Когда созревает земляника в лесу

Обновлено: 07.07.2024

Земляника начинает спеть с июня, в северных регионах ягоду можно собирать и в июле-августе.

Секреты.

Где ее искать:

Лесная земляника любит тень, потому искать ее нужно в затемненных участках.
Плодоносящие кусты , растущие на опушках или открытых полянках, любят прятаться под каким-нибудь низкорослым растением.
Растет земляника прямо в траве . Выбрав определенный участок, следует раздвинуть часть стелющейся растительности в сторону – можно обнаружить целое поле мелких плодов.
Обнаружив полянку с земляникой, стоит отметить координаты места на карте – это поможет быстрее отыскать нужный участок в следующий раз.

Советы.

1. Не собирайте землянику во время дождя. Урожай намокнет и быстро испортится. Если дождь застал в лесу, лучше вернуться домой и быстро переработать землянику или сразу съесть.

2.Землянику собирают вручную, по одной ягоде, аккуратно отделяя каждую от чашелистика, стараясь не раздавить. Вырывать кустики нельзя, это приведет к исчезновению ягодника.

На участках дачников можно увидеть самые разные сорта клубники — начиная от традиционных и заканчивая экзотическими ягодами. Выращивают плодоносящие до осени ремонтантные сорта, пробуют земклунику, высаживают викторию в кашпо и трубы в теплицах.

Но многие с нетерпением ждут времени, когда созревает земляника на лесных опушках, и спешат насобирать хотя бы лукошко ароматных ягод. Чем привлекает неприметное растение, и почему ягодки считаются лечебными?

Описание культуры

Пожалуй, найдется мало примеров такой же путаницы в названиях растений, как у разновидностей земляники. Представители этого рода из семейства Розовых произрастают в дикой природе, в садах (окультуренные виды), при этом многие называют растения ошибочно.

Итак, на участках растет Fragaria ananassa (земляника садовая, крупноплодная, ананасная), которую мы привычно называем клубникой.

Ее родственница, произрастающая в дикой природе, — Fragaria vesca, лесная земляничка. А вот настоящая клубника — Fragaria moschata, встречается в наши дни только на участках коллекционеров.

На Руси растение издавна называли земляникой, так как ягодки свисают близко к поверхности земли. Распространена культура на разных континентах (Евразия, Африка, Америка), считается пластичным видом, способным произрастать в различных климатических условиях.

В России растет в основном в средней полосе, на Европейском Севере, в Сибири, на Кавказе. Собирают душистые ягодки в Беларуси, на Украине, в странах Прибалтики, в Казахстане. Внешне растение непримечательное: кустики высотой 25-30 см, овальные или ромбические листочки с зубчатой каймой по краю. Нижняя сторона листовых пластинок шелковистая, черешки длинные.

Цвет — розоватый, белый, лепестки мелкие. Растение обоеполое, дает плод — многоорешек. Цветоложе разросшееся, ярко-красное, с зеленовато-золотистыми или желтоватыми семенами, которые выделяются над поверхностью.

Вкус — сладкий, с еле уловимой кислинкой. Присутствует яркий душистый аромат. Приятный земляничный запах распространяется над лесной полянкой в период созревания плодов. Ароматны не только ягоды, но и листочки, побеги растения. Земляника вкусна свежей, также из нее готовят бесподобное по аромату и вкусу варенье.

Виды дикорастущей земляники

В каждом регионе России можно увидеть разные виды земляники. На одних территориях культура растет в основном в лесах, на других — в полях, на лугах.

Различают:

Говоря о вкусе и аромате земляники, не надо забывать о погодном факторе. В хороший год, когда много солнца и достаточно влаги, ягоды сладкие, крупные, сочные. В дождливый сезон плоды земляники водянистые, окраска бледная, вкус как трава. Если же долгое время стояла засуха, то ягоды завяливаются прямо на кустиках, высыхают, напоминают по вкусу сухофрукты.

Полезные свойства лесной земляники

О том, что плоды лесной красавицы не только вкусны, но и полезны, знали люди с древности. Ягоды сушили, заготавливали впрок листочки и стебли, чтобы зимой заваривать в чай, спасаясь от простуды и различных инфекций.

Чем полезна земляника лесная:

понижает уровень холестерина;
нормализует давление;
обогащает кровь эритроцитами, применяется при лечении анемии;
благотворно влияет на деятельность сердца и сосудов;
способствует предупреждению развития атеросклероза;
улучшает работу кишечника;
понижает сахар в крови;
показана тем, кто страдает от диабета, так как является диетическим продуктом;
хорошо помогает при геморрое;
используется как средство для выведения паразитов из кишечника;
применяется как средство против колик при лечении гастрита.

Ягодные отвары — отличное мочегонное средство, при этом они обладают приятным вкусом. При регулярном применении улучшается работа почек, идет вывод токсичных компонентов из организма, что особенно важно при заболеваниях мочеполовой системы.

Очень полезны полоскания горла отварами и настоями при ангинах, фарингите. Земляничный сок — хорошее снадобье при проблемах с ротовой полостью: воспалениях, пародонтозе. На основе ягод делают различные косметические маски для кожи, обладающие омолаживающим эффектом.

Помимо ягод, в народной медицине широко используются листочки и цветки земляники. Из них готовят отвары, настои, заливают зелень кипятком, получая душистый вкусный чай. Листочки растения — эффективное ранозаживляющее средство (по типу подорожника), которое используют для лечения трещин, ссадин, ранок, при дерматитах и экземе.

Для лечения органов дыхания готовят отвар из цветков и листьев растения. Настойки и примочки из отваров и сока помогают при заболевании суставов. Известны полезные свойства отваров земляники при запорах, подагре, фиброме матки, различных легочных заболеваниях.

Помимо этого, вкусный чай, полученный на основе заваренных сухих листьев, ягод и цветков земляники повышает иммунитет, наполняет организм энергией, придает силу. Он полезен после болезней, эффективен после операций, травм, используется для восстановления и реабилитации.

Сроки сбора ягод

В разгар лета во многих регионах страны на стихийных рынках вдоль дорог и возле населенных пунктов можно увидеть продавцов лесной земляники. В основном период созревания культуры приходится на июнь-июль (когда поспевает клубника в садах), хотя точные даты зависят от климатической зоны и погоды.

На юге России Fragaria vesca начинает краснеть уже в конце мая, поэтому на исходе июня ягод уже не найти. В северных регионах, да еще и в прохладное лето, лесной урожай поспевает позднее, ближе к середине июля.

В неблагоприятный год ягод мало, поэтому только истинные любители лесных даров могут найти опушки и окраины с кустиками созревающей землянички.

Примерные сроки по регионам:

в средней полосе — с 10-15 июня (цветение — в конце мая);
Северо-Запад (южные области) — конец июня, начало июля (примерно до 10-15 числа). Сбор продолжается до августа;
Подмосковье — с 20-25 июня;
время созревания на Урале — в конце июня или в первых числах июля;
в Сибири — ягоды начинают спеть с начала июля;
Беларусь — середина или конец июня;
Башкирия — с 15-18 июня.

В жару, как и в дождливые сезоны, период плодоношения короткий, заканчивается быстро. Чтобы захватить спелую земляничку, придется поспешить в лес, иначе можно остаться без запасов.

У первых ягодок вкус нередко посредственный, хотя в них больше всего полезных веществ. Если земляника вволю набрала солнышка и влаги, то ягоды будут сладкими и сочными. Но ожидать от культуры вкуса и размеров садовой земляники не стоит, слишком разнятся условия произрастания.

Как собирать ягоду

Отправляясь в лес или на луг за земляникой, берут подходящую посуду для ягод. Лучше всего — лукошко, широкую корзинку, чтобы не сваливать урожай в кучу. В таких широких емкостях ягоды меньше давятся, лучше сохраняют форму. Подойдут пластиковые контейнеры с широким дном и низкими бортиками. Желательно в них с боков сделать отверстия для вентиляции.

Важно! Металлические бидончики, стеклянные банки, ведерки для сбора не годятся.

Собирают вручную, прямо с чашелистиками. Если отделять плоды, они мнутся, пускают сок. Часто зрелую земляничку собирают пучками, аккуратно отделяя стебельки от растения. Вырывать кустики нельзя, это приведет к вырождению ягодника.

Некоторые сборщики используют специальные совки-комбайны, сделанные собственными руками (из дерева или пластиковой бутылки), а также приобретенные в магазинах. Это позволяет ускорить и облегчить трудоемкий сбор, особенно если урожай лесных ягод высокий.

Лучше собирать землянику рано утром, до полуденного зноя, в ясный день. Тогда ягодки легче отделяются, нет надоедливых комаров, царит небольшая прохлада. В дождливые дни ягода мокнет, для сбора не годится. Но если в лесу застал дождь и содержимое лукошка или корзинки вымокло, то по приходе домой ягоды придется сразу переработать, или еще проще — съесть.

Можно ли посадить лесную ягоду на участке

Аромат и непередаваемый вкус лесной земляники – вот причина, заставляющая многих дачников заниматься экспериментами и пробовать вырастить культуру на участке. Надо сказать, что растение довольно неприхотливое, быстро разрастается и дает неплохие урожаи.

Лучшее время пересадки — конец апреля или август. Если мероприятие проводится весной, хорошо прижившиеся растения могут дать небольшой урожай уже в текущем сезоне.

Последующий уход обычный:

рыхления;
поливы;
подкормки калийными и фосфорными удобрениями.

Размножают усами. Пришпиливают сколько надо побегов к земле и отращивают розетки. От одного крепкого лесного кустика можно отобрать 12-15 качественных розеток. При хорошем уходе несложно получить целую плантацию на собственном огороде.

Вкусная и полезная земляника лесная — настоящий деликатес, дар природы. Сбор зрелых плодов — трудоемкая, но приятная работа, наградой за которую будут ароматные сладкие ягодки.

Многие леса и поляны наполняются людьми, когда поспевает земляника. И это неудивительно: эта ягода отличается особым вкусом и полезными свойствами.

Однако нужно знать, где растет земляника, от этого и зависит, когда она будет готова к сбору.

Краткое содержимое

Чем полезна земляника

Когда поспевает земляника лесная, все спешат быстрее поехать на ее сбор. Потому что наряду с ее вкусовыми качествами она содержит в себе и различные витамины и минералы, которые благоприятно влияют на организм человека.

Оказывает влияние на давление, нормализуя его уровень;
Снижает количество холестерина в крови;
Лечит анемию, потому что обогащает кровь эритроцитами, которых не хватает при данном заболевании;
Нормализует работу пищеварительного тракта и кишечника;
Диетический продукт, поэтому можно употреблять диабетикам в качестве лакомства;
Выводит паразитов из организма;
При гастрите помогает избавиться от коликов;
Предупреждает появление и развитие атеросклероза;
Влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
Снижает уровень сахара в крови;
Способствует заживлению и лечению геморроя.

Причем полезна земляника не только в свежем виде. Часто из нее делают отвары, которые обладают мочегонным свойством.

Они довольно приятные на вкус и обладают таким же ароматом, как и свежие ягоды. Если регулярно пить такой отвар, постепенно будет налажена работа почек и всей мочеполовой системы в целом.

Применяют отвары и при заболеваниях горла. Ангину и фарингит лечат полосканием с земляничным отваром. Также можно полоскать ротовую полость, если в ней появились различные раздражения или воспаления. Земляника заживляет все очень быстро.

Когда спеет земляника, многие собирают не только саму ягоду, но и листочки. Их потом можно высушить прямо с ягодами на стебле и добавлять в чай. Листья земляники также обладают заживляющими свойствами, отваром из них можно лечить разные воспаления и раны.

Отвар из листьев и ягод земляники часто заваривают и для лечения органов дыхания. Можно не только употреблять его внутрь, но и делать с ним ингаляции.

Свежие ягоды используют и в косметических целях. Маски для лица омолаживают лицо, улучшают его цвет.

Где собирают ягоды

Землянику можно найти в лесу либо на полянке. Но даже в лесу ягода выбирает те места, куда будет поступать достаточное количество солнечного света.

Это может быть молодой редкий лес или небольшая полянка на границе с ростом деревьев. Земляника лесная, когда созревает, может появиться и в зарослях небольших кустов или даже среди валежника.

Влияет на вкусовые качества и размер ягод и влажность. Если почва стоит сухая, то и земляника будет вырастать такой же. Сочетание яркого солнца и сухости почвы могут привести к тому, что урожай попросту высохнет.

Излишняя влажность также может привести к невкусному урожаю. Если долгое время стояли дожди, нужно обязательно попробовать ягоду перед сбором. Земляника может вобрать в себя всю влагу и стать водянистой.

Такие ягоды будут отличаться пустотой вкуса, у них практически не будет знакомого вкусного аромата, а еще при сборе они будут быстро сминаться, что весь сбор быстро превратится в единую массу.

Когда можно приступать к сбору

В разных регионах земляника созревает по-разному. Влияет на это не только температура и погодные условия, но и следующие факторы:

В каких условиях растет ягода – в лесу или на домашней грядке;
В какой зоне растет ягода – в северной, южной или средней полосе;
Где растет – на поле или в лесу.

Как правило, земляника начинает поспевать в июне и дает урожай вплоть до июля или даже начала августа.

В поле земляника поспеет раньше, чем в лесу. Это объясняется и открытым местом, куда без проблем проникают солнечные лучи, и тем, что даже в период дождей место быстрее высыхает на солнце и быстрее продувается ветрами. А это значит, что влага не так сильно сказывается на урожае земляники.

Лесная земляника будет зреть дольше. Собирать ее начинают обычно ближе к концу первого месяца лета, сбор длится до начала августа.

Лесные ягоды могут быть с большим содержанием влаги и мельче, поэтому следует смотреть на ягоду при сборе, чтобы ее не раздавило в емкости при транспортировке.

К сбору пригодны только спелые ягоды. Не стоит набирать в корзину все, что попало: недозревшие ягоды, с гнильцой или поеденные насекомыми. Такая земляника непригодна для употребления или для переработки.

Свежая земляника после сбора имеет свойство быстро портиться, поэтом сразу же ее следует обработать или перебрать, как только вы вернулись домой. Иначе на ягодах может быстро развиться плесень, особенно если земляника очень спелая и сочная.

Секреты сбора земляники

На первый взгляд, сбор земляники достаточно простое дело. Однако и в нем есть свои хитрости:

Если земляника растет в лесу, то внимательно осматривайте не только освещенные участки, но и затемненные. Как правило, в них прячется большое количество ягод;
Если земляника растет в поле или на поляне, то ее кустики с урожаем можно найти и под какими-нибудь низкорослыми растениями, например, кустарниками;
В поле ягода растет в траве. Для того чтобы ее найти, стоит только раздвинуть заросли;
Лучше отправляться на сбор ягод со средством защиты от насекомых, иначе можно быстро устать от назойливых паутов и комаров;
Лучше всего ехать за земляникой в сухую погоду. Ягоды тогда лучше отделяются от чашелистиков;
Сбор производят либо рано утром, либо вечером. Тогда и солнце припекает не так сильно, и насекомых меньше, и ягоды портятся не так быстро.

Как правильно собирать землянику

Для сбора урожая лучше брать широкую емкость типа корзины, чтобы собирать и доставать потом урожай было проще. Лучше, чтобы в емкость поступал воздух: тогда ягоды не перепреют.

Некоторые собирают ягоды без чашелистиков, некоторые с ними. Второй вариант позволяет на более долгий срок сохранить ягоды в первоначальном состоянии.

Можно даже купить ручной комбайн для сбора ягод, так процесс пойдет быстрее.

Нужно знать, когда поспевает земляника лесная, чтобы не приехать в лес зря, оставшись ни с чем.

Содержание

Где можно найти дикую землянику

Перед поездкой в лес обязательно найти изучить, где растет земляника. Кстати, встретить эту ароматную ягоду можно не только в лесу, но и на полянах, лугах. Земляника растет там, куда попадают солнечные лучи. Эти ягоды не любят тенистые места.

Любит земляника расти в следующих местах:

На полянах
Там, где много валежника
На месте произрастания большого количества кустарников
В небольших лесах с молодыми деревьями, которые пропускают солнечный свет

Самые сочные и спелые ягоды всегда растут там, где хватает солнца. Но при этом стоит обращать внимание на погоду. Если до сбора долгое время не было дождей, есть опасения, что ягоды высохли. Лучше заранее попробовать ягоды, чем тратить время на сбор непригодной в пищу земляники.

В поле обычно растет мелкая земляника, но поспевает она на полянках быстрее. На полях ягоду больше освещает солнца, но сказывается недостаток влаги, отсюда размер и вкус – такая земляника обычно кислит.

Если вы отправились на сбор ягод в то время, когда поспевает земляника, то откажитесь от идеи искать ягоды в распаханных полях. Ягода растет обычно на нетронутой земле, в не очень высокой траве.

Чем полезна ягода

Земляника, особенно лесная, содержит в себе очень много полезных витаминов и минералов. В листьях можно встретить много химических элементов, а также органические кислоты, цветы и ягоды несут в себе пользу витаминов, минералов, пектина и натурального сахара.

Лесная земляника, когда созревает, несет множество положительно влияющих функций:

Оказывает тонизирующее действие на организм
Расширяет сосуды
Укрепляет иммунитет
Оказывает противовоспалительное действие
Обладает мочегонным действием

Лесная земляника по своим свойствам и содержанию витаминов и минералов превосходит домашнюю землянику и клубнику. Поэтому многие, даже когда созревает клубника на домашнем участке, предпочитают ехать в лес за земляникой.

Когда собирать землянику

Многие думают, что землянику можно собирать тогда же, когда поспевает клубника, однако это не так. Обычно землянику собирают в июне – начале июля. Однако в некоторых полосах из-за особенностей климата можно встретить спелые ягоды даже в мае или позднее начала июля.

Какие факторы влияют на срок сбора земляники:

Лесная земляника или домашняя культура
Где находится место сбора, в какую климатическую зону попадает
В каких условиях растет ягода – лес, поле или домашняя грядка
Другие условия, которые влияют на ягоду, когда спеет земляника: дожди или засуха, холодное начало лето и другое

Виды земляники

Земляника, которая растет на поле. Зреет быстрее, но по вкусу кислее, по размеру ягоды меньше. Если начало лета было теплым, отправляться за лесной земляникой можно в середине июня. За счет того, что растет ягода на относительно бестеневой поверхности, отходит такая земляника раньше. Плоды начинают сохнуть, а новые не растут
Земляника из леса – спеет позже, чем полевая, поэтому и сбор начинают в конце июня – начале июля. Крупнее по размерам, слаще. Однако слишком крупные ягоды могут быть мягкими и водянистыми, практически без вкуса
Земляника, которая растет на грядке дома. Может быть двух видов – окультуренная или пересаженный дичок. Конечно, окультуренные сорта отличаются от лесных – нет такого аромата, ягоды крупнее, но вкус несколько другой. Дичок может не прижиться на домашней грядке, поэтому стоит оказать ему тщательный уход, создавая условия, близкие к естественным

Как собирать ягоды

Чтобы получить вкусный, а главное, экологически чистый урожай, нужно придерживаться следующих правил:

Ягоды нужно собирать в местах, отдаленных от дороги. Грязь и выхлопы от машин загрязняют урожай. Не стоит собирать землянику вблизи свалок
Если сбор земляники происходит на поле или вблизи него, нужно убедиться, что это поле не обрабатывается химическими средствами в сельскохозяйственных целях. Собирать ягоды на таких полях категорически нельзя, потому что пестициды вредны для организма
Нужно понимать и близость различных водоемов от места сбора. Если рядом течет река или есть озеро, нужно убедиться, что туда не сливаются никакие загрязняющие вещества, вода чистая. Земляника может вбирать влагу именно из этих источников, поэтому и следует так тщательно проверять их на чистоту
Лучше собирать землянику вместе с плодоножкой. Так ягода будет целее, а храниться такой плод будет дольше

Какая земляника на вкус

Когда спеет клубника, многие любят есть ее из-за ярко выраженного сладкого вкуса. У земляники же вкус слегка кисловатый, ягода может горчить.

После сбора первого урожая можно собирать по мере созревания второй. Он уже не будет отличаться горечью и кислым вкусом, земляника станет слаще.

Читайте также: