Малина растет в лесу

Обновлено: 18.09.2024

Малина имеет несколько сотен разновидностей. Отличаются между собой сорта и гибриды всевозможными параметрами. Кустарники созревают в разные сроки, зависят периоды сбора плодов от района произрастания. Ягоды обладают различными вкусовыми оттенками (от приторного до кисло-сладкого). Также сорта могут отличаться по величине и форме делянок.

Где растет лесная малина

Малина лесная широко известна не только в России, но также на территории Европейской части нашего материка. В России лесная ягода чаще всего встречается в средней полосе, реже — на Севере и Восточной части Сибири. Красивые ароматные плоды можно встретить в предгорьях и в горах Кавказа.

Лесная ягода предпочитает расти на плодородных участках леса. Растение преобладает на местностях, обогащенных азотом. Именно поэтому малину лесную практически не встретить в сухом сосновом бору и на заболоченных территориях. А вот самые идеальные условия для малины лесной — елово-лиственные леса, а именно:

опушки;
поляны;
возвышенные местности;
обочины дорог.

Осваивают кустарники малины лесной и те местности, где образовались прогалы вследствие пожаров или вырубки деревьев.

Дикая малина стремится к солнцу, потому для произрастания ей необходимы участки с хорошей освещенностью

Кустарник или полукустарник?

В разных справочниках можно найти информацию, что лесная малина представляет собой кустарник и полукустарник. С точки зрения ботаники, лесную малину запросто можно отнести и к тем, и к другим.

Суть в том, что дикая малина не является кустарником, который мы привыкли видеть на своих участках. У лесного вида нет типичных многолетних побегов, как у садовых растений. Также отсутствует деревянистое основание с ежегодно нарастающей зеленью, что свойственно полукустарникам.

От середины лесной малины разрастается многометровое одеревенелое корневище. На нем образуются придаточные корни, от которых также могут образоваться наземные побеги. Вырастают отростки высотой до 2 метров. Вот только жизненный цикл каждого такого побега составляет всего пара лет. И то, в первый год своей жизни стебель представляет собой тонкий травянистый ствол.

Стебель первого года жизни не ветвится. Цвет — зеленый, с сизым налетом. По всей длине образуются тоненькие прямые шипы размером в несколько миллиметров. Дальше из острых иголочек формируются сложные 5-ти и даже 7-членные листья. На следующий год ствол растения деревенеет, по всей длине покрывается бледно-коричневой корой.

Цветочные почки формируются в пазухах листьев. Процесс происходит в первый год жизни стебля. На второй сезон из почек образуются цветы, а затем созревают ягоды. В конце сезона ствол засыхает. Его сменят новые побеги. Вот потому и происходит путаница: то ли считать малину лесную кустарником, то ли полукустарником.

Внешний вид куста дикой малины

Описание растения

Рассматривая фотографии малины лесной, мы практически не замечаем отличий дикорастущего кустарника (или полукустарника) от сорта садовой культуры:

Характеристика	Описание
Форма и строение листа	Перистосложные, непарные. Состоят из 3 либо 5 яйцевидных листиков, у каждого из которых вытянутая форма, заостренная верхушка и зубчатые края. Листики расположены попарно супротивно, верхний — пары не имеет.
Цвет листовой пластины	Сверху лист темно-зеленый, гладкий и блестящий. Снизу, из-за многочисленных волосков, листок выглядит светло-сероватым, пушистым. Уже к концу созревания ягод листы желтеют, а затем буреют и засыхают.
Цветки	Почки, которые были заложены в пазухах листовой пластины в первый год, во втором сезоне дают цветоносы с цветочком на верхней части. Небольшое количество пятичленных цветков собрано в поникшую кисть. Белые лепестки, коих пять штук, визуально короче чашелистиков. Коническая цветоложка образует на основании тычинки и пестики одинаковой длины.
Период цветения	Цвести малина лесная начинает с начала июня, заканчивает — примерно ко второй декаде июля.
Плодоношение	Созревание плодов начинается с середины лета. Сочные сросшиеся костянки мы по привычке называем ягодами. Цвет плодов красный, реже – желтоватый.

Без сомнения, малина считается одной из самых вкусных ягод. Её любят и взрослые, и дети. Плоды используются во многих кулинарных блюдах как в натуральном, так и в обработанном состояниях. Лесная малина, произрастающая в лесных массивах, обладает отменным вкусом и содержит массу полезных веществ. Её употребляют в пищу, применяют в лечебных целях и используют в индустрии красоты. Об этой ароматной ягодной культуре и пойдёт речь далее в обзоре.

Ботаническое описание, среда произрастания

Большинство людей полагают, что малина ― это кустарник, но это не так. Малина обыкновенная принадлежит к семейству розоцветных, то есть она близка к розам, а ботаники относят её к полукустарникам.

Ветки этого растения представляют собой прутья, покрытые шипами. Листья — ярко-зелёного цвета, тыльная сторона которых светлая, почти белая. Цветение полукустарника наблюдается несколько раз за летний период. Первые цветки можно увидеть в начале июня, а последние увядают в сентябре.

Знаете ли вы? Мировым лидером в выращивании малины является Россия. С большим отрывом следуют Сербия и США.

Помимо кулинарии, плоды растения используют для лечения различных заболеваний. Причём пользу приносят не только ягоды, но и листья, корни и ветки дикорастущего растения.

Как называется

В мире произрастает около 100 видов этого растения. В российских лесах можно встретить только малину обыкновенную. Этот вид имеет два подвида ― малина красная и малина щетинистая. Последняя растёт в Америке, а красная — в наших широтах.

Химический состав

В состав ягод входит большое количество различных органических и неорганических соединений, минералов и полезных веществ, а именно:

витамины группы B;
аскорбиновая кислота;
кератин;
витамин Е;
глюкоза;
фруктоза;
пектины;
яблочная и салициловая, винная и лимонная кислоты;
винный спирт;
аминокислоты;
углеводы;
жиры и эфирные масла.

Лечебные свойства

Применение в народной медицине

Ягоды дикорастущей малины успешно применяются не только в кулинарных изысках, но и в медицинских целях. Малину широко используют в рецептах народной медицины. Существует множество вариантов применения растения для лечения разнообразных заболеваний.

Рекомендуется использовать разнообразные продукты из малиновых плодов, листьев или цветов с добавлением других целебных растений, мёда, цитрусовых, что поможет обеспечить организм витаминами, органическими кислотами, микроэлементами.

При высокой температуре хорошо помогает отвар из ягод и листьев кустарника. Он эффективно снижает температуру тела. Можно пить малиновый чай, который заваривается из верхних частей малиновых стеблей, листьев, ягод и цветков растения. В целях профилактики гипертонии, расстройства ЖКТ нужно употреблять в пищу 1 стакан свежей лесной ягоды перед едой.

Специальный настой, который изготавливается из сушёных плодов, ускоряет выздоровление при вирусных заболеваниях и гриппе. Для приготовления целебного напитка нужно взять 100 г высушенных ягод и залить их тремя стаканами кипятка (на 35 минут). Перед тем, как выпить этот настой, его процеживают через марлю, а употребляют перед отходом ко сну.

Знаете ли вы? Благодаря высокому содержанию меди (Cu) в ягодах малина является признанным природным антидепрессантом.

В косметологии

Ягоды, листья и цветы дикорастущей лесной малины широко используются в домашней косметологии. Представительницы прекрасной половины человечества применяют продукты из них в качестве масок, лосьонов, компрессов и др.

В косметических целях часто используют сок из лесных ягод. Чтобы он длительно хранился в зимний период, сок консервируют особым способом, добавляя в него глицерин или сорбит. 15 мл одного из вышеуказанных химических веществ растворяют в 50 мл кипящей воды и добавляют в стакан малинового сока.

Малиновые ягоды необходимо перетереть и отжать из них сок. Эту жидкость применяют в качестве средства по улучшению структуры внешних покровов, нанесение которого освежает лицо, борется с угревыми проявлениями, отбеливает веснушки. Для хорошего эффекта нужно три раза в день протирать лицо полученным соком.
В свежевыжатом или законсервированном соке малины смочить ватные диски и покрыть ими на 15–20 минут лицо. Если кожа сухая, то перед нанесением маски можно увлажнить лицо кремом или жирными сливками. Эта процедура делает кожу лица более светлой, упругой и чистой, без морщин.
В свежем растёртом курином желтке растворить 1 чайную ложку сока лесной малины. На увлажнённую кожу лица нанести питательный крем, а затем — указанную выше маску, применяя салфетку из марли. Выдержать состав 15 минут, а затем тщательно смыть тёплой водой. Такая маска улучшает структуру кожи, повышает её упругость, выравнивает цвет.
Проявление угревой сыпи на лице можно минимизировать следующим образом. Сушёные малиновые ягоды залить кипящей водой (в пропорции 1:20), настоять в течение 20 минут и процедить через марлю. Салфетку, пропитанную этим настоем, накладывают на лицо на 15 минут. Процедуру проделывают курсом — 20 дней подряд.

Важно! Хранят свежие ягоды в герметичных ёмкостях. Это не позволит посторонним запахам пропитать нежную ягоду.

Как заготовить на зиму

Дикорастущая малина настолько вкусна и полезна, что её рекомендуется употреблять круглый год. Для этого плоды необходимо правильно заготавливать на зиму.

Заморозка

Свежие ягоды промыть водой, высушить на полотенце, упаковать в пластиковые пакеты для заморозки и поместить в морозильник. Продукт может длительно храниться, сохраняя все свои питательные и лечебные свойства.

Свежая с сахаром

Такой способ длительного хранения плодов прекрасно сберегает все полезные свойства малины. Однако он не подходит для людей, страдающих сахарным диабетом.

Итак, 1 кг сахара-песка и столько же свежих ягод необходимо довести до однородного состояния, используя миксер. Хранить блюдо нужно в закрытой таре, в холодильнике.

Варенье

Это знакомое с детства кушанье известно каждому человеку. Такое блюдо можно сберегать не один год, а делается оно очень легко.

Нужно взять 1 кг свежей лесной малины, 1 лимон и 1 кг сахара. Смешать все перечисленные компоненты, проварить в течение 2 часов, периодически помешивая. Затем разлить продукт по стерильным стеклянным банкам и герметично закрыть.

Компот

Этот простой и освежающий напиток может храниться несколько лет. Несмотря на некоторую потерю полезных веществ в процессе приготовления, компот привнесёт в ваш повседневный рацион немалую долю витаминов и микроэлементов.

Итак, 1 кг ягод залейте 3 литрами кипящей воды, добавьте 450 г сахара-песка. Доведите смесь до кипения, и варите её в течение 15 минут. Разлейте горячий компот по стерильным банкам и незамедлительно закройте металлическими крышками, применяя специальный ключ.

Противопоказания

Следует иметь в виду, что:
употребление всех частей лесного растения может спровоцировать сильные аллергические проявления;
если у человека в наличии заболевания желудочно-кишечного тракта (язва или гастрит), то лесные плоды есть нельзя;
из-за сильного мочегонного эффекта ягоды нельзя употреблять в пищу людям с больными почками.

Лесная малина ― это полезное растение, которое можно широко использовать. Оно может подарить вам праздник вкуса, облегчить течение простуды и сделать вас привлекательней.

Малина – ягода уникальная. Она отличается прекрасными вкусовыми качествами, изобилием целебных свойств. Ее множественные сорта применяются для предупреждения, лечения разных болезней. Постоянное потребление плодов обеспечивает организм ценными витаминами, микроэлементами, крайне нужными для нормальной работы внутренних систем и органов.

Где растет малина

Малина обыкновенная популярна во всей Европе и в странах Америки. На территории стран постсоветского пространства ягода встречается почти везде. В России чаще всего в средней полосе или в южных регионах. Но также дикая малина может расти и Сибире, на Урале. Цветет малина в конце мая. А в августе собирают урожай.

Состав и калорийность

В таблице указано, какие витамины, микро- и макроэлементы содержит малина (в 100 г продукта).

белки — 0,8 г;
жиры — 0,4 г;
углеводы — 8,14 г.

Свежая малина калорийность которой лишь 52 калл на 100 г, рекомендована к потреблению людям с излишней массой тела.

Полезные свойства

Учитывая химический состав малины, можно не сомневаться, что она принадлежит к числу наиболее полезных плодов. Регулярное и правильное потребление ягод благоприятно влияет на состояние организма, помогает бороться со следующими проблемами здоровья:

расстройством функционирования ЖКТ;
рахитом;
недостаточной свертываемостью крови;
низким уровнем гемоглобина;
атеросклерозом;
нарушением функционирования кровеносной системы.

К тому же, разнообразный состав малины помогает:

освободиться от накопления токсинов, опасных радионуклидов, вредных бактерий;
предупредить появление тромбов;
улучшить состояние артерий;
контролировать уровень холестерина.

Интересно! Оказывается, свойства малины и аспирина имеют нечто общее — содержание салициловой кислоты. Доказано, культурное растение, как и лекарственный препарат, включает немалые запасы этого вещества.

Для женщин

Как утверждают многие специалисты, ягода непременно должна входить в рацион женщин. Ведь благодаря редкому химическому составу, малина положительно влияет на состояние женского здоровья, предотвращает появления таковых проблем, как:

авитаминоз;
излишний вес;
заблаговременное старение организма;
гормональные нарушения;
болевые ощущения в период менструации.

К тому же, частое потребление ягод малины улучшает состояние кожи: возвращает ей упругость, свежесть, здоровый блеск. Учитывая, сколько калорий содержит ягода, можно быть уверенным, что ее употребление не придаст лишних килограмм.

Во время беременности

Не секрет, что в период ожидания ребенка организм женщины больше всего нуждается в витаминах, иных питательных веществах. Врачи утверждают, периодическое употребление лесной малины в полной мере удовлетворяет такую потребность.

Дополнительно минералы, витамины, какие входят в состав малины, помогут:

Важно! Малина не является противопоказанием при сахарном диабете. Она поможет снизить в крови уровень сахара, а беременным женщинам, страдающим от такой патологии, — родить здорового ребенка.

При грудном вскармливании

Кормящие мамы обязательно должны убрать малину из питания на полгода, чтоб не спровоцировать появление атопического дерматита у малыша. После достижения ребенком 6-месячного возраста женщине можно постепенно ввести в меню эту ягоду.

При отсутствии аллергии у малыша малина улучшит здоровье женщины, положительно повлияет на организм крохи:

повысит иммунитет;
обеспечит необходимыми микроэлементами;
улучшит пищеварение;
предотвратит появление анемии, рахита

Важно! Для кормящей женщины суточная порция малины не может превышать 150 г.

Для мужчин

Полезность ягоды доказана также для представителей сильного пола. Уникальные лечебные свойства малины помогут мужчинам:

предупредить сердечно-сосудистые болезни;
увеличить активность сперматозоидов;
предотвратить преждевременную импотенцию;
минимизировать появление мочекаменной болезни.

Полезная информация! Регулярное наличие в питании малины поможет избавиться от депрессии.

Для детей

Вводить ягоду в детский рацион разрешено после достижения ими годовалого возраста. При этом должны отсутствовать какие-либо аллергические проявления.

Лесная малина более чем полезна для организма детей, потому что ее прием:

укрепляет иммунную систему;
является профилактикой анемии, а также помогает при начальной стадии заболевания;
укрепляет нервную систему;
повышает мыслительную активность;
улучшает аппетит.

Внимание! В результате чрезмерного потребления плодов малины могут возникнуть нежелательные следствия для организма. Потому нужно контролировать прием продукта, придерживаться норм, установленных врачом.

Польза листьев

Листики малины не меньше полезны, чем ее плоды. Они используются для профилактики, лечения простудных болезней, ангины, острого и хронического бронхита.

А флавоноиды, которыми особо насыщены листочки, способны остановить кровотечение. Последнее стало причиной применения растения в терапии:

геморроя;
колита;
желудочных кровотечений.

Настойка листьев, в связи с магическими свойствами, применяются для снятия воспаления с десен, излечения стоматита, женских болезней.

Чай заваренный из листьев малины , отличается особым нежным вкусом, содержит такие же полезные микроэлементы, что и свежие листочки растения. Он крайне положительно действует на функционирование организма, придает ему сил, обладает многочисленными ценными свойствами:

предотвращает появление атеросклеротических бляшек;
улучшает сопротивляемость и способствует выздоровлению при вирусных заболеваниях;
восстанавливает сердечный ритм;
понижает температуру;
обладает отхаркивающими свойствами;
нормализует деятельность ЖКТ;
выводит из организма излишнюю жидкость;
помогает вылечить конъюнктивит.

Важная информация! Малина, в которой немного калорий, дополнительно содержит вещества, способствующие похудению и нормализации веса тела.

Ветки

кашля (простудного);
бронхита;
ларингита;
гриппа;
болезней кожи;
геморроя;
изжоги;
внутренних желудочных кровотечений.

Содержащийся в веточках кумарин улучшает состояние сосудов, положительно влияет на свертываемость крови, является профилактикой атеросклероза.

Вдобавок в веточках есть достаточное количество салициловой кислоты, которая обладает ценным воздействием:

обезболивающим;
потогонным;
бактерицидным.

Отвар из малиновых веток – высокоэффективное вяжущее средство, которое уместно применять во время обильных менструаций, при кровотечениях.

Корни

Эта часть лечебного растения считается полезнее, если сравнивать с листьями, плодами. Корни малины активно применяют для:

профилактики, лечения респираторных заболеваний;
остановки кровотечений (при геморрое);
укрепления десен;
очищения организма от шлаков, токсинов;
лечения радикулита, атеросклероза, анемии;
улучшения состояния нервной системы;
повышения иммунитета.

Применение отваров из корней эффективно в борьбе с бронхиальной астмой, патологиями лимфатической системы.

Важно! Существует информация, что при помощи корней малины можно вылечить малярию.

Вред и противопоказания

Несмотря на значительную пользу малины, она может принести и вред для здоровья в случае отдельных заболеваний. Ягода является противопоказанием для тех, кто болеет:

гастритом;
язвой;
мочекаменной болезнью;
подагрой.

Плоды следует вовсе исключить из питания при наличии нарушений в функционировании почек, частым аллергическим проявлениям на яркие продукты. Противопоказания касаются как свежей, так и замороженной малины .

Важно! Потребление ягод в неконтролируемых количествах может стать причиной самопроизвольного прерывания беременности.

Изредка плоды могут нанести вред организму. К числу нежелательных побочных эффектов относят:

аллергические реакции;
обострение хронических болезней ЖКТ;
усугубление течения дуоденита, гастрита, язвенной болезни.

По результатам многочисленных исследований установлена связь между применением отваров веточек малины с угнетением работы гипофиза, а также щитовидной железы. Это объясняется наличием в растении веществ с гормональным влиянием.

Перед введением ягоды в рацион рекомендуется изучить, какие витамины содержаться в малине, пользу и вред для здоровья человека, чтобы потом не бороться с нежелательными последствиями.

Важная информация! Малина содержит немало витамина К, который влияет на свёртывание крови. Поэтому в случае приема лекарства, понижающего свёртываемость, перед употреблением ягоды следует посоветоваться с врачом.

Несмотря на наличие некоторых ограничений и противопоказаний, полезных свойств у малины намного больше. Это разрешает многим вводить ягоду в ежедневный рацион, ведь минералы и витамины в малине – легкоусвояемые, что позволяет быстро обеспечить организм незаменимыми полезными веществами.

В лесной малине, схожей с садовой, много разных целебных качеств, вместе со вкусовыми. Она долго плодоносит. Уже в середине июля лесная малина дарит свои плоды и продолжает устраивать угощение аж до средних августовских чисел.

Двухлетние полукустарники

Лесная малина из семейства розоцветных. С высотой от 2 до 2,5 м. Стебли очень колючие. Они схожи с прутьями веток. Вначале первого года жизни у полукустарников появляется травянистая поросль, которая в скором времени деревенеет.

Следующий год — время ее цветения и плодоношения. Потом происходит отмирание, и на смену приходит молодая поросль. Цветут кустарники с июня, могут еще и в сентябре зацвести, где — то в начале. Плоды с шаровидными и вытянутыми формами, с яркими красками от розовых до красных.

Лесная малина носит много названий

Если взять исторические факты, так этими плодами лакомились древнеримские жители с горы Ида, острова Крит. в 1 веке. н.э. Латиницей она звучит, как Rubus idaeus. Описывал происхождение этой ягоды древнеримский историк Плиний.

Сейчас ее называют:

кошачьей ягодой;
медвежьей ягодой;
косматкой;
дуплавкой.

Состав

В лесных плодах преобладают витамины и питательные вещества. С некоторыми даже не может сравниться черная смородина и клюква.

Лесная малина с содержанием:

Органики (лимонной, яблочной, винной, салициловой кислоты).
Глюкозы и фруктозы.
Витаминов А, В1, В2, фолиевой кислоты, С,РР.
Микро и макроэлементов (железа. калия,марганца,фосфора, меди, магния, кобальта, кальция).
Кумаринов.
Клетчатки.
Эфирных масел.
Дубильных веществ.
Углеводов.
Флавоноидов.
У нее 60 ккал/100г.

Польза диких плодов

Они очень лечебные. Еще древние римляне благодаря этим ягодкам спасались от простуды.

избавиться от гриппа и различных вирусов;
остановить кровь;
стабилизировать давление, стенки сосудов, сердечные мышцы;
лечить экзему,
вылечить (сушеной или замороженной ягодой), в некоторых случаях, склероз;
чистить организмы от ядов и токсинов;
избавляться от золотистого стафилококка;
почистить кишечник;
повысить работу иммунной системы;
поднять тонус.

Если болит горло, полоскают настоями из листьев. Это и мочегонное средство. Репродуктивные женские системы, глаза, десна лечатся цветочными отварами. Будущим мамочкам полезна эта ягодка за счет фолиевой кислоты.

Важно! Хотя дикая малина полезная, но если человек страдает молочнокислым диатезом, сахарным диабетом, почками, язвой желудка, аллергиями, индивидуальной непереносимостью, необходимо исключить ее из рациона.

Где растет лесная малина

Она любит соседство смешанных и хвойных лесов, Сибирь, европейские российские регионы.

Лесные опушки.
Поляны.
Просеки.
Недавние вырубки лесов.
Овраги.
Берега речек и озер.

Это обитание лесной малины.

Сбор ягод

Каждым летом малину можно собирать в: корзины, лукошки, бидоны, ведра. Обычно собирают утром, когда стоит сухая погода Потому что собирать ее приходится долго. И в этот же день перерабатывают.

Важно! Не забудьте взять накомарники, или другие средства защиты от насекомых.

Мыть ее не нужно, потому что она помнется. Лучше предварительно переложите листиками при сборе каждый слой. Так вы ее донесете целой. Сбор листьев можно устраивать, когда растения цветут, а веточки, после опадания листьев. Тогда они очень полезны.

Где используется дикая лесная малина

Лучше всего ее кушать свежей. Но также применяется она для кулинарных изысков:

начинок;
мармеладов;
джемов;
напитков;
мороженого;
пастилы и пр.

Ее советуют косметологи:

Лечат угревые сыпи и воспаления. Возьмите свежевыжатый сок из листьев и сливочное масло, пропорция полученной мази — 1:3.
Сок добавляют в крема, чтобы кожа увлажнялась и питалась и омолаживалась.
Шампунь с малиновым соком оздоровит ваши волосы. Их вид будет блестящий и шелковистый.
Крема с малиновой основой осветляет веснушки и пигментацию

Заготовки из лесной малины

Делают варенья из сахарного песка и плодов (1:1). Варят около 6 часов.
Замораживают в чистых контейнерах под крышками.
Заготовки свежей ягоды с сахаром (1:1), взбивая ингредиенты и получая однородную массу. Храня потом все в холодильнике.

Можно ли вырастить на садовом участке

Садоводы выращивают. Только нужно подготовить плодородную почву. Солнца она не требует. Но и дождливую погоду не любит. Потому что, тогда насекомые ее не опыляют и урожаи получаются низкими. Если сравнивать урожай сортовой, садовой и дикой, у второй урожайность слабая. Зато эта ягода очень целебная.

Читайте также: