Какие ягоды растут в тундре
Обновлено: 07.07.2024
Тундра - это уникальное место! Только здесь лес из карликовых деревьев может быть по пояс или грибы выше травы! Да и вообще, тундра имеет ряд своих особенностей в плане съедобных растений и грибов. В этой статье я бы хотел подробнее рассказать о питании растительной пищей в условиях северной тундры.
Для начала хочу отметить, что все ягоды и грибы, которые растут здесь являются съедобными (кроме изредка встречающихся красных мухоморов и ряда других). В тундре нет ядовитых растений и это очень радует душу любого путешественника. Опять же, утверждение верно только для тундры, в лесах тайги южнее, видовой состав растений и грибов уже другой.
В северных широтах преобладают суровые зимы с коротким жарким летом. Тем не менее, за сравнительно небольшой промежуток времени в местных лесах и садах успевают поспеть удивительные плоды.
Ягоды севера славятся тем, что в них находится очень большая концентрация полезных веществ. Кроме того, они обладают ярким вкусом и характеризуются невероятной морозостойкостью. Ниже представлены несколько самых популярных названий северных ягод с фото и описанием, познакомившись с которыми сразу возникает желанием посадить их на своем участке.
Брусника
В качестве лекарственного сырья больше ценятся листья и побеги брусники, из которых готовят дезинфицирующие и мочегонные средства.
Водяника
Если задаться вопросом, какие ягоды растут на севере, то ответ очевиден: они должны хорошо себя чувствовать в суровом климате. К таким ягодам относится водяника. Она произрастает по всему Северному полушарию и даже встречается в Гренландии.
Водяника также растет на крайнем юге Южной Америки (в Андах и на Огненной земле). Такое нетипичное расположения связано с перемещением растения в ледниковый период.
Водяника – это стелящийся кустарник, высота которого не превышает 20 см (при этом побеги могут достигать 1 м). Ягода обычно растет на болотах, в тундре, в хвойных лесах. В северных районах цветение происходит в конце мая, а плоды поспевают к августу.
Водяника хорошо утоляет жажду, однако, из-за невысокого содержания сахаров и кислот имеет сравнительно пресный вкус. Тем не менее, она очень полезна и является отличным средством для лечения почек и печени.
Голубика
Это листопадный кустарник, который в природе редко превышает 50 см. Изначально голубика – ягода северных лесов. Однако, благодаря селекционерам сегодня существует огромное множество сортов голубки садовой, которую можно высаживать и в Центральных регионах.
Культивированная голубика отличается бо́льшими размерами и повышенной урожайностью от своей лесной родственницы. Садовые кустарники могут вырастать до 2,5 м (в зависимости от сорта), а их урожайность составляет от 3 до 10 кг с куста.
Голубика – очень популярный продукт во всем мире. Она ценится из-за своих вкусовых качеств и лекарственных свойств, поскольку обладает высоким уровнем антиоксидантов. В связи с этим ее активно выращивают в промышленных масштабах для получения большой прибыли.
Земляника
Среди множества красных ягод на севере лесная земляника пользуется особой любовью местного населения. Она обладает очень приятным сладким вкусом и душистым ароматом. А по количеству полезных веществ является лидером среди большинства лекарственных растений.
Дикая земляника произрастает на опушках лесов, на полянах, хорошо освещенных солнцем. Она представляет собой многолетнее небольшое растение, высота которого не более 20 см. Цветение начинается в конце мая, а спелые плоды появляются в начале июля.
Дикую землянику можно собирать для собственного удовольствия, но для промышленного садоводства она не интересна. Среди культивированных видов особо популярна Земляника ананасная, плоды которой по размерам схожи с клубникой. Еще один вид крупноплодной ягоды – Земляника чилийская.
В садах России можно встретить Землянику восточную, мускатную и альпийскую. Эти виды хорошо приспособлены для выращивания в домашних условиях, и при правильном уходе будут обильно плодоносить.
Клюква
Еще одной ярко-красной представительницей ягод севера России является клюква. Она относится к стелющимся вечнозеленым полукустарникам, которые произрастают на болотах, в заболоченных местностях и хвойных лесах.
Клюква является ягодой позднего созревания. Цвести растение начинает только в июне, а плоды поспевают в сентябре-октябре. Тем не менее, клюква хорошо переносит понижение температур, но для длительного хранения ее необходимо собирать до сильных заморозков.
Княженика
Представляет собой многолетнее растение. Широко распространено во всем Северном полушарии: от Канады до северо-восточных регионов России. Для произрастания княженика выбирает берега рек, разнотравные луга и заросли кустарников. Ее также можно встретить в невысоких горах (до 1500 м над уровнем моря).
Ягоды княженики представляют огромную ценность для северных народов, поскольку они не только вкусны, но и очень полезны. Они помогают при лихорадке, хорошо утоляют жажду и укрепляют организм.
Картинку этих северных ягод можно увидеть на эмблеме шведской провинции Норрботтен. Княженика является официальным символом данного региона.
Костяника
К популярным ягодам севера России относится многолетнее невысокое растение Костяника. Ягода растет в Сибири и на Дальнем Востоке, а также в средней полосе России. Для произрастания она предпочитает влажные хвойные леса, опушки и склоны гор.
Костяника не представляет интереса для промышленного садоводства, поскольку она никогда не культивировалась. Однако, садоводы могут выращивать на своих участках дикое растение, если будут учтены условия его природного произрастания.
Малина
Малина хорошо растет как в южных, так и в северных районах. Для произрастания в дикой природе она предпочитает молодые леса, болотистые местности и берега рек.
Малина давно культивирована и на сегодняшний день насчитывается очень много ее садовых разновидностей. В северном климате выращивание малины отличается агротехническими нюансами, связанными с климатическими условиями региона.
Морошка
Представляет собой травянистый полукустарник, высотой до 30 см. Она является жительницей Крайнего Севера, а для своего произрастания выбирает болота и болотистые территории, тундру и местности, поросшие мхом.
Зрелый плод морошки – это сборная костянка оранжевого цвета, которая визуально напоминает ягоды малины. Причем, изначально, в недозревшем состоянии, морошка красного цвета. Созревает она достаточно быстро. Ее цветение начинается в июне, а плоды поспевают уже к августу.
В домашних условиях вырастить морошку достаточно сложно, поскольку ее садовых разновидностей не существует. Желающим обзавестись этой ягодой на своем участке придется иметь дело с дикой морошкой, которая не очень любит непривычные условия.
Черная смородина
Этот листопадный кустарник можно встретить практически в любой части Европы и в северных регионах Азии. Он активно произрастает как в южных широтах умеренного климатического пояса, так и в Сибири, и на Дальнем Востоке.
Ягода характеризуется быстрым созреванием плодов. Цветение черной смородины начинается в мае-июне (в зависимости от региона), а плоды уже готовы к употреблению примерно через 1,5 месяца.
Черная смородина обладает высокой морозоустойчивостью, однако, во время сильных заморозков большая часть ее побегов может обмерзать. Тем не менее, кустарник способен восстановиться после суровой зимы.
Черника
Естественным ареалом черники является север Европы и Азии, тайга и территории субарктического пояса. Черника встречается на болотах и в хвойных лесах, также может произрастать в горных лиственных лесах. Она разрастается вширь, покрывая местность густым ковром.
Цветет черника в мае – начале июня. Она является неплохим медоносом. Плоды поспевают к началу августа – первой декаде сентября. В сыром виде ягоды могут сохраняться в течение 1,5 месяца, если их держать при температуре 0С.
Черника обычно ассоциируется с лесной жительницей. Однако, используя современные достижения селекционеров, эту витаминную ягоду можно выращивать на собственном садовом участке. Благодаря морозоустойчивым свойствам, она будет хорошо себя чувствовать практически в любой точке России. Тем не менее, сорт следует подбирать, учитывая климатические особенности места выращивания.
Заключение
Северные ягоды – настоящий кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ. Обычно они лидируют по содержания витамина С, который участвует во многих процессах в организме, и является отличным жаропонижающим средством.
Также ягоды северных лесов богаты антиоксидантами, противодействующими свободным радикалам в организме человека. Ежедневное употребление продуктов, богатых антиоксидантами, способствует снижению риска возникновения деструктивных процессов в клетках – от преждевременного старения кожи до развития раковых патологий.
Тундра, хоть и имеет совсем маленькое лето и для ягод там очень неприхотливые условия, но они там есть. Ну самая известная ягода тундры, это, пожалуй, морошка. По крайней мере съедобная. Но надо сказать, что в тундре встречаются и другие. Например, очень вкусная ягода, которая растет не только там, можете ее и у себя на участке растить. Но и в тундре есть тоже. И это голубика.
Теперь есть такая несъедобная ягода, называется медвежья ягода, а на самом деле ее больше совы полярные едят. Но вот по-другому это еще называют "толокнянка" и она используется как лечебная.
Есть еще арктическая малина, ее называют княженика.
Еще одна ягода похожа тоже на малину, а по полезным свойствам ее называют арктическим гранатом. Называется это чудо -костяника.
Растут так же целебные ягоды и на можжевельнике. Можжевельник -это, можно сказать арктический вереск.Еще есть целебная ягодя водяника(она же вороника- это все одна и та же ягода), потом растут всем нам известные черника и клюква. Их конечно же больше в тайге, там их и добывают, но в тундре тоже встречаются.
Вообще ягод разных в тундре около 400 видов, из них далеко не все съедобные для человека, но самые основные я назвал.
Ягодные растения Таймыра представлены пятью семействами, десятью родами и двадцатью двумя видами. Эндемиков здесь нет, но есть ягоды, распространённые преимущественно на севере планеты, в полярно-арктической, тундровой и лесотундровой зонах. Расскажем о некоторых из них.
Морошка
Эта ягода настолько ценная, что её охраняют законами. Например, в Норвегии запрещено собирать морошку в недозрелом виде, а вывозить её из леса разрешено только местным жителям: туристы могут лакомиться ею лишь в лесу. В Белоруссии морошка занесена в Красную книгу.
На Таймыре болотного янтаря много, собирать позволено всем. Хорошо сохраняется ягода в мочёном виде — такой её любил Александр Сергеевич Пушкин. Сладкоежкам понравится и нежное варенье из морошки.
Княженика
Несмотря на то что арктическую малину, или княженику, считают исконно русской ягодой, она является официальной эмблемой одной из шведских провинций — Норрботтен. В Швеции её селекционируют и выращивают на продажу. Внешне она похожа одновременно и на малину, и на ежевику, а по вкусу напоминает малину и ананас.
Брусника
Голубика
Голубика — близкая родственница черники, их часто не различают по внешнему виду, причём даже коренные жители Севера. Верный способ не перепутать — надкусить. У черники более выраженный вкус и фиолетово-красный сок, который окрашивает язык и пальцы. У голубики — бледная мякоть, а её соком трудно испачкаться.
Голубика — прекрасный антиоксидант. При этом у неё относительно низкий гликемический индекс, а значит, её могут есть люди с сахарным диабетом. Большая часть полезных веществ голубики сосредоточена в кожуре. Тёмно-синий цвет ей придают антоцианы. Именно они делают голубику хорошим помощником в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Из голубики также получается вкусное домашнее вино.
Красная смородина
С красной смородиной связана любопытная легенда. Когда князь Олег впервые пришёл в 880 году на Москву-реку, эта река называлась Смородинка. Как предполагают, потому, что её берега были покрыты зарослями смородиновых кустов.
Кисло-сладкую ягоду с косточками мы хорошо знаем с детства. Интересно, что по мере созревания в ягодах падает насыщенность витамином С. Неспелая смородина содержит в четыре раза больше активного витамина С, чем полностью созревшая.
Впрочем, красная смородина полезна в любом виде благодаря целому комплексу полезных веществ. Например, она рекордсмен по содержанию железа и витамина К. В ней также есть уникальное вещество оксикумарин, которое способствует нормализации процесса свёртываемости крови. Это означает, что ягода хороша для профилактики тромбозов. Ещё она нормализует давление у гипертоников. Вообще изначально красную смородину выращивали исключительно в лечебных целях.
Можжевельник
Коренные жители Таймыра и других северных регионов России, где растёт можжевельник, называют его магическим растением. Все составные части этого кустарника полезны, потому и применение его обширно. Так, от бессонницы можно использовать подушку, набитую можжевеловой стружкой. Фитонциды, проникающие сквозь ткань, помогают при головной боли и гипертонии, как успокаивающее средство и для профилактики ОРВИ.
К сбору ягод на Таймыре приступают в конце июля — начале августа. Практически все таймырские ягоды — настоящий суперфуд, то есть продукты с максимально высоким содержанием полезных веществ. Северяне используют в пищу не только сами ягоды, но и ягодные листья, с которыми можно заваривать ароматный и полезный чай.
Читайте также: