Как хранить урбеч из льна

Обновлено: 07.07.2024

Урбеч — это натуральная паста из семян и орехов, перемолотых на каменных жерновах. Урбеч является традиционным блюдом дагестанской кухни. Это уникальный продукт, обладающий целебными свойствами и неповторимым вкусом.

Натуральный суперфуд без добавок и консервантов обеспечивает организм клетчаткой, растительным белком, ценными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, витаминами, макро- и микроэлементами.

Благодаря тому, что наша продукция не подвергается термической обработке выше 40 градусов, в ней полностью сохранены натуральная польза и энергия живого семени.

В состав урбеча входит огромное количество полезных для организма человека веществ: клетчатка, жирные кислоты Омега 3 и 6, все группы витаминов, макро- и микроэлементы.

Наш урбеч не обжаренный, поэтому все полезные свойства живого семени сохранены.

Урбеч из проростков, помимо микро-и макроэлементов, содержит большое количества растительного белка.

Каждый человек индивидуален и у всех разные вкусы, но среди нашей продукции самые популярные виды урбеча — это:

Самые полезные виды урбеча в нашем ассортименте — это лен, семена конопли и абрикосовая косточка.

Натуральную пасту из орехов и семян можно есть просто так, по паре столовых ложек в день. Можно намазывать урбеч на хлебцы, добавлять в каши, мюсли, йогурт.

Самый простой способ есть урбеч как десерт — смешивать его с медом.

Урбеч хранится в открытом виде при комнатной температуре в соответствии со сроком годности, указанным на этикетке.

Урбеч из проростков после вскрытия хранится в холодильнике.

При смешивании с медом урбеч хранится около 3х недель.

Возможна фасовка урбеча в баночки по 225г и в 965г, а так же в ведра по 5кг и 10 кг.

Рассказываем, что представляет собой это лакомство, чем оно полезно и как правильно его употреблять.

Глобальное распространение суперфудов и правильного питания повлекло за собой популяризацию множества блюд, о которых раньше почти никто ничего не слышал. То же произошло с очень полезным и вкусным урбечем: что это такое и как его едят, расскажем более подробно.

1 Что представляет собой продукт

9 продуктов, из которых делают урбеч

Миндаль
Фисташки
Грецкий орех
Фундук
Кешью
Тыквенные семечки
Белое и черное семя кунжута
Кокос
Ядра абрикосовой косточки

Иногда ради пользы или для дополнения вкусовых свойств в состав массы добавляют какао-бобы, натуральные подсластители вроде меда или сиропов, используют конопляные семена, экстракт расторопши.

Ореховая или семечковая масса ранее использовалась лишь в кухнях кавказских народов, однако с распространением информации про ее ценные свойства она перешла и в другие культуры. Урбеч особенно ценят сторонники здорового образа жизни и правильного питания, так как этот полностью натуральный продукт обычно содержит лишь природные сахара и может служить прекрасной альтернативой магазинным соусам и пастам.

2. Как производится урбеч

Для приготовления требуются каменные жернова. Сначала сырье, из которого изготавливают массу, промывается и сушится при температуре всего около 40—50 градусов, в результате чего продукт не теряет свои витамины и полезные свойства. После этого массу перетирают через жернова, все время охлаждая камень водой, чтобы состав не перегревался.

В результате производится несколько килограммов массы в час. При этом продукт полностью сохраняет свои питательные свойства и подходит для сыроедов, так как не проходит термическую обработку.

3 Польза и вред

В классическом варианте ореховая паста представляет собой массу, на 100% состоящую из ядер ореха или семян. Это значит, что у тебя есть возможность получать в перемолотом виде все то же количество витаминов, микроэлементов и полезных жирных кислот, которые в них содержатся.

Преимущество урбеча в том, что орехи и семена для него используют не жареные, как в случае с обычной арахисовой или фундучной пастой, а сырые. В них сохраняется гораздо больше питательных веществ.

7 полезных веществ льняного продукта (прародителя других видов)

Клетчатка
Аминокислоты
Витамины А, В, С, Е, РР, К
Омега-3 кислоты
Биотин
Таурин
Микроэлементы (сера, цинк, йод, кобальт, фосфор, калий и другие)

В продукте много калорий, поэтому если будешь злоупотреблять, наберешь вес. В среднем ореховая паста или паста из семечек содержит около 500 калорий в 100 г продукта (почти как шоколад). Есть, конечно, и менее калорийные варианты: например, питательная ценность кокосового урбеча составляет около 350 калорий на 100 г, однако в целом к употреблению необходимо относиться осторожно.

8 общеукрепляющих и оздоровительных свойств урбеча

Укрепление иммунной системы
Сохранение и восстановление работоспособности
Благотворное влияние на волосы, кожу и ногти
Укрепление сердечно-сосудистой системы
Благотворное воздействие на органы зрения
Нормализация работы желудочно-кишечного тракта
Положительное влияние на работу центральной нервной системы
Восстановление нормального уровня холестерина

При умеренном употреблении продукт также способствует снижению веса, поэтому худеющим рекомендуют заменять им шоколадную, арахисовую пасту, а также сгущенку.

Урбеч Мералад. Производитель. запись закреплена

СРОК ХРАНЕНИЯ УРБЕЧА.

Многие из вас задавались вопросом:
как хранить урбеч.?
А кто то просто открыл да положил на полку, и хранит при комнатной температуре.

Как правильно хранить урбеч?
Открытый урбеч не обязательно хранить в холодильнике, можно хранить при комнатной температуре, но нужно избегать попадания влаги в банку.
Срок хранения урбеча 12 мес.
Хранить урбеч рекомендуем в темном и прохладном месте до 20°C или холодильнике. Банка должна быть плотно закрыта.
Как и любой натуральный продукт, урбеч может окисляться при попадании кислорода и воздействии прямых солнечных лучей, то есть при высоких температурах срок хранения уменьшается.
Поэтому хранение в холодильнике может продлить сроки годности.
® meralad

Ваши вопросы, комментарии, дополнения и пожелания

Как можно извлечь максимальную пользу из продуктов? Как можно получить от их употребления наибольшую отдачу для здоровья? Столетиями лекари, целители и знахари изобретали массу способов. Тут вам отвары и настойки, мази и суспензии, эмульсии и эфиры, а также множество других форм веществ и способов их извлечения. Самых эффективным является тот, который позволяет сохранить максимальную пользу продукта. И это – урбеч.

Урбеч – что это такое?

Урбеч – это паста, получаема путем перетирания на жерновах семян. Это могут быть тыквенные семечки, лен, абрикосовые косточки, конопля, миндаль и другие орехи и семена. При этом семена или орехи могут быть как свежими, так и жаренными или сушёными.

Грубое механическое перетирание позволяет высвобождать скрытые внутри семечки или орешка ценные живые масла, а отсутствие любого термического воздействия сохраняет пользу полученного продукта.

Появлению урбеча мы обязаны дагестанцам, которые изобрели его еще 3 столетия назад. Пастухи брали его с собой для утоления голода и восстановления сил после долгих переходов. Благодаря им, это прекрасное кулинарное наследие дошло до наших дней и сегодня мы можем наслаждаться его вкусом и пользой.

Урбечи относят к суперфудам, поскольку даже небольшая их порция может утолить голод и насытить организм полезными веществами, витаминами и минералами. Такая паста содержит больше белка, нежели равноценная масса мяса.

Именно поэтому урбеч будет полезен тем, кто не употребляет мясо – вегетарианцам, веганам, сыроедам, фрукторианцам – но хочет поддерживать должный уровень белка в организме. Он отлично утоляет голод, это чудесный диетический продукт, полный витаминов, микро- и макроэлементов. В нем нет искусственных усилителей вкуса и подсластителей. Из дополнительных ингридиентов в урбеч могут добавляться различные специи, чеснок и даже сыр.

Если вы открыли баночку и увидели на поверхности продукта немного масла – не удивляйтесь. Поскольку он не содержит консервантов, масло иногда расслаивается, что подтверждает 100% натуральность пасты. Просто перемешайте ложкой ваш урбеч и – можете приступать к дегустации!

В чем польза и есть ли вред?

Чем же полезен урбеч? Его используют в следующих случаях:

Для тонизации организма;
Для восстановления сил после болезни;
Для улучшения общего состояния организма;
Для повышения иммунитета;
Для нормализации работы ЖКТ;
Для стабилизации работы почек и моче-половой системы;
Урбеч со сливочным маслом едят при болезнях горла и легких;
Урбеч из грецкого ореха благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, очищает кровь, расширяет сосуды;
Пасту из тыквенных семечек едят для снятия усталости, для улучшения зрения, при недостатке цинка в организме;
Пасту из семян подсолнечника употребляют при общем переутомлении;
Урбеч из конопляного семени принимают при болезнях гортани и для поддержания уровня триглицеридов;
Пасту из кедровых орехов рекомендуют беременным и кормящим мамам, поскольку она способствует быстрому восстановлению сил и полноценному насыщению витаминами.

Урбеч содержит множество ценных компонентов:

Жирные кислоты;
Аминокислоты;
Таурин;
Клетчатка;
Каротин;
Биотин;
Калий, фосфор, йод, марганец, цинк, железо.

Урбеч вводят в рацион при занятиях спортом, оздоровительных и похудательных диетах. Однако в этих случаях вам нужно употреблять урбеч без меда и прочих подсластителей. В этих случаях он разгоняет метаболизм и способствует быстрому расщеплению жировых клеток.

Но если такой продукт полон пользы, в чем же может быть его вред? Он может заключаться лишь в индивидуальной непереносимости компонентов, из которых изготавливают пасту. Так же вам следует лимитировать употребление урбеча (но не исключать его из рациона!) при похудении, поскольку паста достаточно калорийна и злоупотребление ею грозит вам набором лишних кг.

Урбеч: рецепты приготовления в домашних условиях

Чтобы приготовить полезный и вкусный урбеч самостоятельно, вам нужно обзавестись каменными механическими или электрическими жерновами. Избегайте рецептов, в которых рекомендуют использовать кофемолку – такой способ измельчения не принесет искомого результата. В готовый домашний урбеч вы можете добавить любые свои любимые орехи или семена.

Читайте также: