Иссоп греческий мед смесь сортов травы медоносы

Обновлено: 04.10.2024

Здравствуйте, дорогие мои! Не болейте, пожалуйста 🙂.

Как и обещала в комментариях одной читательнице: после трех дней жары под +30 °C (у нас мужики в одних трусах зимние сугробы на огородах разбрасывали) к нам в Сибирь пришел холод. Вчера ещё было +15 °C, сегодня уже +9 °C, дождь. А перед дождем, в 12 дня, было так темно, что хоть свет включай. Ждала снега, нет - дождь! Пока.

Но у меня в доме печь, затопила, греюсь и вам пишу 🙂. Хочу продолжить серию о пряных и лекарственных травах. Под какой-то статьёй мне показали фото иссопа, похвалили эту травку, и я пообещала написать про неё. Обещания стараюсь выполнять, но много что забываю, память-то уже опять девичья 👧. Но про иссоп аж в черновик записала.

Иссоп: описание, свойства

Нажимайте на название травки, если интересно. Про каждую уже есть статья. Все можно вырастить из семян (продают в магазинах). Ещё не поздно посеять и на рассаду, и в грунт без всякой стратификации всходят. У многих семена мелкие, чтобы не потерять среди сорняках, лучше сначала в горшочки посеять.

Иссоп растет полукустарником, стебли у основания древеснеют. Высота растения - в среднем 50-60 см до 80 см. Цветёт продолговатыми венчиками белого, синего, розового или красного цвета.

На вид иссоп – растение зелёное (и листья, и стебель), со временем нижняя часть побегов дресневеет, становится коричневым. Листочки мелкие, супротивные.

Цветы имеют спектр окраски от белого до синего (белые, розовые, голубые, фиолетово-лиловые, синие цветки). Нектарный диск находится в цветках иссопа под плодником. В общем, как все губоцветные, иссоп является растением с легкодоступным нектаром.

О нектароносности иссопа

Данные нектароносности иссопа, публикуемые в качестве ориентира в пчеловодческой литературе, имеют оговорки, которые необходимо учитывать в реальности. Исследуемый материал брался не с естественных площадей ареола произрастания иссопа, а выращивался на экспериментальных площадках с несвойственными естественному произрастанию иссопа почвенно-климатическими условиями.

Тем не менее, исследования интересны. Указывается следующее, сахаристость нектара — от 29 до 48%.

На экспериментальных участках обнаружена зависимость нектароносности растений от цвета цветков:

* с белыми — 116 кг/га,

* с розовыми — 121 кг/га;

и от времени культивации:

*второй год жизни — 277 кг/га,

*третий – 405 кг/га,

*четвертый — 789 кг/га.

Цветение иссопа

В разных местностях иссоп достигает апогея своего цветения в разное время. Где-то пик приходится на июль (пора цветения: июнь-август), где-то на август (июль-сентябрь). Это зависит от многих факторов: характера почвы, температурного режима, степени акклиматизации. Во всяком случае, рассуждая о искусственно культивируемом иссопе, то он зацветёт в полную силу только на второй-третий год. Для дикой природы это не столь заметно и актуально.

Важно то, что цветение иссопа растянутое. На длинном колосовидном соцветии новые цветки раскрываются постепенно, что позволяет пчёлам длительное время работать на одном кусту иссопа и получать с него много ароматичного нектара и цветочной пыльцы.

В своей практике пчеловодства (и при медосборах, и в наблюдении за медоносами) мне ранее как-то не доводилось обращать пристального внимания на иссоп, как медонос, хотя в округе его достаточно. Я и пчёл-то на нём не видел. Даже сфотографировать не удавалось. Хотя на зарослях иссопа бывал, собирал, сушил его, читал о свойствах.

Однако этот год в корне изменил моё мнение о ценности иссопа, как источнике мёда.

Где мёд с иссопа

То обстоятельство, что растение распространено не повсеместно, ещё не объясняет отсутствие заметных объёмов иссопового мёда на рынке. У нас имеется много растений, ограниченных малыми естественными площадями, но мёд с них добывается.

Проблема получения мёда с иссопа скрывается в факте цветения больших массивов подсолнечника в это время, да, и других технических культур и естественных медоносов. Всё внимание пчеловода уделено известным медоносным культурам.

К этому следует добавить погодные условия. У нас июль и особенно август богаты на температурные максимумы. Такая погода, не смотря на устойчивость иссопа к высоким температурам, всё-таки негативно влияет на выделение нектара растением. Именно из-за капризов погоды иссоп балует нас мёдом не каждый год.

В этом 2018 году погодные условия сложились удачно. Обернулось всё следующим образом: первую половину июля землю хорошо “напоили “дожди, а весь август и полсентября стояло умеренное тепло, не превышавшее тридцати градусов. Вот как раз с середины июля все дикорастущие растения и технические культуры хорошо манили пчёлок. Приемлемая температура воздуха и достаток влаги в почве имели решающее влияние на медопродуктивность в этот период. Именно от этих факторов наиболее сильно зависит содержание сахара в нектаре.

И, что касается самого медосбора с иссопа, то мне удалось наконец-то не только заметить пчёл на нём, но и снять видео о медосборе с иссопа в сентябре . А самое главное – откачать и отведать иссоповый мёд.

Мёд с иссопа

Наконец дошли до самого интересного.

Первое, да, действительно, мёд с иссопа существует.

Второе, он вкусный. На этом анализ не заканчивается.

Свежеоткачанный мёд на вкус кажется слишком сладким. Правда, спустя небольшое время приторность исчезает, но появляется небольшой привкус горчинки.

Аромат у мёда, конечно, присутствует, но он не аналогичен мощи запаха самого растения и на него не похож. Запах своеобразный, но приятный.

Цвет – светлый, прозрачный, коричневатый, в таре большого объёма наблюдается красноватый оттенок.

На начальном этапе кристаллизации не мутнеет (т.е. пылинки кристаллов не появляются), а стекленеет.

Возможно, Вам будет интересно:

Понравилось это:

Категория Мёд с иссопа Метки: иссоп

One Response to “Мёд с иссопа”

Эксперт по продуктам пчеловодства. Родился и вырос на Алтае. Жил рядом с пасекой в деревне Зудилово Алтайского края. Имею знания определить сорт меда, а так же отличить подделку. Могу лично проконсультировать по любому рецепту написанному мною.

Аккураевый мед описание и состав. Полезные свойства. Рецепты - 03.01.2022
Барбарисовый мёд: Полезные свойства. Вкус. Цвет. Рецепты - 02.01.2022
Мед сода и подсолнечное масло рецепт от гайморита - 17.12.2021

Иссоп	медонос
Медопродуктивность	с 1 Га от 130 до 340 кг
Цветение	Июнь - Сентябрь
Выращивание	Европейской части, а также сухие и каменистые места Алтая и Кавказа.
Популярные виды	Анисовый. Меловой.Лекарственный

Иссоп – превосходный медонос, который ценят за обильное цветение, при этом растение цветет даже после подрезки. Кроме того, из иссопа получаются ароматное масло, которое используют в парфюмерии и в производстве ликеров.

Описание

Иссоп (лат. Hyssópus officinális) – это ветвистый полукустарник семейства Яснотковые, высотой от 20 до 80 см. Корень крепкий, корневой. Стебли многочисленные, голые или мелко опушенные. Листья почти сидячие, немного завернутые по нижнему краю, верхние листочки более мелкие, чем прикорневые.

Особое внимание привлекают цветы иссопа, они могут лилового, синего цвета, иногда белыми или розовыми. Цветочки собираются в колосовидные соцветия. После цветения образуется плод из четырех орешков шоколадного цвета.

Виды

В ботанической литературе насчитывается около 50 видов иссопа, а в официальных научных источниках численность составляет 7 разновидностей и из них выделяют только 3 основных вида:

анисовый – раскидистый куст высотой до 55 см с цветочками лавандового оттенка и листиками, которые приятно пахнут анисом, особенно аромат ярко ощущается при их растирании;

меловой – небольшой кустарник высотой до 55 см с цветочками, похожим на васильки, источающие пряный запах бальзама. Этот вид очень похож на иссоп анисовый, только растет он на меловых склонах, встречается крайне редко, по этой причине занесен в Красную книгу;

лекарственный – полукустарник с высоким прямым стеблем высотой до 75 см, с розовыми, белыми или лазурного оттенка цветочками и мелкими листиками.

Помимо перечисленных видов растения сегодня селекционеры выводят декоративные сорта, которые нашли свое применение в ландшафтном дизайне за счет яркой расцветки соцветий.

Период и продолжительность цветения

В разных регионах иссоп цветет и в разное время. Где-то он распускает свои соцветия в июне, а где-то в июле, все зависит от погодных условий, периода акклиматизации и состава почвы. Но такое растение любят именно за длительный период цветения, который длится до двух месяцев. Кроме того, если летом цветущие соцветия обрезать, то на срезанных побегах появятся боковое ветвление с новыми соцветиями, и за цветением кустарника можно будет наблюдать вплоть до первого снега.

Также цветение иссопа начинается ни в одно время, то есть новые цветочки раскрываются постепенно, поэтому пчелки могут работать на цветочках очень долго и тем самым собрать больше пыльцы и нектара.

Где цветет

Цветет иссоп ни один месяц, что не может радовать пчеловодов. В его цветочках под плодником находится нектарный диск, и пчелки охотно собирают цветочную пыльцу и ароматный нектар.

В дикой природе ареал обитания иссопа, это степи и опушки леса Европейской части, а также сухие и каменистые места Алтая и Кавказа. Также растение встречается во многих других областях, в том числе и на юге Западной Сибири.

Выращивание

Иссоп – растение не капризное, устойчивое к засухе и холодам, но лучше всего растет он на рыхлой с хорошим дренажем земле, легких грунтах и меловых отложениях. Также желательно, чтобы участок был хорошо освещен, а вот разводить медонос на заболоченных местах не стоит.

Ухаживать за кустарником несложно, нужно пропалывать, рыхлить и поливать по мере необходимости, максимум 4 раза за все лето. Осенью побеги нужно обязательно обрезать, так в будущем они будут еще лучше ветвиться и обильно цвести. Обрезку можно проводить весной. На одном месте иссоп может расти от 5 до 10 лет.

Медопродуктивность

Иссоп как медонос довольно продуктивный, так с 1 га густых насаждений можно собрать от 130 до 340 кг меда. При этом некоторые пасечники отмечают, что меньше всего меда удается собрать с растения с синими цветочками, максимум 60 кг с 1 га, чуть больше до 100 кг с растения с белыми и больше всего с иссопа с розовыми цветочками, 150 кг.

Также еще одним интересным фактором является и то, что у растения второго года жизни нектаропродуктивность составляет 276 кг с 1 га, третьего года – 410 кг и четвертого года – 769 кг.

Особенности откачки меда

Мед с иссопа относится к лучшим, но редким сортам. Это связано с тем, что растение не так широко распространено. К тому же иссоп цветет в то время, когда пасечники уделяют внимание более распространенным медоносным культурам, например, подсолнечнику. Плюс из-за резких скачков погоды пряная трава может баловать медом не каждый год.

Мед очень вкусный, свежеоткачанный даже слишком приторный, но со временем сладость сменяется легкой горчинкой. Аромат необычный, но приятный, при этом совсем не похож на запах самого медоноса. На цвет мед прозрачный, светло-желтый, на первых этапах кристаллизации не становится мутным, а стекленеет.

Иссоп – неприхотливый, зимостойкий, очень декоративный многолетник и отличный медонос. Его часто высаживают в огороде для привлечения пчел. Растет ветвистым полукустарником высотой 40-80 см. Нижняя часть побегов одревесневает. Цветет обильно и продолжительно. Растения засухоустойчивые, вредителями и болезнями не повреждаются. Листья и цветки используются в медицине и кулинарии. Иссоп будет отлично смотреться не только на грядке, но и в цветнике, на клумбе и каменистой горке. На одном месте выращивают 5-10 лет.

Рассаду высаживают в фазе 5-6 листьев. Иссопу необходимо солнечное местоположение без застоя воды. Укрытие на зиму не требуется.

Читайте также: