Дыня сушеная полезные свойства

Обновлено: 05.10.2024

Среди широко известных сухофруктов заслуженной популярностью пользуется сушёная (вяленая) дыня. Этот плод, имеющий отношение к тыквам и огурцам, поражает своей сочностью, сладостью и душистостью в летнее время.

Однако, и в зимнее время любителям дыни есть возможность побаловать себя любимым лакомством. Для этого душистый десерт сушат (вялят) при помощи специальных сушилок, духовых шкафов или просто на свежем воздухе.

Любителям сладкого и душистого лакомства, несомненно, не лишним будет узнать о пользе или возможном вреде этого продукта.

Сушёная дыня – состав и калорийность

Сладкий и душистый продукт даже в сушёном виде практически не изменяет свой химический состав. Для того, чтобы сделать вывод о пользе и вреде этого плода, необходимо уточнить, что именно входит в его состав.

Список, состоящий из витаминов, питательных компонентов и минералов выглядит так:

Белки.
Жиры.
Углеводы.
Пищевые волокна.
Сахариды.
Витамины: А, В₂, В₃, В_5, В_6, В_9, С, Е, РР.
Кислоты: яблочная, лимонная.
Кальций.
Железо.
Хлор.
Магний.
Калий.
Сера.
Цинк.
Йод.
Фтор.
Марганец.
Фосфор.

На вкус и душистый аромат плода влияют содержащиеся в ней органические кислоты. Сушёный продукт имеет достаточно высокую калорийность, в 10 раз превышающую калорийность свежей дыни – 341 Ккал.

Польза любимого лакомства

Насыщенная витаминами и минералами дыня, даже в сушёном виде, приносит определённую пользу организму:

Укрепляет центральную нервную систему, повышает устойчивость к стрессам и депрессиям, предотвращает бессонницу.
Вырабатывает эндорфин (гормон счастья).
Улучшает цвет и внешний вид кожного покрова.
Укрепляет корни волос, придаёт шевелюре блеск и силу.
Укрепляет дёсны.
Придаёт прочность костям, зубам.
Обеспечивает подвижностью суставы.
Устанавливает кислотно-щелочной баланс.
Усиливает перистальтику кишечника.
Придаёт эластичность стенкам сосудов.
Способствует процессу кроветворения.
Противодействует патогенным бактериям и микроорганизмам.
Укрепляет сердечную мышцу.
Предотвращает возникновение сердечнососудистых заболеваний.
Нормализует липидный обмен.
Укрепляет зрение.
Повышает гемоглобин, препятствует развитию анемии.
Очищает кишечник от шлаков и токсинов, устраняет запоры.
Выводит из организма лишнюю жидкость, избавляет от отёчности.
Препятствует застою желчи, облегчает её отток.
Заряжает организм энергией, повышает физическую выносливость.
Служит профилактическим средством от авитаминоза.
Нормализует гормональный фон, помогает переносить недомогания в период климакса и менструального цикла.
Повышает тонус, укрепляет иммунитет.
Противостоит вирусным инфекциям.

Внимание! Сушёная мякоть дыни может повлиять на интенсивность загара благодаря пигментам, содержащимся в ней.

Как приготовить восточную сладость в домашних условиях?

Сушёный (вяленый) деликатес, который делают из душистого плода, очень распространён в странах Восточной и Малой Азии. Там этим продуктом никого не удивишь. Оно добавляется не только в кондитерские изделия, мороженое и салаты, но и является вполне самостоятельным блюдом.

Для того, чтобы любимый плод был доступен в любое время года, заготовку из него можно сделать и в домашних условиях.

Рецепт изготовления душистого деликатеса в духовом шкафу

Для того, чтобы процесс приготовления не прошёл даром, нужно тщательно отбирать плоды, из которого будет готовиться восточная сладость. Это должны быть дыни сладких сортов с плотной мякотью. Перезревшие экземпляры для этого не подходят.

Тщательно вымытый плод необходимо очистить от шкурки, а затем нарезать на длинные тонкие дольки. Это оптимальный вид нарезки для того, чтобы высушить дыню как можно более быстро и качественно.

Приготовленную нарезку нужно выложить на чистое хлопчатобумажное или льняное полотенце. Это делается для того, чтобы излишняя влага впиталась и не замедляла процесс сушки.

Слегка подсушенные дольки выкладываются на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставят в разогретую до 100 о духовку. Дверцу духовки нужно оставить слегка приоткрытой.

Температуру нагрева следует уменьшить до 75 о , а дверцу духовки прикрыть полностью. Через 20-30 минут духовой шкаф следует отключить и дать нарезке постепенно остыть при открытой дверце.

Затем противень нужно вынуть, повернуть ломтики дыни на другую сторону и снова поставить на просушку при температуре 75 о . Этот процесс повторяется 3-4 раза, в зависимости от сочности плода и толщины ломтей.

Готовый продукт должен получиться эластичным, сладким и липким. Процесс приготовления сладкого и душистого лакомства, конечно, не быстрый. Но он того стоит. Длинными зимними вечерами кусочек восточной сладости подарит приятное воспоминание о лете.

Возможный вред сушёной дыни

Как и любой другой продукт, душистый вяленый десерт способен оказывать на организм человека не только оздоровительный эффект, но и возможное вредное воздействие.

Высокое содержание сахаридов делает продукт неприемлемым в рационе при следующих условиях:

Заболевание сахарным диабетом.
Расстройство и болезни желудочно-кишечного тракта.
Обострение хронического панкреатита.
Грудное вскармливание ребёнка.
Ожирение и избыточная масса тела.
Индивидуальная непереносимость продукта.

Особой тщательности подлежит выбор продуктов и напитков, которые можно употреблять вместе с сушёной сладостью. Для того, чтобы избежать негативных последствий, следует избегать сочетания десерта с мёдом, молоком, водой и алкогольными напитками.

Несоблюдение этого предостережения может привести к сильной диарее, которая в свою очередь провоцирует дисбактериоз и обезвоживание организма.

Вывод

Для того, чтобы получать от любимого лакомства не только гастрономическое наслаждение, но и реальную пользу здоровью, необходимо придерживаться нехитрых правил и ограничений.

Все сомнения в отношении пользы и вреда продукта способен рассеять только квалифицированный специалист.

Сушёная дыня – это натуральный десерт. Его любят взрослые и дети за медовый аромат и сладкий вкус. Однако, помимо гастрономических удовольствий, вы получите пользу для здоровья: полезные сахара, пищевые волокна, витамины и минералы. А ещё сушёная дыня способствует выработке серотонина – гормона счастья. Что может быть лучше в качестве перекуса?

Детей можно угощать ею, начиная с одного года. Полезное лакомство способствует их росту и развитию, укрепляет иммунитет, улучшает зрение и придаёт энергию.

Состав и калорийность

На 100 грамм продукта приходится 341 ккал. Большинство из них – быстроусвояемые углеводы. По этой причине сушёную дыню сложно назвать диетическим продуктом. Однако в ней содержится большое количество клетчатки. А это значит, что чувство насыщения придёт уже после пары кусочков. Поэтому не стоит переживать за набор лишних килограмм.

Белки – 0,7 г;
Жиры – 0,1 г;
Углеводы – 82,2 г;
Органические кислоты – 0,2 г;
Пищевые волокна – 0,9 г.

А;
Бета-каротин;
В1;
В2;
В5;
В6;
В9;
Аскорбиновая кислота.

Калий;
Кальций;
Магний;
Натрий;
Сера;
Фосфор;
Железо;
Йод.

Чем полезна

В состав сушёной дыни входит большое количество витаминов и микроэлементов. Они играют жизненно важную роль во всех процессах организма.

О некоторых качествах составляющих веществ подробнее:

Железо необходимо для профилактики анемии. Оно способствует насыщению органов кислородом. Дефицит этого микроэлемента приводит к серьёзным нарушениям в работе организма.
Натрий и калий регулируют работу сердца, улучшают проведение нервных импульсов. При их дефиците возникают аритмии и заболевания сердечно-сосудистой системы.
Магний важен для здоровья нервной системы. При его недостатке нарушается сон, появляется тревожность и беспокойство.
Пищевые волокна улучшают пищеварение. Они нормализуют опорожнение кишечника, не нарушая при этом его микрофлору.
Фолиевая кислота полезна женскому организму для нормализации гормонального фона и устранения симптомов климакса. Во время беременности этот элемент особенно необходим, так как играет ведущую роль в правильном формировании плода.
Цинк совершенствует работу мозга, улучшает память и внимание. У мужчин повышает потенцию и активность сперматозоидов.
Витамин А и бета-каротин благоприятно влияют на состояние ногтей и волос, улучшают зрение.
Витамины группы В помогают справляться со стрессами и утомлением. Некоторые из них являются натуральными антидепрессантами. Обеспечивают нормальную работу нервной системы.
Витамин С укрепляет иммунитет. Также участвует в выработке коллагена, делая кожу упругой и омолаживая её.

Вред и противопоказания

При несоблюдении меры любой продукт может нанести урон здоровью. Сушёная дыня не является исключением. В небольших количествах она будет идеальным дополнением к вашему рациону, но избыток может нести негативные последствия. К ним относят запор и аллергические реакции.

Но существует и ряд однозначных противопоказаний:

Сахарный диабет. В сушёной дыне много фруктозы, повышающей уровень сахара в крови;
Период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта;
Беременность – в этом случае можно, но умеренно, из-за высокого содержания сахаров, что не очень благоприятно сказывается на здоровье будущей мамы, особенно в последнем триместре;
Детский возраст младше 1-го года.

Рекомендации по поводу употребления относятся как к сушеному продукту, так и к свежему.

Как хранить

Рекомендуется хранить в закрытом пакете или ёмкости. Можно завернуть в пищевую плёнку или положить в стеклянную банку/пластиковый контейнер. Сладкое, находясь в свободном доступе, привлекает насекомых, на него быстро налипает пыль.
Для хранения следует выбирать сухое место. Поскольку влажность запускает процесс ферментации сушёной дыни, срок её годности во влажных условиях уменьшается.
Хранить в недоступном для солнечных лучей месте при температуре +4-17 градусов.
При правильных условиях, сушёная дыня будет храниться более года.

В качестве перекуса сушёная дыня подарит вам чувство сытости, витамины и энергию. В качестве десерта неповторимый медовый вкус и хорошее настроение.

Когда душа требует сладкого, то сушеная дыня - лучший вариант. Вкусно, а главное - полезно!

Все мы с вами любим сладкое правда? Кто-то больше, кто-то меньше. Кто-то обожает горький шоколад, кто-то молочный, кому-то тортики по душе.
И я одна из таких, когда - сладенькое, дайте мне чего-то сладкого
А потом начинаешь вчитываться в составы. И ужасаешься. У нас трудно найти хороший шоколад, чтобы без пальмового масла, только какао-масло; к шоколадным конфетам лучше вообще не притрагиваться, потому что в 99,9% всего представленного на рынке (в смысле не на базаре) - покрыто кондитерской глазурью. А про то, что там внутри даже страшно думать.

И я как-то сейчас максимально пытаюсь убирать из своей жизни конфеты и шоколадки (но иногда маааленький кусочек, раз в неделю - всё еще хочется). И заменять это тоже чем-то сладким, потому что без него - не жизнь, а просто существование какое-то.

Нет, в магазине можно найти много вкусного и даже не совсем вредного. К примеру, в разделе для диабетического питания есть очень и очень хорошие продукты. Они не на сахаре, а на фруктозе и прочих подсластителях. Но если брать даже зефир - если почитать состав обычного, то там загустители, камедь и чего только не встретишь. Зефир для диабетического питания - на основе яблочного пюре, с добавлением фруктозы и пектина. Да, по калорийности не особо меньше, но ведь состав иной! Правда это отражается и на цене - маааленькая порция из 4 штучек по стоимости - как почти грамм 800 обычного зефира.

Так же есть и мармелад для диабетического питания. Вот если обычный - прям утопает в сахаре, открываешь упаковку и на тебя высыпается полкило сахара, то для диабетиков - он на фруктозе и агар-агаре. Вкусно очень, текстура немного иная. И опять же цена. 200 грамм обычного мармелада стоит гривен 18 в супермаркете. Для диабетического питания - около 40 гривен за тот же вес. Но вспомнить почем сейчас сама фруктоза и качественный агар-агар.

Хотя вот самый идеальный вариант чем можно заменить магазинные сладости - сухофрукты!

Курага, изюм, финики, инжир - сейчас видов очень много и можно подобрать вкусняшку для себя.

Но буквально месяца два, как я открыла для себя просто нереальную вкусность - сушеную дыню!

Вот бродила по супермаркету, и вижу лежит что-то необычно оформленное. Значит, надо купить и попробовать.

Красивая, а главное - ароматная косичка. Пахнет сладко, будто медом.

Вот свежие дыни не особо люблю. Если есть арбуз и дыня - то я всегда выберу арбузик. А тут потянуло взять сушеный вариант нелюбимого фрукта.

Стоит очень и очень бюджетно - почти 90 гривен за килограмм. Это около 220 рублей по курсу.

Стоимость косички - почти 16 гривен (40 рублей). Дешевле чем шоколадка.

В чем же польза такой сушеной косички?

содержит витамины А, С, D, а также фолиевую кислоту, рибофлавин, пиридоксин;
включает в себя минеральные соли, железо, крахмал и бета-каротин;
оказывает помощь при авитаминозе;
улучшает настроение и успокаивает нервную систему;
помогает при похудении, используется в диетах;
действует как мочегонное средство и улучшает кровеносную систему;
повышает потенцию;
противопоказана больным сахарным диабетом и детям до 1 года.

Привлекает то, что в ней сохраняется всё полезное, что есть в свежем продукте.

Она высушена природным путем. Т.к. видела в магазине тоже сухофрукты из дыни, но там кусочками, которые, по-моему, сначала отваривают в сахаре, а потом высушивают.. Получается что-то типа цукатов. Зачем лишний сахар и так сладкому продукту?

Калорийность дыни сушеной вяленой косички: в 100 г содержится 341 ккал.

Калорийность большая. Но взять халву, то там больше 500 ккал, так же как и в шоколадке (специально достала из холодильника Рошеновскую шоколадку с клубничной начинкой) - 530!

Тут немного меньше, плюс тут нет пальмового или рапсового масел.

Дыня сама по себе очень упругая, пахнет изумительно!

То, что это натур продукт - это видно и невооруженным взглядом. Иногда тут попадаются дынные косточки.

Можно отрезать пару сантиметров косички и раскрошить, чтобы подать на тарелке.

Вот это самое главное! Никогда не думала, что полюблю вяленую дыню! Это БЕЗУМНО вкусно!

Она сладкая, будто мед. Жуется с трудом, твердоватая, может немного липнуть к зубам. на свежий фрукт вообще не похожа. Скорее похожа на вяленые бананы.

Но она очень питательная, быстро насыщает и убирает чувство голода. Много её не съешь - вот буквальна пара кусочков и чувствуешь насыщение. И откладываешь подальше. А шоколадку ешь, ешь пока хоп - и нет шоколадки.
Вот если вы любите мед, сладкое - то такая дыня придется вам по вкусу.

Жаль только, что я слишком поздно прочитала про использование её в кулинарии - попробовала бы приготовить апельсиновое варенье с ней.
В следующий раз обязательно попробую немного добавить - мне кажется, выйдет очень интересный вкус и аромат у такого вареньица

Да, тут много углеводов, много калорий, но сушеная дыня - вариант получше, чем шоколад или конфеты.

Здесь хотя бы много полезных веществ, она хорошо влияет на нервную систему и организм в целом. Да и вообще, гугл утверждает, что с её помощью даже скинуть вес можно! Наверное, из-за мочегонного свойства. Но вот диабетикам её нельзя.

В целом могу сказать, что - я такую косичку ОЧЕНЬ рекомендую.
Вкусно и полезно!
Вкусностей вам много и спасибо, что зашли в мой отзыв

О дыне упоминалось ещё в Библии. На протяжении всей истории существования дыни её подвергали сушке. Сушить дыню начали наряду и с другими ягодами и фруктами.

Запас дыни выручит любую хозяйку при создании как традиционных блюд, так и чего-нибудь новенького и интересного. Дыню сушенную используют для чая, пищи, как профилактику, для лечения, для изготовления косметики и для похудения – дыня многогранна.

Калорийность сушеной дыни

Калорийность сушеной дыни составляет 341 ккал на 100 грамм продукта.

Состав сушеной дыни

В дыне очень небольшое количество килокалорий. Дыня обладает такими витаминами как: А, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, С, D, РР. Также сушеная дыня содержит: бета-каротин, железо, крахмал, сахар, минеральные соли, белки и клетчатку.

Полезные свойства сушеной дыни

Полезность дыни безгранична, так как, дыня делает настроение лучше, успокаивает гормональную и нервную систему, избавляет от запора, помогает похудеть, полезна для сердечно - сосудистой системы, улучшает кровеносную систему, очищая её, действует как мочегонное, омолаживает кожу, хорошо влияет на потенцию.

Употреблять беременным сушеную дыню рекомендуется из-за необходимости некоторых микроэлементов и витаминов, это незаменимая помощь при авитаминозе.

Противопоказания сушеной дыни

Сушеную дыню категорически запрещено больным сахарным диабетом, так как в ней много сахара (калоризатор). Также не рекомендуется давать детям до 1 года. Их нежные желудки ещё не готовы переварить эту тяжелую для них пищу.

Дыня сушеная в кулинарии

Сушить дыню совершенно несложно, её нужно нарезать кусочками и уложить на лист и установить на солнце. Ее используют как самостоятельную закуску, которую подают на десерт, в качестве начинки для выпечки, а также для приготовления напитков.

Читайте также: