Как выращивают клубнику на байкале
Обновлено: 19.09.2024
В части первой я уже говорила, что специально запланировала свою поездку в Байкальск на середину июля, чтобы не только город посмотреть, но и побывать на клубничном фестивале – давно о нём слышала, но хорошей информации в интернете маловато. Кроме информации, нужно же было и попробовать здешнюю ягоду – правду ли пишут о ней, что она такая замечательная, прямо лучшая в мире?
Я даже согласна, чтобы она так называлась именно здесь, в Байкальске, хотя всю жизнь поправляла садоводов-любителей и объясняла разницу между этими двумя культурами. Потому что покупателю совсем не важно, как она размножается, есть у неё усы или нет, самоопыляющаяся она или требует опылителя, отделяется чашелистик или он приросший (хотя последний признак существен для потребителя).
Есть даже поздравления участникам и гостям с именами Виктор и Виктория. Так что название легендарного сорта оказалось самым подходящим для байкальского фестиваля, уникального в своём роде. Будем считать это слово общеязыковой метонимией.
В моде - красные одежды и аксессуары. В продаже всегда местные сувениры с клубничками. Ловлю себя на том, что объект моего коллекционирования – подсолнух – значительно уступает ягоде Виктории в яркой символике. Но это не повод предавать подсолнух забвению, хотя пару сувениров с клубникой я уже купила.
Что ещё узнала я о байкальской клубнике? Климатические условия у озера идеально подходят для её выращивания: мягкая зима, обильные осадки зимой и летом, хорошо дренированная почва. Ничто так хорошо не плодоносит здесь, как эта ягода. Все садоводства вокруг городка оснащены летним водопроводом. Кстати, участки под садоводство и огородничество выделяли в те же времена, что и по всему Союзу – в шестидесятых годах, так что садоводством здесь начали заниматься параллельно со строительством города и комбината.
Теперь, когда вредное производство закрыли за ненадобностью его продукции (целлюлозные авиакорды заменены синтетическими), бывшие работники Байкальского целлюлозно-бумажного комбината стали зарабатывать на жизнь выращиванием садовой земляники.
Садовую землянику надо не только посадить, а постоянно ухаживать за ней. Вовремя обрезать усы, иначе не будет налива ягод. В достатке полить, иначе листовой аппарат не нарастёт, а без него никакого фотосинтеза и цветения. Полоть – обязательно! Иначе плантация быстро зарастёт и ягоды измельчают. Уберечь от возвратных (майских) заморозков, которые губят первое обильное цветение. А ещё есть вредители, от которых надо защитить урожай, и болезни, которые надо уничтожить без вреда для вкуса ягод. И на всё нужны силы и время, а также средства. В последнее время садовую землянику научились выращивать на грядках, закрытых чёрным агротексом – при этом ягоды не имеют контакта с землёй и остаются чистыми.
Спускаюсь в центр, покупаю себе стакан клубники (извините, ботаники, здесь я буду называть данную ягоду как все байкальчане). Спросила разрешения у хозяйки сфотографировать большие ягоды, а потом уже было неловко уходить без покупки. А она мне ещё сверху положила! У девочек рядом увидела нечто невиданное мною раньше, оказалось – морошка байкальская, тоже не устояла, сто рублей для познания не жалко.
CORSO residence – эксклюзивный клубный жилой комплекс в Иркутске.
Love is* … цветы, подарки, ужин и внимание (18+)
Обзор к 14 февраля.
ИркАЗ отметил 60-летие завода юбилейной плавкой
А впереди новый этап развития – перестройка предприятия.
У мальчика диагностировали ДЦП и РАС.
En+Group подводит итоги лучших грантовых экопроектов 2021 года
В списке победителей — мультфильмы, домики для птиц и контейнеры.
7 полезных контактов для подготовки вечеринки или корпоратива
В России отменили повторный ПЦР. Рассказываем о новых правилах
Изменения вступили в силу 6 февраля 2022 года.
Горячие обсуждения
За сутки в Иркутской области 3 437 человек заразились коронавирусом
В Госдуму внесут проект об административном и уголовном наказании за нападение собак
В Иркутске 21-летний пассажир Toyota Fielder погиб после столкновения с Porsche
Фестиваль без ягоды
Чем ближе подъезжали к Байкальску, тем больше торговцев стояло вдоль дороги. Цены разные: за пять литров просили от 750 до 1500 рублей. Главный аргумент продавцов — сорт. Зато на самом фестивале ягоды почти не оказалось. Там предлагали все от картофеля фри и шашлыков до сладкой ваты, но клубники было мало.
Фестиваль открылся конкурсом подворий. Местные жители привезли с собой ягоду, но это скорее декорации для праздника. Несмотря на то, что фестиваль каждый год собирает по несколько тысяч гостей, и многие едут сюда специально за клубникой, садоводы не заинтересованы привозить ее в большом количестве и продавать здесь.
Перекупщики делают деньги
— В день по 50-60 литров ягоды собираем. И для себя, и на продажу, — рассказывает жительница Утулика Ирина Пыресева. — Молодые были, ребятишек надо растить, а зарплата у нас маленькая совсем, вот и приспособились выращивать клубнику. Дети взрослые уже, теперь внукам помогаем и для себя подспорье — мы с мужем на пенсии.
Клубнику Ирина выращивает вместе с сестрой. По соседству расположен участок дочери, она тоже в семейном бизнесе.
Ирина
Сезон у клубники короткий — только июль. В августе собирают последнюю ягоду. У тех, кто живет ближе к Байкалу, сезон начинается и заканчивается на 10 дней позже, потому что там прохладнее.
Чтобы ягода была чистой, землю засыпают корой или используют укрывной материал. Последний спасает еще и от сорняков. На зиму Ирина срезает у клубники усы, а кустики оставляет. Каждый год ягоду необходимо пересаживать, подсыпать, подкармливать и полоть. Для того чтобы получить хороший урожай, местным жителям приходится много работать весной и осенью.
На вопрос, можно ли на клубнике хорошо заработать, женщина заводит разговор про перекупщиков, которые покупают ягоду дешево, а потом с накруткой продают ее в Иркутске. Но, когда нет других покупателей, местным жителям приходится отдавать клубнику за полцены, иначе ягода пропадет.
— Мы зарабатываем 150 тысяч рублей за этот месяц. Некоторые продают на 200 тысяч и больше. Перекупщики у нас вообще машины покупают, — говорит Ирина. — Некоторые бабушки старенькие на Бабхе сидят, они и по 500 рублей согласны отдать ягоду, чтобы идти домой отдыхать. Перекупщики берут по 500-600 рублей ведерко, а потом продают по 1500. Они сами устанавливают цену.
Как призналась женщина, бывало, что и они отдавали ягоду перекупщикам по сниженной цене — покупателей не было. Но выгоднее продавать клубнику самим, поэтому вернувшись с фестиваля, Ирина с мужем планируют вечером поехать на дорогу и торговать там.
Трудоемкое дело
Альбина Афанасьевна одна трудится на участке в 20 соток. По возможности ей помогают дети и внуки. Какую площадь занимает клубника, женщина точно не знает, но хорошо знает, где какой сорт и чем он отличается от остальных.
Чтобы собрать ведерко ягоды, Альбине Афанасьевне надо часа два. Женщина встает в шесть утра, кормит кур, собаку и кошку и идет на грядки. Из-за перепадов дневных и ночных температур, ягода портится. Если не снимать клубнику, то она простоит до первого дождя, а потом сгниет.
Женщина продает клубнику у трассы. Говорит, что быстро не продашь, во-первых, конкуренция большая, во-вторых, люди спрашивают цену и уезжают искать ягоду подешевле.
— В прошлом году клубника дороже была. Не меньше ее было, чем в это лето, а люди покупали. Нынче она вообще 650 рублей, по такой цене сдают приемщикам, — делится жительница Утулика.
— Говорят, что местные жители на байкальской клубнике зарабатывают и потом весь год живут на эти деньги…
— Ну так, конечно, работы у нас особо нет, да и пенсионеров много.
В итоге ягоду мы купили у Ирины. Отдали 850 рублей за пять литров. Клубника свежая, только с грядки. С пустыми руками не ушли и от Альбины Афанасьевны, она подарила нам по литровому ведерку крупной ягоды. Собранной у женщины не оказалось, покупать было нечего, а нам уже пора было возвращаться в Иркутск.
Клубничный сезон наступает в Байкальске в июле. В это время город фактически превращается в клубничную поляну. Для получения хорошего урожая необходимо правильно ухаживать за садовой красавицей и удобрять землю навозом, перегноем и настоем куриного помета. Секреты выращивания ягоды жители Байкальска раскрыли корр. ИА IrkutskMedia.
Крупная клубника растет в садоводствах около Байкальска, Фото с места события собственное
Автор фото: Владислав Костин, РИА IrkutskMedia
С украинских полей – на байкальскую землю
Пожалуй, многие задавалась вопросом о том, каким образом клубника появилась на байкальских участках, и люди в этом плане придерживаются одной версии. Как говорят старожилы, на этот вопрос может ответить легенда, которая серьезно укрепилась в сознании местных жителей. Когда-то, еще в советское время, на байкальскую землю приехала семья из Украины и привезла с собой несколько ростков клубники – авось да приживется. Так и получилось: климат красной ягоде оказался по духу. Клубника прижилась на даче украинской семьи. Затем граждане одной и Республик Советского Союза подарили пару ростков своим соседям, которые посадили их у себя в огороде и стали ухаживать за клубникой. Их труды не прошли даром: уже на следующий год они собрали несколько ягод. После этого люди передали ростки свои соседям, а те – третьим и так далее. Собственно, именно отсюда началась история клубники на байкальской земле.
Спелая клубника с садоводств в районе Байкальска, Фото с места события собственное
Автор фото: Владислав Костин, РИА IrkutskMedia
Растет ягодка крупная возле священного моря
Местные жители говорят о том, что существует некая теория так называемой большой клубники. Ее приверженцы считают, что ягода вырастает крупной в районе Байкальска из-за особого микроклимата: зимой там не так холодно, а летом – не так жарко. В морозные месяцы клубнику хорошо укрывает снег. Дачники рассказывают, что иногда сугробы достигают полутора метров, снег при этом практически не выдувает, а земля промерзает несильно.
Садовая красавица бывает разной
Сейчас в районе Байкальска дачники выращивают десятки сортов клубники. Остановим ваше внимание на основных видах королевской ягоды. Одни сорта клубники сладкие, а другие с небольшой кислинкой и особым послевкусием. По цвету ягоды можно встретить от ярко-алого до темно-бордового оттенков. По внешнему виду тоже бывают всякие: в виде капельки или моркови, округло-конической или усеченной формы.
Уход за клубникой – залог хорошего урожая
Клубнику с плантаций в Байкальске собирают ведрами практически каждый год. Дачники утверждают, что залог хорошего урожая состоит в правильном уходе за ягодой. В течение лета необходимо обрезать усы и полоть сорняки. С приходом осени наступает череда других работ. В это время нужно убирать листву и удобрять землю навозом, перегноем и настоем куриного помета. На зиму клубнику здесь ничем не закрывают, ведь люди знают, что от морозов ее спасут большие сугробы. При этом каждые три-четыре года ягоду необходимо пересаживать для получения хорошего урожая. А вообще подчеркнем, что выращивание клубники – это колоссальный труд, и люди ухаживают за ней на протяжении полугода – с апреля до конца октября, пока не выпадет первый снег.
Клубника с байкальских земель, Фото с места события собственное
Автор фото: Владислав Костин, РИА IrkutskMedia
А круглый год – слабо?
— Нам за лето ее хватает. Мы ведь работаем шесть месяцев. Нам тоже хочется отдохнуть от нее. Это нереально. А потом еще дорог здесь нет зимой. Не проедешь, так как сугробы больше метра, – отмечает садовод Ольга Мищенкова.
Торговать клубникой – дело непростое
Небольшой рынок для продажи клубники, Фото с места события собственное
Автор фото: Владислав Костин, РИА IrkutskMedia
Те, кому не хватило места под навесом, ставят ведерки на асфальт, Фото с места события собственное
Автор фото: Владислав Костин, РИА IrkutskMedia
— Перекупщики подъезжают и устанавливают свои цены. Нужно ликвидировать это звено. Нам надоело терпеть оскорбления и унижения, – добавляет Ольга Мищенкова.
Стаканчик сейчас будет наполняться ягодой, Фото с места события собственное
Автор фото: Владислав Костин, РИА IrkutskMedia
Клубничный экватор, как правило, наступает в конце июля. Ягодная волна спадает в начале августа. На урожае сказываются погодные условия: холодные осень и весна — повод настроится на небольшой урожай. Впрочем, если лето выдается сухим и жарким, клубника получается сочная и не гниет прямо на кусте.
Готовятся к фестивалю, Фото с места события собственное
Автор фото: Владислав Костин, РИА IrkutskMedia
— Фестиваль на спрос не влияет. Лично у меня сложилось такое впечатление. В первый год, когда открывали его, участие принимали, и пекли, и стряпали. А народ приехал на фестиваль и думал, что он чуть ли не даром будет здесь покупать. Люди не брали по нашей цене, они еще дешевле хотели, – возмущается Ольга Мищенкова.
Вера в клубничное будущее
— В то время обогащался не частник, а все шло через государство, которому предприятие платило налоги и не обманывало людей. Сейчас же мы мечтаем, чтобы здесь сделали завод по переработке, – отмечает Ольга Мищенкова.
У каждого садовода есть мечта, Фото с места события собственное
Автор фото: Владислав Костин, РИА IrkutskMedia
— Конечно, хотелось бы перерабатывающий завод. Он очень нужен. Столько клубники у нас, а мы отдаем ее за бесценок, – подчеркивает Людмила Черноярова.
Эта статья не имеет отношения к отдыху, она обо мне и о розовых мечтах, в которых клубничная баронесса, т.е. я, легко и непринужденно объедается сладкой ягодой, да еще на этом зарабатывает. Ха. Ха. Три раза — Ха.
Пишу для тех, кто столкнулся или собирается столкнуться с подобной ситуацией — с целью обсудить)))
Но обо всем по порядку:
В марте я решила, что пора обзаводиться куском земли вблизи Байкала и купила дачу в Байкальске:
Моя дача в Байкальске с личным кедром и видом на Байкал В пешей доступности от горы Соболиной
Место хорошее, только света нет и не предвидится в ближайшее время (странный парадокс — ведь вся инфраструктура рядом!). Для тех, кто живет в Ангарске — просто дикая ситуация, которая вызывает недоумение.
Все 6 соток засажены клубникой, а то, что на фото трава — в ней тоже ягода — страшно наступать, чтобы не раздавить:
Дача в мае — кажется, все не так плохо. Стоит скамейка для отдыха, которой мы так и не воспользовались. От одного вида на Байкал становится радостнее! Дача в Байкальске (июнь 2016) — дом печалька, но не самый худший вариант
В июне становится понятно, что наскоком проблему не решить — полезла трава, которую нужно полоть, около 1,5 соток было осилено мною достаточно быстро, потом силы иссякли… Я смотрела на соседей рядом и видела, что они неустанно пропалывают ягоду, подсыпают кору, удобряют, поливают, стригут усы… На все эти действия банально не было времени у меня, живущей в Ангарске. Ограничились избавлением от сорняков на части участка.
В начале июля глаз радует цветение, ягода еще зеленая
Первый урожай мы собрали 9 июля — радости не было предела — только посмотрите:
Клубника в Байкальске (июль 2016) Вот такая красавица и очень сладкая! Наша байкальская клубника
Первая мысль — и это все моё? Можно объедаться сколько хочу? На вкус — просто бесподобно (наверное, потому что свое). Эта партия разошлась по родственникам и ели сами.
А теперь как на ускоренной перемотке повторим этапы:
- Едем в Байкальск.
- Собираем ягоду.
- Едем обратно.
- Сбываем ягоду.
Усложним задачу: дорога не близкая, мы с мужем работаем, есть дети и собака, которые не влазят в машину, потому что она забита ягодой, и еще одна дача, на которой идет строительство. Времени и сил катастрофически не хватает…
Последний наш выезд:
Закончился на берегу:
Где-то рядом с Бабхой
Ягодный сезон закрылся для нас 26 июля.
В начале сезона, я сгоряча разместила заметку о продаже клубники в статусе моего профиля в Одноклассниках. В итоге, больше 100 классов за несколько часов, куча заказов, которые так и остались невыполненными, потому что я не оценила масштабов… Вся клубника разошлась только по знакомым, а закупаться на продажу не хотелось, потому что я чувствовала себя ответственной за то, что я продаю и в ведерки откладывала ягодки по одной.
У меня возникло такое чувство, что все местные заняты выращиванием и продажей клубники. Хотя что тут говорить, растет она практически сама, а если еще приложить усилия и поухаживать — хороший урожай обеспечен. Кто-то упорно стоит на трассе, предлагая ее туристам, но как я поняла, основная часть сдает ягоду перекупам, которые пользуясь положением, сильно сбивают цену, но зато забирают все и сразу.
А теперь выводы:
1. С одной стороны, дача в Байкальске — хорошо, особенно теперь, когда БЦБК больше не работает,выехал на берег и кайфуешь. Но это если ты ездишь туда отдыхать
На берегу Байкала
3. Тяжело в основном не от работы, а от дороги, за все время у нас ни разу не получилось остаться с ночевкой, а горная трасса с серпантином — не лучшее времяпрепровождение. Для тех, кто живет в Байкальске, этой проблемы нет.
4. Ягоды ОЧЕНЬ много, она реально вкусная, люди охотно разбирают. Если бы я вышла на объемы, то можно было бы еще и заработать. А так с учетом бензина за все время — сработали в ноль. Но тут надо учитывать то, что я заготовила ягоду на зиму,а мы сами, и наши дети ели ее без ограничений.
5. Жаль, что нет света, но иначе и земля там стоила бы гораздо дороже. Перспектива развития есть.
6. Зато есть летний водопровод, вода из ручья — ледяная и чистая, что для меня немаловажно.
Количество плюсов и минусов я насчитала одинаковое. Наверное, это и есть реальность.
В следующем году приглашаю купить моей фирменной клубники! По промокоду : Baikal-Blog полагается скидка)))
Читайте также: