Как отличить рассаду брокколи от белокочанной

Обновлено: 05.10.2024

Капуста — не диковинка на наших огородах. Да и к сильно привередливым овощам ее не отнесешь. Всегда хочется получить первый урожай как можно раньше. Именно для этого мы строим теплицы.

Однако для получения хорошего урожая в теплице необходимо выполнить ряд важных условий, о которых стоит поговорить.

Определяем виды и сорта капусты

Видов капусты много: белокочанная, краснокочанная, кольраби, брюссельская, пекинская, савойская, брокколи. Каждый вид имеет множество сортов. Но далеко не все виды и сорта капусты подходят для выращивания в теплице. Поэтому определиться с видом и сортом капусты — одна из основных задач.

Самое важное при выборе — насколько быстро созревает капуста от посева до сбора урожая. Для выращивания в теплице этот период должен быть минимальным.

Для теплиц подходят:

  • Пекинская — имеет самый минимальный срок вегетации 40-45 дней. Не требует большого ухода.
  • Ранние сорта белокочанной вызревают в течение 3-3.5 месяца. Лучше брать сорта: Июньская, Веснянка, Фрюер, Оракл и другие.
  • Брюссельскую капусту можно выращивать, если нет возможности растить в открытом грунте. Срок вегетации — до 5 месяцев, и довольно капризна в уходе.
  • То же можно сказать и о цветной капусте. Для формирования крупной головки она нуждается в умеренном освещении и прохладе (не выше +18°).

Готовим рассаду

Качественно выращенная рассада — залог успеха.

Выбор семян

Подготовка семян

  • Семена помещаем в 3 % раствор соли. Всплывшие — удаляем.
  • Дезинфицируем 30 минут в крутом растворе марганца, затем промываем.
  • На 12 часов замачиваем в теплой (20°) воде.
  • Сливаем воду и выдерживаем посевной материал сутки в холодильнике для закаливания.

Подготовка грунта

  • Почва требуется питательная: по одной части дерновой земли и перегноя с добавлением древесной золы для питания и обеззараживания (ст. л. на 1 кг грунта).
  • Для раскисления почвы добавляют доломитовую муку или гашеную известь.

Посадка семян

Если теплицы неотапливаемые, рассаду сажают в стаканчиках:

  • Грунт заранее хорошо увлажняют.
  • В каждую емкость кладут по 1 семечку и накрывают пленкой.
  • Ростки появляются через 4-5 дней, после чего пленку снимают.

Если теплица отапливаемая или позволяют климатические условия, рассаду сажают непосредственно в грунт:

Капуста только кажется простым овощем, на самом деле у капуст огромное количество видов, а следовательно, способов применения и особенностей выращивания. Давайте разбираться кто есть кто? Кто романеско, а кто грюнколь, тах-цой или суперновинка - капуста-кейлетс.

Виды капуст

17 видов капуст с описаниями и ФОТОграфиями:

1. Капуста кочанная

И тут все не так просто. По особенностям выращивания, а главное применения, белокачанную капусту делят НА

1.1 Капуста белокочанная ранняя

Образует некрупный рыхловатый кочан. При раннем посеве на утепленную гряд-ку готова к уборке в конце июня.

1.2 Белокочанная капуста среднеспелая и поздняя

Образует плотные крупные кочаны, готовые к уборке в конце лета и осенью. Подходит для любых блюд, в том числе и для квашения.

2. Краснокочанная капуста

Разновидность средней и поздней кочанной капусты. Используют в сыром виде, часто маринуют. При термической обработке окраска не сохраняется.

3. Савойская капуста

Выращивают и используют так же, как белокочанную, только не квасят. Листья крупные, без толстых грубых прожилок.

Ранние сорта выращивают через рассаду, они готовы к уборке раньше белокочанной капусты.


Виды кочанных капуст: белокочанная ранняя и среднепоздняя, белокочанная и савойская капусты

4. Цветная капуста

Используют нераспустившиеся соцветия (головки). Менее холодостойкая, чем кочанная. При температуре выше +25 °С наращивает листву в ущерб развитию головки.

В основном выращивают через рассаду и убирают урожай до наступления жаркой погоды.

Сорта цветной капусты

5. Капуста Брокколи

В кулинарии используют нераспустившиеся соцветия (головки). Достаточно холодостойка. Полезна за счет содержания бета-каротина в соцветиях. Срезая головку, растение не удаляют. Через некоторое время на нем появляются боковые побеги с новыми соцветиями.

6. Капуста Романеско

Считается гибридом цветной капусты и брокколи. По вкусу и содержанию витаминов занимает между ними промежуточное положение.

Выращивают и готовят так же, как ранние сорта цветной капусты. Оригинальный внешний вид поможет разнообразить оформление блюд и удивить гостей.


Виды капуст: цветная, брокколи и романеско

7. Брюссельская капуста

Кочанчики формируются на стебле в сентябре-октябре. Выращивают рассадным способом. Хорошо хранится в свежем виде до января при температуре 0 °С, пригодна для заморозки после бланширования.

Есть сорта фиолетовой окраски, но при термической обработке красивый оттенок теряется.

8. Капуста Кольраби

Скороспелая разновидность. В пищу используют шаровидный стебель в свежем виде. От всходов до уборки урожая проходит около 60 дней. Запаздывать с уборкой не стоит, кочерыжка грубеет.


Брюссельская капуста и капуста-кольраби

9. Капуста Грюнколь, Браунколь или Кале

Волнистые листья не сворачиваются в кочан, образуют пышную розетку, как декоративная капуста. Выращивают через рассаду и посевом в открытый грунт с мая по июль.

В сыром виде листья жестковаты, их едят после термической обработки. Подходит для приготовления щей, обладает крепким капустным ароматом.

10. Португальская капуста

Отличается от грюнколь формой листьев – они длинные и курчавые. Вкус с приятной горчинкой, обладает сильным ароматом.

Португальская капуста холодостойка и непри­хотлива.


Капуста Грюнколь и португальская

11. Пак-чой, или китайская капуста

В пищу используют черешки, кстати, они подходят для квашения. Выращивают посевом семян в открытый грунт с мая до середины августа с перерывом на длинные световые дни (с середины июня до начала июля).

12. Пекинская капуста или петсай

Сеют в те же сроки, что и кольраби, а ли­стовые сорта можно посеять под зиму. Подробнее: Как вырастить пекинскую капусту рассадой

13. Капуста Мизуна и Мибуна

Листовая капуста. Скороспелая, неприхотливая. Подходит для посева в открытом грунте в течение летнего сезона и для выращивания на подоконнике. Нежная листва используется в свежем виде.


Капусты: Пак-чой, петсай и мизуна

14. Капуста Тах-цой

Разновидность листовой капусты, схожая с мизуной. Различие в форме и текстуре листвы: у тах-цой она более плотная и хрустящая. Подходит для бэби миксов – смесей молодых листьев салатных культур.

15. Капуста Кай-лан

На Востоке небольшие растения собирают целиком, готовят как спаржу. Выращивают посевом в открытый грунт в течение всего лета, убирают, как только появляются соцветия. Съедобны и употребляются все части растения.

16. Капуста Брокколи рааб

Это спаржевая капуста, очень похожая на кайлан, только распространенная в Европе. Генетически она не ближе к брокколи, чем любая другая капуста.

Капусту Брокколи рааб выращивают посевом в открытый грунт в течение лета.


Капусты Тах-цой, Кай-лан и Брокколи рааб

17. Капуста Кейлетс

НОВИНКА! Гибрид капусты, полученный путем скрещивания листовой капусты и брюссельской. Растение с мощным стеблем, на котором образуются мини-кочанчики с кудрявыми зелено-бордовыми листьями. Имеет ореховый, сладковатый вкус.

Капусту кейлетс можно использовать для салатов, жарить или варить на гарнир.

Брокколи (другое название Спаржевая капуста) представляет собой однолетнее овощное растение, представитель семейства Капустные (Крестоцветные). По внешнему виду она похожа на цветную капусту, только у брокколи соцветия имеют зеленый оттенок. Кстати, брокколи является генетической предшественницей цветной капусты.

В наших садах более популярна обычная белокочанная разновидность, а между тем, брокколи также проста в выращивании, зато более интересная, вкусная и полезная! Она давно ценится за свой приятный вкус и богатый на полезные вещества состав (витамины, микроэлементы, антиоксиданты). Однако за ней совершенно несправедливо закрепилась репутация трудного в выращивании овоща. Но это вовсе не так. При соблюдении правильной агротехники можно легко вырастить хороший урожай. Семена данной культуры можно сразу посеять в открытый грунт, однако предварительное выращивание рассады позволяет получить более крепкие растения и урожай в более ранние сроки.

Сроки посева семян брокколи на рассаду в 2022 году

Интересно, что в пищу употребляют нераспустившиеся соцветия брокколи, а не листовые пластинки (как, например, у других представителей семейства Капустных, как у той же белокочанной капусты). То есть употребляют в пищу рыхлую головку капусты, которая собрана из цветоносов, плотно объединенных в бутоны.

Самый удобный способ для выбора оптимальных сроков посева брокколи — это ориентироваться на стандартное время высадки рассады в открытый грунт в вашем регионе. Высаживать можно, когда сеянцы достаточно развились и окрепли, когда температура воздуха стабильно держится выше 10 градусов тепла, угрозы возвратных ночных заморозков нет. Брокколи более теплолюбивая культура, нежели белокочанная разновидность, поэтому ее высадка в саду более поздняя, соответственно, в отличие от белокочанной, сажать ее нужно немного позже. Сеять семена брокколи на рассаду следует примерно за 2-2,5 месяца до высадки в открытый грунт.

Совет! Хороший производитель всегда указывает на пачке с семенами краткую информацию о сорте, особенностях агротехники выращивания и примерных сроках посева. Полезно придерживаться рекомендаций производителя.

То есть усредненные ориентировочные сроки посева семян в домашних условиях: вторая половина февраля, март, начало апреля. Но так как в нашей стране погодные условия сильно отличаются, то и время посева можно примерно разделить следующим образом:

  • В Средней полосе (в т. ч. Подмосковье ) — посев можно производить ориентировочно в первой половине марта (таким образом, оптимально по погодным условиям высаживать сеянцы в открытый грунт в середине или второй половине мая).
  • В Ленинградской области , в Сибири, на Урале — посадить семена оптимально в конце марта или в начале апреля (а вот пересаживать сеянцы в огород можно в конце мая или в начале лета).
  • На Юге — сажать брокколи в домашних условиях оптимально уже в начале февраля (пересадки в сад примерно в середине апреля).
  • Благоприятные дни:
    • январь: 10, 11, 15-17, 19, 20 число;
    • февраль: 7, 8, 12-14, 15;
    • март: 10, 11, 15, 20, 21, 24, 25.
    • Наиболее неподходящие дни для посева:
      • январь: 2, 18;
      • февраль: 1, 16;
      • март: 2, 16-18, 31 число.

      Подготовка к посадке брокколи на рассаду: подготавливаем грунт, тару, семена

      К моменту посеву необходимо приготовить все необходимое:

      • Почвенная смесь. Требования к подходящему для брокколи грунту стандартны и просты: почва должна быть нейтральной по кислотности, рыхлой, легкой, питательной. Можно купить специальный грунт для белокочанной капусты. Также подойдет универсальная почвенная смесь для рассады овощей и цветов. Совершенно приемлемо сделать почвогрунт своими руками. Оптимальные рецепты для этого случая:
        • Низинный некислый торф (3 части) + речной песок (1 часть) + перегной (1 часть) + древесная зола (200 грамм (1 стакан) на 10 литров смеси).
        • Или же дерновая земля (1 ч) + песок (1 ч) + древесная зола (в таком же соотношении).
        • Рассадная емкость. Семена спаржевой капусты можно сеять как в общую емкость (ящик, контейнер высотой около 10 см), так и в индивидуальные тары (пластиковые кассеты или стаканчики объемом 150-200 мл).
        • Дренаж для емкости. Заранее следует побеспокоиться о дренажной системе. На дне любой емкости (кроме торфяных таблеток и горшочков) должны быть небольшие отверстия для вывода влаги, если их нет, следует сделать своими руками. Также очень полезно на дно тары положить дренажный слой, который будет препятствовать застою влаги. Например, можно положить перлит, измельченный на мелкие фракции кирпич, керамзит. Слоя в 1,5-2 см будет достаточно.
        • Семена. Семена брокколи рекомендуется покупать у производителя с хорошей репутацией. Если семена гранулированные (дражированные, глазированные), то значит, они уже готовы к высадке, производить с ними предпосевную подготовку не нужно. А вот обычные семена спаржевой капусты полезно подготовить к посеву. Полезный способ обработки — обеззараживание (он поможет устранить патогенные микроорганизмы, которые могут потом заразить растения), например, можно замочить семена на 30 минут в растворе Фитоспорина-М, или в темном растворе марганцовки, после нужно хорошо промыть их. После дезинфекции полезно замочить семена брокколи в растворе стимулятора роста (благодаря чему улучшится всхожесть).
        • Раннеспелые сорта(т. е. отличаются более ранним созреванием) — срок созревания (от всходов до технической спелости) примерно 60-80 дней.
        • Среднеспелые — срок созревания примерно 80-90 суток.
        • Позднеспелые сорта— срок созревания ориентировочно 90-110 дней.

        Схема посева семян капусты брокколи на рассаду

        При посеве семян необходимо придерживаться определенной схемы. Соблюдение всех правил поможет быстрее получить крепкие и дружные всходы, избежать лишних хлопот. Правильно посеять семена брокколи на рассаду поможет следующая инструкция:

        • Насыпьте на дно тары дренажный слой.
        • Наполните емкость почвенной смесью, оставив промежуток до краев в пару сантиметров.
        • Обильно увлажните землю опрыскивателем. Немного подождите, пока влага впитается.
        • Схема посева будет зависеть от выбранной тары:
          • В общем ящике (контейнере) необходимо сделать бороздки на глубину 1 см, расстояние между ними — 4 см. Посейте семена в борозды с промежутком в 2-3 см.
          • В индивидуальной таре (стаканчики, пластиковые кассеты, торфяные горшочки) нужно сделать лунку глубиной в 1 см и посеять туда семя. Так как какое-то семя может не прорасти, можно для профилактики в одну тару посеять не 1, а 2-3 семени (если в итоге прорастет больше одного ростка, придется прищипнуть лишние).

          Правила ухода за рассадой брокколи в домашних условиях

          После посева важно сосредоточиться на обеспечении оптимальных условий для рассады на всех этапах (как до прорастания, так и после прорастания всходов). Можно выделить следующие основные элементы ухода за рассадой брокколи:

          • Для благополучного роста рассады брокколи необходимо поддерживать высокую влажность воздуха.
          • Поливать нужно регулярно и своевременно. Грунт всегда должен быть умеренно увлажненным (но ни в коем случае не сухим, и не залитым водой!). До появления всходов капусты поливать нужно путем опрыскивания пульверизатором. После прорастания семян воду вливать нужно в почвенный слой, избегая попадания воды на растения, в этом деле поможет использование спринцовки. Поливать рассаду брокколи нужно по мере подсыхания верхнего слоя земли. Поливать нужно умеренно, потому что и збыток полива опасен возникновением грибковых заболеваний (в частности, черной ножки).
          • Для нормального и быстрого роста без вытягивания рассады необходимо обеспечить освещение в течение 12-16 часов. Оптимально досвечивать фитолампами.
          • Подкормка — полезная процедура по уходу, которая благотворно вливает на рост и развитие надземной части растения, его корневой системы, улучшают иммунитет. Подкормить рассаду брокколи можно 2 раза за весь период выращивания в домашних условиях: 1-й раз через 7 дней после пикировки, 2-й раз за 7-10 суток до высадки в открытый грунт. Можно использовать любое комплексное удобрение для рассады (по инструкции). Перед поливом удобрениями важно заранее полить растения обычной, чистой водой.

          Рассада спаржевой капусты любит прохладные условия, высокую влажность и хорошее освещение. С плохим освещением и при повышенной температуре воздуха рассады быстро вытягивается.

          Как и когда пикировать рассаду капусты брокколи

          Пикировку проводят для того, чтобы рассадить растения в новые емкости большего объема, и соответственно, с большей площадью питания. После пересадки растения начинают активно наращивать корневую систему и развиваться.

          Сроки пикировки стандартные: когда у растений появится по 2-3 настоящих листика.

          Пикировать рассаду брокколи в домашних условиях можно следующим образом:

          • Подготовьте новую тару. Оптимальный объем новой емкости (стаканчики, горшочки): 350-400 мл. На дне тары также должны быть дренажные отверстия.
          • Положите дренаж на дно тары. А затем наполните горшочки почвой. Грунт можно использовать абсолютно такой же, что и для изначального посева семян.
          • Сделайте в центре стаканчика углубление.
          • Подцепите по одному сеянцу из общего ящика. Изымать рассаду нужно максимально аккуратно, чтобы не сломать листочки или стебель, не повредить корневую систему. Удобно делать это с помощью пластиковой вилки, ложечки, палочки. Если центральный корень слишком длинный, то укоротите (прищипните) его на треть.
          • Посадите растение в лунку, заглубите до семядольных листочков. Корешки должны лежать ровно, без загибаний. Засыпьте лунку почвой, слегка уплотните землю.
          • Произведите обильный полив чистой водой.

          После пикировки рассады брокколи важно в течение первых 3 дней повысить температуру до 20-22 градусов. А также защитить растения от попадания прямых солнечных лучей. По истечении трех суток режим выращивания возвращается к прежним условиям, ухаживать нужно в том же режиме.

          Капуста брокколи — удивительная овощная культура, которая не может оставить какого-то равнодушным. Все усилия, потраченные во время выращивания рассады, обязательно окупятся. Соцветия спаржевой капусты можно есть в свежем виде (в виде закуски, как ингредиент салата или гарнира, или даже коктейля, смузи), а можно готовить на пару, запекать. В каждом случае получается вкусно и полезно.

          Брокколи способна дарить урожай в течение нескольких месяцев. Ведь после срезки головки, у капусты продолжают расти новые соцветия из боковых почек. Поэтому, если правильно ухаживать за овощной культурой, можно собрать достойный урожай.

          Капуста — любимый овощ огородников. Часто они выращивают не только традиционную белокочанную капусту, но и цветную, савойскую, кольраби и другие разновидности этих овощей. И очень важно уметь отличать их рассады между собой. Статья расскажет об отличительных особенностях рассады цветной капусты.

          1. Почему иногда необходимо отличить одни сеянцы от других?
          2. Когда это можно сделать?
          3. Как выглядят разные сеянцы на фото и чем отличаются?
            1. От обычной белокочанной
            2. От савойской
            3. От кольраби

            Почему иногда необходимо отличить одни сеянцы от других?


            Опытные огородники проводят аккуратные записи, когда сеют несколько разновидностей капустных представителей. Каждому отдельному виду или сорту присваивается свой номер. Его наносят на ящик или емкость, в которой посеяна эта культура.

            Название сорта или вид капусты можно нанести на бирку и прикрепить ее к посевному ящику.

            У начинающих огородников, не ведущих записей, этот вопрос появляется очень часто.

            Каждая разновидность капустных культур требует своих агротехнических приемов для получения обильного урожая. Поэтому очень важно правильно ухаживать за каждым видом растений с самого начала их развития.

            Продавцы тоже могут ошибаться, предлагая ту или иную рассаду.

            Когда это можно сделать?

            В первой фазе развития растений на 3-7 день после посева появляются всходы. По семядольным листикам невозможно определить, какая разновидность семейства капустных взошла.

            Через 5-8 дней после всходов появляется пара настоящих листьев.

            И только в третьей фазе вегетации, когда при благоприятных условиях начинается развитие настоящих листьев, можно увидеть отличительные особенности разных видов капустных представителей.

            По внешним признакам отличить разные сорта рассады цветной капусты невозможно. В этом случае полагаются на информацию, полученную от продавца.

            Как выглядят разные сеянцы на фото и чем отличаются?

            Здесь можно ознакомиться с описанием рассады цветной капусты и сеянцев других видов овоща и увидеть их фото.

            Ранняя цветная капуста:

            • У молодых побегов более насыщенный зеленый цвет.
            • Растения не очень высокие, приземистые, имеют короткий стебель от корневой шейки до начала роста нижних листьев.

            У рассады поздних сортов:

            От обычной белокочанной

            У рассады цветной капусты:

            • корневая система развита меньше, чем у белокочанной родственницы, что определяет особые условия ее выращивания;
            • цвет листьев ярче, чем у белокочанной рассады;
            • листья устремлены вверх;
            • поверхность листовой пластины более гладкая;
            • лист по форме вытянут и заужен в верхней части;
            • край листовой пластины сглаженный.

            Рассада белокочанной капусты:

            • листья более широкой формы, разрастаясь, формируют ярусы;
            • листовая пластина округлая с небольшими волнистыми зубчиками по краю;
            • молодые побеги белокочанной капусты имеет светлый оттенок;
            • листовые пластинки имеют длинный черешок;
            • она более устойчива к прямым лучам солнца;
            • на листовых пластинках видны светлые плотные разветвляющиеся от центра жилки;
            • при оптимальной освещенности и температуре нижние листья кустика размещаются горизонтально, а верхние направлены вверх.

            От савойской

            У рассады савойской капусты листья пузырчатые, скомканные в гармошку. Края листьев окаймлены крупными зубчиками.


            От кольраби

            Рассада капусты кольраби легко отличается по характерному утолщению нижней части стебля. Это будущий корнеплод. Чем старше рассада, тем сильнее будет видно это отличие.


            Опытные огородники, давно занимающиеся выращиванием разных представителей капуст, без труда узнают по внешнему виду рассады своего питомца.

            Но полученная информация будет полезна тем, кто только начинает осваивать эти огородные культуры.

            Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

            Можно ли отличить рассаду ранней капусты от поздней и как распознать разные сорта?

            Повысить урожайность капусты: когда пикировать рассаду после всходов?

            Особенности и отличия обычных и комплексных минеральных удобрений для белокочанной капусты. Как их использовать?

            Посев цветной капусты на рассаду и посадка ее в открытый грунт. Как правильно ухаживать за всходами?

            Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

            Читайте также: