Хранение березового гриба чага

Обновлено: 04.10.2024

Чага — древесный гриб, который применяют в лечебных и профилактических целях. Продукт богат микроэлементами, включая кальций, оксид кремния, натрий, марганец, алюминий. Также содержит муравьиную, щавелевую и ванильную кислоты. Нужно помнить, что гриб может плесневеть и портиться, потому нужно правильно хранить чагу.

Важно! Ленинградский медицинский институт провёл серию экспериментов, которые показали, что продукт полезен тем, что тонизирует и восстанавливает нервную систему, нормализует функции желудка и двенадцатиперстной кишки.

Подробнее о хранении чаги

Этот продукт лучше всего сушить естественным образом, на него не должны попадать прямые солнечные лучи. Процесс занимает две недели. Кроме того, можно высушить сырьё в духовке, но температура не должна превышать 50 градусов. Продукту нужен воздух, потому не следует помещать чагу в герметичную упаковку. Электрическими сушилками пользоваться не рекомендуется. Суть в том, что этот метод разрушает полезные свойства продукта.

Внимание! Сырой гриб быстро портится и плесневеет!

Можно заготовить самостоятельно чагу, срок хранения составляет два года. Водный настой следует хранить 3-4 дня. Использовать настойку нужно до еды, по 200 мл 3-4 раза в день. Между курсами делают перерыв от 1 до 2 недель, продолжительность приёма в лечебных целях составляет от 14 до 21 дня.

Кроме того, можно заваривать целебный чай. При этом на пять частей кипятка требуется одна часть чаги. Следует иметь в виду, что при повторном заваривании чая теряются лечебные свойства. Сам напиток нужно применить в течение 12 часов, но лучше всего сразу. Готовые напитки из чаги нельзя хранить долго, это ведёт к размножению вредных микроорганизмов.

Ответ на вопрос, сколько хранится чага в сушёном виде, зависит от многих факторов, включая особенности помещения, подготовку сырья, а также используемые ёмкости. Готовое сырьё твердеет и легко крошится.

Как хранить чагу

Берёзовый гриб требует особых условий заготовки и хранения. Его срезают с дерева с помощью ножа или топора. Наибольшую ценность представляет твёрдая часть гриба, именно в ней находится самое большое количество полезных питательных веществ.

Вот несколько советов по заготовке:

Чагу можно собирать круглый год, но лучше всего это делать весной, особенно в апреле или осенью.
Отправляясь в лес, нужно взять топор или, в крайнем случае, большой острый нож, потому что очень трудно отделить наросты от ствола.
Самыми полезными считаются грибы, растущие на берёзе.
Не рекомендуется собирать продукт с сухих, упавших или очень старых деревьев.
Старые, осыпающиеся наросты не подходят для лечебных целей.

Зимой чагу сложнее удалить с дерева, потому что она примерзает. В период дождей продукт впитывает воду, что увеличивает время сушки.

В весеннее время в чаге содержится максимальное количество витаминов. Хранить чагу в домашних условиях нужно предварительно разрезав на небольшие кусочки. Перед сушкой нужно удалить пыль и бересту.

Внимание! Грибы впитывают тяжёлые металлы и другие вредные вещества, потому их нужно собирать только в экологически чистых районах. Сырьё, собранное вблизи железных дорог, заводов, автомобильных трасс, промышленных центров, не должно использоваться в лекарственных и профилактических целях.

При лечении чагой рекомендуется диета. Она должна включать овощи, фрукты, молочные продукты: сыр, кефир, молоко, сметану, творог, в этом случае польза от приёма будет выше.

Хранение в домашних условиях

Засушенную чагу можно хранить в домашних условиях. Высокая температура негативно влияет на этот вид гриба. Он теряет большинство биологически активных питательных веществ. Травники советуют хранить чагу в стеклянных банках, бумажных пакетах или картонных коробках.

Сушить чагу необходимо сразу же после сбора. Готовый препарат можно приобрести в аптеке, также заготовка может производиться в домашних условиях.

Емкости для хранения

Тара для хранения сушёного продукта должна быть чистой и сухой. Свежий гриб легко подвергается воздействию плесени, потому его обязательно нужно высушить.

стеклянные банки с сетчатыми крышками;
бумажные пакеты;
льняные мешочки;
картонные коробки.

Куски чаги можно измельчить в порошок. Не рекомендуется хранить продукт в посуде из металла, так как это снижает его пользу. Сами ёмкости должны находиться в помещении, которое хорошо вентилируется.

Не следует заготавливать продукт в больших объёмах, поскольку целебные свойства сохраняются только в течение 4-х месяцев. Травники не советуют использование ёмкости из пластика. Неправильный выбор посуды снижает срок годности сырья.

Совет! Гриб после сушки становится очень твёрдым, потому резать или измельчать его нужно сразу.

Особые условия, влажность, температура, свет

Если гриб хранят в бумажных или полотняных мешочках, то он становится очень уязвимым к воздействию влаги и солнечных лучей, потому ответ на вопрос, сколько хранить сухую чагу — зависит от условий внешней среды. Оптимальная температура хранения составляет от 12 до 15 °С. Уровень влажности должен быть около 14% или ниже. Допускается хранение сырья в холодильнике. Чрезмерная влажность способствует появлению плесени, и в конечном итоге чага будет просто гнить.

В домашних условиях сложно проверить уровень влажности воздуха, потому нужно следить, чтобы продукт был сухим на ощупь. Влажность, температура и свет влияют на то, сколько хранится чага.

Трутовик сохранит уникальные целебные свойства только при правильном хранении. Важную роль играет то, где был собран продукт.

Кроме того, нужно учитывать противопоказания к приёму берёзового гриба. К ним относят:

индивидуальную непереносимость;
хронический колит;
лечение антибиотиками;
приём препаратов глюкозы.

Приём чаги в лечебных целях следует проводить под наблюдением врача и в качестве дополнительного средства наряду с основным лечением. Зная, сколько можно хранить чагу сухую, вы сможете в течение круглого года использовать целебный продукт в лекарственных целях.

Чага представляет собой древесный гриб, который применяется в качестве народного лекарственного средства, а также в целях профилактики. Именно благодаря высокому содержанию полезных микроэлементов данный продукт пользуется особым спросом. Трутовик можно использовать не только в личных целях, но и развивать на его основе успешный бизнес. Однако для того, чтобы целебный гриб оказывал должный эффект и приносил ожидаемую прибыль, необходимо обеспечить оптимальные условия хранения данного продукта.

Какие факторы влияют на срок годности

На качество и срок хранения заготовок влияет множество факторов. В их числе:

Температура воздуха.
Влажность воздуха.
Место хранения.
Тара.
Освещение.
Время года.
Вид гриба.

Как хранить чагу в домашних условиях

Нарезать продукт на небольшие кусочки (3-6 см каждый) либо вовсе измельчить.
Высушить. Поскольку чага подвержена плесени, ни в коем случае нельзя сушить ее в сырых помещениях или в местах, которые плохо проветриваются. Также следует защитить заготовки от попадания прямого солнечного света. В помещении должна быть хорошая вентиляция и достаточно сухой воздух.
Подготовить тару. Пластик и железо портят качество лечебного гриба, поэтому емкости из такого материала не подойдут. Лучше всего использовать стеклянную посуду, которая закрывается сетчатой крышкой. Также допускается хранение в полотняных или бумажных мешках либо в картонных коробках. Однако в последнем случае продукт будет особенно подвержен температурным перепадам и воздействию влаги. Тара должна быть чистой и сухой
Когда процесс высушивания закончится, нужно проверить сырье на предмет готовности к продолжительному хранению. Основной признак — твердость: если гриб достаточно затвердел, его можно класть в заранее подготовленную тару.

Сырье держат в темном и сухом месте, которое хорошо вентилируется. При этом должны соблюдаться следующие условия:

Оптимальная температура должна составлять 12-15 градусов (высокая температура негативно сказывается на качестве продукта — гриб утрачивает питательные вещества).
Степень влажности — примерно 14% или ниже.

Поскольку в домашних условиях сложно контролировать уровень влажности воздуха, рекомендуется проверять заготовки вручную — важно, чтобы они были сухими на ощупь.

Сколько можно хранить чагу

Приблизительный срок годности трутовика в сушеном виде составляет 2 года. Данный период сокращается, если условия, перечисленные выше, не соблюдаются. Если говорить о настоях из чаги, то срок хранения продукта составляет около 2 суток. Лечебные настои следует держать в холодильнике.

Признаки порчи продукта

Если заготовка хранилась правильно, то по прошествии 2 лет она не становится вредной или токсичной. К этому времени продукт лишь теряет свои лечебные качества и становится нейтральным, то есть не приносит ни вреда, ни пользы.

Основным признаком порчи является наличие плесени. Дело в том, что гриб очень боится влаги. Поэтому, если в помещении недостаточно сухо, продукт быстро портится.

Советы и рекомендации по хранению и использованию

Вот несколько полезных советов, как правильно хранить березовый гриб:

Перед сушкой необходимо удалить пыль и бересту с продукта.
Не следует заготавливать продукт в большом количестве, так как со временем он утрачивает целебные свойства.
Важно помнить, что неподходящий материал посуды снижает срок годности гриба.
Не рекомендуется заготавливать сырье, приобретенное в магазинах или с рук, так как неизвестно, в каких местах его собирали.
Гриб вовсе не обязательно измельчать или резать на кусочки — хранить его можно целиком, однако для этого потребуется гораздо больше времени.
Делить сырье на части можно любыми способами — ножом, топором, пропускать через мясорубку и прочее.
При подготовке к хранению не стоит выбрасывать черную корку, поскольку эту часть можно использовать в лечебных целях.
Запрещается сушить сырье в духовке.
Многих интересует вопрос, можно ли заливать гриб кипятком; заваривать чагу можно в 100 градусах — даже при таких условиях полезные качества продукта сохранятся (гриб нужно настоять в течение 20 минут — получится настоящий лекарственный настой).
Трутовик можно настаивать не только на кипятке, но и на водке (порошок, полученный из высушенного гриба, помещают в водку и выдерживают в течение 2-3 недель).
Тара для заготовок не должна быть герметичной — требуется постоянная циркуляция воздуха.
Сушеный продукт не следует хранить в холодильнике. Необходимо, чтобы емкости с чагой располагались в темном, сухом месте и не подвергались воздействию прямых солнечных лучей и влаги. Если чага отсыреет, она очень быстро покроется плесенью.
Сушить сырье нужно сразу после сбора, а резать или измельчать — сразу после сушки, пока продукт не слишком затвердел.

Вывод

Заготовка и хранение трутовика является делом полезным и прибыльным, так как сырье и приготовленные на его основе средства успешно применяются в лечебных целях и поэтому пользуется большим спросом у потребителей. В то же время процесс заготовки не требует особых умений и навыков. Достаточно знать общие правила хранения продукта и четко их соблюдать.

О лекарственных свойствах чаги в наши дни буквально ходят легенды. Этим грибом лечат самые различные недуги, в том числе и те, перед которыми бессильна официальная медицина: опухоли, заболевания желудочно-кишечного тракта, печени и других органов. Чага в силах облегчить состояние людей, страдающих онкологическими заболеваниями, значительно улучшая их самочувствие, задерживая развитие опухоли и метастазов. Общеизвестно, что соблюдение технологии сбора и хранения созданных самой природой лекарственных средств — залог их успешного, эффективного применения. И чага не является исключением. От того, насколько точно будут соблюдены все тонкости сбора и хранения гриба, напрямую зависит сохранение его уникальных природных компонентов, биологически активных веществ, способных творить, в понимании современной медицины, чудеса.

Когда заготавливают?

У большинства представителей растительного мира есть вполне определенные сезонные сроки, когда можно производить их эффективную, качественную заготовку, обработку и подготовку к хранению. Существует общераспространенное мнение, что чагу можно заготавливать круглый год и от того ее лечебные свойства никуда не денутся. Насколько данное утверждение верно?

Действительно, заготовка гриба может производиться в любое время года. Он относится к категории многолетних грибов. Ему не страшны внешние неблагоприятные атмосферные воздействия. Но содержание в грибе необходимых для организма человека биологически активных веществ варьируется в зависимости от времени года.

Его собирают, соблюдая определенные правила. Например: гриб не берут с сухих, безжизненных деревьев. Его не собирают очень низко, рядом с землей. И это только крохотная доля нюансов, связанных с грибом и его заготовкой.

Время сборах на березах

Подобный детальный вопрос волнует многих, кто решил попробовать собирать чагу. Для кого-то данное занятие — выгодный бизнес, а для кого-то — еще один, дарованный природой, возможно, уже и последний, шанс поддержать организм в борьбе с недугом. Наиболее оптимальными месяцами, когда гриб обладает полным спектром полезных лекарственных веществ, считаются апрель, сентябрь, октябрь и ноябрь. Можно собирать чагу и круглогодично, но абсолютно ясно, что данные действия будут нерациональной тратой сил, средств и времени.

Для соблюдения технологии сбора гриба используют топор. Применять можно и острый нож, что крайне непрактично, так как он будет затруднять и удлинять срок отделения чаги от ствола деревьев в том месте, где она находится.

Чага растет на ольхе, иве, рябине, но чаще всего именно на березах. Чагу, обладающую уникальными лекарственными свойствами, можно собирать только на березовых стволах. Наиболее оптимальным местом сбора гриба является место не там, где растут одинокие березы, а в березовой роще. Находящаяся на отдельно стоящем дереве чага, содержит значительно меньше биологически активных веществ, за которые так высоко и ценится.

С поваленных деревьев чагу не собирают, так как на них гриб не будет обладать необходимыми целебными свойствами. Если она отличается старыми, крошащимися наростами, она абсолютно непригодна для лекарственного применения. Ее в таком состоянии нельзя собирать и хранить. Правильно чагу срезать вертикально, отделяя гриб от дерева максимально близко к его стволу. Данную операцию можно выполнять параллельно к направлению его роста.

Обработка и хранение

После того как чага отделена от ствола, тут же, на природе, в березовой роще ее необходимо обработать, оставив негодные части гриба, березовые опилки, мусор там же, где он срезался. Процесс обработки гриба является не столько трудоемким, сколько кропотливым. Чагу разделяют на части: те, что темнее, и те, которые более светлого цвета. Светлая, рыхлая чага, как и обладающие таким же цветом ее части, не имеют необходимых лекарственных свойств, в них нет нужных биологически активных добавок, и в народной медицине их не используют. Как только чага разделена по цветовому признаку на части, твердые и темные составляющие гриба подвергают обработке, чтобы дальше было можно хранить чагу, перед тем тщательно просушив гриб.

Как правильно хранить чагу и сколько же лет ее можно хранить? Довольно спорный вопрос. У тех, кто собирает чагу давно, есть, конечно же, свои секреты. Кто-то даже уверяет в том, что чага хранится долгие годы, не теряя своих уникальных свойств. Но любые биологические вещества имеют свой срок годности, когда они обладают определенными качествами. Примерный срок хранения гриба — около двух лет. Именно столько времени чага не теряет уникальные лечебные свойства и в ней содержатся биологически активные вещества, что необходимы для приготовления лекарственных препаратов.

Банки и мешочки — лучшие емкости для хранения

Чага хорошо высушивается и хранится, когда она нарезана на небольшие куски длиной не более шести, но и не менее трех сантиметров. Не менее важен вопрос оптимального, грамотного подбора тары, где ее хранят. Лекарственный гриб не хранится в пластиковой или железной посуде, а вот стеклянные банки, закрывающиеся плотно крышками, будут для нее в самый раз. Чага отлично хранится и в полотняных, бумажных мешочках, но в них гриб является более уязвимым к малейшим перепадам температурного режима, изменениям влажности в помещении.

Предприятие по переработке чаги

Прежде чем чагу поместить в банки или мешочки, проверяют ее готовность к последующему хранению. Если гриб после высушивания стал твердым и не крошится, то его можно укладывать в емкости для хранения. Хранится чага свой срок, не теряя лекарственных свойств, если баночка или мешочек, куда помещена она, находятся в темном, защищенном от света, сухом месте. При ее хранении необходимо соблюдать те же предосторожности, что и в случаях с лекарственными средствами, изготовленными на фармацевтических производствах.

* в состав которого входит водорастворимый хроматогенный полифенолкарбоновый комплекс - не менее 10%, производные фенольных альдегидов, полифенолов, оксифенолкарбоновых кислот и их хинонов; гуминоподобная чаговая кислота (до 60%), стероидные, птериновые соединения, полисахариды (68%), органические кислоты (в т.ч. щавелевая кислота до 4.5%), тритерпеновые кислоты, лигнин, клетчатка, свободные фенолы, соли кремния, железа, алюминия, кальция, магния, натрия, цинка, меди, марганца, соли калия, смолы.

100 г - Пакеты бумажные (1) - пачки картонные.

сырье растительное - порошок: 1.5 г 20 шт. фильтр-пакеты
Рег. №: 13/06/1978 от 01.11.2012 - Действующее

Сырье растительное - порошок	1 фильтр-пакет
березовый гриб (чага)*	1.5 г

1.5 г - фильтр-пакеты (20) - пачки картонные.

Описание активных компонентов препарата ЧАГА (ЧЕРНЫЙ БЕРЕЗОВЫЙ ГРИБ) . Приведенная научная информация является обобщающей и не может быть использована для принятия решения о возможности применения конкретного лекарственного препарата. Дата обновления: 12.12.2019 г.

Фармакологическое действие

Средство из фитопатогенного гриба инонотуса скошенного (трутовик косотрубчатый, трутовик косой), развивающегося в форме наростов на стволах березы. Основными действующими веществами являются пигменты, образующие хромогенный полифенолкарбоновый комплекс (20%) в сочетании с полисахаридами (6-8%), агарициновой и гуминоподобной чаговыми кислотами. Тонизирующее влияние на ЦНС и иммуномодулирующие свойства обеспечивают повышение устойчивости организма к гипоксии и другим неблагоприятным воздействиям. Наличие меди, марганца, кобальта обеспечивает стимулирующее влияние на кроветворение, особенно на лейкопоэз. Препараты березового гриба обладают гастропротекторным действием, нормализуют функции пищеварительных желез. Повышение функциональной активности иммунной системы, особенно функции естественных клеток-киллеров, определяет, по-видимому, противоопухолевые свойства березового гриба.

Показания к применению

Дискинезия ЖКТ по гипотоническому типу, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, хронические гастриты; астенические состояния, кахексия, послеоперационный период, длительная иммуносупрессивная терапия.

Режим дозирования

Принимают внутрь. Курс лечения составляет 1-5 месяцев. При необходимости курс лечения повторяют после 7-10-дневного перерыва.

Побочные действия

Противопоказания к применению

Повышенная чувствительность к препаратам березового гриба; беременность, период грудного вскармливания; детский возраст до 18 лет.

Применение при беременности и кормлении грудью

Противопоказано применение при беременности и в период грудного вскармливания.

Применение у детей

Противопоказано применение у детей и подростков в возрасте до 18 лет.

Особые указания

При лечении препаратами березового гриба показана молочно-растительная диета с исключением консервов, острых приправ, животных жиров. Противопоказано применение пенициллина, в/в введение декстрозы.

Возможно применение в комплексной терапии при опухолевых заболеваниях для улучшения процессов кроветворения и пищеварения.

БЕФУНГИН (ЯРОСЛАВСКАЯ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ФАБРИКА, ЗАО, Россия)
БЕФУНГИН (ТАТХИМФАРМПРЕПАРАТЫ, АО, Россия)

КРАПИВЫ ЛИСТЬЯ (БИОТЕСТ, НПК ООО, Республика Беларусь)
НОГОТКОВ ЦВЕТКИ (БИОТЕСТ, НПК ООО, Республика Беларусь)
ДУШИЦЫ ТРАВА (БИОТЕСТ, НПК ООО, Республика Беларусь)
ДУБА КОРА (БИОТЕСТ, НПК ООО, Республика Беларусь)
БОЯРЫШНИКА ПЛОДЫ (БИОТЕСТ, НПК ООО, Республика Беларусь)
БАГУЛЬНИКА БОЛОТНОГО ПОБЕГИ (БИОТЕСТ, НПК ООО, Республика Беларусь)
БОЯРЫШНИКА ЛИСТЬЯ С ЦВЕТКАМИ (БИОТЕСТ, НПК ООО, Республика Беларусь)
ГОРЦА ПЕРЕЧНОГО (ВОДЯНОГО ПЕРЦА) ТРАВА (БИОТЕСТ, НПК ООО, Республика Беларусь)
БЕРЕЗЫ ПОЧКИ (БИОТЕСТ, НПК ООО, Республика Беларусь)
ЗЕМЛЯНИКИ ЛЕСНОЙ ЛИСТЬЯ (БИОТЕСТ, НПК ООО, Республика Беларусь)

Информация о препаратах, отпускаемых по рецепту, размещенная на сайте, предназначена только для специалистов. Информация, содержащаяся на сайте, не должна использоваться пациентами для принятия самостоятельного решения о применении представленных лекарственных препаратов и не может служить заменой очной консультации врача.

Читайте также: