Икра с кабачков с майонезом на зиму в мультиварке

Обновлено: 05.10.2024

Кабачковая икра в мультиварке – это вкусная заготовка, которая может храниться в холодильнике или подвале больше года.

Но важно соблюдать принципы антисептики, то есть правильно стерилизовать емкости. Саму икру приготовить в мультиварке не составит труда, к тому же такое блюдо считается бюджетным. Ведь в составе присутствуют исключительно недорогие ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине. А лучше выращивать овощи, в том числе кабачки, на своем огороде. Ведь, благодаря этому, блюдо получится вкуснее и полезнее. Давайте рассмотрим, как приготовить кабачковую икру в мультиварке быстро и вкусно.

Общие принципы приготовления

Икра из кабачков в мультиварке имеет несколько разновидностей рецептов, каждый из которых отличается от классического варианта только небольшими деталями. Поэтому большинство рецептов, которые будут описаны в статье далее, опираются именно на этот основной вариант приготовления. Сразу стоит отметить, что лучше соблюдать пропорции ингредиентов, чтобы получить максимально приятные и сбалансированный вкус. Вы, конечно, можете увеличить количество компонентов, но делать это нужно пропорционально. А теперь давайте рассмотрим, как приготовить кабачковую икру в мультиварке своими руками в домашних условиях.

Основные ингредиенты

кабачки – 2000 г;
морковь – 810 г;
лук – 510 г;
сахар – 2 маленьких ложки;
соль – 2 маленьких ложки;
чеснок – 32 г (3-4 зубчика);
постное масло – 155 мл;
уксус 9% – 15 мл;
черный перец по вкусу.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке?

Отличия приготовления заготовки в разных мультиварках

Рецепт кабачковой икры в мультиварке подходит для всех моделей. Чтобы приготовить по ГОСТу в мультиварке, нужно только следовать рецептам, рассмотренным в этой статье. Единственное, что может отличаться, это время приготовления. Ведь разные модели мультиварок имеют разную мощность, а значит, и время готовки может различаться. Если вы обладаете мощным электроприбором, то время тушения и обжаривания слегка можно уменьшить. И наоборот, если кухонный прибор маломощный, то время готовки лучше увеличить. А вообще, такие моменты приходят с опытом. Ведь чем дольше работаете с конкретной мультиваркой, тем больше о ней знаете, и в том числе, сколько времени требуется, чтобы приготовить то или иное блюдо.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сразу стоит отметить, что кабачковая икра в мультиварке имеет сравнительно небольшую энергетическую ценность: 82 ккал на 100 грамм. Но далее в статье будут рассмотрены еще некоторые рецепты, которые имеют большее количество килокалорий. Самым калорийным блюдом в этой статье является кабачковая икра с майонезом в мультиварке: 132 ккал на 100 грамм. Но стоит сказать, что простой вариант блюда (то есть классический) считается низкокалорийной заготовкой. Тем не менее, в составе икры из кабачков содержится много жиров, поэтому для диетического питания такое блюдо не рекомендуется.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму

Кабачковая икра на зиму в мультиварке – это специальная заготовка, которая может храниться более одного года в холодильнике или подвале. В отличие от классического рецепта, в состав этого блюда входит гораздо больше ингредиентов. Во-первых, так получается вкуснее, во-вторых, полезнее, в-третьих, появляется возможность зимой насладиться вкусом летних овощей. Конечно, сложность приготовления слегка повышается, да и времени придется потратить чуть больше. Но, поверьте, вкус этой кабачковой икры на зиму стоит потраченных усилий. Тем более электроприбор-помощник делает большую часть работы самостоятельно. Давайте рассмотрим, как приготовить кабачковую икру в мультиварке на зиму в домашних условиях.

Ингредиенты

кабачки – 1000 г;
морковь – 810 г;
сладкий перец – 2 шт;
лук – 510 г;
сахар – 2 маленьких ложки;
помидоры – 3 шт;
соль – 2 маленьких ложки;
чеснок – 32 г (3-4 зубчика);
томатная паста – 76 г;
постное масло – 155 мл;
уксус 9% – 15 мл;
черный перец по вкусу.

Процесс приготовления

Прочитав рецепт, у вас мог возникнуть вопрос: как стерилизовать банки? На самом деле, провести эту процедуру достаточно легко. Причем есть несколько способов. Первый, самый простой, подразумевает использование микроволновой печи. Нужно поставить банки внутрь и включить прибор на 7-9 минут, после чего емкости будут простерилизованы. Второй метод подразумевает использование духовки, в которую следует поставить банки и держать под температурой 110 градусов Цельсия в течение 20 минут.

Как приготовить кабачковую икру в мультиварке с майонезом?

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке получается вкусной и аппетитной. Используя икру с хлебом, можно наесться даже без основных блюд. Правда, на зиму сохранить икру из кабачков с майонезом не получится, не потому что новый ингредиент легко и быстро портится. По этой причине готовить такую закуску следует на несколько дней. Кстати, в холодильнике кабачковая икра хранится не дольше недели, а лучше съесть закуску за первые 2-3 дня. Но вернемся к нашему рецепту икры с майонезом. Стоит отметить, что по приготовлению это блюдо сильно напоминает классический рецепт. Тем не менее, есть несколько принципиальных отличий. Поэтому давайте рассмотрим, как приготовить икру кабачковую с майонезом в мультиварке.

Ингредиенты

кабачки – 2000 г;
морковь – 810 г;
томатная паста – 210 г;
лук – 510 г;
сахар – 2 маленьких ложки;
соль – 2 маленьких ложки;
майонез – 155 г;
постное масло – 155 мл;
черный перец по вкусу.

Описание приготовления

Варианты приготовления кабачковой икры в мультиварке

Как уже не раз говорилось выше, кабачковую икру в мультиварке можно приготовить несколькими интересными способами. Но так как эти рецепты сильно похожи на предыдущие, то они будут рассмотрены вкратце. При готовке этих блюд опирайтесь на классический рецепт, если в описании блюда не указано другое. Предоставленной информации будет достаточно, чтобы приготовить блюдо. Тем более икра из кабачков относится к категории простых рецептов, а значит, закуску не составит труда приготовить даже новичку. Давайте рассмотрим, как еще можно приготовить икру из кабачков в мультиварке быстро и вкусно.

Как сделать заготовку по ГОСТу в мультиварке?

ГОСТ – это утвержденные правила, которые гарантируют качество продукции. Конечно же, чтобы приготовить кабачковую икру по ГОСТу в мультиварке, необходимо использовать классический рецепт, который был рассмотрен в статье выше. По вкусу можно добавить красный перец, который точно не испортит вкус этого блюда. Особенно рекомендуется добавлять в состав икры перчик тем людям, которые любят остренькое. Но не стоит зацикливаться на одном классическом рецепте. Обязательно попробуйте приготовить другие варианты, они тоже получаются вкусными.

С майонезом

На самом деле, можно приготовить и классический рецепт кабачковой икры в мультиварке с майонезом, то есть без добавления дополнительных ингредиентов. Такой рецепт подходит людям, которые не любят помидоры или сладкие перцы. А вот томатную пасту желательно перенести в классический рецепт вместе с майонезом. Все остальное остается точно так же, как описано в рецепте выше. Главное соблюдайте последовательность добавления ингредиентов в мультиварку и не забывайте превращать тушеные овощи в пюре при помощи мясорубки или блендера.

Заготовка с уксусом

Уксус – это компонент, который положительно влияет на вкусовые качества. Использовать уксус не рекомендуется во всех рецептах кабачковой икры в мультиварке. Его стоит добавлять только в те блюда, которые планируете закатать в банке на зиму. При этом использовать стоит только 9% уксус, не больше – не меньше. А если говорить о количестве, то стоит использовать то, которое указано в рецепте в статье выше. Если переборщить, то блюдо станет кислым и не вкусным. Поэтому важно знать меру, кстати, это касается не только уксуса.

С помидорами

Томаты – это хорошее дополнение к блюду, которое уже использовалось в рецептах выше. Стоит отметить, что помидоры можно добавить и в классический рецепт без майонеза – получится не менее вкусно. Кстати, некоторые люди добавляют в состав помидорки черри. Конечно, это не запрещается, но вот вкус икры из кабачков они могут подпортить. Поэтому лучше использовать классические помидоры. На кожице томатов следует сделать надрез и окатить кипятком, чтобы кожица слезла. Далее помидоры следует использовать по рецепту, описанному выше.

С баклажанами

Рецепт с горчицей

Горчица с кабачковой икрой – это уникальное сочетание ингредиентов, в результате которого получается острое, но вкусное, блюдо. Если вы любите сильно острые блюда, то вдобавок можно добавить еще острого перчика. Горчицу нужно добавлять в состав после того, как в блендере или мясорубке будут превращены овощи в пюре. Но стоит отметить, что, из-за горчицы, вкус кабачковой икры, приготовленной в мультиварке, сильно меняется. Необходимо помнить об этом в процессе приготовления закуски.

С грибами

Грибы, а в особенности шампиньоны, значительно улучшают вкус блюда, делая икру полезнее и ароматнее. К сожалению, этот рецепт готовится несколько дольше. Ведь грибы необходимо предварительно обжарить в мультиварке. Поэтому сначала в электроприбор укладываются шампиньоны и жарятся в течение 10 минут. И только после этого необходимо добавлять лук и морковку и жарить вместе с шампиньонами. В общем, после этого необходимо ориентироваться на один из пошаговых рецептов выше. Кстати, использовать можно не только шампиньоны, но и ряд других грибов.

В мультиварке кусочками

Можно приготовить кабачковую икру кусочками. Для этого следует пропустить шаг, в котором необходимо превратить овощи в пюре с помощью мясорубки или блендера. При этом предварительно необходимо все компоненты нарезать как можно мельче при помощи ножа. Кстати, в этом рецепте обязательно добавлять соус: майонез или томатную пасту. Иначе икра из овощей кусочками в мультиварке может получиться суховатой и не такой вкусной. Кстати, такую закуску в разы проще употреблять в пищу ложкой или в виде бутерброда.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму со сладким и острым перцем

Последний рецепт в этой статье вновь разработан для любителей остренького. Сладкий и в особенности острый перцы добавят некоторую изюминку во вкус блюда. Тем более, эти овощи часто добавляют в подобные рецепты для пикантного вкуса. Перчики необходимо измельчить, предварительно удалив семена, и добавить в мультиварку вместе с кабачками. Все остальное необходимо делать по рецептам, описанным выше.

Кабачковая икра в мультиварке – видео

Заключение

Кабачковая икра в мультиварке считается одной из самых популярных закусок в России. Вообще, такое блюдо рекомендуется готовить из домашних овощей, которые были выращены на своем огороде. Но и из покупных кабачков получается вкусная и достаточно полезная икра в мультиварке. Тем более приготовить и запасти на зиму кабачковую икру легко, да и по времени это много не занимает. Пишите в комментариях, что думаете об икре из кабачков, под этой статьей в специальном поле. Если понравились рецепты, то подписывайтесь на наши социальные сети в Телеграме, Одноклассниках и ВК. Приятного аппетита, до скорых встреч!

Зачем тратить лишние усилия на приготовления заготовок. Мультиварка с лёгкостью справится с этой задачей и сохранит блюдо, не позволив ему подгореть. Майонез сделает икру более нежной и мягкой по структуре.

Ингредиенты

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Кабачки 3 кг Майонез 0,25 кг Лук репчатый 0,5 кг Томатная паста 0,2 кг Чеснок 3 зуб. Уксус столовый 9% 1 ч.л. Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Положите в заготовку майонез и пасту из томатов и ложку сахара. Размешайте и поставьте на тушение ещё на полчаса.

Икра из кабачков – универсальный продукт для домашнего меню. Ее можно просто подавать с хлебом, в дополнении с мясом или рыбными блюдами. Для вкусного приготовления используйте проверенную подборку кулинарных рецептов с пошаговым описанием процесса.

Классическая кабачковая икра в мультиварке

Нежная и питательная кабачковая икра – универсальная закуска для вашего стола. Быстро приготовить ее можно с помощью мультиварки. Оцените классический кулинарный рецепт.

Кабачок 2 кг
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 2 зуб.
Томатный сок 150 мл.
Соль ½ ст.л.
Сахар-песок 1 ч.л.
Масло растительное 120 мл.

На небольшие кубики разделываем очищенный лук с морковью. Обжариваем их в масле во включенной мультиварке.

Кабачковая икра с майонезом и томатной пастой

Интересный способ приготовления домашней кабачковой икры в мультиварке – с томатной пастой и майонезом. Готовый продукт выйдет сочным и ароматным. Используйте его для приготовления других закусок.

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Кабачок – 2 кг.
Лук репчатый – 0,5 кг.
Чеснок – 3 зубчика.
Паста томатная – 200 гр.
Майонез – 250 гр.
Соль – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Масло растительное – 100 мл.

1. Промываем кабачки, очищаем их от семян и кожуры. Нарезаем продукт небольшими кусками.

2. Прокручиваем кабачок в мясорубке. Также поступаем с луком и чесноком.

3. Перекладываем массу в чашу мультиварки.

4. Заливаем массу растительным маслом.

6. После готовности добавляем сюда соль, сахар, майонез и томатную пасту.

7. Продолжаем готовить в том же режиме еще 30 минут.

Кабачковая икра с помидорами в мультиварке

Порадуйте себя и близких оригинальным овощным угощением – кабачковой икрой. Продукт можно приготовить с помидорами в мультиварке. Оцените простой и вкусный кулинарный рецепт.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Кабачок – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Томаты в собственном соку – 3 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 3 ст.л.

1. В чашу мультиварки вливаем растительное масло. Кладем сюда измельченный лук и тертую морковь.

2. Дальше выкладываем кабачки, нарезанные небольшими кубиками.

3. Томаты в собственном соку измельчаем в блендере. Можно использовать спелые помидоры.

4. Отправляем томатную массу к остальным продуктам. Дополняем массу солью и черным молотым перцем.

5. Готовим блюдо в режиме тушение около 1 часа.

6. Готовую массу перемалываем в блендере.

7. Сочная кабачковая икра с помидорами готова. Пробуйте!

Быстрая кабачковая икра в мультиварке-скороварке

Быстро и вкусно приготовить аппетитную кабачковую икру можно в мультиварке-скороварке. Овощное угощение станет ярким дополнением для многих других блюд. Попробуйте!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Кабачок – 3 кг.
Морковь – 4 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Паста томатная – 90 гр.
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 3 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Перец черный горошек – 3 шт.
Лист лавровый – 3 шт.
Масло подсолнечное – 120 мл.

1. Кабачки старательно промываем под водой.

2. После этого нарезаем их небольшими кубиками. Если плод молодой, то кожуру можно не убирать.

3. Кабачки прокручиваем через мясорубку. Лишнюю жидкость убираем.

4. Промываем и очищаем репчатый лук с морковью.

5. Также перекручиваем и остальные овощи.

6. В общую массу вливаем растительное масло и добавляем томатную пасту.

7. Дополняем продукты солью, сахаром и специями.

8. Отправляем заготовку в мультиварку-скороварку. Готовим продукт 40 минут в режиме, подходящим для тушения.

9. После готовности аккуратно убираем лавровые листочки.

10. Отбрасываем массу на мелкое сито, чтобы слить лишнюю жидкость.

11. Перемалываем угощение блендером.

12. Кабачковая икра готова к употреблению.

13. Для хранения ее можно распределить по стеклянным банкам и простерилизовать в кастрюле с водой 20 минут.

14. Готово! Используйте аппетитную овощную икру в кулинарных целях!

Кабачковая икра в мультиварке Редмонд как в магазине

Домашнюю кабачковую икру можно вкусно и быстро приготовить в мультиварке Редмонд. Оцените интересный рецепт. Готовую холодную закуску можно подавать с хлебом, а также с мясом или рыбой.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Кабачок – 2 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 150 мл.
Уксус столовый – 1 ч.л.

1. Главный ингредиент очищаем от кожуры и семян. После этого нарезаем его небольшими кубиками.

2. Морковь перетираем через терку, лук с зубчиками чеснока измельчаем ножом.

4. Через 20 минут присоединяем кабачки, аккуратно перемешиваем и готовим до окончания программы. Выкладываем в содержимое соль, сахар, специи и уксус. Готовим в таком же режиме еще 20 минут.

5. Ароматная и питательная кабачковая икра готова. Переливайте ее в удобную тару и остужайте.

Кабачковая икра в мультиварке с морковью и томатной пастой

Яркая и сочная кабачковая икра получается с добавлением моркови и томатной пасты. Приготовить продукт несложно в домашних условиях. Используйте для этого простой и быстрый рецепт в мультиварке.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Кабачок – 1 кг.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Паста томатная – 120 гр.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ст.л.
Масло подсолнечное – 200 мл.

1. Подготовим необходимые ингредиенты.

2. Дальше их очищаем. Морковь разделываем небольшими кубиками.

3. Измельчаем репчатый лук и кладем его к моркови.

5. Очищаем болгарские перцы от семян и также мелко режем их.

6. Мелкими кубиками разделываем кабачок.

7. Открываем крышку мультиварки после готовности овощей.

8. К ним добавляем все оставшиеся нарезанные овощи.

10. После добавляем соль, сахар и другие специи.

12. Спустя 30 минут заготовка будет готова.

13. Перекладываем продукт в глубокую миску.

14. Измельчаем массу с помощью блендера.

15. Домашняя икра из кабачков готова. Можно пробовать или переложить для хранения в стеклянные банки.

Очень вкусная икра из кабачков в мультиварке кусочками

Один из вариантов приготовления домашней кабачковой икры – кусочками. Приготовить сочный и вкусный продукт можно в мультиварке. Используйте проверенный рецепт для интересной овощной закуски.

Время готовки: 2 часа

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кабачок – 1 кг.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Паста томатная – 3 ст.л.
Масло растительное – 100 мл.

1. Подготовим необходимые овощи, промываем и очищаем их от кожуры.

2. Натираем морковь и режем тонкой соломкой.

3. Измельчаем репчатый лук.

4. Также поступаем и с болгарским перцем.

5. Продавливаем зубчики чеснока.

6. Выкладываем продукты в мультиварку и поливаем их растительным маслом.

8. В это время мелким кубиком порежем кабачки.

9. После 20 минут работы мультиварки добавляем в общую массу кубики кабачков. Готовим до окончания программы.

10. За 20 минут до готовности вмешиваем в икру томатную пасту. Размешиваем, остужаем и кабачковую икру кусочками можно пробовать.

Как приготовить икру из кабачков в мультиварке без моркови?

Быстро и просто приготовить кабачковую икру можно в мультиварке. Такое угощение дополнит другие блюда или станет прекрасным компонентом для холодных закусок. Забирайте идею!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Кабачок – 1 кг.
Лук репчатый – 2 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль – 30 гр.
Сахар – 20 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Паста томатная – 60 гр.
Масло растительное – 3 ст.л.

Кабачковая икра, приготовленная по этому рецепту, имеет очень насыщенный и богатый вкус. Мне кажется, что икра, приготовленная именно таким способом, более всего соответствует той, которой я имела возможность наслаждаться ещё в детские годы.

Икру можно подавать как закуску (выложив на порционные кусочки хлеба и украсив веточкой зелени), так и в качестве чудесного дополнения к мясным блюдам, отварному картофелю, кашам, макаронам. Икру можно приготовить как в мультиварке, так и на плите. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039.

Как приготовить "Кабачковая икра с майонезом на зиму в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления кабачковой икры нам понадобятся: кабачки, лук репчатый, майонез, сахар, масло растительное, томатная паста, соль и столовый уксус.

Лук (4 шт.) и кабачки (1 кг) очистить. Кабачки пропустить через мясорубку.

Затем добавить сахар (3 ст. л.), соль (1 ст. л.), майонез (250 г) и томатную пасту (150 г). Перемешать.

Тушить ещё 2 часа. За 10 минут до готовности, влить уксус (50 мл).

Разложить горячую икру в сухие стерилизованные банки. Герметично укупорить.

Перевернуть и оставить под пледом до остывания. Затем убрать на хранение в прохладное место. Кабачковая икра с майонезом на зиму готова! Вкусной вам зимы!

Читайте также: