Техника для выращивания топинамбура

Обновлено: 05.10.2024

Топинамбур, или земляная груша, — техническая кормовая сельскохозяйственная культура.

Хозяйственное значение

Топинамбур преимущественно возделывается, как техническая культура с целью получения инулина, содержание которого в клубнях составляет до 30-40% сухого вещества. При гидролизе инулина получают фруктозу. Клубни также служат сырье в производстве спирта, вина и винного уксуса, кормовых дрожжей, пива.

Топинамбур применяется и в продовольственных целях. Например, во Франции клубни употребляются в пищу так же, как картофель. В пищу употребляются клубни столовых сортов земляной груши в вареном, печеном, жареном, иногда в сыром виде.

Клубни и зеленая масса земляной груши могут применяться в кормовых целях.

Стебли и листьях богаты витаминами, содержание сухого вещества достигает 25-30%, включающего большую часть углеводов с малым количеством клетчатки. Белок сухого вещества содержит все незаменимые аминокислоты. Зеленая масса также богата инулином, который под действием желудочного сока животных превращается в фруктозу.

Зеленая масса на корм используется в свежем виде, которую относительно хорошо поедают все животные. В среднем 100 кг зеленого корма соответствуют 20-25 кормовым единицам и содержат 1,8 кг переваримого протеина. Зеленая масса топинамбура имеет большое значение в качестве подкормки в звероводческих и охотничьих хозяйствах.

Клубни топинамбура содержат до 21-30% сухих веществ, в том числе 10-18% инулина, 5-7% фруктозы, примерно 2-4% протеина, каротин, витамины группы В и минеральные вещества. Содержание витаминов в 2 раза больше, чем в клубнях картофеля. По питательности они не уступают картофелю: 100 кг содержат 23-30 кормовых единиц и 1,5 кг протеина, хорошо поедаются животными и птицами. По качеству и питательной ценности не уступает силосу из кукурузы и подсолнечника.

Топинамбур дает самым ранний корм для свиней. Их выпас на плантациях земляной груши ранней весной позволяет практически полностью отказаться от других видов кормов. Привесы поросят при их кормлении клубнями увеличиваются на 20-30%, а при откорме животных повышается качество сала. По этой причине в нашей стране на этапе внедрения в производство эта культура получила наибольшее распространение в свиноводческих хозяйствах, а 80-х гг. Прибалтике, где (было) развито беконное свиноводство.

Клубни на корм используются в сыром, запаренном или вареном виде. В зимний период из них готовят комбинированные силосы, тем самым удлиняя период кормления клубнями и избегая их длительного хранения, которое часто затруднительно.

Может применяться в лекарственных целях для людей с заболеваниями диабетом, малокровием и атеросклерозом, так как способствует снижению содержания сахара в крови и восстановлению зрения.

В культуре известен топинсолнечник — гибрид топинамбура и подсолнечника, который почти не отличается от топинамбура. Используется также, как земляная груша. В отличие от последней, не засоряет посевы последующих культур и позволяет размещать в севооборотах.

Для эффективного выращивания предлагается возделывать топинамбур на грядах в две или три строки (40+110; 40+40+90). Такие посадки позволяют равномернее по отношению к поверхности поля расположить клубневые гнезда по схеме ромба со стороной 40-50 см. Предлагаемый способ отличается наличием новых технологических приемов. Для посадки топинамбура разработана специальная сажалка, обоснованы ее параметры.

Топинамбур приобретает все большую популярность в мире и России, в первую очередь, как сырье для получения инулина, кормов и биотоплива. Одним из ключевых факторов, обеспечивших в последние 20-30 лет радикальные структурные сдвиги в мировой экономике, стало повышение экономической роли инноваций.

Топинамбур возделывается в РФ на площади около 3 тыс. га, преимущественно в Кабардино-Балкарии, Нижегородской, Липецкой, Тверской, Рязанской, Тульской, Ульяновской, Костромской, Волгоградской, Омской, Брянской, Московской, Саратовской, Ленинградской, Ярославской областях, Республике Чувашия, Краснодарском и Ставропольском краях.

Зеленая масса топинамбура характеризуется высоким содержанием углеводного комплекса (фруктоза, глюкоза, сахароза, фруктозиды и др.), что позволяет получать из каждой тонны до 100 кг инулина, 83,2 л спирта, высококачественные корма. В сухой массе растений содержится до 17 % протеина со сбалансированным аминокислотным составом. Введение в состав кормов отходов производства инулина и биоэтанола из топинамбура обеспечивает повышение экономической эффективности животноводства и гарантирует экологическую безопасность продукции.

Однако распространение топинамбура сдерживается из-за несформированного спроса на эту ценную культуру, являющуюся источником инулина, фруктозы и пектина. В настоящее время активизируется инвестирование в строительство предприятий по переработке топинамбура на инулин, но отсутствие в промышленных масштабах сырья, комплекса машин для механизированной технологии возделывания топинамбура ставит под угрозу реализацию этих инвестиционных проектов [1, 2].

Проблема возделывания топинамбура связана со сложностью уборки а дождливую осень при избыточной влажности клубненосного слоя почвы, которая приводит к задыханию клубней и последующему их разложению. Переувлажненная почва плохо сепарируется. Прямые потери в дождливую осень составляют до 10 % даже в хорошо оснащенных техникой предприятиях. А в ряде случаев урожай просто теряется.

Перспективы промышленной переработки топинамбура во многом определяются наличием на рынке сырья, а это, в свою очередь, - технологией и средствами механизации возделывания топинамбура. Он по ряду технологических параметров напоминает картофель [1]. В настоящее время для возделывания топинамбура используется технология возделывания картофеля, однако для промышленного использования она непригодна, поскольку имеет ряд недостатков: уплотнение гребней и повреждение клубневого гнезда колесами тракторов и автоагрегатов при междурядных обработках и уборке зеленой массы и клубней. Клубневые гнезда топинамбура больше в 1,2-2 раза, а клубни в несколько раз прочнее связаны с корневой системой, чем клубни картофеля. При уборке клубней топинамбура картофелеуборочными комбайнами происходит сгруживание клубневых гнезд, плохое отделение клубней, остатков стеблей, корневой системы. Потери при осенней уборке составляют до 70 %.

При возделывании топинамбура необходимы улучшение условий выращивания, снижение повреждений и потерь при уборке зеленой массы и клубней.

Обычно для топинамбура применяют гребневую технологию возделывания картофеля с шириной междурядий 75 см, однако для индустриального возделывания топинамбура эта технология непригодна, так как при уборке зеленой массы летом-осенью используемый транспорт "закатывает" и уплотняет почву в гребнях и делает невозможной уборку клубней. Клубненосный пласт плохо разделывается и сепарируется из-за большого размера клубневых гнезд. В результате комбайновая уборка связана с потерями до 40 % клубней.

Принципиальное преимущество грядовой технологии:

• расстояние между грядами до 100 см позволяет использовать практически любой транспорт при возделывании, уборке стеблей и клубней топинамбура;

• сдвоенные рядки снижают на 40 % объем почвы, поступающей на элеваторы. Боковой подкоп снижает уплотнение почвы при уборке клубней;

• снижаются расходы энергии.

Внутрипочвенный капельный полив обеспечивает повышение урожайности в 1,5-2 раза. Гряды по сравнению с обычной технологией снижают расход поливных трубок в 2 раза.

Предлагаемый способ отличается наличием новых технологических приемов (рис 1).

Топинамбур размещают в кормовом севообороте по предшественникам. В качестве предшественника используют сидераты - быстро растущие озимые бобово-злаковые смеси, которые используют как зеленое удобрение, ведут борьбу с сорняками и вредителями.

Весной по всходам сидератов высаживают семенные клубни топинамбура при помощи грядовых сажалок с маркерами. Для посадки используют сорта топинамбура с клубнями округлой формы около 30-50 мм, образующих рыхлое клубневое гнездо. Клубни высаживают при помощи сошников шириной 10 см на глубину 5-8 см в два-четыре рядка с шириной между ними 20-40 см. В рядке клубни размещают с расстоянием 60-80 см в шахматном порядке, что позволяет продуктивнее использовать площадь питания. Клубни заделывают совместно с зеленой массой сидератов дисковыми загортачами или зубовыми рыхлителями. После появления всходов растений топинамбура производят первую обработку почвы культиватором с образованием гряды шириной по верху 60-120 см. Между грядами образуют технологические промежутки с размером по верху 60-120 см, что позволяет использовать технику в период вегетации топинамбура для междурядной обработки и последующих окучиваний.

На связных почвах перед посадкой и на уходе проводят фрезерование, поскольку эффективная комбайновая уборка зависит от структуры почвы в гребне. Чем меньше крупных комков, тем лучше сепарация почвы [4].

Глубина сплошного предпосадочного фрезерования h ≥ k S / (L1+L2), где k - коэффициент усадки почвы; S - площадь сечения гряды; L1 и L2 - ширина верхнего и нижнего оснований гряды.

Для реализации технологии в ЗАО "Колнаг" разработана грядовая сажалка (рис. 2). Она создает три гряды, высаживая клубни спаренными высаживающими аппаратами (рис. 3>).

При посадке клубни топинамбура из самосвальных средств загружают в бункер сажалки. При перемещении ее по полю клубни зачерпываются ложечками высаживающего аппарата и укладываются равномерно на дно борозд, которые создают спаренные сошники, в шахматном порядке. Следующий за сошниками окучник и диски закрывают клубни почвой. При необходимости сразу за окучником укладывается трубка для капельного полива (рис. 4). Перед уборкой скашивают зеленую массу косилками для крупностебельных растений. Убирают клубни топинамбура двухрядным картофелеуборочным комбайном.

Литература

1. Старовойтов, В.И. Топинамбур - культура многоцелевого использования /В.И. Старовойтов [и др.] // Пищевая промышленность. -2013. - №4.

2. Рула, Е.С. Корпус плуга при выращивании топинамбура /ЕС. Рула// Сельский механизатор. -2013. - № 12.

3. Пат. 2455813 РФ Способ возделывания топинамбура / В.И. Старовойтов, О.А. Старовойтова, В.И. Черников. - № 2010152852; заявлено 22.07.2013, опубл. 20.01.2015, Бюл. №20.

4. Старовойтова, О.А. Инновационная грядовая технология выращивания топинамбура и картофеля / О. А. Старовойтова. - Труды ВИМ. -2015.

For more efficient cultivation, it is proposed to cultivate Jerusalem artichokes on the ridges in 2 or 3 rows (40+110; 40+40+90). Such plantations allow more evenly to the surface of the field to have tuberous nests under the scheme of a rhombus with side length of 40-50 cm.

The proposed method is characterized by the presence of new technological methods. For the planting of Jerusalem artichoke developed a special planter capable of planting the artichoke in 2-3 lines in the 3 range. Given the reasonable parameters of the ridge.

Keywords: jerusalem artichoke; technology; cultivation; sowing; harvesting; ridges; cultivators; cutters; harvesters.

Источник: журнал "Сельский механизатор", №11, 2015

Топинамбур имеет отмирающую корневую систему и отмирающие надземные органы, но обладает способностью вегетативного возобновления от зимующих в почве клубней. Такие растения принято считать многолетними растениями.

При введении топинамбура в севооборот всегда возникает вопрос о длительности пользования этой культурой, а также о приемах очистки поля от остатков растений при переходе данной площади под следующую культуру в порядке принятого севооборота.

Как уже известно, при соответствующей агротехнике топинамбур может с успехом возделываться на одном и том же месте в течение нескольких лет подряд, давая вполне удовлетворительные урожаи клубней и зеленой массы. Долголетние заросли топинамбура неизвестного происхождения встречаются на Кавказе, в Латвии и в соседних с ней Прибалтийских республиках. Вполне понятно, что такие естественные заросли, не получающие никакого ухода, дают менее значительные урожаи зеленой массы и клубней, чем при соблюдении соответствующих приемов агротехники.

При многолетнем возделывании топинамбура вне севооборота на запольных участках или выводных клиньях, желательно через каждые 3-4 года обновлять посадочный материал.

Возделывание топинамбура вне севооборота в прежние годы нередко диктовалось тем обстоятельством, что не были известны приемы очистки поля от остатков растений ко времени перехода данного поля под следующую культуру севооборота, поэтому обычно воздерживались от возделывания топинамбура в условиях полевого севооборота.

Над изучением приемов по очистке поля от земляной груши работал ряд научно-исследовательских учреждений. Испытывавшиеся приемы подкашивания ботвы в различные сроки с последующей перепашкой поля оказались мало эффективными. Не достигала цели также самая тщательная выборка клубней из почвы, так как остающиеся мало заметные мелкие клубни и столоны являются источником новой поросли в следующем году.

Более эффективными оказались приемы биологического угнетения насаждений земляной груши посредством повторных посевов разных кормовых культур. В частности, проф. Д. Т. Кальянов (1948) рекомендует следующий действенный прием очистки поля от остатков земляной груши. В первом году после выборки клубней производить посев яровой вики, а после нее в качестве пожнивной культуры высевать пелюшку. На второй год производить посев брюквы или других корнеплодов при тщательной междурядной обработке и только в последующем третьем году можно считать процесс очистки поля от остатков земляной груши завершенным.

Еще более сложным и длительным является другой биологический прием борьбы с земляной грушей, рекомендуемый Д. Т. Кальяновым, с использованием посевов красного клевера. При этом в течение первого года жизни клевера проводят однократное подкашивание травостоя, в течение второго года - трехкратное и на третий год жизни клевера - однократное. В последний год пользования клевером после уборки его урожая почву вспахивают на полную глубину плугом с предплужником и производят летний пожнивной посев вики, гороха или пелюшки. На следующий год после клевера рекомендуется высевать корнеплоды. Подобный весьма сложный прием едва ли может быть рекомендован для широкого производственного использования.

Мало эффективными оказались также и другие приемы.

Из изучавшихся мероприятий лучшим способом очистки поля от топинамбура является черный пар; но полного уничтожения топинамбура при этом все же не достигается.

Несравненно более простым и вполне действенным приемом освобождения поля от остатков земляной груши является прием, предложенный еще в 1936 г. С. С. Шаином и в настоящее время широко проверенный в производственных условиях в различных областях страны. Сущность этого приема заключается в следующем.

Если в этот период растения скосить и поле тут же перепахать, то возобновление земляной груши не будет, так как старые клубни уже нежизнеспособны, а молодые полноценные клубни еще не образовались. Пользуясь этим приемом, можно ввести топинамбур в севооборот на любой срок пользования, без всякого риска засорения поля.

Топинамбур или земляная груша получили популярность в СССР несколько десятилетий назад благодаря своим лечебным свойствам.

Это широко распространенное растение является родственником подсолнечника. Хотя топинамбур может похвастаться привлекательными желтыми цветами, расположенными на 3-метровых стеблях, он в основном выращивается для подземных клубней, которые можно приготовить или съесть сырыми.

Нужно много места для нормального роста этого многолетнего растение. Идеально, когда высаживается для задержания ветра или снега.

Топинамбур, часто называемый земляная груша, является корнеплодом, который едят и готовят так же, как картофель.

Поскольку топинамбур имеет меньше крахмала, многие люди, которые пытаются сократить потребление углеводов, предпочитают его картофелю.

Топинамбур очень легко выращивать. Многие могут считать его слишком легким для выращивания.

Обычное замечание садоводов, выращивающих эту вегетарианскую пищу, заключается в том, что вам нужно сажать ее только один раз, и она будет у вас навсегда, независимо от того, как сильно вы пытаетесь от нее избавиться!

Топинамбур обеспечит высокий урожай и высокие желтые цветы без особых усилий

Условия выращивания земляной груши

Топинамбур будет хорошо расти где угодно. Вы можете выращивать их в любом климате, на полном солнце до полутени. Многолетние растение во всех зонах.

Топинамбур не прихотлив к почве; он даже будут довольно надежно давать урожай на глинистых почвах.

Он лучше всего растут в рыхлой, плодородной почве. Поскольку топинамбур многолетний, вам нужно дать им свое место в саду.

Он растёт высоким, поэтому обязательно сажайте их в местах, где они не будут затенять остальные ваши посевы. Северная сторона грядок была бы идеальной.

Посадка топинамбура

Топинамбур можно посадить осенью или весной за шесть-восемь недель до вашей последней даты заморозков. В любом случае он будет расти.

Садите либо в ряды или блоквми. Если у вас есть место, вы можете выделить целую рядку топинамбуру. Когда они цветут, они будут выглядеть красиво.

Выращивание растения топинамбур

Не так много работы по выращиванию топинамбура. Держите форму грядки в начале сезона, когда растения маленькие.

Мульчируйте органическими веществами толщиной до 60 сантиметров. Меньше нянчиться с почвой (меньше копать, меньше поливать и не удобрять), и поможет держать её под контролем. Используя эти методы, они могут быть менее агрессивными по отношению к земле.

Проблемы и вредители топинамбура

Вредители и болезни в значительной степени не являются проблемой для топинамбура. Самая большая проблема у вас будет держать земляную грушу под контролем. Тщательный сбор урожая каждой осенью поможет.

Вы вряд ли соберете все клубни, так что вы можете рассчитывать на сбор урожая каждый год. Даже самый маленький кусочек клубня перерастет в растение и даст больше клубней в следующем году.

Сбор урожая топинамбура

Копайте топинамбур, желательно с помощью вил, чтобы не разрезать клубни, когда вы пытаетесь их собрать. Вы можете собрать их в любое время, но топинамбур гораздо слаще и вкуснее после морозов.

Вы можете копать их в любое время, пока ваша земля не замерзла. Чтобы продлить сбор урожай, добавьте толстый (50 см) слой мульчи после первого заморозка. Это предотвратит замерзание почвы, и вы потратите еще несколько недель, чтобы собрать свои земляные груши.

Посадка и выращивание топинамбура

Коротко о технологии выращивания топинамбура. Она на первый взгляд довольно проста и сходна с технологией выращивания картофеля и, в то же время, имеет ряд специфических особенностей. Междурядья – 70 сантиметров, расстояние между растениями в ряду – 40 сантиметров, на одном гектаре высаживается примерно 35 тысяч растений. В связи с тем, что растение многолетнее и используется в промышленных посадках 4-5 лет, основные затраты производятся в первый год при закладке плантации. Поэтому, желательно, перед подготовкой почвы (пахотой) внести 50-100 тонн навоза на 1 гектар, или сложные удобрения (NPK) из расчета 60-90 кг действующего вещества на 1 гектар. В последующем рекомендуется ежегодно вносить 100 -200 кг (в физическом весе) аммиачной селитры в начале вегетации. Это будет способствовать повышению отдачи урожая.

Посадку осуществляем двухрядной картофелесажалкой BOMET (Польша). Сроки посадки зависят от спелости почвы, погодных условий. Обычно это последняя декада марта — начало апреля. Принцип – чем раньше, тем лучше. Сорт Интерес имеет длительный период вегетации – 180- 200 дней. Одна из биологических особенностей топинамбура — он начинает прорастать при температуре почвы выше +5 оС, то есть ранней весной. В это время невозможно зайти в поле, а топинамбур уже растет. Поэтому для получения максимального урожая предпочтительно посадку проводить в зиму. Посадка может выполняться с образованием гребней непосредственно при проведении операции или безгребневая посадка. Отсутствие гребней позволит выполнять довсходовое и послевсходовое боронование для борьбы с сорняками.

При гребневой посадке, в зависимости от наличия сорняков, приходится выполнять 1-2 окучивания. Здесь важно выполнить эту операцию своевременно, что даст растениям успешный старт, а дальше при наличии уже 5-6 пар настоящих листьев ряды смыкаются и топинамбуру сорняки не страшны. Культивацию (окучивание) можно выполнять пропашным культиватором КРН-5,6 с тремя окучниками посредине рамы, так как посев выполняется двухрядной сажалкой. Возможно применение легкого двухрядного окучника польского производства. На этом работа по уходу в основном завершается. Следующий этап – уборка урожая.

ВИДЕО Топинамбур — Средство от всех болезней!

Уборка топинамбура

Так как топинамбур культура многоплановая, мы можем использовать в прямом смысле и вершки и корешки. Возможна уборка топинамбура на зеленую массу для скармливания животным или силосования. На корм скоту в наших условиях можно убирать в конце июля — начале августа, для большего выхода зеленой массы, когда растения вырастают до одного метра и выше. Уборку на зеленую массу можно выполнять силосными комбайнами. Уборку клубней мы проводим либо осенью, в конце октября – начале ноября, если позволяют погодные условия, либо весной. При затяжной весне в уборке возможна ситуация (и мы с ней почти ежегодно сталкиваемся), когда выкапываемые клубни имеют 1-2 проростка, которые будут мешать при посадке картофелесажалкой. Поэтому ростки обламываются при сборе клубней, дальше развитие происходит за счет спящих почек.

В любом случае до уборки проводится скашивание сухих стеблей косилкой КИР-1,5 с минимально низким срезом и с разбрасыванием измельченной массы по полю. Оптимальным считается скашивание стеблей зимой по мерзлой земле, чтобы минимально трамбовать междурядья. Уборку мы выполняем однорядной навесной картофелекопалкой польского производства. Предпочтительнее убирать топинамбур однорядной картофелекопалкой Л-651 производства Республики Беларусь, так как она в отличие от польской имеет два последовательных прутковых транспортера общей длиной около двух метров. Это позволяет лучше отделять клубни от почвы. Сбор клубней и затаривание выполняется вручную.

По завершению уборки площадь посадок дискуем легкой бороной БДН-3 или лущильником ЛГД-5 в один след на глубину 10-15 см, затем окучником нарезаем гребни для определения рядов.

Выбрать из почвы все клубни практически невозможно. Количество оставшихся в почве клубней превышает посевную норму, особенно много мелких. Поэтому сразу при появлении первых всходов мы проводим несколько междурядных обработок — окучиваний при которых уничтожаются сорняки и лишние растения в ряду. В дальнейшем уход такой же, как и в первый год посадки. Уникальная особенность топинамбура- способность в разы увеличивать урожай при обеспечении его оптимальными условиями -питание, влага, температурный режим. Урожай с одного куста колеблется от 0,5 до 2-х килограммов, урожайность с 1 гектара – от 20 до 70 тонн. На опытном участке в Азербайджане в 1981 году получили урожай топинамбура сорта Интерес 101 тонну с гектара.

Хранение клубней топинамбура

Лучший способ хранения клубней – в почве в зиму. В отличие от картофеля, у топинамбура тонкая нежная кожица, которая при сборе урожая неизбежно повреждается. Поэтому хранить его после выкапывания можно не более двух месяцев при температуре не выше +5 градусов.

Но зато в земле клубни сохраняются замечательно, причём перезимовавшие становится ещё вкуснее, а после оттаивания полностью сохраняют все питательные и вкусовые качества, а также ростовые свойства.

Урожай клубней, убранных весной на 10-15 процентов выше, чем собранных осенью. Эта еще одна особенность топинамбура заключается в том , что вегетация растения продолжается за счет стеблей до их полного высыхания, а затем за счет сока столонов. На одном месте топинамбур растет 4-5 лет, то есть сажать его в последующие годы не надо – только культивировать и убирать.

Топинамбур видео рецепты

Ответы на вопросу:
Топинамбур посадка, выращивание и хранение

Когда я должен посадить топинамбур?

Топинамбур начинается не с семян, а с клубней. Купите их в марте и апреле в садовом центре или поставщика. Посадите в хорошо подготовленную почву, сажайте на глубину 10-15 см с клубнями, расположенными на расстоянии 30 см друг от друга.

Сколько нужно времени для выращивания топинамбура?

Посадка топинамбура очень похожа на посадку картофеля. Небольшие клубни или кусочки клубней с двумя или тремя почками высаживаютвв начале весны, как только земля может быть обработана. Посадку следует хорошо поливать. Клубни прорастут через две-три недели.

Можете ли вы посадить топинамбур осенью?

Топинамбур можно посадить осенью или весной за шесть-восемь недель до вашей последней даты заморозков. . Убедитесь, что у каждого клубня, который вы сажаете, есть хотя бы один "глаз".

Вызывает ли топинамбур газы в животе?

Переваривание сопровождается образованием водорода, углекислого газа и других газообразных продуктов. Это приводит к нежелательному побочному эффекту употребления топинамбура и другой пищи, богатой инулином: метеоризм. Воздействие топинамбура на образование газов известно уже много лет.

Сколько клубней производит топинамбур?

Как кортофель, многолетнее растение топинамбур разрастается корнями. Поливайте от 1 до 3 раз в неделю, в зависимости от погоды. Чрезвычайно жаркое лето может вызвать быстрое раскрытие бутонов артишока в цветы. Одни клубень может принести до нескольких килограмм земляной груши.

Как вы знаете, когда топинамбур можно собирать?

Топинамбур, как правило, готов к уборке, когда листья опадают. Если у вас есть терпение, вы можете дождаться первого заморозка. По моему опыту, лучший сезон сбора урожая - конец сентября до середины ноября.

Полезен ли топинамбур для диабетиков?

Клубни земляной груши использовались в рационе с древних времен для снижения уровня сахара в крови. Люди, страдающие диабетом, могут обнаружить, что регулярное употребление топинамбура может помочь им поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Легко ли выращивать топинамбур?

Поскольку топинамбур менее крахмалистый, многие люди, которые пытаются сократить потребление углеводов, предпочитают их картофелю. Топинамбур очень легко выращивать. Топинамбур обеспечит плотный урожай и высокие желтые цветы практически без усилий.

Где выращивают топинамбур?

Топинамбур (Helianthus tuberosus), также называемый sunroot, sunchoke или земляная груша является разновидностью подсолнечника, произрастающего в центральной части Северной Америки. Он растет в дикой природе на востоке и западе Северной Америки, но считается привнесенным видом и хорошо растет по всей планете.

Можно ли есть сырые топинамбур?

Топинамбур на самом деле не артишок - это клубень растения, принадлежащего к семейству подсолнухов, но его также можно есть в сыром виде. Оставив кожуру неповрежденной, вы можете помыть, затем тонко нарезать сырой топинамбур и добавить их в любой тип салата.

Являются ли топинамбур инвазивным сорняком?

Топинамбур растет без особого ухода человека. Избавится от него можно выкапыванием клубней.

Выращивают ли топинамбура в горшках?

Если у вас нет огорода или участка, вы можете посадить топинамбур в кадке во внутреннем дворике для урожая с очень низкими эксплуатационными расходами как сил так и времени.

Стоит ли чистить топинамбур?

Нет особой необходимости чистить топинамбур, в крайнем случае подойдет чайная ложка. Если вы очистите клубни, бросьте их в подкисленную воду, пока не будете готовы использовать их. Следите за ними во время приготовления, так как они могут довольно быстро превратиться в кашу.

Могу ли я заморозить топинамбур?

Топинамбур легко заморозить и он не теряет вуса. Хранить клубни в морозильной камере можно долгое время. Без охлаждения топинамбур дрябнет и пропадает довольно быстро.

Каков наилучший способ хранения топинамбура?

Поместите клубни в полиэтиленовые пакеты или в контейнер с влажным песком в холодном подвале или погребе. При низкой температуре и высокой влажности клубни хранятся от 2 до 5 месяцев. Клубни топинамбура не хранят так же, как картофель.

Являются ли листья топинамбура ядовитыми?

Несмотря на свое название, топинамбур не имеет никакого отношения к Иерусалиму и не является артишоком, все части растения можно использовать в пишу клубни, листья, цаеты.

Читайте также: