Компот из замороженной клубники на зиму

Обновлено: 05.10.2024

Ароматный и полезный клубника компот можно готовить как на каждый день, так и делать заготовки на зиму. Для приготовления подходят и свежие, и замороженные ягоды. Особенно вкусный такой напиток получается, если добавлять мяту, смородину или другие ягоды.

Секреты приготовления клубничного компота

Идеальной посудой, в которой варится компот, является эмалированная. Главное, чтобы она была без сколов.
Ягоды лучше брать одинакового размера и желательно плотные, тогда они не будут развариваться.
Крупную клубнику разрезают по желанию на 2 или 4 части, а мелкую оставляют целой.
Ягоды можно кидать как в холодную воду, так и кипяток. В первом варианте они отдадут больше вкуса, но могут сильно развариться, а во втором – останутся целыми.
Чтобы сделать вкус более насыщенным, а цвет ярким, можно добавить в компот щепотку лимонной кислоты или дольку лимона.
Сахар можно добавлять в конце приготовления. Так гораздо легче отрегулировать вкус, так как ягоды во время варки забирают часть сладости.
Можно готовить компот не только с сахаром, но и с сахарозаменителем или мёдом. По вкусу можно добавить ваниль, корицу и другие любимые пряности.

Простой рецепт компота из замороженной клубники

замороженная клубника – 0,3 кг;
вода – 2 л;
сахар – 60–80 г.

Замороженную клубнику высыпьте в кастрюлю, добавьте сахар.
Залейте ягоды водой, лучше всего очищенной и умягченной.
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, прокипятите минуту и снимите кастрюлю с огня.
Перемешайте компот и настаивайте его под крышкой не менее 15 минут.

При желании компот можно процедить и остудить, подавать в качестве прохладительного напитка.

Пряный компот

замороженная клубника – 0,5 кг;
сахар – 100–140 г;
апельсиновая цедра – 5–10 г;
гвоздика – 6 шт.;
корица – 1 палочка;
вода – 3 л.

Вскипятите воду, положите в нее палочку корицы, несколько зонтиков гвоздики, засушенную кусочками апельсиновую цедру. Всыпьте сахар и размешивайте его до тех пор, пока он не растворится.
Всыпьте в кастрюлю клубнику (не размораживая). Дождитесь, когда жидкость в кастрюле закипит.
Варите компот от 3 до 5 минут, в зависимости от того, насколько насыщенным хотите его сделать.
Снимите кастрюлю с огня и не менее 20 минут настаивайте компот под крышкой.

По вкусу и аромату приготовленный по данному рецепту клубничный компот будет напоминать глинтвейн.

Напиток из клубники и апельсина — рецепт на 2 литра

В последствии так и прижилось и теперь наша семья частенько делает такую закрутку в погребочек, но только вместо свеживыжетого сока я кладу цедру. Такой компот не надоедает и разнообразит всегда любой хоть праздничный, хоть обыденный стол.

Из данного количества ингредиентов на выходе получится две баночки по 1 литру.

вода — 2 л
ягоды земляники, клубники или виктории — 0,2 кг
апельсин — 1 шт.
сахар — 0,1 кг

Подготовьте фрукты к работе, хорошо обдайте их кипятком. Затем с клубники снимите плодоножки, а с апельсина используйте только цедру. Порежьте ее на полоски.
Затем уложите все ингредиенты в баночки на дно посуды. Банки должны быть обязательно стерильными и крышки тоже.
Теперь воду закипятите и внесите в нее сахар, размешайте, а после как исчезнут все крупинки залейте сиропом емкости. Оденьте крышки и продержите 10 минут. Затем этот отвар слейте обратно в кастрюлю и доведите до состояния бурления, варите ровно 5 минут, резаную цедру можно также убрать.

Дальше вновь залейте ягодки сахарным сиропом, и закройте банки закаточным ключом. Укройте шубой и дайте остыть в течение одной ночи. Вот такая чудо простая заготовка вышла, готовьте с радостью!

Как сварить компот из клубники в кастрюле

В данном рецепте с фото мы наглядно покажем, как готовить клубничный компот.

Чтобы сварить компот из свежей клубники в домашних условиях, нам понадобятся сами ягоды, вода и сахарный песок. На 1 стакан клубники необходимо 2-3 стакана воды и 5-6 столовых ложек сахара.
Промываем клубнику в воде. Моем небольшими порциями, аккуратно, чтобы не помять ягоды.
Удаляем чашелистки. Это очень удобно делать трубочкой для коктейлей.
Набираем воду в кастрюлю. Мы взяли 2 литра воды на 400 грамм ягод.
Добавляем в кипящую воду 6 столовых ложек сахара.
Когда сахар растворился, засыпаем 400 грамм клубники. Убираем огонь до минимума.
Варим на очень медленном огне 7-10 минут. Компот практически не должен кипеть.

Ароматный и вкусный напиток готов. Пить его можно как в тёплом, так и в холодном виде. Можно подавать его дома с кубиками льда и листочком мяты либо перелить в термос и взять с собой.

Рецепт клубничного компота на зиму для банок на 3 литра

Для того чтобы получилась одна банка объемом в 3 л вкусного компота из клубничных ягод, потребуется:

клубника 700 г;
сахар 300 г;
вода около 2 л.

Отобрать ровную и красивую ягоду без признаков порчи и гнили.
От клубники отделить чашелистики.
Переложить отобранное сырье в миску. Залить теплой водой на 5-6 минут. После чего промыть проточной водой и откинуть на дуршлаг.
Когда вся жидкость стечет, плоды пересыпать в подготовленную тару.
В чайнике нагреть около 2 л воды.
Залить клубнику кипятком и прикрыть горлышко стерильной металлической крышкой. Воды в банке должно быть до верха.
Спустя четверть часа перелить жидкость из банок в кастрюлю.
Всыпать сахар и довести содержимое до кипения.
Проварить сироп около пяти минут до полного растворения сахара.
Перелить его в банку с ягодой и тут же закатать крышкой.
Аккуратно, чтобы не обжечь рук, емкость нужно перевернуть вверх дном и накрыть свернутым одеялом.

Клубничный компот без стерилизации на зиму

Ягоды клубники не менее 500 гр (можно и больше)
Вода — ориентировочно 2, 5 л
Сахарный песок — 1, 5 стакана
Лимонная кислота — 1 чл без горки
Листики мяты — 5 маленьких

Вариация со смородиной

Добавление смородины в клубничный компот делает его более полезным.

На банку в 3 л требуется:

клубники 200 г;
смородины черной 300 г;
сахара 320-350 г;
воды около 2 л.

Смородину и клубнику перебрать, убрать веточки и чашелистики, промыть.
Всыпать ягоды в банку, залить крутым кипятком.
Через 15 минут воду слить в кастрюлю, добавить сахар и варить около 5 минут с момента закипания.
Перелить сироп в банку и закрутить компот крышкой.
Перевернутую емкость поставить на пол, накрыть одеялом и держать до остывания.

Компот клубничный на зиму с малиной

Клубника – 1 килограмм;
Малина – 1 килограмм;
Сахар – 1 стакан.

Все плоды необходимо перебрать, плодоножки удалить и промыть в сите;
Плоды переложить в подготовленные и простерилизованные банки;
Теперь необходимо вскипятить воду для сиропа, но сахар пока не добавлять;
Кипящей водой необходимо залить заготовки, прикрыть крышками и оставить на 2 минуты;
Затем необходимо обратно слить воду, теперь необходимо приготовить сахарный сироп, вода из плодов ставится на плиту и нагревается, добавляется сахар, рекомендуется постоянно помешивать смесь, чтобы сахар быстрее растворился;
Когда сироп готов, нужно заливать заготовки горячим сиропом и закатывать их железными крышками;
Чтобы закрутки дополнительно напарились необходимо укутать их в теплое одеяло и оставить в таком состоянии до полного остывания смеси.

Яблочно-клубничный компот

4 шт. яблок;
10-12 шт. клубничных плодов;
2 л отфильтрованной воды;
4 ст. л. сахарного песка;
5-6 шт. мятных листьев.

В эмалированную глубокую посуду наливаем отфильтрованную воду.
Ставим ее на умеренный огонь и доводим до состояния кипения.
Тем временем подготовим фрукты.
Яблоки промываем, вычищаем перепонки и косточки.
Режем яблоки равноценными дольками.
Клубничные плоды тщательно перебираем, промываем и просушиваем на бумажном полотенце.
Когда вода закипит, выкладываем в кастрюлю подготовленные фрукты.
Доводим снова жидкость до кипения, убавляем огонь до минимума и провариваем компот 15-20 минут.
Мятные листики промываем и вытираем насухо салфеткой.
В конце варки добавляем в компот мятные листики.
Готовый компот нужно процедить через сито или марлевый отрез.
Затем по вкусу нужно добавить сахарный песок и хорошенько размешать компот до полного его растворения.

Компот из клубники с лепестками роз

клубника – стакан
сахар – 1/4 стакана или по вкусу
лепестки розы чайной – горсть
лимон – долька, или по вкусу

Мандариново-клубничный компот из замороженных ягод в мультиварке

замороженная клубника – 0,2–0,25 кг;
мандарины – 120–150 г;
сахар – 140–180 г;
вода – 2 л.

Вкус у мандариново-клубничного компота будет более выраженным по сравнению с компотом из одной клубники.

Компот из клубники с лимонной кислотой

Очень освежающим получается такой напиток, приготовленный с лимонной кислотой.

Для него потребуются:

Свежая, спелая клубника – 500 г
Сахар – 300 г
Лимонная кислота – 1 ч. лож.
Вода – 2,8 лит.

Сначала вымойте 3-литровые банки с содой. Затем прогрейте их либо над паром, либо в духовке – минут 5-7 достаточно, поставьте горлышком вниз. Крышки также прокипятите, оставьте остывать.
Ягоду разберите по размеру – желательно использовать небольшие ягоды для компота на зиму, т.к. именно такая лучше пропитается сиропом с лимонной кислотой.
Далее ягоду надо хорошенько промыть, но делать это следует аккуратно. Для сохранения целостности ее, следует выкладывать ягоду на сито и промывать под проточной водой, уберите листочки.
Разложите ягоду по банкам – на 1/5 объема. Для получения более насыщенного варианта стоит заполнять банки на треть. Дальше принцип действий схож с указанными в первом рецепте – надо залить ягоды кипящей водой, дать им настояться.
А затем воду снова слить, оставляя ягоды в банке. Добавьте к окрашенному сиропу еще немного воды, поставьте на огонь и добавьте сахар, также можно усилить вкус напитка ванилином.
Лимонную кислоту всыпьте к ягоде и залейте ее кипящим сиропом.
Банки закройте и укутайте теплыми вещами.

Клубнично-черешневый компот

Два идеальных сочетаний любимых ягод – клубники и черешни. Сделать такой компот не сложно.

Для него потребуются:

Черешня – 300 г
Мята – 2 листика
Сахар – полтора стакана
Клубника – 300 г
Вода – 2,5 лит.
Лимонная кислота – 1 ч.лож.

Черешня для такого варианта потребуется красная – тогда цвет будет более насыщенным. Уберите все хвостики и листочки. Ягоду хорошенько промойте.
Затем разложите их в пропорции 1 к 1 по банкам, на дно каждой по паре листочков мяты.
Залейте кипятком и оставьте на 15 минут, накрыв крышками.
После воду слейте в кастрюлю, добавьте сахар и вскипятите.
Горячим сиропом залейте ягоду.
Насыпьте лимонную кислоту. Закройте крышками и укутайте до полного остывания.

Рецепт компота из клубники с мятой

Мята освежает любой напиток, тем более зимний компот. Брать для этого рецепта можно разную мяту – покупную или выращенную, любого сорта. Главное, чтобы это были именно целые листочки, а не семена или сухие листья. А если мяты нет, ее можно заменить мелиссой.

Хвостики с клубники убирают, ягоды перебирают и тщательно промывают несколько раз под душем.
Теперь необходимо заполнить чистые банки для компота на 1/3 ягодами и налить под горлышко кипятка. 3-5 минут банка должна так стоять под крышкой, а затем воду сливают в общую тару. В нее добавляют сахар и варят, чтобы получился хороший сироп.
В каждую банку укладывают по 6-10 листочков мяты (их необходимо заранее вымыть от песка и грязи).
Когда сироп приготовится его разливают по банкам и хорошо их укупоривают. Емкости переворачивают и укрывают чем-то теплым. На следующий день можно будет унести их к остальной консервации.

Как варить компот из клубники в мультиварке

Приготовление в мультиварке имеет свои особенности. Чтобы вкус получился более насыщенным, лучше отваривать ягоды при открытой крышке. Кроме того, это уменьшит интенсивность кипения, и напиток получится более прозрачным. Также можно уменьшить количество воды в рецепте. Кстати, варенье из клубники в мультиварке также получается очень ароматным и рецепт пользуется немалой популярностью.

Наша пошаговая инструкция поможет вам сварить клубничный компот в мультиварке.

До новых встреч!

Наконец-то после суровой и морозной зимы мы дождались теплое и солнечное лето! Пробивается на грядках первая зелень, распускаются цветы, и уже скоро начнет созревать клубника. А значит, наступит время для приготовления варений, джемов, желе, повидла, десертов, морсов, ну и конечно же, полезного витаминного и так любимого нами напитка — компота!

Клубничный компот можно варить из свежих ягод дляутоления жажды в жаркую погоду, а можно закрыть в банках, чтобы наслаждаться вкуснейшим напитком всю зиму. В этой статье вы найдете все самые популярные рецепты приготовления компота из клубники в домашних условиях.

Сколько варить компот из клубники

Из свежей клубники для быстрого употребления компот достаточно варить 10 минут в кастрюле после закипания. При желании в него можно добавить другие фрукты, ягоды, лимон или веточку мяты.

Из замороженной клубники (чаще всего в зимний период) компот варится ровно столько же — достаточно 5-10 минут после закипания. Предварительно размораживать ягоду не нужно. Достаточно промыть ее чуть теплой водой.

Компот из клубники на зиму готовить можно со стерилизаций и без нее. Для стерилизации нужно поместить банки с компотом в большую кастрюлю, довести до кипения, уменьшить огонь и стеризовать в течение 15 минут. После этого можно закрыть компот простерилизованными металлическими крышками, перевернуть вверх дном и укутать полотенцем.

Компот из свежей клубники

Недавно со мной поделились рецептом обалденно вкусного и ароматного компота из свежей клубники. Спешу поделиться с вами, тем более что процесс приготовления очень простой и займет не более 30 минут!

Ингредиенты:

250-300 гр свежей клубники;
1 веточка свежей или засушенной мяты;
200 гр сахарного песка;
1 пакетик лимонной кислоты;
2 литра воды.

Способ приготовления по шагам:

Получается невероятно вкусный, сочный, яркий, аппетитный компотик с цельными ягодками клубники. Еще неостывший напиток будет хорошей альтернативой горячему фруктовому чаю. Если хочется еще больше кислинки, то можно добавить дольку лимона. Если хочется прохладного и легкого напитка, то охлаждаем компот, можно добавить кубик льда.

Компот из клубники и яблок на зиму (со стерилизацией)

Компот из натуральных фруктов очень полезен, хорошо утоляет жажду и насыщает организм человека полезными микроэлементами. Компот из свежей клубники и яблок получается очень вкусным, а цвет напитка ярким и насыщенным. Многие люди предпочитают пить домашний компот, который не содержит эмульгаторов и других вредных веществ. Согласитесь, что лучше приготовить напиток самостоятельно. Рецепт на 1 литровую банку.

Ингредиенты:

клубника — 170 гр;
яблоко — 1 шт;
груша — 1 шт;
сахарный песок — 125 гр;
вода — 1,3 литра;
лимонная кислота — 1 щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления:

Аккуратно перебираем клубнику, убираем хвостики и перебираем все поврежденные ягоды. Кладем их в дуршлаг и заливаем большим количеством холодной воды, чтобы все ягоды были полностью залиты сверху. Выдерживаем их в воде 2 минуты, потом несколько секунд в дуршлаге.
Нарезаем яблоки и груши на дольки, убираем их них сердцевину.
Теперь перейдем к стерилизации банок. Это необходимо делать для того, чтобы компот внутри них не испортился.
Делаем это на пару. Пока они горячие следует поместить во внутрь клубнику, яблоки и сверху грушу.
Перейдем к приготовлению сиропа. В кастрюлю наливаем воду, добавляем необходимое количество сахара и доводим до кипения. Процесс варки составит 2-3 минуты. Сахар должен полностью раствориться, все перемешиваем. Выключаем огонь.
Кипящим сиропом заливаем фрукты в банках. Прикрываем банки стерилизованными крышками.
Берем большую емкость.Внутрь стелим хлопчатобумажное полотенце и ставим банку. Наливаем горячую воду и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь и стерилизуем в течение 15 минут.
Закрываем банки герметичными крышками.Переворачиваем вверх дном, накрываем полотенцем или покрывалом.
Через 12 часов убираем остывший компот из клубники и яблок храниться в темное место при комнатной температуре.

Компот из клубники на зиму (без стерилизации)

Когда клубника созрела самое время приготовить данный компот, который будет вас радовать зимой. Это достаточно простой и быстрый, вкусный рецепт и многие хозяйки даже начинающие хозяйки без проблем с ним справятся. Компот получается вкусный и ароматный. А главное, что для этого не нужно так много ингредиентов и много времени для приготовления.

Ингредиенты:

свежая клубника — 500 гр;
сахар — 200 гр;
вода — 2 литра;
щепотка лимонной кислоты.

Пошаговое приготовление:

Данное количество ингредиентов рассчитано на двух литровую банку. Для большего количество компота произведите нужные вам расчеты. Следует выбрать не гнилую и не помятую клубнику. Клубнику следуют тщательно промыть, но под небольшой струей воды, чтоб не повредить целостность ягод. Лучше всего будет положить ягоды в миску наполните ее водой и осторожными движениями промыть ее, слить воду и после еще раз промыть так же. Клубника должна быть целой и свежей, для того чтоб компот не испортился и не забродил. Выкладываем клубнику на полотенце и даем ей обсохнуть.
Банку моем с содой, затем стерилизуем ее над паром в течение 10 минут, крышку так же стерилизуем в кипящей воде 5 минут. Ставим банку на сухое полотенце, чтоб банка не лопнула при наполнении ее кипятком.
Помещаем в нее ягоду, для более удобного помещения ягод в банку используйте воронку с широким горлышком. Далее к ягодам добавляем весь сахар и щепотку лимонной кислоты. Лимонная кислота сохранит натуральный цвет клубники и будет выступать в качестве естественный консерватор.
Заливаем кипятком примерно до середины банки прикрывая крышкой и даем настояться десять минут. Через 10 минут доливаем кипяток до самого верха и закручиваем крышкой. Очень удобно закручивать крышку с помощью чистых хлопчато-бумажных перчаток.
Банку встряхиваем чтоб сахар перемешался и лучше растворился. Переворачиваем банку укрываем полотенцем, затем теплым одеялом и оставляем так стерилизоваться на сутки.

При четком выполнении данного рецепта по этапам и при правильных расчетах, вы получите вкусный, ароматный и всеми обожаемый компот зимой. Он сохранит весь вкус клубники и ее аромат. Ягоды клубники можно будет тоже съесть после того как весь компот будет выпит.

Компот из замороженной клубники

Компот из клубники можно прекрасно освежает в летнюю пору. Если Вы купили замороженную клубнику в магазине, то ее нужно промыть. Но если ягоды Вы заморозили сами, то можно не промывать. В компот с клубникой можно добавлять другие ягоды и фрукты: вишню, малину, ежевику, персики. Кроме того, в напиток можно добавить специи: тертую цедру апельсина, ваниль или корицу.

Ингредиенты:

вода — 2,5 литра;
сахар – 250 г;
замороженная клубника – 350 г.

Способ приготовления по шагам:

Заранее промыть замороженные ягоды клубники.
Поставить кастрюлю с водой на плиту и довести до кипения.
В кипяченную воду всыпать сахар. Сыпать нужно осторожно, медленно и небольшими порциями, так как кипящий сироп дает пену.
Размешать и дать закипеть сиропу.
Когда сироп закипел добавить замороженную клубнику. Можно добавить другие ягоды по вкусу. После этого ждем, когда снова закипит.
С момента закипания варим 5 минут на медленном огне. Накрываем крышкой, а затем даем настояться и наш компот готов.
Перед подачей компот лучше охладить до комнатной температуры. По желанию, можно добавить кубики льда, листики мяты, дольки лимона. Они станут красивым украшением для напитка.

Замороженные ягоды не следует долго варить, так как часть полезных веществ исчезнет и ягоды быстро разварятся. По вкусу можно увеличить или уменьшить количество сахара.

Компот из клубники и смородины на зиму без стерилизации

Сегодня мы приготовим вкуснейший фруктовый компот из летних ягод — клубники и смородины. Для приготовления компота обязательно простерилизуйте банку и крышку. Заранее кипятим воду.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

черная смородина — 1 стакан;
клубника — 1 стакан;
сахарный песок — 250 гр;
лимонная кислота — 0,3 ч.л.

Пошаговый рецепт:

Возьмем 200-грамовый стакан и насыпаем в него смородину, перекладываем ее в банку.
Ягоды обязательно промойте кипяченной водой.
Клубнику засыпаем сверху смородины.
Лимонную кислоту добавляем в банку. Далее нам понадобится мерная кружка, если ее нет подойдет граненый стакан 250 грамм.
Насыпаем в него сахарный песок и тоже добавляем в банку к ягодам.
Теперь точно таким же способом заполним все остальные 3-литровые банки. Старайтесь брать плотную клубнику, чтобы она не развалилась в банке.
После того как мы заполнили все банки возьмем обычную чистую простерилизованную кружку. Наливаем в нее кипяток. И аккуратно небольшой струйкой выливаем в банку.
Заливаем кипяток до верху в каждую баночку. Все делаем предельно аккуратно, потому что сахар холодный и банка может треснуть и тогда придется все выбросить.
Берем простерилизованную металлическую крышку и закатываем банку.
Переворачиваем банку крышкой вниз, укутываем в теплое одеяло и оставляем на пару дней.

Цвет компота получится очень красивый, если для его приготовления были взяты хорошие плотные ягоды. Ничего не треснет и не разломится. Должен получится темно-бордовый цвет. Рецепт очень простой, по такой технологии можно делать любые фрукты.

Сразу после консервации вода будет оставаться прозрачной. Через 2-3 часа компот начнет набирать цвет. Под одеялом в укромном месте компот должен будет постоять около 2-х дней. Компот получится прозрачный, красного яркого цвета, без лохмотьев от ягод.

Летом мало кто жалуется на недостаток витаминов, ведь ягоды и фрукты, богатые ими, в это время наиболее доступны. Если некоторые фрукты удается сохранить в свежем виде до самой зимы, то ягоды долго не лежат. Их заготавливают впрок в виде варенья, джема, компота. Одним из лучших способов заготовки впрок клубники считается замораживание. Тогда плоды сохраняют все полезные вещества и могут быть использованы для приготовления различных десертов. Многие хозяйки предпочитают делать из замороженной клубники компот. Он получается ароматным, имеет приятный кисло-сладкий вкус, обладает ярким аппетитным оттенком и превосходно утоляет жажду. Приготовить его можно по разным рецептам, и каждый вариант имеет своих почитателей.

Особенности приготовления

Размораживать ягоды для того, чтобы сварить из них компот, нет необходимости. Их можно высыпать в кастрюлю, засыпать сахаром, залить водой и довести до кипения. Другой вариант – опустить ягоды в уже кипящую воду и прокипятить несколько минут.
Чем дольше вы будете кипятить компот, тем насыщенней будет его вкус и цвет, но тем меньше в напитке останется витамина C и некоторых других полезных веществ.
Желая сократить время термического воздействия на ягоды, клубнику опускают в кипящую воду в сите или дуршлаге буквально на минуту, чтобы она оттаяла. Потом толкут и возвращают в компот. После этого компот варят всего 2–3 минуты, и он уже становится ярким и вкусным.
Замороженные ягоды более водянисты по сравнению со свежими, по клубнике это заметно особенно сильно. Если на ней сэкономить, компот получится бледным и безвкусным. На литр воды нужно класть около стакана ягод, только тогда компот получится достаточно насыщенным.
После замораживания садовая земляника становится более кислой. При определении количества сахара, который требуется добавить в напиток, стоит учитывать этот факт. Перед тем как снимать компот с плиты, его стоит попробовать. При необходимости напиток доводят до желаемого вкуса, добавляя в него сахар и лимонный сок, потом снова доводят до кипения и только потом снимают с плиты.
Клубничный компот будет вкуснее, если перед употреблением ему дать настояться. Особенно важно не спешить, если в состав напитка входят пряности и специи.
Если хочется, чтобы в компоте не попадались кусочки ягод, его перед употреблением можно процедить.
Компот из замороженной клубники часто варят с добавлением других ягод. Особенно хорошо она сочетается с вишней, черешней, красной и черной смородиной, ежевикой, клюквой, а также с цитрусами.

Подавать компот можно горячим и охлажденным, он будет одинаково вкусен. Горячий компот согреет и зарядит энергией, остуженный освежит и утолит жажду.

Простой рецепт компота из замороженной клубники

Состав:

замороженная клубника – 0,3 кг;
вода – 2 л;
сахар – 60–80 г.

Замороженную клубнику высыпьте в кастрюлю, добавьте сахар.
Залейте ягоды водой, лучше всего очищенной и умягченной.
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, прокипятите минуту и снимите кастрюлю с огня.
Перемешайте компот и настаивайте его под крышкой не менее 15 минут.

При желании компот можно процедить и остудить, подавать в качестве прохладительного напитка.

Хороший рецепт 10

Пряный компот

замороженная клубника – 0,5 кг;
сахар – 100–140 г;
апельсиновая цедра – 5–10 г;
гвоздика – 6 шт.;
корица – 1 палочка;
вода – 3 л.

Вскипятите воду, положите в нее палочку корицы, несколько зонтиков гвоздики, засушенную кусочками апельсиновую цедру. Всыпьте сахар и размешивайте его до тех пор, пока он не растворится.
Всыпьте в кастрюлю клубнику (не размораживая). Дождитесь, когда жидкость в кастрюле закипит.
Варите компот от 3 до 5 минут, в зависимости от того, насколько насыщенным хотите его сделать.
Снимите кастрюлю с огня и не менее 20 минут настаивайте компот под крышкой.

По вкусу и аромату приготовленный по данному рецепту клубничный компот будет напоминать глинтвейн.

Мандариново-клубничный компот из замороженных ягод в мультиварке

замороженная клубника – 0,2–0,25 кг;
мандарины – 120–150 г;
сахар – 140–180 г;
вода – 2 л.

Вкус у мандариново-клубничного компота будет более выраженным по сравнению с компотом из одной клубники.

Хороший рецепт 2

Компот из замороженных ягод черной смородины и клубники

Состав:

замороженная клубника – 0,2 кг;
замороженная черная смородина – 100 г;
сахар – 100 г;
вода – 1,5–2 л;
кардамон (не обязательно) – 2–3 шт.

В кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду. Доведите воду до кипения.
В кипящую воду опустите ягоды клубники и смородины. Перемешайте.
Дождитесь, когда компот закипит, поварите его 2–3 минуты.
Бросьте в кастрюлю с компотом кардамон и снимите ее с огня.

Напитку нужно дать настояться в течение 15–20 минут, после чего его можно подавать к столу. Холодным этот компот тоже будет вкусным.

Хороший рецепт 2

Вишнево-клубничный компот из замороженных ягод

Состав:

замороженная клубника – 150 г;
замороженная вишня – 150 г;
замороженная мята – 20 г;
вода – 1,5 л;
сахар – 140–180 г.

Вскипятите воду, дайте ей остыть примерно до 70–80 градусов. Залейте ей мяту. Настаивайте полчаса. Процедите.
Ягоды высыпьте в кастрюлю, добавьте к ним сахар.
Залейте ягоды мятным настоем.
Поставьте кастрюлю на плиту и на среднем огне доведите ее содержимое до кипения.
Прокипятите компот 5 минут, затем остудите.

Приготовленный по данному рецепту напиток будет вкуснее, если его подавать холодным. Только тогда освежающий вкус и аромат мяты раскроется в полной мере.

Компот из летних ягод — полезный и вкусный напиток, который приятно пить в любое время года. Приготовить его можно даже без стерилизации. А если в компот из клубники на зиму добавить некоторые дополнительные ингредиенты, его вкус станет еще более изысканным и интересным.

Компот из клубники на зиму

Легкий способ заготовить компот из клубники на зиму минуя стерилизацию порадует хозяек. Более сложная вариация — с добавлением к клубнике мяты, клюквы или кизила удивит любителей экзотики. Такой вкусовой букет — прекрасная альтернатива уже надоевшему многим обычному клубничному компоту. Но чтобы освоить более сложные варианты заготовок, необходимо начать с основы — базового рецепта приготовления клубничного компота.

Для него потребуется:

клубника — 0,5 кг;
вода — 1,8 л;
сахар — 350 г.

Подготавливают банку объемом 3 л. После тщательного мытья с пищевой содой емкость стерилизуют. В кастрюлю наливают воду, доводят ее до кипения и бланшируют в ней предварительно вымытую и очищенную от хвостиков клубнику.

Операцию производят путем погружения дуршлага с ягодами в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем ягоды отправляют в банку, а сахар — в кастрюлю с водой. Когда сахар растворится, полученным сиропом заливают ягоды в банке.

Банку укупоривают металлической крышкой со специальным зажимом, после чего стерилизуют путем погружения в кастрюлю с кипящей водой на 30 минут.

Важно! Перед стерилизацией на дно кастрюли укладывают тарелку или деревянную дощечку (это необходимо для предотвращения растрескивания банки).

Быстрый рецепт клубничного компота

Не всякая хозяйка имеет в своем распоряжении достаточно времени. Те, кто вынужден считать каждую свободную минуту, могут приготовить компот из клубники по быстрому рецепту.

Ингредиенты понадобятся те же, что и в базовой рецептуре, отличается лишь способ приготовления.

Необходимо подготовить 3 литровые простерилизованные банки. В каждую из них насыпается промытая очищенная клубника (она должна заполнить не более 1/3 объема посуды). После этого в банки засыпается сахар и заливается кипяток. Затем банки закатывают крышками и устанавливают в кастрюлю для стерилизации.

Важно! Банки объемом 1 л необходимо стерилизовать 10-15 минут. На дно кастрюли обязательно укладывается блюдце или деревянная дощечка.

Из замороженной клубники

Компот из замороженной клубники по вкусу почти ничем не отличается от такого же напитка, приготовленного из свежих ягод. Замороженную клубнику извлекают из морозилки, промывают в воде комнатной температуры. Это помогает убрать намерзший лед. Если эту процедуру пропустить, компот может получиться менее насыщенным.

Такой напиток нет необходимости заготавливать впрок, его можно готовить по мере необходимости и употреблять в течение нескольких дней.

Для рецепта понадобится:

замороженная клубника — 350 г;
вода — 1,5 л;
сахар — 80 г.

Предварительно подготовленные (размороженные) ягоды опускают в кастрюлю с водой. Туда же отправляют сахарный песок. Воду доводят до кипения. Варка ягод занимает 5-10 минут. После этого огонь выключают, а напиток оставляют до остывания под крышкой.

Компот с добавлением яблок

Не все знают, что яблоки придают клубничному компоту приятную ноту. Тандем клубники и яблок представляет собой настоящую витаминную бомбу. Яблоки и клубника созревают в разное время года, поэтому если компот варят осенью, то используют замороженную клубнику, а если напиток приготавливают в начале лета, когда сезон яблок еще не настал, приобретают привозные зарубежные фрукты.

Для рецепта потребуется:

клубника — 250 г;
яблоки нарезанные — 200 г;
вода — 3 л.; сахар — 4-5 ст. л.

В кастрюлю с закипевшей водой отправляют очищенную и вымытую клубнику, нарезанные дольками яблоки и сахарный песок. Компот варят под крышкой в течение 5 минут. Варку производят на медленном огне. Затем содержимое кастрюли переливают в подготовленную стерилизованную банку и укупоривают.

Готовим без стерилизации

Приготовление компота без стерилизации позволяет хозяйке сэкономить время, но длительность хранения такой заготовки сокращается до 5-7 месяцев. Чтобы продукт лучше сохранялся, в сироп для варки ягод кладут больше сахара по сравнению с обычной нормой. Время варки компота также растягивается до 15-20 минут. Это позволит убить вредные бактерии и обеспечит надежное хранение заготовки.

Для рецепта потребуется:

клубника — 800 г;
вода — 2,6 л;
сахар — 350-400 г.

Объем ингредиентов рассчитан на одну банку объемом 3 л. В кастрюлю наливают воду, туда же отправляют тщательно вымытую клубнику и сахарный песок. Продукты доводят до кипения и проваривают в течение 20 минут.

В это время банку стерилизуют над паром или в духовом шкафу. В горячую банку наливают проваренные ягоды вместе с получившимся сиропом. Сразу же накрывают металлическими крышками и укупоривают.

Важно! Для компота без стерилизации необходимо отбирать только спелые, полностью здоровые ягоды. Гнилые, переспевшие, помятые и загрязненные ягоды для такой закатки не подходят. Использование плохого сырья приведет к быстрой порче готового продукта.

Рецепт из клубники и клюквы

Неожиданное сочетание клюквы и клубники удивит гурманов. Приятный вкус и обилие витаминов характеризует этот напиток. Приготовить его можно как из свежих, так и замороженных ягод.

Читайте также: