Коктейль гоголь моголь с клубникой технология приготовления
Обновлено: 05.10.2024
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Гоголь моголь запечённый с клубникой.".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.5 кКал | 1684 кКал | 10.8% | 6% | 928 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 3.9% | 1434 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 9.4% | 589 г |
| Углеводы | 18.5 г | 219 г | 8.4% | 4.6% | 1184 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.6% | 1538 г |
| Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3508 г |
| Зола | 0.748 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 278.7 мкг | 900 мкг | 31% | 17.1% | 323 г |
| Ретинол | 0.265 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 3.3% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.112 мг | 1.8 мг | 6.2% | 3.4% | 1607 г |
| Витамин В4, холин | 241.85 мг | 500 мг | 48.4% | 26.7% | 207 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.296 мг | 5 мг | 25.9% | 14.3% | 386 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 4.7% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.382 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.7% | 3230 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.537 мкг | 3 мкг | 17.9% | 9.9% | 559 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 34.21 мг | 90 мг | 38% | 20.9% | 263 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.296 мкг | 10 мкг | 23% | 12.7% | 436 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.882 мг | 15 мг | 5.9% | 3.3% | 1701 г |
| Витамин Н, биотин | 18.982 мкг | 50 мкг | 38% | 20.9% | 263 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4211 мг | 20 мг | 7.1% | 3.9% | 1407 г |
| Ниацин | 0.201 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.67 мг | 2500 мг | 5.2% | 2.9% | 1913 г |
| Кальций, Ca | 63.76 мг | 1000 мг | 6.4% | 3.5% | 1568 г |
| Кремний, Si | 56.447 мг | 30 мг | 188.2% | 103.7% | 53 г |
| Магний, Mg | 14.74 мг | 400 мг | 3.7% | 2% | 2714 г |
| Натрий, Na | 25.61 мг | 1300 мг | 2% | 1.1% | 5076 г |
| Сера, S | 57.54 мг | 1000 мг | 5.8% | 3.2% | 1738 г |
| Фосфор, P | 174.8 мг | 800 мг | 21.9% | 12.1% | 458 г |
| Хлор, Cl | 52.67 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.3% | 4367 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 105.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.722 мг | 18 мг | 15.1% | 8.3% | 661 г |
| Йод, I | 10.41 мкг | 150 мкг | 6.9% | 3.8% | 1441 г |
| Кобальт, Co | 9.14 мкг | 10 мкг | 91.4% | 50.4% | 109 г |
| Литий, Li | 1.711 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1349 мг | 2 мг | 6.7% | 3.7% | 1483 г |
| Медь, Cu | 112.73 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 6.2% | 887 г |
| Молибден, Mo | 9.281 мкг | 70 мкг | 13.3% | 7.3% | 754 г |
| Рубидий, Rb | 10.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.93 мкг | 55 мкг | 30.8% | 17% | 325 г |
| Стронций, Sr | 4.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.26 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 38986 г |
| Хром, Cr | 3.23 мкг | 50 мкг | 6.5% | 3.6% | 1548 г |
| Цинк, Zn | 0.9829 мг | 12 мг | 8.2% | 4.5% | 1221 г |
| Цирконий, Zr | 3.76 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.057 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 17.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.539 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.627 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.368 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.099 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.366 г | ~ | |||
| Валин | 0.294 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.122 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.282 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.436 г | ~ | |||
| Лизин | 0.365 г | ~ | |||
| Метионин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.211 г | ~ | |||
| Треонин | 0.262 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.222 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.446 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.296 г | ~ | |||
| Аланин | 0.277 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.503 г | ~ | |||
| Глицин | 0.171 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.68 г | ~ | |||
| Пролин | 0.224 г | ~ | |||
| Серин | 0.426 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.224 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 450.35 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.9 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.501 г | min 16.8 г | 20.8% | 11.5% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.254 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.2% | 6.2% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 14% |
Энергетическая ценность Гоголь моголь запечённый с клубникой. составляет 181,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Калькулятор рецепта
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Гоголь моголь запечённый с клубникой. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31 %, холином - 48,4 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином C - 38 %, витамином D - 23 %, витамином H - 38 %, кремнием - 188,2 %, фосфором - 21,9 %, железом - 15,1 %, кобальтом - 91,4 %, медью - 11,3 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 30,8 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Метки: Как приготовить Гоголь моголь запечённый с клубникой., калорийность 181,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гоголь моголь запечённый с клубникой., рецепт, калории, нутриенты
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Такие вкусности,помню по своему детству ,любят детки!Порадуйте в выходной или просто в будни после работы ,своих малышей. Полезно .вкусно и вообще бомба!
фотоотчеты к рецепту 0
Пошаговый рецепт
Отделить желтки от белков.Желтки взбить до светло-желтого цвета.Всыпать соль и сахар. Клубнику вымыть,измельчить в блендере в пюре и добавить к желткам.Влить молоко и полстакана холодной воды,все тщательно перемешать. Белки взбить в крепкую пену и соединить с приготовленной смесью. Разлить по бокалам,посыпать мускатным орехом.
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 2 порции
Тип блюда: Десерты
Калорийность: 184 кКал
Белки: 5г / Жиры: 4г / Углеводы: 31г
Ингредиенты для клубничного гоголя-моголя на 2 порции :
Рецепт приготовления клубничного гоголя-моголя по шагам
Гоголь-моголь, это популярный десерт, основой которого является взбитый яичный желток с сахаром. Мы попробуем приготовить клубничный гоголь-моголь, тоже очень вкусно и быстро готовится. Желтки отделите от белков, не спешите, делайте это аккуратно. Желтки нужно взбивать с сахаром до тех пор, пока масса не побелеет.
Клубнику можно заменить земляникой. В любом случае ягоды должны быть свежими. Плоды помойте хорошенько и просушите с помощью полотенца. Сухие ягодки порежьте на две половинки, можно как вдоль, так и поперек, измельченную клубнику добавьте к желткам и взбейте до однородности. Масса приобретет нежный, розовый цвет.
Теперь займемся белками, в отдельной тарелки с помощью миксера нужно взбить белки. Взбивайте до того момента, пока не появится пена и масса не станет воздушной. По специальным креманкам, или по обычным бокалам разлейте клубничный гоголь-моголь. Обильно посыпьте его ванильным сахаром и корицей.
Гоголь-моголь нужно украсить взбитыми сливками, затем можете на каждую порцию положить клубничку, покрупнее. Весь десерт посыпьте молотым мускатным орехом. Подавайте на стол, приятного аппетита!
Гоголь-моголь - это десерт, основной компонент его яичный желток взбитый с сахаром, также в него добавляют различные ягодные соки, сухофрукты, мед, ванилин. Очень часто этот десерт используют, как лекарство при простуде или потере голоса. Сегодня мы приготовим клубничный гоголь-моголь.
Ингредиенты:
1. Клубника 100 грамм
2. Яйцо 2 штуки
3. Сахар 3 ст. ложки
4. Ванильный сахар 1 ч. ложка
5. Корица по вкусу
6. Мускатный орех по вкусу
Приготовление:
Сначала необходимо отделить белки от желтков. Желтки взбить миксером с сахаром до бела.
Затем порезать вымытую клубнику и взбить миксером до однородной массы.
Охлажденные белки взбить до состояния устойчивых пиков. Когда вы добавите сахар, они будут тяжелее и менее устойчивые. Но если вы любите более сладкую историю, то можно добавить немного сахарной пудры.
По креманкам разлить клубничный гоголь-моголь.
Сверху обильно посыпать ванильным сахаром и корицей.
Украшаем вбитыми белками, клубникой и посыпаем мускатным орехом.
Все готово.
Читайте также: