Черника когда созревает в лесу

Обновлено: 07.07.2024

Черника – одна из самых полезных лесных ягод, её лечебные свойства отмечал ещё Плиний. Растёт она в сосновых и еловых лесах, около болот и на склонах холмов небольшими кустиками-островками. Они представляют собой одно растение, соединённое под землёй общей корневой системой. Созревает черника в России обычно в середине лета.

Лесная ягода черника

В одном из сёл Закарпатья этой ягоде даже поставили памятник. Там расположена гора Великий лох, у подножья которой находится самая большая черничная поляна в этой местности. Здешние жители ежегодно устраивают праздник в честь этой ягоды и называют её королевой леса.

Однако растёт черника не только в Карпатах. Много её и в лесах Белоруссии, а также в средней полосе России. Впрочем, можно встретить её и в тундре, и на Дальнем Востоке. Любимые места обитания: влажная слабокислая почва, прогреваемая непрямыми лучами солнца.

Обычно черника – кустарник высотой 10-30 см. Но есть особый вид этой ягоды – черника кавказская, она может вырасти до 3 м. Собирать её приходится чуть ли не приставной лестнице, а не нагибаясь. Однако ягоды у этой великанши практически такие же, как и у лесной.

Особенности ягод черники таковы:

они небольшого размера, имеют круглую форму. В лесах также встречается растение, которое часто называют черникой продолговатой. Его ягоды вытянуты в длину. Но это не черника, а обыкновенная жимолость;
цвет у ягод, вопреки названию, сизый, с характерным налётом. Чёрный оттенок приобретают, если их помыть;
вкус у плодов, собранных в сезон, сладкий;
растут ягоды одиночно, обычно ближе к концу ветки;
в сосновых лесах черника очень сладкая, а в еловых – водянистая;
возраст куста может доходить до 40 лет. Но пик обильной урожайности начинается в 7 лет;
поле 20 лет черника плодоносит реже, но именно ягоды взрослого куста считаются самыми полезными.

Вкуснее и полезнее всего черника в сезон, в свежем виде. Но прекрасна она и в компотах, вареньях, пирогах и настойках.

Интересно! Под землёй её корневая система переплетена особой грибницей, которая снабжает кусты перегноем. А ягода, в свою очередь, передаёт грибнице питательные вещества.

В родственниках у черники клюква и брусника, они относятся к одному семейству. И даже часто растут рядом. Но, в отличие от брусники и клюквы, черника на зимний период сбрасывает листву.

Когда черника может созреть?

Едва сходит снег, на образовавшихся лесных проталинах можно увидеть голые кустики абсолютно без признаков листвы – это и есть черника. Правда, такое сиротство длится очень недолго. Уже в начале апреля при благоприятной температуре на кустах начинают созревать и набухать почки. А потом проклёвываются и листочки. Они имеют характерный продолговатый вид. В середине леса, точнее, в редколесье, листья на кустах растут ближе к вершинке, а на опушках листва гуще и заметнее.

Сезон цветения

В конце мая начинается цветение черники – очень красивое зрелище. Оно отличается следующими особенностями:

сначала образуются небольшие зеленовато-розовые бутоны;
потом они превращаются в бело-розоватые цветы с зубчиками, напоминающие капли;
аромат их тоже по-своему нежен и привлекателен;

Время цветения в разных климатических зонах различное, оно зависит от температурного режима. Но в большинстве регионов России этот процесс завершается во второй неделе июня.

Важно! Определить черничные поляны можно по скоплению пчёл, эти насекомые очень любят цветы черники. Причём, пролетать при этом они могут на весьма значительные расстояния.

По этой причине сбор черники часто затруднителен не только из-за влажной почвы. Местные жители, отправляясь за черникой в лес, предпочитают одеваться так, чтобы открытых участков тела было как можно меньше.

Созревание начинается в июне

В конце июня можно уже встретить первые ягоды, но их немного. Обычно календарь сбора урожая черники выглядит так:

в конце июня её можно собирать на проталинах и на опушках лесных массивов в южных регионах;
в средней полосе России ягоды созревают в начале июля, но пик плодоношения приходится на конец июля — первую половину августа;
на Урале и в Башкирии сбор начинают в середине лета;
в Сибири созревание активизируется в конце июля;
сбор продолжается обычно до сентября, а в Сибири даже до первого снега.

В этом году поспеет раньше?

Нынешнее лето во многих регионах России выдалось особенно жарким. А значит, и ягоды начали спеть чуть пораньше. Первой пошла земляника, за ней – черника.

Правда, на ценах такое раннее созревание никак не отразилось и ягода на рынках стоила очень дорого. Свежая черника предлагается от 100 руб за 100 г.

В Белоруссии в этом году ещё в марте вышла инструкция Министерства лесного хозяйства, запрещающая сбор черники до 29 июня. За нарушение постановления выписывали солидный штраф. Этим же решением было разрешено собирать чернику специальными комбайнами. Ранее подобные механические приспособления для сбора ягод были под запретом.

В каких лесах России растет?

Теоретически чернику можно выращивать и на садовом участке. Но дело это хлопотное, требующее особых условий выращивания: подготовки почвы, её влажности и освещения. Как правило, искусственно выращенная культура по вкусу всё-таки отличается от лесной и обладает меньшими целебными свойствами. Зато по размеру она больше.

Важно! Ежегодно в европейской части России созревает до 420000 тонн черники. Но собирают её не всю, есть труднодоступные места, куда человеку сложно добраться.

Однако и такого урожая хватает, чтобы обеспечить определённый спрос. Не зря чернику называют русской ягодой. Импортная замороженная продукция в магазинах тоже есть. Но по вкусу она значительно уступает нашей лесной королеве.

Где может цвести и спеть?

Есть ряд российских регионов, в которых обильно произрастает лесная черника:

Северный и Северо-западный;
Волго-Вятский;
Центральный;
Уральский;
Сибирь;
Карелия и Ленинградская области.

Именно здесь – самые благоприятные условия для цветения и произрастания черники. Ежегодно за ней в эти регионы специально приезжают туристы-сборщики. За 3-4 часа они умудряются набирать по ведру спелых плодов.

Когда начинает созревать?

Уже говорилось, что период созревания обычно начинается в июле. Чем севернее регион, тем позже выспевает черника. Но зелёные ягоды появляются на кустах уже в первый летний месяц. Правда, целебными свойствами она практически не обладает. Они накапливаются в период окончательной спелости. Да и вкус у зелёной черники не совсем приятный.

Как долго зреет урожай?

В большинстве регионов чернику в определённых количествах можно собирать до конца сентября. Правда, ближе к осени урожайность постепенно снижается. Зато поспевает ягода не вся сразу, а постепенно. Обычно знающие сборщики ходят за урожаем раз в неделю или в 10 дней. Одна и та же поляна может плодоносить несколько недель.

Где собирать в Подмосковье?

В какое время появляется и поспевает?

В Подмосковье черника считается едва ли не самым распространённым дикорастущим ягодником. Обычно сбор черники в Московской области начинается с середины июля. Пик урожайности приходится на первую половину августа.

Особенно богаты леса следующих районов:

Клинского;
Сергиево-Посадского;
Талдомского;
Орехово-Зуевского.

Встречаются привлекательные поляны и в знаменитой Мещерской низменности, об этом писал ещё Паустовский. Здешняя черника отличается особым блестящим цветом.

В какой лес можно пойти?

Традиционно черника в Подмосковье растёт на болотах и в хвойных массивах. Однако именно в этой области ягоду можно собрать и в берёзовых лесах. Есть множество кустарников черники и в пойме реки Дубны. Эта ягода, особенно сочная и богата витаминами. Менее урожайные кусты можно встретить в Подмосковье просто в низинах.

Как быстро собрать?

Умельцы, как уже упоминалось выше, могут собрать ведро черники за 3 часа и даже быстрее. В Пермском крае есть целые бригады, способные за день на продажу набрать до 150 л (если мерить ёмкостями) ягоды. Используются всевозможные приспособления. Некоторые оригиналы с успехом ведут сбор при помощи специально обрезанных пластиковых бутылок.

Разрешить ли детям?

Детям чернику в виде пюре разрешается давать уже с 7-месячного возраста. А с 3-летнего разрешается употреблять по 1-1,5 ст. свежей ягоды.

Важно! К сожалению, на чернику у маленьких детей нередко возникает аллергия. По этой причине следует не только с осторожностью вводить ягоду в рацион, но и стараться не ходить на сбор вместе с детьми хотя бы до 4-5 лет.

В целом же черника детям очень полезна из-за высокого содержания минералов и витаминов. Можно добавлять ягоду ребёнку в каши, получается полезно и вкусно.

Комбайн для сбора

Это оригинальное приспособление для сбора ягод можно сделать самому или свободно купить в садоводческом и хозяйственно магазине. Выглядит и действует этот комбайн так:

основа — параллелепипед-контейнер, куда падают ягоды при сборке;
нижняя часть конструкции оснащена специальными зубцами, похожими на грабли;
своеобразное вычёсывание куста от ягод производится движениями снизу вверх.

Комбайн значительно облегчает процесс сбора. Только желательно не задевать зубьями мох, ягоды в нижней части куста всё равно не растут. Конструкция недорогая, при желании такой комбайн можно сделать и своими руками. Материалом для ящика может послужить пластик, дерево или металл. Зубцы делают из изогнутой проволоки.

В общем, сбор черники, конечно, требует определённых физических усилий. Но польза этой ягоды, особенно свежей, с лихвой окупает все трудности поиска и сбора черники. Многие не зря называют её омолаживающей ягодой. Считается, что черника активно препятствует онкологическим процессам. Да и вообще, поход по лесу в черничные места – это тоже по-своему увлекательно.

О безусловной пользе черники знают многие, в частности о том что именно ягоды черники помогают поддерживать и восстанавливать зрение. Именно по этой причине черника является обязательным компонентом повседневного рациона спортсменов, чьи спортивные достижения напрямую зависят от остроты зрения. Так когда же нужно начинать сбор черники, чтобы не упустить самое благоприятное время для ее заготовки?

Время сбора черники во многом зависит от региона, для средней же полосы России это время приходится на июль и первую половину августа. Во время сбора черники следует быть особо внимательными, так как ее ягоды достаточно нежные и легко могут повредиться при неумелом сборе.

Также собираясь в ягоды помните о том, что черника крайне сложно выводится с одежды, а значит подбирайте для похода в лес ту одежду, которую не жалко и испачкать.

Еще один важный момент, который обязательно стоит учитывать при сборе черники: предпочтение нужно отдавать молодым ягодам. так как именно в них самое высокое содержание полезных веществ и витаминов. Отличить старые кусты черники от молодых не составляет особого труда - у молодых стебли имеют зеленый оттенок, в то время как у старых кустов он более серый на вид. Интересен тот факт, что один и тот же куст черники может давать ягоды на протяжении двадцати и свыше лет.

Ягоды черники лучше собирать руками, чем какими то другими приспособлениями. Причина проста - вы сразу собираете чистые ягоды, которые впоследствии не придется долго перебирать, и что важнее - вы не повреждаете куст черники на котором вскоре смогу вырасти и созреть новые ягоды.

Черника предпочитает сосновые леса и заболоченные местности, где имеется высокий уровень влажности. Хотя ее можно встретить и в смешанных насаждениях, пусть и в меньших количествах.

Как хранят и используют чернику

Традиционно из черники делают вкусное варенье, которое также очень полезно для здоровья. Но самой вкусной все же по праву считается свежая черника, ведь в ней самое высокое содержание всех полезных компонентов. Но всю собранную чернику просто невозможно съесть, поэтому ее целесообразно заготовить впрок - заморозить. Для этого лучше использовать отдельный морозильник.

Также чернику принято сушить, делается это в двух вариантах: на солнце, или в печи. В обоих случаях процесс должен быть постепенным, и ягоды должны периодически перемешиваться, иначе ягода может заплесневеть.

При сушке в печи первоначальная температура должна составлять около пятидесяти градусов, по мере высыхания ягод черники ее доводят до семидесяти. В сушеном виде ягоды должны быть твердыми и не вымазывать ладони, на вид они будут выглядеть меньшего размера и сморщенными.

В народной медицине часто используют сухие листья черники, заготавливают их до созревания ягод при солнечной погоде. Хранят до двух лет в сухих и темных местах.

Черника и ее листья нашли широкое применение в народной медицине – из них готовятся отвары и настои, используемые для лечения и профилактики многих заболеваний. Для получения пользы от ягод нужно учитывать, когда собирают чернику в зависимости от региона произрастания и как это лучше делать.

Цветение и созревание черники в зависимости от региона

Черничный урожай можно собрать практически повсеместно – этот кустарник произрастает на территории России, в Сибири, Карелии, Украине, в Беларуси. Наибольшее количество черничных кустов можно встретить в Хабаровской, Ленинградской, Челябинской, Нижегородской и Новосибирской области.

Чаще всего чернига встречается на территории хвойных и смешанных лесов, а также в болотистой местности

Предпочитает участки с повышенной влажностью и незначительным солнечным освещением. Черника плохо переносит прямые солнечные лучи – под их воздействием ягоды быстро высыхают и теряют сочность.

Цветение черники начинается в конце весны и длится до середины июня. В зависимости от конкретного региона произрастания черничные ягоды начинают собирать с середины. Чаще всего плодоношение длится до конца августа.

Плодоношение немного растянуто, так как не все плоды спеют дружно. Если посмотреть на черничный куст в июле, можно заметить большое количество зеленых ягод, которые поспевают только к августу. Нужно учитывать, что чем севернее регион – тем позже спеет черника.

В ягодных местах можно набрать очень много черники

В Подмосковье

В Подмосковье черника произрастает практически повсеместно, являясь одной из самых распространенных лесных ягод. Наибольшее количество кустарника можно встретить на территории Сергиево-Посадского, Клинского, Дмитровском, Егорьевском, Орехово-Зуевского региона Подмосковья.

К сбору черники в Московской области можно приступать во второй половине июля, отыскивая кустарники в хвойных лесах и болотистой местности. Ягоды можно собирать как вручную, так и при помощи специальных комбайнов.

Под Санкт-Петербургом и в Ленинградской области

Под Санкт-Петербургом болотистые области с повышенной влажностью, поэтому здесь можно увидеть огромное количество черничных кустов, создающих обширные плантации.

Раньше всего спеют черничные ягоды в лесах под Лугой – за ними можно отправляться в середине июля. В окрестностях станции Ушаково, поселка Свердлова и других населенных пунктах сбор черники продолжается до конца августа или начала сентября.

В Ленинградской области чернику можно собирать практически во всех регионах, от границы с Карелией до юга, в хвойных и смешанных лесах, а также на болотах. Период цветения кустарника начинается в июне и длится до второй половины июля, после чего можно приступать к их сбору.

На заметку!
При сборе ягод нужно учитывать, что в Выборге и области более прохладные погодные условия, поэтому черника созревает на 15-20 дней позже, чем в других регионах Ленинградской области. Лучше всего собирать ее после 10-15 августа.

В Нижегородской области

Обилие черничных кустов можно встретить в Нижегородской области – в частности, в лесах южно-таежного типа, расположенных на территории Володарского и Борского районов. Ягоды созревают в конце июля. В зависимости от погодных условий период плодоношения может длиться до последних дней августа.

Основные правила сбора черники

Ягоды можно собирать как вручную, так и механическим способом, при помощи специальных комбайнов для сбора. Их можно купить в специальных магазинах для садоводов или же сделать самостоятельно – например, из пластиковой бутылки.

Ручной сбор черники – чрезвычайно тяжелый и продолжительный труд. Мелкие ягоды растут на кустах по одной, их приходится искать в лесах, на болотах и собирать, склоняясь над каждой.

Чернику удобнее всего собирать в плетеные лукошки или пластиковые ведра, которые перекидываются через плечо

Основные правила сбора черничных ягод:

В первую очередь срывайте крупные ягоды темного цвета, обильно покрывающие кустарник.
Зеленые ягоды не стоит срывать – после снятия с куста они не дозревают, поэтому не принесут никакой пользы.
Ягоду не нужно срывать или тянуть с плодоножки. Лучше всего ее немного прокрутить, а после этого с легкостью снять.
Возьмите ветку с ягодами в ладони и слегка потрите – все ягоды, которые останутся в руках, наиболее сочные и спелые.
Отправляясь на сбор черники лучше всего выбирать одежду из плотного, влагонепроницаемого материала, которая защитит от мошек и клещей.

Комбайн можно купить в любом магазине для садоводов или же сделать самостоятельно. Основа его представляет собой контейнер, куда собираются ягоды.

На нижней части комбайна расположены специальные зубчики, при помощи которых ягоды снимаются с куста. Такую конструкцию можно сделать из обрезанной пластиковой бутылки или деревянного короба, а зубчики – из изогнутой проволоки.

Когда собирать листья черники

Листья черники – это натуральное растительное средство, которое не менее ценится в народной медицине, чем ягоды. Собирать листья черники нужно с середины мая до конца июня – именно в эти время они содержат максимальную концентрацию витаминов и других полезных веществ.

Основные правила сбора черничных листьев:

Листву нужно собирать только в тот период, когда на кустарнике полностью отсутствуют ягоды.
Листья должны быть сочные, молодые, ярко-зеленого окраса.
Черничные листья очень быстро впитывают токсические вещества, поэтому желательно заготавливать только листовые пластины без маленьких черных точек, бурых или белесых пятен.
На кусте не должно быть признаков болезни или поражения вредителями, сухих и поврежденных веток.
Листья черники лучше срезать садовым секатором, а не срывать руками.
За черничными листьями нужно отправляться в тихую, теплую и сухую погоду.

Используя листья черники для лечения или приготовления тонизирующего чая нужно учитывать, что они впитывают все токсические вещества из окружающей среды. Поэтому растительное сырье следует заготавливать только в экологически чистых местностях, вдали от автомобильных трасс, кладбищ, промышленных заводов и фабрик.

Сушка и хранение черничных листьев

Собранные листья черники подготовить для дальнейшей сушки. В первую очередь их нужно очистить от пыли, частиц грязи и насекомых. Для этого листики следует залить чистой водой и оставить на несколько минут. Чтобы просушить разложите их на 2-3 часа на бумажном полотенце, которое впитает остатки влаги.

После этого можно переходить к сушке:

Рассыпьте листья тонким, равномерным слоем на чистой бумаге или хлопчатобумажной ткани.
Сушите листву в хорошо проветриваемом помещении, не забывая переворачивать время от времени для равномерной просушки.
Листья черники можно сушить также в духовке или электросушилке. Нужно внимательно следить за температурой – она не должна превышать 45°.
На свежем воздухе черничные листики сушатся около 5-6 дней.
Для проверки качества просушки можно потереть лист в руках – если он крошится, сырье полностью готово.

Для хранения черничных листьев лучше всего использовать мешочки из льна или хлопчатобумажной ткани или же стеклянные банки с плотно закрывающимися крышками. Сырье нужно хранить в теплом и сухом помещении, срок их хранения – 2 года.

Черника – вкусная, ароматная и полезная ягода, которая используется как в кулинарии, так и в народной медицине. Она произрастает на территории всей страны, поэтому при сборе черничных ягод нужно учитывать климатические особенности каждого региона

Период плодоношения длится до 2-3 недель, что дает возможность вплоть до сентября заготавливать вкусную и сочную чернику.

Полезные советы

Совет 1

Чтобы быстро очистить чернику от лесного мусора, можно использовать метод продувания. Для этого ее нужно медленно пересыпать из одного ведра в другое с большой высоты на улице – ягоды будут падать в ведро, листочки и веточки выдует ветер.

Совет 2

Чтобы быстро очистить руки от черники, можно приготовить мыльную пену, добавив в нее немного лимонной кислоты, и подержать в ней руки. Также можно их потереть их уксусом или любыми кислыми фруктами или ягодами, а также щавелем или травой кислицей. Еще один способ – постирать вещи вручную.

Одной из самых ценных и полезных ягод является черника, которая обладает многогранным химическим составом и, при регулярном употреблении, оказывает лечебное воздействие практически на все системы человеческого организма. Однако, чтобы польза от описываемой плодовой культуры была максимальной, необходимо собирать ягоды в определённые сроки. В какой период цветёт черника, и когда начинают её сбор по разным регионам России — узнайте из статьи.

Когда цветёт и созревает черника в лесу

Чернику можно встретить повсеместно, практически по всей территории Российской Федерации. Время её созревания будет зависеть от региона произрастания и его климатических особенностей. Однако, чаще всего первые плоды поспевают в июле, при этом плодоношение растения и сбор урожая продолжаются вплоть до конца августа. В лесу ягоды вызревают не одновременно, на одном кусте можно увидеть как только начинающие своё созревание ягоды голубого окраса, так и уже полностью вызревшие плоды тёмно-синего, практически чёрного цвета.

В Подмосковье

Особенно урожайными являются такие регионы Московской области:

Орехово-Зуевский;
Клинский;
Сергиево-Посадский.

Важно! В промышленных масштабах сбор черники проводят посредством спецкомбайнов, состоящих из параллелепипедного контейнера и зубцов, похожих на грабли.

Богатые ягодами полянки можно найти в Талдомском районе, Мещерской низменности. Множество кустарников черники растут в болотистой местности, в хвойных массивах. Немного, но встречаются плантации культуры в низинах Подмосковья.

Сбор плодов осуществляют механическим способом, вручную. Некоторые умельцы для данного мероприятия используют специальные, сделанные собственноручно, всевозможные приспособления, к примеру, обрезанные пластиковые бутылки.

В Ленинградской области

Любителям черники следует помнить, что в районе Выборга ягоды зреют на 2–3 недели позже, поскольку здесь преобладает чуть более прохладная погода. Массовый сбор культуры в Выборгском регионе стартует после 10 августа.

В СПб

Жителям СПб несказанно повезло, поскольку черника предпочитает влагу и болота, которые расположены в окрестностях мегаполиса. В лесах можно встретить настоящие черничные плантации. Чтобы на зиму пополнить запасы лечебной ягоды, петербуржцам нет необходимости далеко уезжать. Вызревают плоды, начиная с июля и до сентября. Именно в это время осуществляют их массовый сбор.

Раньше всего черника спеет в лесах под Лугой. Обильные локации растения можно найти в районе станции Ушаково. Богаты ягодами насаждения в окрестностях посёлка Свердлова.

В других регионах

Важно! Встретить чернику в тёплых климатических регионах, на открытых полянах или в степи практически невозможно.

Где в России растёт черника

На территории РФ можно выделить несколько регионов, в которых в больших объёмах растёт черника, в частности:

Карелия;
Сибирь;
Хабаровский край;
Уральские северные регионы;
Тюмень и область;
некоторые зоны Зауралья;
Владимирская область;
Москва и окрестности.

Растение способно произрастать исключительно на грунтах, которые характеризуются хорошей влажностью. Наиболее оптимальным месторасположением ягоды являются хвойные леса, болотная местность. Реже можно найти растение в насаждениях смешанного типа или на горных склонах.

Через сколько лет после посадки черника плодоносит

Черника представляет собой многолетний кустарник семейства брусничных, посадку которого проводят в период с начала августа по конец сентября. Не рекомендуется осуществлять посадочные работы в весеннее время, поскольку растение может плохо прижиться. Для высадки используют молодые саженцы, с хорошо развитой корневой системой, которые сажают на освещённых, с возможностью притенения участках. Культура предпочитает умеренно влажный грунт с хорошей кислотностью.

Перед погружением саженцев в открытый грунт рекомендуется обогатить его посредством опилок и торфа. Кусты растения обычно хорошо укореняются, но между ними необходимо соблюдать интервал не менее 1,5 м, в противном случае близко высаженные экземпляры будут давать меньший урожай.

Знаете ли вы? Черничные цветки всегда наклонены вниз. Такое положение позволяет защитить пыльцу от влаги, вызванной дождями.

При обеспечении оптимальных условий произрастания и грамотном уходе плодоносить черника после посадки начинает на 3–5-й год. Поддерживая достаточный уровень влажности и освещения, осуществляя регулярную обрезку и подкормку, каждый садовод сможет получить достойный урожай вкусных и чрезвычайно полезных ягод у себя на участке.

Когда созревает садовая черника

Безусловно, высокую ценность черники и её отменные лечебные свойства не смогли обойти стороной селекционеры, которые, благодаря упорному труду, сумели вывести сорта, адаптированные под домашнее культивирование.

Условно садовую ягоду можно разделить на:

среднерослую, высота куста которой варьируется в пределах 60–120 см;
высокорослую, достигающую ввысь около 2 м.

Культурная черника обладает прекрасной зимостойкостью, адаптирована под климатические условия региона произрастания, имеет стойкий иммунитет к грибковым недугам. Время, когда появляются садовые ягоды, — вторая половина летней поры. Можно отметить, сроки вызревания культуры разные и зависят от климатических особенностей региона. Преимущественно время сбора урожая выпадает на вторую половину июля.

Сбор листьев черники

Не только ягоды черники обладают высокими целебными качествами. Не менее полезными являются и листья растения, которые с успехом применяются в народном целительстве для приготовления отваров и настоев, предназначенных для терапии и профилактики различных заболеваний.

Лист культуры содержит огромный спектр активно-биологических компонентов и минералов, среди которых наибольшую ценность для человеческого организма представляют:

витамины А, С, группа В;
калий;
кальций;
фосфор;
магний;
железо;
хлор.

Кроме этого, состав черничного листа дополнен флавоноидами, каротиноидами, дубильными веществами, органическими и неорганическими кислотами, антоцианами, фенольными соединениями, эфирными маслами. Подобный состав оказывает противовоспалительное, общеукрепляющее, тонизирующее, омолаживающее действия на организм.

Употребляя продукты на основе листьев черники регулярно, можно:
обогатить организм жизненно необходимыми витаминами, микро- и макроэлементами;
улучшить зрительную функцию, восстановить зрение;
благотворно воздействовать на пищеварительную, сердечно-сосудистую и нервную системы;
предотвратить или снизить негативные последствия стрессов;
нормализовать уровень глюкозы и холестерина в крови;
улучшить состояние кожных покровов, снять воспаление и раздражение;
защитить организм от пагубного воздействия свободных радикалов;
укрепить иммунную систему, повысить защитные функции организма и его сопротивляемость к внешним негативным факторам.

Чтобы применять листья в качестве лекарственного средства, их сбором нужно заниматься в конце весеннего сезона, в период цветения — с мая по июнь. Основным требованием к сбору является полное отсутствие ягод на кустарнике. Специалисты рекомендуют выбирать молоденькие листочки, отличающиеся сочным, ярко-зелёным окрасом.

Знаете ли вы? Ягоды черники широко используют в качестве природного красителя. Они в свежем виде способны окрашивать руки, язык и рот в чёрный цвет.

Поскольку растение способно впитывать вредные, токсичные вещества из окружающей среды, то не следует отбирать листья с:

наличием на поверхности мелких чёрных точек;
пятнами бурого или белого окраса;
сухими веточками.

Мероприятие нужно осуществлять в сухую, тёплую и безветренную погоду, вдалеке от трасс, шоссе или зданий промышленного производства.

Сорванное сырьё необходимо правильно подготовить к хранению:

Сырьё считается готовым, когда начинает крошиться в руках. Далее его нужно переложить в хлопчатобумажные или льняные мешочки, чтобы содержимое хорошо проветривалось. Хранить листы необходимо в сухом, тёмном, не сыром месте, около 2 лет. При наличии насекомых-вредителей или плесени на листовых пластинах применять их категорически запрещено.

Видео: Полезные свойства черники

Черника — удивительная ягода, которая ценится за высокое содержание полезных веществ, оказывающих благотворное влияние на все системы человеческого организма. На территории РФ её можно встретить повсеместно. Плодоношение культуры длится несколько недель, что даёт возможность садоводам вплоть до конца сентября собирать урожай спелых, сочных и чрезвычайно вкусных ягод.

Читайте также: