Загрязненность вредителями хлебных запасов

Обновлено: 05.10.2024

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 октября 2017 г. N 1599-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34165-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2018 г.

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 4, 2020 год

Поправка внесена изготовителем базы данных

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на зерно злаковых, семена зернобобовых культур и продукты их переработки и устанавливает методы определения в них загрязненности насекомыми-вредителями, в том числе клещами.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 4159-79 Реактивы. Йод. Технические условия

ГОСТ 4232-74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия

ГОСТ 6613-86 Сетки проволочные тканые с квадратными ячейками. Технические условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия*

* В Российской Федерации с 1 июля 2019 г. действует ГОСТ Р 58144-2018.

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

ГОСТ 13586.3-2015 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 13586.6-93 Зерно. Методы определения зараженности вредителями

ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ 24363-80 Реактивы. Калия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 25706-83 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования

ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 26312.3-84 Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов

ГОСТ 27186-86 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения

ГОСТ 27559-87 Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27186, [1], [2], а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 загрязненность зерна, семян зернобобовых культур и продуктов их переработки мертвыми насекомыми-вредителями: Наличие в межзерновом пространстве мертвых насекомых-вредителей или их частей, а также продуктов их жизнедеятельности.

3.2 средняя плотность загрязненности каждым видом вредителя (): Количество экземпляров одного вида вредителя в 1 кг зерна, семян зернобобовых культур и продуктов их переработки.

3.3 суммарная плотность загрязненности (СПЗг): Показатель, выражаемый количеством экземпляров всех видов вредителей с учетом коэффициента вредоносности каждого вида вредителя в 1 кг зерна, семян зернобобовых культур и продуктов их переработки.

3.4 коэффициент вредоносности каждого вида вредителя (): Величина отношения вредоносности данного вида вредителя к вредоносности рисового долгоносика Sitophilus oryzae L.

4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы

4.1 Весы неавтоматического действия - по ГОСТ OIML R 76-1 или по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт, с пределами допускаемой абсолютной погрешности не более ±1 г.

4.2 Рассев лабораторный.

4.3 Лабораторные сита из решетного полотна с круглыми отверстиями диаметром 1,0; 1,5; 2,5 мм; с продолговатыми отверстиями 1,2х20; 1,5х20 и 2,5х20 мм; сита из проволочной сетки N 056; 063; 08; 1 по ГОСТ 6613.

4.4 Доска анализная (с черным и белым стеклом).

4.5 Стекло размером 20х30 см.

4.6 Лупа зерновая по ГОСТ 25706 с кратностью увеличения 4-5.

4.7 Часы сигнальные по нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт, с прямым и обратным отсчетом времени и звуковым сигналом окончания отсчета заданного временного интервала.

4.10 Кисти или щетки-сметки.

4.11 Лабораторный делитель.

4.12 Скальпель или лезвие бритвы.

4.13 Сетка металлическая или капроновая.

4.14 Секундомер механический.

4.15 Бумага фильтровальная лабораторная марки ФНС - по ГОСТ 12026.

4.16 Натрия гидроокись - по ГОСТ 4328 или калия гидроокись - по ГОСТ 24363, раствор с массовой долей 0,5%.

4.17 Калий йодистый - по ГОСТ 4232.

4.18 Йод кристаллический - по ГОСТ 4159.

4.19 Вода дистиллированная - по ГОСТ 6709.

4.20 Колба мерная вместимостью 500 см - по ГОСТ 1770.

4.21 Раствор с массовой долей йода 1% в йодистом калии

Растворяют 10 г йодистого калия в небольшом количестве дистиллированной воды в мерной колбе вместимостью 500 см, добавляют к полученному раствору 5 г кристаллического йода и доводят до полного растворения при последующем доведении до объема раствора дистиллированной водой до 500 см.

Водный раствор с массовой долей йода 1% в йодистом калии хранят в стеклянной посуде с притертой пробкой в сухом, прохладном и темном месте не более 3 мес.

Примечание - Допускается использовать другие средства измерений, вспомогательное оборудование с такими же или лучшими характеристиками.

5 Отбор проб, упаковка и маркировка

5.1 Отбор проб зерна злаковых и семян зернобобовых культур - по ГОСТ 13586.3, ГОСТ 13586.6. Отбор проб крупы - по ГОСТ 26312.1. Отбор проб муки и отрубей - по ГОСТ 27668.

Загрязненность вредителями зерна, зернобобовых культур и продуктов их переработки (крупы, муки и отрубей) определяют в средней пробе, масса которой в зависимости от вида продукции должна составлять 1,5-2,0 кг.

Примечание - Количество средних проб () зависит от массы партий, их количества по видам продукции и определяется в соответствии с ГОСТ 13586.3, ГОСТ 26312.1, ГОСТ 27668.

Текст ГОСТ 34165-2017 Зерновые, зернобобовые и продукты их переработки. Методы определения загрязненности насекомыми-вредителями

ЗЕРНОВЫЕ, ЗЕРНОБОБОВЫЕ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

Методы определения загрязненности насекомыми-вредителями

Grains, legumes and products of their processing. Methods for determination of contamination by insects-pests

Дата введения 2019-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения", ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки" (ФГБНУ "ВНИИЗ")

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 7 мая 2017 г. N 99-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Минэкономики Республики Армения

Госстандарт Республики Беларусь

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2018 г.

1 Область применения

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 4159-79 Реактивы. Йод. Технические условия

ГОСТ 4232-74 Реактивы. Калий йодистый. Технические условия

ГОСТ 6613-86 Сетки проволочные тканые с квадратными ячейками. Технические условия

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия*
________________
* В Российской Федерации с 1 июля 2019 г. действует ГОСТ Р 58144-2018.

ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

ГОСТ 13586.3-2015 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 13586.6-93 Зерно. Методы определения зараженности вредителями

ГОСТ 24363-80 Реактивы. Калия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 25706-83 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования

ГОСТ 26312.1-84 Крупа. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 26312.3-84 Крупа. Метод определения зараженности вредителями хлебных запасов

ГОСТ 27186-86 Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения

ГОСТ 27559-87 Мука и отруби. Метод определения зараженности и загрязненности вредителями хлебных запасов

3 Термины и определения

3.2 средняя плотность загрязненности каждым видом вредителя (, выражаемую количеством экземпляров одного вида вредителя в 1 кг зерна (экз./кг), вычисляют по формуле

, (1)

где 2 - коэффициент, учитывающий неравномерность распределения вредителей в насыпи зерна.

6.2.2.3 Суммарную плотность загрязненности СПЗг (экз./кг), вычисляют по формуле

, (3)

где - коэффициент вредоносности каждого вида вредителя.

Значения коэффициента вредоносности каждого вида вредителя приведены в таблице 1.

СПЗг вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.

Результаты определения СПЗг проставляют в документах о качестве (отчете) с точностью до первого десятичного знака при СПЗг менее 1 экз./кг и до целого числа при СПЗг более 1 экз./кг.

Таблица 1 - Коэффициенты вредоносности насекомых и клещей , (4)

где
- фасоли со слабо заметными уколами, представляющими входные отверстия личинок диаметром 0,1-0,3 мм;

- фасоли, настолько изъеденные, что у них остались только оболочки, разрушающиеся при надавливании, под которыми могут находиться 1-5 и более личинок, куколок и жуков фасолевой зерновки;

- фасоли, на поверхности которых просматривается кладка яиц фасолевой зерновки, состоящая из нескольких удлиненно-овальных белых блестящих яиц, особенно заметных на семенах с цветной оболочкой.

Обнаруженные в навеске семена с перечисленными признаками выделяют и подсчитывают.

7.2.2.3 Семена зернобобовых культур, на которых при осмотре по 7.2.2.2 не выявлено признаков загрязненности, помещают на сетку. Сетку с семенами погружают в сосуд с раствором йода в йодистом калии и выдерживают 60-90 с. Затем переносят сетку с семенами в сосуд с раствором щелочи на 30 с. После окончания экспозиции сетку с семенами вынимают из раствора щелочи, а семена промывают водопроводной водой в течение 15-20 с для освобождения от щелочи.

Вынимают семена из сетки и быстро просматривают для обнаружения входных отверстий личинок насекомых или мест проколов оболочки, которые окрашиваются в черный цвет и становятся хорошо заметными (мелкие черные пятна диаметром 1-2 мм). Семена с пятнами вскрывают и устанавливают наличие в них мертвых личинок, куколок или жуков.

Семена с мертвыми вредителями подсчитывают.

7.2.3 Обработка результатов

СПЗг (экз./кг) определяют по формуле

, (5)

где - количество загрязненных семян, обнаруженных после обработки семян раствором йода, шт.;

Крупы повышенной питательной ценности

8.2.2 По окончании просеивания просматривают раздельно сход верхнего сита и проходы верхнего и нижнего сит, размещенные тонким слоем на анализной доске, и устанавливают виды вредителей и количество мертвых экземпляров. Сход и проход верхнего сита просматривают на белом стекле анализной доски, проход нижнего сита - на черном, пользуясь лупой.

8.2.3 При обнаружении фрагментов насекомых их подсчитывают в соответствии с 6.2.1.3.

8.3 Обработка результатов

Обработка результатов - по 6.2.2.1 и 6.2.2.3.

Примечание - При выявлении в партии живых насекомых-вредителей партия признается зараженной и подлежит обеззараживанию.

9 Метод определения загрязненности вредителями муки

9.1 Сущность метода - по 6.1.

9.2 Проведение испытаний

9.2.1 Из средней пробы, отобранной в соответствии с разделом 5, выделяют навеску массой 1 кг. Навеску муки просеивают вручную на сите N 056 из проволочной сетки в течение одной минуты при 120 круговых движениях в минуту или механизированным способом в соответствии с описанием, приложенным к рассеву.

9.2.2 Для выявления загрязненности муки насекомыми остаток на сите высыпают на белое стекло анализной доски, который перебирают вручную с помощью шпателя. При этом выделяют мертвых особей насекомых (личинки, куколки, взрослые и их фрагменты) - вредителей хлебных запасов.

9.2.3 Проход через сито N 056 исследуют для выявления клещей. С этой целью из разных мест прохода сита отбирают совочком пять навесок по 20 г каждая.

Навески отдельно помещают на черное стекло анализной доски, разравнивают и слегка прессуют с помощью листа бумаги или стекла для получения гладкой поверхности толщиной слоя 1-2 мм.

Сняв бумагу или стекло, поверхность муки тщательно рассматривают. Имеющиеся на поверхности муки вздутия просматривают с помощью лупы для установления присутствия клещей.

Количество клещей подсчитывают по всем пяти 20-граммовым навескам. Полученную сумму умножают на число 10 для пересчета количества клещей на анализируемую навеску массой 1 кг.

9.3 Обработка результатов

Обработка результатов - по 6.2.2.1 и 6.2.2.3.

10 Требования к квалификации операторов

К выполнению процедуры по определению загрязненности должны допускаться лица с образованием не ниже среднего специального, имеющие профессиональную подготовку, опыт работы и обученные работе с соответствующими средствами измерений, оборудованием и реактивами.

11 Требования к условиям проведения испытаний

Определение загрязненности вредителями зерна, семян зернобобовых культур и продуктов их переработки проводят при следующих условиях окружающей среды:

- относительная влажность воздуха

12 Отчет об испытании

12.1 Отчет об испытании должен включать следующую информацию:

- всю информацию, необходимую для полной идентификации пробы;

- используемый метод отбора проб, если известен;

- используемый метод проведения испытания со ссылкой на конкретный пункт настоящего стандарта;

- все подробности работы, не указанные в настоящем стандарте, или те, которые рассматриваются как дополнительные, но могут повлиять на результат(ы);

- полученный(ые) результат(ы) испытания;

- среднюю плотность загрязненности каждым видом вредителя;

- суммарную плотность загрязненности (СПЗг).

12.2 При возникновении разногласий в оценке определения наличия насекомых-вредителей в анализируемых зерновых, зернобобовых и продуктах их переработки проводят повторный анализ в присутствии заказчика. При его несогласии с результатами повторного анализа пробу в суточный срок направляют для контрольного анализа в независимую испытательную лабораторию, заключение которой является окончательным.

Читайте также: