Киноа вырастить на даче

Обновлено: 05.10.2024

Оказалось, что киноа – невероятно полезная культура. В зернах содержится белок, причем его гораздо больше, чем в любой зерновой культуре – около 20%. А по содержанию аминокислот эта культура близка к… молоку. Кроме того киноа содержит углеводы, жиры (с высоким содержанием лецитиновой кислоты), клетчатку, минералы и витамины группы B. А еще фосфор (его столько же, сколько в рыбе), железо (вдвое превосходит пшеницу), кальций и цинк.

Как выглядит киноа

Киноа (Chenopodium quinoa) относится к роду марь (Chenopodium), самый известный представитель которого – марь белая (Chenopodium album), а еще сюда же некоторые баники включают всем известный земляничный шпинат, который имеет официальное название марь многолистная (Chenopodium foliosum). Марь, как известно, очень похожа на лебеду, поэтому киноа часто именуют рисовой лебедой.

Что же касается киноа, то это очень эффектное растение. Может вырастать до 4 м высотой, но обычно бывает ниже – 1,5–2 м. Имеет прочный разветвленный стебель и поочередные листья, напоминающий по форме лапы гуся. На молодых растениях они зеленые, но когда начинает созревать зерно, листья желтеют, краснеют или приобретает фиолетовую окраску. Это очень красиво! После цветения образует высокие свечеподобные кисти (как у сорго) или метелки белого, желтого и красного цветов, состоящие из отдельных гроздьев. Урожай дает довольно быстро – через 120 дней с момента всходов.

Как использовать киноа

Используют киноа по-разному. Из зерен получается отличная каша, которая по вкусу напоминает рисовую с легким ореховым привкусом. Семена добавляют в супы, салаты, выпечку и в десерты. Из муки из киноа делают лапшу, и пекут хлеб. Из киноа получается чудесный напиток – надо лишь залить семена водой и добавить сахар. А листья можно использовать для салатов, как, например, шпинат.

Как вырастить киноа

Что еще приятно, киноа прекрасно растет в северных регионах России и Сибири, ведь ее родина – холодные склоны Анд. К почвам крайне нетребовательна, даже на очень бедных и бросовых участках дает хорошие урожаи. Причем для нее не играет роли даже кислотность – может расти и на кислых, и на щелочных.

Семена высевают сразу в открытый грунт с середины апреля до середины мая на глубину 0,5–1 см.

Цена на зерно в сетевых супермаркетах под 400 рублей за полкило!

Цена на зерно в сетевых супермаркетах под 400 рублей за полкило! Не каждый в супермаркет может продать.

Её не выращивают и не продают фермеры, и даже не кто не пробовал и не предлагал вообще к продаже в России. Всё только импортируют. Вот в чём дело?

Урожайность Киноа до 30 ц с га. Сопоставима с Пшеницей. Но цена пшеницы никогда не будет 400р за полкило ни в одном супермаркете. Пшеница сейчас 4 - 10 руб за кило в среднем

Даже здесь на сайте есть объявление о продаже Киноа из Перу https://fermer.ru/board/sale/kinoa-belaya-100-organika-peru-quinoa-295110
"• оптовая: мешок. Цена от 336 руб/кг.
• фасовка: дойпак 100, 200, 400 или 800 гр. в коробке по 25 пачек. Цена от 71 руб/шт."

, но зачем её по такой дорогой цене везти из Южной Америки, если она даже в Подмосковье хорошо растёт?

Если ее начнут массово выращивать фермеры, то ее цена будет 4 руб, т.к. внутреннее потребление и экспорт

Сколько тонн киноа Вы выращивание в ЛПХ и по какой цене в среднем получается продать фасовщикам?

Если ее начнут массово выращивать фермеры, то ее цена будет 4 руб, т.к. внутреннее потребление и экспорт

Сколько тонн киноа Вы выращивание в ЛПХ и по какой цене в среднем получается продать фасовщикам?

Её не то что массово, её не выращивает никто.

Я не фермер, я испытываю и аклиматизирую сорта овощей

Листья этой культуры используют в салатах, а из семян получают крупу и муку. Крупа киноа имеет легкий ореховый привкус, используется для приготовления многочисленных супов, вторых блюд, закусок, гарниров, напитков, мучных изделий. В Европе киноа иногда культивируют как салатную зелень. По вкусу молодые листья киноа напоминают зеленый горошек. Любители-сыроеды используют семена киноа в пищу размоченными или в виде проростков.

На своей 66-й сессии Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2013 год Международным годом киноа. В России киноа приобрела популярность в последние годы. Как уточнили в Минсельхозе, многие российские производители круп сейчас включают киноа в свой ассортимент. Но до настоящего времени закупали сырье за рубежом, в первую очередь в странах Латинской Америки.

— На сегодняшний день наличие на полках киноа — это пока еще ответ на потребность в здоровом или часто вегетарианском питании очень небольшой доли населения. Этим же и обуславливается часто достаточная высокая цена на этот вид крупы в рамках категории, а также маленький обьем фасовки (менее 1 кг). Ростки киноа вряд ли можно встретить в торговых сетях, чаще за такими продуктами потребители ходят в специлизированные лавки, — сказали в АКОРТ.

Президент Национальной торговой ассоциации Вадим Зуйков отметил, что для России киноа — культура очень редкая и дорогая. Сейчас упаковка 350 г стоит более 300 рублей.

— Если киноа смогут выращивать на территории России, это снизит цены на этот продукт в разы и, соответственно, сделает культуру доступной для массового потребления, — заметил Вадим Зуйков.

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, впрочем, не считает киноа каким-то особо востребованным среди посетителей российских ресторанов продуктом.

— В 1990-е спросом пользовалась и кенгурятина, и буйволятина, и многая другая экзотика. Был одно время бум рукколы. Но моды на киноа я не наблюдаю, — отметил эксперт.

Киноа была впервые одомашнена народами Анд около 3 тыс. лет назад, она была важнейшей пищей для индейцев. У инков это растение употреблялось наравне с картофелем и кукурузой. Киноа богата клетчаткой, кальцием, цинком, калием, марганцем, фосфором (его содержится столько же, сколько в рыбе), железом (в киноа его вдвое больше, чем в пшенице), витаминами группы А, Е, С, В. Также в семенах киноа высокосодержание лецитина и селена. Культура отличается большим содержанием белка — до 20%.

Киноа - это цветущее растение из семейства амарантовых. Его выращивают для получения семян, которые можно употреблять в пищу. Киноа родом из горных регионов Южной Америки, но сегодня он распространен повсеместно. Семена этого растения известны своими полезными свойствами, а в их состав входит множество витаминов и минералов. Киноа перемалывают в муку, отваривают для гарнира или просто добавляют в выпечку.

В России семена продаются в любом магазине, однако их можно вырастить и в домашних условиях. Об этом я узнала совсем недавно, но решилась на эксперимент и посадила киноа. И мои растения уже начинают давать плоды.

Как вырастить киноа у себя в цветнике

Киноа имеет славу нетребовательного растения, поэтому я и решила попробовать высадить его у себя в цветнике. Родом оно из предгорий Анд, знаменитых своим умеренным климатом. Погода там не слишком жаркая, но растению требуется много солнца и влаги.

К сожалению, из-за размеров киноа вырастить его дома на подоконнике не получится. Его корневой системе будет недостаточно большого горшка или контейнера. А в цветнике он будет чувствовать себя отлично, ведь киноа по мере созревания еще и очень красиво цветет. При соблюдении ряда условий растение не требует тщательного ухода.

Сколько света нужно киноа?

Свою подготовку к высадке киноа я начала с подбора правильного места. Этому растению нужно много солнечного света. В тени оно просто не выживет и не даст хорошего урожая. Лучше всего, если киноа будет находиться под прямыми лучами солнца не менее 5-6 часов в день. Исключением является только сильная жара, которую оно не переносит.

Почва

Почва - единственное, к чему требовательно киноа. Для выращивания растения я подобрала суглинистый грунт. Важно, чтобы в нем содержалось много органических веществ, иначе урожай будет небогатым. Поэтому перед высадкой я дополнительно удобрила почву компостом. Если у вас его нет, вы можете заменить его на любое органическое удобрение.

Следите за тем, как растут ваши саженцы. Когда они поднимутся вверх на 10-15 см, обязательно сделайте мульчирование почвы. Это поможет защитить их от роста сорняков, а также сохранит влагу в грунте.

Как поливать растение

Проследите за тем, чтобы влага в почве не застаивалась. Киноа любит воду, но ее избыток губителен для корневой системы растения. Поэтому я оборудовала дренажную систему, которая выводит лишнюю влагу из почвы.

Сразу после высадки саженцев их нужно интенсивно поливать. Я постоянно следила за тем, чтобы почва не пересыхала. Подросшие растения спокойнее относятся к недостатку влаги. Они устойчивы к засухе, но все же не стоит лишать их воды. На увлажненной почве киноа будет расти намного лучше.

Температура и влажность

Киноа неприхотливы к погоде, то есть их можно выращивать как на юге, так и на севере. Лучше всего им подходит холодный и сухой климат. Сильная жара препятствует росту и созреванию семян. Это может существенно повлиять на количество урожая.

Идеальная температура для выращивания - до 35 °C днем. Ночью она не должна опускать ниже -3 °C.

Я выращивала киноа из семян, а они менее устойчивы к перепадам температур. Поэтому перед высадкой важно убедиться, что последние заморозки уже прошли. Иначе сеянцы могут погибнуть.

Сбор урожая

Перед высадкой я боялась, что растение не успеет созреть до конца дачного сезона. Но мои опасения не оправдались. Как правило, урожай можно собирать уже через 90-120 дней после высадки саженцев. Нужно дождаться, когда листья растения полностью опадут. На его стебле должны остаться только высушенные семенные головки.

Сложностей со сбором урожая у меня тоже не возникло. Семена нужно просто срезать вверх к стеблю. Когда все они были собраны, я взяла крупное сито и просеяла их. Важно, чтобы в семенах не осталось никакого мусора, в том числе листьев, земли, насекомых.

Затем я разложила все тонким слоем на подносе и оставила в теплом месте, чтобы просушить. Не допускайте попадания влаги. Я храню семена в герметичном контейнере, оставленном в сухом месте. Их срок годности - не более полугода.

Как вырастить киноа из семян

Легче всего в почве приживаются уже подросшие саженцы киноа. Но я решила рискнуть и вырастить их прямо из семян. В этом нет ничего сложного, так как сеянцы тоже отличаются своей неприхотливостью. Но нужно дождаться окончания ночных заморозок, иначе саженцы могут погибнуть.

Если зима в вашем районе достаточно теплая, то семена можно засеять в почву в конце лета или начале осени. Чтобы они проросли, температура грунта должна быть не менее 15 °C.

Подготовку к посадке я начала с обработки грядки. Сначала я перекопала почву, а затем сверху посыпала ее свежим компостом. Затем я разрыхлила грядку, выделив на ней ряды для семян. Дистанция между ними - не менее 30 см. На таком же расстоянии я расположила и сами лунки. После высадки семена нужно накрыть тонким слоем почвы, а затем опрыскать водой, чтобы увлажнить грунт.

Чтобы киноа точно проросли, я в одну лунку клала по 2-3 семечка. Обычно первые сеянцы поднимаются над почвой примерно через 4-5 дней. Если взойдут все саженцы, лишние нужно удалить. В тесноте они не смогут дать хороший урожай.

Борьба с вредителями

Семена киноа не представляют интереса для вредителей. Все дело в том, что сверху они покрыты тонким слоем сапонина. Это горькое вещество, поэтому насекомые и птицы не спешат попробовать их на вкус.

Зато вредители поражают листья киноа, поэтому их нужно защищать. Когда я высаживала растения, у меня их поразила тля. Также они могут пострадать от цикад и крестоцветных блошек. Но на количество урожая это не влияет. Небольшое заражение и вовсе может пройти незамеченным. Но если все листья будут поражены, то растение может погибнуть.

Киноа на дачном участке

Киноа: описание

Взрослая киноа может достигать в высоту от 1,5 до 4 м. У этого самоопыляющегося растения стержневой разветвленный корень, способный добывать влагу из глубин земли, ветвистый стебель, крупные простые трехлопастные листья, которые осенью желтеют, краснеют или становятся фиолетовыми. Основную ценность представляют мелкие семена киноа. В зависимости от сорта они могут быть черными, желтыми, розовыми, оранжевыми, красными или белыми.

На фото: Киноа

Как вырастить бамию – редкий гость наших огородов

Семена киноа желательно приобретать в хорошо зарекомендовавших себя специализированных магазинах, работники которых смогут гарантировать вам высокое качество посевного материала.

Посев киноа в огороде

В открытый грунт киноа можно сеять, когда почва на глубине 10 см прогреется до 8 ºC, а это бывает обычно с середины апреля до начала мая. Чтобы обеспечить максимальную всхожесть семян киноа, их необходимо активировать низкими температурами – подержать 2-3 дня в морозилке. Сеют киноа рядами в хорошо увлажненный грунт на глубину 1-1,5 см, стараясь не загущать посевы. Как только появятся всходы, их нужно проредить. Следующее прореживание осуществляют через 10 дней. До того, как начнут прорастать семена, почву нужно увлажнять часто, но с появлением всходов киноа полив на время прекращают и восстанавливают режим полива только на стадии развития у сеянцев 2-3 листьев. Следите за чистотой грядки: на ней не должно быть сорняков.

На фото: Выращивание киноа на огороде

Химический состав и применение киноа

Зерна киноа содержат много полезных для человеческого организма веществ. Например, витамины Д, С, А, К, Е и все витамины группы В, магний, марганец, железо, медь, цинк и фосфор. Крупа, изготовленная из зерен киноа, богата белком, клетчаткой и аминокислотами. Благодаря тому, что в ее состав входит лизин, она способствует быстрому заживанию ран, в том числе и тех, что были получены в процессе хирургического вмешательства.

На фото: Киноа

Вкусовые качества киноа

В кулинарии киноа используется для приготовления гарниров, выпечки и напитков. У него интересный ореховый вкус, который придает кашам изюминку. Из листьев киноа делают салаты, а семена растения употребляют в пищу сырыми, размочив их в воде.

О том, что можно приготовить из киноа, вы узнаете из следующего видеоматериала:

Читайте также: