Посадка салата под зиму

Обновлено: 05.10.2024

Посев салата под зиму сорта. Ждём заморозков. Какие овощи и зелень посадить под зиму для раннего урожая

В конце октября - середине ноября, пока снег ещё не покрыл землю, опытные садоводы сажают овощи и зелень. Подзимний посев позволяет собирать урожай поздней весной, когда организму так не хватает витаминов, а запасы из погреба уже закончились.

Что посеять под зиму

Переждать сильные морозы в земле могут не все семена. Из овощей легко выживают морковь и свёкла. Плоды ранней моркови более сочные, сладкие и крупные, чем обычные. Секрет в том, что растёт она ранней весной, когда почва сильно увлажнена. Также можно посадить редис, репу и горох. Из зелени наибольшей популярностью пользуются чеснок и лук-севок. Ещё без всякой опаски садоводы сажают под зиму щавель, укроп, петрушку, сельдерей, пастернак, салат и шпинат, пекинскую капусту и лук-порей.

Успеть до снегопада

Готовить грядки и почву для подзимнего сева нужно уже сейчас. Но высевать семена пока рано, ведь столбик термометра днём поднимается до +10 градусов. Из-за тепла растения начнут прорастать и с первыми морозами погибнут.

Делаем правильные борозды

Почва не должна содержать влагу, поэтому её необходимо заранее заготовить и хранить в сухом тёмном месте. Для этого смешайте землю с песком, либо возьмите перегной. Свежий навоз в этом случае категорически не подходит.

Грядки для озимых культур желательно располагать с севера на юг. С них быстрее сойдёт снег, а посевы не будут затенять друг друга в солнечную погоду. Место для посадки в огороде надо подобрать с рыхлой и более плодородной почвой. Самый лучший вариант – там, где в междурядье растут сидераты. Они являются источником питания для микроорганизмов, которые с наступлением весны помогут прорасти культурам.

Сажать морковь, свёклу и зелень нужно в борозды, сделанные в грядке на глубине 1 – 2 см, а не на гребешки. В противном случае талые воды размоют семена.

Маленькие секреты большого урожая

Поливать овощи и зелень, посаженные под зиму, ни в коем случае нельзя. Иначе они замёрзнут. Зато сверху необходимо положить специальный укрывной материал, либо сухую траву.

Лук, чеснок и зелень сажается по такому же принципу, как морковь и свёкла. Бороздки для чеснока можно сделать обычной палкой, глубина ямки должна составлять не более 6 см. Так чеснок не сможет прорезаться раньше срока. Сверху также укрываем мульчой.

Посадка пастернака под зиму. Выращивание пастернака, посадка и уход в открытом грунте на даче, основные сорта культуры

Этот корнеплод — незаменимый поставщик витаминов, углеводов, минеральных соединений. Он растет на грядках практически на каждом приусадебном участке. Но выращивание пастернака из семян имеет множество нюансов, придерживаясь которых можно получить крупные и вкусные корнеплоды.

Описание растения

Является сородичем петрушки, морковки, но отличается цветом корнеплода — не оранжевый, а белый или кремовый. По вкусу корнеплод сладковатый, очень ценится за аромат.

Кусты пастернака имеют большие, насыщенного зеленого цвета листья одно- или дваждыперистые, похожие на листья сельдерея, с тонким запахом и терпковатым вкусом. Стебель ветвистый, пустой внутри. Корень стержневой, утолщенный, округлой или конической формы. Цветоносные стебли с желтыми цветами в виде зонтиков появляются на второй год в середине лета. Все части растения содержат эфирное масло от 0,3 до 3,5%.

Обратите внимание! Пастернак — отличный медонос, корм для птиц и животных — улучшает вкус мяса и молока.

Какую зелень можно сажать под зиму. Какую зелень можно сажать на зиму: советы опытных огородников

Большинство дачников старается запастись свежими пряностями на весь сезон. Поэтому они высевают их еще осенью. Такая технология закаляет и избавляет растение от многих инфекций. А ранней весной на столе появляется свежие витаминные букеты. Однако начинающим огородникам важно знать, какую зелень можно сажать под зиму, а весной собирать обильные урожаи.

На территории средней полосы успешно переносят холода такие пряные культуры:

Урожайность напрямую зависит от подбора посадочного материала. В первую очередь подходят растения, которые устойчивы к стеблеванию. К тому же они должны интенсивно развиваться, и относиться к раннеспелым культурам. На примере укропа разберем процесс осенней посадки зелени.

Пряная трава с изысканным ароматом

Когда возникает вопрос, что посадить на огороде под зиму, приоритет отдают укропу.

Для дела используют холодостойкие сорта:

Как правило, семена укропа прорастают при температуре +3°C. Поэтому их высевают при установившихся показателях от -3°C ночью и 0°C — днем. Зернышки опускают в лунки, глубиной до 3 см. Ряды располагают на расстоянии примерно 20 см. При желании укроп высевают веерным способом. Семена перемешивают с песком и разбрасывают по грядке. Сверху площадку накрывают мульчей.

Петрушка, салат и шпинат

Огород, на котором растет укроп, петрушка, редис, свекла, картофель и морковь, поистине достоин хвалы. А какую зелень можно сажать под зиму, чтобы уже в начале весны иметь на столе ценные продукты. Большинство дачников поздней осенью занимаются лишь озимым чесноком. Остальные растения они высевают весной. Ведь в это время земля достаточно прогрелась и не за горами знойное лето. Единственный недостаток — приходится долго ждать желаемого урожая. Оказывается, существует прекрасная альтернатива весенней агротехнике, в которой стоит разобраться.

Преимущества и недостатки осенней посадки овощных культур

Для получения раннего урожая огородники открыли для себя новый подход к делу. Они исследовали, какую зелень можно сажать под зиму и заметили положительные результаты.

Осенняя посадка растений имеет ряд преимуществ:

ранний сбор культур;
закалка посевного материала;
экономия семейного бюджета и времени (покупка овощей и зелени с рынка);
плоды крупнее и листва сочней;
раннее появление ростков защищает культуры от вредителей, которые еще находятся в спячке;
меньше сил уходит на весенние работы.

Но, чтобы быть до конца честным, отметим и некоторые минусы осенней агротехники. К сожалению, молодые всходы могут пострадать от весенних заморозков. Иногда культуры, посаженные осенью, выбрасывают стрелку и приносят не плоды, а лишь семена. Некоторые культуры теряют обычную урожайность и непригодны для длительного хранения. Несмотря на это, желание иметь ранней весной свежую зелень на столе, перевешивает все недостатки. Поэтому начинающим огородникам интересно, что можно посадить на зиму, и как это сделать надлежащим образом. Сначала узнаем общие принципы огородных работ, а затем разберем процесс посадки более подробно.

Работа по правилам

Для каждого дела существует подробная инструкция, без которой не добьешься успеха. Прежде чем приступить к осенней посадке, нужно понимать суть всего процесса.

Он включает несколько правил:

выбор подходящего места;
сроки посевов и посадки овощей;
подготовка участка;
подходящий посадочный материал;
дополнительное укрытие.

Кроме того, некоторые земледельцы практикуют не только осеннюю агротехнику. Иногда культуры высевают даже в январе, чтобы ноябрьское тепло не спровоцировало прорастание посадочного материала.

Чтобы защитить посевы от мороза, лунки присыпают большим количеством земли.

Подготовка грядки

Поскольку грунт для посадок должен быть рыхлым, глинистую почву предварительно удобряют:

перегноем; ;
торфом;
минеральными веществами, не содержащими азот.

Без подкормки тяжелая земля в холодное время года становится еще более плотной, что затрудняет всхожесть зелени. Вносят известь, чтобы снизить уровень кислотности грунта. Поверхность тщательно выравнивают граблями.

Если посадка или посев планируется после первых заморозков, на грядке делают лунки. Чтобы их не размыли осадки, накрывают пленкой.

Всему свое время

Немаловажным фактором успеха являются оптимальные сроки посадки растений. Главное, дождаться устойчивой холодной температуры воздуха. Ведь тепло и влажность стимулируют рост овощных культур и зелени. В результате они могут погибнуть. На время осенней посадки влияет регион проживания. Например, в Ленинградской области ее начинают на 2 недели раньше, чем в Подмосковье. А южане приступают к делу гораздо позже. Ориентиром служат оптимальные показатели температуры от -2 до +3°C.

Выбор посадочного материала

Существует несколько ориентиров:

зимостойкие;
устойчивые к стрелкованию;
зерна, покрытые оболочкой.

К тому же посадочного материала потребуется немного больше, чем весной. Иногда зерна преют или загнивают от излишней влаги. На упаковках обычно указывают вес продукта и сроки.

В отличие от весенней посадки, семена предварительно не замачивают. Все необходимые процессы произойдут непосредственно на грядке.

Какую зелень можно сажать на зиму: советы опытных огородников

На территории средней полосы успешно переносят холода такие пряные культуры:

Пряная трава с изысканным ароматом

Когда возникает вопрос, что посадить на огороде под зиму, приоритет отдают укропу.

Для дела используют холодостойкие сорта:

Петрушка, салат и шпинат

Подходящие сорта для осеннего посева:

Любители нежной зелени осуществляют посадку салата под зиму, который созревает на грядке уже в конце мая. Его семена чудесно переносят холода. Высевают культуру при устоявшихся показателях температуры от -2 до +2°C. Зерна закладывают в бороздки, глубиной 2 см. Промежуток между ними делают до 40 см.

Чаще всего используют сорта:

Многие удивляются, что посадить в огороде под зиму можно и шпинат. Его высевают в конце сентября либо начале декабря (в зависимости от климатических условий). Первый вариант позволяет растению сформировать листовую розетку, которая успешно перезимует под слоем снега. Весной она сразу пойдет в рост и через 10-15 дней на столе появится свежая листва шпината. При посадке растения в декабре, зерна проклюнутся с приходом тепла и будут быстро развиваться. В результате огородники собирают ранние урожаи шпината и наслаждаются его изысканным вкусом.

Ранние овощи в тренде

С наступлением весны у огородников очень много работы. Чтобы разумно расходовать силы, часть работ они делают поздней осенью. Благодаря этому получают ранние урожаи овощей. Узнаем подробно, что можно посадить под зиму на Урале и в средних широтах, кроме чеснока.

Морковь

А какие культуры сеют под зиму в Подмосковье? Традиционно дачники практикуют посадку моркови. Корнеплод высевают на грядках, увеличивая количество семян почти в 1,5 раза. Их смешивают с песком или древесными опилками, после чего высевают в лунки, глубиной 15 см. Ранней весной на поверхность проклюнутся самые крепкие экземпляры. Загущенные посевы прореживают, оставляя между растениями промежутки в 5 см.

Свекла

Кто-то может подумать, а можно ли посадить под зиму свеклу, и собрать обильный урожай? Огородники давно практикуют такой вариант. Растение устойчиво к морозам и неприхотливо в уходе. После тщательной подготовки почвы, культуру высевают в открытый грунт поздней осенью. При необходимости грядки укрывают опавшей листвой, соломой или мульчей.

Редис

Горох

Растение относится к теплолюбивым культурам. Поэтому в северных регионах под зиму горох не высевают. На территории южных областей процедуру практикуют с дополнительным укрытием. После посадки грядки обязательно мульчируют, чтобы защитить горох от перепадов температуры. Весной укрытие снимают и вносят органическую подкормку. В результате получают ранний урожай.

Как же мудро созданы зелень и овощи, которые вкушает человек. Одни развиваются лишь в теплое время года. Другим же, комфортно даже зимой. Оказывается, петрушку, шпинат, укроп и ряд овощей можно посеять поздней осенью. А в начале лета собирать обильный урожай. Не упустим же свой шанс в этом году.

Чтобы хрустящая и ранняя зелень уже встречала вас на грядках весной, следует обратить внимание на подзимний посев. Осенью можно сеять не только укроп или озимый чеснок, но и разные сорта салата. Если вы посеете семена салата под зиму, то и урожай получите намного раньше, чем все ваши соседи! О том, как правильно сеять салат осенью и лучших сортах зелени, читайте в этой статье!

Почему нужно сеять салат под зиму

Хоть многие дачники и сомневаются в таком методе выращивания раннего салата, он действительно эффективен. Семена под воздействием низких температур проходят стадию закаливания, стратификации, вследствие чего выделяют специфические ингибиторы, которые и предотвращают их прорастание осенью. Как только начнется весеннее потепление и снег начнет таять, влага пробудит семена и начнется процесс их дружного прорастания. При подзимнем посеве можно значительно сэкономить время, потраченные на весенние работы в огороде.

Техника посева

Лучший момент для посева салата в средней полосе - в конце октября или в начале ноября. Из-за радикальных перемен климата в последние годы нужно следить за прогнозом погоды и дождаться самых первых заморозков. Как только грунт прихватит мороз, и он начнет слегка затвердевать, можно высеивать салат. Температура воздуха в это время - от нуля до пяти градусов тепла. Спешить с посевом не нужно, иначе семена прорастут раньше отведенного времени и вымерзнут.

Под подзимний посев следует выбрать такой участок огорода, который будет защищен от талой воды и ветра. Освещения в данной зоне должно быть достаточно. Сеять салат можно на месте капусты, картофеля, томатов или перца. Компост при посеве салата не вносится, так как данная культура накапливает нитраты. Использовать азотные удобрения при подготовке грядок также нецелесообразно. Лучший вариант - сернокислый аммоний, суперфосфаты и калийная соль. Если грунт на огороде обладает повышенной кислотностью, следует провести процедуру известкования. Ранее мы рассказывали, как улучшить качество почвы .

Канавки для посева нужно сделать сразу же, после подкормки грунта. Как только наступят морозы, следует высеять семена. Лучше использовать на тридцать процентов больше семян, чем при весеннем посеве. Глубина заделки посевного материала - до полутора сантиметров. Почву после посева нужно уплотнить и замульчировать . Ранее мы писали о том, какие можно применять виды мульчи .

После того, как снег на грядках растает весной, нужно укрыть посевы агроволокном, которое отлично удержит влагу, способствует циркуляции воздуха. При появлении первых ростков нужно подкормить салат азотными смесями, уделить время поливу и прополке.

Лучшие сорта салата для подзимнего посева

В средней полосе можно сеять под зиму такие сорта салата, как:

· "Фестивальный" - кочанный среднеспелый сорт с плотными кочанами, округлыми и крупными розетками. Маслянистые листики обладают округлой формой, на вкус они нежные, с тонкой кислинкой.

· "Хрустальный" - кочанный сорт салата с прямостоячей высокой розеткой. Диаметр одного кочана - около сорока сантиметров. Зеленые волнистые листья очень хрустящие, обладают отличным вкусом. Средняя масса кочана салата - около двухсот грамм.

· "Майский" - средне ранний сорт с мелкой розеткой и шикарными бурыми листиками. Они на вкус очень нежные, маслянистые. Рыхлый кочан обладает массой до ста грамм.

· "Соната" - кочанный салат с крупной розеткой и шикарными зелеными листьями. На листиках есть легкая волнистость. Кочан довольно закрытый, плотный, обладает округлой формой. Его масса - около двухсот пятидесяти грамм. Маслянистые листья приятные на вкус. Салат долго сохраняет свой великолепный вид и устойчив к стрелкованию.

· "Рапсодия" - отличный сорт салата с нежными зелено-желтыми листьями и крупными розетками, которые часто достигают массы в двести грамм. Урожайность листового сорта на высоте.

· "Берлинский желтый" - иностранный сорт салата, который подходит даже для выращивания в Сибири. Кочаны довольно крупные и увесистые, вкус листьев и урожайность на высоте.

· "Гурман" - ранний сорт листового салата с волнистыми и темными красными листиками, крупной розеткой. Листья нежные и пряные на вкус. Масса кустика - около ста шестидесяти грамм. Сорт очень стойкий к стрелкованию.

Вот и все секреты подзимнего посева салатной зелени! Этот способ выращивания салат довольно простой, практичный, помогает сэкономить время на весенних посевах. А вы сеете салат или другую зелень под зиму?

ППодписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен! Все о саде, огороде, по уходу за цветами, календарь посадки, рабочие технологии и много другое на страницах нашего блога.

Снижана Снижана 30 Сентября 2015

При подзимнем посеве салата можно смело утверждать, что урожай будет на порядок богаче. Однако только при условии правильного подбора места посадки и подготовки грядки. Салат относится к культурам, требующим полного солнечного освещения. Ни при каких обстоятельствах не сажайте салат в низине! Если весь участок низинный, не стоит даже тратить время и силы. Предварительная подготовка почвы – один из основных этапов посадки салата . Ее следует тщательно перекопать. В процессе перекопки уделите внимание очистки грунта от корней сорных растений. Даже при условии, что участок не низинный, салат требует посадки на возвышенных грядках. Небольшой уклон южной или юго-восточной ориентации приветствуется. При таком положении грядки затопление посевов талыми водами исключено. Кроме того, весеннее солнце быстрее прогреет оформленный таким образом грунт.

В процессе перекопки обогатите почву перегноем или компостом, а также золой. Салат превосходно растет на питательных почвах. По окончании подготовки грядки переключайтесь непосредственно на посев. Оформите на грядке бороздки глубиной около 5 см. у них будет немного времени до посева, в течение которого грунт немного осядет. Если глубина бороздок будет недостаточной, они попросту исчезнут с поверхности гряд. Если грунт на вашем участке легкий, например, торфяной, если смысл прикрыть бороздки, чтобы они не расплывались и не теряли четкость контуров под напором дождей.

Сроки и способы посева, выбранные вами, также определяют успешность исхода. Посев салата планируйте на вторую половину ноября-начало декабря. Ориентируйтесь на климатические условия вашего региона. Главное условие заключается в том, чтобы почва предварительно промерзла. Поэтому, как при любом подзимнем посеве, обязательно запасайтесь грунтом в мешках или ведрах, чтобы впоследствии без особых хлопот засыпать бороздки с посеянными семенами.

По аналогии со всеми остальными культурами, высаживаемыми под зиму, салат требует увеличения затрат посадочного материала. Купите больше семян примерно на треть. Сейте густо. Соблюдение расстояния между семечками при подзимнем посеве неуместно. Не бойтесь загущенности всходов: это практически никогда не случается. В крайнем случае, вы всегда сможете проредить всходы или рассадить их на соседние места. В весеннее время грядки рекомендуется укрыть по дугам. Подойдет и пленка, и нетканый укрывной материал. Если вы используете пленку, приоткройте ее после того, как появятся всходы, чтобы посадки проветривались. В случае же с укрывным материалом можно вообще обойтись без дополнительных манипуляций. Не забывайте о любви салата к азотным подкормкам и не упускайте возможности его немного подкормить. При обеспечении растению такого несложного ухода вы сможете побаловать членов своей семью свежей зеленью в конце весны-начале лета в зависимости от погодных условий в вашем регионе.

Зеленый салат является одним из наиболее полезных овощей. Он крайне богат витамином Е, содержит немало кальция, фосфора, железа, йода, магния, калия и других важных для человеческого организма микроэлементов. При этом лучше всего именно тот салат, что выращен на своей собственной грядке, а не приобретен в ближайшем магазине (не понятно кем выращенный).

Чтобы иметь под рукой зелень салата как можно раньше, дачники используют разнообразные хитрости, накрывая посадки пленкой, сажая культуру в теплицы и проводя подзимние посевы.

Преимущества посева салата под зиму

При подзимнем посеве всходы салата появляются на поверхности земли гораздо раньше. В это время на соседних участках дачники будут только начинать готовить грядки, а у Вас уже появится первая зелень.
Озимый салат при этом быстрее развивается, так как за зиму он хорошо укоренился, а весной, с началом роста, получает большее количество влаги (талая вода).
Даже засушливой и жаркой весной (конец апреля – май) он успеет окрепнуть, а если весна, наоборот, выдастся холодной и дождливой, то большинство дачников будут откладывать весенние посадки, в то время как Ваш салат будет расти и набирать силу.

Как посадить салат осенью

Почву под посадку салата следует подготовить еще с октября, до наступления заморозков. Участок перекапывается, попутно удаляются из почвы органические остатки и вносятся удобрения (калийная соль, суперфосфат, перегной).

Если земля тяжелая глинистая, дополнительно в нее вносят песок. По завершению перекопки на подготовленном участке делают грядки, на каждой из которых проводят поперечные бороздки под посадку семян.

Подготовленную площадку накрывают полиэтиленовой пленкой, чтобы исключить размывание бороздок осенними дождями и оставляют до конца ноября.

По истечении срока с промерзшей земли сметают снег, равномерно рассыпают по ее поверхности семена и засыпают их сверху слоем сухой почвы, торфа или перегноя, которые надо приготовить заблаговременно.

Как ухаживать за салатом весной

С появлением ранней весной всходов, салат прореживают, аккуратно рыхлят почву и вносят азотсодержащие удобрения. В первое время всходы лучше накрывать нетканым материалом, особенно в ночное время. Такая мера позволит избежать многих негативных последствий заморозков.

Подзимние всходы салата, как правило, очень дружные и сильные. Даже если весной пренебречь укрытием салата, он все равно выстоит и будет готов предоставить Вам богатый урожай.

Читайте также: