Тыквенный сок с облепихой в домашних условиях на зиму

Обновлено: 05.10.2024

Елена Терёхина (170 рец.)

Тыква достаточно популярный овощ, из которого готовят каши, супы и различные десерты, а также используют в качестве гарниров. Сегодня я хочу поделиться интересным и простым рецептом полезного тыквенного сока с облепихой.

Ингредиенты

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Спелую сочную тыкву десертных сортов тщательно вымойте, обсушите кухонным полотенцем, а затем очистите от кожуры овощечисткой и извлеките сердцевину с семенами столовой ложкой. Очищенную тыкву нарежьте кубиками среднего размера. Облепиху хорошо переберите, выложите в сито или дуршлаг, а затем тщательно промойте прохладной водой.

В глубокую металлическую емкость с толстым дном выложите подготовленную тыкву и облепиху, налейте необходимое количество холодной питьевой воды. Поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите приблизительно 15-20 минут.

Сваренную массу аккуратно выложите в отдельную емкость, слегка остудите, а затем измельчите погружным блендером до однородной консистенции. Измельченную массу протрите через мелкое сито, застеленное в несколько слоев марлей, чтобы избавиться от косточек облепихи.

Протертую массу выложите в металлическую емкость, в которой варились ингредиенты. По вкусу добавьте сахарный песок и лимонный сок, хорошо перемешайте. Количество сахарного песка отрегулируйте самостоятельно. Затем поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену.

Прокипятите сок несколько минут. Подготовьте банки. Тщательно вымойте их в теплой воде, используя в качестве антисептика пищевую соду, после чего простерилизуйте банки удобным для вас способом. Горячую емкость с тыквенно-облепиховым соком аккуратно снимите с огня.

Горячий сок аккуратно разлейте по стерильным банкам с помощью половника. Крышки заранее прокипятите в кастрюльке. Банки с соком закрутите стерильными крышками, затем переверните их вверх дном и закутайте кухонным полотенцем. Оставьте в таком виде до полного остывания, после чего переместите банки на хранение в темное место. Остатки сока сразу же попробуйте.

Как говорят, зима все съест. Сделать дома сок может любая хозяйка. Его несложно изготовить по подробным рецептам даже новичкам. В пору осенних заготовок это наиболее дешевый вариант создания ароматного полезного напитка. Cок из тыквы на зиму в домашних условиях – прекрасное дополнение зимнего стола.

Из тыквин можно приготовить обычный напиток, а для тех, кто любит пикантный вкус, можно в него добавить морковь, сухофрукты, сладкий перец или зелень. Тыквина прекрасно сочетается с яблоком, цитрусовыми и другими фруктами. Из любого сочетания этих продуктов можно приготовить прекрасный морс. Можно добавить сахар, можно сохранить его в натуральном виде, предварительно подвергнув его пастеризации.

Тыквенный сок с мякотью: простой рецепт

Для приготовления настоящего ароматного нектара лучше выбирать сладкие сорта с ярко оранжевой сочной мякотью. За один раз можно переработать одну крупную тыквину. Измельчать ее достаточно трудно. Ее мякоть твердая, а кожица жесткая.

Прежде чем готовить напиток, плод необходимо вымыть и порезать на крупные дольки – так легче снимать с плода жесткую кожицу.

1 тыква;
2 лимона
вода – из расчета 1 литр на 1 кг мякоти;
200 гр сахара на 1 кг тыквенной массы;
кислота лимонная 1 чайная ложка (если лимоны не очень кислые).

Плод тщательно вымыть, ошпарить, очистить, удалить серединку с семечками.
Взвесить очищенную тыкву.
Оранжевую мякоть порезать на небольшие кубики.
Нарезанные кусочки сложить в большую кастрюлю, залить водой так, чтобы они были слегка покрыты.
Кастрюлю поставить на огонь, после закипания варить массу под крышкой 15 минут, периодически помешивая большой деревянной ложкой.
Выдавить лимон.
Остывшую готовую массу измельчить при помощи блендера или перетереть через среднее сито.
Долить в кастрюлю воды, всыпать сахар по вкусу, лимонный сок, цедру.
Варить 20 минут, помешивая и снимая пену.
Убрать цедру лимона (по необходимости добавить лимонную кислоту).
Подготовить посуду: помыть с моющим средством, тщательно прополоснуть и простерилизовать. Для этой цели лучше всего подойдут 2-3 литровые банки. Их можно поставить в электродуховку в режиме обдува на 10 мин при температуре 90-100С, если нет духовки – простерилизовать на воздушной бане. Крышки прокипятить.
В готовую посуду (горячую) налить нектар, крышки закатать. Для консервации можно использовать банки с закручивающимися крышками.

Сок из тыквы с апельсином

Не каждый любит пить чистый тыквенный напиток. Для таких людей рекомендован тыквенно-апельсиновый нектар. Это сочетание дает напитку невероятный вкус и аромат. Польза такого изысканного напитка несомненна в любом виде.

Для приготовление нектара потребуется крупная, сладкая, сочная тыква с оранжево-красной мякотью. На 2 килограммовый плод необходимо взять:

2 крупных спелых апельсина;
250 гр. сахара;
неполную ложку лимонной кислоты;
1 литр воды.

Тыквенный сок с яблоками

Тыковка с яблоками – универсальное сочетание для каш, начинок пирогов, чудесного напитка. Для этого лучше всего подойдет мускатный сорт, а также любые (лучше кислые) яблоки.

На 1 кг тыквы потребуется:

150 г сахара;
0,5 кг очищенных яблок;
1 – 1,5 л воды;
лимонка (кислота лимонная) по вкусу или 1,5 ст. ложки отжатого лимона.

Тыквенную голову, каждое яблоко тщательно вымыть. Очищенный плод режется на небольшие куски и отправляется в большую кастрюлю. Туда же идут очищенные, без серединок, нарезанные яблоки.

Отварив 15 минут, содержимое кастрюли перетирают или измельчают блендером до состояния густого пюре. Затем добавляется сахар-песок, вода, лимонка. Все аккуратно перемешивается ложкой или миксером. Варится еще 20 минут.

В это время необходимо убирать пену, которая образуется в процессе варки. Чтобы готовый тыквенно-яблочный нектар был однородным (без комочков), его можно пропустить через сито, затем разлить по стерильным горячим банкам. Закатать крышками.

Внимание! Если тыковка оказалась слишком большой и от нее остались необработанные кусочки, их можно обернуть пищевой пленкой, положить в нижний ящик холодильника, а по мере необходимости варить из них кашу.

Как приготовить сок из тыквы в соковыжималке

Данный рецепт подойдет всем, которые заботятся о своем здоровье, так как он не предусматривает добавление сахара. Его можно добавить потом, при открытии банки. Для изготовления подойдет универсальная соковыжималка, которая в процессе образует прозрачную жидкость и плотное пюре из мякоти.

Выбрать сочную спелую тыкву специальных сортов, помыть ее, очистить, порезать на кусочки, которые легко пролезут в приемный лоток соковыжималки.

Готовую массу поставить на огонь. Кипятить не более 20 минут. Разлить ее по приготовленным стерильным банкам. Закатать крышками.

Данный рецепт не требует пастеризации.

Сок из тыквы, апельсинов и моркови в соковарке

Тыква и морковь – прекрасная пара. Очень полезный и волшебный по вкусу тыквенно-морковный нектар со спелыми апельсинами можно готовить в соковарке. Апельсины можно заменить кисло-сладкими сочными яблоками.

Для этого потребуется:

4 кг тыквенной нарезки;
морковь – 1,8 кг;
апельсин – 4 шт;
сахар – 700 гр;
лимон -1 шт.

Все овощи (морковку, тыкву), фрукты – помыть, очистить, порезать на маленькие кусочки (цитрусовые предварительно очистить от цедры и косточек).

В соковарку влить воду до метки (достаточно 2х литров воды). Кастрюлю поставить на печку на максимальный огонь, дождаться закипания. Сверху аккуратно собрать оставшиеся емкости. Сито с тыквой, морковью и цитрусовыми должно быть последним.

Посыпать тыкву сахаром. На сильном огне варить полтора часа. Собрать готовый напиток через собиратель, закатать в подготовленные банки.

Тыквенный морс с курагой

Для приготовления этого изысканного морса потребуется:

тыковка – 2 кг;
курага – 300 гр;
1 неполная ч.л. лимонной кислоты;
сахар – 200 гр;
вода – 2 литра.

Тыкву нарезать некрупными кубиками, варить минут 10-15 вместе с курагой в небольшом количестве воды до готовности.

Для измельчения плода может подойти мясорубка. Готовую массу перетереть в густое пюре, добавить воду, сахар, лимонную кислоту, все перемешать, варить 20 минут.

Закатать в подготовленные банки.

Внимание! Этот морс получается такой вкусный, что при изготовлении хочется его попробовать. Нельзя облизывать ложку и пальчики, даже если этого очень хочется. Необходимо строго соблюдать стерильность.

Сок из тыквы с облепихой

Облепиха обладает прекрасными лечебными качествами. Рекомендуют тыквенно-облепиховый микс пить в сыром виде. Для тех, кто желает его заготовить на зиму простой способ приготовления.

На соковыжималке получить отдельно выжимку из тыквы и облепихи. Смешать их, довести до кипения, подержать на маленьком огне еще 5 минут, разлить по приготовленным банкам. Для этого зимнего микса потребуется:

Сок тыквенный – 2,5 л;
Сок облепихи – 0,5 л.

Рецепт тыквенного сока без сахара

Этот рецепт подойдет всем поклонникам здорового образа жизни. К тому же этот тыквенный сок на зиму в домашних условиях не содержит сахара. Вместо него в чашку с можно добавить ложечку меда.

Для изготовления напитка потребуется 1 большая тыковка.

очищенную, порезанную на кусочки тыкву пропустить через соковыжималку;
полученную жидкость довести до кипения;
разлить в приготовленные стерильные баночки;
пастеризовать банки на водяной бане 10 минут;
закатать стерильными крышками;
хранить в прохладном месте.

Польза и вред для организма

Польза тыквы описана давно. Этот живительный напиток:

полезен при болезнях почек (мочекаменной болезни) – помогает функционированию органов мочеполовой сферы;
препятствует развитию атеросклероза сосудов, так как является прекрасным очищающим средством;
снижает угрозу инфаркта;
снижает холестерин;
обладает седативными качествами;
снижает действие токсикоза при беременности (уменьшает тошноту);
помогает функционированию печени, органов пищеварения, особенно полезен больным с гепатитом любой формы;
является прекрасным антиоксидантом;
поддерживает красоту кожи;
Помогает заживлению ран, ожогов;
Способствует росту и красоте волос.

Несмотря на огромную пользу этого продукта, его употреблять нельзя:

при язвенной болезни желудка;
повышенной кислотности, приступах гастрита;
проблемах с мочеиспусканием (аденоме);
хроническом поносе;
колите;
диабете 1 типа;
при индивидуальной аллергии на продукт.

При перечисленных заболеваниях нельзя употреблять тыкву в любом виде, особенно при острых хронических течениях болезни.

Этот замечательный овощ полезен взрослым и детям. Вкусный тыквенный сок на зиму можно делать с мякотью и без, в чистом виде, с добавлением различных ингредиентов. Его изготовление – всегда легко и вкусно. Стоит попробовать любой рецепт. Он обязательно придется по вкусу!

Рецепт приготовления не сложен, а в результате получите вкусный, яркий и полезный напиток, которому вы сможете полностью доверять, ведь он богат полиненасыщенными жирными кислотами, антиоксидантами и витамином С. Это потрясающее оранжевое чудо с прекрасным вкусом тыквы, ароматом облепихи и меда должно порадовать вас и ваших близких.

Мед — 300 г
Тыква — 1 кг
Облепиха (замороженная,стакан 250 мл) — 2 стак.
Вода — 3 л

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 21

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1535.2 ккал	белки 17.3 г	жиры 22.4 г	углеводы 337.5 г
Порции
ккал 73.1 ккал	белки 0.8 г	жиры 1.1 г	углеводы 16.1 г
100 г блюда
ккал 32.9 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.5 г	углеводы 7.2 г

Тыкву очистить от кожуры и семечек, порезать на кусочки произвольной формы. Залит тыкву двумя литрами воды, довести до кипения и варить 20 минут. Поставить остывать до теплого состояния.

Один литр кипятка налить в блендер, добавить облепиху и измельчить. Дать смеси постоять минут 20 и протереть через сито. Получится насыщенный облепиховый настой. Мед растопить.

Перекрутить вареную тыкву, вместе с отваром, в блендере.

Соединить облепиховый настой с измельченной тыквой, довести до кипения. Немного остудить и добавить мёд. Перемешать до растворения мёда. Напиток готов, выход 4,2 литра. Пейте с удовольствием!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Тыквенный напиток с облепихой

Комментарии и отзывы

Полезный витаминный напиток из тыквы и облепихи.Цвет позитивный и солнечный,вкус насыщенный и приятный .Без меда ,но с сахаром,добавляя по вкусу.Спасибо большое .Светлана,за рецепт тыквенного напитка с облепихой.

Алечка! Спасибо за позитивный отзыв, доверие и вкусный фотоотчет Очень приятно что воспользовалась рецептом, и он не разочаровал

Какой красивый напиток! Знаю, облепиха полезна, но никогда не покупала. Видела на рынке в сезон продают. Светочка, молодец, столько всего разнообразного для семьи готовишь!

Я не заготавливаю на зиму, т.к. тыква очень хорошо хранится , ягода замороженная есть разная. делаю в охотку . Очень вкусно с апельсином. На сайте у Елены есть рецепт "Тыквенно - цитрусовый сок на зиму", думаю, что соблюдая пропорции цитрусовые можно заменить облепихой. У Марьям тоже рецепты тыквенного сока на зиму есть. Посмотрите, что - то и подберете для себя.

У Марьям посмотрите на зиму она делает "Тыквенно - морковный сок с айвой и ванилью", тоже замену ингредиентов можно сделать.

Светлана, вот ведь красота какая! Два моих любимых вкуса: облепиха (мммм) и тыква! Я бы ни за что не догадалась их соединить. Теперь вот взрыв мозга- а не рискнуть ли с пектином конфитюр или джем изобразить:облепиха протертая и тыква!ВАУ

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Сегодня будем закатывать на зиму сок из тыквы. Как всегда у нас только самые вкусные и простые рецепты!

Все знают, что тыквенный сок не только вкусный, но и полезный.

Конечно же максимальная польза остается в нем, если употреблять его в свежем виде, сочетая с другими овощами.

Но, когда урожай большой и хочется сделать заготовки на зиму, нам приходится использовать термическую обработку.

Мы выбрали для вас рецепты с наименьшей тепловой обработкой и пониженных температурах, чтобы максимально сохранить полезные свойства этого овоща во время консервации.

Не пропустите также очень классные несладкие рецепты запеченной тыквы в духовке.

Тыквенный сок на зиму пальчики оближешь

Легко и просто делаем в домашних условиях! Очень быстрый и простой рецепт.

Ингредиенты

Тыква — 2 кг
Вода — 2 л
Сахар — 150 г
Лимонный сок — 3 ст. л

Приготовление

Берем спелую тыкву, очищаем от шкурки, вынимаем семена из сердцевины.

Режем на небольшие брусочки, которые удобно засовывать в соковыжималку.

Отжимаем сок. У нас получится около литра концентрата, который нужно перелить в кастрюлю, добавив к нему воду и сахар.

Консистенция должна получится легкая, жидкая.

Доведем содержимое кастрюли до кипения, и варим 2-3 минуты.

Готовый сок разливаем по стерилизованным баночкам и укупориваем.

Банки переворачиваем крышкой вниз, укутываем одеялом или махровым полотенцем.

Даем остыть и убираем в кладовочку на хранение.

Тыквенно-морковный сок на зиму

Усилим пользу тыквы морковью! Отличный рецепт, двойная польза. Смотрите видео- урок:

Сок из тыквы с мякотью в домашних условиях

Насыщенный вкус и простое приготовление!

Напиток получается более густым, чем без мякоти, с выраженным тыквенным ароматом и вкусом.

Ингредиенты

Тыква — 1,5 кг
Вода — 1700 мл
Сахар — 150 г
Сок лимона — 3 ст. л

Приготовление

Очищенную и нарезанную на кусочки тыкву поместим в кастрюлю и зальем водой.

Доводим до кипения и варим на медленном огне до мягкости.

Проверяем ножом, сварился ли овощ. Если кусочки легко протыкаются — тыква сварилась.

Перебиваем содержимое кастрюли погружным блендером.

Если нет блендера, можно перетереть кусочки через сито.

На данном этапе оцениваем консистенцию, нравится ли она вам или хотелось бы пожиже?

Если для вас слишком густо, тогда можно добавить еще немного кипяченой воды.

Далее добавим сахар, размешаем. Сок снова доводим до кипения, снимая пенку, которая будет появляться, и убираем с плиты.

Вводим сок лимона. Разливаем тыквенный напиток по стерильным баночкам и закатываем.

Перевернем на крышку, укутаем и оставляем остывать.

После того как содержимое остынет, храним в темном прохладном месте.

Вкуснейший и густой сок получается!

Тыквенный сок густой без добавок

Хороший рецепт густого тыквенного сока.

Сок из тыквы и яблока с апельсином и лимоном очень вкусный

Тыква отлично сочетается с фруктами. Советуем вам попробовать этот рецепт, в котором отлично гармонируют тыква, яблоки и цитрусовые!

Освежающий витаминный коктейль для зимы, который напомнит о лете.

Ингредиенты

Тыква — 900г
Яблоки — 2100г
Апельсин — 2 шт
Лимон — 1 шт
Сахар — 200г
Вода — 250 мл

На выходе вы получите 2 — 2,5 л сока

Приготовление

Снимем шкурку с тыквы и порежем ее средними кубиками. Заливаем водой и ставим вариться на медленный огонь, варим до мягкости.

Пока варится наш овощ, натрем на мелкой терке цедру двух апельсинов и лимона.

Чтобы цедра лучше снималась, нужно обдать фрукты кипятком и обсушить бумажным полотенцем и только тогда натирать.

Отложим цедру в сторону и из этих же цитрусовых полностью отжимаем сок.

Подготовим яблоки. Для этого вымоем их, разрежем на 4 части и удалим семенную коробочку.

Из яблок отожмем сок через соковыжималку. Процедим через два слоя марли для удаления основной массы мякоти.

Мы ее удаляем потому что у нас в соке и так уже будет мякоть из тыквы.

Когда наша тыква сварилась и размякла, вливаем в кастрюлю сок апельсинов и лимона.

Всыпаем цедру цитрусовых. И все содержимое кастрюльки перебиваем погружным блендером.

В тыквенный сок добавим яблочный, всыпаем сахар.

Если у вас сладкая сама по себе мускатная тыква, то можно в этом рецепте совсем не брать сахар и закрывать без него.

И лишь потом корректировать вкус напитка, добавляя мед или сахар непосредственно перед употреблением.

Размешаем, доводим до кипения и кипятим 5 минут.

Готовый напиток разливаем по стерильным баночкам, укупориваем. Даем остыть и храним в темном прохладном месте.

Вот такой насыщенный он получается, красивого летнего цвета и очень вкусный!

Тыквенный сок на зиму пятиминутка

Способ, который позволит сделать сок очень быстро, без лишней возни, сохранив большинство витаминов.

Ингредиенты

Тыква — произвольное количество
Сахар — 5 ст. л на каждый литр сока

Приготовление

Возьмем спелую тыковку, хорошо помоем, срежем кожицу.

Нарежем небольшими ломтиками и пропускаем через соковыжималку.

У вас получится N-ное количество сока. Измерьте его и добавьте сахар из рассчета 5 ст. л на каждый получившийся литр отжатого сока.

Ставим сок на огонь, доводим до температуры 90 градусов и варим 5 минут.

Разливаем готовый напиток по стерильным баночкам и закатываем.

Даем остыть, повернув на крышку и укутав. Сок готов! Убираем на хранение, чтобы пить в холодные осенние дни, когда так нужны витамины.

Сок из тыквы с апельсином

Благодаря апельсинам простой сок из тыквы приобретает насыщенный цитрусовый аромат!

Ингредиенты

Тыква — 2 кг
Апельсины — 2 шт
Сахар — 150 г
Вода — 2,5 л

Приготовление

Подготовленную и очищенную тыковку нарежем кубиками и зальем водой.

Доведем все до кипения и дальше варим на медленном огне до мягкости овоща.

Готовую тыкву перебьем погружным блендером в той же кастрюле, не сливая воду.

У нас получится вот такая тыквенная вода. В нее нужно внести сахар и размешать, чтобы он растворился.

Отожмем сок из апельсинов и влейте его в кастрюлю. Возьмите также несколько кусочков апельсиновой корки и тоже закиньте из в кастрюлю.

Доведем до кипения и варим пять минут. После чего сразу же разливаем по чистым, стерильным бутылкам и закатываем.

Перевернем бутыли на крышку, накроем их полотенцем оставляем остужаться.

Сок тыквы с ароматом апельсина и яркой цитрусовой ноткой готов!

Тыквенный сок без сахара пастеризованный на зиму

Легкий рецепт без лишних ингредиентов и телодвижений. Попробуйте!

Этот рецепт не содержит сахара, позволяя использовать тыквенный напиток, регулируя его сладость на свое усмотрение с помощью меда или сахарозаменителей или просто сахара по вкусу. Сразу перед употреблением.

Ингредиенты

Приготовление

Тыкву очистим от шкуры, пропустим через соковыжималку.

Получившийся сок доводим до кипения и сразу же распределяем в стерильную тару.

Пастеризуем на водяной бане при температуре 90 градусов 10 минут.

После чего укупориваем, ставим на крышку, укутаем в полотенца.

Когда остынет убираем на хранение в темное, прохладное место.

Пьем с удовольствием!