Как вырастить рыжики на садовом участке

Обновлено: 26.08.2024

Центр происхождения рыжика – Малая Азия. Во второй половине XIX века его стали вводить в культуру почти одновременно в России и Франции. В России в конце 40-х – начале 50-х годов XX века рыжик занимал площади в 3,5–4,0 тыс. га.

В последующие годы возделывание рыжика в России практически прекратилось: в 1984–1987 гг. площади посева составляли всего 1,2–3,5 тыс. га. В настоящее время озимый рыжик вновь привлекает внимание благодаря своей неприхотливости, скороспелости, высокой и стабильной урожайности. За последние 15 лет площади, занимаемые рыжиком, выросли в 10 раз.

Интерес к рыжику обусловлен высокой продуктивностью семян (до 2,8 т/га), в которых содержится 40–46% высыхающего масла, и возможностью его многопланового использования. Рыжиковое масло используется в питании человека, в кормлении сельскохозяйственных животных (шрот и жмых для изготовления комбикормов). Рыжиковое масло – прекрасное сырье для лакокрасочной промышленности и отличный компонент при производстве биодизельного топлива.

Пищевая ценность рыжикового масла обусловлена высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот – линолевой и линоленовой – на уровне 60%. Соотношение омега-3 к омега-6 кислотам в масле рыжика – 2,5:1. Такое соотношение рекомендовано для диетического питания людей с высоким содержанием холестерина в крови. Содержание эруковой кислоты 3,0–3,1%, соответствует требованиям ГОСТа на растительные масла при употреблении в пищу (не более 5%).

Рыжик обладает большой пластичностью и способностью произрастать в различных почвенно-климатических условиях, он отличается холодостойкостью, скороспелостью, способностью переносить почвенную и воздушную засуху. Это одна из немногих культур, способных противостоять неблагоприятным условиям перезимовки в лесостепных и степных районах Поволжья. Кроме того, выращивать рыжик в силу того, что он слабо поражается вредителями, болезнями и способен противостоять сорнякам, экономически и экологически более выгодно, чем другие крестоцветные (капустные): рапс, сурепицу и горчицу.

В Самарской области посевные площади под озимым рыжиком за последние 4 года (2011–2015 гг.) выросли с 546 га до 15 тыс. га. В ряде хозяйств накоплен положительный опыт возделывания культуры.

К сожалению, этого нельзя сказать о другой разновидности рыжика посевного – ярового рыжика. Между тем как опыт возделывания ярового рыжика в Пензенской и Волгоградской областях говорит о перспективности его введения в агробизнес в зоне Поволжья.

Биологические особенности

Рыжик посевной (Camelina sativa (L.) Crantz.) относится к семейству капустных. Стебель рыжика прямой, деревянистый, сильно ветвящийся и не полегающий. Высота стебля от 30 до 80 см. Цветки рыжика мелкие, желтые, имеют четыре чашелистика, соцветие – кисть.

Плод – многосемянной стручок длиной 6–8 мм, грушевидной или грушевидно-округлой формы, при созревании распадающийся на две створки. В стручке обычно содержится 13–16 семян. При созревании стручок не растрескивается. Семена мелкие (1,5–2,5 мм), рыже-коричневого цвета, продолговато-овальные. По способу опыления рыжик является факультативным самоопылителем с долей перекрестного опыления от 10 до 25%.

Также как и у рапса, существуют две формы рыжика: озимая и яровая. Озимый рыжик малотребователен к условиям среды, легко приспосабливается к различным почвенно-климатическим условиям, перезимовывает там, где вымерзают озимый рапс и сурепица. Кроме того, он практически не поражается вредителями, в частности, крестоцветными блошками.

Рыжик относится к группе скороспелых культур. Длина вегетационного периода зависит от метеорологических условий весны и лета. Полный цикл развития – от начала всходов до созревания, считая и период зимнего покоя – составляет в среднем 300 дней.

Полное созревание растений в условиях Самарской области наблюдается в конце июня – начале июля. При благоприятных условиях (оптимальном сроке посева рыжика во влажную почву и температуре выше +10о…+12 о С) всходы появляются через 5–6 дней.

Осенью растения рыжика развивают розетку из 6–8 прикорневых продолговатых листьев на черешках. Это основной фактор хорошей перезимовки растений. Однако и в фазе 2–3 листьев перезимовка может быть вполне успешной. Во второй декаде мая рыжик начинает формировать грубый стебель с многочисленными сидячими стеблевыми листьями. В плотных посевах стебель ветвится в верхней части на 5–8 боковых стеблей, в изреженных ветвление начинается на высоте 3–5 см от поверхности почвы.

Цветение рыжика озимого наступает в третьей декаде мая и продолжается в зависимости от погодных условий от 20 до 30 дней. Во второй декаде июля, а в сухие годы и в начале июля, рыжик созревает и готов к уборке.

Рыжик озимый нетребователен к почвам и может расти на легких, довольно бедных, даже песчаных почвах. Но лучшими для него являются выщелоченные, тучные, легкосуглинистые и супесчаные черноземы. На почвах солонцеватых с тяжелым механическим составом рыжик плохо развивается, в результате чего урожайность его резко снижается. На таких почвах в сухую осень и рано весной образуется, как правило, почвенная корка, от которой посевы могут сильно изреживаться.

Яровой рыжик высевается в самые ранние сроки весной. Также как у озимой формы, у него мелкие семена, поэтому все проблемы получения дружных всходов связаны с мелкой заделкой семян, невыровненностью ко времени посева почвы и способностью предпосевных и посевных орудий обеспечивать точные параметры и агротехнические требования для посева мелкосемянных культур.

Вегетационный период у ярового рыжика составляет 73–79 дней, и он, как правило, бывает готов к уборке в средине июля, что практически совпадает со сроком уборки озимых хлебов. Это позволяет использовать яровой рыжик в бинарных стеблестоях с озимой пшеницей, особенно по занятым парам, где не удается получить дружные всходы злакового компонента из-за отсутствия осадков с осени, а если всходы и появляются в поздние сроки, то весной они бывают изрежены. Как правило, такие посевы подсевают яровыми культурами – овсом или ячменем, но в связи с неравномерным сроком созревания создаются трудности при уборке таких смесей.

Яровой рыжик в связи с одновременными с озимой пшеницей сроками созревания и возможностью легко отделять семена культур после обмолота больше подходит для этих целей.

Весной его можно всевать в изреженные посевы пшеницы или ржи вместе с подкормкой удобрениями разбросным способом или при прямом посеве дисковыми сеялками с нормой 12–15 кг/га.

Место в севообороте. На ранних стадиях своего развития рыжик легко заглушается сорняками. Поэтому его не рекомендуется размещать последней культурой в севообороте, где получили развитие корнеотпрысковые сорняки. Лучшими предшественниками будут чистый пар или рано убираемые культуры. Это однолетние кормовые травосмеси на основе овса, зерновые и зернобобовые. Не следует размещать рыжик на тех полях, где применяли на зерновых и бобовых культурах гербициды пролонгирующего действия, например, Пивот или Дефизан.

Рыжик не следует размещать после крестоцветных культур (горчицы, рапса, сурепицы), имеющих с ним общих болезней и вредителей. Сам рыжик, благодаря присущей ему скороспелости, является хорошим предшественником для озимых и яровых злаковых, пропашных и зернобобовых культур, особенно при внесении минеральных удобрений под основную обработку. Он может быть хорошей парозанимающей и сидеральной культурой, повышающей плодородие почвы.

Удобрения. Несмотря на нетребовательность к почвенно-климатическим условиям, рыжик положительно отзывается на внесение удобрений. Дозы минеральных удобрений определяют в зависимости от обеспеченности почвы элементами питания и потребности растений в них для формирования планируемой урожайности. Для условий Среднего Поволжья оптимальная доза минеральных удобрений под предпосевную обработку почвы N₃₀ P₆₀. При этом повышается урожайность семян и содержание масла в семенах.

Также как и озимые зерновые культуры, озимый рыжик хорошо отзывается на весеннюю подкормку аммиачной селитрой в дозе N₃₀. При такой системе удобрений урожайность рыжика в Пензенском НИИСХ увеличилась по сравнению с контролем на 10,6% и составила 17,8 ц/га.

Технология возделывания

Обработка почвы – один из основных факторов, влияющих на получение высокого урожая семян. Она должна быть направлена на создание рыхлого, выровненного слоя почвы. При возделывании по пару применяют классическую систему обработки почвы, которая состоит из осеннего лущения стерни предшествующей культуры на глубину 7–10 см дисковыми лущильниками, вспашки или безотвальной обработки на глубину 22–25 см и послойных мелких культиваций в течение лета или обработки гербицидом сплошного действия.

При посеве рыжика по занятому пару или после озимых зерновых культур почву после уборки предшественника немедленно дискуют и в сухие годы прикатывают. Если позволяют сроки, то по мере отрастания сорняков проводят 1–2 культивации, последнюю предпосевную.

Предпосевная обработка должна проводиться с хорошим качеством, на минимально возможную глубину культиваторами в агрегате с боронами. Хорошо разделывается почва культиватором УСМК-5,4, у которого рабочие органы рыхлят почву на глубину 2–3 см. С целью выравнивания почвы и создания условий для равномерной заделки семян применяют предпосевное прикатывание.

Подготовка семян к посеву В Пензенской области и северных районах Самарской области семена озимого рыжика имеют длительный период послеуборочного дозревания. Всхожесть их повышается после периода покоя, который колеблется от 30 до 50 дней. Учитывая это, посев озимого рыжика лучше проводить семенами урожая прошлого года, для чего следует создавать переходящий семенной фонд. В наших опытах нормальные всходы обеспечивал посев свежеубранными семенами. У ярового рыжика таких проблем не существует.

Для посева используют семена, отвечающие требованиям стандарта по качеству. Для предотвращения массового поражения болезнями семенной материал можно протравливать препаратами, используемыми для таких же целей на рапсе и сурепице, – Витавакс-200 (норма 2 л/т) и Апрон Голд (норма 0,5–1 л/т). Для стимуляции всходов, роста и развития растений рыжика семена можно обрабатывать Альбитом из расчета 0,05 л/т или другими биостимуляторами. Для протравливания используют протравители ПС-10А, Мобитокс и др.

Для Самарской области рыжик – культура малораспространенная, поэтому существенного вреда от специфичных вредителей и болезней до сих пор не наблюдалось. Но уже сейчас на посевах замечены мучнистая роса, пероноспороз и ряд других болезней. Встречаются рапсовый листоед, семенной скрытнохоботник. По мере увеличения площадей возделывания рыжика, по-видимому, необходимость борьбы с вредителями и болезнями будет возрастать.

Сроки, нормы и способы посева. Удовлетворительный урожай семян можно получить при посеве озимого рыжика в различные сроки – с 20 августа по 20 сентября.

Оптимальный срок посева в лесостепи Среднего Поволжья, по данным Пензенского НИИСХ, 3-я декада августа – 1-я декада сентября. При посеве в эти сроки растения хорошо перезимовали (90–96%) и давали наилучший урожай семян (до 1,93 т/га).

Таким образом, лучшими сроками посева в Самарской области по непаровым предшественникам, по-видимому, следует считать начало сентября после 1–2-кратной предпосевной обработки дисковыми орудиями с одновременным прикатыванием и возможностью провокации прорастания крестоцветных сорняков (ярутка, пастушья сумка, сурепица) и их уничтожения культивацией или боронованием.

Яровой рыжик, как правило, имеет такие же мелкие семена, что и озимый. И агротехника его возделывания имеет такие же особенности. Высевать яровой рыжик лучше всего по зяби или другим способом обработанной с осени почве на чистых от крестоцветных сорняков полях в самые ранние сроки, а на полях, засоренных после предпосевной культивации, с прикатыванием. Здесь лучше со сроком сева не спешить – спровоцировать сорняки и посеять в срок сева ранних зерновых культур.

Нормы высева рыжика зависят от способа посева и массы 1 000 семян. Оптимальной нормой высева для условий Среднего Поволжья является 8 млн всхожих семян на 1 га, что соответствует весовой норме 9–12 кг/га.

Отклонения от этой нормы в сторону уменьшения или увеличения приводят к некоторому снижению урожая или перерасходу семенного материала. Лучшим способом посева, обеспечивающим наиболее благоприятные условия развития, по данным многочисленных исследований, является рядовой с междурядьями 15 см. Он обеспечивает наибольшую урожайность семян. При широкорядном способе количество кистей и стручков на одном растении возрастает, но из-за уменьшения густоты стояния растений урожайность снижается, однако крупность и выравненность семян повышается. Этот способ посева можно использовать для размножения семян.

Глубина посева определяется влажностью почвы и ее механическим составом. В связи с тем, что семена рыжика мелкие, их заделывают в почву неглубоко, но следят, чтобы они попали во влажный слой почвы. Как показывает опыт, оптимальная глубина заделки семян является 2–3 см. При подсыхании верхнего слоя почвы глубину можно увеличить до 3–4 см.

Вслед за посевом необходимо провести прикатывание, способствующее выравниванию почвы и подъему влаги из нижних слоев для более быстрого и равномерного прорастания семян.

При отсутствии сеялок точного высева, способных высевать мелкосеменные культуры, можно использовать разбросной способ посева, т. е. семена разбросать разбрасывателем минеральных удобрений по подготовленной к посеву, прикатанной почве (лучше всего с балластом – просеянным речным песком из расчета 20–30 кг семян и столько же песка на 1 га). Затем семена заделать зубовыми боронами и прикатать. Этот способ можно применять только в крайнем случае, т. к. здесь расход семян надо увеличить в 2–3 раза.

Уход за посевами. Также как и на озимых зерновых, ранняя весенняя подкормка азотными удобрениями в дозе N₃₀ (по 1 ц аммиачной селитры на 1 га) по мерзлой почве или прикорневая подкормка зерновыми сеялками в более поздние сроки даст заметную прибавку урожая.

Весной возможно боронование легкими боронами, которое уничтожает корку и разрыхляет верхний слой почвы, но его следует проводить на достаточно густых посевах с хорошо развитыми растениями. На изреженных посевах при слаборазвитых растениях бороновать зубовыми боронами не следует.

Наиболее распространенными вредителями крестоцветных культур являются крестоцветные блошки, распространение которых на озимом рыжике, как правило, не превышает порога вредоносности (наличие более 5–10 жуков на 1 м 2 ). Поэтому инсектициды на озимом рыжике не применяются. При посеве рыжика по непаровым предшественникам он может зарастать однолетними и многолетними сорняками. Гербицидов, рекомендуемых для применения на этой культуре, практически нет, но применение для защиты растений гербицидов, разрешенных для обработки рапса, на наш взгляд, вполне целесообразно.

При сильном засорении посевов озимого рыжика осотом и ромашкой их можно обработать гербицидом Лонтрел-300 (0,3–0,4 л/га). Опрыскивание проводят в фазе 3–4 листьев культуры. Для борьбы со злаковыми сорняками возможно применение гербицида Фюзилад Форте (0,75–2,0 л/га).

Уборка урожая. К уборке приступают в фазу хозяйственной спелости, когда побуреют нижние стручки и семена в них затвердеют. Ко времени созревания листья опадают и поле принимает желто-бурый цвет. При уборке в более ранние сроки рыжик плохо обмолачивается, наблюдаются потери, возрастает влажность семян.

Не рекомендуется убирать рыжик в сырую погоду или по росе, так как семена его прилипают к соломе, к створкам стручков, в результате этого потери резко возрастают.

В отличие от других масличных культур, рыжик созревает дружно, легко обмолачивается и его удобно убирать прямым комбайнированием. Уборку проводят обычными зерновыми комбайнами. Рабочая скорость комбайна при уборке 4–6 км/ч. Учитывая мелкосемянность рыжика, проводят дополнительную герметизацию отечественных комбайнов для снижения потерь семян. Частоту вращения вала молотильного барабана устанавливают в пределах 500–600 об./мин, вентилятора – минимальную, возможно применение заглушек на вентиляторе.

Во влажные годы и при сильной засоренности посевов рыжик следует убирать раздельным способом. Раздельную уборку проводят при побурении 70–75% стручков. Ранняя косовица нежелательна, так как приводит к снижению урожайности семян и их масличности. Для косьбы используют обычные жатки типа ЖВН-6А, для подбора и обмолота валков – зерновые комбайны, оборудованные полотняно-транспортным подборщиком. Наилучшие результаты обеспечивают комбайны иностранного производства Claas, New Holland и другие.

Сорта рыжика

В Госреестре РФ сортов, допущенных к использованию в 2014 году, имеются два сорта озимого рыжика – Пензяк и Козырь.

Пензяк – оригинатор Пензенский НИИСХ. Сорт включен по всем зонам возделывания культуры с 2002 г. Рекомендуется для возделывания на пищевые, кормовые и технические цели.

Стебель прямостоячий, ветвистый, деревянистый. Прикрепление нижних ветвей на высоте 5–30 см. Семена продолговато-овальные, красновато-коричневые. Созревание ранее. Вегетационный период 275–300 дней. Осыпаемость слабая. Полегаемость очень слабая.

Урожайность семян в хозяйствах Самарской области до 18 ц/га. Масса 1 000 семян 0,9–1,2 г. Содержание жира в семенах 40,1–42,0%. Содержание эруковой кислоты 2,7%. Зимостойкость 92–97%, морозостойкость 95–99%. Устойчивость к вымоканию 90–95%. Засухоустойчивость высокая. В условиях длительной засухи слабо повреждается земляной блохой.

Козырь – оригинатор Пензенский НИИСХ. Сорт включен по всем зонам возделывания с 2012 г. Отличается от предшествующего повышенным потенциалом урожайности. Устойчив против снежной плесени и других болезней. Имеет более крупные семена. Масса 1 000 семян – 1,5 г.

В 2014 году в Госреестре представлено 8 сортов ярового рыжика, допущенных к использованию на территории РФ. Хотелось бы остановиться на сорте ярового рыжика, созданном в Пензенском НИИСХ. Сорт Юбиляр районирован с 2011 года. Отличается устойчивостью к болезням, высокой продуктивностью, более высокой массой 1 000 семян – 2,5 г. Что в 2 раза выше, чем у основной массы сортов рыжика.

Сортообновление рекомендуется проводить не реже одного раза в два года семенами элиты. Апробация посева проводится без отбора апробационного снопа. Типичность или сортовую чистоту посева, наличие примесей, поражение болезнями и повреждение вредителями рыжика устанавливают при осмотре растений на корню, при побурении 75% стручков, когда семена нижних стручков приобретают свойственную сорту окраску.

Экономическая эффективность возделывания рыжика обусловлена низкими затратами на его возделывание.

В условиях Самарского НИИСХ озимый рыжик по занятому пару в среднем за 2010–2015 гг. дал 8,1 ц/га семян. При цене реализации 10 тыс. руб. за 1 т и затратах на возделывание 3,5–4,5 тыс. руб. на 1 га чистый доход составил 3,6–4,6 тыс. руб. с 1 га, т. е. на уровне средних показателей по зерновым культурам.

Рыжики – это группа съедобных грибов, которые обладают богатым составом и отличным вкусом. Обычно их собирают в хвойных лесах, в высокой траве и на прогалинах. Выращивание рыжиков возможно и на садовом участке. Существуют особенности, которые учитывают в процессе разведения. Мицелий прорастает в хвойном субстрате. Грибы нуждаются в тепле, высокой влажности и умеренной освещенности.

Можно ли вырастить рыжики на даче

Рыжик – это пластинчатый гриб, который используют в кулинарии по всем миру. Для него характерна выпуклая форма шляпки, которая со временем становится воронковидной. У молодых экземпляров края загнутые, однако постепенно они выпрямляются. Ножка — мощная, правильной цилиндрической формы.

В природе встречаются различные разновидности: рыжик обыкновенный, еловый, сосновый, японский, альпийский. Все они имеют разные места обитания, размеры и цвет. Окраска шляпки бывает как розово-желтой, так и ярко-красной. Цвет ножки обычно более светлый.

Важно! Рыжики богаты аминокислотами, минеральными солями, витаминами, клетчаткой природными антибиотиками.

В природе рыжики встречаются в хвойных лесах. Они предпочитают освещенные участки: опушки, молодой лес, возвышенности, обочины тропинок. Лучше всего развиваются они в песчаной почве, растут группами в лесах Центрального региона России, Сибири, Урала и Дальнего Востока. Их собирают с июня по октябрь.

Условия для выращивания рыжиков на садовом участке:

легкая полутень;
хорошая циркуляция воздуха;
влажная подкисленная почва;
отсутствие застоев влаги.

Выращивание рыжиков в домашних условиях практически невозможно. Им требуются определенные показатели освещенности, влажности, состава грунта, которые максимально приближены к естественным. Если какие-то факторы не соответствуют, то вероятность получения урожая значительно снизится.

Как вырастить рыжики на садовом участке

Чтобы вырастить рыжики на участке, нужно выполнить ряд этапов. Сначала для грибницы выбирают подходящее место и готовят его к посадке. Затем покупают или получают самостоятельно мицелий. Для получения хорошего урожая посадкам обеспечивают уход.

Выбор и подготовка посадочного участка

Чтобы развести рыжики на садовом участке, его следует правильно подготовить. Для посадки не подойдут солнечные места, как и густая тень. Наилучший вариант – высадить мицелий рядом с елью или сосной. Грибница вступает в симбиоз с хвойными деревьями.

Если поблизости не растут сосны или ели, то рекомендуется заготовить хвойную подстилку. Для этого из леса выкапывают 2 куб. м грунта вместе с опавшими иголками.

На участке анализируют состав почвы. Если грунт нейтральной или щелочной реакции, то его необходимо подкислить. Лучше всего использовать хвойный опад или опилки. В таком субстрате выращивание рыжиков окажется наиболее успешным.

Для посадки грибов требуется компост. Подойдет любой готовый грунт для растений, богатый торфом. В нем будет развиваться мицелий. Дополнительно потребуется мох, опавшие листья и хвоя из леса.

Посев

Для выращивания рыжиков требуется посадочный материал. Его получают одним из способов:

собирают грибы в лесу и подвергают их обработке;
используют покупной мицелий;
переносят грибницу вместе с верхним слоем грунта.

Чтобы самостоятельно получить грибницу, в лесу собирают старые грибы. Шляпки отрезают от ножек, после чего делят их на мелкие части. Материал высушивают, после чего приступают к посадке. Ускорить прорастание мицелия поможет замачивание шляпок в теплой воде с сахаром. Через сутки массу разминают руками и используют для посева.

Второй способ выращивания рыжиков заключается в покупке готового мицелия. В продаже имеются готовые субстраты, которые не требуют специальной подготовки. Обычно упаковки достаточно для посадки рядом с одним деревом.

Непосредственно перед высадкой материал замачивают в стимуляторе роста Байкал ЭМ-1. Это улучшит всхожесть рыжиков на 40 — 70%.

Для успешного выращивания рыжиков посев проводят с мая по октябрь. Мицелий не высаживают в мерзлую почв: это приведет к его гибели. Если недавно прошли заморозки, то лучше отложить работы, пока земля не прогреется.

Порядок посадки рыжиков с помощью подготовленного мицелия:

Рядом с выбранным хвойником аккуратно выкапывают яму произвольной формы. Ее объем должен составить 2 — 3 л. Стараются не повредить корни дерева. От ствола отступают не более, чем на 2 м.
В углубление выливают 1 л воды. Его очищают от растений и камней.
Когда влага впитается, яму на 1/3 заполняют компостом: землей из хвойного леса или готовым грунтом.
Затем помещают купленный или полученный самостоятельно мицелий.
Сверху снова насыпают компост.
Место посадки опрыскивают из пульверизатора. Расход воды – 1 л на каждую лунку.
Землю вокруг мицелия также увлажняют, но выливают как минимум 1 ведро воды.
Сверху насыпают опавшие листья, хвойную подстилку, мох.

Более трудоемкий процесс выращивания – использовать грибницу из леса. На участке, где растут рыжики, выкапывают пласт земли размером 30х30 см на глубину 25 см. В ходе работ важно не повредить целостность грунта.

Предварительно на участке готовят яму, куда сразу переносят выкопанную грибницу. Работы лучше проводить утром или вечером. Затем почву поливают дождевой водой. Землю переносят под такие же деревья, под какими она находилась в лесу.

Рыжики разрастаются в условиях высокой влажности. В среднем их поливают каждую неделю. Если осадки выпадают часто, то дополнительное внесение влаги не требуется. На каждую грибницу берут 3 л воды. Лучше всего использовать дождевую воду. Не допускают пересыхания грунта.

Рыжики растут в теплую и влажную погоду. Если установилась засуха или похолодания, то на грибницу насыпают перегной толщиной до 15 см. Мульчирующий слой сохраняет влагу в грунте и служит дополнительным утеплением.

В природе рыжики обходятся без участия человека и не требуют внесения удобрений. Это связано с наличием симбиотических связей в природе. При выращивании рыжиков на даче обязательно вносят подкормки.

В качестве удобрения не используют минеральные вещества. Их избыток негативно сказывается на росте грибницы. Лучше всего использовать биологические стимуляторы. Они представляют собой комплекс бактерий, которые безопасны для человека и окружающей среды. В результате создается благоприятная экосистема для развития рыжиков.

Биостимуляторы вносят весной, чтобы активировать рост мицелия. Используют препараты Эмистим, Биолан или Стимпо. Выбранное средство разводят водой для получения раствора концентрацией 1%. Им поливают место посадки грибов. Биостимулятор повышает урожайность рыжиков, способствует росту грибницы, повышает иммунитет, сдерживает развитие плесени и вредоносного грибка.

Обработки прекращают после появления первых рыжиков. Такая грибница не нуждается в дополнительных подкормках. До конца сезона посадки регулярно поливают.

Сбор урожая

При выращивании рыжиков первый урожай получают на следующий год. Период плодоношение составляет 5 — 6 лет. Грибы начинают собирать в июне. Эти сроки зависят от погодных условий и подготовительных мероприятий.

Чтобы продлить срок жизни грибницы, ее поливают раствором препарата Байкал ЭМ-1. Средство содержит полезные бактерии, стабилизирующие среду, в которой растут грибы. Также улучшается регенерация клеток и тканей мицелия. С помощью стимулятора Байкал ЭМ-1 плодоношение рыжиков увеличивается до 8 лет.

При соблюдении технологии выращивания рыжика за год с одного дерева собирают от 5 до 15 экземпляров. Это небольшой урожай, однако его достаточно для личных нужд. Поэтому такие грибы не подходят для выращивания в промышленных масштабах. Плодоношение длится вплоть до сентября.

Рыжики убирают, когда их шляпка примет воронкообразную форму. Не допускают перезревания плодовых тел. Если не снять вовремя урожай, то плодовые тела станут пищей для червей. Ножку осторожно срезают у основания. Стараются при этом не повредить грибницу.

Рыжики имеют широкую сферу применения. Их используют для маринования и засолки на зиму. В кулинарии их подвергают варке или обжаривают на сковородке. При этом не требуется длительная обработка: достаточно ошпарить плодовые тела кипятком. Они хорошо сочетаются с другими продуктами в качестве гарнира или салата, также можно использовать в виде слоя запеканки или приготовить в горшочках

Заключение

Выращивание рыжиков на своем участке позволит собирать хороший урожай грибов. При этом обязательно обеспечить ряд условий, которые максимально приближены к природным. После выбора участка приступают к посадке. В процессе выращивания рыжикам требуется минимальный уход. Особое внимание уделяют влажности грунта.

Вы любите грибы, но вам некогда их собирать? Не страшно, займитесь разведением грибов на даче самостоятельно. Главное знать, как правильно это сделать, чтобы получить гарантированный урожай.

Выращивание грибов на даче удобно тем, что вы можете контролировать этот процесс, создавая наиболее благоприятные условия для их роста. А что в лесу: было засушливое лето, а потом ранние заморозки почвы и все – урожая лесных грибов не будет! Если вы не хотите зависеть от капризов природы – смело пробуйте разводить грибные плантации на своем участке.

Выращивание белых грибов (боровиков)

Этого красавца, царя всех грибов, можно смело переселить из леса на свой участок, и при благоприятном исходе уже на следующий год вы получите внушительный урожай.
Способов разведения лесного боровика несколько.

Пересадка грибницы

Немногие прибегают к этому методу, поскольку от тщательного соблюдения технологии зависит исход операции. Судите сами, довольно сложно выкопать грибницу и перенести на свой участок, при этом не повредив ее. Тем не менее многим это удавалось, стоит попробовать и вам.

Перенесенная грибница должна взаимодействовать с корнями кустарников и деревьев, поэтому выбирайте на участке такое место, где у вас растут лиственные или хвойные деревья и кусты! Крайне важно высадить белый гриб под таким же деревом, из-под которого была выкопана грибница.

Итак, выберите на своем участке подходящее место и подготовьте землю рядом с нужным деревом. Для этого на расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите 20-30 см верхнего слоя почвы. На дно образовавшейся ямки постелите готовый компост из опавших листьев и трухи деревьев, а сверху присыпьте небольшим слоем земли. Теперь можно уложить пласт земли с грибницей, полить и присыпать слоем листьев. Если в первые 14 дней после посадки стоит сухая погода, периодически поливайте грибницу.

Выращивание грибов из мицелия

Один из самых популярных методов у грибников. Готовый мицелий можно купить – он есть в свободной продаже во многих садовых магазинах. Прежде чем приступать к реализации этого способа, подготовьте участок и почву. Выберите место в тени деревьев, где почва влажная. На расстоянии 0,5 м от ствола дерева снимите верхний слой земли на глубину 0,5 м. Площадь ямки рассчитывайте заранее, исходя из количества приобретенного мицелия.

Вот так выглядит грибной мицелий

Подготовьте субстрат из трухи, опилок и листьев. Уложите его на дно ямки слоем примерно 20 см. Сверху присыпьте почвой (около 10 см). Далее уложите смешанный слой грунта и компоста. Теперь поверх этого можно укладывать перемешанный с землей мицелий. Распределите его вручную, равномерно утрамбовывая. Сверху присыпьте почвой и полейте водой, засыпьте опавшими листьями.

Готовые субстраты для высадки белых грибов, так же как и мицелий, продают в специализированных магазинах. Эти смеси – прекрасная альтернатива лесным грибницам.
После высадки мицелия участок необходимо регулярно поливать. Если высадка мицелия пройдет успешно, то урожай появится уже в следующем году. Плодоносить такая грибница может от 2 до 5 лет.

Грибная рассада

Наиболее простой способ разведения белых грибов – из грибной рассады. Для этого достаточно мелко покрошить или пропустить через мясорубку шляпки грибов. Затем полученную субстанцию залить водой и настаивать сутки. За это время можно заняться подготовкой участка. Под выбранным деревом вскопайте землю и щедро удобрите ее компостом (так же, как и в описанных выше способах). Полейте подготовленное место грибным настоем, а сверху присыпьте листьями.

Если на вашем участке нет лесных деревьев, не отчаивайтесь – попробуйте высадить грибы вблизи деревянных построек с теневой стороны. И помните, что белый гриб не любит плодовые деревья, поэтому старайтесь избегать такого соседства.

В холодные зимы не забывайте присыпать грибницы компостом, а при необходимости накрывать полиэтиленом или рубероидом.

Год за годом, очищая и промывая собранные в лесу грибы, очистки и обрезки от них мы мелко крошим, практически растираем пальцами, и вместе с водой выливаем под березу и сосны на участке. В том числе под горную сосну и туи. Теперь регулярно собираем на газоне подберезовики, под елью - белые, а в районе ранее выкорчеванного пня - опята. Раньше думали, что для расплода годятся только ножки с землей, оказалось, что споры грибные в основном под шляпками.

Оптимальное время для посадки белых грибов – период с мая по сентябрь. Высаживать грибы в землю следует с наступлением сумерек.

Выращивание подосиновиков (красноголовиков)

Как вы уже поняли из названия, этот гриб в основном растет в осиновых рощах. Иногда его можно встретить и в смешанном лесу. Если же вы беретесь вырастить гриб на даче, то к вопросу выбора участка стоит подойти столь же тщательно, как и в случае с белым грибом.

Подосиновик, как и многие другие лесные грибы, относится к микоризным грибам. Это значит, что он образует с корнями деревьев симбиоз, т.е. взаимовыгодное сожительство. Поэтому на участке обязательно должны быть осина, береза или дуб. В тени этих деревьев и закладывайте свою будущую плантацию.

Подосиновики можно разводить с помощью:

Споры образуются на нижней стороне шляпок переросших грибов. Вот их вам и следует заготовить: залить водой и настаивать несколько часов. Полученным настоем спор в воде полейте участок, выбранный вами под выращивание грибов. Также шляпки можно высушить и использовать в качестве посевного материала. Прорастающие споры как раз образуют грибницу (мицелий).

Соберите в лесу молодые подосиновики, измельчите и закопайте на своем участке в верхнем слое почвы в тени деревьев.

Дикий мицелий можно собрать в лесу, выкопав вместе с почвой и деревьями. Таким образом вы переселите грибницу на свой участок, так же как и в случае с боровиками. Или же вы можете купить готовый мицелий в магазине.

Закладка грибной плантации и уход

Приготовьте компост. Расстелите на земле полиэтиленовую пленку, уложите на нее слоями листья и древесную труху с навозом, взятые в отношении 9:1. Залейте кучу теплой водой и оставьте на неделю. За это время она должна разогреться до температуры 35-40°С. Теперь ее можно перелопатить до однородной массы и оставить еще на 5 дней.

Высаживать красноголовики можно с середины мая по сентябрь (в более теплых регионах – с начала мая).

На выбранном участке вокруг дерева выкопайте яму глубиной 30 см и площадью 2 кв.м. Если корни дерева расположены на поверхности почвы или близко к ней, снимите только верхний слой.

Заполните яму компостом. Если она глубокая, то уложите компост до уровня земли, в неглубокую – выкладывайте слоями, чередуя компост (10-12 см) и почву (5-6 см), пока высота слоев не достигнет 50 см над уровнем земли.

Затем на расстоянии 25-30 см сделайте лунки глубиной 20 см. Опустите в них кусочки мицелия подосиновика и засыпьте почвой. Сразу же полейте плантацию водой из расчета 20 л на 1 кв.м и укройте слоем опавших листьев или лесной подстилки.

Не забывайте утеплять грибницу на зиму

Чтобы грибница прижилась, ее полезно подкармливать раствором сахара: 10 г сахара на 10 л воды. Летом следите, чтобы почва оставалась слегка влажной. Периодически поливайте участок, особенно в период засухи. На зиму накрывайте его слоем опавшей листвы, мха или лапника, а весной не забывайте их убирать.

При благоприятных условиях плодоношение подосиновиков наступает уже на следующий год после закладки плантации. Урожайность составляет 5-15 грибов с 1 кв.м. При правильном уходе грибная полянка будет радовать вас урожаем в течение 4-5 лет. По истечении этого срока мицелий грибов нужно высадить заново по этому же методу.

Как вырастить подберезовики

Следующий любимый многими грибниками "лесной житель" – подберезовик, вырастить который самостоятельно также не составляет труда.

Подберезовику, как и любому лесному грибу, для нормальной жизнедеятельности и роста необходим не пень, а живое дерево. Из его корневой системы грибница поглощает углеводы и аминокислоты, отдавая дереву влагу, минеральные соединения и природные антибиотики, оберегающие его от вредителей и болезней. Поэтому крайне важно, чтобы грибная зона была максимально приближена к естественной среде обитания гриба.

Что касается методов выращивания – они такие же, как для боровиков и подосиновиков.

Размножение спорами

Перезревшие грибы мелко порежьте, смешайте с одной ложкой муки и желатинового порошка. Залейте смесью влажную почву под взрослыми деревьями. Споры прорастут и образуют грибокорень. Через несколько сезонов можно ожидать первый урожай.

Выращивание из плодовых тел

Отберите молодые экземпляры подберезовиков, измельчите и закопайте в верхнем слое почвы рядом с корневой системой дерева. Плодовые тела образуют мицелий, и уже через год при хорошей влажности почвы можно получить небольшой урожай в 2-3 гриба.

Как вариант в дождливую погоду можно раскидать небольшие кусочки молодых грибов под деревьями и накрыть их опавшими листьями. Формирование мицелия пройдет не менее эффективно.

Пересадка грибницы

Это трудоемкий и не всегда эффективный процесс. Найдите в лесу молодое деревце с подберезовиками под ним. Аккуратно выкопайте грибницу и перенесите на свой участок. Заложите ее под лиственным или хвойным деревом.

Не размещайте посадки грибов рядом с плодовыми культурами, так как грибы образуют микоризу и растут в симбиозе только с лесными деревьями. Многие грибы даже называются по имени деревьев, рядом с которыми они обитают (подберезовик, подосиновик).

Масленок зернистый – выращивание на участке

Этот гриб как раз очень удобно разводить методом пересадки грибницы.

Если вы заметили пару-тройку маленьких сосенок с постоянным урожаем маслят, можете смело пересаживать грибы на свой участок. Помните, маслята предпочитают богатые известью почвы и непрямой солнечный свет. Грибница достаточно комфортно переносит пересадку и хорошо приживается. При регулярном поливе (особенно обильно нужно поливать в засушливую погоду) через 3-4 года появятся первые грибы и будут радовать вас обильным плодоношением на протяжении всего сезона – каждые три недели, начиная с середины мая.

Дачные маслята почти не подвержены атакам червяков, а размеры их шляпок могут достигать 10 см.

Выращивание рыжиков на даче

Еще одни чудесный гриб, который так легко "одомашнить" – это рыжик!

Для него, как и для его лесных собратьев, также важно создать правильные условия, максимально приближенные к естественным. Рыжики предпочитают расти в тени с хорошей циркуляцией воздуха. Почва должна быть влажной и содержать перегнивающие листья и хвою. Важно следить, чтобы с наступлением весны участок не был залит водой, иначе грибы погибнут.

Развести у себя плантацию рыжиков можно несколькими способами.

Посев мицелия

Как и в предыдущих случаях соберите шляпки, но на этот раз старых грибов. Мелко их порежьте и, подсушив на ткани, аккуратно разложите на влажной земле. Хорошо ее утрамбуйте, прикройте мхом и полейте теплой водой. Через 2 недели приподнимите мох: если под ним видны зеленовато-фиолетовые нити, похожие на обычную плесень, а шляпки исчезли, значит, мицелий прижился.

Еловые рыжики нужно укладывать под елями, а сосновые – под соснами.

Перенесение грибницы

Этот способ также весьма эффективен именно в случае посева рыжиков. Аккуратно выкопайте грибницу с толщиной пласта не менее 25 см, стараясь не повредить ее. Высадите грибницу как можно скорее, чтобы она не успела подсохнуть, и не забывайте регулярно увлажнять почву.

Первые грибы прорастут только в следующем году после того, как вы высадили мицелий или перенесли грибницу. Собирать их нужно, аккуратно подрезая ножку и стараясь не повредить корень. Если не соблюдать это правило, то количество грибов с каждым годом будет лишь уменьшаться.

Конечно, не у каждого дачника с первого раза может получиться самостоятельно вырастить урожай лесных грибов. Однако не стоит отчаиваться. Пробуйте приручать разных "лесных жителей", ищите оптимальные способы разведения, и очень скоро этот трудоемкий процесс будет вознагражден первым урожаем домашних грибов.

Чтобы выращивать любимые грибы на своем огороде, житель Вологодской области Константин Советов посадил настоящий лес – более 1,5 тысячи деревьев.

Сейчас, в конце июня, он снимает урожай подосиновиков, подберезовиков и опят. Наступило время грибов, которые в народе называют колосовики - они растут в период, когда рожь набирает колос. А ближе к осени Константин Советов начнет срезать рыжики.

Его дом в деревне Бачманка под Вологдой утопает в зелени. Вокруг него семья Советовых посадила липы, сосны, дубы, вязы, клены, кедры, березы, яблони и, конечно, ели.

Вообще-то образование и профессия Константина Михайловича никак не связаны с садоводством - он инженер-механик, но долгое время работал в областном сельхозуправлении. Вологодская область - один из основных аграрных регионов России, и Советов был знаком с председателями, агрономами. Их рассказы помогают ему теперь на собственной усадьбе.

Успехи Советова впечатляют российских и иностранных специалистов. К примеру, к нему приезжал в гости директор Национального парка Бельгии Роберт Бельс, высоко оценивший труд энтузиаста.

Сажают ели на неглинистом и не очень сухом месте. Лучше, если деревце будет сориентировано по сторонам света точно так же, как в лесу: южной стороной на юг, северной - на север. Определить стороны можно по пышности веток - с южной они гуще.

Читайте также: