Пища северных оленей лишайник

Обновлено: 05.10.2024

Альтернативные варианты определений к слову "ягель", всего найдено — 16 вариантов:

Только что искали: чудакр сейчас дутникор сейчас з д и м п а р сейчас бизнеа 1 секунда назад з а н я т и е 1 секунда назад банажнеля 1 секунда назад г е г б и с 1 секунда назад паересщ 1 секунда назад с п о р а 1 секунда назад кашалв 1 секунда назад а а в б р д у 1 секунда назад зеркало 1 секунда назад стенографировали 1 секунда назад браслет 1 секунда назад ерицов александр давидович 1 секунда назад

Чем питается олень в природе – зависит от ареала обитания и вида животного, однако все без исключения виды являются травоядными. Основа рациона северного оленя состоит из лишайника, веток и разнотравья, а любимое лакомство в летний период – грибы.

Рацион питания северных оленей в природе

Из-за продолжительной зимы и холодного климата северным оленям приходится большую часть года выкапывать корм из-под снега. Ноги млекопитающего довольно сильные, а широкие копыта позволяют без особых усилий раскапывать метровый слой снега. Исключение составляет только снег с настом – 30 см глубина уже непосильная большинству особей.

Отличительная особенность северных оленей – способность хорошо усваивать лишайники и олений мох. Отличаются они от других видов и сравнительно небольшой долей веточек и коры в рационе. В природных условиях северный олень питается не только лишайниками, но и:

Злаковыми растениями, осокой.
Бобовыми растениями.
Хвощами.
Веточками различных кустарников и кустарничков.
Грибами.
Разными видами мха.
Кормами животного происхождения.
Лишайниками.

Большинство людей при ответе на вопрос, чем питается северный олень, вспоминают ягель.

Это самая распространенная и необычная пища северных животных. Ягель обладает низким содержанием белка, который довольно плохо усваивается организмом. Ягель содержит мало солей и еще меньше витаминов. Этот калорийный корм дает животным лишь энергию, однако организму нужны и белки, и витамины, и аминокислоты, и соли. В зимнее время олень их получает из подкожных запасов жиров. А летом пополняет запасы, поедая зеленые корма и грибы.

Из более, чем пятидесяти видов лишайников, которыми питается олень, наибольшую ценность представляет кладония оленья.

Оленья кладония – ценный лишайник и важная составляющая оленьего мха. Олений мох это большая группа различных лишайников, а не какой-то отдельный вид мха. Помимо оленьей, северные олени любят кушать и приальпийскую и лесную кладонию. Однако именно олений подвид наиболее распространен в тундре. Размер взрослого растения достигает 20 – 25 см. В составе кладонии присутствует усниновая кислота, сильный природный антибиотик и некоторые витамины.

В зимние месяцы олений мох составляет около 80 % от дневного рациона животного. Остальное – это трава, оставшаяся под снегом, веточки, грибы, выброшенные на берег морские водоросли.

Осока и злаки

Коротким северным летом животные питаются почти непрерывно, запасаясь ценными витаминами, минералами и солями. Разные виды осоки, злаков и пушицы занимают значительную часть рациона животного, однако даже при обилие зеленых кормов олени поедают и ягель, и олений мох.

Некоторые виды осоковых трав млекопитающие выкапывают и в зимние месяцы из-под снега, так как листья сохраняются зелеными даже под снежным покровом.

В весенний период наиболее ценным кормом для оленей является пушица влагалищная. Из всех злаковых видов растений, произрастающих в тундре, наиболее питательной и любимой является арктофила. Богатое витаминами растение сохраняет сочность до наступления холодов и первого снега. Другие злаковые растения, часто поедаемые животными:

Мятлик.
Вейниковые.
Арктагроистовые.
Разнотравье.

Летний тундровый сезон богат разнотравьем и даже с условием того, что на него приходится не более 15 % от дневного рациона, именно этот корм играет важнейшую роль в наборе веса и подкожного жира. В тундровой полосе произрастают разные виды гвоздичных растений, гречишные культуры, щавели, иван-чай и мытник, морошка, золотая розга и многие другие виды трав. Сочные и богатые витаминами и минералами травы являются также необходимым кормом для телят.

Бобовые

Хороший летний корм – бобовые растения, богатые белком. Изо всех видов северные олени или карибу, как их еще называют, предпочитают мышиный горошек, копеечник, приморскую чину и астрагалы.

Хвощовые растения

Ранней весной и поздней осенью в дневное меню карибу входят пестрый и камышковый хвощ, а хвощ топяной является любимым лакомством в течении всего года. Он долго остается зеленым и сохраняет свою сочность и питательность.

Кустарники и кустарнички

Карибу потребляют в пищу более сорока видов различных ив, ольховника и тундровых березок. Молодые листья и веточки кустарников иногда составляют больше половины рациона животного и даже новорожденные телята охотно лакомятся свежими зелеными листочками. Реже употребляется в пищу кора кустарников, сережки и почки. Изо всех видов ив наиболее предпочтительны для карибу – мохнатая, сизая, лапландская и железистая ива.

Перечисленные виды ив относятся к низкорослым и листочки доступны даже в довольно густых зарослях ивняка. Среди берез наиболее популярны у животных карликовая, кустарниковая и тощая. Из кустарничковых растений карибу чаще всего поедают черничник и брусничник, очень любят морошку, голубику, воронику и плоды рябины.

Ягоды – важная составляющая рациона животного в подготовке к долгой и холодной зиме.

Грибы и мхи

Самое любимое лакомство всех северных карибу – грибы, богатые необходимыми белками. Свинушки, сыроежки и серушки поедаются животными с августа и до ноября. Иногда грибы раскапываются из-под снега. Во время поиска грибов стадо может разбредаться на многие километры.

Мхи составляют важную часть рациона питания животных, обитающих на скудных островных пастбищах и поедаются в течении всего года. Популяции, живущие на богатых материковых пастбищах поедают мхи довольно редко и чаще — вместе с другими видами корма.

Корма животного происхождения

Являясь травоядными животными, карибу поедают и корма животного происхождения, восполняя запасы солей, витаминов, аминокислот и минералов. Животные поедают яйца и даже птенцов, обгладывают опавшие оленьи или лосиные рога, кости умерших животных. Отдельной популярностью пользуются лемминги или оленьи мыши.

В прибрежных районах в летний период во время отливов олени могут также поедать различных моллюсков и слизывать соль с камней.

Особенности миграционного питания оленей

Широкий ареал обитания и сезонные миграции, а также смена рациона питания в зависимости от времени года привели к тому, что северные олени способны поедать самые разные корма по своему химическому составу и качеству. Этим не может похвастаться ни один другой вид оленей. Всего же в меню северного оленя – более 500 видов растений, что составляет больше половины всех представленных в Арктике.

Северные олени – единственный вид из всего семейства, совершающий сезонные миграции.

В начале лета животные мигрируют ближе к побережью, где трава прорастает раньше и меньше гнуса, а на зиму возвращаются на континентальную часть, где изобилует олений мох и не столь глубокий снежный покров. Во время миграции стада оленей следуют одним и тем же маршрутом и лишь раз в несколько лет меняют привычные тропы, давая возможность ягельным полям восстановиться. Нередко олени преодолевают десятки километров вплавь – густой мех и широкие копыта позволяют животным не только хорошо держаться на воде, но и прекрасно плавать.

Мигрирующие стада оленей насчитывают иногда тысячи особей, а протяженность маршрута доходит до тысячи километров. Во время миграции олени срывают по нескольку травинок или листиков и перемещаются дальше, таким образом даже животные, оказавшиеся в конце стада имеют достаточно пищи.

Лишайники (особенно бриория, пармелия, уснея) являются пищей ряда животных (косуль, оленей), а кладония - основная пища северного оленя. Разрушение и исчезновение лишайникового покрова в связи с загрязнением территории (например, в условиях Севера под влиянием промышленности и транспорта) нарушает основные пищевые цепи и приводит к исчезновению ряда животных (особенно оленей), которые являются источником пищи и одежды для ряда северных народов.[ . ]

Фотосинтез лишайников ослаблен, однако они способны к фотосинтезу в зимний период при низких температурах, доходящих до —35°С. В тундрах лишайники занимают огромные площади, и некоторые из них, так называемые ягели, служат основным кормом северных оленей в зимнее время, добываемым оленями из-под снежного покрова (рис. 9).[ . ]

Биология роста лишайников до сих пор изучена сравнительно слабо.[ . ]

Исландский мох — лишайник серо-желтого цвета с сильно изогнутыми узкими выростами слоевища. Содержит много витамина С, используется от цинги на Севере. Олений мох, или ягель, занимает большие пространства в тундре и служит основным кормом для северных оленей. Это изящные кустики, состоящие из тонких сильно ветвящихся стебельков. Высыхая, становится хрупким и хрустит под ногами. Растет также в сухих сосновых борах. Красноголовка — серо-зеленые небольшие, в 3 см, трубочки, имеют по краю красную оторочку или шарики (головки). Растет на старых пнях. Бородач образует длинные свисающие космы, поселяясь на деревьях во влажных лесах, чаще на елях.[ . ]

Лесной дикий северный олень - обычный обитатель средней и северной тайги. Зимой держится на малоснежных участках тайги с обилием ягеля - лишайника, который служит его основной пищей в этот период. Летом олень поедает до 300 видов растений, преимущественно трав и кустарничков.[ . ]

Экономическое значение лишайников в жизни человека велико. Во-первых, это важнейшие кормовые растения. Лишайники служат основным кормом для северных оленей — животных, играющих большую роль в жизни народов Крайнего Севера.[ . ]

Существует мнение, что вторичные вещества защищают лишайники от поедания животными. В то же время известно, что многие кустистые адгаайники, содержащие горькие вещества, хорошо поедают животные — северные олени, карибу, улитки, пауки и др.[ . ]

Для олиготрофных болот и заболоченных лесов характерны сфагновые мхи бурого цвета: сфагнум бурый, сфагнум фускум, сфагнум Дузена, сфагнум остролистный и др.[ . ]

Следует отметить, что в этих фитоценозах проективное покрытие кустистых лишайников местами может достигать 95 % с преобладанием видов Cladonia alpestris (кладония альпийская), Cladonia rangiferme (кладония оленья), Cladonia arbuscula (кладония лесная), Cetraria cucolate (центрария клобучковая). В моховом покрове доминируют виды Polytrichum strietum и Di-cranum angustum, Pleurozium с покрытием не менее 50-70 %.[ . ]

Лишайниковые вырубки, например, имеют кормовую ценность лишь для северного оленя, и то ограниченную. Разрушенный при заготовке леса лишайниковый покров восстанавливается очень медленно, а после пожара или огневой очистки первые 20—30 лет покров состоит лишь из трубчатых лишайников, дающих очень небольшой объем корма. Только через 30—40 лет на вырубке появляются и начинают преобладать кустистые лишайники — основной зимний корм северных оленей.[ . ]

Первая группа воздействий и их последствий связана с оленеводством. При систематическом выпасе домашних оленей часть надземной фитомассы отчуждается, а часть механически повреждается, уничтожаются отдельные формы микрорельефа, что приводит к сокращению кустистых лишайников, угнетению кустарников. Существенное воздействие на растительный покров оказывают также заготовки кормов.[ . ]

На песках более свежих, при более ровном местоположении, но все же еще бедных влагой, в живом покрове преобладают олений лишайник, толокнянка, вейник, песчаная гвоздика (Dianthus arenarius), плаун (Licopodium complanatum), сон-трава (Anemone patens).[ . ]

Так, в тундровых БГЦ мало солнечного света и тепла, особенно в зоне вечной мерзлоты. Здесь произрастают многолетние растения с коротким периодом вегетации, доминируют мхи и лишайники. Из-за сильных морозов и метелей выживают лишь низкорослые древесные растения: карликовая береза, ива. Беден видовой состав не только флоры, но и фауны. В тундре обитают лемминги, северные олени, горностаи, песцы, а из птиц —белые куропатки и полярные совы. Синтез и распад органического вещества в тундре замедленны, скорость геохимических циклов снижена, химические реакции в почвах заторможены. Геохимия кислых тундровых ландшафтов характеризуется увеличением в почвах водородных ионов, уменьшением подвижных форм кальция, азота, меди, других макро- и микроэлементов. Поскольку почвы бедны растворами химических соединений, воды в тундре обычно слабо минерализованы. Они пресные или даже ультрапресные, как дистиллированные.[ . ]

По разным данным, в результате катастрофы в среду было выброшено 50-75 млн Ки радиоактивных веществ, 10-15% которых выпало за пределами СССР (даже в северных районах Швеции стало невозможным разведение оленей, которые питаются лишайниками, активно концентрирующими радиацию). Это количество радиоактивных отходов более чем в 10 раз превышает масштабы радиоактивного загрязнения, полученного в результате взрыва атомной бомбы над Хиросимой.[ . ]

Коэффициенты накопления часто бывают больше в бедных биогенными элементами почвах и водах, чем в богатых. Более интенсивное накопление наблюдается также в скудной растительности, например на покрытых лишайниками скалах арктической тундры.[ . ]

Биостром полярных пустынь сильно редуцирован. Вегетационный период длится не более 2—3 месяцев, а средняя температура самого теплого месяца не выше +5°С, Крайне разреженный растительный покров образован лишайниками (преимущественно накипными), мхами на более влажных местах (при полном отсутствии сфагновых), водорослями и немногими видами цветковых. Запасы биомассы и продуктивность растительности ничтожны. В полярных пустынях европейской части СССР в среднем они составляют соответственно 1,6 и 0,2 т/га в год (Н. И. Базилевич, 1986). Еще беднее животный мир. Однако основную часть биомассы животных дают не млекопитающие, а беспозвоночные, главным образом двукрылые насекомые.[ . ]

Лиственные многоярусные леса характеризуются суммой осадков от 750 до 2000 мм/год, климатом с четырьмя сезонами. Растительность — листопадные деревья (дуб, липа, клен, ясень, береза и др.), кустарники, травы, мхи, лишайники. Животный мир — олень, косуля, кабан, заяц, еж, волк, лиса, рысь. Птицы — тетерев, глухарь, рябчик, дрозд, дятел, синица, сова, сокол. В почве — кроты, землеройки, черви, нематоды, клещи.[ . ]

Значительные нарушения почвенно-растительного слоя обусловлены движением тяжелых траспортных средств. Установлено, что в результате повреждения растительного покрова происходит смена лишайниковых осоковыми. Лишайники являются зимним кормом для оленей, доступ к которому в это время затруднен. Следовательно, нарушение растительного покрова приводит к сокращению кормовых запасов для северных оленей в зимнее время.[ . ]

При понижении температуры воздуха многие животные переходят на питание более калорийной пищей. Белки в теплое время года поедают более ста видов кормов, зимой же питаются, главным образом, семенами хвойных, богатых жирами. Кормом оленям летом в основном служат травы, зимой—лишайники, содержащие в большом количестве белковые, жировые и сахаристые вещества.[ . ]

Гнездо в виде глубокой чаши, самка строит его на земле, помещая во мху среди валежника, в пустотах между корнями деревьев, в дуплах валежин, в гнилых пнях и т.п. Внешний слой гнезда состоит из тонких веточек, хвои, травы, основная толща — мох и лишайники, тоже с сухой травой и хвоей, лоток выстлан таким же материалом, с добавлением шерсти лося, северного оленя или других зверей, а также перьями. По расположению и конструкции гнездо более всего похоже на гнездо зарянки. В кладке 5—7 яиц белого цвета с редкими ржавчатыми или бурыми мелкими пятнышками, чаще всего — у тупого конца. Размеры яиц, по имеющимся немногим данным — 17—19 х 13—15 мм. У птенцов длинный серый пух на голове и спинной стороне, ротовая полость желтая, с бледно-желтыми клювными валиками. Подробности гнездовой биологии изучены слабо. Видимо, часть пар гнездится дважды за лето.[ . ]

Огневая очистка (полная или частичная) в зеленомошнике целесообразна тем более, что в условиях этого типа после рубки обычно бывают наибольшие скопления хлама по сравнению с другими типами леса. Наоборот, в сухом бору-беломошнике, где почвенный покров представлен белым „оленьим“ мхом (лишайником), который весьма и весьма горюч, сжиганием куч мы не всегда сможем в большой степени уменьшить пожарную опасность. С другой стороны, вряд ли она увеличится, если оставить на сплошной лесосеке древесные отходы и разбросать их равномерно по всей площади (конечно, с окарзованием вершин, плотным прижатием к почве и т. д.); не увеличивая здесь пожарной опасности, мы в то же время оставлением отходов повышаем плодородие почвы („зеленое удобрение“). Конечно, и в беломошнике этот метод не всегда применим (в ряде случаев здесь может быть применен рекомендуемый С. В. Алексеевым сбор в кучи и сжигание их по глубокому снегу зимою; в этом случае сохраняется лесная подстилка, и плодородие почвы не ухудшается).[ . ]

Тундра — это биом, расположенный в арктическом поясе земли, сложился в условиях холодного климата и характеризуется наличием многолетней мерзлоты, безлесьем, мощным развитием мохового и лишайникового покровов и переувлажнением. Растения низкорослые, в основном многолетние (лишайники, мхи, травы, кустарники и кустарнички), прирост растений медленный. Фауна небогата, число оседлых видов невелико. Из млекопитающих наиболее важны северный олень, песец, грызуны (в первую очередь лемминги), волк, заяц-беляк. Среди птиц преобладают водоплавающие. Обильны насекомые, особенно кровососущие (гнус).[ . ]

Питаются, как и другие синицы, разнообразными насекомыми, их личинками, куколками, яйцами, пауками. Корм ищут среди хвои, на ветвях, стволах. Едят и семена, в основном хвойных, высыпающиеся из шишек на снег и землю. Сопровождают клестов и чечеток, подбирают оброненные ими семена. Любят клевать мясо на местах разделки домашних оленей или добытых охотниками зверей, кормятся у остатков добычи хищников. Посещают кормушки. Делают запасы, пряча семена и насекомых среди хвои, под лишайниками на ветвях, реже — на стволе. Молодые держатся с родителями в окрестностях родного гнезда 1,5—2 недели, после чего происходит летний разлет молодых. Зимняя стая обычно состоит из пары старых и нескольких не родственных им молодых. Часть птиц зимой держится парами и поодиночке. У взрослых пары оседлы и постоянны. Ночуют в дуплах, в сгущениях хвои. В конце зимы у молодых происходят образование пар, предгнездовые перемещения, занятие территорий. Наибольший известный возраст — 7 лет.[ . ]

Среднее пребывание продуктов взрыва в атмосфере — 1-2 года, после чего они оседают на землю. После прекращения испытаний в атмосфере радиоактивный фон территорий, попавших в ареал эмиссии продуктов взрыва, через 5-7 лет приближается к безопасному, хотя на Новой Земле в результате биоконцентрации радиоактивных изотопов мхами и особенно лишайниками опасный уровень радиоактивности сохраняется в мясе северных оленей.[ . ]

Бурый медведь - хозяин тайги, населяющий всю лесную часть Центральной Сибири; как мигрант появляется в особо урожайные годы на ягодниках в лесотундре и тундре. Ягоды и кедровые орехи, а также различные травы (черемша, лук, пырей, клевер, осока, хвощ и особенно борщевик) - это его основные корма. К дополнительным относятся падаль различных животных, грызуны и их пищевые запасы, муравьи, куколки и гусеницы, черви, лишайники, кора и молодые побеги осины, хвоя, лесные птицы и их потомство, в некоторые периоды лось и северный олень, на которых медведь нападает сравнительно редко.[ . ]

Почвы и растительно На Западно-Сибирской равнине, с юга на север сменяются подзоны южной, средней, северной тайги и лесотундры. В районе г.Енисейск на водоразделах и пологих склонах сформировались серые лесные, суглинистые почвы. На них произрастает темнохвойная елово-кедровая тайга с примесью пихты, лиственницы, березы, с подлеском из ольхи, рябины, ивы, в кустарниковом ярусе - можжевельник, шиповник, жимолость, багульник, в напочвенном покрове осоки, злаки, мхи, лишайники, в частности, так называемый олений мох - ягель. Темнохвойная тайга - труднопроходимая. Местами она замещается осинниками или березняками. В бассейнах Кети и Каса очень большие массивы темнохвойной тайги погибли полностью из-за поражения сибирским шелкопрядом. Много гарей. Вырубками значительно уменьшены площади под боровой растительностью.[ . ]

Север Евразии и Северной Америки занят полярной тундрой. Данный тип природных экосистем занимает промежуточное положение между лесами и Ледовитым океаном, он сложился в условиях холодного влажного климата и наличия в почве многолетней мерзлоты. Здесь очень холодная длинная зима (полярная ночь). Среднегодовая температура ниже — 15° С. Летом вечная мерзлота оттаивает всего на метр. Осадки — менее 250 мм/год. Практически вся территории занята болотистыми почвами. Представители флоры и фауны, обитающие в данных условиях, имеют очень высокий темп продуктивности в течение короткого лета. Растительность — мхи, лишайники, травы, низкорослые кустарники, голубика, морошка, брусника. Животный мир — мелкие млекопитающие (сурки, суслики, лемминги), хищники (песец, горностай, волк, сова), северный олень, зайцы), множество птиц (гуси, куропатки, утки, кулики). Экосистемы тундры очень уязвимы, причем хрупкость их обусловлена короткими пищевыми цепями (лишайники и травы олени волки).[ . ]

Арктические (полярные) пустыни — это наземные экосистемы, развивающиеся в экстремальных экологических условиях, характеризующихся дефицитом тепла, повсеместным распространением многолетней мерзлоты и наземным оледенением, видовой бедностью сообществ и др. Они занимают острова Земли Франца-Иосифа, Северную Землю, северную часть полуострова Таймыр, Канадского архипелага, Гренландию и др. Климат здесь очень суровый, причем низкие температуры воздуха сочетаются с сильными ветрами и значительной влажностью воздуха. Здесь особый режим солнечной радиации, для которого характерны продолжительная полярная ночь и полярный день, что требует особых адаптаций организмов для своей жизнедеятельности. Так, на о. Земля Франца-Иосифа наземное оледенение занимает 85% площади острова, в Гренландии — около 80% и т. д., а свободные ото льда участки суши покрыты разреженной растительностью, представленной преимущественно лишайниками и мхами. На Земле Франца-Иосифа флора цветковых растений насчитывает всего 50 видов, в то время как лишайников и мхов — более 200 видов. Преобладают главным образом стелющиеся и подушкообразные жизненные формы растений. Биомасса растений — менее 50 ц/га. Низкая продуктивность растительности служит одной из причин бедности животного мира (лемминги, песец, белый медведь, изредка — северный олень). Однако для полярных пустынь характерны так называемые птичьи базары, иногда украшающие это белое безмолвие. Морские птицы разнообразны: полярная чайка, пуночка, толстоклювая кайра, малая гагарка, серебристая крачка, глупыш и др. Эти экосистемы весьма чувствительны к антропогенным воздействиям, поэтому здесь начата организация различных природных охраняемых территорий.[ . ]

Осадки и влажность в огромной мере определяют степень пожарной опасности. По американским данным, „слой“ выпавшего дождя в две десятых дюйма устраняет пожарную опасность на некоторое время, так как при этом горючие (лесные) материалы становятся слишком влажными, чтобы загореться. По наблюдениям А. А. Молчанова, у нас, на Севере возможность для возникновения пожара появляется спустя два-три, а иногда и через один бездождный день. Так как в наших условиях в конце мая и в первой половине июня осадки обычно отсутствуют (примерно дней 15-20), то понятно, почему мы подчеркивали выше пожарную опасность именно для этого периода. Это будет еще более понятным, если вспомним, что прошлогодняя отмершая трава (в некоторых районах ее называют „ветошью“), просушенная весенним солнцем и ветром, становится весьма легко воспламеняющимся материалом. Осадки влияют, например, и на воспламеняемость подстилки. Исследования на Урале показали, что, при отсутствии осадков, подстилки из сосновой хвои и из белого или „оленьего“ мха (лишайника) способны хорошо воспламеняться от брошенной спички втеченке круглых суток, но даже после небольшого дождя эти подстилки уже теряют на несколько часов способность воспламеняться.[ . ]

Лишайник кладония оленья

И еще. Ягель – это не только кладония оленья. Кроме нее, поедаются северным оленем и именуются оленьим мхом ягелем и кладония приальпийская, и кладония лесная, и некоторые другие лишайники того же рода. О них также на блоге уже есть статья.

И все же главный корм для северного оленя зимой – это именно кладония оленья. В тундре она занимает порой весьма обширные пространства. К тому же это самая крупная из кладоний, нередко достигающая в высоту 15 – 20 сантиметров.

Летом олени кормятся не одними лишайниками. Поедают они и встречающуюся траву, и многочисленные грибы, обрывают веточки кустарничков – например, полярной ивы. В это время олени набирают вес. Но и про ягель тоже не забывают! Если же северный олень этой части своего пищевого рациона почему-то лишен – он заболевает.

В состав кладонии оленьей, как и любого другого лишайника, входят специфические вещества – лишайниковые кислоты. Среди них важным лечебным действием обладает усниновая кислота – природный антибиотик. Ею богаты все кладонии, в том числе оленья.

Но и жизнь зимой практически на одном ягеле тоже далеко не радужна! Олени в это время сильно худеют. Однако другого корма в это время в тундре практически не найти.

У нас в лесу кладонию оленью можно увидеть обычно в сухих сосновых борах. Мои снимки сделаны в Яшкином бору около Никольска, на востоке Вологодской области. Может встретиться этот лишайник и на торфяниках. Но там он чаще бывает не серебристо-серым, а розоватым.

Как узнать кладонию оленью? Это сильно ветвистый кустистый лишайник, растущий обычно на почве (но иногда покрывающий и старые пни, и давно упавший валежник). Растет кладония оленья достаточно большими куртинками.

Если присмотреться внимательнее, то на верхушках подециев можно разглядеть очень мелкие темно-коричневые тельца. Это апотеции – плодовые тела лишайника, в которых очень медленно – в течение нескольких лет – созревают споры.

Споровое размножение весьма ненадежно. Слишком много случайностей должно совершиться, чтобы из споры вырос новый лишайник. И большая часть спор просто погибает, так и не успев прорасти. А проросшему грибу нужно еще найти и захватить клетки водоросли носток, без которых ему просто не выжить.

Но кладония оленья прекрасно размножается вегетативным путем. Кусочек лишайника, обломанный животными, перенесенный ветром, прекрасно приживается на новом месте.

О пользе кладонии оленьей

Понятно, что лишайник, на природных запасах которого основана целая отрасль животноводства – северное оленеводство, имеет большое хозяйственное значение. Скажем даже – наибольшее хозяйственное значение среди прочих лишайников!

Из кладонии оленьей можно получать лекарственное средство – природный антибиотик уснин . Хотя для этого предпочитают все же использовать другие виды кладоний, а еще лучше лишайник уснею. Просто потому, что содержание усниновой кислоты в них выше.

Небесполезно знать, что кладония оленья съедобна не только для оленей. Для нас тоже. Правда, для этого лишайник нужно сперва переработать, удалить горечь кислот.

А так что ж – по калорийности не уступит картошке! Плюс содержит многие важные витамины. Оленеводы это поняли очень давно. А для предварительной переработки полезного, но малосъедобного продукта они используют … конечно же, оленя!

Ведь полупереваренное содержимое желудка убитого оленя всегда идет в пищу человеку! Правда, мы это есть станем вряд ли… Зато многие полярные исследователи в прошлом отмечали, к примеру, что такая страшная болезнь, как цинга, косившая в свое время целые экспедиции, для местных жителей не свойственна. Такой вот рацион питания…

В чем заключается переработка кладонии оленьей (и любой другой кладонии) для употребления в пищу?

Сначала лишайник нужно вымочить для удаления горьких кислот. Вымачивать его нужно не меньше 10 – 12 часов. А то и сутки. Причем в воду лучше прибавить щелок – настой древесной золы.

В ведро воды добавляем примерно 15 – 16 столовых ложек золы (например, от прогоревшего костра) и несколько часов настаиваем. Затем разводим этот настой двумя ведрами чистой воды. Такого количества жидкости хватит для вымачивания одного килограмма лишайника.

Вымоченный лишайник кладонию измельчаем и варим примерно полчаса, затем остужаем. Получается нечто вроде холодца.

Вымоченный лишайник можно также высушить, истолочь в порошок или размолоть. А затем или тоже варить до получения клейкой массы, или смешать с имеющейся мукой и печь лепешки.

Так что кладония оленья – весьма любопытный лишайник, имеющий для человека весьма большое значение. А ведь она еще достаточно декоративна и может украсить уголок сада.

Читайте также: