг

Витамин В2 – 0,32 мг

Витамин В4 – 43,6 мг

Витамин В6 – 1,19 мг

Витамин В9 – 274 мкг

Витамин С – 51,4 мг

Витамин Е – 1,69 мг

Витамин К – 621,7 мкг

Кальций – 1990 мг

Железо – 82,71 мг

Углеводы – 68,92 г

Орегано содержит дубильные вещества, а также:

от 0,12 до 1,2% эфирного масла;
12% бициклических и трициклических терпенов;
от 2,6 до 5% геранилацетата;
40% фенола;
свободные спирты.

Витаминный и минеральный состав чабреца можно изучить в таблице ниже. Расчет на 100 г.

Витамин В2 – 0,47 мг

Витамин В5 – 0,41 мг

Витамин В6 – 0,35 мг

Витамин В9 – 45 мкг

Витамин С – 160 мг

Кальций – 405 мг

Марганец – 1,72 мг

Углеводы – 10,5 г

Некоторыми составляющими тимьян похож на душицу. Например, в нем тоже содержатся дубильные вещества. Еще чабрец содержит:

от 0,1 до 0,6% эфирного масла;
до 30% тимола, карвакрола;
урсоловую кислоту;
органические пигменты.

Происхождение и места произрастания

Одно семейство Яснотковых говорит о похожих условиях для роста. Травы предпочитают песчаную почву. Растут в таких местах как вентральные регионы, Забайкалье, Сибирь.

Дикие виды этих трав можно встретить на юге Испании и Франции, странах Средиземноморья.

Тимьян имеет больше сотни видов, которые растут на территории Евразии, Северной Африки, Гренландии. Распространен он почти везде. Душица произрастает в таких же регионах, преимущественно на сухих лугах, в светлых лесах, на склонах гор.

Какая из пряностей полезнее

Невозможно сравнить эти травы и выделить одну полезную. Тимьян и орегано имеют свои полезные свойства, могут быть использованы в разных областях.

Полезные свойства чабреца:

улучшает зрительную функцию;
нормализует сердечную деятельность;
укрепляет иммунитет;
снимает стресс, нормализует психоэмоциональное состояние.

Полезные свойства душицы:

избавляет от затяжного кашля;
успокаивает нервную систему;
стимулирует образование и выведение мочи;
стимулирует образование и выведение в ЖКТ желчи.

На этом вся польза трав не заканчивается. Потому они используются не только в кулинарии, лечении, но и в косметологии.

Есть ли отличия в применении специй

Чабрец и душица нашли применение:

в натуральных средствах;
в косметологии;
в парфюмерии;
в кулинарии.

Чтобы употреблять чабрец и душицу при беременности, важно не перепутать растения, т. к. у них разные свойства. Орегано противопоказано женщинам в положении в чистом виде — существует риск выкидыша. Тимьян нельзя употреблять если у беременной высокое давление, диагностированы заболевания почек или сердца.

В кулинарии

Из-за резкого, но приятного вкуса, запаха чабреца его часто используют для приготовления блюд из:

Также он является часто встречающимся компонентом салатов, соусов.

Сохранять вкус маринадам, консервам помогает тимьян. Также полезными свойствами обладает чай с этим растением.

Душицу используют при приготовлении:

томатных соусов;
салатов;
блюд из овощей;
супов.

В лечебных целях

Растения добавляют не только в различные блюда. Благодаря своим полезным свойствам и богатому химическому составу, их стали использовать в приготовлении натуральных средств.

Чабрец оказывает противовоспалительное, антибактериальное, а также жаропонижающее действие. При стоматологических заболеваниях или ангине отваром из этого растения полощут полость рта,. Также его применяют при проблемах с легкими, бронхами (для выведения мокроты).

Душица, по большей части, используется для восстановления гормонального фона и нормализации метаболизма. Отвары на ее основе помогают выводить токсины и излишки воды из организма.

В косметологии и парфюмерии

Чтобы изготовить необходимую косметику самостоятельно, подойдут как сборы, купленные в аптеке, так и собранные, высушенные самостоятельно травы.

Чабрец имеет свежий аромат, но при это теплый, приятный, поэтому его используют в:

тониках;
спреях;
средствах для личной гигиены;
шампунях;
массажных маслах.

Душица подходит для ухода за кожей лица, тела. Она хорошо очищает, избавляет от дерматологических проблем, таких как акне, угри, прыщи. Если использовать средства для ухода за кожей на ее основе, то вскоре можно будет заметить результат. Морщины станут менее заметными, овал лица станет четче, а сама кожа — более упругой и красивой.

Чем можно заменить душицу

Если под рукой не оказалось душицы, то ее можно заменить майораном. Также сходный вкусовой эффект получают, добавив в блюдо:

тимьян;
сухой тмин;
прованские травы.

Чем заменить чабрец

Идеально заменят чабрец базилик и душица. Если же готовят маринад, то лучше добавить кориандр. К мясу можно добавить розмарин. Еще одна специя, которая также подойдет для замены, — эстрагон. Его можно добавить в любые блюда, кроме рыбы и белых соусов.

Тимьян и орегано – полезные травы, которые используют во многих сферах жизни. Их можно купить как свежими, так и сушеными (или заготовить самостоятельно). Чай из этих растений будет вкусным, с успокаивающими свойствами. Его можно смешать с клубникой, земляникой, мятой. Но любые травы нужно применять с осторожностью, предварительно ознакомившись с их полезными свойствами, а главное – противопоказаниями.

А как считаете вы, какая из этих трав полезнее? Может, вы уже сами пробовали добавлять их в блюда или косметические средства? Расскажите о своем опыте в комментариях. Сохраните статью в закладках, поделитесь ею в социальных сетях.

Здравствуйте, дорогие друзья. Лекарственные травы пользуются большой популярностью, как в народной, так и в традиционной медицине. Их используют еще с древних времен. Отвары, настои и чаи из лекарственных растений помогают избавиться от многих недугов. Их употребляют в профилактических целях. Особую ценность представляет трава душицы и чабреца.

Эти полезные растения обладают похожим ароматом и практически всегда могут заменить друг друга. Чабрец и душица это одно и то же растение? Есть между ними отличия или нет? Этот вопрос волнует многих читателей, особенно тех, кто отдает предпочтение народной медицине.

Описание и польза чабреца

Чабрец или тимьян – одна из самых главных пряностей болгарской кухни. Это многолетнее растение с ветвистым стеблем, мелкими зелеными листочками и лиловыми цветками. Полезные свойства чабреца известны многим.

Практически вся наземная часть растения (стебли, листья и цветки) используется для приготовления лекарственных настоев, отваров и масел. Медицинские препараты, изготовленные на основе чабреца, обладают снотворным, бактерицидным, противовоспалительным, успокаивающим и вяжущим действием.

Свежие листья и стебли тимьяна используют для лечения заболеваний кожи, ожогов и ран. Снять отечность, избавиться от ревматизма и кожных заболеваний помогут компрессы и ванны на основе чабреца.
Самую большую ценность это растение представляет для мужчин. Лекарственные препараты на основе тимьяна лечат простатит, повышают потенцию, увеличивают мужскую силу и подвижность сперматозоидов. Такой эффект обусловлен большим содержанием цинка, витаминов и других полезных веществ.
Настои из чабреца употребляют в целях очистки организма от паразитов, для выведения токсинов и шлаков.

Описание и применение душицы

Лечебные свойства душицы настолько велики, что это растение было признано официальной медициной. Поэтому душица входит в состав многих травяных сборов, которые назначают для лечения бронхиальной астмы, при гинекологических заболеваниях. Кроме того, лекарственные препараты, в состав которых входит душица обладают успокаивающим эффектом.
Многие употребляют настои душицы для борьбы с лишним весом и как средство, очищающее организм от шлаков и вредных веществ.
Спиртовые настои из этого растения являются отличным средством для лечения туберкулеза и заживления ран, ушибов.
Лекарственные препараты на основе душицы можно принимать не только внутренне, но и наружно. Отвары из душицы отлично помогают избавиться от различных кожных заболеваний. Ими ополаскивают волосы для улучшения их роста и укрепления. После ополаскивания целебным средством, волосы становятся шелковистыми и здоровыми.

Еще несколько интересных моментов

Несмотря на схожесть ароматов, душица и чабрец имеют некоторые отличия:

Чаи из душицы противопоказаны мужчинам. Регулярное употребление таких напитков способствует снижению полового влечения и потенции. В то время, как для женщин – это настоящая панацея. Душица помогает избавиться от многих гинекологических проблем.
Для мужского здоровья рекомендуют употреблять чаи, настои и отвары из чабреца, как было сказано выше.

Кроме целебных свойств эти травы имеют и некоторые противопоказания. Поэтому самостоятельный прием травяных лекарств без консультации врача, нежелателен.

Травы часто применяются в народной медицине. Они не только помогут избавиться от многих болезней, но и поддержат красоту и душевное равновесие. Особенно популярными являются душица и чабрец – это одно и то же растение? Травы очень похожи и многие их путают.

Отличия чабреца и душицы

Несмотря на то, что эти два растения очень похожи, между ними есть отличия. Они схожи по внешним данным, аромату, лечебным свойствам. Чем отличается чабрец от душицы:

Чабрец	Душица
Высота	до 30 см	до 90 см
Листья	овальные, среднего размера	крупные, обычной формы, мясистые
Стебли	плетутся по земле	прямостоячие

Полезные свойства трав

Безусловно, обе эти травы полезны. Чабрец заготавливают во время цветения. В его состав входят:

кислоты;
витамины;
дубильные вещества;
жиры.

антисептическое;
обезболивающее;
успокаивающее;
вяжущее;
снотворное;
выводит шлаки и токсины из организма.

Используется для лечения:

заболеваний дыхательных путей;
психических заболеваний (при депрессиях, стрессах);
улучшения пищеварения;
гипертонии;
алкоголизма;
рахита;
высыпаний неинфекционного происхождения;
сексуальных проблем у мужчин (чабрец называют мужской травой);
простатита.

Траву применяют внутренне и наружно (например, добавить в ванну при купании малыша, чтобы он лучше спал). Из растения готовят сиропы, настои, отвары, масла. Свежие листья применяются при заболеваниях кожи, ранах, ожогах. Ванны с этим растением помогают при ревматизме и кожных заболеваниях. Благодаря ароматическим свойствам, чабрец широко применяется в кулинарии. Из нее делают специю тимьян. Используется для мясных, рыбных блюд, салатов. В косметологии используется отвар для ополаскивания волос. Шевелюра после такой процедуры становится объемной и блестящей.

Душица – лесная мята (приправа орегано), трава-медонос. Применяется в народной медицине и кулинарии. Польза ее обусловлена составом:

комплекс витаминов;
фитогормоны;
микроэлементы.

отхаркивающее;
кровоостанавливающее;
болеутоляющее.

На ее основе делают лечебные настои, отвары, компрессы. Спиртовые настойки добавляют в чай, кофе.

От чего помогает душица:

успокаивает нервы;
лечит бронхит;
природный антибиотик;
улучшает состояние молочных желез, устраняет мастит;
выводит песок из почек;
борется с головной болью;
лечит ОРВИ.

Используется в гинекологии и маммологии (это больше женская трава). Растение помогает выводить шлаки и токсины из организма, способствует похудению. Ванны с душицей лечат экземы, золотуху, сыпь.

Чай и настой из душицы не рекомендуют мужчинам, так как она снижает половое влечение и потенцию.

Чай с чабрецом и душицей хорошо успокаивает, нормализует давление.

Применение при беременности

Можно ли беременным применять эти травы – однозначного мнения по этому поводу нет.

Душица способна вызывать сокращения гладкой мускулатуры стенки матки, что может привести к прерыванию беременности. Поэтому ее (а, соответственно, и приправу орегано) не рекомендуют принимать внутрь при беременности.

В то же время, наружное применение вреда не принесет. Так, для снижения излишней раздражительности можно использовать эфирное масло душицы. Отвар из душицы можно применять в период лактации, так как он способствует увеличению количества молока, обладает успокаивающим свойством.

Чабрец полезен при беременности. Отвары и настои из растения улучшают пищеварение, успокаивают.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу растений, у них имеются противопоказания.

Душицу нельзя применять при:

Чабрец противопоказан при:

заболеваниях двенадцатиперстной кишки;
сахарном диабете;
гастрите.

Душица и чабрец имеют много общего. В то же время важно отличать эти растения, чтобы их применение не нанесло вред организму. Если травы используются для лечения заболеваний, то лучше проконсультироваться с врачом.

Орегано и душица – травы разные или одинаковые

Лечебные свойства и противопоказания чабреца

Тимьян и чабрец – узнаем в чем разница

Эфирное масло чабреца – свойства и применение

Трава душица – применение всех уникальных свойств травы

Растение душица на фото

Лечебные свойства и противопоказания душицы

Чем полезна душица для женщин – лечебные свойства и противопоказания

Автор - Серебряков Иван Васильевич - врач с более чем 10-летним опытом работы, в том числе в качестве заведующего отделением неврологии в военно-морском госпитале. У доктора две специализации - хиропрактика и неврология. Подробнее об авторе.

Читайте также: