Топинамбур болезни и вредители

Обновлено: 19.09.2024

Борьба с вредителями и болезнями топинамбура

1. Белая гниль, или склеротиния

Возбудитель – гриб Sclerotinia sclerotiorum. Заболевание характеризуется образованием пушистого налета на поверхности и темных наростов внутри стебля. Инфицированное растение преждевременно увядает и подлежит уничтожению. Для профилактики в почву вносят сернокислый цинк, а растения опрыскивают раствором медного купороса.

2. Альтернариоз

Кстати, о том как лечить альтернариоз петрушки, мы рассказывали здесь.

3. Мучнистая роса

4. Медведка

5. Майский жук

Чаще всего используют растение в кулинарных целях, но не всем его плоды нравятся, т.к. они очень сладкие. Не рекомендуется выращивать растение рядом с низкими культурами, которые не любят тень, т.к. куст топинамбура чаще всего раскидистый и создает тенек. Земляная груша пользуется популярностью среди садоводов, т.к она отличается неприхотливостью в уходе; высокой устойчивостью к низким температурам и засушливому жаркому климату, что позволяет выращивать ее повсеместно, хотя ее относят к среднеустойчивым растениям. Растение высокоурожайное и практически не подвергается заболеваниям и повреждениям насекомыми-вредителями, поэтому редко приходится прибегать к гербицидам и пестицидам. Используют топинамбур и в декоративных целях для украшения сада, оформления заборов и построек. Важным преимуществом этой культуры среди многих растения является способность подавлять рост сорняков и укреплять склоны.

Болезни топинамбура

Как уже было сказано, топинамбур устойчив к болезням, но все-таки есть небольшой список таких болезней, которые могут навредить растению, что приведет к потере урожая или даже гибели. К ним относят белую гниль или склеротиниоз, альтернариоз и мучнистую росу.

Белая гниль

Эта болезнь считается наиболее опасной для топинамбура. Научное название белой гнили – склеротиниоз. При ее поражении на стебле появляются небольшие пятна коричневого цвета. Они со временем становятся больше и охватывают весь низ растения. Поврежденные места начинают подгнивать и покрываются войлочным налетом из плесени белого цвета. При сильном заражении изнутри пораженных участков образуются черные наросты.Заболевшее белой гнилью растение засыхает. Чаще всего топинамбур заболевает через грунт; из-за резкой смены температуры, при повышенной влажности воздуха.

К сожалению, вылечить топинамбур от белой гнили невозможно. Заболевшее растение как можно скорее необходимо убрать из участка и уничтожить. В качестве профилактики рекомендуется при посадке придерживаться правил агротехники. Нельзя выращивать топинамбур в местах, где раньше были подсолнухи.

Альтернариоз

Эта болезнь очень популярна и распространяется не только на топинамбур, но и на многие другие растения. При альтернариозе повреждается вся верхняя часть растения. При поражении изначально на листьях появляются небольшие пятна темного светлого коричневого цвета, желтые по краях.При сильном поражении топинамбура болезнью пятна увеличиваются в размерах и поражают прожилки листьев, со временем черешки и листья засыхают. От альтернариоза можно избавиться, но он способен масштабно навредить растению, поэтому лечение нужно начать незамедлительно.

В целях лечения рекомендуется обрабатывать куст фунгицидами при температуре 18°С и больше. Если болезнь минимально поразила топинамбур, можно обработать его один раз, в случае сильного поражения – провести опрыскивание дважды (через 10 дней после первой обработки).

Мучнистая роса

Чаще всего топинамбур заболевает мучнистой росой в средине периода вегетации. Первыми признаками является образование рыхлого налета белого цвета на листьях, который в процессе поражения приобретает розовой или бурой окраски. В результате повреждения листья сохнут и легко ломаются. Благоприятными условиями для развития мучнистой росы являются высокая температура воздуха и перепады влажности, а также чрезмерное количество азота в грунте.

Вредители топинамбура

Слизни. Они питаются клубнями. Чтоб избавиться от слизней, весной необходимо разложить возле топинамбура специальные гранулы, которые направлены на борьбу с ними, сухую горчицу или пыль табака.

Как избежать заболеваний топинамбура? Профилактика благодаря уходу

В первую очередь важно регулярно следить за растением, осматривать его, чтоб вовремя обнаружить признаки болезни, насекомых и других вредителей. В случае, когда явных следов повреждений не видно, но при этом куст увядает, листья меняются в цвете и осыпаются, нужно подумать про их лечение, т.к. это общие симптомы, что свидетельствуют про болезнь или наличие вредителей.

Сразу после посадки топинамбура в течение недели необходимо рыхлить грунт для глубокого увлажнения и доступа воздуха, избавляться от сорняков на участке и между рядами растений. Когда начнется всхожесть, что происходит через полмесяца с момента посадки, рыхлить почву и удалять сорняки нужно осторожнее, чтоб не задеть чувствительное растение. Когда топинамбур достигнет в высоту около 40 см, его нужно окучить; до 100 см – подвязать кусты. В качестве опоры рекомендуется использовать дерево или метал, повязывают проволокой.

Для получения обильного урожая рекомендуется в период цветения окучивать куст, срезать цветки, чтоб весь сок поступал клубням топинамбура. Также эффективно вносить в почву комплексные удобрения с органикой, например сидераты, разбавленные водой.

Топинамбур нередко считают растением вовсе не подверженным заболеваниям или поражению вредителями. Такое суждение не отвечает действительности. При всей своей относительной устойчивости он все же поражается некоторыми болезнями: 1) склеротинией или белой гнилью (Sclerotinia Libertiana Fuck.), 2) серой гнилью (Botrytis cynerea Pers.), 3) фузариозом (Fusarium. sp.), некрозом и др.

Наиболее опасным заболеванием топинамбура является заболевание белой гнилью. Эта грибная болезнь поражает стебли и листья растения, а также клубни. Мицелий грибка в виде белого налета покрывает нижнюю часть стебля высотой до 12-15 см и нижние листья растения. В дальнейшем на мицелии образуются темно-коричневые тельца - склероции грибка, нижняя часть стебля чернеет и подгнивает, стебель надламывается и валится. Пораженные грибком листья вянут, чернеют и засыхают. Появившись в одном месте, на одном растении, заболевание быстро распространяется радиально во все стороны и может поразить большие площади. Особенно тщательно необходимо следить за появлением склеротинии в тех случаях, когда топинамбур возделывается на одном и том же месте в течение нескольких лет подряд; в таких случаях, раз появившись, это заболевание при отсутствии мер борьбы может причинить большой ущерб хозяйству.

Склеротиния на топинамбуре появляется в условиях центральных областей не ранее середины июля, чаще в конце июля - начале августа. Главным источником заражения склеротинией являются зараженные клубни, почва мест хранения зараженных клубней, а также некоторые дикорастущие или культурные растения, подвергающиеся поражению склеротинией. Споры склеротинии с больных растений переносятся на здоровые растения насекомыми, дождем, ветром или животными. Особенно интенсивно они развиваются в загущенных и затененных местах, где наблюдается повышенная влажность воздуха. Приведем пример: в таких именно условиях находился пораженный склеротинией посев топинамбура, расположенный вблизи парка. Весьма характерно, что на другом посеве (при одном и том же посадочном материале, но при разреженном размещении растений), находящемся вдали от древесных насаждений, поражение склеротинией не наблюдалось.

Из приемов борьбы со склеротинией можно указать на известкование, дающее хорошие результаты на кислых дерново-подзолистых почвах северной нечерноземной полосы. Кроме того, рекомендуется сжигание пораженных растений и применение ряда других профилактических мер.

Из профилактических мер борьбы со склеротинией можно указать на следующие.

1. Избегать посадки топинамбура на участках, которые до этого были заняты подсолнечником или другими восприимчивыми к склеротинии культурами (цикорий, морковь, петрушка, сафлор, соя, фасоль, турнепс, свекла, табак), если они обнаруживали признаки заражения склеротинией.

2. На землях, где были замечены случаи заболевания растений склеротинией, можно высаживать топинамбур по истечении не менее 4 лет, так как появившись на одном месте, через 4 года склеротиния обычно погибает.

3. Поля, зараженные склеротинией, следует на 3-4 года отводить под посевы зерновых хлебов и кормовых трав из семейства злаковых, которые не поражаются склеротинией.

4. Учитывая, что склероции могут прорастать с глубины не более 10 см, сильно зараженные склеротинией участки сразу же после уборки растений необходимо вспахивать на возможно большую глубину (не менее 20-25 см). Во избежание обратного выноса склероций на поверхность почвы в дальнейшем, в продолжение 3-4 лет, такие участки необходимо пахать на меньшую глубину.

5. При распространении заболевания отдельными очагами необходимо уборку урожая в этих местах производить в последнюю очередь. Клубни с подобных зараженных участков не могут быть использованы для хранения в качестве посадочного материала. После обязательной очистки от гнили такие клубни следует использовать в корм скоту.

6. При заготовках посадочного материала обязателен осмотр клубней карантинной инспекцией.

Клубни топинамбура нельзя протравливать формалином, перманганатом или сулемой, так как концентрации этих химикатов, способные убить склероции, одновременно губительно отражаются на жизнеспособности клубня.

Относительно более редким заболеванием топинамбура, чем склеротиния, является некроз (отмирание листьев). Возбудитель этой болезни пока не найден. Некоторыми исследователями высказывается предположение, что некроз не инфекционное заболевание, а является следствием нарушенного обмена веществ.

Внешнее проявление этого заболевания заключается в следующем. В июне-июле по краям нижних листьев топинамбура появляются темные пятна, которые, постепенно расширяясь, захватывают и середину листа; лист постепенно чернеет и засыхает. Вслед за этим поражаются и выше расположенные по стеблю листья, хотя самый стебель продолжает оставаться нетронутым.

Клубни топинамбура некрозом не поражаются. Лишаясь той или иной доли своих листьев, растение задерживается в росте и развитии и дает пониженный урожай. Меры борьбы с некрозом пока не известны.

Заболевание топинамбура серой гнилью (Botrylis суnerea Pers.) и фузариозом (Fusarium sp.) отмечается как относительно редкое явление и притом весьма ограниченное по размерам пораженных площадей.

Из вредителей, наносящих хотя и незначительный ущерб культуре топинамбура, следует указать на медведку, личинок майского жука, личинок щелкуна (проволочник), свекловичного клопика и гусениц различных совок.

Медведка выедает в клубнях углубления и поедает корни. В качестве меры борьбы с медведкой применяют отравленные приманки. Личинки майского жука и проволочники пробуравливают клубни и корни топинамбура, гусеницы совок подгрызают корневую шейку, а свекловичный клопик повреждает листья растений. Все это влечет за собой задержку роста, а подчас и гибель растений. Против проволочника и личинок майского жука с успехом применяется гексахлоран, а против свекловичного клопика - опрыскивание растений анабазин-сульфатом. Кроме того, в качестве меры борьбы с проволочником, личинками майского жука и гусеницами совок с успехом может быть использована своевременная глубокая зяблевая пахота, тщательная обработка почвы и удаление с поля всех послеуборочных остатков растений и сорняков.

Топинабур (земляная груша) облюбован огородниками за неприхотливость в уходе, устойчивость к перепаду температур. У него высокая урожайность. Но он богат углеводами и содержит много воды, что создает благоприятные условия для возникновения болезней. Своевременная обработка топинамбура от болезней весной и летом позволит садоводу избежать потери урожая.

Когда обрабатывать топинамбур от болезней весной и летом

Топинамбур высаживают весной: с середины апреля по начало мая. Этот период опасен для культуры белой гнилью, которая любит перепады температур, излишнюю влажность воздуха и почвы. Поэтому при температуре воздуха менее 18 °С и проливных дождях проводят обработку кустов фунгицидами для профилактики. Если болезнь все-таки успела поразить растение, то его целиком удаляют с участка вместе с клубнями во избежание заражения соседних культур.

Дождливым летом, начиная с середины июля, топинамбур одолевают другие болезни: мучнистая роса и альтернариоз. Обработку от них начинают незамедлительно при первых признаках поражения листьев. Лечение эффективно при безветренной, сухой погоде, ранним утром или поздним вечером, чтобы жаркое солнце не обожгло растение.

Обработка топинамбура в зависимости от болезни весной и летом

Топинамбур устойчив ко многим болезням, но есть такие, которые могут так быстро навредить культуре, что огородник не успеет собрать долгожданный урожай.

Мучнистая роса

Самый первый симптом мучнистой росы – белый, похожий на муку рыхловатый налет на листьях, которые впоследствии опадут. Позже его цвет меняется на розово-бурый. Стебли больного растения без усилия ломаются.

Лечебные мероприятия весной и летом от мучнистой росы:

Альтернариоз

Альтернариоз губительно действует на наземную часть топинамбура. На листах сначала видны маленькие светло-коричневые пятна с желтой окантовкой, которые разрастаются и поражают прожилки и стебли растения. Со временем черешки засыхают, а клубни загнивают.

Белая гниль

При заражении топинамбура белой гнилью на всем стебле видны овальные коричневые пятнышки. Становясь больше, они переходят на листву и корневую часть растения. Затем на пораженных местах образуется слой белой плесени. Это значит, что болезнь поразила топинамбур изнутри и практически убила его: стебель чернеет, надламывается и падает. Без лечения в скором времени пропадет весь урожай.

Меры предосторожности

При угрозе потери урожая топинамбура огородники применяют от болезней серьезные химические препараты – фунгициды. Они опасны не только для грибов, бактерий и других возбудителей болезни овоща, но и для здоровья самого человека.

Поэтому во время обработки культуры необходимо соблюдать элементарные меры предосторожности для защиты кожи, глаз и органов дыхания:

надевать специальную защитную одежду: комбинезон, куртку с капюшоном, закрывающую руки, шею, голову;
применять защитные очки или стеклянную маску, резиновые перчатки, респиратор;
на ногах должны быть резиновые сапоги.

Обработку безопаснее проводить в тихую, безветренную погоду утром или вечером.

Приготовление рабочего раствора нужно проводить на улице, а не в помещении, чтобы избежать попадания паров химиката в носоглотку и рот. Посуду, используемую для разведения фунгицидов, больше нельзя применять для пищевых продуктов.

Во время процесса не допускать на участок маленьких детей, домашних животных, беременных женщин во избежание попадания капель ядохимиката на их одежду, кожу и органы дыхания. Запрещается курить, принимать пищу и пить, работая с фунгицидами. При попадании рабочего раствора на кожу рук нужно промыть участок кожи проточной водой с хозяйственным мылом.

Если произошло случайное проглатывание мелкодисперсного раствора, то необходимо выпить не менее литра воды, вызвать рвоту и принять сорбент. Затем срочно обратиться к врачу либо вызвать неотложку и показать этикетку от препарата, который попал в организм.

После окончания работ необходимо почистить спецодежду, которую нужно хранить отдельно от повседневной. Далее тщательно вымыться с мылом и надеть все чистое.

Правильные действия при работе с химическими веществами позволят сохранить здоровье огородникам и предотвратить болезни садовых культур.

Краткое описание выращивания

Посадка. Высаживают клубни в открытую почву под зиму за 15–20 суток до первых заморозков.
Освещенность. Участок должен быть хорошо освещенным.
Грунт. Почва может быть любой, лишь бы она была нейтральной либо слабощелочной (рН 6,0–7,5), но она не должна быть чрезмерно тяжелой, а также не подойдут солончаки.
Полив. Растение нуждается в поливе лишь во время продолжительного засушливого периода. На 1 куст берется 1–1,5 ведра воды.
Удобрение. Каждый год в весеннее время в почву вносят минеральные удобрения, а органику ― 1 раз в 2 либо 3 года в осенние недели.
Размножение. Чаще всего цельными либо разрезанными клубнями с глазками. Более редко применяют генеративный (семенной) способ.
Вредные насекомые. Слизни, медведки, проволочники.
Заболевания. Белая гниль, альтернариоз или мучнистая роса.

Особенности топинамбура

Топинамбур имеет мощную систему корней, формирование клубней, которые можно употреблять в пищу, происходит на их подземных столонах. Окрас клубней может быть красным, белым, желтым либо фиолетовым, внешне они схожи с имбирным корнем, а их вкус похож на репу либо кочерыжку капусты. На поверхности прямого и мощного стебля имеется опушение представленное коротенькими ворсинками, его высота может варьироваться от 0,4 до 3 метров, а в верхней части он ветвится. Пильчато-зубчатые листовые пластины имеют черешки, а на их поверхности есть опушение. Верхние листочки очереднорасположенные их форма удлиненно-яйцевидная либо ланцетная, а нижние ― сердцевидно-яйцевидные супротивнорасположенные. Соцветия-корзинки в поперечнике достигают 10 сантиметров, в их состав входят трубчатые срединные обоеполые желтые цветочки, а также 10–15 ложноязычковых краевых бесплодных цветочков золотисто-желтого цвета. Плод представляет собой семянку, которая созревает в августе–сентябре.

В промышленных масштабах данную культуру выращивают в России, Америке и Азии. Однако огородники уже на протяжении многих десятилетий растят топинамбур в качестве пищевого продукта, который обладает целебными свойствами. Химический состав клубней топинамбура очень похож на картофель, а его питательность выше даже чем у свеклы. Такие клубни едят как сырыми, так и вареными, жареными и тушеными. Их так же используют для приготовления чая и компота.

Посадка топинамбура в открытый грунт

В какое время сажать

Топинамбур можно растить в контейнер и в открытой почве. Высадку клубней в открытую почву проводят под зиму за 15–20 суток до того, как наступят устойчивые морозы. Сделать это можно в весеннее время, после того как почва хорошо прогреется. Для подзимней посадки используют цельные клубни, а весной при необходимости их разделяют на несколько частей.

Для посадки топинамбура следует выбирать солнечный участок, при этом нужно найти такое место, где сильнорослые кусты, высота которых бывает около 300 сантиметров, не будут затенять иные культуры. Опытные огородники высаживают кусты вдоль забора либо по периметру участка.

Подходящий грунт

Топинамбур лучше всего растет в нейтральной либо слабощелочной почве, при этом рН должно быть 6,0–7,5. Он не требователен к составу грунта, поэтому его можно выращивать практически на любой почве. Однако такое растение нельзя выращивать на солончаках и также на чрезмерно тяжелом грунте. Подготовкой участка для посадки под зиму занимаются за 15–20 дней до высадки клубней. Если посадка будет проводиться в весеннее время, то подготовкой участка так же необходимо заниматься осенью. Перекопку почвы проводят на глубину штыка лопаты, при этом в нее надо внести компост. Если посадка запланирована на весну, то комья грунта во время перекопки не разбивают. Сделать это нужно в конце зимнего периода. Во время посадки в грунт вносится калийно-фосфорное удобрение. Затем можно приступать к высадке топинамбура. Лучше всего высаживать такую культуру на участке, где до этого росла капуста, картофель и огурцы.

Правила посадки

В последние дни апреля либо первые ― мая нужно отобрать маленькие аккуратные клубни величиной с куриное яйцо. Их необходимо замочить в растворе Эпина (на 1 литр воды 1 миллиграмм), после этого их высаживают, соблюдая дистанцию в 0,4 м, при этом глубина траншеи должна быть от 12 до 15 сантиметров, а ширина между рядами ― от 0,6 до 0,7 м. Грунт, вынутый из траншеи, необходимо соединить с костной мукой, потом данную почвосмесь высыпают в бороздку.

Уход за топинамбуром

При выращивании топинамбура ухаживать за ним очень просто. После высадки клубней участок необходимо своевременно пропалывать, а также взрыхлять его поверхность. После того как высота сеянцев достигнет 0,3 метров, им потребуется окучивание садовым компостом. Данную процедуру проводят по мере необходимости на протяжении всего периода вегетации. А когда высота стеблей будет равна 100 см, с обоих концов ряда нужно вкопать столбики, затем меж ними надо натянуть проволоку в пластиковой обмотке, ее располагают горизонтально. Затем к ней проводят подвязку кустов, это убережет их от травмирования порывами ветра. После того как начнется формирование бутонов, их необходимо обрывать, в результате растение не будет расходовать силы на цветение и формирование плодов. Для этой же цели кусты необходимо укоротить до 150–200 см.

Полив

Поливать растения следует только во время продолжительного засушливого периода, при этом на 1 растение берут от 1 до 1,5 ведер воды. Если в летнее время регулярно идут дожди, то поливать топинамбур и вовсе не нужно.

Удобрение

При культивировании такого растения на своем участке в почву нужно обязательно вносить удобрения. В весеннее время при рыхлении участка в почву вносят гранулированное удобрение, в состав которого входит калий и азот. Во время формирования бутонов для подкормки рекомендуется использовать удобрение в жидком виде. В середине летнего периода, к примеру, рекомендуется провести подкормку настоем сидератов либо раствором морских водорослей. Каждый год в почву следует вносить минеральные удобрения, при этом подкормку органикой проводят 1 раз в 2 либо 3 года.

Размножение топинамбура

Среди огородников наибольшей популярностью пользуется вегетативный способ размножения: клубнями, их глазками и частями. Подробнее об этом описано выше. Вырастить данную культуру можно так же и из семян, но семенное размножение отнимает много сил и времени, при этом потребуются специальные знания.

Топинамбур в домашних условиях

Для высадки используют крупные контейнеры либо ящички с дренажом. Выращивать такую культуру в комнатных условиях нужно точно так же, как и в открытой почве. Но в этом случае топинамбур нужно систематически поливать.

Вредители и болезни топинамбура

Болезни топинамбура

Топинамбур отличается высокой устойчивостью к заболеваниям. Но иногда его может поразить альтернариоз, белая гниль либо мучнистая роса.

Белая гниль

Склеротиниоз (белая гниль) ― из-за нее на побегах формируется войлочный плесневелый налет, из-за этого кусты болеют и по мере развития болезни изнутри они покрываются черными наростами. Поражение растений происходит через почву. Белая гниль активно развивается при повышенной влажности воздуха и резких сменах температур. Все пораженные кусты необходимо извлечь из почвы и уничтожить.

Альтернариоз

Альтернариоз ― эта болезнь является широко распространенной, она способствует поражению всех надземных частей кустика. На листовых пластинах образуются темно- либо светло-коричневые пятнышки, обладающие бледно-желтым окаймлением. Со временем меж жилками листвы наблюдается разрастание пятен, при этом листовые пластины засыхают вместе с черешками. Чтобы избавиться от такой болезни, кусты необходимо опрыскать фунгицидными препаратами, при этом обработку следует проводить при температуре выше 18 градусов. В некоторых случаях достаточно одной обработки, однако лучше опрыскать растения повторно через 10–12 суток.

Мучнистая роса

Мучнистая роса ― поражение топинамбура происходит во второй половине периода вегетации, при этом на лицевой поверхности листовых пластин появляется рыхловатый налет белого цвета. По мере развития болезни налет сменяет свой цвет на бурый либо бледно-розовый, а пораженная листва становится ломкой и хрупкой. Заболевание активно развивается в знойную погоду с резкими изменениями температуры и влажности воздуха, а еще из-за большого содержания азота. Болезнь можно вылечить при помощи опрыскивания кустиков раствором фунгицидного препарата, например, Байлетоном, Скором, Зато, Топазом, Квадрисом, Тилтом, Топсином и схожими средствами.

Вредители топинамбура

Культуру могут повредить медведки, слизни и личинки некоторых насекомых. Для того чтобы обеспечить защиту топинамбура от слизней, по поверхности участка следует разложить специальные противослизневые гранулы.

Если на участке будут замечены такие вредные насекомые, как майские жуки, совки либо медведки, то перед высадкой топинамбура в почву, ее перекапывают и вносят Фоксим либо Диазонон.

Уборка и хранение топинамбура

Продолжительность созревания клубней топинамбура ― не менее чем 120 суток. Выкапывать их раньше срока не нужно, так как в таком случае они не успеют дозреть до необходимого качества. Извлекать клубни нужно в весеннее время после того, как грунт хорошенько прогреется, либо осенью после того, как начнет подмерзать грунт. Клубни, находясь в открытой почве, могут спокойно выдержать понижение температуры воздуха до минус 40 градусов, однако на зиму участок следует закидать слоем снега либо сухой почвы. Огородники обычно в осеннее время выкапывают такое количество клубней, которого хватит на всю зиму, при этом оставшиеся извлекают из земли в весеннее время (они будут не лишними в период авитаминоза). Однако убрать их следует обязательно до того, как установится теплая погода, в противном случае у клубней появится поросль, и они потеряют свой вкус и пользу, при этом топинамбур станет просто сорняком.

Хранить клубни надо точно так же, как и иные корнеплоды, для этого их укладывают в ящики и пересыпают песком. Прежде чем уложить топинамбур на хранение в погреб, их необходимо промыть и подождать, пока они хорошенько просохнут. Ящики с топинамбуром так же на хранение можно поместить на утепленный балкон либо лоджию. Если клубней мало, то их можно хранить на полке холодильника, предназначенной для овощей.

Сорта топинамбура

На сегодняшний день селекционеры пытаются вывести такие сорта топинамбура, у которых клубни в почве будут размещаться компактно, так как система корней со сформировавшимися клубеньками способна разрастаться вширь и вглубь. Определенные успехи у селекционеров уже есть. Также они ведут работы по выведению такого кормового сорта, у которого толщина побегов будет больше, чем обычно. А еще они работают над выведением районированных сортов.

Имеющиеся на сегодняшний день сорта разделяют на клубневые и кормовые. У кормовых сортов клубней формируется не очень много, зато нарастает богатый урожай зеленой массы. Данные сорта используют для выращивания в промышленных масштабах. Еще все кормовые и клубневые сорта разделяют по срокам созревания на ранние и поздние. Ниже будут описаны самые лучшие сорта топинамбура:

Интерес. Этот поздний быстрорастущий сорт отличается урожайностью, требовательностью к влаге, а еще устойчивостью к зноям и морозам. Прямостоячие сильные побеги средней ветвистости украшают шершавые большие листовые пластины темно-зеленого окраса. Гладкие клубни белого окраса имеют глубокие глазки. Используется для промышленного культивирования в регионах с теплым климатом.
Ленинградский. Такой поздний сорт отличается высокой урожайностью. Растение обладает кустообразной формой и побегами темно-зеленого цвета. Зеленые листовые пластины обладают овальной формой. Белые клубни удлиненной формы имеют средний размер. Они хорошо хранятся в почве до наступления зимнего периода. Данный сорт можно культивировать в северо-западном регионе.
Волжский 2. Этот сильнорослый сорт устойчив к засухе и морозам. Кусты имеют компактную систему корней и округлые побеги. Поверхность зеленых листовых пластин слабоопушена. Белые грушевидные клубни имеют бледно-фиолетовые фрагменты.
Скороспелка. Этот ранний сорт отличается нетребовательностью к освещению и устойчивостью к морозам. Система корней у него компактная. Сильно разветвленные побеги имеют сердцевидные листовые пластины, которые изрезаны по кромке большими зубцами. Белые гладкие клубни обладают округлой формой.
Пасько. Поздний клубневой кустистый сорт обладает высокой урожайностью. Сильнорослые кусты состоят из слабоветвящихся побегов, больших листовых пластин и округлых клубней белого цвета, которые весят около 80 грамм.
Солнечный. Такой клубневой позднеспелый сорт обладает высокой урожайностью, его можно культивировать в любом регионе. Умеренно кустистые растения имеют сильноветвистые побеги и большие листовые пластины. Средней величины белые клубни обладают вытянуто-эллиптической формой и весят около 60 грамм.
Находка. Поздний сорт, отличающийся урожайностью. На слабоветвистых побегах несимметрично размещаются большие листовые пластины. Система корней компактная, грушевидные белые клубни около глазков обладают розовыми прожилками. Сорт предназначен для культивирования в южных регионах.

Еще среди огородников очень популярны следующие сорта топинамбура: Белый, Патат, Веретеновидный, Вадим, Красный, Омский белый и Северокавказский.

Свойства топинамбура: вред и польза

Лечебные свойства топинамбура

В состав топинамбура входит большое количество различных витаминов и минеральных веществ. В клубнях содержится железа больше, чем в репе, моркови и свекле, при этом в 1 килограмме топинамбура имеется от 60 до 70 миллиграмм каротина. В топинамбуре содержится калий и кальций, хром и фтор, магний и марганец, кремний и натрий, витамины B1, B2, B6, B7, C, PP, а также клетчатка, пектин, жиры, белки, органические кислоты, природный аналог инсулина инулин и аминокислоты аргинин, валин, леицин и лизин.

Данное растение может помочь при мочекаменных заболеваниях, отложениях солей, анемии, подагре и ожирении. Из топинамбура готовят отвар, который способствует нормализации деятельности поджелудочной железы, а еще понижению уровня сахара. Жителям крупных городов с неблагополучной экологической обстановкой специалисты рекомендуют обязательно включить в свой рацион клубни топинамбура, так как в них содержится инулин и клетчатка, которые способствуют очищению человеческого организма от радионуклидов, солей тяжелых металлов, от лишнего холестерина и токсинов. Клубни такого растения специалисты советуют включать в свой рацион в следующих ситуациях:

при различных болезнях органов желудочно-кишечного тракта;
для очищения организма от токсинов;
для защиты от вирусных инфекций;
для профилактики сахарного диабета;
для понижения кровяного давления;
для увеличения уровня гемоглобина в крови.

В данном растении содержится большее количество углеводов, чем в свекле и сахарном тростнике. Клубни топинамбура обладают наибольшей пользой сразу же после сбора урожая дело в том, что во время длительного хранения определенная часть инсулина в результате гидролиза становится фруктозой. Но это не значит, что клубни становятся вредными, тем более для больных сахарным диабетом, так как фруктозу они используют вместо сахара.

Такая культура может устранять тошноту, останавливать рвоту, а также она способствует устранению горького привкуса в ротовой полости и нейтрализации повышенной кислотности. Еще такие клубни можно включать в рацион беременным, потому что они обогащают организм плода и матери полезными веществами. Если во время медикаментозного лечения различных болезней регулярно употреблять в пищу клубни такого растения, то в результате выздоровления пройдет намного быстрее, это связано с тем, что топинамбур способствует укреплению иммунной системы, а также очищению организма от токсинов. Если регулярно пить сок такого растения, то это будет способствовать понижению повышенной кислотности желудочного сока, устранению головных болей, связанных с повышенным давлением, а еще он помогает быстрее заживить язвы и ранки, и способствует облегчению состояния при заболеваниях двенадцатиперстной кишки и желудка, и при полиартрите. Свежевыжатый сок топинамбура следует принимать трижды в сутки по 15 миллиграмм за четверть часа до трапезы.

Еще такую культуру широко используют в косметологии. Топинамбур помогает устранить раздражение либо воспаление кожных покровов, а еще способствует очищению пор и разглаживанию морщинок. Для устранения дряблости кожных покровов шею и лицо необходимо протирать на ночь соком данного растения. Для лечения жирной кожи применяют маску, для приготовления которой используют измельченный на терке клубень топинамбура с добавлением ½ ч. л. меда. Питает сухую кожу лица такая же маска, состав которой описан выше, но ее нужно смешать с ½ ч. л. оливкового масла. Через треть часа лицо следует умыть тепловатым зеленым чаем, а спустя еще 10 мин. его протирают кубиком льда. Косметический курс включает в себя 20 процедур.

Читайте также: