Сбор урожая клюквы мокрым способом

Обновлено: 03.07.2024

Государственное научное учреждение «Центральный ботанический сад Национальной академии наук Беларуси состоит из 11 лабораторий, 10 из которых находятся в Минске и лишь одна возле Ганцевичей – это лаборатория интродукции и технологии ягодных растений.

Самое читаемое

Посчитайте, как с 1 июня изменятся тарифы на… 11.02.2022 (8 430)
Секрет успеха Ивацевичского района назвал… 10.02.2022 (4 751)
В Денисковичах умерла молодая женщина: для мужа и… 13.02.2022 (4 744)
Первым заместителем Ганцевичского райисполкома… 12.02.2022 (4 165)
Бюджет Ивацевичского района стал больше. Куда потратят? 08.02.2022 (3 935)
В Ганцевичах новый начальник газовой службы 08.02.2022 (3 657)
Кто в Брестской области задолжал по взносам в ФСЗН и… 08.02.2022 (3 545)
Станет ли трасса М1 в Брестской области автобаном? 09.02.2022 (3 468)
За серию преступлений в Березе задержали местного таксиста 08.02.2022 (2 950)
Обязательно учиться 11 классов? Опрос в Ивацевичах 12.02.2022 (2 847)
Как прошли вечера встреч выпускников в Ганцевичах 08.02.2022 (2 649)
В Ивацевичах работницу мебельной фирмы поймали на… 12.02.2022 (2 350)
Полезно ли молоко со сроком хранения один год: кто… 09.02.2022 (2 325)
Утонувший в Ивацевичском районе мужчина упал в реку… 08.02.2022 (2 181)
В Лунинце женщина расчленила труп своего сожителя и… 08.02.2022 (2 076)
В Ивацевичском районе горел прицеп фуры 11.02.2022 (1 520)
В Ивацевичах огласили второй приговор женщине за… 09.02.2022 (1 455)
Ганцевчане рассказали, что такое любовь: видеоопрос 13.02.2022 (1 291)
Почти все крупные торговые сети в Беларуси… 09.02.2022 (1 085)
В Брестском районе юноша пытался изнасиловать… 10.02.2022 (929)

Фото: Татьяны Лауш

Ещё в советское время (около 40 лет назад) перед первым секретарем Ганцевичского райисполкома стоял вопрос: открыть в Ганцевичах производство по выращиванию французских лягушек или клюквы. Первый вариант не приглянулся – секретарь опасался, что их прозовут лягушатниками, поэтому остановились на клюкве. Но только через пару лет удалось привезти из Канады в Ганцевичи посадочный материал.

Обычно сбор крупноплодной клюквы приходится на октябрь. Продолжительность периода уборки зависит от урожайности: чем выше урожайность, тем далее длится уборка. В этом году она началась немного позже. Николай Болеславович объяснил, что клюква краснеет от заморозков. Ночью, когда понижается температура, в клюкве образуются красящие вещества – антоцианы.

Благодаря воздушной камере, которая находится внутри ягоды, клюква всплывает наверх. Затем работники с помощью бонов (длинное легкое заграждение из пенопласта, обшитое специальным материалом) гонят ее в один угол к берегу и замыкают. Николай Павловский говорит, что здесь отличным помощником является ветер. Далее ягода по транспортеру поступает в прицеп и отправляется на сортировку, где на эту процедуру уходит примерно ещё два дня.

На сортировке работает около 6 человек. Николай Болеславович поделился и тем, по какому принципу сортируют крупноплодную клюкву: целая ягода пружинит, как теннисный мячик, и отпрыгивает вперед, а мягкая и раздавленная проваливается.

ПРО ЭКОНОМИКУ И КОНКУРЕНТОВ

Николай Павловский рассказал, что в этот раз в Ганцевичской лаборатории урожайность ниже обычного, потому что было несколько засушливых периодов, заморозки как в прошлом, так и в этом году. Чтобы уберечь ягоды от засухи, на участках включают спринклеры, которые разбрызгивают воду. А перед заморозками здесь дежурит специалист и включает надкронное орошение, чтобы защитить ягоду и растения.

Проблемой для клюквенных плантаций являются сорняки, так как средств от полного их избавления не существует, а если вырывать их обычным ручным способом, то вместе с сорняками вырываются с корнем и кусты крупноплодной клюквы. Есть у промышленной красной ягоды и главный конкурент – болотная клюква. У последней преимущества в занимаемой площади, неприхотливости и отсутствии затрат на возделывание. Она растет сама по себе и не требует никаких затрат на свое содержание.

ЗАНИМАЮТСЯ НЕ ТОЛЬКО КЛЮКВОЙ

ЛУЧШЕ КЛЮКВА БОЛОТНАЯ ИЛИ ВЫСОКО РОСЛАЯ?

Николай Болеславович рассказал, что процесс уборки крупноплодной клюквы можно полностью механизировать, а вот болотной – нет. Отличаются эти ягоды и по вкусу, и по биохимическому составу. Болотная более кислая, так как содержит больше витамина С. Крупноплодная клюква содержит больше сухих веществ и антоцианов.

Это сбор клюквы. Как вы думаете, почему ее именно так собирают? В чем тут фишка?

В Висконсине развернуты огромные плантации клюквы, а сам сбор этой ягоды представляет собой весьма необычное зрелище. Дело в том, что для сбора ягоды посевные поля заливают водой, запускают специальные комбайны, которые взбивают воду и срывают клюкву с кустов. Ягода, естественно, всплывает, ну, а дальше ее собирают с поверхности воды.

На специальных плантация Висконсина, которые называются ЧЕК, выращивают только крупноплодную клюкву. Главной особенностью данной ягоды является наличие в ее плодах воздушных камер, благодаря чему она всплывает на поверхность воды.

Клюкву в США культивируют с 1811 года. Общее количество участков в этой стране, занятых под клюкву, достигает 160 тысяч акров. США является крупнейшим мировым производителем этой полезной ягоды.

Из собранной клюквы делают знамениты клюквенный соус, без которого не подается ни одна индейка на День Благодарения. Часть ягоды идет на экспорт.

Исследования показали, что клюква обладает многими полезными свойствами. В ней содержится много витамина С, она укрепляет иммунитет и зубы.

Средняя площадь клюквенной фермы в Висконсине составляет порядка 70 акров (около 283280 м2). Главный соперник Висконсина в производстве клюквы — штат Массачусетс. Однако Висконсин, за счет большего размера ферм и лучшей организации производственного процесса, уверенно опережает своего главного конкурента. Хотя считается, что качество ягоды выращенной в Массачусетсе все-таки выше.

Андрей, а разве есть ягоды, которые не плавают, если их бросить в воду?

Гузель Сатарова

Гузель, круто, жаль, что я в детстве не знала о таком способе , а то по тайге, да болотам с родителями собирали,причем с риском встретить мишку.

Гузель Сатарова ответила Тепери

Сузанна,

Сузанна, лучший коммент сегодняшнего вечера как минимум!

Евгений, При строительстве полей, помечают разметку обводнительно-осушительных каналов и канав, которые стабилизируют оптимальный уровень грунтовых вод на полях плантации, для затопления полей и сброса воды. При прокладке дренажной системы, грунт извлекают и укладывают по границам полей, разравнивают, уплотняют и отсыпают песком. С помощью этих дамб и происходит затопление полей, также они служат для проезда техники. При строительстве дамб предусматривают места съезда на каждое поле плантации. Дренажные канавы соединяют с магистральным и обводным каналами системой шлюзов и запорных устройств (для подачи и сброса воды).
Следовательно, после того, как вся клюква собрана, воду, просто непросто, спускают с полей.

Клюква (англ., cranberry) — растение болотное, но в сельском хозяйстве выращивается на сухой почве в низинах, орошаемых каналами.

Ягоды вырастают размером с крупный шиповник и тогда есть два способа их собрать — сухой: пройти и общипать все кусты и умный — затопить кусты к чертям.

Дело в том, что ягоды клюквы имеют одну важную особенность: внутри у них есть воздушная полость, поэтому это одна из немногих ягод, плавающих на поверхности воды.

В середине октября клюквенные поля в долине реки Фрейзер затапливают на глубину около полуметра — чуть выше уровня кустов.

Дальше отряды наемной силы проходят по пояс в воде с молотилками.

Они оббивают кусты, чтобы сбить с них ягоды.

Традиционно сбором клюквы в южном Ванкувере занимаются сикхи — может никого больше в болота не загонишь, но скорее всего просто так получилось что их земляки держат этот бизнес.

В любом случае благодаря такой яркой наемной силе, это красное море получило еще +1 к колоритности.

Обратите внимание, что рабочие одеты в спасательные жилеты — как известно, утонуть можно и в стакане воды.

В прошлом году на сборе клюквы в Ричмонде, действительно, утонул один рабочий.
Поэтому безопасность прежде всего.

Сбитые с кустов ягоды лежат сплошным слоем на поверхности воды.

Осталось только их собрать.

Те же самые рабочие при помощи бонов — плавучих заграждений — отсекают часть ягод и буксируют их к наиболее удобному для подъема берегу.

По частям они перетягивают все больше и больше ягод к месту погрузки.

Чтобы согнанные к берегу ягоды не расплывались, их тоже заграждают боном.

Отсюда конвейер поднимет урожай на грузовики.

В отличие от сухого сбора, ягоды, собранные на болоте, не пригодны к длительному хранению и должны быть сразу обработаны или заморожены.

Более 90% клюквы в Северной Америке собирается именно таким способом.
Из всего же канадского урожая 95% приходится на долину реки Фрейзер в Британской Колумбии — это около 17 миллионов килограмм на площади 1,150 га (11.5 км 2 ).
При этом общая площадь всех клюквенных болот в Северной Америке составляет всего 12 тыс га (120 км 2 )

Журавля не дождался, зато поймал цаплю на красном фоне.

Клюква на вкус — кисловата и чем-то напоминает яблоки (я выловил пару жмень из болота).

Вообще, это — одна из самых питательных ягод, богатая витамином С, калием и железом, органическими кислотами и антиоксидантами.

Когда Америка стала независимой, на кораблях американского флота возили клюкву как источник витамина С — для поднятия иммунитета команды. Британцы в то время комплектовали свои корабли запасами лайма.

Одно из специфических свойств клюквы – способность усиливать действие антибиотиков в несколько раз.

Она также обладает бактерицидными и противомикробными свойствами.

Эти ягоды являются природным аналогом аспирина.

Некоторые города Британской Колумбии отмечают сбор урожая клюквы как, например, Форт Лэнгли где каждый год в выходные Дня Благодарения проходит жрачный фестиваль клюквы.

Согласно легендам, клюква могла составлять часть дара индейцев пилигримам в тот самый исторический День Благодарения в 1621 году в Плимуте, Массачусетс.

Если вы хотите увидеть сбор клюквы своими глазами…

Когда?

С середины октября по начало ноября. Мы приехали в субботу, 18 октября на поле Maybog Farms, но оно было собрано, хотя в 2 минутах езды — на No. 7 Road — работа шла полным ходом.

Кстати, рабочие работают и по выходным дням — так что вовсе не обязательно ехать на поля в будний день, чтобы увидеть процесс сбора.

Где?

Вот адреса, которые я накопал:

3362 No 7 Rd Richmond, BC V6V 1T3
Maybog Farm, 15411 Cambie Rd Richmond, BC V6V 1T3
Jagbar Farms Ltd, 3011 Nelson Rd Richmond, BC V6W 1G3
B K Ranch Ltd, 21551 Westminster Hwy Richmond, BC V6V 1B3
16982-17028 Ford Rd, Pitt Meadows, BC

В Питт-Мидоус, впрочем, нет таких ярких рабочих как в Ричмонде, зато ближе к горам и вообще хочу как-нибудь написать пост о плоских трейлах в этом городке.

Читайте также: