Компот из полевой клубники на зиму

Обновлено: 04.10.2024

Несмотря на то, что современная торговая сеть практически круглогодично предлагает свежую ягоду и готовые продукты из неё, все же нет ничего вкуснее и полезнее домашних заготовок из клубники. Ни взрослые, ни дети в зимнее время не откажутся от стакана вкусного и ароматного клубничного компота.

Калорийность его зависит, прежде всего, от количества сахара, так как калорийность самой ягоды не превышает 41 ккал/100 г. Если соотношение двух основных компонентов равно 2 к 1, то стакан компота емкостью 200 мл будет иметь калорийность 140 ккал. Если же снизить содержание сахара и взять на 3 части ягод 1 часть сахара, то стакан, 200 мл, напитка будет иметь калорийность 95 ккал.

Вкусный и быстрый рецепт компота из клубники на зиму без стерилизации — фото рецепт

Освежающий компот с божественным ягодным ароматом зимой напомнит нам о приятных и тёплых летних деньках. Спешите закрыть кусочек лета в банку и спрячьте до поры, чтобы в праздники или просто морозным вечерком насладиться душистым клубничным напитком. Тем более что консервировать его без стерилизации быстро и легко.

Ингредиенты

Клубника: 1/3 банки
Сахар: 1 ст. .л.
Лимонная кислота: 1 ч. л.

Инструкция приготовления

Отбираем самые красивые, спелые и душистые ягодки. Недозрелые, подпорченные и подгнившие экземпляры не годятся для консервирования. Клубнику промываем в воде небольшими порциями, осторожно пару раз перемешивая её руками в мисочке. Сливаем воду, наливаем свежую. Промыв ещё раз, аккуратно помещаем в широкий таз, чтобы напитавшиеся водою плоды не помялись.

Теперь не менее аккуратно освобождаем ягодки от плодоножек. Они легко отрываются руками.

Готовим ёмкости для консервации. Можно взять стеклянные банки с закручивающимися крышками любой величины. Обязательное условие – это тщательная мойка тары с пищевой содой, а потом стерилизация её паром или в духовке.

Помещаем в стерильную ёмкость подготовленную клубнику, чтобы она заняла примерно третью часть тары.

Насыпаем в банку с ягодами сахар и лимонную кислоту по рецепту.

Кипятим фильтрованную воду. Кипящей водой заливаем в банке клубнику с сахаром и лимонкой. Действуем осторожно, чтобы стекло не лопнула от кипятка. Когда жидкость достигнет плечиков, можно герметично укупоривать емкость закаточной машинкой либо закручивать винтовой крышкой. Затем аккуратно несколько раз переворачиваем, чтобы растворился сахар. Заодно проверяем герметичность закатки.

Ставим банку с клубничным компотом на крышку, укутываем пледом.

Рецепт клубничного компота на зиму для банок на 3 литра

клубника 700 г;
сахар 300 г;
вода около 2 л.

Отобрать ровную и красивую ягоду без признаков порчи и гнили.
От клубники отделить чашелистики.
Переложить отобранное сырье в миску. Залить теплой водой на 5-6 минут. После чего промыть проточной водой и откинуть на дуршлаг.
Когда вся жидкость стечет, плоды пересыпать в подготовленную тару.
В чайнике нагреть около 2 л воды.
Залить клубнику кипятком и прикрыть горлышко стерильной металлической крышкой. Воды в банке должно быть до верха.
Спустя четверть часа перелить жидкость из банок в кастрюлю.
Всыпать сахар и довести содержимое до кипения.
Проварить сироп около пяти минут до полного растворения сахара.
Перелить его в банку с ягодой и тут же закатать крышкой.
Аккуратно, чтобы не обжечь рук, емкость нужно перевернуть вверх дном и накрыть свернутым одеялом.

Вкусный компот из клубники — пропорции на литровую банку

сахара 150-160 г;
клубники 300 — 350 г;
воды 700- 750 мл.

Отобранную ягоду освободить от чашелистиков, хорошо промыть водой.
Переложить клубнику в банку.
Сверху высыпать сахар-песок.
Нагреть в чайнике воду до кипения.
Содержимое залить крутым кипятком и сверху положить металлическую крышку.
Спустя примерно 10 — 12 минут слить весь сироп в кастрюльку и нагреть его до кипения.
Кипящим перелить в клубнику и закатать.
Перевернутые банки накрыть одеялом и держать в таком положении до полного остывания. После чего вернуть в нормальное положение и хранить в сухом помещении.

Заготовка на зиму из клубники и черешни

Вкусный компот ассорти длительного хранения можно готовить из плодов черешни и ягод клубники. Рецепт таких заготовок актуален для тех регионов, где климатические условия подходят как для выращивания обеих культур.

черешня, желательно темного сорта, 0,5 кг;
клубника 0,5 кг;
сахар 350 г;
вода около 2 л.

Что делать:

У плодов черешни оборвать хвостики, а у ягод — чашелистики.
Отобранное сырье хорошо промыть и дать стечь всей воде.
Черешню и клубнику переложить в тару.
Залить все крутым кипятком. Сверху емкость прикрыть металлической крышкой.
По истечении четверти часа воду слить в кастрюлю и добавить в неё сахар.
Довести содержимое до кипения и проварить сироп в течение 4-5 минут до полного растворения сахара.
Залить ингредиенты кипящим сиропом и закрутить банку крышкой. Перевернуть, укутать одеялом и держать до полного остывания. После чего вернуть емкость в обычное положение и хранить в сухом помещении.

Как закрыть компот из клубники и вишни

В большинстве регионов сроки созревания клубники и вишни совпадают не очень часто. Клубничный сезон заканчивается в июне, а большинство сортов вишни начинает созревать только в конце июля — первой половине августа.

Чтобы приготовить вишнево-клубничный компот на зиму можно либо подобрать сорта этих культур с одинаковым сроком созревания, либо заморозить излишки клубники и потом использовать мороженую ягоду по назначению.

клубники, свежей или мороженной, 300 г;
вишни свежей 300 г;
сахара 300-320 г;
веточка мяты перечной по желанию;
воды 1,6-1,8 л.

От плодов вишни оторвать черешки, а от ягод – чашелистики.
Подготовленное сырье промыть водой.
Пересыпать вишню и клубнику в банку.
Сверху засыпать сахар.
Залить содержимое крутым кипятком.
Прикрыть крышкой для домашнего консервирования.
Через 15 минут сироп слить в кастрюлю. По желанию опустить веточку мяты. Нагреть все до кипения и проварить примерно 5 минут.
Мяту удалить, а сироп вылить в вишню с клубникой.
Прикатать крышку, банку перевернуть вверх дном и до остывания держать укутанной теплым одеялом.
Хранить в месте, отведенном для домашней консервации.

Компот на зиму из клубники и апельсина

С учетом того, что апельсины есть в торговой сети круглогодично, то для разнообразия можно приготовить несколько банок необычного напитка.

один апельсин;
клубники 300 г;
сахара 300 г;
воды около 2,5 л.

Клубнику хорошего качества перебрать, удалить чашелистики и промыть.
Апельсин ополоснуть под краном, ошпарить его кипятком и промыть еще раз. Это поможет полностью удалить слой парафина.
Апельсин нарезать на кружочки или узкие дольки вместе с кожурой.
В банку сложить клубнику и апельсин.
Залить все крутым кипятком и оставить на 15 минут, накрыв металлической крышкой.
Перелить жидкость из банки в кастрюлю, добавить сахар и кипятить сироп не менее 3-4 минут.
Вылить сироп обратно и закрутить крышку. Держать перевернутую емкость на полу под одеялом до полного остывания.

Вариация со смородиной

Добавление смородины в клубничный компот делает его более полезным.

клубники 200 г;
смородины черной 300 г;
сахара 320-350 г;
воды около 2 л.

Смородину и клубнику перебрать, убрать веточки и чашелистики, промыть.
Всыпать ягоды в банку, залить крутым кипятком.
Через 15 минут воду слить в кастрюлю, добавить сахар и варить около 5 минут с момента закипания.
Перелить сироп в банку и закрутить компот крышкой.
Перевернутую емкость поставить на пол, накрыть одеялом и держать до остывания.

Очень вкусный клубничный компот с мятой на зиму

клубники 500 — 550 г;
сахара 300 г;
мяты перечной 2-3 веточки.

Перебрать клубнику и удалить чашелистики.
Залить ягоды водой на 5-10 минут и хорошо промыть их под краном.
Пересыпать в банку и залить кипящей водой.
Накрыть крышкой и выдержать 15 минут.
Слить жидкость в кастрюлю, всыпать сахар и нагреть до кипения через 3 минуты кинуть листики мяты и залить сиропом клубнику.
Закатанную банку перевернуть, укутать одеялом и держать до остывания.

Советы и рекомендации

Подбирать только качественное свежее сырье, гнилые, перемятые, перезрелые или зеленые ягоды не годятся.
Тару тщательно мыть содой или горчичным порошком и стерилизовать их над паром или в духовке.
Крышки для консервации кипятить в чайнике.
С учетом того, что исходное сырье может содержать разное количество сахара, то готовый компот также может быть разным на вкус. Если он будет слишком сладким, то перед подачей его можно разбавить кипяченой водой, если кислым, то просто добавить сахара непосредственно в стакан.
Для больных диабетом напиток можно закрывать без сахара, увеличив количество ягод.
На хранении убирать консервацию через 14 дней после приготовления, чтобы избежать бомбажа в месте хранения. Банки со вздутыми крышками и помутневшим содержимым хранению и употреблению в пищу не подлежат.
Хранить заготовки подобного вида необходимо при температуре от + 1 до + 20 градусов в сухом помещении. С добавлением черешни или вишни с косточкой не более 12 месяцев, без косточек – до 24 месяца.

Компот, приготовленный без стерилизации из качественного сырья, хорошо утоляет жажду, он намного полезнее магазинной газировки.

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как заготовить на зиму ароматный компот из луговой клубники. Эта ягодка начинает созревать сразу, как только заканчивается садовая клубника. В ней содержится много полезных кислот, а именно, фолиевой, лимонной и яблочной. Химический состав богат клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Свежие ягоды повышают аппетит, положительно влияют на пищеварительную систему и прекрасно утоляют жажду. Эти ароматные дары природы можно не только замораживать, но и готовить из них вкуснейшие компоты.

Сварить компот из клубники в домашних условиях не составит труда. Для напитка подойдет клубника любого размера. Самое важное – это хорошее состояние ягод, они не должны быть покрыты плесенью. А чтобы вкус у напитка получился ягодный, а не травяной рекомендуется убирать листочки. Внимание также нужно уделить посуде. Для консервирования компота понадобятся стеклянные банки, жестяные крышки и специальный ключ. Банки необходимо вымыть горячей водой с моющим средством. Сахарный песок удобно набирать стаканом объемом 100 мл.

Клубничный компот получается яркий, ароматный и очень вкусный. Напиток сладкий, поэтому подойдет для пропитки коржей, приготовления желе или мармелада.

Ингредиенты для приготовления компота

Клубника луговая – 150 г.
Вода – 1 л.
Сахар – 100 г.

Как приготовить компот из клубники на зиму

Взять необходимое количество луговой клубники. Необходимо выбирать плотные ягоды, чтобы более насыщенным получился компот.

С каждой ягоды убрать листочки. Высыпать клубнику в тарелку, сполоснуть водой.

На дно подготовленной банки высыпать все ягодки. На литровую банку понадобится примерно по 1 стакану.

Воду довести до кипения в небольшой кастрюле. В банку налить буквально 200-250 мл, чтобы полностью скрылись ягоды. Луговая клубника легкая, поэтому сразу всплывает на поверхность. Оставить на 5 минут под жестяной крышкой.

Так как ягоды мелкие, то для сливания жидкости нужно надевать на банку крышку с дырками. Воду подогреть, она должна закипеть. А к клубнике насыпать нужное количество сахара.

Теперь можно содержимое банки заливать кипятком. Емкость нужно наполнить до верха и накрыть крышкой.

С помощью ключа законсервировать. Обязательно проверить крышку, чтобы она была хорошо закреплена.

После этого можно переворачивать банку и ставить вверх дном. В таком положении укутать в покрывало банки и оставить на 12-14 часов.

Компот из луговой клубники нужно поставить в темное прохладное место, чтобы он еще настоялся. А пить такой напиток рекомендуется в охлажденном варианте. Таким способом можно заготовить компот из любой клубники. Приятного аппетита!

Чтобы наслаждаться ее неповторимым вкусом осенью и зимой, можно делать компот. И пить вкусные напитки в холодное время. Как всегда, будет подборка самых интересных и простых рецептов. Но для начала небольшой экскурс в историю.

Вообще компот известен на Руси давно. В средние века он считался праздничным напитком, а варили его из сухофруктов. В современном понимании – это освежающий десертный напиток, который готовится из свежих, сухих или замороженных фруктов и ягод.

Чаще всего его делают с добавлением сахара, но это совсем необязательный компонент. Существует праздник, связанный с компотом из шиповника. Он отмечается по всему миру 14 июня.

Компот из клубники на зиму на 3 литра без стерилизации

Стерилизация в кулинарии подразумевает, что пищевой продукт укладывают в жестяную или стеклянную тару, герметично закрывают и прогревают при высоких температурах – обычно в кипящей воде.

Поэтому скажу сразу – стерилизовать пустые банки и крышки все-таки придется. Переходим к компоту.

по стакану сахара и клубники
1/4 чайной ложки лимонки

Чистую клубнику без плодоножек поместить в банку, засыпать сахаром;

Добавить лимонку, залить кипятком под самое горлышко;

Закатать под железную крышку с помощью ключа для консерваций.

Внимание! Банки с компотом, приготовленным по любому из рецептов, нужно перевернуть вверх дном, укрыть одеялом или пальто.

Убирать на хранение в холодное место можно только после того, как напиток остынет.

Компот из клубники по простому рецепту на 1 литровую банку

Открытую банку с напитком лучше не держать долго, а выпить сразу. Если семья небольшая, удобнее и практичнее готовить в литровых баночках.

Поэтому будет у нас рецепт на такой объем тары. Но такой способ можно применить и к большим банкам – просто брать больше клубники и сахара.

Итак, на маленькую баночку нам нужно 200 г ягод и 100 г подсластителя.

1. Клубнику выложить в тару для компота, залить кипятком до краев;

2. Прикрыть горлышко крышкой или чистым кухонным полотенцем и оставить на четверть часа;

3. В кастрюльку высыпать сахар, вылить клубничный настой из банки;

4. Разместить емкость на плите, дождаться закипания и томить, пока подсластитель полностью не разойдется;

5. Залить ягоды кипящим сиропом и закрыть железной крышкой.

Совет! Не торопитесь удалять с клубники плодоножки. Лучше мыть ее вместе с ними, а обрывать уже после. Иначе ягоды пропитаются водой и будут не такие вкусные.

Напиток получается очень ароматный, с насыщенным вкусом летних ягод. Если готовить, придерживаясь пропорциям из нашего рецепта, он получится в меру сладким, но не кислым. По желанию можно добавлять больше сахара, но тогда компот будет приторным и его придется разбавлять водой.

Клубничный компот на зиму в 3-х литровую банку с лимонной кислотой

Лимонка – отличный антисептик и консервант. Благодаря пищевой добавке, напиток долго не испортится и его можно хранить в погребе несколько лет.

А добавлять ее нужно, ориентируясь на личные предпочтения. Любите с кислинкой – положите на 3 литра неполную чайную ложечку, если нет – достаточно четвертинки.

Итак, на 400 г ягод нам нужно столько же сахара.

Клубнику поместить в стерильную банку, залить кипятком и накрыть;
Через четверть часа слить воду в кастрюлю, добавить подсластитель;
Томить на слабом огне до полного растворения сахара;
Вылить готовый сироп обратно к ягодам – сначала до половины емкости;
Добавить лимонку и наполнить банку сиропом полностью.

Закрыть винтовой крышкой или закатать ключом. Когда напиток остынет, убрать на хранение.

Также, предлагаю вам видео рецепт клубничного компота на зиму в трех литровых банках. Готовится он без лимонной кислоты и стерилизации. Отлично хранится в квартире, и погребе.

Насыщенный и вкусный, при открытии баночки погружаешься в летние деньки. Цвет также, очень красивый, рубиновый. Мы каждый год готовим компот из клубники на зиму в 3 литровых банках. Рецепт простой, и доступный каждому. Попробуйте и вы.

Рецепт компота из клубники на 2-х литровую банку

В принципе, все варианты приготовления схожи между собой. Главное, правильные пропорции ингредиентов. В нашем случае количество ягод не будем мерить граммами. Просто уложим ягоды в банку, наполнив ее на 1/3 часть.

Готовить будем освежающий напиток, поэтому сахара возьмем всего 2 столовых ложки. Плюс нам понадобится 1/3 часть десертной ложечки лимонки.

А теперь описание процесса:

1. Добавить к ягодам подсластитель и пищевую добавку;

2. Залить кипятком, закупорить крышками;

3. Перевернуть, остудить при комнатной температуре и спустить в погреб.

Совет! Некоторые хозяюшки советуют резать ягоды для компота – средние пополам, а крупные на 4 части. Говорят, что так они лучше отдают вкус и аромат.

Напиток по такому рецепту можно готовить и летом, чтобы выпивать сразу.

Как закрыть компот из ягод клубники и вишни

Мои мама и бабушка всегда делают именно такой десертный напиток – ассорти из ягод. Ароматная клубника, насыщенный вкус вишни… Выходит очень вкусно, поэтому предлагаю рецепт сразу на три 3-х литровые банки.

900 г клубники (по 300 г на одну банку)
450 г вишен с бобками (по 150 г в каждую емкость)
900 г сахара (по 300 г на одну единицу напитка)

Приступаем к делу:

1. Нужное количество ягод разложить по стерилизованным банкам;

2. Наполнить их кипятком, накрыть крышками или чистым полотенцем;

4. Добавить подсластитель, поставить на огонь;

5. После закипания убавить газ и томить, пока сахар полностью не разойдется;

6. Разлить горячий сироп по банкам и закатать под железные крышки.

Если вишни кислые, можно добавить больше сахара. А можно вместо нее взять черешню – она сладкая, поэтому ягоды можно брать в равных долях и использовать меньше подсластителя.

Видео рецепт клубничного компота с черешней на зиму

Видео рецепт клубничного компота с черешней. Очень нежный тонкий вкус, который понравится и детям и взрослым.

Эта заготовка у нас пользуется особым спросом, заготавливаем каждый год!

Мохито компот из клубники на зиму на 3 литра с мятой и лимоном

Безалкогольный вариант мохито, который разрешается давать деткам, можно сделать в домашних условиях.

Для этого нам нужно:

Полкило клубники;
1 средний лимон;
Стакан сахара;
Несколько веточек свежей мяты.

Цитрус нарезать кружочками, выложить на дно стерилизованной банки. Далее разместить на лимоне мяту, а верхним слоем будут ягодки. Залить крутым кипятком, прикрыть горлышко и оставить на полчаса.

Слить жидкость из банки в кастрюльку, поставить на плиту, добавить подсластитель. Довести до кипения, убавить огонь и варить несколько минут.

Вылить кипящий сироп обратно в банку, закатать под крышку. Перевернуть и проверить на герметичность, укутать на 12 часов.

Клубника с лимонной кислинкой и освежающим мятным послевкусием – этот напиток придется по вкусу всем.

А бонусом вам рецепт клубничного мохито – приготовь и пей сразу:

Горсть ягод смешать с чайной ложкой сахара;
Размять пальцами несколько листиков мяты, выжать сок половинки лайма (с лимоном будет не то) – соединить в стакане;
Положить несколько кубиков льда, добавить клубнику;
Залить минеральной водой.

Пейте и наслаждайтесь!

Вкусный клубничный компот с апельсином на зиму в банках

Этот рецепт для тех, кого не пугают разнообразие и эксперименты. Красивый цвет, приятная кислинка и аромат – вот что можно сказать про компот, приготовленный таким способом.

Расскажу, что и как делать:

1. В 3-х литровую банку наложить на 1/3 ягоды;

3. Сверху положить пару веточек мяты или мелиссы, всыпать стакан сахара;

4. Залить все крутым кипятком, закатать под железную крышку.

Здесь важно сделать одну вещь – закрытую банку перевернуть несколько раз, чтобы распределился и растворился сахар. А когда напиток остынет, спустить в погреб.

Компот ассорти из клубники с яблоками и смородиной

Этот рецепт подойдет тем, у кого растут поздние или многоразовые сорта клубники. Ведь обычно яблоки и смородина созревают позже.

5 сладких яблок среднего размера
по полстакана клубники и черной смородины
400 г сахара

Вместо черной, можно брать красную смородину, малину, крыжовник.

А готовить проще простого:

1. Яблоки нарезать на дольки;

2. Выложить фрукты и ягоды в кастрюлю, залить 3 литрами воды;

3. Дождаться закипания, всыпать подсластитель;

4. Варить 5 минут.

Все, можно выливать в банку и закупоривать крышкой.

Ягодный компот с клубникой и лесной земляникой

Раз уж мы заговорили про ассорти, предлагаю еще один вариант – с лесной земляникой. Ее запах не сравнится ни с чем, а уж какой получается компот – просто незабываемый!

На 3 литра нужно 300 г клубники и 100 г земляники, стакан сахара, несколько листиков мяты по желанию.

Ягоды сложить в стерилизованную банку, сверху поместить мяту.

Сварить сироп, вылить кипящим в стеклянную тару и закупорить под железную крышку.

Рецепт клубничного компота с базиликом

Такой напиток отлично подойдет для жарких летних дней. На 5-литровую кастрюлю нужно: 800 г свежей клубники, 300 г замороженной черноплодки, пучок листового базилика, сахар по вкусу (ориентировочно 2 стакана).

Выложить ягоды и базилик в кастрюлю, залить водой. Вскипятить, снять с огня, настоять полчаса. Процедить через ситечко, добавить сахар, перемешать. Можно угощаться!

И еще один вариант освежающего летнего напитка. Здесь пригодится:

Заварка любимого чая (на 2 л воды);
300 г клубники;
100 г сахара;
Пучок базилика.

Заварить чай. Клубнику перетереть с сахаром, влить 250 мл воды, поставить на огонь и варить 5 минут. Снять с плиты, добавить рубленый базилик, смешать и оставить на полчаса. Процедить ягодный сироп и соединить с чаем. Можно пить в любом виде – теплым или охлажденным.

Как приготовить клубнично малиновый компот

Предлагаю классический вариант рецепта сладкого душистого напитка. Все пропорции подобраны так, что вкус получается просто идеальным – вы ничего не захотите убирать или добавлять.

Нам нужно одинаковое количество малины и клубники – ягоды должны заполнить 3-х литровую банку на 1/3. На такой объем сахара нужно не более 100 г.

Готовим по стандартному пути:

Ягоды залить кипятком, прикрыть крышкой, подождать 15 минут;
Слить воду, всыпать сахар, приготовить сироп;
Вылить сладкий раствор обратно в банку, закатать под крышку.

Вот и все. Просто, быстро и очень вкусно.

Есть у нас и рецепт малиново-клубничного лакомства не для зимы. Готовить можно хоть каждый день летом, а в другие сезоны можно смело брать замороженные ягоды.

Итак, на 5-литровую кастрюлю нужно: 400 г клубники, 300 г малины, 200 г сахара. Выложить в посудину все ингредиенты, налить воды и поставить на огонь. Варить 20 минут после закипания. Снять с плиты, остудить, разлить по стаканам и наслаждаться летним вкусом!

Видите, как много напитков можно приготовить, если на даче растет клубника: на зиму, для жарких летних дней, да просто на любой вкус! Ягоды можно закладывать в морозилку и делать свежие компоты зимой.

В период простуд это очень пригодится, ведь в клубнике много витамина C. Приятного аппетита и до новых встреч!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 4

Самый достойный компот — это из клубники. Каждый год такой делаем помногу банок, чтобы хватило на все праздники. А особенно он нравится детям.

Казалось бы, все просто, а столько рецептов! Но я из клубники компот не варю, мы ее живьем поедаем ))

В этом году решили делать компот с мятой и лимоном, пробовали у знакомых, очень понравился вкус. Свежий с кислинкой, и не обычный. Ассорти с ягодами готовим каждый год. А вот этот вариант новинка для нас. Пропорции очень простые, и все просто. Поэтому с наступлением клубничного сезона займемся заготовками.
У нас в семье все любят эту ягоду, причем и в свежем, и в консервированном виде. Традиционные рецепты пробовали, но вот приелись, и хочется чего-то необычного, такого эдакого.
Но мохито, выше всяких похвал. Поэтому готовить его будем обязательно.

Сам по себе клубничный напиток просто пресный, нужно что-то добавлять. С лимонной кислотой я не люблю. А вот если добавки добавить различные, думаю будет вкусно.
Я готовлю на 3 литра только сахар, клубника и вода, он не имеет кислинки и приторно сладкий. Вот хочется или ягод добавить чтобы вкус преобразить. Думаю будет с базиликом не плохо. У родителей мята растет и лимонная мелиса, тоже будет интересно.

Лето? Жара? Или просто мучает жажда? Чем утолить ее, чтобы было вкусно и не навредило организму – компотом из клубники. Это отличный способ насытить свой организм полезными и нужными для человека витаминами.

Легкий напиток для жаркого летнего дня

Потрясающий, доступный и очень простой рецепт компота из клубники. Приготовить такой компот можно в обычной кастрюле.

Какие ингредиенты понадобятся:

Клубника – 500 грамм;
Вода — примерно 2,5 литра;
Сахар — по вкусу.

Клубнику перебрать, помыть отделить от зеленых листиков;
В кастрюле довести воду до кипения, погрузить клубнику;
В воду с ягодами добавить сахар по вкусу. Если напиток нравится кисленький, сахара нужно добавить меньше, если сладкий — сахара нужно больше;
Выключить печку. Кастрюлю стоит накрыть крышкой и дать остыть напитку.

Кастрюлю с компотом из клубники можно опустить в таз или ванну с водой, так он остынет быстрей, а можно подождать, оставив на ночь.

Если компот варится к празднику, то перед подачей его обязательно нужно процедить. Ягоды становятся мягкими и дают осадок. Так же, если жарко, можно добавить льда в кувшин с напитком.

Вот такой несложный рецептик летнего компота.

Если остались ягодки клубники, можно добавить их к сливочному мороженому или сделать желе. В жаркий летний день это именно то, что нужно.

Диетический компот из полевой ягоды без сахара

Компот из садовой, ароматной клубники можно заготовить на зиму без добавления сахара, но со стерилизацией. Этот рецепт приготовления диетического несладкого компота недорогой, подойдет людям, страдающим диабетом.

Сразу возникает вопрос, сколько грамм клубники поместится в баночку, как рассчитать? Ответ простой: клубники нужно столько, сколько войдет в банку. Подготовить банки и крышки нужно с запасом.

Если все-таки уточнить, то на один килограмм клубники полевой нужна посуда объемом 2,5 литра воды. То есть в литре будет 400 грамм полевой клубники.

Процесс готовки клубничного напитка без сахара:

Ягоды отделить от чашелистиков, перебрать, вымыть. Отобрать только целые неповрежденные ягодки;
Выложить их на бумажную салфетку. Обдать банки кипятком. В них сложить ягоды;
Банки с клубникой залить кипящей водой. Накрыть железными стерилизованными крышками. Баночки поставить в большую емкость, на дно положить полотенце, сложенное в 2-4 слоя или деревяшку. Главное, чтоб банки не соприкасались с дном емкости. Вода должна быть по плечики баночек и умеренно кипящая;
Достать банки и закатать, не сдвигая крышек;
Банки нужно остудить путем помещения их в теплую воду, постепенно разбавляя ее холодной. Как банка остынет, нужно проверить ее на протекания, перевернув верх ногами. После хранить в погребе.

Сколько нужно времени для стерилизации банок с компотом:

Банки размером по 0,5 л — 10 минут;
Банки размером по 1 л — 12 минут.

Рецепты варки компота из клубники на зиму

Классический вариант

Этот рецепт о вкусном компоте из клубники на зиму, получится насыщенный, полезный напиток. По душе будет всем, кто любит эту ягоду. Рецептов клубничного компота на зиму очень много.

Кто-то к этой ягоде добавляет другие фрукты и ягоды. А в этом рецепте все банально просто — вода, клубника, сахар. Но компот получается ароматный и приятный на вкус.

Подготовить для приготовления напитка нужно следующие компоненты:

Ягоды клубники моют, перебирают.

Помещают в эмалированную посуду слой клубники, а затем и слой сахара. В таком виде ягоды в сахаре оставляют в прохладном помещении на часика 3-4.

После перемещают посуду на печь на слабый огонь, нужно нагреть примерно градусов на 90 и варить минут 5-7, периодически помешивая.

Подготовить стерилизованные банки и крышки. Снять получившийся компот с печи и разлить по банкам.

Важно помнить, что нужно сразу закатывать банку после ее наполнения, иначе в компот попадает холодный воздух, и он начинает бродить.

Вкусный напиток в мультиварке из замороженных ягод смородины, вишни и клубники

Компот из замороженной клубники и других ягод – напиток, который освежает, утоляет жажду в любую погоду. Его аромат и вкус порадует любого.

Компотик очень полезный и вкусный, но вот готовить его на простой печке нелегко.

Придется ждать, пока вода будет кипеть, а потом еще смотреть, чтобы он не убежал. На помощь придет мультиварка.

Нужно всего-то сложить свежие или замороженные плоды ягод в чашу мультиварки, залить водой и добавить сахар или мед. Нажать на кнопку и закрыть крышку, а дальше умная техника сделает все за вас.

Такой напиток получается насыщенного цвета с ярким ароматом. Если очень хочется пить, то можно в него добавить льда. Так он остынет быстрее.

Приготовление с мятой

Компот из клубники с лимонной кислотой и мятой на зиму – это отличный напиток со вкусом лета для всей семьи.

Большинство любителей компотов добавляют в напиток сахар, но если вы любите без сахара, его можно не добавлять.

Для того чтобы закрыть компот из клубники с мятой на зиму в трехлитровой банке, понадобятся:

500 г клубники;
100 г сахара (регулируем по вкусу);
3 листа мяты;
2,5 литра воды;
1 ч/л лимонной кислоты.

Для начала следует промыть банку с содой и прокипятить. Железные крышки необходимо прокипятить. В банку положить около 1/3 ягод клубники, также доложить листья мяты.

Далее вскипятить воду и наполнить банку, затем закрыть железной крышкой и оставить на 10 минут.

При помощи специальной крышки необходимо слить воду в специальную тару, за это время вода в банке станет иметь красный оттенок.

Затем следует добавить сахар и вскипятить. Далее необходимо перелить воду в банку до верху и добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты. Последним этапом является закатывание банки специальным прибором , затем следует перевернуть ее и прикрыть тканью. После того компот следует убрать в прохладное место.

Ассорти на зиму

Для того чтобы приготовить компот ассорти из клубники и черешни на зиму, понадобятся:

Вода — 3 литра;
Сахар – 1 стакан;
Клубника — 3 стакана;
Черешня — 3 стакана;
Листья мяты.

Вначале необходимо простерилизовать банки. Промыть клубнику и вишню, в кипящую воду заложить ягоды и добавить сахар, на протяжении нескольких минут необходимо помешивать напиток и добавить пару листьев мяты.

Как только вы увидите, что ягоды на поверхности, значит, компот из клубники с черешней готов. Далее накройте крышкой и дайте остыть. После всего следует профильтровать компот и отобрать ягоды.

А здесь вы можете узнать о различных рецептах фруктовых компотов ассорти на зиму.

Заготовка вишни в собственном соку на зиму не так сложна, когда вы на нашем сайте! Ведь тут есть и рецепты, и подсказки, и пошаговые фото. Удачных закруток!

Полезные советы на заметку

Теперь вы знаете много полезных рецептов и различных советов, чтобы сотворить идеальный клубничный компот на зиму для вас и вашей семьи. Готовьте с удовольствием!

Читайте также: