Лесная клубника и земляника отличия
Обновлено: 05.10.2024
Основное различие между клуникой и земляникой – в цветах. В обоих случаях они пятилепестковые, белые. Но у клубники они однополые и двудомные. Земляника еще гораздо меньше клубники.
Если под земляникой подразумевается культура которую мы выращиваем в огороде (в производстве) с крупными ягодами, то это земляника садовая. Её часто называют клубника, хотя это неправильно. Клубника это другой вид растений (земляника мускатная) - с некрупными, ароматными ягодами. То, что растет в лесу вероятнее всего земляника лесная. Хотя там бывают и другие виды.
По недоразумению садовую землянику зовут повсеместно клубникой, хотя клубника — совсем другой вид. Клубника растет на лесных опушках и отличается душистым мускатным привкусом, очень привлекательным и многими ценимым. Земляника является одной из первых ягод, которыми пользовалось человечество с доисторических времен. В древней литературе (Теофраст, Гиппократ, Катон. Читать далее
Клубника лесная - в чем отличие от сестренки земляники, полезные свойства и применение. + МНОГО ФОТО!
Рада всех приветствовать!
Когда я решила написать этот отзыв, то очень удивилась, обнаружив, что в этой ветке совсем нет отзывов о ягоде клубнике лесной, в то время как о землянике лесной отзывы имеются. Что ж, я буду первой!
Лесная клубника - это родственница земляники. За клубникой мы ездим каждый сезон. Благо в наших краях ее очень много. Мы живем в сельской местности, и можем даже не ездить за ней, а ходить как на прогулку (что мы и делаем с ребенком), но та, что растет вблизи от наших домов мелковатая, мы же ездим ближе к лесу, за более крупными ягодками. Ягоды, которые растут на опушках леса, в травах, достигают размера с 1 рублевую монету. Такую и собирать легко и приятно, и обрабатывать быстро.
У нас клубника начинает созревать в середине июня. Активный сбор с конца июня до середины июля.
Некоторые путают лесную клубнику и землянику, но эти ягоды имеют существенные различия.
Чем лесная клубника отличается от лесной земляники?
- во-первых формой: клубника имеет более округлые формы, как клубочек, отсюда и название "клубника", у земляники форма ягоды немного вытянутая и заостренная книзу.
- хвостики (плодоножки) у клубники прижаты к ягодке, у земляники отогнуты кверху.
-при срывании клубники, хвостики остаются на ягодке, а земляника срывается без хвостиков. В этом, конечно, ее преимущество, не нужно будет потом очищать перед обработкой
- листочки клубники и земляники имеют разную форму
- по вкусу и аромату эти ягоды совершенно разные. У каждой из них свой неповторимый и непохожий вкус и аромат.
- по цвету тоже отличаются: клубника темно-красная, неоднородно окрашенная, под хвостиками зеленая, а земляника ярко-алая, с однородной окраской по всей ягодке.
- собирать клубнику по времени гораздо быстрее, чем землянику, может потому, что земляника меньше по размеру. По крайней мере, мне особо крупные экземпляры очень редко попадались. Да и земляничных полян гораздо меньше, чем клубничных.
- по плотности ягоды клубники плотнее, в то время как земляничные плоды нежнее и сочнее.
Витаминный состав лесной клубники
Ягоды и листья клубники очень богаты витамином С ( в листьях содержание аскорбиновой кислоты достигает 380 мг/100 г)
В лесной клубнике содержатся витамины группы B, аскорбиновая кислота, каротиноиды, органические кислоты (лимонная, хинная, яблочная), сахара, следы эфирных масел, флавоноиды в количестве до 2 % (в основном рутин), дубильные вещества (до 9 %), соли железа, марганца, кобальта, фосфора. Плоды содержат, кроме того, фолиевую кислоту, пектиновые вещества.
Полезные свойства лесной клубники
Клубника лесная имеет и Противопоказания к употреблению:
Эта ягода считается достаточно сильным аллергеном, поэтому рекомендуется употреблять ее вместе с кисломолочным продуктом.
Ягоды противопоказаны при повышенной кислотности желудочного сока и при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Их нельзя принимать в пищу при аппендиците, а также при желудочных и печеночных коликах.
С осторожность лесную клубнику дают детям и беременным женщинам.
Применение клубники
- из клубники конечно же варят варенье, джемы. Впрочем, можно не варить, а перетирать свежую ягоду с сахаром и хранить в холодильнике, так она сохранит больше полезных витаминов.
- из клубники готовят пироги, пирожки, вареники, можно украшать и добавлять в торты, делать компоты и морсы, различные десерты
- очень вкусный получается кисель из свежих ягод клубники
- ягоды можно замораживать, а также сушить
- и конечно же употреблять в свежем виде с добавлением сахара; сметаны: творога; или йогурта, кому как нравится.
Обработка
У нас заведено обрывать хвостики перед началом заготовок. Занятие это очень утомительное. Но мне, например, не очень приятно есть варенье и постоянно выплевывать мелкие листики, поэтому приходится потрудиться.
Но некоторые люди наоборот, ценят варенье с не оторванными хвостиками, так как в них тоже содержатся полезные вещества.
Кому-то же просто лень возиться.
В этом году, из-за отсутствия времени, мы всего два раза ездили за клубникой и варенья я заготовила немного. Думаю клубничного варенья много не бывает, стоит только открыть баночку как она заканчивается в считанные дни.
Для меня это варенье по ценности на одном месте с вишневым и абрикосовым. Даже не знаю, какое из них люблю больше всего.
Сейчас у нас уже заканчивается сезон, в основном ягода уже перезрелая, такую собирать очень трудно, она мнется в руках.
Солнца этим летом достаточно много, а дожди прошли не совсем во время, и ягода быстро созрела, не успев набраться в размерах. Поэтому не очень крупная:
Мой младшенький уплетает ягоды с огромным удовольствием, правда много не разрешаю есть, чтобы не вызвать аллергию.
Безусловно, я ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ эту ягоду.
И пусть сбор и обработка этой ягоды очень утомляет, но поверьте, удовольствие, которое она вам доставит холодной зимой ТОГО СТОИТ!
Это ягодка особенная, растет близко к земле, рядом с лесами или в самих лесах. Её еще называют земляная ягода. Поскольку ягодки расположены близко к земле. Название происходит от старорусского наименования "Земляница".
Земляника - очень полезная и вкусная ягода. Отличается от клубники по размерам, форме и вкусу, месту обитания и созревания.
В отличие от клубники, земляника более протянутая и вытянутая ягода. А клубника ближе к кругу, похожа на небольшие клубки. У земляники меньшие размеры. Она крохотная. Если сравнивать с клубникой, которая растет на лугах, то лесная земляника примерно меньше её в 2-3 раза.
Созревает лесная земляника пораньше клубники. На 1-2 недели. Поэтому обычно все вначале на землянику накидываются, её собирают, а потом уже перебираются на поиски луговой клубники.
В Поволжье земляника созревает пораньше, чем в Подмосковье. Примерное время созревания - вторая половина или конец июня по начало июля в данных регионах.
Для созревания, землянике нужен солнечный свет, а поэтому, если искать в лесу или рядом с ним, то в таких местах, куда он может попадать. Например, на лужайках или прогалинах, где из-за отсутствия плотности деревьев или их падения, эти места стали хорошо освещены лучами Солнца, на лесных вырубках.
Ягоды у лесной земляники ярко-красного цвета.
Если сравнивать лесную землянику с её подвидом, которую выращивают в садах и огородах. Именуют которую Викторией, то лесная по-размерам будет меньше раза в 4-5.
У лесной земляники более яркий, сладкий и ароматный вкус, по сравнению с клубникой. Может присутствовать небольшая кислинка, но она не портит общий эффект. Очень вкусно есть не по одной ягодке, а небольшой горстью закидывать в рот.
Теперь Вы знаете, как выглядит лесная земляника, земляная ягода.
Земляника портится быстро, а поэтому старайтесь её, как можно быстрее скушать, либо заготовить на зиму: сделать варенье или высушить.
Фотки сделал 23 июня 2020 года, когда её немного в этот день пособирал рядом с лесом.
Читайте также: