Посадка зелени под зиму в открытый грунт

Обновлено: 05.10.2024

Не все культуры могут пережить заморозки, посеянные семена быстро погибают в замерзшей земле. Высаживают морозостойкие виды зелени под зиму и не забывают укрывать их от холода мульчей. Ранней весной появляются всходы, и уже через 3-5 недель собирают урожай. Легко зимуют салаты, чеснок, сельдерей, укроп, шпинат, лук-порей и другие холодостойкие виды зелени. Преимущества посадки под зиму в том, что урожай собирают гораздо раньше посаженной зелени весной. Растения проходят естественную стратификацию и становятся устойчивыми к холоду и болезням.

Принцип посадки зелени под зиму

Семенной материал должен быть сухим перед посевом. Обрабатывать стимуляторами роста их нельзя, так как при первом зимнем потеплении появятся ростки, они до весны замерзнут. Семена для посева должны быть здоровыми, свежими, без признаков плесени. Можно семечки смешивать с песком или укладывать их в борозды (2-3 см глубиной) на песок, а затем засыпать землей. Сеют посадочный материал обильно, под зиму нужно посадить в 2 раза больше семян чем весной, так как не все семечки переживут морозы.

Плодородную почву готовят заранее. Нельзя ни в коем случае после укладки семян в грунт их поливать, иначе они взойдут до заморозков. Сверху накрывают место посева укрывным материалом: опилками, перегноем, торфом. Применяют для укрытия агроволокно.

Сеять начинают с наступлением стабильных холодов, перед первыми заморозками, температура от 0 до +2-+3 градусов. Это примерно последние числа октября, весь ноябрь, а на юге страны – это декабрь. Температура почвы +2-+4 градусов. Ночью земля слегка подмерзает, а днем оттаивает. Даже если выпал ранний снег не страшно, нужно смести его, посадить семена, а затем вернуть снеговой покров обратно. Для посадки выбирают южную часть участка, весной это место быстрее прогревается.

Если после посева начнутся дожди, нужно прикрыть участок полиэтиленовой пленкой, иначе взойдут рано ростки. После выпадения снега, нужно его собрать и максимально укрыть место посадки зелени. Весной снег растает, увлажнит землю, быстрее появятся всходы.

Виды зелени для посева

В Средней полосе страны и в южных областях высаживают почти всю зелень под зиму. Главное посадить семена не глубоко, чтобы весной они смогли пробиться сквозь почву и мульчу. Мульчирование необходимо, чтобы семечки не замерзли, а земля не огрубела, осталась мягкой.

Выращивать зелень ранней весной – это распространенная практика, которой старается воспользоваться каждый огородник. Одни реализуют самую первую зелень, а другие довольствуются самостоятельно первой ароматной специей, которая является одним из первых кладезем витамин. Многие стараются посеять зелень, как можно раньше весной, накрывают массой пленок и создают максимально благоприятный условия, чтобы успех был гарантирован. Но множество попыток не всегда увенчиваются 100% успехом. Именно поэтому огородники ищут альтернативу.

Лучшим вариантом для получения самой первой зелени – это посадка под зиму, тогда ранней весной не нужно заниматься посевными работами, а лишь ожидать первых всходов, которые по результатам сравнения, намного раньше радуют обильным урожаем, нежели зелень, высаженная весной.

Преимущества посадки зелени под зиму

Ранний урожай. Ранний, так как он действительно намного раньше, чем у привычной зелени, что высаживается только весной. Многие огородники только выбирают место для будущей зелени, а зелень сенная под зиму уже всходит.
Качественный урожай. Действительно, все листочки и веточки – крепкие, массивные и хорошо разветвленные, создавая пышные пучки.
Аромат и вкус – на высоте. Зелень, которая ранней весной не только проклюнулась, но и активно вытягивается, обладает высоким содержанием витамин, а также она хорошо пахнет, придавая свежим салатам пикантной нотки.
Семена, посаженные осенью, намного лучше всходят, так как стратификация дает о себе знать. Так, к примеру, укроп, очень плохо всходит при весенней посадке, так как всему виной эфирные масла, что покрывают каждое семя. Именно они и мешают быстрым всходам, так как нет возможности полноценно набухнуть, ведь влага из-за масла не может подобраться к семени. Как результат, осенняя посадка оправдана на практике, ведь за зиму в периоды дождей и оттепели, эти эфирные масла постепенно вымываются, а укроп набирается влагой, что весной гарантирует успешные и обильные всходы.

Идеальное время для высадки зелени

Если речь идет о растении петрушке, то её рекомендуют высаживать в октябре, но следует ориентироваться по погоде. Если ночью фиксируются первые заморозки, а днем редко градусник показывает выше двух градусов тепла – это и будет идеальным временем для посадки. А число может колебаться между 15 октября или 10 ноября – всё зависит от матушки-природы и погодных условий.

Зелень укроп также рекомендуют сеять, когда за окном стабилизируется холодная погода. Температурные показатели должны колебаться от -2 до -3 в ночное время и не больше +3 в дневное. В среднем это конец октября, а может и позже – всё зависит от погодных условий, ведь главное – это не дата в календаре, а температура воздуха за окном.

Среди всей зелени лидером можно считать листовой салат, так как его высаживают уже очень поздно – к концу ноября. Эта дата также условная, но снег и обильные заморозки – не помеха к посеву. Ранняя посадка – это не вариант для салата, единственное, можно посадить вначале ноября, если осень слишком лютая, а зима активно стучит в окно.

Как подготовить участок для посадки зелени под зиму?

Какую бы зелень вы не выбрали для посадки под зиму, помните, что готовится к этому мероприятию, следует заранее и качественно, ведь посев происходит во время заморозков, поэтому заблаговременно следует позаботиться о месте, качестве почвы, а также об укрытие. В принципе, вся зелень имеет общие характеристики при подготовке участка, но все же мелкие нюансы присутствуют, поэтому особенности популярных видов зелени следует выделить.

Для начала следует продумать месторасположения, так как от этого также зависит качество урожая. Несмотря на то, что зелень – это не основная культура, но она также не откажется от плодородной и хорошо освещенного места, поэтому заранее найдите соответствующий участок, что будет и на солнце, и заранее удобрен органикой. Если вы выполните два условия – хорошее освещение и плодородная удобренная почва, то высококачественная зелень, вам обеспечена. Оптимальные пропорции внесения удобрений – следующие: полведра компоста или перегноя следует смешать с 30 граммами калийно-фосфорных удобрений и тщательно осыпать один квадратный метр участка. Не забывайте, внесение осенью азота – запрещено, так как он негативно скажется на финальном результате, поэтому внимательно читайте состав минеральных удобрений.

Заранее, к примеру, во время бабьего лета, участок очищают от сорняков, качественно перекапывают, не оставляя больших комков земли, удобряют лучше всего органикой, но и минеральные комплексы также приемлемы. Далее все следует качественно выровнять и оставить полностью подготовленный участок. В это же время следует, и сделать будущие грядки. Не смущайтесь, именно заранее, так как во время заморозков эту процедуру сделать будет крайне сложно. Эксперты рекомендуют грядки располагать с севера на юг, мотивируя, что таким образом солнце длительное время будет освещать молодые всходы, и благотворно влиять на результат.

Схема посадки следующая, углубление следует сделать на 10-15 мм, так как почва до момента посадки еще осядет, и поверхностная посадка подойдет лишь для весны, но не для осени. Расстояние между рядами рекомендовано выдерживать 15-20 см. Эксперты утверждают, что после всех подготовительных работ, участок следует накрыть пленкой или другим материалом, дабы погодные условия не испортили подготовленное место. Совет, укрывать лучше темными материалами, дабы в комфортных условиях не полезли вовсю сорняки.

Принцип посадки зелени под зиму

Высаживать зелень следует двумя способами: погружая песок или на дно грядки, или смешивая его с семенами. Многие эксперты разделяют эти два способа между зеленью. К примеру, укроп сеют, перемешав с песком, а вот петрушку наоборот – погружают семена в борозду, где сначала насыпают не толстым слоем сухой песок.

Семена зелени при посадке должны быть сухими.Обрабатывать их стимуляторами роста – не стоит, так как сейчас взойти они не должны. Поэтому главное выбрать свежие, не давнишние зерна, которые обязательно дадут качественный результат.

Что касается количества, то, разумеется, следует рассчитывать, что примерно одна пятая всходов пропадет, поэтому количество семян следует изначально увеличить, чем при привычной посадке.

Заранее следует подготовить плодородную сухую почву, которой зелень следует присыпать после посева. Ни в коем случае не поливайте посевы, так как лишь влага от весенней оттепели станет для семян стартом к активному росту. Поверх земли следует насыпать укрывной материал. Как вариант, можно использовать перегной или торф, но также не исключена листва или опилки. Мульча нужна для того, чтобы почва не грубела, а оставалась мягкой, где лучше всего сможет проклюнуться каждый росток.

Если погодные условия вас подвели, и вместо обещанных морозов начались обильные дожди, посевы обязательно следует укрыть пленкой, чтобы влага не дала старт появлению ростков.

Когда зимой, наконец, выпадет снег, старайтесь максимальное его количество сосредоточить именно на зимних посевах. Так как это оптимальные условия для хранения семян до нужных сроков.

Посадка зелени под зиму – это хорошая практика, которая при соблюдении всех нюансов посадки, способна одарить вас ранним и очень качественным урожаем.

Огород, наполненный травами и овощами, смело можно назвать богатым на урожай. Люди, занимающиеся выращиванием на участках, имеют собственные секреты и уловки, что позволяет получать вкусные продукты. Порой дачники под зиму высаживают только чеснок, не догадываясь, что так можно поступить и с зеленью или овощами. Такой способ ускорит их рост, и уже к началу лета на столе будет свежий урожай. Что можно посадить под зиму, как правильно это делать, есть ли недостатки такого способа и главные преимущества посадки зелени осенью.

Можно ли сажать зелень осенью под зиму

Опытные дачники рекомендую сажать под зиму, потому что культуры всходят намного раньше обычного срока. Это позволяет накрыть стол с натуральными продуктами уже весной. Соблюдая ряд правил, используя необходимые сорта и удобряя почву, можно добиться хорошего результата.

Как и когда сеять укроп в 2021 году по лунному календарю
Чтобы получить большой урожай укропа в 2021, его лучше сажать по лунному календарю. Это полезная культура, которую выращивают практически на всех приусадебных участках. Ухаживать за растением…

На заметку!

При использовании подготовленной, а также удобренной земли, сухих семян и выбирая ту зелень, которая хорошо переживает недостаток света и морозы, можно вырастить к весне немало полезных культур.

Преимущества и недостатки осенней посадки зелени

Зелень сеять осенью 2021 года, уже не нововведение, и об этом знают огородники. У высаживания овощей под зиму, дачники выделили ряд преимуществ:

крупные плоды и сочная листва – однозначно огромный плюс для сбора урожая;
ранний сбор – не нужно ждать середины или конца лета, чтобы побаловать себя домашним продуктом;
защита ростков – вредители находятся в спячке, поэтому растениям ничего не угрожает;
трата сил – весной гораздо меньше придется сеять и ухаживать за урожаем.

Когда производят высаживание культур под зиму, существуют и минусы. Это выброс стрелки – плоды после посева осенью, весной могут дать лишь семена. Также растительная культура от зимних заморозков может пострадать.

Все же, несмотря на недостатки, огородники и дачники начинают выращивать зелень и овощи осенью, чтобы ранней весной их ждал свежий урожай. Для этого существует ряд правил по обработке огорода и список культур, которые можно посадить.

Лучшие сорта зелени для зимнего выращивания

Выбирая, какую зелень посадить осенью на даче, нужно наверняка знать, что морозы не погубят урожай. Тогда к весне на столе будут свежие пряности. Среди культур, которые можно посадить осенью, выделяют:

Как и когда сажать лук под зиму в 2021 году по лунному календарю
Посадка лука под зиму в 2021 поможет получить урожай уже в начале лета. Озимые сорта не требуют тщательного ухода, но, чтобы семена закрепились и подготовились к морозам, необходимо подготовить…

Укроп. Когда возникает дилемма, какую зелень сажать под зиму в огороде, приоритет отдается именно это душистой траве.
Шпинат. Хорошо подходит для посева осенью, не любит много света и жару.
Петрушка. Легко переносит мороз. Стоит высеивать в лунки глубиной около 1,5 см.
Китайская капуста. Если на огороде имеется грядка в тени ветвей, то это лучший из вариантов, какую зелень посадить осенью под зиму под деревьями. Китайская капуста не требует много света, также не боится морозов.
Салат. Созревание происходит в конце мая, легко переносит холод.
Рукола. Несмотря на нелюбовь к тени, она стойко переносит морозы и не нуждается в постоянном свете.

На заметку!

Посев зелени осенью поможет перенести часть работы, которую огородники планируют на весну, а также даст ранний свежий урожай.

Когда лучше сажать зелень под зиму

Когда дачник собирается сажать осенью, следует ориентироваться на погодные условия. Посев зависит от региона:

середина или конец октября – Сибирь или Урал;
ноябрь – в Подмосковье или других городах средней полосы;
декабрь или январь – южные районы, в которых в ноябре все еще сохраняется тепло.

Посев зелени или овощей стоит производить, когда заморозки станут стабильными, а теплой погоды вероятнее всего уже не будет. Основное правило – это сеять семена в подмерзшую почву.

В открытый грунт

Сажают на площадку, которую предварительно очистили и ее не занимают овощи или декоративные растения. Зелень, посаженная зимой, не требует полива, замачивания или проращивания, поэтому семена кладут в землю сухими. Грунт стоит удобрить, но ничем не поливать. Рекомендуют посадки закрывать от осадков и следить, чтобы семена не проросли раньше положенного срока.

В теплице

На заметку!

Они требуют много солнца и влаги, поэтому их стоит сажать в первую очередь. Сразу после можно высадить растения с меньшей потребностью в питательных веществах.

Нежелательно засаживать грядку несколько раз подряд одной и той же культурой. Высока вероятность лишить почву необходимых для роста веществ. Также в земле могут остаться возбудители болезней, которые навредят новой зелени или овощам.

Чаще всего весной в теплицу высаживают такие культуры, как перцы, огурцы или томаты. На смену им осенью используют:

Лук. Один из безотказных вариантов для посева осенью. Хорошо простоит в мороз, потому что неприхотлив.
Чеснок. Имеет такие же особенности, как и лук. Чаще всего, именно чеснок садоводы высаживают в зиму.
Ревень. Не боится холодной погоды и не требует много света.
Салат. По характеристикам и требованиям, схож с ревнем.
Редис. Полезно выращивать после сбора первого урожая.

На заметку!

Для каждой культуры и порядка севооборота стоит использовать соответствующие удобрения для почвы.

Как подготовить участок для высадки зелени

Решая заняться посадкой под зиму, нужно учитывать аграрные правила. А именно:

Необходимо подобрать расположение и выделить и очистить в огороде площадь для засаживания культурами, которые взойдут весной.
Сеять и сажать овощи или зелень нужно в определенное время, максимально соблюдая сроки в соответствии с климатом и культурой.
Чтобы избежать ущерба от мороза, следует позаботиться о защите растений, для чего подготавливают легкое укрытие.

Порой тепло в ноябре способно спровоцировать прорастание культур. Именно поэтому дачники советуют высаживать зелень и овощи в январе.

Глинистую почву удобряют, потому что без надлежащего подкорма, зимой земля станет еще беднее, что затруднит прорастание посевов. По поверхности следует пройтись граблями для разрыхления.

Посадочного материала, то есть семян, понадобиться больше чем весной. Морозы часто уничтожают часть высаженного.

Технология посадки и выращивания зелени

Ключевое правило – сухость семян. Также не стоит использовать добавки или стимуляторы роста, потому что на этапе высадки они не должны быстро взойти. Следует выбирать свежий посадочный материал. Срок годности написан на упаковках. Не следует поливать семена. Влага и потепление могут способствовать преждевременному прорастанию. При обильном дожде, посевы необходимо укрыть пленкой. Защитой от морозов для посаженых под зиму культур могут стать:

Посадочный календарь на октябрь 2021 года садоводов и огородников
Садоводы с опытом знают, что если сажать растения в благоприятные дни, то урожай будет богатым. В этом поможет посадочный календарь на октябрь. Он определяет благоприятные дни, в которые можно…

торф;
перегной;
листва;
опилки.

На заметку!

При выпадении снега, стоит распределить его на посаженых грядках. Это позволит не прорасти зелени до наступления тепла.

Культуры зелени и овощей можно сажать осенью под зиму, чтобы получить весной спелый урожай. При этом следует предварительно подготовить грядку и удобрить почву. Садоводы, огородники и дачники давно практикуют этот способ и находят его весьма продуктивным.

Осенняя пора – время сбора урожая и подготовки к новому сезону. От того, как огород уйдет в зиму, будет зависеть объем весенних хлопот. Именно по этой причине опытные огородники никогда не упускают возможности провести с осени как можно больше работ. Подготовить грядки, внести удобрения. А еще — высадить часть культур. Что можно посадить под зиму? И луковые, и зеленые, и корнеплоды. Плюсов у такого подхода много: всходы появляются раньше, растут более крепкими, часть культур успевает отдать урожай до активизации их основных вредителей, выход продукции получается на две недели раньше, есть возможность повторных посадок. В этом материале рассмотрим особенности подзимнего посева, а также рекомендации по ряду основных культур.

Общие правила подзимних посевов

Для подзимних посевов не обязательно выделять большой участок земли. Если продукция не на продажу, а для своего стола, грядка общей площадью в 5-6 кв. м. полноценно обеспечит семью из 4-5 человек и витаминной зеленью, и ранними корнеплодами.

Место для подзимних культур лучше выбрать доступное, солнечное, без склона. Так как время сеять придёт позднее (при установлении небольших морозцев в последней декаде октября, а на юге — ноября), то землю лучше подготовить заранее. Еще в августе следует внести удобрения, перекопать почву, разравнять, а перед морозами (пока верхний слой еще не замерз) — проделать бороздки.

Существует правило и для норм высева. Так как неизбежен риск выпада (утраты) части семян, норму нужно увеличить на 25-50%. Сеять семенной материал необходимо сухим: после посева ни в коем случае не поливать.

После посева, в целях лучшей сцепляемости поверхности семян с почвой, землю над бороздками рекомендуется уплотнить. А для утепления – замульчировать. Зимой нужно постараться набросать на гряды снега. Рано по весне накрыть их пленкой, натянутой на дуги – это позволит земле раньше прогреться, несколько ускорит прорастание и рост посеянных культур, защитит всходы в случае возвратных заморозков.

1. Укроп

Семена укропа всходят уже при +3 °С, поэтому их высевать можно только при установившемся похолодании. Днем это может быть 0…+2 °С, ночью -2…-3 °С.

2. Петрушка

Листовая петрушка всходит уже при +2 °С тепла. Ее всходы свободно переносят температуру до -9 °С. Но семена прорастают недружно, поэтому подзимний посев для нее более выгоден, особенно в южных регионах. Он позволяет петрушке выиграть время и начать более дружную вегетацию.

3. Кинза (кориандр)

Хороша для посевов поздней осенью и кинза. Ее всходы не боятся возвратных весенних заморозков и свободно переживают похолодания до -8…-10 °С.

4. Салат

Выигрышно высевать под зиму салат – ранний урожай получается независимо от того дождливой удалась весна или сухой. Семена этой культуры хорошо переносят низкие температуры, поэтому посев проводят при устойчивом похолодании, когда показатели термометра опускаются до отметки -2…+2 °С.

5. Кресс-салат

Кресс-салат всходит буквально за пару дней и сразу начинает быстро расти. Поэтому с подзимним посевом данной культуры спешить нельзя – нужно дождаться морозов.

6. Горчица салатная (листовая)

Горчица листовая или салатная не боится морозов, легко переносит похолодания до -5°С, сеять ее нужно с наступлением первых устойчивых морозцев.

7. Шпинат

Подзимний посев шпината имеет два срока. Первый – в последних числах сентября. Растения успевают сформировать розетку небольших листочков, которые и будут зимовать под снежным укрытием. С приходом весеннего тепла они сразу тронутся в рост и уже через полторы недели с грядки можно будет срывать первые витаминные листочки.

Второй срок – в ноябре-декабре (в зависимости от климатической зоны), при наступлении устойчивых заморозков. В таком случае семена проклюнутся уже в весенние сроки, что тоже неплохо, так как культура даст ранний урожай.

8. Морковь

Для посева моркови земле нужно осесть, следовательно, грядку необходимо готовить заранее. Сроки посева наступают при показателях термометра в районе +2…+4 °С.

Выборочная уборка корнеплодов начнется с начала июня, но нужно помнить: высеянная с осени морковь хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше заранее продумать необходимый объем продукции.

9. Свёкла

С посевом свеклы спешить нельзя, ее семена способны прорасти уже при +5 °С, поэтому сроки подзимнего посева необходимо сместить на период устойчивого похолодания, — 2…- 4 °С.

Первый сбор корнеплодов от подзимних посевов свеклы можно будет провести уже в конце мая–начале июня. Но такая свекла хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше, как и в случае с морковью, заранее продумать необходимый объем продукции.

10. Репа

Репу высевают до начала устойчивых заморозков, примерно за две недели. Весной подзимний посев позволяет ей сформироваться раньше, чем начнет свою атаку крестоцветная блошка.

11. Сельдерей

12. Хрен

Выращивание хрена из семян – редкость. В основном эта культура размножается вегетативно. Но, если семенами, то подзимний посев – отличный выбор!

13. Лук-порей

С посевами лука-порея не спешат. Его всходы боятся морозов, поэтому семена высевают не раньше, когда термометр начнет показывать ниже 0 °С. Применяют метод, в основном, на юге.

14. Лук-севок и чернушка

Лук — одна из культур, рекомендуемых к подзимней посадке, особенно в зонах с холодным климатом. Такой метод дает более ранний урожай и делает его более высоким, так как, имея раннюю всхожесть, культура меньше поражается болезнями и вредителями. Сроки посадки лука-севка – за две недели до устойчивых заморозков, лука-чернушки – по мерзлой земле.

15. Лук-батун

Лук-батун может высеваться в три срока за сезон, но посев под зиму считается самым простым.

16. Лук многоярусный

Многоярусному луку не страшны морозы до -40 °С, настолько он терпим к холоду. Но для этого к уходу в зиму у него уже должна образоваться корневая система. Поэтому высаживают многоярусный лук за две недели до заморозков.

17. Чеснок

Озимый чеснок высаживают двумя методами. Метод углубленной посадки применяется, в основном, в зонах с холодным климатом. Выполняется в середине августа и подразумевает заглубление зубчиков на 10-15 см. Обычным методом (традиционным) садят за две недели до устойчивого похолодания, при этом подразумевается заделка зубчиков на 3-5 см. Его сроки – последняя неделя сентября, если это средняя полоса, начало ноября – на юге.

18. Редис

Семена редиса хорошо прорастают и при достаточно низких температурах, по этой причине спешить с их высевом нельзя, оттянув момент посадки на конец ноября.

19. Пастернак

Пастернак – культура предпочтительная к подзимнему посеву из-за небольших сроков годности семян и довольно плохой всхожести. Подзимние посевы позволяют стратифицировать его семенной материал и повышают всхожесть.

20. Фенхель

Фенхель, посеянный под зиму, дает дружные весенние всходы. Однако культура эта теплолюбивая, потому с осени чаще высевают ее на юге.

21. Щавель

Щавель – одно из наиболее рекомендуемых к подзимнему посеву растений. Высеянный с осени он раньше всходит и раньше отдает зелень. Да и подходят к такой посадке практически все его сорта.

22. Картофель

Подзимняя посадка картофеля не является традиционной, однако имеет место, так как на глубине 10-15 см клубни отлично переносят понижение температуры даже до -10 °С. При данной методике клубни отбирают массой 100-150 г. Высаживают их без яровизации. Время посадки – первые ночные заморозки, когда в дневное время земля еще оттаивает.

23. Капуста

Подзимние посевы капусты практикуются не часто, в основном — в регионах с относительно теплым климатом. Но и для юга в таком методе есть риск – быстро появляющиеся всходы могут вымерзнуть при неустойчивых весенних температурах. Однако, рекомендуемые сорта к подзимней посадке существуют.

Кроме перечисленных культур, под зиму можно посеять спаржу, рукколу, брюкву, огуречную траву, мангольд, ревень.

Все изображения получены через Google изображения, Yandex картинки, Pinterest или где указано иное.

Читайте также: