Настойка на рябине красной на самогоне

Обновлено: 05.10.2024

Добрый день. Меня зовут Виталий, я администратор сайта и самогонщик с 4-летним стажем (WhatsUp/Viber — 89273916447). Я продолжаю публиковать статьи с нормальными рецептами настоек на самогоне, водке и спирту (в интернете по большей части пишут чепуху). На очереди у нас настойка из рябины — одна из самых полезных и вкусных настоек среди самогонщиков. Большинство пропорции выдумывают из головы, поэтому напиток часто становится кислым или недостаточно концентрированным. Давайте вместе приготовим достойную рябиновку, чтобы получилось вкусно.

Всего на обозрение вам будут даны 5 рецептов, а также 3 видео на Youtube, где опытные самогонщики делятся своими секретами приготовления настойки на рябине. По возможности оставляйте свои комментарии и делитесь своими рецептами.

  • Самогон 50% — 2,5 литра.
  • Красная рябина — 2 стакана по 250 мл.
  • Сахар — 5 столовых ложек.

Когда собирать рябину для настойки: вторая половина октября (после первых морозов). Именно в этот момент ягода полностью формирует свой вкус и становится идеальной для приготовления настойки. Сентябрьские плоды тоже можно использовать, но напиток получится более кислым.

Как правильно приготовить настойку? Соберите свежую красную рябину, промойте её под водой и высушите на полотенце. Пересыпьте плоды в трёхлитровую банку, насыпьте сахар и залейте содержимое крепким самогоном 50%. Срок настаивания от 10 до 15 дней. Готовый напиток профильтруйте через марлю и вату, после чего разлейте по стеклянным бутылкам.

Рябиновая настойка

  • Самогон 45% — от 1 до 3 литров.
  • Красная рябина.
  • Барбарис.
  • Дубовая щепа.
  • Сухие яблоки.
  • Корица.
  • Декстроза.

Инструкция по настаиванию: залить содержимое пакета водкой или самогоном двойной перегонки и настоять от 1 до 2 недель. В конце жидкость нужно хорошенько профильтровать, дать ей отдохнуть пару дней в прохладном месте, после чего можно приступать к дегустации.

Как ускорить настаивание? Можно использовать специальные вакуумные крышки ВАКС, с помощью которых вы сократите срок с 2 недель до 3—4 дней. На качество настойки это никак не влияет, а время можно сэкономить. Удобно!

  • Водка — 1 литр.
  • Красная рябина — 1 стакана 250 мл.
  • Перегородки грецкого ореха — 1 чайная ложка.
  • Скорлупа фисташек — 2 столовые ложки.
  • Сахар — 2 столовые ложки.

Можно ли использовать замороженные или сушёные плоды? Конечно! Для настойки подходят как свежие ягоды, так и сушёные, замороженные, перетёртые и даже в виде варенья (пусть оно и считается редкостью). Главное — это использовать качественный и крепкий алкоголь, который вытянет из рябины и остальных ингредиентов все вкусы и ароматы.

Нужно ли фильтровать готовую настойку? Обязательно. Процеживая содержимое, вы избавляетесь от мелких частичек, вредных примесей и обыкновенной пыли, которую совсем необязательно употреблять в пищу. Потратьте некоторое количество времени и усилий, чтобы эффективно очистить ваш напиток.

  • Спирт — 500 мл.
  • Красная рябина — 500 мл.
  • Сахар — 2 столовые ложки.

Как правильно подготовить ягоды? Рябину нужно максимально измельчить. Для этого подойдёт блендер или мясорубка. Сок и жмых от ягод выкидывать не нужно, в настойку пойдут абсолютно всё, что вы получите после перетирания ягод. Смешиваем получившуюся смесь со спиртом, вносим сахар и ставим в тёмное место на сутки. Спустя 24 часа фильтруем напиток и разливаем по стеклянным бутылкам.

Для чего нужен сахар? Для смягчения вкуса и улучшения его органолептических свойств. Рябина — ягодка довольно кислая, поэтому в настойку лучше внесите некоторое количество сахара. Благодаря этому, рябиновку будет приятнее пить.

В качестве альтернативы сахару можно использовать мёд. Это дороже, но зато полезнее и вкуснее.

  • Самогон 50% — 2 литра.
  • Красная рябина — 1 стакан по 250 мл.
  • Чернослив — 2 столовые ложки.
  • Шиповник — 1 столовая ложка.
  • Сухие яблоки — 1 столовая ложка.
  • Дубовые сегменты (щепа, палочки, кубики) — 2 столовые ложки или 50 грамм.
  • Сахар —4 столовые ложки.

Можно ли использовать коньяк? Можно, но особого смысла в этом нет. В рецепте используются дубовые сегменты, которые и придадут настойке тот самый коньячный вкус и цвет, который среди ценителей считается благородным.

Как определить готовность настойки? Это всё индивидуально, поэтому ориентируемся исключительно на свой вкус и цвет. Через 10—15 дней после настаивания начинайте потихоньку пробовать напиток и искать золотую середину, чтобы все вкусовые свойства вас устроили.

Важный момент: вкус после настаивания стабилизируется и станет ещё сильнее и насыщеннее. Поэтому правильнее немного недодержать, чем передержать (всегда лучше вытаскивать заранее, как показывает жизненный опыт).

Видео от опытных самогонщиков

Алкофан

Классический рецепт от Алкофана, который уже много лет считается одним из самых лучших среди самогонщиков. Самые простые ингредиенты, минимальный срок настаивания и простая фильтрация (без угольных фильтров и прочих тонкостей).

Самогон Саныч

Ещё один ролик, которой также можно назвать классикой. Константин, он же Самогон Саныч, делится своим подходом к настаиванию рябиновки, которая в итоге будет иметь изумительный цвет и ярко выраженный аромат. Рекомендую к просмотру!

Доброслав 13

В рецепте Доброслава присутствует черноплодная рябина, а не красная. Я решил разбавить наши рецепты черноплодкой, чтобы вы имели более широкое представление о подобной настойке.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Сколько надо класть рябины на 1 литр самогона?

Максимум 1 стакан 250 мл на 1 литр самогона крепости 50%. Важно использовать максимально крепкую алкогольную основу, так как в процессе настаивания процент спирта упадёт, смешиваясь с рябиновым соком.

Можно ли измельчать рябину?

Да, так вы ускорите процесс настаивания. Но в этом случае алкоголь нужно брать ещё крепче, чтобы в итоге у вас не получилась лёгкая наливка.

Сколько градусов должно быть в готовой настойке?

Ориентируемся на 40 градусов. Золотая цифра, которая всегда будет актуальна среди самогонщиков и винокуров.

На чём лучше настаивать (самогон, водка или спирт)?

Для рябиновки идеально подойдёт самогон двойной перегонки или разбавленный спирт. Водка идёт на последнем месте, так как у неё низкая крепость (всего 40%, которые после настаивания превратятся в 30%).

Что делать, если настойка получилась кислая?

Добавьте сахар, не жалейте! Или мёд. Сладость действительно улучшит вкус, поэтому не стоит пренебрегать этим прекрасным советом.

Что делать, если настойка стала мутной?

Профильтровать её толстым слоёв ватных дисков. Чем эффективнее вы проведёте эту операцию, тем прозрачнее будет ваша жидкость.

Какие полезные свойства есть у рябиновой настойки?

Улучшение работы кровеносной системы, благотворное влияние на глаза, профилактика онкологии и многое-многое другое. Рябина — кладезь витаминов и минералов, которые будут полезны практически любому организму в любое время.

Сделать алкогольную настойку на рябине просто. Главное подобрать правильные ягоды, смешать их с хорошим алкоголем в нужных пропорциях. Остальное — дело техники. Останется только подождать, пока ягоды отдадут свои ароматические свойства напитку.

В статье расскажу 3 способа приготовления чудесной рябиновой настойки. Следуйте рекомендациям ниже и вы гарантированно получите отличный результат.

Сегодня мы расскажем, как сделать великолепную настойку из ягод рябины (красной и черноплодной) несколькими способами. Этот напиток не только имеет замечательный вкус и аромат, но к тому же очень полезен для здоровья. При умеренно потреблении разумеется.

Но для начала несколько советов по приготовлению.

Полезные советы по приготовлению

  1. Идеальными для настойки считаются ягоды, слегка прихваченные морозом: в этом состоянии они теряют горечь, и в них остается только сладость. Впрочем, если заморозков еще не было, а настойку попробовать не терпится, ягоды можно подморозить в морозильнике. Двух часов будет достаточно.
  2. Основу для настойки может составлять не обязательно самогон — отличной альтернативой станет водка или даже коньяк. Эксперименты в этом деле только поощряются, так что не ограничивайте себя.
  3. ЛЮБУЮ настойку можно дополнительно облагородить разными ингредиентами: анисом, бадьяном, кардамоном, лавровым листом, гвоздикой, перцем, цедрой лимона, апельсина и др. Опять же, все в ваших руках, экспериментировать никто не запрещает.
  4. Посуда для настаивания не должна быть из металла и любого материала, который взаимодействует с напитком. Идеальные материалы для посуды — стекло или дерево.
  5. Среднее время настаивания напитков — 2-3 месяца. Крепость может варьироваться от 7 до 30%.

Ну а теперь непосредственно к технологии.

3 популярных рецепта рябиновой настойки

Разумеется, рецептов гораздо больше, но мы перечислим самые основные. Меняя пропорции и используя дополнительные ингредиенты, вы сможете приготовить на их основе десятки других вариаций.

Быстрый рецепт

Ингредиенты:

  • подмороженная рябина (красная или черноплодная) — 2 кг;
  • алкоголь крепостью 40-60° — 1 л.
  1. Ягоды перебрать, очистить от мусора и промыть.
  2. Пересыпать в 3 литровую банку. Не утрамбовывать!
  3. Залить ягоды алкоголем. Все плоды должны скрыться под алкоголем.
  4. Плотно закрыть крышкой и убрать на 3-4 дня настаиваться в темное прохладное место. В итоге получится ярко-красная настойка с очень сильным рябиновым ароматом и полным вкусом.
  5. Перед употреблением напиток желательно профильтровать через марлю или ватный диск.

Классический рецепт

Ингредиенты:

  • подмороженная рябина (красная или черноплодная) — 0,5 кг;
  • алкоголь крепостью 50-60 градусов — 1 л;
  • мед — 50 г;
  • дубовая щепа — 10-15 г (1 ст. л.)
  1. Ягоды перебрать, очистить от мусора, тщательно просушить и вымыть.
  2. Пересыпать ягоды в банку (3 л), слегка подавить для получения сока. Добавить мед и дубовую щепу.
  3. Залить содержимое алкоголем, перемешать до полного растворения меда и закрыть крышкой. Убрать настаиваться в темное прохладное место минимум на 1 месяц.
  4. Перед употреблением настойку желательно профильтровать через марлю или ватный диск.

Рябиновая настойка на коньяке

Ингредиенты

  • коньяк (покупной или домашний) — 1 литр
  • подмороженная рябина (красная или черноплодная) — 130 г
  • сахар — 100 г
  • карамелин — 4 г
  1. Ингредиенты смешать в 3-литровой банке и плотно закупорить крышкой. Для герметизации можно предварительно проложить горловину пищевой пленкой.
  2. Настаивать в темном месте на протяжении 2 недель. Первые несколько дней периодически встряхивать настойку.
  3. Процедить настойку через марлю или ватный диск. Повторно закупорить и дать отстояться еще 1 неделю.

На выходе вы получите рубиновую настойку с ярким рябиновым ароматом и приятной кислинкой во вкусе.

Список рецептов можно продолжать до бесконечности. В хобби создания настоек нет устоявшихся догм, так что фантазируйте и пробуйте новые сочетания ингредиентов, чтобы получить свой собственный авторский напиток. Успехов и цените натуральное!



На всякий случай прикладываю видеорецепт от известного блоггера-винокура Самогон Саныча. Посмотрите, если остались вопросы по технологии.

Настойка из рябины, кроме прекрасного вкуса, обладает еще и лечебным действием, что связано с содержанием в ягодах многочисленных витаминов и ценных веществ. Напиток сохраняет практически все полезные свойства плодов.


Рябиновая настойка на самогоне отличается также невероятным ароматом, а ее изготовление не потребует особенных усилий.

Как выбрать и подготовить ингредиенты

Для приготовления настойки на самогоне лучше всего подойдут ноябрьские ягоды, так как они более сладкие и именно в этот период максимально наполняются соком. Выбирать желательно только крупные плоды рябины, так как они будут сочнее и вкуснее.

Если ждать ноября времени нет, то собранный урожай нужно завернуть в пакет и поместить на сутки в морозильную камеру. Если перед приготовлением рано собранные ягоды предварительно не заморозить, есть риск, что они сохранят горечь и ухудшат вкус готовой настойки.

Нельзя собирать ягоды, которые растут вдоль дороги: они полны вредными веществами и излишним послевкусием, что также можно отразиться на вкусе настойки.

Собирать рябину лучше гроздьями. Затем ягоды тщательно перебирают, испорченные или поврежденные выкидывают, а хорошие аккуратно промывают не менее пяти раз (чем они чище, тем дольше хранится напиток) и просушивают. Иногда подготовленные ягодки сушат или замораживают впрок.

Для просушки подготовленную рябину нужно выложить тонким слоем на бумагу в проветриваемом и сухом месте, не забывая при этом регулярно перемешивать. Если сушеная рябина нужна в этот же день, ее выкладывают на противень и сушат в духовке при 60 °C.

Для основы же желательно брать самогон крепостью 40–50 ° двойной перегонки, очищенный с помощью угольного фильтра.

Простой рецепт

Это несложный рецепт, подходит для новичков.

  1. Промытые и просушенные ягоды пересыпаем аккуратно в 3-х литровую банку.
  2. Заливаем все плоды самогоном. Алкоголь при этом должен покрывать их полностью.
  3. Закрываем банку с напитком плотно крышкой.
  4. Убираем настаиваться в темное место на 3–7 дней, не забывая при этом ежедневно слегка встряхивать банку.
  5. По желанию перед употреблением напиток можно процедить через ватный диск или двухслойную марлю разлить по бутылкам.

Настойка получается крепкая и слегка терпкая, но зато такой рецепт приготовления рябинового напитка на самогоне считается самым простым и быстрым.

Рецепт на сушеной ягоде

  • высушенные ягоды – 500 г;
  • самогон – 1 л;
  • сахар – 300 г.
  1. Удаляем испорченные и самые маленькие ягодки.
  2. Перекладываем их в тщательно промытую банку или другую стеклянную емкость. Ягоды должны занимать 2/3 от общего объема емкости.
  3. Посыпаем рябину сахаром.
  4. Заливаем все самогоном. Он должен перекрывать сушеную рябину выше на 2 пальца.
  5. Закрываем емкость крышкой и убираем напиток в темное место на 2–2,5 месяца.
  6. Каждые пять дней настойку обязательно нужно встряхивать. По истечении времени напиток нужно профильтровать.

Наливка получается ароматной и приятной на вкус.

  1. Засыпаем полностью подготовленные плоды в стеклянный сосуд.
  2. Заливаем ягоды самогоном так, чтобы они полностью были скрыты под алкоголем.
  3. Ставим закрытую емкость в прохладное и максимально темное место.
  4. Первые 3 дня настойку нужно проверять на уровень жидкости. При необходимости доливаем самогон.
  5. Через пару недель аккуратно круговыми движениями перемешиваем напиток. Ягоды должны оставаться целыми.
  6. В общей сложности настаиваем наливку около 50 дней, при этом каждые 2 недели не забываем перемешивать.

Настойка получается яркая и насыщенная.

Рецепт с пряностями

  • рябина красноплодная – 750 г;
  • самогон – 1,5 л;
  • лимонная цедра – 1 ст. л.;
  • цедра апельсина – 1/2 с. л.;
  • листья свежей мяты – 1 ст. л.
  1. Подготовленные ягоды засыпаем в стеклянный сосуд. Легонечко их мнем.
  2. Снимаем с апельсина и лимона цедру до белого слоя при помощи терки.
  3. Листья мяты тщательно ополаскиваем и просушиваем полотенцем.
  4. Добавляем обе цедры и мяту к рябине.
  5. Заливаем компоненты самогоном.
  6. Закрываем плотно банку и встряхиваем, чтобы ингредиенты распределились равномерно.
  7. Убираем сосуд настаиваться в темное место на 2 месяца.
  8. Готовую пряную наливку сливаем и процеживаем несколько раз до прозрачности.

По желанию в настойку можно добавлять любые специи или пряности по вкусу. Подойдут: лавровые листья, бадьян, кости сливы и абрикоса, корица, гвоздика, перец, кардамон, ванилин, имбирь. Главное, соблюдать умеренность, иначе можно приглушить естественный аромат напитка и испортить вкус.

Рецепт настойки с яблоком и рябиной

  • самогон – 750 мл;
  • рябина – 260 г;
  • яблоки (ароматные) – 450 г;
  • сахар – 150 грамм.
  1. Яблоки промываем и удаляем сердцевину.
  2. Нарезаем фрукт на ломтики.
  3. В банку слоями укладываем предварительно подготовленную рябину и ломтики яблок. Не забываем каждый слой посыпать сахаром.
  4. Вливаем самогонку. Она обязательно должна полностью покрывать фрукты и ягоды.
  5. Накрываем горловину полотенцем, закрепляем резинкой и настаиваем 3 месяца. Ягоды должны потерять цвет.
  6. Готовую настойку сцеживаем и переливаем в стеклянные тары. Через пару дней напиток будет готов к употреблению.

Вместо яблок можно использовать облепиху, гранат, клюкву или грушу.

  • рябина – 1 кг;
  • сахар – 550 г;
  • самогон – 0,8 л.
  1. Изначально помытые плоды укладываем на противень.
  2. Прогреваем духовку до 60 °C и отправляем противень туда на четверть часа.
  3. Пересыпаем плоды в банку.
  4. Заливаем все самогоном и аккуратно перемешиваем.
  5. Закупориваем емкость и убираем ее в теплое место на 1 месяц.
  6. По истечении времени жидкость всю сливаем и убираем ее в холодильник.
  7. В оставшуюся в банке рябину добавляем сахар.
  8. Емкость плотненько закрываем и убираем в темное место на 25 дней.
  9. После получившийся из ягод сироп смешиваем с самогонной настойкой из холодильника.
  10. Затем процеживаем напиток через несколько слоев марли и храним его в холодильнике.

Настойка получается сладковатой и с мягким вкусом.

Рецепт настойки с добавлением коры дуба и меда

  • ягоды рябины – 500 г;
  • кора дуба – пара ст. ложек;
  • мед – 250 г;
  • самогон – 1л.
  1. Предварительно промытые и подсушенные ягоды отправляем в стеклянную емкость.
  2. Чтобы вкус получился более насыщенным, слегка мнем их давилкой.
  3. Вливаем в емкость самогон.
  4. Туда же добавляем мед и кору дуба. Перемешиваем до растворения всего меда.
  5. Закупориваем плотно емкость и убираем ее в прохладное темное место на 3 месяца.
  6. Готовый напиток фильтруем и выдерживаем еще 1 месяц для стабилизации цвета.

В итоге получается полезная настойка с изысканным вкусом.

Как хранить и пить настойку

Хранить настойку нужно в прохладном помещении без света или в холодильнике. Посуду лучше выбирать из темного стекла, но если такого нет, то подойдет и светлое. Срок хранения не должен превышать пяти лет.

Сладость готового продукта можно регулировать в большую сторону. При желании в готовую настойку можно добавлять мед, продукт от этого станет еще полезнее и богаче на вкус.

Для здоровья и пользы напиток рекомендуется употреблять не более, чем по 40 мл в сутки и желательно не регулярно.

Из красных ягод рябины получаются невероятно вкусные и полезные настойки на самогоне с приятным золотисто-красноватым цветом, которыми будет не стыдно угостить гостей.

Настойка из красной рябины, несмотря на горький и терпкий вкус ягод, получается на удивление мягкой и питкой. Такой шикарный напиток украсит любое застолье, не зря его относят к разряду элитного алкоголя. Во времена дореволюционной России, настойки на ягодах ценились в народе намного больше крепкого хлебного вина (самогона), именно тогда появились знаменитые напитки – рябиновка, калиновка и клюковка.

Настойка из красной рябины

Кроме настоек, рябину используют для приготовления других алкогольных напитков – вина, ликера, даже умудряются сделать самогон. Причем рябиновое спиртное не, только ценится за отличный вкус и красивый цвет, оно еще и полезно при употреблении в разумных пределах, так как в настойках сохраняется большая часть полезных веществ содержащихся в ягодах. Еще наши предки в древние времена знали о целебных свойствах рябины и лечили ей различные недуги и хвори.

Рекомендации и советы перед приготовлением

Приготовить настойку из рябины в домашних условиях не сложно, но для этого нужно правильно подобрать сырьё. В классическом рецепте это — алкоголь и ягоды. Другие варианты рецептов содержат вкусовые добавки – пряности, фрукты, ягоды, травы, цитрусовые, сухофрукты. В сладкие настойки добавляют мёд, фруктозу или сахар, которые смягчают вкус напитка.

Что касается сахара: лучше его не доложить и добавить позже, чем получить очень сладкую настойку, которую в итоге не всегда можно сбалансировать в нужную сторону.

Когда собирать красную рябину

Рябину можно собрать до морозов, а затем поместить её в морозильную камеру на 2-3 дня, создав необходимые условия для того чтобы ягоды дошли до кондиции. Либо оставить сырьё и использовать по мере надобности.

Также заготовить рябину прок можно путём сушки. Для этого чистые ягоды разложить тонким слоем на ровной поверхности в проветриваемом помещении, после сушки убрать рябину в бумажные или тканевые мешки и хранить в сухом месте.

Перед самим использованием ягоды нужно приготовить по специальной технологии, которая позволит существенно улучшить вкусовые качества напитка:

  • Достать замороженную рябину, оставить на ночь для оттаивания.
  • Ягоды откинуть на сито, чтобы стекла лишняя влага.
  • Разогреть духовку до 75-80°С, поставить в неё противень с рябиной.
  • Подвялить плоды 20-30 минут.

Спиртное

В алкоголь в процессе настаивания будут переходить вкусы и ароматы ягод. Какой алкоголь подойдёт для настаивания?

Практически любой крепкий алкоголь подходит для приготовления настоек. В домашних условиях рекомендуется использовать водку, самогон, сортировку (разбавленный спирт), коньяк, джин.

Использовать можно и чистый спирт, он больше подходит для лекарственных настоек, поскольку максимально извлекает из ягод все полезные вещества. При настаивании спирт быстрее насыщается эфирными маслами из ингредиентов и приобретает дополнительный вкус, аромат.

Красная рябина обладает тонким вкусом, который легко испортить не качественным алкоголем. Поэтому при использовании самогона для настаивания необходимо брать только дистиллят после двойной перегонки с минимальным запахом.

Рецепты настоек из красной рябины в домашних условиях

Вариантов и способов приготовления рябиновых настоек много. Каждый домашний винокур имеет свой, как ему кажется, неповторимый рецепт. Но все они по технологии приготовления практически не отличаются, за исключением состава ингредиентов. Начать можно с классики и после осваивать более сложные рецепты.

Классическая рябиновая настойка

Самый популярны и простой рецепт, является базой для остальных настоек. Сахар или мёд, добавляется по вкусу если есть в этом необходимость. В качестве спиртной основы подойдет любой качественный алкоголь крепостью 40-45%.

Ингредиенты:

  • Рябина красная – 1 кг;
  • Алкоголь 40-45% – 1 л.

Настойка на рябине красной

Как сделать:

  1. Подготовленные плоды по вышеописанной технологии поместить в банку.
  2. Влить спиртное (водку, самогон), закрыть крышкой, встряхнуть.

Ягодки должны быть полностью покрыты алкоголем.

Рябина на коньяке

Многим знаком этот удивительный напиток времен союза. К сожалению, сегодня на прилавках магазинов можно встретить лишь напиток с одноименным названием, а по вкусу он совсем другой и оставляет желать лучшего. Выход есть, сделать настоящую рябину на коньяке своими руками, тем более, что рецепт не сложный и не требует каких-то дефицитных компонентов. Для рецепта подойдет недорогой коньяк 3-4 звезды.

Состав:

  • Ягоды – 300 гр.;
  • Коньяк – 500 мл;
  • Сахар – 30 гр.;
  • Вода – 2 ч.л.;
  • Гвоздика – 1 шт.;
  • Ванилин – на кончике ножа.

Вместо сахара можно положить мёд, но в таком случае напиток будет иметь не такой прозрачный вид.

Приготовление:

  1. Ягоды перебрать, положить в банку, помять слегка скалкой.
  2. Из сахара и воды сделать карамель на сковородке. Вылить в банку.
  3. Добавить пряности, и влить коньяк.
  4. Сосуд закрыть плотной крышкой, тщательно размешать, чтобы карамель полностью растворилась.
  5. Настой выдержать 30 дней, раз в неделю, содержимое перемешивать взбалтыванием.
  6. Через сито слить коньячный настой, затем профильтровать при помощи ватных дисков.

Настойка рябины на спирту с лимонным соком

Продукты:

  • Красная рябина – 1 кг;
  • Спирт 96% – 500 мл;
  • Лимон – 1/2 шт.;
  • Сахарный песок – 150 гр.;
  • Вода – 500 мл.

Как приготовить:

  1. Достать ягоды из морозилки, после того как оттают, ошпарить кипятком.
  2. Положить рябину в стеклянную посуду, добавить сок лимона, залить спиртом и герметично закрыть.
  3. В течение 30 дней настой держать при комнатной температуре.
  4. Спиртовую настойку слить через сито, разбавить водой.
  5. Ягоды пересыпать сахарным песком и оставить ещё на неделю, затем слить сироп.
  6. Смешать сироп и алкогольный настой, выдержать еще неделю.
  7. В заключении настойку профильтровать до прозрачности.

Рябиновая настойка на водке с мятой

К нежному аромату рябины добавляется свежесть мяты. Приятный и тонизирующий напиток, отличный вариант для приготовления коктейля.

Требуемые ингредиенты:

  • Ягоды рябины красной – 500 гр.;
  • Водка – 1 л;
  • Сахар – 100 гр.;
  • Мята свежая – 3-5 листочков.

рябиновка

Рецепт приготовления:

Настойка самогона на рябине красной и черноплодной

Состав рецепта:

  • Красная рябина – 1,5 л;
  • Черноплодка – 1,5 Л;
  • Самогон 40-45% – 2,5 л;
  • Щепа дубовая – 5 гр.:
  • Сахар по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Красную рябину залить 1 литром самогона, закрыть и настаивать 30 дней.
  2. В черноплодную рябину влить 1.5 литра дистиллят и выдержать 30 дней.
  3. Процедить оба настоя и смешать в банке.
  4. Добавить дубовую щепу средней обжарки, сахар и забыть на 2-3 месяца.
  5. Профильтровать, разлить в стекло.

Пряная рябиновая настойка на самогоне с корицей

Пропорции ингредиентов:

  • Алкоголь 40-45% – 1 л;
  • Плоды рябиновые – 2 кг;
  • Сахарный песок – 200 гр.;
  • Вода – 1 л;
  • Цедра лимона – 15 гр.;
  • Молотая корица – 2 щепотки.

Как делать:

  1. Из сахара с водой сварить сироп.
  2. Рябину измельчить в блендере.
  3. Тщательно отжать сок прессом или марлевым мешком.
  4. Сок, остывший сироп, корицу и лимонную цедру поместить в посуду для настаивания.
  5. Влить подходящее спиртное, водку или самогон.
  6. Закрыв крышкой, выдержать 10 дней.
  7. Напиток профильтровать.

Рецепт настойки на дубовом лубе

Состав:

  • Водка – 0,5 л;
  • Красная рябина – 1 ст.;
  • Луб дубовый – 1 ст. л.;
  • Мед – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. В банке смешать ягоды и мёд, влить водку.
  2. Настаивать 50 дней, раз в неделю встряхивать.
  3. По окончании настаивания, процедить и профильтровать.

Старинный рецепт — “Нежинская рябина”

Ингредиенты:

нежинская рябина

Как сделать настойку:

Читайте также: